~ ジロンドの風に守られ自然農法を貫くブライのヴィニュロン ~ Bruno Martin CH Roland La Garde & Sainte-Luce Bellevue シャトー ローラン ラ ギャルド 風の丘にある一枚畑 ブライの地は大西洋からジロンド河を遡上する風が通年吹き込む場所で この風がカビ系の病害に対して抑制効果を発揮しており 自然農法へ有効な地の利を得ています 敷地内に 3 基の中世時代に建てられた風車があることからも分かるとおりシャトー ローラン ラ ギャルドは 傾斜と日照の豊富な緩やかな丘陵が続くブライの土地の中でも高所に位置します 粘土質の多いブライの中でもこのあたりは粒子の大きな砂質が多くみられ 排水性にも恵まれた土壌が広がっています 南向き斜面の約 29 ヘクタールの一枚畑は現在 自然農法を実施しており ブドウ畑には草花 ハーブなどが生い茂り 微生物的循環環境が整えられています 世界遺産と伝説の地ブライ ジロンド河右岸なだらかな丘陵が広がるブライの地 世界遺産にも登録されている ヴォーヴァンの防衛施設群 ( ルイ 14 世時の軍人ヴォーヴァンが建築した 160 余りの要塞うち代表的な 12 が登録 ) の一つ ブライ要塞 があることでも知られている土地です ここは対岸キュサックにある要塞を対をなしており ジロンドを遡上する外敵を防ぐ要所でした ブライ町の中心部から北西へ数キロの場所にサン スーラン ド キュルサックのコミューンがあり ここは フランス最古の叙事詩 ローランの歌 の悲劇の登場人物ローラン ド ロンスヴォーがシャルルマーニュ大帝のスペイン遠征の時に立ち寄りジロンド河に槍を投げ入れたという伝説がある場所です この由緒ある ローラン の名を冠し ブライの中でも抜群の条件が揃うのがシャトー ローラン ラ ギャルドであり その条件を最大限に活かしているのがこの地を代表するヴィニュロン 氏です
氏は子供のころからブライの自然環境豊かなこの土地で自然に触れて育ち 父の畑仕事を手伝いながらブドウ栽培 ワイン醸造を身に付けて行きます 馬からトラクターへと畑仕事の動力は変わったがやっていることは変わっていない との言葉通り 伝統を重視した農法を引き継ぎ かつ自分の哲学を着実に実践し実現させています 1990 年より父からシャトーを引き継ぐと試行錯誤しながら彼の持つブドウ造りに対する思いを実行に移していきます 元々ブライの自然に触れて育ったさんは当然のように農薬や除草剤を極力使わない農法を選択していき 1998 年には今の自然農法のスタイルを独学で確立しています 2007 年に右岸を代表する自然派シャトー アラン ムエックス氏のシャトー フォンロックを研修で訪れた時 そのブドウ栽培の方法に感銘を受けます その後 2008 年から本格的にビオデナミを導入 ビオロジックの若き権威アンヌ カルデローニ女史監修のもと 4 年に渡り畑の改良 ビオデナミ認証の取得に取り組んできました (2012 年認証取得 ) 現在も発育状況に応じてビオデナミを実施 マリア トゥーン女史提唱の調合剤 500 番 501 番 ( 右上 : 牛の角と牛糞や水晶を混ぜたもの ) を適宜使用し土地の改良を促進させています 写真右 ) 醸造所の南に広がるローラン ラ ギャルドの畑 風車に近い標高の高所にある区画は砂 砂利が多いので水はけがよく カベルネ ソーヴィニョンが中心に植えられており 南側の区画は石灰質 粘土質が多い土壌にかわり メルローが多く植えられています シャトーを引き継ぐ前は会計士をしていたこともありロジカルで計画的なブドウ ワイン造りを行っている氏 彼のワインもまた整然とした印象で造りの美しさが感じられます 畑の周囲には ハーブなどの草花やシブレットなどの野菜が植えられています 牧歌的な雰囲気の中で造られる自然体のワイン それが氏の一番の特徴でしょう
もう一つのシャトー サントリュス ベルヴュー Sainte-Luce Bellevue 氏は本丸であるシャトー ローラン ラ ギャルドの他にもう一つ ジロンド河にほど近い対岸にサンジュリアンを眺める丘陵地にシャトー サント リュス ベルヴュを所有しています こちらは 2002 年から所有する区画で 野生のチューリップが咲き乱れるブドウ畑に約 8.5 ヘクタールの黒ブドウと約 1.4 ヘクタールの白ブドウを栽培し 現在はビオデナミを実践しています 環境の変化に敏感で農薬などの影響を受けやすいため いまやなかなか見ることのできない 野生のチューリップ は 過去の長きに渡って無農薬はもちろんのこと自然環境が整っていた証とされる象徴的な花でもあります 様々な野生のチューリップの他 蘭など珍しい野生種がブドウ畑の周りを彩っています この環境が微生物 虫や鳥などとともに恵まれた自然のサイクルを生み ブドウにも良い影響を与えています 醸造は伝統製法を守りながら 自生酵母を使用し 極力 SO2 の使用は抑えています また アンフォラやジャールなどを使用したワイン造りも行っており これからのワイン造りがさらに楽しみなアルティザンです なお シャトー ローラン ラ ギャルド サントリュス ベルヴューともに AB 認証の他 厳しい基準で知られるデメテール demeter の認証も受けています ブルーノさんの息子ギョームさんもヴィニュロンの道を決意し シャトーの右腕を担っています さらに大きな力を得たマルタン ファミリーの今後にも注目です
CHATEAU ROLAND LA GARDE "Tradition" 2012 シャトー ローラン ラ ギャルド " トラディション " ジロンド河を挟んでサンジュリアンの対岸に位置するサン スーラン ド キュルサックにあるシャトー ローラン ラ ギャルド なだらかな傾斜が続くブライの土地の中でも小高い丘の上にある約 29 ヘクタールの一枚畑を持ち 日当たりと水捌けのよい傾斜 ジロンドから吹き抜ける風などテロワールの恩恵を受けています ヴィニュロンである氏は 父の代から受け継いだ抜群の環境の畑を 化学除草剤などは使うことなくブドウ栽培をしています 2008 年からは本格的にビオロジックを導入し 現在は認定も受けています シャトー ローラン ラ ギャルド トラディションは ブライの風土と氏のワイン造りの根底が良く表れているスタンダード キュヴェで低温マセラシオン 天然酵母による醗酵 ソフトプレスを行い 2/3 バリック ( 新樽 20%) 1/3 スチールタンクにて熟成しています はっきりと力強い果実の濃縮感 ペッパーや香木のスパイシーさや土の香り 細やかさのあるタンニン シルキーな舌触りの飲み口は優しくも深みとボリューム感に富んだブライでも指折りのワインです アペラシオンコミューン収量制限 SO2トータル土壌品種平均樹齢希望小売価格 サン スラン ド キュルサック 40 HL/ha 27mg/L 粘土石灰質土壌メルロー 80% カベルネ ソーヴィニョン 20% 20 年 OPEN 101-0054 東京都千代田区神田錦町 3-6 KS363ビル1F
CHATEAU ROLAND LA GARDE "Prestige" 2012 シャトー ローラン ラ ギャルド " プレスティージュ " ジロンド河を挟んでサンジュリアンの対岸に位置するサン スーラン ド キュルサックにあるシャトー ローラン ラ ギャルド なだらかな傾斜が続くブライの土地の中でも小高い丘の上にある約 29 ヘクタールの一枚畑を持ち 日当たりと水捌けのよい傾斜 ジロンドから吹き抜ける風などテロワールの恩恵を受けています ヴィニュロンである氏は 父の代からの自然を大切にする精神を受け継ぎ 化学除草剤などは使うことはしません 現在はビオロジックを導入し 認定も受けています シャトー ローラン ラ ギャルド プレスティージュは ブライの風土と氏のワイン造りの根底が良く表れているワンランク上のキュヴェで 低温マセラシオン 天然酵母による醗酵 ソフトプレスを行い バリック ( 新樽 1/3 1 年樽 1/3 2 年樽 1/3) にて熟成しています はっきりと力強い果実の濃縮感 チョコレートやカカオ ペッパーや香木のスパイシーさや土の香り 細やかさのあるタンニン シルキーな舌触りの飲み口は優しくも深みとボリューム感に富んだブライでも指折りのワインです アペラシオンコミューン収量制限生産本数土壌品種平均樹齢希望小売価格 サン スラン ド キュルサック 40 HL/ha 40,000 本粘土石灰質土壌メルロー 75% カベルネ ソーヴィニョン 20% マルベック5% 20 年 OPEN 101-0054 東京都千代田区神田錦町 3-6 KS363ビル1F
CHATEAU ROLAND LA GARDE "Grand Vin" 2003 シャトー ローラン ラ ギャルド " グランヴァン " ジロンド河を挟んでサンジュリアンの対岸に位置するサン スーラン ド キュルサックにあるシャトー ローラン ラ ギャルド なだらかな傾斜が続くブライの土地の中でも小高い丘の上にある約 29 ヘクタールの一枚畑を持ち 日当たりと水捌けのよい傾斜 ジロンドから吹き抜ける風などテロワールの恩恵を受けています ヴィニュロンである氏は 父の代からの自然を大切にする精神を受け継ぎ 化学除草剤などは使うことはしません 現在はビオロジックを導入し 認定も受けています シャトー ローラン ラ ギャルド グランヴァンは ブライの風土と氏が思い描く偉大なワインの追及したキュヴェ 収量は 30HL/HA まで抑え 低温マセラシオン 自生酵母による醗酵 ソフトプレスを行い バリック ( 新樽 45%) にて 18 ヶ月熟成しています 長期熟成を経た 2003 年は トリュフや香木のコショウのスパイシーさや土の香り バラのドライフラワーのニュアンスが感じられ 細やかさのあるタンニン シルキーな舌触りの飲み口は優しくも深みがあります まさに熟成ブライワインの追及型です アペラシオンコミューン収量制限生産本数土壌品種平均樹齢希望小売価格 サン スラン ド キュルサック 30 HL/ha 5500 本 /ha 22,000 本粘土石灰質土壌メルロー 57% カベルネ ソーヴィニョン 36% マルベック7% 25 年 OPEN 101-0054 東京都千代田区神田錦町 3-6 KS363ビル1F
Château Roland La Garde "Grand Vin" 2012 シャトー ローラン ラ ギャルド " グランヴァン " ジロンド河を挟んでサンジュリアンの対岸に位置するサン スーラン ド キュルサックにあるシャトー ローラン ラ ギャルド なだらかな傾斜が続くブライの土地の中でも小高い丘の上にある約 29 ヘクタールの一枚畑を持ち 日当たりと水捌けのよい傾斜 ジロンドから吹き抜ける風などテロワールの恩恵を受けています ヴィニュロンである氏は 父の代からの自然を大切にする精神を受け継ぎ 化学除草剤などは使うことはしません ビオデナミを導入し 2012 年時点で AB マーク エコセールを 現在はデメテールの認定も受けています シャトー ローラン ラ ギャルド グランヴァンは ブライの風土と氏が思い描く偉大なワインの追及したキュヴェ 収量は 30HL/HA まで抑え 低温マセラシオン 自生酵母による醗酵 ソフトプレスを行い バリック ( 新樽 1/3) にて 18 ヶ月熟成しています 2012 年は 特に出来の良かったマルベック種を中心にアッサンブラージュしたヴィンテージ 華やかなベリー系の果実感 チョコレートやカカオ ペッパーや香木のスパイシーさや土の香り ロースト香が感じられ 細やかさのあるタンニン シルキーな舌触りの飲み口 エレガントなピュアさとボリューム感に富んだブライでもトップのワインの 1 つです アペラシオンコミューン収量制限生産本数土壌アッサンブラージュ認証 サン スラン ド キュルサック 30 HL/ha 6,000 本粘土石灰質土壌マルベック60% メルロー 30% カベルネ ソーヴィニョン 10% ABマークエコセール (SO2 Total 20 mg/l) 希望小売価格 OPEN 101-0054 東京都千代田区神田錦町 3-6 KS363ビル1F
Artisan Bordeaux Château Sainte-Luce Bellevue "Les Aubelines" 2013 シャトー サント リュス ベルヴュレ オーブリーヌ シャトー サント リュス ベルヴューは ブライ地区のアルティザン シャトー ローラン ラ ギャルドの氏がシャトー ローラン ラ ギャルドとは別に 2002 年からジロンド河近くの区画から収穫されたブドウで造るワインです 約 8.5 ヘクタールの黒ブドウと約 1.35 ヘクタールの白ブドウをビオディナミを実践して栽培しています ( 現在はデメテールも取得 ) シャトー サント リュス ベルヴュレ オーブリーヌは レ オーブリーヌ と呼ばれる 1.35 ヘクタールの白ブドウのギヨダブルの区画から生まれます 新樽にて長めの発酵 25% 新樽のバリックにてシュールリーを行いながら 12 ヶ月の熟成 爽やかさを持ちつつも凝縮感のある濃厚な果実味 リッチさに溢れ余韻が長く 長期熟成スタイルの メドック格付けシャトーが造る白ワインを彷彿とさせる飲み応えある白ワインです アペラシオンオーナー栽培面積品種農法 ( シャトー ローラン ラ ギャルド ) 1.35ヘクタールソーヴィニョン ブラン80% ミュスカデル20% ギヨダブル / ビオデナミを実施 製法 SO2 希望小売価格 自生酵母発酵 新樽発酵 バリック ( 新樽 25%) シュールリーで 12 ヶ月熟成 SO2 TOTAL 20mg/L OPEN 101-0054 東京都千代田区神田錦町 3-6 KS363 ビル 1F