4 月分 パン献立 1 ビーフシチューキャベツのピクルスみかん ( 缶 ) 2 豚肉のデミグラスソーススープキャベツとピーマンのソテー 3 焼きそばきゅうりのしょうがづけ 4 カレースープスパゲッティかぼちゃのバター焼き甘夏かん 5 マカロニグラタンレタスのスープりんご ( 缶 ) 6 煮こみハンバーグコーンスープ三度豆のサラダ 米飯献立 7 ビビンバトックいり黒豆 8 豚肉のしょうが焼きみそ汁じゃこわかめ 9 鶏肉のからあげ中華スープチンゲンサイともやしの甘酢あえ 10 焼きとり豚肉とあつあげの煮もの紅ざけそぼろ 11 鶏肉の甘辛焼きみそ汁キャベツの梅風味 12 まぐろのオーロラ煮じゃがいもと野菜の含め煮きゅうりともやしのゆずの香あえ 13 マーボーどうふきゅうりの甘酢づけもやしとピーマンのごまいため 特別献立 特カツカレーライスフルーツ白玉ミニフィッシュ ( 入学祝い献立 ) Ⅰ は 1/2 パン献立です Ⅱ 各献立の中の食品の頭に 黄 緑とあるのは 各食品を栄養的に 3 色に分類して示しています 1 ( 主に体をつくる ) 乳肉卵魚豆海藻類 2 黄 ( 主に熱や力のもとになる ) 穀類いも油脂砂糖種実類 3 緑 ( 主に体の調子をととのえる ) 野菜果物きのこ類
( パン献立 ) 29/4 1 ビーフシチューキャベツのピクルスみかん ( 缶 ) 黄緑緑緑黄 黄 黄黄 緑黄 緑 牛肉 40 85 7.6 5.6 2 1.0 2 0.03 0.08-0.04 - 料理用ワイン ( 白 ) 1.2 1 - - - - - - - - 0.03 - じゃがいも 40 36 大切り 27 0.6-1 0.1-0.03 0.01 13-0.5 たまねぎ 40 38 大切り 14 0.4-8 0.1-0.01-3 - 0.6 にんじん 20 19 一口大 7 0.1-5 - 144 0.01 0.01 1 0.02 0.5 グリンピース ( 冷 ) 5 5 0.3-1 0.1 2 0.02 0.01 1 0.01 0.3 サラダ油 ( 綿実 ) 0.5 5-0.5 - - - - - - - - ケチャップ 5 6 0.1-1 - 3 - - - 0.17 0.1 トマトピューレ 3 1 0.1-1 - 2 - - - 0.01 0.1 砂糖 0.2 1 - - - - - - - - - - 塩 0.4 - - - - - - - - - 0.40 - こしょう 0.05 - - - - - - - - - - - ローレル 0.02 - - - - - - - - - - - デミグラスソース 4 4 0.1 0.3 - - 1 0.01 - - 0.05 - トンカツソース 1.5 2 - - 1 - - - - - 0.08 - 小麦粉 ( 薄力 ) 3 11 0.2 0.1 1 - - - - - - 0.1 サラダ油 ( 綿実 ) 2.4 22-2.4 - - - - - - - - ( 水 ) (90) キャベツ 35 30 色紙 7 0.4 0.1 13 0.1 1 0.01 0.01 12-0.5 砂糖 0.9 3 - - - - - - - - - - 塩 0.2 - - - - - - - - - 0.20 - 酢 0.9 - - - - - - - - - - - うす口しょうゆ 0.3 - - - - - - - - - 0.05 - みかん ( 缶 ) 76 46 29 0.2-4 0.2 16 0.02 0.01 7-0.2 計 230 10.1 9.0 38 1.6 171 0.14 0.13 37 1.06 2.9 エネルキ ー比 (%) たんぱく質 15 脂質 30 動たん比 (%) 61 食塩 (g) 0.81 0.25 0.00 調理法ビーフシチュー 1 牛肉はワインで下味をつける 小麦粉はふるう 2サラダ油を熱し 牛肉をいためる 更にたまねぎ にんじんの順にいため じゃがいも 1 人 90mlの湯 ケチャップ トマトピューレを加えて煮る 3 別釜にサラダ油を加え 中火で小麦粉が褐色になるまで十分にいためてルウをつくり 2の煮汁 (1 人 9ml) を少しずつ加えてのばす ( ルウと煮汁の温度が同じくらいになるように少し冷ます ) 4じゃがいもが半ば柔らかくなれば ルウを加え 砂糖 塩 こしょう ローレル デミグラスソース トンカツソースで味つけして煮こみ 最後にグリンピースを加えて煮る キャベツのピクルス 1キャベツは塩ゆでするか または 穴あきホテルパン (1 枚に50 人分程度 ) に入れ 蒸しモード 10 分間 焼き物機で蒸す 2 砂糖 塩 酢 うす口しょうゆを合わせて煮 熱いうちにキャベツを加えてつけ 十分味を含ませる みかん ( 缶 ) 1みかんは1 人 1/40 缶ずつである
( パン献立 ) 29/4 2 豚肉のデミグラスソーススープキャベツとピーマンのソテー 黄緑 黄緑緑緑 緑緑黄 豚肉 ( 肩ロース ) 45 114 7.7 8.6 2 0.3 3 0.28 0.10 1 0.05 - 料理用ワイン ( 白 ) 1.4 1 - - - - - - - - 0.03 - 塩 0.2 - - - - - - - - - 0.20 - こしょう ( 粗挽 ) 0.02 - - - - - - - - - - - オリーブ油 0.5 5-0.5 - - - - - - - - りんごピューレ 5 3 - - - - - - - - - - デミグラスソース 4 4 0.1 0.3 - - 1 0.01 - - 0.05 - ウスターソース 1.5 2 - - 1 - - - - - 0.13 - ケチャップ 1 1 - - - - 1 - - - 0.03 - 鶏肉 ( 小 ) 15 17 3.1 0.4 1 0.1 2 0.01 0.02 1 0.03 - 料理用ワイン ( 白 ) 0.5 - - - - - - - - - 0.01 - じゃがいも 20 18 ひょうし木 14 0.3-1 0.1-0.02 0.01 6-0.2 たまねぎ 35 33 細切り 12 0.3-7 0.1-0.01-3 - 0.5 にんじん 10 9.7 細切り 4 0.1-3 - 74 - - - 0.01 0.3 パセリ 0.5 0.5 みじん切り - - - 1-3 - - 1 - - 塩 0.7 - - - - - - - - - 0.69 - こしょう 0.02 - - - - - - - - - - - うす口しょうゆ 1 1 0.1 - - - - - - - 0.16 - チキンスープ 13 1 0.3-1 0.3 - - 0.01-0.01 - ( 水 ) (117) キャベツ 30 26 たんざく 6 0.3 0.1 11 0.1 1 0.01 0.01 11-0.5 ピーマン 5 4.3 細切り 1 - - - - 1 - - 3-0.1 サラダ油 ( 綿実 ) 0.3 3-0.3 - - - - - - - - 塩 0.2 - - - - - - - - - 0.20 - こしょう 0.01 - - - - - - - - - - - 計 189 12.3 10.2 28 1.0 86 0.34 0.15 26 1.60 1.6 エネルキ ー比 (%) たんぱく質 18 脂質 34 動たん比 (%) 69 食塩 (g) 0.49 0.91 0.20 調理法豚肉のデミグラスソース 1 豚肉はワイン 塩 こしょう オリーブ油で下味をつける 2 豚肉は網なしホテルパン (1 枚に 30 人分程度 ) に入れ 蒸し焼きモード 290 で立ち上げ 調理温度 230 15 分間 焼き物機で焼く 3 りんごピューレ デミグラスソース ウスターソース ケチャップを合わせて煮 配缶時に豚肉にからませる スープ 1 鶏肉はワインで下味をつける 21 人 117ml の湯 チキンスープを煮上げ 鶏肉 にんじん たまねぎ じゃがいもの順に加えて煮る 3 煮上がれば 塩 こしょう うす口しょうゆで味つけし 最後にパセリを加えて煮る キャベツとピーマンのソテー 1 サラダ油を熱し ピーマン キャベツの順にいためる 2 いたまれば 塩 こしょうで味つけする
(1/2 パン献立 ) 29/4 3 焼きそばきゅうりのしょうがづけ 黄黄緑緑緑緑黄 緑緑黄 豚肉 35 64 7.2 3.6 1 0.2 1 0.32 0.07-0.04 - 料理酒 1.1 1 - - - - - - - - 0.02 - いか ( たんざく ) 15 13 2.7 0.2 2-1 - - - 0.08 - 料理酒 0.5 - - - - - - - - - 0.01 - 中華めん 30 110 3.9 0.5 5 0.2-0.01 0.01-0.02 0.9 サラダ油 ( 綿実 ) 0.9 8-0.9 - - - - - - - - キャベツ 40 34 たんざく 8 0.4 0.1 15 0.1 1 0.01 0.01 14-0.6 たまねぎ 35 33 細切り 12 0.3-7 0.1-0.01-3 - 0.5 ピーマン 15 13 細切り 3 0.1-1 0.1 4 - - 10-0.3 にんじん 10 9.7 細切り 4 0.1-3 - 74 - - - 0.01 0.3 サラダ油 ( 綿実 ) 0.8 7-0.8 - - - - - - - - 塩 0.2 - - - - - - - - - 0.20 - こしょう 0.03 - - - - - - - - - - - トンカツソース 7 9 0.1-4 0.1 1 - - - 0.39 0.1 ウスターソース 4 5 - - 2 0.1 - - - - 0.34 - きざみのり 0.8 (1 袋 ) 2 0.3-2 0.1 18 0.01 0.02 2 0.01 0.3 きゅうり 30 29 輪切り 4 0.3-8 0.1 8 0.01 0.01 4-0.3 しょうが 0.2 0.2 - - - - - - - - - - - 砂糖 0.8 3 - - - - - - - - - - うす口しょうゆ 1.4 1 0.1 - - - - - - - 0.22 - 計 254 15.5 6.1 50 1.1 108 0.37 0.12 33 1.34 3.3 エネルキ ー比 (%) たんぱく質 20 脂質 27 動たん比 (%) 65 食塩 (g) 1.12 0.22 調理法焼きそば 1 豚肉は料理酒で下味をつける いかはゆで 料理酒で下味をつける 中華めんはかためにゆで サラダ油をかける 2 サラダ油を熱し 豚肉をいためる 更ににんじん たまねぎ ピーマン キャベツ いかの順にいためる 3 いたまれば 中華めんを加えて更にいため 塩 こしょう トンカツソース ウスターソースで味つけする 4 きざみのりは 1 人 1 袋ずつ添える きゅうりのしょうがづけ 1 きゅうりは塩ゆでするか または 穴あきホテルパン (1 枚に 60 人分程度 ) に入れ 蒸しモード 10 分間 焼き物機で蒸す 2 しょうが汁 砂糖 うす口しょうゆを合わせて煮 熱いうちにきゅうりを加えてつけ 十分味を含ませる
( パン献立 ) 29/4 4 カレースープスパゲッティかぼちゃのバター焼き甘夏かん 黄緑緑緑緑 緑 黄緑 鶏肉 ( 極小 ) 30 34 6.2 0.8 2 0.2 4 0.02 0.05 1 0.06 - ベーコン 5 小口切り 20 0.6 2.0 - - - 0.02 0.01 2 0.10 - スパゲッティ 15 57 2.0 0.3 3 0.2-0.03 0.01-0.02 0.4 たまねぎ 40 38 細切り 14 0.4-8 0.1-0.01-3 - 0.6 にんじん 10 9.7 細切り 4 0.1-3 - 74 - - - 0.01 0.3 ピーマン 5 4.3 細切り 1 - - - - 1 - - 3-0.1 しめじ 10 9.0 一口大 2 0.2 0.1 - - - 0.01 0.01 1-0.3 塩 0.1 - - - - - - - - - 0.10 - カレールウの素 8 41 0.5 2.7 7 0.3-0.01 - - 0.86 0.3 こい口しょうゆ 1.5 1 0.1 - - - - - - - 0.22 - チキンスープ 7 1 0.2 - - 0.2 - - - - - - ( 水 ) (123) かぼちゃ ( 冷 ) 40 33 0.9 0.1 10 0.2 124 0.02 0.04 14-1.7 塩 0.1 - - - - - - - - - 0.10 - バター 1 7-0.8 - - 5 - - - 0.02 - 甘夏かん 100 55 1/4 切り 22 0.5 0.1 9 0.1 4 0.04 0.02 21-0.7 計 237 11.7 6.9 42 1.3 212 0.16 0.14 45 1.49 4.4 エネルキ ー比 (%) たんぱく質 16 脂質 27 動たん比 (%) 54 食塩 (g) 1.37 0.12 0.00 調理法カレースープスパゲッティ 1スパゲッティはかために塩ゆでする 2ベーコンはからいりし 鶏肉をいためる 更ににんじん たまねぎ ピーマンの順にいため 1 人 123mlの湯 チキンスープを加えて煮る 3 煮上がれば しめじを加えて煮 塩 カレールウの素 こい口しょうゆで味つけし 最後にスパゲッティを加えて煮る かぼちゃのバター焼き 1かぼちゃは塩で下味をつける バターは湯せんでとかす 2かぼちゃは網なしホテルパン (1 枚に60 人分程度 ) に入れ バターをかけ 焼きモード 290 で立ち上げ 調理温度 180 20 分間 焼き物機で焼く 甘夏かん 1 甘夏かんは1 人 1/4 切ずつである
( パン献立 ) 29/4 5 マカロニグラタンレタスのスープりんご ( 缶 ) 黄黄緑緑黄 黄黄黄緑緑緑 緑 鶏肉 ( 小 ) 30 34 6.2 0.8 2 0.2 4 0.02 0.05 1 0.06 - 料理用ワイン ( 白 ) 0.9 1 - - - - - - - - 0.02 - マカロニ ( エルホ ) 6 23 0.8 0.1 1 0.1-0.01 - - 0.01 0.2 サラダ油 ( 綿実 ) 0.2 2-0.2 - - - - - - - - たまねぎ 30 28 細切り 10 0.3-6 0.1-0.01-2 - 0.4 グリンピース ( 冷 ) 5 5 0.3-1 0.1 2 0.02 0.01 1 0.01 0.3 サラダ油 ( 綿実 ) 0.5 5-0.5 - - - - - - - - 塩 0.4 - - - - - - - - - 0.40 - こしょう 0.03 - - - - - - - - - - - クリーム 3 13 0.1 1.4 2-12 - - - - - 小麦粉 ( 薄力 ) 2.5 9 0.2-1 - - - - - - 0.1 牛乳 21 14 0.7 0.8 23-8 0.01 0.03-0.02 - 粉末チーズ 1 4 0.3 0.3 7-3 - - - 0.02 - パン粉 0.5 2 0.1 - - - - - - - 0.01 - ウインナー ( カット ) 15 48 2.0 4.3 1 0.1-0.04 0.02 2 0.29 - レタス 30 29 色紙 3 0.2-6 0.1 6 0.01 0.01 1-0.3 にんじん 10 9.7 細切り 4 0.1-3 - 74 - - - 0.01 0.3 パセリ 0.5 0.5 みじん切り - - - 1-3 - - 1 - - 塩 0.7 - - - - - - - - - 0.69 - こしょう 0.02 - - - - - - - - - - - うす口しょうゆ 1 1 0.1 - - - - - - - 0.16 - チキンスープ 13 1 0.3-1 0.3 - - 0.01-0.01 - ( 水 ) (117) りんご ( カット缶 ) 75 44 51 0.1 0.1 - - 2 0.01 0.01 30-1.0 計 230 11.8 8.5 55 1.0 114 0.13 0.14 38 1.71 2.6 エネルキ ー比 (%) たんぱく質 16 脂質 29 動たん比 (%) 64 食塩 (g) 0.55 1.16 0.00 調理法マカロニグラタン 1 鶏肉はワインで下味をつける マカロニはかために塩ゆでし サラダ油をかける 小麦粉はふるって 弱火で色づかないようにからいりする 2サラダ油を熱し 鶏肉をいためる 更にたまねぎをいため 塩 こしょうで味つけし クリーム 小麦粉 牛乳を加える ( 牛乳は一度に加える ) 最後に グリンピース マカロニを加えて ミニバット (1クラスの人数分 ふたなし ) に入れ 混ぜ合わせた粉末チーズ パン粉をふり 焼きモード 290 で立ち上げ 調理温度 270 10 分間 焼き物機で焼く レタスのスープ 11 人 117mlの湯 チキンスープを煮上げ にんじんを加えて煮る 2 煮上がれば ウインナー レタスを加えて煮 塩 こしょう うす口しょうゆで味つけし 最後にパセリを加えて煮る りんご ( 缶 ) 1りんごは1 人 1/40 缶ずつである
( パン献立 ) 29/4 6 煮こみハンバーグコーンスープ三度豆のサラダ 緑黄 黄緑緑緑緑 緑黄 黄 ハンバーグ 60 (1コ) 100 7.6 5.3 7 0.7 8 0.17 0.11 2 0.48 - たまねぎ 25 24 細切り 9 0.2-5 - - 0.01-2 - 0.4 サラダ油 ( 綿実 ) 0.2 2-0.2 - - - - - - - - ケチャップ 8 10 0.1-1 0.1 4 0.01-1 0.26 0.1 ウスターソース 2 2 - - 1 - - - - - 0.17 - ( 水 ) (40) じゃがいも 20 18 ひょうし木 14 0.3-1 0.1-0.02 0.01 6-0.2 キャベツ 30 26 色紙 6 0.3 0.1 11 0.1 1 0.01 0.01 11-0.5 スイートコーン ( クリーム缶 ) 30 25 0.5 0.2 1 0.1 1 0.01 0.02 1 0.21 0.5 にんじん 10 9.7 細切り 4 0.1-3 - 74 - - - 0.01 0.3 パセリ 0.5 0.5 みじん切り - - - 1-3 - - 1 - - 塩 0.7 - - - - - - - - - 0.69 - こしょう 0.02 - - - - - - - - - - - うす口しょうゆ 1 1 0.1 - - - - - - - 0.16 - チキンスープ 13 1 0.3-1 0.3 - - 0.01-0.01 - ( 水 ) (117) 三度豆 ( 冷 ) 25 3cm 幅 7 0.5 0.1 14 0.2 12 0.02 0.03 2-0.7 砂糖 0.6 2 - - - - - - - - - - 酢 0.3 - - - - - - - - - - - 塩 0.2 - - - - - - - - - 0.20 - うす口しょうゆ 0.1 - - - - - - - - - 0.02 - サラダ油 ( 綿実 ) 0.2 2-0.2 - - - - - - - - 計 185 10.0 6.1 46 1.6 103 0.25 0.19 26 2.21 2.7 エネルキ ー比 (%) たんぱく質 16 脂質 28 動たん比 (%) 62 食塩 (g) 0.91 1.08 0.22 調理法煮こみハンバーグ 1サラダ油を熱し たまねぎを中火で色づくまでいため 1 人 40mlの湯 ケチャップ ウスターソースを加えて煮る 21の煮汁にハンバーグを加えて煮る ( ハンバーグの煮こみ量は煮汁より出ない量とすること ) 弱火で20 分ぐらい煮こみ 火をきってしばらくおいてから配缶する コーンスープ 11 人 117mlの湯 チキンスープを煮上げ にんじん キャベツ じゃがいもの順に加えて煮る 2 煮上がれば スイートコーンを加えて煮 塩 こしょう うす口しょうゆで味つけし 最後にパセリを加えて煮る 三度豆のサラダ 1 三度豆は塩ゆでするか または 穴あきホテルパン (1 枚に80 人分程度 ) に入れ 蒸しモード 10 分間 焼き物機で蒸す 2 砂糖 酢 塩 うす口しょうゆを合わせて煮 火を止め サラダ油を加え 配缶時に三度豆にかけ あえる
( 米飯献立 ) 29/4 7 ビビンバトックいり黒豆 緑黄黄 緑緑緑黄 黄黄黄緑緑緑 牛挽肉 20 45 3.8 3.0 1 0.5 1 0.02 0.04-0.02 - 豚挽肉 20 37 4.1 2.0 1 0.1 1 0.18 0.04-0.02 - にんにく 0.2 0.2 みじん切り - - - - - - - - - - - ごま油 0.5 5-0.5 - - - - - - - - 砂糖 2 8 - - - - - - - - - - 料理酒 1.2 1 - - - - - - - - 0.03 - こい口しょうゆ 2.5 2 0.2-1 - - - - - 0.36 - コチジャン 0.3 1 - - - - - - - - 0.02 - きゅうり 25 25 細切り 4 0.3-7 0.1 7 0.01 0.01 4-0.3 にんじん 15 15 細切り 6 0.1-4 - 114 0.01 0.01 1 0.02 0.4 切り干しだいこん 4 荒切り 11 0.2-22 0.4-0.01 0.01-0.03 0.8 砂糖 1.3 5 - - - - - - - - - - 塩 0.1 - - - - - - - - - 0.10 - こい口しょうゆ 3 2 0.2-1 0.1 - - 0.01-0.44 - ごま油 0.5 5-0.5 - - - - - - - - いりごま ( 白 ) 0.5 3 0.1 0.3 6 - - - - - - 0.1 トック 20 50 0.9-2 0.1-0.01 - - 0.16 - たまねぎ 20 19 細切り 7 0.2-4 - - 0.01-2 - 0.3 チンゲンサイ 20 17 たんざく 2 0.1-17 0.2 29 0.01 0.01 4 0.02 0.2 えのきたけ 10 8.5 3cm 幅 2 0.2 - - 0.1-0.02 0.01 - - 0.3 塩 0.2 - - - - - - - - - 0.20 - こしょう 0.02 - - - - - - - - - - - うす口しょうゆ 2 1 0.1 - - - - - - - 0.32 - 中華スープの素 0.8 1 0.1 - - - - - - - 0.34 - ( 水 ) (130) いり黒豆 5 (1 袋 ) 22 1.8 1.2 13 0.5-0.04 0.01 - - 0.8 計 220 12.4 7.5 79 2.1 152 0.32 0.15 11 2.08 3.2 エネルキ ー比 (%) たんぱく質 15 脂質 22 動たん比 (%) 61 食塩 (g) 1.04 1.04 0.00 調理法ビビンバ 1 切り干しだいこんは十分にもみ洗いした後 ぬるま湯につけてもどす いりごまはいる 2ごま油を熱し にんにくを香りよくいため 牛挽肉 豚挽肉をいため 砂糖 料理酒 こい口しょうゆ コチジャンで味つけする 3きゅうり にんじんは各々塩ゆでするか または 各々別の穴あきホテルパン (1 枚にきゅうりは70 人分程度 にんじんは100 人分程度 ) に入れ 蒸しモード 10 分間 焼き物機で蒸す 切り干しだいこんは塩ゆでする 4 砂糖 塩 こい口しょうゆを合わせて煮 火を止め ごま油 いりごまを加えて野菜にかけ あえる 5 配食時にご飯を盛りつけた上に2と4の具をかける トック 1チンゲンサイはゆでる 21 人 130mlの湯を煮上げ たまねぎを加えて煮る 3 煮上がれば トック えのきたけを加えて煮 塩 こしょう うす口しょうゆ 中華スープの素で味つけし 最後に チンゲンサイを加えて煮る いり黒豆 1いり黒豆は1 人 1 袋ずつである
( 米飯献立 ) 29/4 8 豚肉のしょうが焼きみそ汁じゃこわかめ 緑緑黄 黄緑緑緑緑 黄 豚肉 40 73 8.2 4.1 2 0.3 2 0.36 0.08-0.04 - たまねぎ 20 19 細切り 7 0.2-4 - - 0.01-2 - 0.3 しょうが 0.9 0.7 - - - - - - - - - - - 砂糖 0.6 2 - - - - - - - - - - 料理酒 1.1 1 - - - - - - - - 0.02 - みりん 0.6 1 - - - - - - - - - - こい口しょうゆ 2.8 2 0.2-1 - - - - - 0.41 - サラダ油 ( 綿実 ) 0.5 5-0.5 - - - - - - - - うすあげ 5 たんざく 19 0.9 1.7 15 0.2 - - - - - 0.1 キャベツ 35 30 たんざく 7 0.4 0.1 13 0.1 1 0.01 0.01 12-0.5 にんじん 10 9.7 細切り 4 0.1-3 - 74 - - - 0.01 0.3 もやし ( 細 ) 10 荒切り 2 0.2-2 - - - 0.01 1-0.1 青ねぎ 5 4.7 小口切り 1 0.1-3 - 7 - - 1-0.1 みそ 10 19 1.3 0.6 10 0.4 - - 0.01-1.24 0.5 白みそ 4 9 0.4 0.1 3 0.1 - - - - 0.24 0.2 だしこんぶ 0.5 - - - - - - - - - - - けずりぶし 2 - - - - - - - - - - - ( 水 ) (130) ちりめんじゃこ 2 4 0.8 0.1 10-5 - - - 0.13 - 乾燥わかめ 1 1 0.2-8 0.1 2 - - - 0.24 0.4 サラダ油 ( 綿実 ) 0.3 3-0.3 - - - - - - - - みりん 0.5 1 - - - - - - - - - - こい口しょうゆ 1 1 0.1 - - - - - - - 0.15 - ( 水 ) (1) 計 162 13.1 7.5 74 1.2 91 0.38 0.11 16 2.48 2.5 エネルキ ー比 (%) たんぱく質 17 脂質 25 動たん比 (%) 64 食塩 (g) 0.47 1.49 0.52 調理法豚肉のしょうが焼き 1 豚肉 たまねぎはしょうが汁 砂糖 料理酒 みりん こい口しょうゆ サラダ油で下味をつける 21の材料は網なしホテルパン (1 枚に30 人分程度 ) に入れ 蒸し焼きモード 290 で立ち上げ 調理温度 220 15 分間 焼き物機で焼く みそ汁 1うすあげは熱湯をかけ油ぬきする 2だしこんぶ けずりぶしで1 人 130mlのだしをとり にんじん キャベツ うすあげの順に加えて煮る 3 煮上がれば もやしを加えて煮 みそ 白みそで味つけし 最後に青ねぎを加えて煮る じゃこわかめ 1ちりめんじゃこはゆでる わかめはもどす 2サラダ油を熱し ちりめんじゃこ わかめの順にいため みりん こい口しょうゆ 1 人 1mlの水を加えて更にいためる 3 配食時に盛りつけたご飯に添える
( 米飯献立 ) 29/4 9 鶏肉のからあげ中華スープチンゲンサイともやしの甘酢あえ 緑緑 黄黄 緑緑緑緑緑 緑緑黄 鶏肉 ( もも皮付大 ) 45 90 7.3 6.3 2 0.2 18 0.03 0.08 1 0.05 - しょうが 0.5 0.4 - - - - - - - - - - - にんにく 0.5 0.5 みじん切り 1 - - - - - - - - - - 塩 0.3 - - - - - - - - - 0.30 - こしょう 0.02 - - - - - - - - - - - でんぷん 9 30 - - 1 0.1 - - - - - - 油 ( 菜種 ) 49 7.0 64-7.0 - - - - - - - - 豚肉 10 18 2.1 1.0-0.1-0.09 0.02-0.01 - 料理酒 0.3 - - - - - - - - - 0.01 - とうふ ( 冷 ) 20 13 0.9 0.6 15 0.1-0.02 - - - 0.1 たまねぎ 20 19 細切り 7 0.2-4 - - 0.01-2 - 0.3 キャベツ 15 13 たんざく 3 0.2-6 - 1 0.01-5 - 0.2 にんじん 10 9.7 細切り 4 0.1-3 - 74 - - - 0.01 0.3 にら 5 4.8 1cm 幅 1 0.1-2 - 14-0.01 1-0.1 しいたけ 0.5 0.4 細切り 1 0.1 - - - - - 0.01 - - 0.2 塩 0.6 - - - - - - - - - 0.59 - こしょう 0.02 - - - - - - - - - - - うす口しょうゆ 2 1 0.1 - - - - - - - 0.32 - 豚骨スープ 13 1 0.3-1 0.3 - - 0.01-0.01 - ( 水 ) (117) チンゲンサイ 20 17 たんざく 2 0.1-17 0.2 29 0.01 0.01 4 0.02 0.2 もやし ( 細 ) 20 荒切り 3 0.4-3 0.1-0.01 0.01 2-0.3 砂糖 0.9 3 - - - - - - - - - - 塩 0.2 - - - - - - - - - 0.20 - 酢 1.2 1 - - - - - - - - - - うす口しょうゆ 0.5 - - - - - - - - - 0.08 - 計 243 11.9 14.9 54 1.1 136 0.18 0.15 15 1.60 1.7 エネルキ ー比 (%) たんぱく質 14 脂質 32 動たん比 (%) 69 食塩 (g) 0.35 0.95 0.30 調理法鶏肉のからあげ 1 鶏肉はしょうが汁 にんにく 塩 こしょうで下味をつける 2 鶏肉のつけ汁をきり でんぷんをまぶし 熱した油であげる 中華スープ 1 豚肉は料理酒で下味をつける しいたけはもどす 21 人 117ml( しいたけのもどし汁も使用 ) の湯 豚骨スープを煮上げ 豚肉 にんじん たまねぎ キャベツ しいたけの順に加えて煮る 3 煮上がれば とうふを加えて煮 塩 こしょう うす口しょうゆで味つけし 最後ににらを加えて煮る チンゲンサイともやしの甘酢あえ 1チンゲンサイは塩ゆでする もやしは塩ゆでするか または 穴あきホテルパン (1 枚に80 人分程度 ) に入れ 蒸しモード 10 分間 焼き物機で蒸す 2 砂糖 塩 酢 うす口しょうゆを合わせて煮 配缶時に1の材料にかけ あえる
( 米飯献立 ) 29/4 10 焼きとり豚肉とあつあげの煮もの紅ざけそぼろ 緑緑黄 黄 緑緑緑緑黄 黄 鶏肉 ( もも皮無大 ) 40 46 7.5 1.6 2 0.3 7 0.03 0.09 2 0.08 - 白ねぎ 20 12 小口切り 3 0.1-4 - - - - 1-0.3 しょうが 1.5 1.2 - - - - - - - - - - - 砂糖 1 4 - - - - - - - - - - みりん 3.5 8 - - - - - - - - - - こい口しょうゆ 3.5 2 0.3-1 0.1 - - 0.01-0.51 - でんぷん 0.1 - - - - - - - - - - - 豚肉 10 18 2.1 1.0-0.1-0.09 0.02-0.01 - 料理酒 0.3 - - - - - - - - - 0.01 - こんにゃく ( カット ) 15 1 - - 6 0.1 - - - - - 0.3 あつあげ ( 冷 ) 20 29 1.6 2.0 15 0.3-0.03 0.01 - - 0.1 たまねぎ 35 33 大切り 12 0.3-7 0.1-0.01-3 - 0.5 にんじん 15 15 一口大 6 0.1-4 - 114 0.01 0.01 1 0.02 0.4 むき枝豆 ( 冷 ) 10 16 1.3 0.8 8 0.3 2 0.03 0.01 3-0.7 しめじ 10 9.0 一口大 2 0.2 0.1 - - - 0.01 0.01 1-0.3 砂糖 1 4 - - - - - - - - - - みりん 0.5 1 - - - - - - - - - - 塩 0.2 - - - - - - - - - 0.20 - うす口しょうゆ 2 1 0.1 - - - - - - - 0.32 - こい口しょうゆ 2.3 2 0.2-1 - - - - - 0.33 - けずりぶし 0.7 - - - - - - - - - - - ( 水 ) (30) 紅ざけ ( フレーク ) 10 20 2.4 0.9 1 0.1 2 0.01 0.01-0.03 - いりごま ( 白 ) 1.3 8 0.3 0.7 16 0.1-0.01 - - - 0.2 青のり 0.2 - - - 1 0.1 3 - - - 0.02 0.1 料理酒 0.5 - - - - - - - - - 0.01 - みりん 0.3 1 - - - - - - - - - - うす口しょうゆ 1 1 0.1 - - - - - - - 0.16 - ( 水 ) (0.7) 計 185 16.6 7.1 66 1.6 128 0.23 0.17 11 1.70 2.9 エネルキ ー比 (%) たんぱく質 19 脂質 23 動たん比 (%) 66 食塩 (g) 0.59 0.89 0.22 調理法焼きとり 1 鶏肉 白ねぎはしょうが汁で下味をつける 21の材料は網なしホテルパン (1 枚に30 人分程度 ) に入れ 蒸し焼きモード 290 で立ち上げ 調理温度 230 15 分間 焼き物機で焼く 3 砂糖 みりん こい口しょうゆを合わせて煮 水どきでんぷん (1 人 0.2mlの水でとく ) でとろみをつけ 配缶時に2の材料にかける 豚肉とあつあげの煮もの 1 豚肉は料理酒で下味をつける こんにゃくはゆでる あつあげは熱湯をかけ油ぬきする 2けずりぶしで1 人 30mlのだしをとり 豚肉 にんじん たまねぎ こんにゃくの順に加えて煮る 3 煮上がれば あつあげ しめじを加え 砂糖 みりん 塩 うす口しょうゆ こい口しょうゆで味つけして煮含め 最後にむき枝豆を加えて煮る 紅ざけそぼろ 1さけは流水解凍する ( 解凍後 すみやかに加熱調理する ) 2いりごまはからいりし さけ 料理酒 みりん うす口しょうゆ 1 人 0.7mlの水を加えて更にいり 最後に青のりを加えている 3 配食時に盛りつけたご飯に添える
( 米飯献立 ) 29/4 11 鶏肉の甘辛焼きみそ汁キャベツの梅風味 緑 黄 黄緑緑緑緑 緑緑黄 鶏肉 ( 大 ) 45 50 9.3 1.2 2 0.2 6 0.04 0.07 2 0.09 - たまねぎ 20 19 細切り 7 0.2-4 - - 0.01-2 - 0.3 料理酒 1.4 1 - - - - - - - - 0.03 - 砂糖 1.5 6 - - - - - - - - - - みりん 1.5 4 - - - - - - - - - - こい口しょうゆ 4 3 0.3-1 0.1 - - 0.01-0.58 - うすあげ 5 たんざく 19 0.9 1.7 15 0.2 - - - - - 0.1 じゃがいも 20 18 ひょうし木 14 0.3-1 0.1-0.02 0.01 6-0.2 にんじん 15 15 細切り 6 0.1-4 - 114 0.01 0.01 1 0.02 0.4 ごぼう 10 9.0 ささがき 6 0.2-4 0.1 - - - - - 0.5 みつば 3 2.8 2cm 幅 - - - 1-8 - - - - 0.1 えのきたけ 10 8.5 3cm 幅 2 0.2 - - 0.1-0.02 0.01 - - 0.3 みそ 10 19 1.3 0.6 10 0.4 - - 0.01-1.24 0.5 白みそ 4 9 0.4 0.1 3 0.1 - - - - 0.24 0.2 だしこんぶ 0.5 - - - - - - - - - - - けずりぶし 2 - - - - - - - - - - - ( 水 ) (130) キャベツ 30 26 たんざく 6 0.3 0.1 11 0.1 1 0.01 0.01 11-0.5 梅肉 0.3 - - - - - - - - - 0.07 - 砂糖 0.3 1 - - - - - - - - - - 酢 0.1 - - - - - - - - - - - うす口しょうゆ 0.7 - - - - - - - - - 0.11 - 計 153 13.5 3.7 56 1.4 129 0.11 0.13 22 2.38 3.1 エネルキ ー比 (%) たんぱく質 18 脂質 19 動たん比 (%) 64 食塩 (g) 0.70 1.50 0.18 調理法鶏肉の甘辛焼き 1 鶏肉 たまねぎは料理酒 砂糖 みりん こい口しょうゆで下味をつける 21の材料は網なしホテルパン (1 枚に30 人分程度 ) に入れ 蒸し焼きモード 290 で立ち上げ 調理温度 230 15 分間 焼き物機で焼く みそ汁 1うすあげは熱湯をかけ油ぬきする ごぼうはさっと水にさらしてあくをぬく 2だしこんぶ けずりぶしで1 人 130mlのだしをとり にんじん ごぼう うすあげ じゃがいもの順に加えて煮る 3 煮上がれば えのきたけを加えて煮 みそ 白みそで味つけし 最後にみつばを加えて煮る キャベツの梅風味 1キャベツは塩ゆでする 2 梅肉 砂糖 酢 うす口しょうゆを合わせて煮 配缶時にキャベツにかけ あえる
( 米飯献立 ) 29/4 12 まぐろのオーロラ煮じゃがいもと野菜の含め煮きゅうりともやしのゆずの香あえ 緑 黄黄 黄 黄 緑緑緑緑緑黄 緑緑黄 緑 まぐろ ( 角 ) 40 42 9.7 0.2 2 0.8 1 0.06 0.04-0.04 - しょうが 0.8 0.6 - - - - - - - - - - - 料理酒 1.2 1 - - - - - - - - 0.03 - でんぷん 8 26 - - 1 - - - - - - - 油 ( 菜種 ) 42 6.0 55-6.0 - - - - - - - - ケチャップ 4 5 0.1-1 - 2 - - - 0.13 0.1 砂糖 1.7 7 - - - - - - - - - - みそ 1.4 3 0.2 0.1 1 0.1 - - - - 0.17 0.1 鶏肉 ( 極小 ) 5 6 1.0 0.1 - - 1-0.01-0.01 - 料理酒 0.2 - - - - - - - - - - - じゃがいも 35 32 一口大 24 0.5-1 0.1-0.03 0.01 11-0.4 つなこんにゃく 15 1 - - 10 0.1 - - - - - 0.5 たまねぎ 30 28 大切り 10 0.3-6 0.1-0.01-2 - 0.4 ごぼう 15 14 一口大 9 0.3-6 0.1-0.01 0.01 - - 0.8 三度豆 ( 冷 ) 10 3cm 幅 3 0.2-6 0.1 5 0.01 0.01 1-0.3 にんじん 10 9.7 いちょう 4 0.1-3 - 74 - - - 0.01 0.3 しいたけ 0.5 0.4 一口大 1 0.1 - - - - - 0.01 - - 0.2 砂糖 1 4 - - - - - - - - - - みりん 1 2 - - - - - - - - - - 塩 0.1 - - - - - - - - - 0.10 - うす口しょうゆ 3 2 0.2-1 - - - - - 0.48 - こい口しょうゆ 2.5 2 0.2-1 - - - - - 0.36 - けずりぶし 0.9 - - - - - - - - - - - ( 水 ) (40) きゅうり 20 20 輪切り 3 0.2-5 0.1 6 0.01 0.01 3-0.2 もやし ( 細 ) 20 荒切り 3 0.4-3 0.1-0.01 0.01 2-0.3 砂糖 1.1 4 - - - - - - - - - - 塩 0.1 - - - - - - - - - 0.10 - 酢 0.7 - - - - - - - - - - - うす口しょうゆ 0.6 - - - - - - - - - 0.10 - ゆず ( 果汁 ) 0.7 - - - - - - - - - - - 計 217 13.5 6.4 47 1.6 89 0.14 0.11 19 1.53 3.6 エネルキ ー比 (%) たんぱく質 16 脂質 21 動たん比 (%) 69 食塩 (g) 0.37 0.96 0.20 調理法まぐろのオーロラ煮 1まぐろはしょうが汁 料理酒で下味をつける 2まぐろのつけ汁をきり でんぷんをまぶし 熱した油であげる 3ケチャップ 砂糖 みそを合わせて煮 配缶時にまぐろにからませる じゃがいもと野菜の含め煮 1 鶏肉は料理酒で下味をつける つなこんにゃくはゆでる ごぼうはさっと水にさらしてあくをぬく しいたけはもどす 2けずりぶしで1 人 40ml( しいたけのもどし汁も使用 ) のだしをとり 鶏肉 にんじん ごぼう たまねぎ しいたけ つなこんにゃく じゃがいもの順に加えて煮る 3じゃがいもが半ば柔らかくなれば 砂糖 みりん 塩 うす口しょうゆ こい口しょうゆで味つけして煮含め 最後に三度豆を加えて煮る きゅうりともやしのゆずの香あえ 1きゅうり もやしは各々塩ゆでするか または 各々別の穴あきホテルパン (1 枚にきゅうりは90 人分程度 もやしは80 人分程度 ) に入れ 蒸しモード 10 分間 焼き物機で蒸す 2 砂糖 塩 酢 うす口しょうゆ ゆずを合わせて煮 配缶時に1の材料にかけ あえる
( 米飯献立 ) 29/4 13 マーボーどうふきゅうりの甘酢づけもやしとピーマンのごまいため 緑緑緑緑緑黄 黄 緑黄 緑緑黄 黄 牛挽肉 25 56 4.8 3.8 1 0.6 1 0.02 0.05-0.03 - 豚挽肉 25 46 5.1 2.6 1 0.2 1 0.23 0.05-0.03 - とうふ ( ハ ック入り ) 40 角切り 48 4.1 2.8 42 0.7-0.02 0.01-0.02 0.2 たまねぎ 40 38 細切り 14 0.4-8 0.1-0.01-3 - 0.6 にんじん 15 15 細切り 6 0.1-4 - 114 0.01 0.01 1 0.02 0.4 にら 5 4.8 1cm 幅 1 0.1-2 - 14-0.01 1-0.1 しょうが 0.5 0.4 みじん切り - - - - - - - - - - - にんにく 0.5 0.5 みじん切り 1 - - - - - - - - - - サラダ油 ( 綿実 ) 0.5 5-0.5 - - - - - - - - トウバンジャン 0.1 - - - - - - - - - 0.02 - 料理酒 1 1 - - - - - - - - 0.02 - 塩 0.1 - - - - - - - - - 0.10 - こい口しょうゆ 2.5 2 0.2-1 - - - - - 0.36 - みそ 4 8 0.5 0.2 4 0.2 - - - - 0.50 0.2 でんぷん 1 3 - - - - - - - - - - ( 水 ) (18) きゅうり 30 29 輪切り 4 0.3-8 0.1 8 0.01 0.01 4-0.3 砂糖 0.6 2 - - - - - - - - - - 酢 0.9 - - - - - - - - - - - うす口しょうゆ 1.2 1 0.1 - - - - - - - 0.19 - もやし ( 細 ) 25 荒切り 4 0.5-4 0.1-0.01 0.02 3-0.4 ピーマン 5 4.3 細切り 1 - - - - 1 - - 3-0.1 ごま油 0.3 3-0.3 - - - - - - - - 塩 0.1 - - - - - - - - - 0.10 - こしょう 0.02 - - - - - - - - - - - うす口しょうゆ 1 1 0.1 - - - - - - - 0.16 - いりごま ( 白 ) 0.5 3 0.1 0.3 6 - - - - - - 0.1 計 210 16.4 10.5 81 2.0 139 0.31 0.16 15 1.55 2.4 エネルキ ー比 (%) たんぱく質 18 脂質 27 動たん比 (%) 59 食塩 (g) 1.10 0.19 0.26 調理法マーボーどうふ 1サラダ油を熱し しょうが にんにく トウバンジャンを香りよくいため 牛挽肉 豚挽肉を加えていためる 更ににんじん たまねぎの順にいため 1 人 18mlの湯を加えて煮る 2 煮上がれば 料理酒 塩 こい口しょうゆ みそで味つけし とうふを加えて煮 水どきでんぷん (1 人 2mlの水でとく ) でとろみをつけ 最後ににらを加えて煮る きゅうりの甘酢づけ 1きゅうりは塩ゆでするか または 穴あきホテルパン (1 枚に60 人分程度 ) に入れ 蒸しモード 10 分間 焼き物機で蒸す 2 砂糖 酢 うす口しょうゆを合わせて煮 熱いうちにきゅうりを加えてつけ 十分味を含ませる もやしとピーマンのごまいため 1ごま油を熱し ピーマン もやしの順にいためる 2いたまれば 塩 こしょう うす口しょうゆで味つけし 最後にいりごまを加えていためる
( 米飯献立 ) ( 入学祝い献立 ) 29/4 特カツカレーライスフルーツ白玉ミニフィッシュ 黄黄緑緑緑緑黄 黄緑黄 一口トンカツ ( 肩ロース ) 30 (1コ) 67 4.0 3.4 3 0.3 3 0.13 0.06-0.20 - 油 ( 菜種 ) 55 5.0 46-5.0 - - - - - - - - 牛肉 10 21 1.9 1.4-0.2 1 0.01 0.02-0.01 - じゃがいも 35 32 角切り 24 0.5-1 0.1-0.03 0.01 11-0.4 たまねぎ 50 47 大切り 17 0.5-10 0.1-0.01-4 - 0.8 にんじん 20 19 いちょう 7 0.1-5 - 144 0.01 0.01 1 0.02 0.5 グリンピース ( 冷 ) 5 5 0.3-1 0.1 2 0.02 0.01 1 0.01 0.3 にんにく 0.3 0.3 みじん切り - - - - - - - - - - - サラダ油 ( 綿実 ) 0.5 5-0.5 - - - - - - - - 塩 0.3 - - - - - - - - - 0.30 - ローレル 0.01 - - - - - - - - - - - カレールウの素 12 61 0.8 4.1 11 0.4 1 0.01 0.01-1.28 0.4 チキンスープ 10 1 0.2 - - 0.2 - - - - 0.01 - ( 水 ) (90) 白玉だんご 20 37 0.6 0.1 5 - - 0.01 0.01 - - - ミックスフルーツ ( 缶 ) 30 20 13 0.1-4 - 4 0.01 0.01 2-0.2 砂糖 1.8 7 - - - - - - - - - - ( 水 ) (14) ミニフィッシュ 5 (1 袋 ) 17 2.9 0.3 82 0.4-0.01 0.02-0.31 - 計 328 11.9 14.8 122 1.8 155 0.25 0.16 19 2.14 2.6 エネルキ ー比 (%) たんぱく質 13 脂質 28 動たん比 (%) 67 食塩 (g) 1.83 0.00 0.31 調理法カツカレーライス 1トンカツは冷凍のまま熱した油で十分にあげる ( 油の温度は170 ) 2サラダ油を熱し にんにくを香りよくいため 牛肉をいためる 更にたまねぎ にんじんの順にいため じゃがいも 1 人 90mlの湯 チキンスープを加えて煮る 3じゃがいもが半ば柔らかくなれば 塩 ローレル カレールウの素で味つけして煮こみ 最後にグリンピースを加えて煮る 4 配食時にご飯を盛りつけた上に3のカレーをかけ トンカツを添える フルーツ白玉 1ミックスフルーツは液汁を十分にきる 2 砂糖 1 人 14mlの湯を合わせて煮 みつをつくる 白玉だんごはゆでるか または 穴あきホテルパン (1 枚に150 人分程度 ) に入れ 蒸しモード 10 分間 焼き物機で蒸し みつにつける 3 配缶時にミックスフルーツ 白玉だんごを混ぜる ミニフィッシュ 1ミニフィッシュは1 人 1 袋ずつである
食品名 低学年精白米 70 エネルギー たんぱく質 脂質カルシウム 鉄 ビタミンA ビタミンB 1 ビタミンB 2 ビタミンC 食塩食物繊維 kcal g g mg mg μgre mg mg mg g g g 249 4.3 0.6 4 0.6-0.06 0.01 - - 0.4 黄ごはん 中学年 80 高学年 90 g 285 4.9 0.7 4 0.6-0.06 0.02 - - 0.4 g 320 5.5 0.8 5 0.7-0.07 0.02 - - 0.5 黄ごはん ( 炊き込み まぜ ) 低学年精白米 60 中学年 70 高学年 80 g 214 3.7 0.5 3 0.5-0.05 0.01 - - 0.3 g 249 4.3 0.6 4 0.6-0.06 0.01 - - 0.4 g 285 4.9 0.7 4 0.6-0.06 0.02 - - 0.4 黄 大型コッペパン 黄食パン 黄黒糖パン (1/2 パンを含む ) 黄レーズンパン 黄パンプキンパン 低学年 中学年 高学年 低学年 中学年 高学年 低学年 中学年 高学年 低学年 中学年 高学年 低学年 中学年 高学年 低学年 黄ライ麦パン中学年 高学年 小麦粉 50 60 70 50 60 70 50 60 70 50 60 70 50 60 70 35 42 49 g 231 6.8 4.0 36 0.6-0.08 0.07-0.9 1.5 g 277 8.2 4.8 43 0.7-0.09 0.09-1.1 1.7 g 323 9.6 5.6 50 0.8-0.11 0.10-1.3 2.0 g 222 6.6 3.9 34 0.6-0.07 0.07-0.9 1.4 g 268 7.9 4.7 42 0.7-0.09 0.09-1.1 1.7 g 314 9.3 5.5 49 0.8-0.11 0.10-1.3 2.0 g 246 7.0 4.0 54 0.9-0.38 0.23-0.9 1.5 g 295 8.4 4.8 65 1.1-0.46 0.28-1.1 1.7 g 344 9.8 5.6 75 1.3-0.53 0.32-1.2 2.0 g 253 7.0 4.1 41 0.8-0.39 0.23-0.9 1.8 g 304 8.5 4.9 49 0.9-0.46 0.27-1.1 2.1 g 355 9.9 5.7 57 1.1-0.54 0.32-1.3 2.5 g 245 7.2 4.1 40 0.7 51 0.09 0.09 6 1.0 2.1 g 293 8.6 4.9 48 0.8 62 0.11 0.11 7 1.2 2.6 g 342 10.1 5.7 56 0.9 72 0.12 0.13 8 1.4 3.0 g 225 7.0 4.2 36 0.9-0.12 0.09-0.9 2.9 g 271 8.3 5.0 43 1.1-0.15 0.11-1.1 3.5 g 316 9.7 5.8 51 1.3-0.17 0.12-1.3 4.0 ライ麦パン低学年小麦粉 35g ライ麦 7.5g 全粒粉 7.5g 中学年小麦粉 42g ライ麦 9.0g 全粒粉 9.0g 高学年小麦粉 49g ライ麦 10.5g 全粒粉 10.5g 食品名 重量エネルたんぱ脂質カルシ鉄ビタミビタミビタミビタミ食塩食物ギーく質ウムンA ンB 1 ンB 2 ンC 繊維 g kcal g g mg mg μgre mg mg mg g g 牛乳 206 138 6.8 7.8 227-80 0.08 0.31 2 0.2 - (4 月分 ) パン回数 6 回 食パン 1 大型コッペパン 1 黒糖パン 1 レーズンパン 1 ライ麦パン 1 パンプキンパン 1 黄バター ( キューブ ) 1 回 5 37-4.1 1-26 - - - 0.1 - 黄いちごジャム 1 回 15 30 0.1-2 0.1 - - - 2-0.2 (5 月分 ) パン回数 8 回 食パン 1 大型コッペパン 2 黒糖パン 3 レーズンパン 1 ライ麦パン 1 黄ソフトマーガリン 1 回 8 61-6.5 1-144 - - - 0.1 - 黄いちごジャム 1 回 15 30 0.1-2 0.1 - - - 2-0.2 黄マーマレード 1 回 15 38 - - 2 - - - - 1-0.1