A La Carte お好みの組み合わせをお楽しみください Your choice of coffee or tea included お食後にコーヒーまたは紅茶をご提供いたします 2 courses Fish or Meat - Dessert 魚料理または肉料理 - デザート 2,800 2 courses Appetizer - Fish or Meat 前菜 - 魚料理または肉料理 3,000 3 courses Appetizer - Fish or Meat - Dessert 前菜 - 魚料理または肉料理 - デザート 3,800 4 courses Appetizer - Fish -Meat - Dessert 前菜 - 魚料理 - 肉料理 - デザート 5,200 ( 平日のみ提供 )
Appetizers / 前菜 Beetroot cured Scottish Salmon goat's cheese, horseradish and dill Tiger prawn tortellini mussel, saffron and white garnish 車海老のトルテッリーニムール貝とサフラン白い付け合わせ ( 800 Supplement / 800 追加 ) Pumpkin and chestnut agnolotti cepe, hazelnut and pomegranate (V) 南瓜と栗のアニョロッティセップ茸ヘーゼルナッツとザクロビネグレット Cured and smoked duck apple, ginger and glögg 冷燻製した合鴨ロースリンゴとジンジャーの共演グリューワイン Jerusalem artichoke soup duck ragout, foie gras and pine nut 菊芋のスープ鴨ラグーフォアグラと松の実のアクセント Fish / 魚料理 John Dory à la meunière snow crab, sea lettuce, artichoke and beurre noisette 的鯛のムニエールズワイ蟹海レタスアーティチョークブール ノワゼット Pan fried alfonsino lobster, red onion, haricot bean and bisque de homard 金目鯛のポワレロブスターレッドオニオン白インゲン豆ビスク ドゥ オマール ( 1,000 Supplement / 1,000 追加 ) Meat / 肉料理 Braised ox tongue and cheek caper, carrot, pommes paille and braised jus 牛タンと頬肉のゆっくり煮込みケイパー人参ポム パイユブレゼジュ Truffled guinea fowl grape, parsnip, pommes berny and roasted jus 仏 ブルゴーニュ産ホロホロ鳥と黒トリュフ葡萄パースニップポム ベルニーローストジュ ( 1,000 Supplement / 1,000 追加 ) Braised lamb shank olive, fennel, polenta croquette and braised jus 仔羊脛肉のゆっくり煮込みオリーブフェンネルポレンタクロケットブレゼジュ Desserts / デザート Apple trifle bavarois and apple caramélisée with hot chocolate 林檎のトライフルババロアとキャラメリゼホットチョコレート Nougat parfait orange and star anise with cinnamon ice cream ヌガーのパルフェオレンジとスターアニスシナモンアイスクリーム Banana mille feuille parfait and banana caramélisée with bitter chocolate バナナのミルフィーユパルフェとキャラメリゼビターチョコレート
Chef s Tasting Menu シェフおすすめランチコース Beetroot cured Scottish Salmon goat's cheese, horseradish and dill Pumpkin and chestnut agnolotti cepe, hazelnut and pomegranate 南瓜と栗のアニョロッティセップ茸ヘーゼルナッツとザクロビネグレット Pan fried alfonsino lobster, red onion, haricot bean and bisque de homard 金目鯛のポワレロブスターレッドオニオン白インゲン豆ビスク ドゥ オマール Truffled guinea fowl grape, parsnip, pommes berny and roasted jus 仏 ブルゴーニュ産ホロホロ鳥と黒トリュフ葡萄パースニップポム ベルニーローストジュ Apple trifle bavarois and apple caramélisée with hot chocolate 林檎のトライフルババロアとキャラメリゼホットチョコレート Your choice of coffee or tea コーヒーまたは紅茶 6,500
Chef s Taste Menu シェフのおすすめ Available 17:30 21:00 セリーズ by ゴードンラムゼイ Dinner / ディナー Canapé カナッペ Beetroot cured Scottish Salmon goat's cheese, horseradish and dill Jerusalem artichoke soup duck ragout, foie gras and pine nut 菊芋のスープ鴨ラグーフォアグラと松の実のアクセント Pan fried alfonsino red onion, haricot bean and bisque de homard 金目鯛のポワレレッドオニオン白インゲン豆ビスク ドゥ オマール Braised lamb shank olive, fennel, polenta croquette and braised jus 仔羊脛肉のゆっくり煮込みオリーブフェンネルポレンタクロケットブレゼソース Banana mille feuille parfait and banana caramélisée with bitter chocolate バナナのミルフィーユパルフェとキャラメリゼビターチョコレート 4,800
Chef s Taste Menu シェフのおすすめ Available 17:30 21:00 セリーズ by ゴードンラムゼイ Dinner / ディナー Canapé カナッペ Cured and smoked duck apple, ginger and glögg 冷燻製した合鴨ロースリンゴとジンジャーの共演グリューワイン Tiger prawn tortellini mussel, saffron and white garnish 車海老のトルテッリーニムール貝とサフラン白い付け合わせ John Dory à la meunière snow crab, sea lettuce, artichoke and beurre noisette 的鯛のムニエールズワイ蟹海レタスアーティチョークブール ノワゼット Braised ox tongue and cheek caper, carrot, pommes paille and braised jus 牛タンと頬肉のゆっくり煮込みケイパー人参ポム パイユブレゼソース Nougat parfait orange and star anise with cinnamon ice cream ヌガーのパルフェオレンジとスターアニスシナモンアイスクリーム 6,500