B版_家宴中英日正式菜單_桌席

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1 家宴 中餐廳 Jia Yan Chinese Restaurant 新北市板橋區縣民大道二段8號3樓 No.8, Sec.2, Xianmin Blvd., Banqiao Dist., New Taipei City, Taiwan T : F :

2 經典繽紛桌席 Table Menu 彩り宴会コース 凱撒迎客繽紛盤 雙冬蠔油燴鮮蔬 ( 主食材 廣式烤鴨 台式油雞 滷水牛腱 舟山海蜇 桂花蕃茄 ) (Roasted Duck,Soy Sauce Chicken, Marinated Beef Shank, Zhoushan Jelly Fish, Osmanthus-Flavored Tomatoes) (広東式ローストダツ 台湾式油鶏 牛腱の特製ソース煮込み 舟山産クラゲ プチトマト) ( 主食材 北菇 筍 高山娃娃菜 ) Stir-fried Baby Cabbage with Mushrooms (主な食材 ベビー白菜 各種キノコ) 黃金蟲草燉烏雞 ( 主食材 黃金蟲草 烏骨雞 白精靈菇 ) Stewed Whole Silky Chicken Soup with Ginseng and Aweto 虫草花とヒゲニンジンの烏骨鶏煮込み (主な食材 烏骨鶏 虫草花 ヒゲニンジン) 碧綠蝦球蘭花蚌 ( 主食材 蘭花蚌 蝦球 彩椒 洋地瓜 季節時蔬 ) Stir-fried Shrimps, Clams with Sweet Beans and Bell Peppers (主な食材 エビ ホッキ貝 スナップエンドウ パプリカ) 東港櫻花蝦米糕 ( 主食材 櫻花蝦 油飯 ) Steamed Sticky Rice with Dried Shelled Shrimps (主な食材 サクラエビ おこわ) 翡翠瑤柱海皇羹 ( 主食材 干貝絲 蝦仁 花枝 魚肉 筍片 草菇片 翡翠 豆腐 蛋白 ) (主な食材 豆腐 イカ 魚 エビ ホタテ貝柱) 瑰麗手工精美點 凱撒精饌美雙拼 ( 琥珀桂花糕 ) Osmanthus-flavored Red Bean Soft Cake キンモクセイと小豆のケーキ ( 主食材 橙汁排骨拼鮮奶捲 ) Pork Rib with Deep-fried Cream Custard 主な食材 豚バラ肉のミルク揚げ 寶島季節鮮果盤 Fresh Seasonal Fruit Platter 珍珠金蒜海大蝦 ( 主食材 草蝦 蒜茸醬 冬粉條 蔥花 魚露 ) Steamed Garlic Flavored Shrimps with Rice Noodles バジルと春雨の蒸しエビ 樹子玉蔥海石斑 ( 主食材 石斑 樹子 蔥絲 魚露 ) Steamed Grouper with Scallion Oil ネギ油とハタ蒸し NT$12,000(10位) / Per Table 10 Person (1テーブル10名様)

3 上乘珍饌桌席 Table Menu 珍饌宴会コース 凱撒錦繡如意集 玉螺津白燴北菇 ( 五味冰捲 川味口水雞 廣式烤鴨 廣式汾蹄 黃金泡菜 ) (Five Spiced Squids, Steamed Chicken with Chili Sauce, Roasted Duck, Chilled Pork Slice, Golden Pickled Cabbage) (イカの五味ソースがけ 四川スパイシーなチキンサラダ 広東式ローストダツ 広東風豚の蹄 黄金キムチ) ( 主食材 木瓜螺肉 北菇 娃娃菜 白果 西蘭花 ) Stewed Conch with Bok Choy in Oyster Sauce ホラガイのオイスターソース煮 (主な食材 ホラガイ ブロッコリー 調理法 煮込み) 巴西蘑菇燉烏雞 ( 主食材 巴西蘑菇 烏骨雞 白精靈菇 ) Long-Hour Braised Silky Chicken Soup with Mushroom キノコと烏骨鶏煮込み XO醬玉帶象拔蚌 ( 主食材 XO醬 帶子 象拔蚌 甜椒 洋地瓜 季節時蔬 ) Stir-fried Geoduck and Scallops with XO Sauce ホタテとみるがいXO醤炒め 蒲燒鯛魚糯米飯 燕窩海鮮南瓜露 ( 主食材 蒲燒鯛魚 糯米飯 香菜 ) Steamed Sticky Rice Wrap with snapper たい入りもち米 ( 主食材 金絲燕.蝦仁 花枝 魚肉 白木耳 馬蹄 南瓜 ) 燕の巣のとろみスープ (主な食材 アナツバメ カニ 魚 エビ カボチャ) 瑰麗金牌精美點 ( 菇菇流沙包拼桂花紅豆糕 ) Steamed Creamy Custard Bun & Steamed Cake with Sweet Osmanthus Flower Distillate あん入りゴマ団子 干邑薯泥琵琶骨 ( 主食材 豬腱骨 馬鈴薯 荷蘭豆 甜椒 ) Simmer Pork Ribs with Seasonal Vegetables (主な食材 豚バラ ブロッコリー パプリカ) 寶島季節鮮果盤 泰式咖哩燒大蝦 ( 主食材 海虎蝦 洋蔥 咖哩 法國麵包 甜椒 青椒粒 ) Thai Style Fried Tiger Prawn with Curry And Bread タイ風エビのレモングラス揚げ (主な食材 エビカレー パン 調理法 揚げ物) 古法三絲蒸石斑 ( 主食材 石斑 香菇絲 薑絲 赤肉絲 蔥 魚露 ) Steamed Grouper with Minced Meat, Mushrooms and Pickled Vegetables 細切り三種のハタ蒸し (主な食材 ハタ 細切り肉 シイタケ ザーサイ) NT$15,000(10位) / Per Table 10 Person (1テーブル10名様)

4 豪華如意桌席 Table Menu 如意宴会コース 凱撒涼膳如意盤 北菇津白鮮鮑魚 ( 蒜苗烏魚子 五味冰捲 川味口水雞 廣式烤鴨 滷水牛腱 ) (Mullet Roe With Leek, Five Spiced Squids, Steamed Chicken with Chili Sauce, Roasted Duck, Marinated Beef Shank) (ニンニクの芽とカラスミ イカの五味ソースがけ 四川スパイシーなチキンサラダ 広東式ローストダツ 牛腱の特製ソース煮込み) ( 主食材 鮮鮑魚 北菇 娃娃菜 ) Stewed Abalone with Bok Choy in Oyster Sauce アワビのオイスターソース煮 (主な食材 アワビ ブロッコリー 調理法 煮込み) 干貝一品佛跳牆 ( 主食材 干貝 黑玉參 蹄筋 豬腳 排骨 雞肉 栗子 香菇 白菜 筍干 扁魚 鳥蛋 ) Steamed Assorted Meats in Chinese Casserole フォーティャオチァン 醬爆帆立舞象蚌 ( 主食材 帆立貝 象拔蚌 季節時蔬 甜椒 洋地瓜 ) Stir-fried Geoduck and Scallops with XO Sauce ホタテとみるがい炒め XO醬松阪荷葉飯 ( 主食材 XO醬 松阪豬 糯米飯 香菜 ) Steamed Sticky Rice with Pork Neck Meat in XO Sauce 豚肉の首肉入りもち米 干燒海虎蝦佐鍋巴 ( 主食材 海虎蝦 鍋巴 洋蔥 ) Stir-fried Tiger Prawn with Baked Rice Cookie (主な食材 エビ クッキー) 瑰麗金牌美雙點 ( 菇菇流沙包 桂花紅豆糕 ) Steamed Creamy Custard Bun & Steamed Cake with Sweet Osmanthus Flower Distillate 千切り大根入り中華パイ 上湯蟹肉燕液露 ( 主食材 金絲燕 蟹肉 蝦粒 花枝 魚肉 筍片 草菇片 蛋白 ) 燕の巣のとろみスープ (主な食材 アナツバメ カニ 魚 エビ カボチャ) 蓬萊四季鮮果盤 蒜片黑椒嫩羊肩 ( 主食材 羊肩排 馬鈴薯 荷蘭豆 甜椒 蒜片 ) Stir-fried Lamb with Garlic ダイスした子羊のニンニク炒め 松露蔥油海石斑 ( 主食材 松露 石斑 蔥絲 魚露 ) Truffle Flavored Steamed Grouper with Scallion Oil ネギ油とトリュフソースのハタ蒸し (主な食材 ハタ トリュフソース) NT$18,000(10位) / Per Table 10 Person (1テーブル10名様)

5 百寶御品桌席 Table Menu 皇帝宴会コース 凱撒上賓如意盤 北菇津白鮮鮑魚 ( 沙拉龍蝦 蒜苗烏魚子 廣式烤鴨 五味冰捲 川味口水雞 ) ( 主食材 鮮鮑魚 北菇 娃娃菜 ) (Lobster Salad, Mullet Roe With Leek, Roasted Duck, Stewed Abalone with Bok Choy in Oyster Sauce Five Spices Squid Roll, Steamed Chicken with Chili Sauce) アワビのオイスターソース煮 (ロブスターサラダ ニンニクの芽とカラスミ 広東式ローストダツ 氷イカの五味ソースがけ 四川スパイシーなチキンサラダ) 干貝一品佛跳牆 ( 主食材 干貝 黑玉參 蹄筋 豬腳 排骨 雞肉 翡翠松露海中寶 栗子 香菇 白菜 筍干 扁魚 鳥蛋 ) ( 主食材 松露 帶子 蝦球 蘭花蚌 季節時蔬 Steamed Assorted Meats in Chinese Casserole 甜椒 洋地瓜 黃甜椒 紅甜椒 洋地瓜 ) フォーティャオチァン Stir-fried Shrimps, Clams with Sweet Beans and Bell Peppers トリュフ入り海鮮炒め XO醬松阪荷葉飯 ( 主食材 XO醬 松阪豬 糯米飯 香菜 ) 雪蛤海皇燴銀針 Steamed Sticky Rice with Pork Neck Meat in XO Sauce ( 主食材 雪蛤 月眉翅 蟹肉 蝦粒 花枝 豚肉の首肉入りもち米 魚肉 筍片 草菇片 蛋白 ) Braised Shark S Fin with Hasma and Seafood 瑰麗金牌雙美點 フカヒレとハスモの海鮮とろみスープ (主な食材 フカヒレ ハスモ 海鮮) ( 菇菇流沙包 桂花紅豆糕 ) (Steamed Creamy Custard Bun & Steamed Cake with Sweet Osmanthus Flower Distillate) 芝士蘑菇焗虎蝦 (流沙包 モクセイ入りゼリー) ( 主食材 海虎蝦 起司 蘑菇 洋蔥 培根 ) Baked Tiger Prwan with Cream and Cheese 環宇四季鮮果盤 エビのチーズ煮込み 干邑薯泥羊嫩肩 ( 主食材 羊肩排 馬鈴薯 荷蘭豆 甜椒 ) Baked Lamb Chop with Bell Peppers (主な食材 ラムチョップ パプリカ) 鳳脂鮮露海虎斑 ( 主食材 海虎斑 蔥絲 雞油 魚露 ) Steamed Grouper with Scallion Oil ネギ油とハタ蒸し NT$20,000(10位) / Per Table 10 Person (1テーブル10名様)

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