プリヴェ ランチ プリヴェ ランチ Privé Lunch 本日のブイヨン グラスデザート コーヒーまたは紅茶が付きます All dishes are served with soup, verrine of the day and coffee or tea 3 種のスライダーバーガー A selection of 3 slider burgers 3,300 - 国産牛フィレ肉 オニオンコンフィ レタス マヨネーズ Grilled Japanese beef filet, onion confit, lettuce, mayonnaise - シュリンプ 帆立貝 ラタトゥイユ Shrimp, scallop, ratatouille - モッツァレラチーズ フルーツトマト アヴォカド Mozzarella, fruit tomato, avocado クロックムッシュ Croque Monsieur ホワイトソース ジャンボンブラン グリュイエールチーズ White sauce, jambon blanc, gruyère クロックマダム Croque Madame ホワイトソース ジャンボンブラン グリュイエールチーズ 卵 White sauce, jambon blanc, gruyère, egg
プリヴェ ランチ プリヴェ ランチ Privé Lunch 本日のブイヨン グラスデザート コーヒーまたは紅茶が付きます All dishes are served with soup, verrine of the day and coffee or tea ハーブワッフルとサーモンマリネのサンドウィッチ Herb waffle and marinated salmon sandwich ハーブワッフル サーモン マスの卵 オニオン レタス アンチョビオリーブ ケッパー ディル シブレット マヨネーズ Herb waffle, salmon, trout caviar, red early onion, lettuce anchovy olive, caper, dill, ciboulette, mayonnaise ハーブワッフルとイベリコ生ハムのサンドウィッチ Herb waffle and Ibérico ham sandwich ハーブワッフル イベリコ豚生ハム チョリソ フヌイユ パプリカ 卵 レタス パプリカパウダー Herb waffle, Ibérico ham, salami, fennel, paprika, egg, ciboulettte, lettuce, paprika powder * ハーブワッフル エシャロット シブレット エストラゴン ディル イタリアンパセリ * Herb waffle - shallot, ciboulette, estragon, dill, Italian parsley
サラダ プリヴェ プリヴェ Salad Privé 本日のブイヨン パン グラスデザート コーヒーまたは紅茶が付きます All dishes are served with soup, bread, verrine of the day and coffee or tea 季節野菜のクリュディテ Crudités キュウリ パプリカ リーフレタス トマト ニンジンのマリネ パルメザンチーズ Cucumber, paprika, leaf lettuce, tomato, marinated carrot, parmesan cheese ランデーズ Landaise フォアグラのソテー 鴨胸肉とコンフィ ラディッキオ フルーツコンフィ ヘーゼルナッツ Pan-fried duck foie gras, duck breast and confit, chicory, dried fruit, hazelnut マルセイエーズ Marseillaise 帆立貝 シュリンプ 烏賊 白身魚 ミックスオリーブ リーフサラダ トマト サフラン風味のマヨネーズ ハーブのピューレ Scallop, shrimp, squid, white fish, mixed olives, leaf salad, tomato, saffron flavor mayonnaise, herb purée
前菜 / Appetizer オリーブのマリネ Marinated olives 1,000 鴨肉のパテ ド カンパーニュ Country style pâté with pickles 2,400 ずわい蟹とハーブのケーキ Snow crab and herb cake 1,400 フランス産フロマージュフロマージュ各種ドライ フルーツと共に Matured French cheese selection, dried fruit 2,600 イカとアヴォカドのスパイシーフリット Squid and avocado spicy fritter 1,600 季節のフルーツ盛り合わせ Seasonal fresh fruit 魚介のセビチェ Seafood cebiche 1,800 海老と帆立の彩り野菜のアヒージョ Shrimp and scallop ajillo ミックス ナッツ ( 白トリュフ風味 ) Truffle flavored mixed nuts 1,800 1,300 キャヴィア / Caviar キャヴィアとカラスミの冷製カペリーニ Capellini / caviar / bottarga キャヴィア缶に詰めたキャに詰めたキャヴィヴィアとポテトのムースリーヌ Caviar / creamy potato purée 9,500 キャヴィアフラッペ Caviar 50g 39,000
サラダ / Salades 軽食 / Meal ランデーズ Landaise Pan-fried duck foie gras, duck breast and confit, chicory, dried fruits, hazelnut 2,500 クロックムッシュ Croque Monsieur White sauce, jambon blanc, gruyère クロックマダム Croque Madame White sauce, jambon blanc, gruyère, egg 2,300 2,500 マルセイエーズ Marseillaise Scallop, shrimp, squid, white fish, mixed olives, leaf salad, tomato, saffron flavored mayonnaise, herb purée 季節野菜のクリュディテ Crudités: légumes cuits et crus Cucumber, paprika, leaf lettuce, tomato, marinated carrot, parmesan cheese 2,400 2,100 ハーブワッフルとサーモンマリネのサンドウィッチ 2,700 Herb waffle and Marinated salmon sandwich Herb waffle, salmon, trout caviar, red early onion, lettuce, anchovy olive, caper, dill, ciboulette, mayonnaise ハーブワッフルとイベリコ生ハムのサンドウィッチ Herb waffle and Ibérico ham sandwich Herb waffle, Ibérico ham, salami, fennel, paprika, egg, ciboulettte, lettuce, paprika powder 2,700 * Herb waffle - shallot, ciboulette, estragon, dill, Italian parsley ビーフステーキ / Diced Beef Steak 国産牛フィレ 120g Japanese beef filet 黒毛和牛フィレ 120g Black Wagyu beef filet 8,000 12,000 3 種のスライダーバーガー A selection of 3 slider burgers - Grilled Japanese beef filet, onion confit, lettuce, mayonnaise - Shrimp, scallop, ratatouille - Mozzarella, fruits tomato, avocado 3,100