第 9 回料理体験を通じた地方の魅力発信事業 ( 石川県 ) アンケート結果 1 属性 (1) 性別 (2) 年齢 アンケート回答者数 29 名 ( 参加者 30 名 ) 2 76% 女性 男性 8 人 28% 7% 7% 5 人 1 20~24 歳 25~29 歳 30~34 歳 35~39 歳 40~44 歳 45~49 歳 50~54 歳 55~59 歳 60 歳 ~ (3) 職業 15 人 2 日本への渡航経験 (1) 日本への渡航経験の有無 有 2 100% 無 (2) 日本への渡航理由 複数回答 (3) 滞在期間 ( 複数回の場合は最長期間 ) 1 2 5 人 7% 1 59% 1 1ヶ月未満 1ヶ月以上 1 年未満 1 年以上 3 年未満 3 年以上 5 年未満 5 年以上
(4) 日本への渡航回数 1 45% 10% 1 回 2~4 回 5~9 回 10 回以上 (5) 日本を訪れる際 事前情報を何で調べるか 複数回答 15 人 1 1 (6) 訪日の際の交通手段 宿泊先の手配方法は (7)-1 石川県への旅行経験の有無 複数回答 2 7% 有 2 9 無 旅行代理店ネット知人直接電話その他 (7)-2 石川県への旅行経験有の方の滞在期間 16 日 ( ) 23 日 ( ) (8) 石川県のどこを訪れたか 複数回答
3 本イベント各コーナーに関する感想 (1) 本日の冒頭に行った 石川県の魅力と料理概要の説明について満足度をご回答ください 1 紹介された石川県の情報は知っていたか 2 石川県の概要について理解できたか 1 15 人 52% ほぼ全て知っていた 半分くらい知っていた ほぼ知らなかった 31% 1 66% よく理解できた理解できたあまり理解できなかった 全く知らなかった 全く理解できな かった 3 本日の料理 ( 治部煮 茄子そうめん 蓮蒸し ) について理解できたか 4 石川県についてもっと知りたいと思ったか よく理解できた 理解できた とても興味が出た 少し興味が出た 2 あまり理解でき 2 あまり興味は出な 76% なかった 79% かった 全く理解できなかった 全く興味が出なかった (2) 石川県の料理体験の満足度をご回答ください 1 料理体験の全体的な満足度 2 料理の教え方について 5 人 2 79% とても満足少し満足普通少し不満とても不満 2 とても満足少し満足普通少し不満とても不満 3 進行の仕方について 4 どの料理が最もおいしかったか 2 とても満足少し満足普通少し不満とても不満 10% 1 38% 治部煮茄子そうめん蓮蒸し全部
(3) 石川県の金箔入りコーヒーの試飲について満足度をご回答ください 1 金箔入りコーヒーを試飲したか 2 金箔入りコーヒーの味について ( 試飲した場合のみ ) 試飲した 口に合った 11% 試飲していない 1 2普通 1 52% 9 37% 口に合わなかった 4 本イベント全体を通しての感想 (1) 石川県へ行きたいと思ったか (2) 石川県へ行く計画を立てようと思ったか 8 人 28% 2 とても思った 少し思った あまり思わなかった 全く思わなかった 1 31% すぐに計画したい 半年以内に計画したい 1 年以内に計画したい 1 年以内には計画できないが いつか計画したい計画するつもりはない (3) 今後 ABC Cooking Studio KOREA で授業を受けてみたいと思ったか 1 1 55% とても思った少し思ったあまり思わなかった全く思わなかった 自由記述 3 イベントやコーナ別の感想 (1)-4 石川県の魅力と料理説明について感想やもっと知りたい点を自由にお書きください 金箔工芸体験 石川県が お酒が有名だとは! 旅行博士さん 情報ありがとうございます 料理体験の前のPPTも良かったが どうせならブログなどで得られる情報より もっと特色のある情報を詳しく説明して欲しかったです 都心やショッピングの情報 美味しい料理が多い地域だと友達から聞いて 期待していたイベントでした 一度行ってみたいです 地域説明後に食べたので さらに美味しく感じました 高級食文化が有名だという説明があったが 具体的に石川県ならではの食文化が知りたい スープ ( 出汁 ) に関する説明 石川県の料理 とても美味しかったです 多様な料理 カニ料理も気になります 兼六園についてもっと知りたいです ナス料理についても詳しく知りたいです 温泉情報や観光客が知りたがる内容
(2)-5 料理体験について満足 不満に思った理由など 何でも自由にお書きください クレア ABCスタッフの皆さんが親切で イベントも全般的によく準備されていたと感じました 石川県については全然知らなかったですが いい機会だったと思います ありがとうございます 難しい料理を分かりやすく説明してくれて 家でも作れそうです 味がすっぱいです 楽しかったです もう一つ作って 家に持ち帰りたい 全部美味しかった 簡単に作れるし 美味しかったです 先生が親切に手伝ってくれて大満足です とても美味しかったです 直接全部作ってみたかったが ほとんど下準備がされていて残念だった ナス料理がとても美味しかったです とても有益な時間であり 緊張感もある時間でした 良かったです 広告 広報内容の説明が長いと思う (3)-3 金箔コーヒーの試飲について満足 不満に思った理由など 何でも自由にお書きください 初めて知った 購入して飲みたい コーヒーの香りがとても良いです 日本サイトから直接注文して購入したいです 酸味が強いです 金箔の味は感じられなかったが コーヒー味が良かったし 見た目もきれいだった エスプレッソのように濃くて 驚きました 濃い味が面白いです もう少し薄い味にして欲しい 味が濃い 酸味が強い 濃くて柔らかい味 水が少なかったため 苦味が強かった 元々こんなに苦いのですか ( 泣 ) 日本で味わった濃いコーヒーの味が思い出されて良かった 深い味わいでした 美味しかった 少し濃いコーヒー味 東南アジアのコーヒーみたいに苦味が強かった 私の口にはあまり合わなかった 4 本イベント全体を通しての感想 (4) 本イベントを通して思ったことを自由にお書きください ABC Cooking Studio の料理体験 楽しかったです 機会があれば また参加したいです 楽しかった また今度参加したい とても参加したかった料理体験でした 2 時間の間 とても楽しかったです ありがとうございます 今日も勉強になりました いつもありがとうございます 楽しかったです 日本へは いつも食旅行をします 直接日本料理を学ぶことができ とても良かったです このような機会があれば 毎回参加したいです 韓国で麩を購入することは難しいです 冷凍豆腐や乾豆腐を使えば似たようなものになるかもしれないが 代替可能な食材があれば紹介して欲しかったです 楽しかった 会席料理をもっと食べてみたい 楽しかったです いい思い出をありがとうございます 石川県について勉強できました ぜひ 石川県の旅行をしてみたいです ありがとうございます このイベントに参加でき 良かったです また参加したいです 普段接することが難しい日本の地方の郷土料理を直接作り 食べることができてとても良かったです 他の授業も聞いてみたい