アラカルト A La Carte 前菜 Antipasti 平目のカルパッチョパンチェッタとイクラの天ぷら トマトのドレッシングマスタードシードヨーグルトとんぶりいかすみソース 2,900 Turbot carpaccio, pancetta and salmon roe tempura, tomato dressing, mustard seed and chive yogurt, tomburi,black ink sauce 牛モモ肉のトンナートツナのソースケッパーのフリットとトマトジャム 2,400 Beef tonnato, tuna sauce, fried capers, tomato marmalade, salad 蛸のローストブッラータチーズ赤ピーマンのグリルパーネカラザウウズラ卵 2,800 Roasted octopus, Burrata sauce, grilled red pepper, carasau bread, quail egg マグロのタルタルアボカドビーツヨーグルトキャビアホタテ貝の豆腐仕立てレモンのグラニテ 2,700 Tuna tartare, scallop tofu, avocado, beetroot yogurt, caviar, lemon granite アンドリア産ブラータチーズとパルマ産の生ハムルッコラとトマトのサラダ 3,300 Andria s Burrata cheese and Parma ham served with rocket salad and tomato フォアグラと豚肉のテリーヌイタリア産キュウリのピクルスマスタード風味のリンゴソースと共に 3,500 Foie gras and pork terrine, pickled Italian jerkins, apple mustard sauce, caramelized apple
スープ Zuppa トマトのスープフォカッチャのクルトンドライオリーブ生クリームを添えて 1,800 Tomato soup focaccia croutons, dried olives, cream ピザ Pizza ピッツァマルゲリータ ( トマトソースモッツァレラバジル ) 2,000 Pizza Margherita Tomato sauce fresh tomato Mozzarella basil ピッツァクアトロフォルマッジ ( タレッジョモッツァレラゴルゴンゾーラパルメジャーノ ) 2,300 Pizza Quattro Formaggi Taleggio Gorgonzola Parmigiano Reggiano Mozzarella ピッツァプロシュート ( トマトソースパルマ産生ハムモッツァレラルッコラ ) 2,560 Pizza Prosciutto Tomato sauce Parma ham Mozzarella rocket leaves パスタ & リゾット Pasta & Risotto カルボナーラスパゲッティイタリア産パンチェッタとこだわり卵パルメザンチーズ 2,300 Spaghetti alla Carbonara, roasted Italian pancetta, fresh farm egg yolk, Parmigiano Reggiano cheese ホタルイカとパッケリニンニクとアンチョビのソースロマネスコ黒オリーブと緑野菜のピューレ 2,900 Baby squid and paccheri, garlic anchoviy sauce, romanesco broccoli, black olives, green vegetable veloute
自家製パッパルデッレピエモンテ風サルシッチャのラグーきのこ黒キャベツ 2,600 Home made pappardelle, fresh Piemontese sausage ragu, wild mushrooms, Tuscan kale シェフ特製黄金のリゾットシーフードと共に 3,700 Seafood saffron risotto 四種のチーズを使ったリゾット地鶏のバロティーヌセミドライトマト松の実セージ風味の焦がしバター 3,700 Four cheese risotto, chicken breast ballotine, candied tomatoes, pine nuts,sage brown butter タレッジョチーズを詰めたじゃがいものニョッキ手長エビと牛ほほ肉の煮込み 4,300 Taleggio stuffed gnocchi, braised beef cheeks, langoustine, tempura sage 北海道産ウニとボッタルガのイカスミスパゲッティ 5,400 Squid ink spaghetti with Hokkaido sea urchin and Sardinian bottarga メインデイッシュ Secondi タイのソテー大根のソース菜の花トマトのコンフィ 3,300 Pan seared sea bream, daikon radish sauce, cime di rapa, tomato confit タラの低温調理芋のロースト黒キャベツとコウイカのブロードかぼちゃとアマレット 3,100 Slow cooked cod, braised potato, Tuscan kale and cuttlefish brodetto, amaretto pumpkin オマール海老のポッシェはまぐりのジュサルデーニャ州のフレーゴラはまぐりブロッコリーとラルドのラビオリ 4,900 Shelfish jus poached lobster, Fregola Sarda, hamaguri clam, lardo raviolo with broccoli
鴨胸肉のローストサツマイモのピューレちりめんキャベツのソテーブルーベリーの燻製を添えて 3,800 Roasted duck breast, sweet potato pure, braised savoy cabbage, smoked blueberries 仔羊のローストカステルッチョ産レンズマメのクリームアーティチョーククリスピーゴートチーズの春巻き 4,800 Rack of lamb, Castelluccio lentil cream, roasted artichoke, crispy caprino in filo paste 牛ほほ肉の煮込みカリフラワーソースチーズを詰めた万願寺唐辛子カリフラワーのローストリードヴォー 4,900 Slow braised beef cheeks, cauliflower sauce, smoked provola stuffed green pepper, roasted cauliflower, sweetbreads 特選黒毛和牛サーロインのローストカリフラワーソース 7,200 チーズを詰めた万願寺唐辛子カリフラワーのローストリードヴォー Wagyu Beef sirloin, cauliflower sauce, smoked provola stuffed green pepper, roasted cauliflower, sweetbreads 特選黒毛和牛フィレ肉のローストカリフラワーソース 9,800 チーズを詰めた万願寺唐辛子カリフラワーのローストリードヴォー Wagyu beef filet, cauliflower sauce, smoked provola stuffed green pepper, roasted cauliflower, sweetbreads サイドディッシュ Side dish ミックスリーフのサラダバルサミコ酢風味 1,000 Mixed leaf salad with crispy vegetables and balsamic dressing カプレーゼサラダ 1,400 Caprese salad tomato cheese and basil
生ハムとチーズのカプリチョーザサラダ 1,900 Ham and cheese "Capricciosa" ほうれん草のサポリート 900 Sautéed spinach with pine nuts raisins and balsamic vinegar ジャガイモのローズマリー風味のソテー 900 Sautéed potatoes with rosemary springs デザート Dessert パティシエ特製スイーツセレクションプレート The St. Regis Osaka dream assorted sweet bites of our sweets selection 3,100 スウィーツセレクション Sweets selection トラディッショナルティラミス 1,700 Tiramisu, coffee dipped ladyfingers and Mascarpone イタリアンジェラート 3 種盛り合わせ 1,700 Assorted gelato
ピスタチオのパンナコッタチョコレートのグラニテとコーヒーのクリーム 1,700 Pistachio pannacotta, chocolate granite, coffee cream バナナのセミフレッドヘーゼルナッツとチョコレートのソース黒ゴマのチュイル 1,700 Banana parfait, hazelnut and chocolate sauce, black sesame seed tuille チョコレートのヴァリエーションヘーゼルナッツアイスを添えて ( ミルクチョコレートホワイトチョコクリームダークチョコブラウニー ) 1,700 Chocolate variation with Frangelico (milk chocolate white chocolate creame with orange flavor dark chocolate brownie ) イチゴのチーズケーキラズベリーのシャーベットイチゴとミントのレモンマリネ生クリームのゼリー 1,700 Strawberry cheesecake, raspberry sorbet, fresh strawberry salad with mint and lemon, jelly cream 温かいりんごのタルトりんごとルバーブのカスタードクリームサンブーカのジェラート 1,700 Warm apple tarte,apple custard creamwith rhubard, Sambuca ice cream