フランス料理ル トリアノン ディナーメニュー ディナータイム :5:30P.M.~10:00P.M.( ラストオーダー 9:00P.M.) 期間 :2019 年 3 月 17 日 ( 日 )~ 2019 年 7 月 2 日 ( 火 ) 料金には 消費税が含まれております 別途サービス料 10% を頂

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1 フランス料理ル トリアノン ディナーメニュー ディナータイム :5:30P.M.~10:00P.M.( ラストオーダー 9:00P.M.) 期間 :2019 年 3 月 17 日 ( 日 )~ 2019 年 7 月 2 日 ( 火 ) 料金には 消費税が含まれております 別途サービス料 10% を頂戴いたします イベント 季節 仕入れの状況により 食材 メニュー 価格に変更がある場合がござ います The price includes the consumption tax. Separately the 10% service charge. Please be advised that occasionally menu items change based on availability on the market. お問い合わせ ご予約 レストラン予約 TEL: 受付時間 9:30A.M. ~ 8:00P.M. / 土 休日 7:30P.M. まで

2 8 お食事前の軽い一皿 Amuse-Bouche キャロットのムースとコンソメジュレ愛媛八幡浜産直の紋甲烏賊のタラマ花とハーブのサラダキャビア添え Mousse of Carrot, Consommé Jelly, Squid, Salad of Herb with Caviar トリアノン自家製パテドカンパーニュ春のスタイル Classic Country-Style Pate アラミニッツでアスパラガスと貝のアンサンブル Asparagus, Shellfish, Ensemble Style レンズ豆のポタージュレジェと自家製ブータンブラン Soup of Lentil, Boudin Blanc 各地の漁港よりシェフおすすめ白身魚グルノーブルスタイルで Chef s Special White Fish, Grenoble Style < メインのお料理をお選びください > You can choose the main dish from the following. 牛フィレ肉のグリエ春菊とグリーンペッパーのクルートアンチョビ風味のジュ Grilled Beef Tenderloin, Covered with Crown Daisy, Pepper, Sauces of Anchovy または or 国産牛フィレ肉のグリエ (+ 2,200) Grilled Japanese Beef Tenderloin (+ 2,200) または or シグネチャー国産牛フィレ肉のパイ包み焼き ウェリントン トリュフのソース (+ 2,800) 2 名さまより承ります Trianon Traditional Dish; Tenderloin of Japanese Beef Wellington (+ 2,800) Available for two or more servings 皿焼きのオニオングラタンパルメザン風味 Onion Gratin ホワイトチョコとオレンジのハーモニー White Chocolate, Orange ナッツとチェリーのヌガーグラッセヴェルヴェーヌと赤桃のソルベ Nougat Glace of Nuts, Cherry, Sorbet of Herb, Peach パン Bread コーヒーまたは紅茶 Coffee or Tea 9,800 * 表記料金には 消費税が含まれております 別途 10% のサービス料を加算させていただきます *Price includes consumption tax. An additional 10% will be added for service charge.

3 お食事前の軽い一皿 Amuse-Bouche 甲殻カクテル野菜のムースリーヌとコンソメクリュスタッセ Cocktail of Crustacean, Vegetables Mousse with Consommé トリアノン自家製パテドカンパーニュ春のスタイル Classic Country-Style Pate フォアグラのパルフェと苺のムラング Foie-Gras Parfait, Merunge of Strawberry シェフおすすめ矢部養鶏所の卵偉大なシェフへのオマージュショーフロワー仕立てシェリー酒のクリームとメイプルシロップ Chef s recommended Egg, Cream of Sherry and Maple Syrup フランス産フレッシュホワイトアスパラガス穂先をパイ包みで甘味のある軸をポタージュで Fresh White Asparagus, Wrapped Pie of tips, Asparagus Potage 貝のナージュ空豆と茸 Nage of Shellfish, Broad Beans, Mushroom 愛媛八幡浜産直の天然真鯛白魚とセリのサラダ Steamed Sea Bream, Salad of Ice Fish, Serif < メインのお料理をお選びください > You can choose the main dish from the following. フランスシステロン産仔羊背肉のロティとナヴァラン蕪と人参のグラッセ Roasted Lamb, Stew of Turnip, Carrot または or シグネチャー黒毛和牛を軽く炙って 3 種の濃厚な卵 (+\2,800) Chef s Signature Dish; Slightly Grilled Japanese Beef Loin, Covered Richness Egg (+ 2,800) または or トリアノンシグネチャー国産牛フィレ肉のパイ包み焼き ウェリントン トリュフのソース (+\2,800) 2 名さまより承ります Trianon Traditional Dish; Tenderloin of Japanese Beef Wellington Sauces of Truffle (+ 2,800) Available for two or more servings ホワイトチョコとオレンジのハーモニー White Chocolate, Orange ベリオレットパルフェホワイトチョコとマスカルポーネのクリーム Parfait of Beriorette, Cream of White Chocolate, Mascarpone パン Bread コーヒーまたは紅茶 Coffee or Tea 14,200 * 表記料金には 消費税が含まれております 別途 10% のサービス料を加算させていただきます *Price includes consumption tax. An additional 10% will be added for service charge.

4 オードブル スープ Appetizer, Soup サラダジャルダン ( 畑の情景 ) Garden Salad 1,800 甲殻カクテル野菜のムースリーヌとコンソメクリュスタッセ Cocktail of Crustacean, Vegetables Mousse with Consommé 3,000 帆立貝スパイスでマリネしてキュリーベールとグリーンのオイル Marinated Scallop, Green Spice, Green Oil 2,200 キャロットのムースとコンソメジュレ愛媛八幡浜産直の紋甲烏賊のタラマ花とハーブのサラダ Mousse of Carrot, Consommé Jelly, Squid, Salad of Herb 2,400 フランス産フレッシュホワイトアスパラガス穂先をパイ包みで甘味のある軸をポタージュで Fresh White Asparagus, Wrapped Pie of tips, Asparagus Potage 2,000 アラミニッツでアスパラガスと貝のアンサンブル Asparagus, Shellfish, Ensemble Style 2,400 貝のナージュ空豆と茸 Nage of Shellfish, Broad Beans, Mushroom 2,400 トリアノン自家製パテドカンパーニュ Classic Country-Style Pate 2,300 レンズ豆のポタージュレジェと自家製ブータンブラン Soup of Lentil, Boudin Blanc 2,000 本日のポタージュ Potage of the Day 1,400 魚料理 Fish Dishes シェフおすすめ白身魚アニスとマスタードハーブのソース Chef s recommended White Fish, Sauces of Anise, Mustard, Herb 各地の漁港よりシェフおすすめ白身魚グルノーブルスタイルで Chef s Special White Fish, Grenoble Style 2,800 3,200 愛媛八幡浜産直の天然真鯛白魚とセリのサラダ Steamed Sea Bream, Salad of Ice Fish, Serif 3,500 * 表記料金には 消費税が含まれております 別途 10% のサービス料を加算させていただきます *Price includes consumption tax. An additional 10% will be added for service charge.

5 肉料理 Main Dish フランスシステロン産仔羊背肉のロティとナヴァラン蕪と人参のグラッセ Roasted Lamb, Stew of Turnip, Carrot 黒毛和牛を軽く炙って 3 種の濃厚な卵 Slightly Grilled Japanese Beef Loin,Covered Richness Egg フランスバルバリー産小鴨のローストアーモンドのクルートを纏ってお肉料理とご一緒に鴨のクリアーなスープ焼きねぎの香り Roasted Duck, covered with Almond Clear Soup of Duck, Flavor of Grilled Green Onions 6,800 8,000 3,600 国産牛フィレ肉のグリル温野菜添え Grilled Japanese Beef Tenderloin with Steamed Vegetables 和牛フィレ肉のグリル温野菜添え Grilled WAGYU Beef Tenderloin with Steamed Vegetables 100g 150g 100g 150g 7,000 9,500 10,000 14,000 国産牛フィレ肉のウエリントン風トリュフソース Tenderloin of Japanese Beef Wellington with Truffle Sauce 12,000 デザート コーヒー Dessert, Coffee ベリオレットパルフェホワイトチョコとマスカルポーネのクリーム Parfait of Beriorette, Cream of White Chocolate, Mascarpone ナッツとチェリーのヌガーグラッセヴェルヴェーヌと赤桃のソルベ Nougat Glace of Nuts, Cherry, Sorbet of Herb, Peach オレンジのフィナンシェ柑橘のアイス Orange Financiers, Citrus Ice Cream 2,200 1,800 2,000 ホワイトチョコとオレンジのハーモニー White Chocolate, Orange アイスもしくはソルベ Ice Cream or Sorbet コーヒーまたは紅茶 Coffee or Tea ハーブティ Herb Tea 1,400 1,200 1,200 1,400 パン Bread パン盛合せ Assorted Bread 850 * 表記料金には 消費税が含まれております 別途 10% のサービス料を加算させていただきます *Price includes consumption tax. An additional 10% will be added for service charge.

6 お子さまメニュー Kids Menu お子さまランチ 1 名さま 3,800 PRINCE KIDS CLUB 会員さま 1 名さま 3,420 一口のフルーツ コーンポタージュスープ お子さまプレート ( 海老フライ 唐揚げ ハンバーグ フライドポテト 温野菜 ) デザート パン オレンジジュース お子さまコース 1 名さま 7,000 PRINCE KIDS CLUB 会員さま 1 名さま 6,300 一口のフルーツ 海老のカダイフ包み揚げ コーンポタージュスープ フィレのポワレ フライドポテト 温野菜 デザート パン ご利用は 未就学児のみに限らせていただきます 未就学児のお子さまのご利用は個室のみとさせていただいております 表記料金には 消費税が含まれております 別途会計時にサービス料 (10%) を加算させていただきます

7 Champagne< シャンパーニュ > Drink Menu Our sommelier recommends by the Glass ソムリエセレクショングラスワイン Barons de Rothschild Brut Glass Bottle Recommend Champagne バロンドロスチャイルドブリュット 1,950 12, Mailly Grand Cru Extra Brut マイィグランクリュ エクストラブリュット Glass 2,700 Bottle 17,000 グラン クリュ のブドウだけを 使用して造られた まさに シャンパーニュの至宝 と呼ぶにふさわしい逸品です White Wine< 白ワイン > Glass Bottle 2016 Autor, Bodegas Antonio Montero<Spain> 1,400 8,000 アウトル, ボデガスアントニオモンテロ 2017 Pouilly Fumé, Lebrun<France> 1,900 9,500 プイィフュメ, ルブラン 2015 Alsace Grand Cru Riesling Saering, Schlumberger<France> 2,700 14,500 アルザスグランクリュリースリングサエリング, シュルンバジェ 2015 Chablis Grand Cru Bougros, Dampt Frère<France> 3,900 21,000 シャブリグランクリュブーグロ, ダンプトフレール Red Wine< 赤ワイン > 2016 Pagos de Galir Mencia<Spain> 1,400 8,000 パゴデガリアメンシア 2015 Château Bournac<France> 1,900 10,800 シャトーブルナック 2015 Shaw&Smith, Balhannah Vinyard Shiraz<Australia> 2,700 17,500 ショウ & スミスバルハンナヴィンヤードシラーズ 2009 Château Marquis de Terme<France> 3,900 20,000 シャトーマルキドテルム Suntory The Premium Malt s KAORU ale Beer 1,400 サントリーザ プレミアム モルツ 香るエール 2004 Vouvray Rich, Marc Brédif<France> 1,500 7,800 ヴーヴレイ リッチ, マルクブレディフ Draft Beer< 生ビール > Sweet Wine< 甘口ワイン > 料金には消費税が含まれております 別途会計時にサービス料 (10%) を加算させていただきます Price includes consumption tax and is subject to a 10% service charge.

8 Drink Menu Non-Alcohol Cocktail, Sparkling ノンアルコールカクテル スパークリング Trianon Blue 1,200 Vert Jardin 1,200 トリアノンブルー ヴェールジャルダン Grapefruit Juice Painapple Juice Blue Syrup Tonic Water Tonic Water Kiwi Syrup グレープフルーツジュースをベースにし 高輪の緑溢れる 春風をイメージしました 庭園をイメージしました NV Pierre Zero<France> Glass Bottle ピエールゼロ 1,200 6,500 シャルドネとミュスカを使用したノンアルコールスパークリング トロピカルフルーツ 桃 ライチ 花を想わせるアロマと共に 繊細な泡が心地よく広がります Orange Juice,Grapefruit Juice,Cranberry Juice 1,100 オレンジジュース, グレープフルーツジュース, クランベリージュース Lemon Squash 1,100 レモンスカッシュ Coca Cola, Ginger Ale 900 コカコーラ, ジンジャエール Black Oolong Tea 990 黒ウーロン茶 Acqua Panna, Italy 900 アクアパンナ, イタリア Fuji Mineral Water, Japan 800 富士ミネラルウォーター Chateldon, France<Sparkling> 1,600 シャテルドン, フランス <330ml> <750ml> Perrier, France<Sparkling> 900 1,130 ペリエ, フランス Soft Drink ソフトドリンク Mineral Water ミネラルウォーター 料金には消費税が含まれております 別途会計時にサービス料 (10%) を加算させていただきます Price includes consumption tax and is subject to a 10% service charge.