目次第 1 章計画の基本的事項 1 第 1 節食育推進計画の基本的な考え方 1 1 計画改定の趣旨 2 計画の位置づけ 3 計画の期間第 2 節計画改定の背景 3 1 岩手町食育推進計画における成果と課題 2 今後の方向性第 3 節計画の基本目標等 7 1 計画の基本目標と基本理念 2 計

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えいしろうさくもと
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1 岩手町食育推進計画 ( 第 2 次 ) 平成 27 年 3 月岩手県岩手町

2 目次第 1 章計画の基本的事項 1 第 1 節食育推進計画の基本的な考え方 1 1 計画改定の趣旨 2 計画の位置づけ 3 計画の期間第 2 節計画改定の背景 3 1 岩手町食育推進計画における成果と課題 2 今後の方向性第 3 節計画の基本目標等 7 1 計画の基本目標と基本理念 2 計画の施策体系第 2 章食育を推進するための取組 9 第 1 節望ましい生活習慣の形成に向けた食育の推進 9 第 2 節食の安全安心を考えた食育の推進 18 第 3 節岩手町の特徴を活かした食育の推進 22 第 4 節各関係機関の連携で進める食育の推進 25 第 3 章計画の推進進捗管理 26 第 1 節計画の推進体制第 2 節計画の進捗管理参考資料 28 資料 1 各課における食育推進ならびに関連事業一覧資料 2 食育推進計画策定経過資料 3 食育推進計画策定委員会及び幹事会名簿

3 第 1 章計画の基本的事項第 1 節食育推進計画の基本的な考え方 1 計画改定の趣旨国では平成 17 年 7 月に食育基本法 1 が施行され岩手県では平成 18 年 2 月に岩手県食育推進計画を策定しました岩手町では国や県の方針に即し平成 22 年 3 月に岩手町食育推進計画 ( 計画期間 : 平成 22 年度 ~ 平成 26 年度 ) を策定し岩手町の食育の課題や目標を共有しあい家庭地域保育所幼稚園学校各種団体行政などが協力し取組を推進してきました肥満割合は子どもについては減少傾向にあるものの中学生高校生は県平均よりも高く成人については岩手県平均を大きく上回る状況にあります朝食欠食率は依然として子ども大人ともに高い状況にありますまたむし歯のない子の割合は依然として県平均よりも低い状況にありますこのように近年の食を取り巻く環境の変化によるメタボリックシンドローム 2 ( 内臓脂肪症候群 ) の増加岩手県が脳卒中死亡率全国 1 位さらに食料の安全性に対する不安の高まり伝統的食文化の喪失など豊かになった食生活の一方で様々な課題が生じていますこうした課題に対応するために岩手町食育推進計画を改定し食育の推進に引続き取り組むこととします 2 計画の位置づけ (1) 国の食育推進基本計画を基本とした計画この計画は食育基本法第 18 条に基づき国の食育基本計画を基本として岩手町における食育推進に関する施策について定める計画です第十八条市町村は食育推進基本計画 ( 都道府県食育推進計画が作成されているときは食育推進基本計画及び都道府県食育推進計画 ) を基本として当該市町村の区域内における食育の推進に関する施策についての計画 ( 以下市町村食育推進計画という ) を作成するよう努めなければならない 2 市町村 ( 市町村食育推進会議が置かれている市町村にあっては市町村食育推進会議 ) は市町村食育推進計画を作成し又は変更したときは速やかにその要旨を公表しなければならない 1 食育基本法 : 国民が生涯にわたって健全な心身を培い豊かな人間性を育むことができるようにするため食育を総合的計画的に推進することを目的に平成 17 年 7 月に施行された 2 メタボリックシンドローム ( 内臓脂肪症候群 ): 糖尿病などの生活習慣病はそれぞれの病気が別々に進行するのではなくおなか周りの内臓に脂肪が蓄積した内臓脂肪型肥満が大きくかかわっているこの内臓脂肪型肥満に加えて高血糖高血圧脂質異常を合わせもった状況であるそれらが重なると虚血性疾患脳血管疾患等の発症の可能性が飛躍的に高まり内臓脂肪を減少することでそれらの発症リスクは低くなる

4 (2) 総合的な取組の協働指針この計画は家庭地域保育所幼稚園学校各種団体行政など食育関係者が協働して取り組む指針となるものです 3 計画の期間平成 27 年度から平成 31 年度までの 5 年間とします年度 H22 H23 H24 H25 H26 H27 H28 H29 H30 H31 岩手町食育推進計画第 1 次第 2 次 ( 本計画 )

5 第 2 節計画改定の背景 1 岩手町食育推進計画における成果と課題平成 22 年 3 月に策定した岩手町食育推進計画では一人一人が食を通じて健やかな人生を送ることを目標として全住民が参加できる食育の推進各世代に対応した食育の推進各機関の連携で進める食育の推進食の安全安心を考えた食育の推進及び岩手町の特徴を活かした食育の推進並びに歯科保健の視点を含めた食育の推進の 6 つを重視する視点として取り組んできました (1) 取組の成果歯と食育のイベント事業などを通して家庭地域保育所幼稚園学校各種団体行政に食育の普及啓発活動や乳幼児健診などにおいて子と親への生活習慣を含めた食事指導を行いまた学校では各事業を通じて食と生活習慣の大切さについて啓発してきましたその活動の中小学生以下の肥満割合の改善傾向がみられてきました一方でむし歯のない子の割合は増加してきたもののまだ岩手県平均よりも低くさらに朝食欠食率は依然として高い状況にありますア幼児児童生徒の生活習慣肥満の割合は減少傾向にあり改善されてきている項目平成 20 年度平成 25 年度肥満の割合 3 歳児 4.5 % 2.6 % 小学生 13.4 % 8.7 % 中学生 17.6 % 14.7 % 高校生 15.1 % 16.1 % 出典 : 岩手県環境保健研究センターむし歯のない子の割合は増加傾向にあり改善されてきている項目平成 20 年度平成 25 年度 1.6 歳児 97.0 % % むし歯のない子 3 歳児 56.6 % 69.6 % の割合 12 歳児 52.7 % 47.0 % 出典 : 岩手県環境保健研究センター朝食欠食率は増加傾向にあり改善されていない項目平成 20 年度平成 25 年度 3 歳児 4.5 % 6.6 % 朝食欠食率小学生 2.2 % 2.9 % 中学生 6.0 % 9.5 % 高校生 21.3 % 14.0 % 出典 : 岩手県環境保健研究センター

6 イ農林業体験を通じた農林業への理解学校での農業体験実施校数は増加し平成 20 年度より実施している学校はすべて継続実施している項目平成 20 年度平成 25 年度農業体験実施学校数 6 校 7 校 *H20 年度岩手町立南山形小学校が廃校となる (2) 課題保育所幼稚園や公民館で世代間交流を継続実施している世代間交流開催回数項目平成 20 年度平成 25 年度保育所幼稚園 17 回 17 回公民館 6 回 7 回これまでの成果を踏まえ全住民が参加し各地域各年代における取組が促進されるように各関係機関の連携を図り支援を行う必要がありますア望ましい生活習慣の定着乳幼児児童生徒の肥満割合は改善傾向がみられてきました一方むし歯のない子の割合は増加してきたもののまだ岩手県平均よりも低くさらに朝食欠食率は依然として高い状況となっていますイ食について正しく見極める力の養成食に関する情報が氾濫し正しい情報の良悪の判断が難しい状況が見受けられることから食の安全性に関する学習機会の提供や知識の普及などを行い食の安全に対する関心を深めることで食品を正しく見極め選択する能力を育てることが必要になってきますウ食育を通じた農林業の理解の促進農林業の生産の場は食育を進めていく上で貴重な場であり今後も農林業体験や学校給食などで地元食材の利用を通じて子ども達への農林業への理解を深めていく必要がありますまた風土と伝統により培われてきた郷土料理等の食文化を次世代へつなげていく取組が必要となっていますエ各関係機関の連携の充実様々な活動の場において家庭地域保育所幼稚園学校各種団体行政などが持っている機能を十分に発揮しながら一体となって連携協働による食育を推進することが必要になっています

7 (3) 食を取り巻く社会の変化ア食の多様化の進展近年ライフスタイルの変化を背景として家族や友人等と楽しく食を囲む機会が少なくなるなど 1 人で食事をとる孤食 3 や外食惣菜弁当といった食の多様化が進んできていますイ肥満生活習慣病の増加など健康問題の顕在化 (P9~10 資料参照 ) 平成 24 年度の特定健診結果からみると 40 歳代 50 歳代の朝食欠食率が高く県よりも高い状況にあり食習慣の乱れが見られますまた肥満割合も改善されておらず県平均よりも高い状況にあることから生活習慣病予防対策が必要になってきていますウ食の安全安心に対する消費者の関心の高まり食品の安全安心を揺るがす様々な事件の発生によって食の安全に対する消費者の関心が高まっており生産から加工流通消費にわたる食育の取組に関する知識と理解を深めていくことや表示やトレーサビリティ 4 などの情報から食品を選択する能力を育てることが必要となってきています 2 今後の方向性近年の食をめぐる状況の変化に伴う様々な問題に対処していくためこれまでの取組の成果と課題を踏まえ今後においては以下の 4 つの項目を柱に食育の施策を展開していきます (1) 望ましい生活習慣の形成に向けた食育の推進健全な生活習慣は健康で心豊かな人間性の基礎となるものであり特に子どもの頃からの生活習慣は大人になってから改めることは難しく将来の生活習慣病へとつながる可能性も大きいため子どもへの生活習慣の形成は重要ですまた成人においても生活習慣を振り返り望ましい生活習慣へ改善していくことも重要ですこのため生活習慣を通じた食育の重要性の普及啓発を図るとともに家庭地域保育所幼稚園学校各種団体行政などにおいて生活習慣病予防のための生活及び栄養指導や食に関する体験活動の取組を支援し望ましい生活習慣の形成を促進します 3 孤食 : 家族が違う時間に一人一人バラバラに食事をとること 4 トレーサビリティ : 食品の生産から加工流通販売までの過程を明確に記録し食品からさかのぼって生産地生産者等を確認できるシステム ( 生産履歴管理システム )

8 (2) 食の安全安心を考えた食育の推進健全な食生活の実践のためには生産から加工流通消費にわたる食育の取組や食品の安全性に関する正しい知識を身に付けるとともに自らの判断で食品を選択する能力を育てていく必要がありますこのため食品の安全性に関する情報提供や学習機会の提供などにより町民の食の安全性に関する知識の普及と理解の増進を図ります (3) 岩手町の特徴を活かした食育の推進県内一の野菜総合産地となっている本町の特徴を活かし地元食材を積極的に活用した地産地消 5 を基本とし生産と消費を結び付けた食育の推進や農林業に関する体験活動の促進や各地域の特徴ある風土と伝統によって培われてきた郷土料理等の食文化を継承していくことが重要ですこのため教育ファーム 6 などの農林業体験を通じた生産者と消費者と交流や地域に受け継がれてきた食文化や食生活について次世代を担う若い世代への継承の取組を促進しますまた生活習慣病予防へ向けた取組等に食生活改善推進員などボランティアによる積極的参加の促進や地産地消の普及活動への取組を促進していきます (4) 各関係機関の連携で進める食育の推進食育はすべての町民の生涯にわたる重要な課題です町民一人一人が食育を自らの問題としてその重要性を認識し自らの意思で取り組む食育推進活動を進めていく必要がありますこのため様々な活動の場において家庭地域保育所幼稚園学校各種団体行政などが持っている機能を十分に発揮しながら一体となって連携協働による食育の取組を推進します 5 地産地消 : 地場生産地場消費を略した言葉で地元でとれた生産物を地元で消費するという意味で使われる消費者の食料に対する安全安心志向の高まりを背景に消費者と生産者の相互理解を深める取組として期待されており全国的に取組事例が増加している 6 教育ファーム : 自然の恩恵や食に関わる人々の活動への理解を深めること等などを目的として農林漁業者などが一連の農作業等の体験の機会を提供する取組のこと一連の農作業などの体験とは農林漁業者など実際に業を営んでいる者による指導を受けて同一人物が同一作物について 2 つ以上の作業を年間 2 日間以上の期間を行うものとしている

9 第 3 節計画の基本目標等 1 計画の基本目標と基本理念基本目標すべての町民が生涯にわたり健全な食生活を営み心身ともに健康でいきいき暮らしていくこと基本理念豊かな自然環境に恵まれた岩手町ではキャベツをはじめとした野菜米果実生乳肉など多くの農畜産物が生産されています町民一人一人が食を通じて健やかな人生を送れるように食の安全安心についての意識を高めそれを正しく選択する力や望ましい生活習慣を育てていきますまた食べることの大切さを理解し食に関わる全てのものへの感謝と思いやりの心を持ち次世代へつなげていくことを目指しますスローガン次世代へつなげよう! 自然の恵みに感謝し食を通じて心身ともに健やかな生活をこのスローガンのもと町民一人一人がまた各関係機関がそれぞれの役割を認識し継続して食育活動に取り組むことが大切です岩手町の特徴を活かし子どもから高齢者まで各世代が一貫となった食育を展開していくことが望まれます

10 2 計画の施策体系基本目標を実現させるため 1 望ましい生活習慣の形成に向けた食育の推進 2 食の安全安心を考えた食育の推進 3 岩手町の特徴を活かした食育の推進 4 各関係機関の連携で進める食育の推進 1 望ましい生活習慣の形成に向けた食育の推進 (1) 育ち盛り (0 歳 ~19 歳 ) の健全な生活習慣の形成各年代生活様式に応じた生活習慣病予防のための生活及び栄養指導むし歯予防のための取組及び関係機関への取組支援 (2) 働き盛り (20 歳 ~64 歳 ) の健全な生活習慣の形成生活様式に応じた生活習慣病予防のための生活及び栄養指導むし歯歯周病予防のための取組 (3) 活躍盛り (65 歳以上 ) の健全な生活習慣の形成生活様式に応じた生活習慣病予防のための生活及び栄養指導寝たきり口腔機能低下を防ぐための取組 2 食の安全安心を考えた食育の推進 (1) 食の安全安心に関する知識の普及と理解の促進食の安全安心に関する知識の普及啓発及び情報提供支援食育月間などにおける食育の普及など 3 岩手町の特徴を活かした食育の推進 (1) 農林業体験などを通じた生産への理解の促進学校などにおける農林業体験学習の支援など (2) 食文化や食生活の継承食生活改善推進員の活動支援など地産地消の普及活動への取組の促進 4 各関係機関の連携で進める食育の推進 (1) 関係機関の連携及び協働による食育の推進家庭地域保育所幼稚園学校各種団体行政との連携及び協働による食育推進各関係機関のもと食育推進委員会における進行管理食育の推進

11 第 2 章食育を推進するための取組第 1 節望ましい生活習慣の形成に向けた食育の推進めざす姿家庭地域保育所幼稚園学校各種団体行政など関係機関がともに連携しながら食育の取組を行いますまた望ましい生活習慣の形成及び食育に関する知識の普及や食に関する体験活動を通して健全な食生活の実現と豊かな人間性を育んでいきます現状と課題肥満割合は子どもについては減少傾向にあるものの中学生高校生は県平均よりも高く成人については県平均よりも高くさらに生活習慣病である脳血管疾患 ( 脳卒中 ) 年齢調整死亡率は岩手県は男女ともに全国で一番高く特に男性は県平均よりも高い状況であることから子どもの頃から肥満予防のための運動習慣を含めた生活習慣の形成を図る必要があります肥満割合 (3 歳児 ) % 岩手県岩手町 H20 H21 H22 H23 H24 H25 ( 年度 ) % 肥満割合 ( 小学生 ) 岩手県岩手町 H20 H21 H22 H23 H24 H25 ( 年度 ) % 肥満割合 ( 中学生 ) 岩手県岩手町 H20 H21 H22 H23 H24 H25 ( 年度 ) % 肥満割合 ( 高校生 ) 岩手県岩手町 16.1 H20 H21 H22 H23 H24 H25 ( 年度 ) 肥満割合 ( 成人 ;40~74 歳 ) % 岩手県岩手町 H20 H21 H22 H23 H24 H25 ( 年度 ) 出典 : 岩手県環境保健研究センター * H25 年度成人のデータは策定時未確定である

12 ( ) H22 年全国脳血管疾患年齢調整死亡率ワースト 3( 男性 ) 人 ( 人口 1 0 万対 ) 岩手町全国 1 位 ( 岩手県 ) 2 位 ( 青森県 ) 3 位 ( 秋田県 ) H22 年全国脳血管疾患年齢調整死亡率ワースト 3( 女性 ) 人 50 人口 1 0 万対岩手町全国 1 位 ( 岩手県 ) 2 位 ( 栃木県 ) 3 位 ( 青森県 ) 出典 : 厚生労働省人口動態統計

13 子どもの朝食欠食率は依然として高く県平均よりも高い状況にあります欠食率は年齢が上がるにつれて高くなる傾向にあり特に高校生は平成 25 年度において 14.0% と高くなっています朝食欠食率 (3 歳児 ) % 岩手県岩手町 H20 H21 H22 H23 H24 H25 ( 年度 ) 朝食欠食率 ( 小学生 ) % 岩手県岩手町 H20 H21 H22 H23 H24 H25 ( 年度 ) 朝食欠食率 ( 中学生 ) % 岩手県岩手町 H20 H21 H22 H23 H24 H25 ( 年度 ) 朝食欠食率 ( 高校生 ) % 岩手県岩手町 H20 H21 H22 H23 H24 H25 ( 年度 ) 出典 : 岩手県環境保健研究センター成人の特定健診結果からみた朝食欠食率は県平均よりも高く 40 歳代の若い年代の朝食欠食率が高くなっていることから子どもの頃からの健全な生活習慣と自己管理能力を身につけることが必要です朝食欠食率 ( 成人 ;40~74 歳 ) % 岩手県岩手町 H20 H21 H22 H23 H24 H25 ( 年度 ) 出典 : 岩手県環境保健研究センター *H25 年度のデータは策定時未確定である H24 年度年代別成人朝食欠食率 (%) 40~49 歳 50~59 歳 60~69 歳 70~74 歳全体男女男女男女男女男女岩手県岩手町出典 : 岩手県環境保健研究センター

14 むし歯のない子どもの割合は毎年着実に増加し改善されてきましたがまだ県平均に比べると低いことから子どもの頃からの取組をはじめ家庭地域保育所幼稚園学校各種団体行政での取組を継続して行う必要がありますむし歯のない子の割合 (3 歳児 ) % H20 H21 H22 H23 H24 H25 全国岩手県岩手町 ( 年度 ) むし歯のない子の割合 (12 歳児 ) % 全国岩手県岩手町 H20 H21 H22 H23 H24 H25 ( 年度 ) 出典 : 文部科学省学校保健統計調査及び岩手町健康福祉課調べ * 震災のため県の H22 年度 3 歳児と H23 年度 12 歳児データ並びに国の H24 年度 12 歳児データはなし食生活改善推進員などのボランティアは地域の健康づくりの一翼を担っており各地域においてより効果的な活動ができるよう環境の整備支援を行う必要があります町民が自ら生活習慣の改善に向けた食生活を営むようにするため地域での健康づくりに関する研修会などを通して望ましい生活習慣の形成食育に関する知識の普及啓発を行う必要があります

15 町の取組 1 育ち盛り (0 歳から 19 歳 ) の健全な生活習慣の形成妊産婦や乳幼児への支援妊婦に対しては妊婦教室などを通して妊娠中のバランスのとれた食生活の実践と出産子育てに必要な丈夫な体づくり生活習慣に関する相談指導を行います乳幼児に対しては様々な機会を通して発達段階に応じた離乳食や幼児食などの進め方と生活習慣に関する相談指導を行い知識の普及を図ります保育所での乳幼児への支援栄養士が中心となり食事指導など食育に関する指導及び知識の普及を図ります家庭地域住民の協力をいただきながら野菜栽培などの体験を通して収穫の喜びと感謝の心を育てていきます小学生中学生高校生への支援学校では食に関する指導 7 に基づき各教科や特別活動の総合的な学習の時間帯でそれぞれの教科領域の特質に応じ 1 稲作野菜作り体験 2 地域の食材に関する体験学習などに取り組み食育に関する知識の普及を図ります農林業体験食に関する知識 ( 栄養食の安全食事のマナー食の文化など ) を通して収穫の喜びと感謝の心を育てていきます家庭での食育の推進を図るため学校給食や給食だよりなどを通じて食べることへの意欲や健全な生活習慣に向けた食育の取組状況等食についての情報提供をします基本的生活習慣の形成や食生活の改善の取組等の地域の教育課題を自主的に解決するため家庭地域保育所幼稚園学校各種団体行政が連携して教育振興運動を進めていきます子育て相談の実施子育て家庭を支援するため基本的生活習慣や食生活をはじめとする様々な子育ての不安や悩みに対し相談等を実施しますむし歯予防の支援乳幼児健診各保育所幼稚園学校の歯科検診などにおいて健全な生活習慣とむし歯予防についての相談指導を行い意識啓発及びむし歯予防に関する知識の普及を図ります食育月間における食育の普及啓発事業実施食育イベント歯っぴーウェルカムを実施し食育の普及啓発に取り組んでいきます

16 2 働き盛り (20 歳 ~64 歳 ) の健全な生活習慣の形成生活習慣病予防への支援若い時からの生活習慣が生涯の健康状態に大きく影響を及ぼすため自らの健康状態を把握し良好な状態を維持実践していくことが大切ですそのため各種健診の受診の勧めと健康と食生活に関する各種教室や講演会などを通して正しい知識の普及を図り実践へ向けて相談指導などを行います食事バランスガイドの普及望ましい食習慣の定着を図るため食事の望ましい組み合わせやおおよその量を分りやすくイラストで示した食事バランスガイド 8 の普及を推進します健康相談の実施社会的責任も重くなる壮年期では日常生活や健康に関しての様々な不安や悩みについて相談等を実施しますむし歯歯周病疾患予防の支援定期歯科検診などにおいて歯周病予防などの相談指導を通じて意識啓発を行うとともに健康と食生活に関する各種教室や講演会などを通して知識の普及を図ります栄養健康づくり関係者の資質向上のための研修等の実施食生活改善推進員保健推進員スポーツ指導員健康運動指導員など地域で健康づくり活動を行う関係者の研修会や講演会などを開催します 7 食に関する指導 : 児童生徒が健全な食生活を実施し健康で豊かな人間性を育んでいけるよう栄養や食事のとり方などについて正しい知識に基づいて自ら判断し実践していく能力などを身につけさせるための学校における指導文部科学省は食に関する指導の目標を次のように設定している食事の重要性食事の喜び楽しさを理解する心身の成長や健康の保持増進の上で望ましい栄養や食事のとり方を理解し自ら管理していく能力を身に付ける正しい知識情報に基づいて食物の品質及び安全性等について自ら判断できる能力を身に付ける食物を大事にし食物の生産等にかかわる人々へ感謝する心をもつ食事のマナーや食事を通した人間形成能力を身に付ける各地域の産物食文化や食にかかわる歴史等を理解し尊重する心をもつ 8 食事バランスガイド : 食生活指針を具体的な行動に結びつけるものとして食事の望ましい組み合わせやおおよその量をわかりやすくイラストで示したもの

17 3 活躍盛り (65 歳以上 ) の健全な生活習慣の形成健康寿命延伸に向けた支援加齢に伴う身体機能の低下や低栄養及び長年の生活習慣の積み重ねから様々な疾病が現れてくる時期ですまた将来の健康への不安を感じる人が多くなり健康への関心も高まる年代でもありますそのため健康と食生活に関する各種教室や講演会などを通して正しい知識の普及を図り実践へ向けた相談指導などを行います健康相談の実施高齢者世帯や一人暮らし高齢者が増えてきており将来の健康に関しての様々な不安や悩みも多い年代でもあります健康いきいきサロンなどで健康相談等を実施し地域での高齢者の集う活動を支援していきます口腔機能維持への支援定期歯科検診などにおいて口腔機能低下予防等についての相談指導を行います

18 関係機関の連携協働の取組家庭保育所幼稚園学校地域育ち盛り家族団らんで楽しく食卓を囲む食事のマナーなどよりよい生活習慣を身につけるよく噛み好き嫌いなく何でも食べ規則正しい食習慣を身につける歯磨きやよりよい生活習慣を身につけむし歯予防に取り組むお手伝いや調理など食事に関する役割を持たせる各関係機関などが実施する各種教室や事業に参加する各関係機関が実施する食生活に関する取組を参考に健全な食生活を実施する働き盛り忙しい年代であり朝食欠食運動不足睡眠不足にならないように栄養運動など健康生活を送るための正しい知識を学び実践していく郷土食など地域に伝わる伝統食及び食べることの大切さを次世代に伝える各地区での行事や行政などが実施する各種教室に参加する積極的に歯科検診などを受けよりよい生活習慣を身につけ歯周病予防に取り組む活躍盛り各種教室などに参加し食と健康に関する正しい情報を得る自ら生活習慣を振り返り望ましい生活習慣を実践することで生活習慣病予防に取り組む郷土食など地域に伝わる伝統食や食べることの大切さを次世代に伝えるとともに食のボランティア活動に取り組む定期的に歯科検診を受けるなど口腔ケアに努めるよく体を動かすなど全身の筋力低下を予防し寝たきり予防に取り組む家庭と連携しながら子どもの食への興味と意欲や望ましい食習慣を育成するための取組を実施する家庭との連携を密にし食生活に関する相談や助言を行う行政と連携しながら健全な食生活への取組を実施する様々な体験を通して食べることの楽しさや大切さを理解する学校教育活動全体を通した児童生徒への食に関する指導を実施する家庭向けの食育に関する様々な情報を提供する生活習慣に関する講演会農林業体験などの行事を開催する親子で参加できる健康や食についての教室や講演会などを開催する各関係機関が開催する健康や食に関する交流会などの行事へ参加する様々な食に関する行事や講演会などを開催する

19 評価指標一覧指標名データ資料根拠肥満者割合の減少岩手県環境保健センターより基準年度県平均最終目標年度 25 年度 25 年度 31 年度 3 歳児 2.6% 6.5% 2.0% 小学生 8.7% 10.0% 5.0% 中学生 14.7% 12.3% 10.0% 高校生 16.1% 12.3% 12.0% 成人 39.6% (H24 年 ) 29.5% (H24 年 ) 30.0% 朝食欠食率の減少 ( 週 2 日以上朝食を食べない者の割合 ) 岩手県環境保健センターより 3 歳児 6.6% 3.7% 2.0% 小学生 2.9% 2.3% 1.5% 中学生 9.5% 6.0% 5.0% 高校生 14.0% 12.7% 10.0% 成人 9.6% (H24 年 ) 8.1% (H24 年 ) 5.0% むし歯のないものの増加平成 25 年度歯科検診結果 1 歳 6 か月 100% 98.1% 100% 3 歳児 69.6% 75.7% 75.0% 12 歳児 47.0% 65.1% 65.0% 一人平均むし歯本数の減少平成 25 年度歯科検診結果 1 歳 6 か月 0 本 0.05 本 0 本 3 歳児 1.41 本 0.94 本 0.9 本 12 歳児 1.94 本 1.11 本 1.1 本

20 第 2 節食の安全安心を考えた食育の推進めざす姿食品の安全性に関する学習機会の提供や知識の普及などを行い食の安全に対する関心を深め食品を正しく見極め選択する力を育てていきます現状と課題平成 22 年に県が実施した希望王国いわてモニターアンケート結果によると食品購入にあたって不安を感じている人の割合はとても不安を感じるは 6.6% ある程度不安を感じる 58.8% で合わせて 65.4% と高い状況にあります食に関する情報が社会に氾濫していることから町民が食品に関する情報を適正に判断できるよう食の安全安心に関する情報提供や講話などの学習の機会を提供していく必要があります食品購入にあたって不安を感じますかほとんど不安を感じていない 6.6% わからない 0.4 % とても不安を感じる 6.6% あまり不安を感じていない 27.5% ある程度不安を感じる 58.8% 出典 : 平成 22 年度希望王国いわてモニターアンケート平成 26 年に実施した県民生活基本調査によると日常生活の中で行動している人の割合の第 1 位が食品の表示を確認しているであり県民の 84.7% と高い状況となっていますまた健康に留意した生活を送っているは 4 位県内産農林水産物の利用は 5 位となっており食や健康への関心が高い状況になっていますこのため町民が自らの判断で食品を正しく選択する能力をさらに育てていく必要があります

21 H26 年度日常生活において行動している人の割合行動している行動していない不明食品の表示の確認交通安全への対応地球温暖化防止へのの対応健康に留意した生活県内産農林水産物の利用日帰り観光への参加ゴミ減量化への対応隣近所へのお付合い地域の商店街の利用病院と診療所の役割分担の理解災害への対応インターネットの利用防犯への対応生涯学習の取組市民活動への参加地域一体となった子育て公共交通機関の利用伝統芸能への参加 0% 20% 40% 60% 80% 100% 出典 : 平成 26 年度岩手県民生活基本調査

22 町の取組 1 食の安全安心に関する知識の普及と理解の促進食に関する健康講座等の実施食品に関する適正な判断力を養うため安全安心に関する講座などを実施します食品の安全性等に関する情報の提供広報等を活用し食品の安全性等に関する正しい情報を適切かつ迅速に提供します関係機関の連携協働の取組家庭食品表示や食中毒食物アレルギーなどの食の安全について学ぶ食品表示を有効活用する保育所幼稚園学校生産者事業者食品表示や食中毒食物アレルギーなどの食の安全について学ぶ食品の生産製造加工流通販売に関して学ぶ食の安全安心の確保に関する情報を分かりやすく適切に提供する食品の生産製造加工流通販売の仕組みについて施設見学などの実施を通して食の安全安心に関する学習を支援する食品に関する情報提供を推進する

23 評価指標一覧指標名データ資料根拠基準年度県平均最終目標年度 25 年度 25 年度 31 年度食に関する健康講話及び広報等による情報提供 20 回

24 第 3 節岩手町の特徴を活かした食育の推進めざす姿県内一の野菜総合産地の特徴を活かして地産地消を基本とし生産と消費を結びつけた食育推進と風土や伝統によって培われた郷土料理などの食文化について理解を深め農林業体験などを通して食に関する感謝と地元への愛着を育んでいきます現状と課題学校などにおいて農林業体験が継続的に行われています平成 25 年度の給食における県産食材の使用割合は 38.2% となっており安全で信頼できる地元食材が年間を通じて安定的に供給できる体制を整備する必要があります各地域には特徴のある風土と伝統によって培われてきた郷土料理などの食文化が継承されていることから身近にある豊かで優れた食文化を有効に活用するとともに次代を担う若い世代へ伝えていく取組が大事になってきます

25 町の取組 1 農林業体験などを通じた生産への理解の促進学校等における農林業体験学習への支援農林業への理解を促進するため関係機関と連携を図り農林業体験の場や指導者などについての情報を収集し保育所幼稚園学校へ提供することで教育ファームなどの農林業体験を支援していきます町産食材供給のための支援地産地消を基本とし町産食材については年間を通して安定的に供給するため流通業者との連携により安全安心な地場産品供給のルートを確立し家庭や学校給食などへ積極的に提供します 2 食文化や食生活の継承食生活改善推進員などの活動支援地域での生活習慣病予防に向けた栄養教室子どもの頃からのよい食習慣の定着に向けた食育事業へ食生活改善推進員などボランティアの積極的参加を支援していきます様々な食育イベントなどを利用して地場産品の活用と郷土料理についての普及活動を支援していきます学校給食の充実各学校における食に関する年間指導計画の作成や食育推進体制の確立を支援するとともに関係機関と連携しながら学校給食の充実や地場産品活用を推進します関係機関の連携協働の取組家庭四季折々の家庭行事などで郷土料理や行事食をつくり楽しく食を囲む季節感や地域の素材を活かした食事を心がける環境と食との関係を理解する食べ残しをしないようにする保育所幼稚園学校農林業体験や生産者などとの交流を通して食の大切さを理解する町産食材を中心とした多種多様な食材を利用した給食を提供する家庭へ食材等に関する情報を提供する施設見学などにより食品の製造加工流通販売に関わる事業への理解を深める地域における健康や食についての伝統行事などへの参加を通して郷土料理や伝統料理を理解し食文化を継承していく地域各地区での行事などを利用して郷土料理などを会食する機会を提供する生産者事業者農林業の多様な体験の機会を提供する食品の製造加工流通販売に関わる事業施設などの見学の場を提供をすることから食の大切さを伝えるとともに食に関する情報の提供をする

26 評価指標一覧指標名 ( データ資料根拠 ) 基準年度県平均最終目標年度 25 年度 25 年度 31 年度小学生及び中学生を対象とした希望献立の実施各校 1 回 / 年各校 1 回 / 年学校給食における地場産物 ( 県産 ) を使用する割合の増加市町村別学校給食による県産農林水産物の利用実態調査より 38.2% (H24 年 ) 46.9% (H24 年 ) 40.0% 食育推進にかかわるボランティアの割合の増加 ( 食生活改善推進員数 ) 105 人 100 人農作業体験実施小中学校割合 91.6% 100% 食をテーマにした世代間交流行事開催回数の増加保育所幼稚園等 17 回 19 回公民館事業 7 回 9 回

27 第 4 節各関係機関の連携で進める食育の推進めざす姿町民一人一人が食育を自らの問題として重要性を認識し自らの意思で日常的に食育に取り組み地域に根ざした食育推進活動を展開していきます町の取組 1 関係機関の連携及び協働による食育の推進地域の多様な関係者と連携協力しながら地域の特性を活かして主体的に取り組んでいきます食育推進計画の推進に努める町の食育推進計画に基づき家庭地域保育所幼稚園学校各種団体が持っている機能を十分発揮しながら一体となって連携協働による食育の施策を展開すると関係機関の連携協働の取組家庭家族ぐるみで食育を実践する保育所幼稚園学校関係機関と連携し子ども家庭への食育活動を支援する地域関係機関と連携し町民食育活動を支援する

28 第 3 章計画の推進進捗管理第 1 節計画の推進体制 1 関係機関との連携家庭地域保育所幼稚園学校各種団体生産者事業者ボランティアなどの関係者と連携協力町民との協働により食育の取組を推進します第 2 節計画の進捗管理 1 進捗管理計画の達成状況を評価するため指標を設定し岩手町食育推進委員会及び幹事会において適切に進行管理を行ないます 2 計画評価年度中間評価を平成 29 年度に最終評価を平成 31 年度に実施します

29 評価指標一覧指標名 ( データ資料根拠 ) 肥満者割合の減少岩手県環境保健センターより基準年度県平均最終目標年度 25 年度 25 年度 31 年度 3 歳児 2.6% 6.5% 2.0% 小学生 8.7% 10.0% 5.0% 中学生 14.7% 12.3% 10.0% 高校生 16.1% 12.3% 12.0% 成人 39.6% (H24 年 ) 29.5% (H24 年 ) 30.0% 朝食欠食率の減少 ( 週 2 日以上朝食を食べない者の割合 ) 岩手県環境保健センターより 3 歳児 6.6% 3.7% 2.0% 小学生 2.9% 2.3% 1.5% 中学生 9.5% 6.0% 5.0% 高校生 14.0% 12.7% 10.0% 成人 9.6% (H24 年 ) 8.1% (H24 年 ) 5.0% むし歯のないものの増加平成 25 年度歯科検診結果 1 歳 6 か月 100% 98.1% 100% 3 歳児 69.6% 75.7% 75.0% 12 歳児 47.0% 65.1% 65.0% 一人平均むし歯本数の減少平成 25 年度歯科検診結果 1 歳 6 か月 0 本 0.05 本 0 本 3 歳児 1.41 本 0.94 本 0.9 本 12 歳児 1.94 本 1.11 本 1.1 本食に関する健康講話及び広報等による情報提供 20 回小学生及び中学生を対象とした希望献立の実施各校各校 1 回 / 年 1 回 / 年学校給食における地場産物 ( 県産 ) を使用する割合の増加市町村別学校給食による県産農林水産物の利用実態 38.2% (H24 年 ) 46.9% (H24 年 ) 40.0% 調査より食育推進にかかわるボランティアの割合の増加 ( 食生活改善推進員数 ) 105 人 100 人農作業体験実施小中学校数 91.6% 100% 食をテーマにした世代間交流行事開催回数の増加保育所幼稚園等 17 回 19 回公民館事業 7 回 9 回

30 資料 2 食育推進計画策定経過 ~ 食育の総合的かつ計画的な推進に向けて食育推進計画の策定を行う~ 期間平成 26 年 8 月 ~27 年 3 月構成委員岩手町食育推進委員会岩手町食育推進委員会幹事会年月日会議の名称主な内容 1 平成 26 年 8 月 8 日第 1 回食育推進計画策定委員会食育推進計画策定について委員委嘱現計画評価と計画の概略説明 2 平成 26 年 10 月 27 日第 1 回食育推進計画策定幹事会食育推進計画策定について幹事委嘱現計画評価と計画の概略説明 3 平成 26 年 11 月 25 日第 2 回食育推進計画策定幹事会食育推進計画原案の検討 4 平成 26 年 12 月 22 日第 3 回食育推進計画策定幹事会食育推進計画原案の検討 5 平成 27 年 1 月 16 日第 4 回食育推進計画策定幹事会食育推進計画原案の検討 6 平成 27 年 2 月 16 日第 2 回食育推進計画策定委員会食育推進計画原案の検討

31 資料 3 食育推進計画策定委員会及び幹事会名簿食育推進計画策定委員会委員名簿所属職名氏名農林環境課課長田村寿農林振興係主幹竹花勇治教育委員会事務局教育次長吉田和彦社会教育係主幹八戸裕雄学校教育係主幹笈口一美中央公民館地域推進係主幹菅原修町民課課長澤口寿子育て支援係主幹早坂真由美食育推進計画策定委員会幹事名簿所属職名氏名農林環境課農林振興係主任滝川倫教育委員会事務局社会教育係副主幹高橋昭子学校教育係副主幹滝川吟子中央公民館地域推進係主任田村律子保育所栄養士田村美恵食育推進計画策定委員会事務局名簿所属職名氏名健康福祉課課長民部田政彦保健師長山口重子主任保健師鈴木智子栄養士山本めぐみ

32 岩手町食育推進計画 ( 第 2 次 ) 発行編集平成 27 年 3 月岩手県岩手町役場岩手県岩手郡岩手町大字五日市 TEL FAX fukusi-1@town.iwate.iwate.jp

Ⅳ 第 2 次計画の目標 : 第 2 次計画で新たに設定した項目府民主体府民と行政と団体行政と団体 1 内容新規栄養バランス等に配慮した食生活を送っている府民の割合 2 朝食欠食率第 1 次計画策定時 35 現状値第 2 次計画目標第 2 次基本計画目標 24% 15% 60%

Ⅳ 第 2 次計画の目標 : 第 2 次計画で新たに設定した項目府民主体府民と行政と団体行政と団体 1 内容新規栄養バランス等に配慮した食生活を送っている府民の割合 2 朝食欠食率第 1 次計画策定時 35 現状値第 2 次計画目標第 2 次基本計画目標 24% 15% 60% 60% 備考 ( 現状値把握調査 ) H22 年度食育に関するアンケート ( 大阪府 ) 7~14