Vista 景色 Soppressata Salami, Radicchio, Organic Vegetable シエナ風ソップレッサータカステルフランコと有機ミニ野菜のインサラータ * * * * * * * Tagliatelle Verde, Oxtail Ragout, New Potat

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2 Vista 景色 Soppressata Salami, Radicchio, Organic Vegetable シエナ風ソップレッサータカステルフランコと有機ミニ野菜のインサラータ * * * * * * * Tagliatelle Verde, Oxtail Ragout, New Potato, Celery タリアテッレベルデオックステールのラグー新じゃが芋とセロリ or または Sicilian Baked Sardine, Rape Blossom, Citrus Fruit, Pine Nut シチリア風鰯のオーブン焼き菜花を一緒に柑橘と松の実のアクセント or または Baby Chicken, Paprika Agrodolce Sauce, Black Cabbage, Balsamic Vinegar 雛鶏とパプリカのアグロドルチェカーボロネロを一緒にバルサミコ酢のアクセント * * * * * * * Tiramisu ティラミス Piccola Pasticceria 小菓子 Coffee or Tea コーヒーまたは紅茶 4,800

3 Stagione 四季 Sea Bream Carpaccio, Spring Vegetable, Bottarga 天然真鯛のカルパッチョ春の山菜ボッタルガのアクセント Ribollita Vegetable Soup, Black Cabbage, White Kidney Beans, Bread リボッリータ黒キャベツと白隠元豆パンの野菜スープ Sautéed Gurnard, Asparagus Gramolata, Salsa Verde ホウボウのソテーアスパラガスのグラモラータとサルサベルデ Roasted Australian Lamb Rack, New Potato, Cacciatora Sauce オーストラリア産仔羊背肉のカッチャトーラ風新じゃが芋のロースト Zuppa Inglese, Amao and White Strawberry あまおうと白イチゴのズッパイングレーゼ Piccola Pasticceria 小菓子 Coffee or Tea コーヒーまたは紅茶 6,500

4 ANTIPASTO FREDDO 冷前菜 Caprese Amela Rubins Tomato, Buffalo Mozzarella Cheese 2,300 アメーラルビンズと水牛モッツァレラチーズのカプレーゼ Pinzimonio Local Organic Vegetable, Italian Ham 2,400 契約農家の有機野菜とイタリアンハムピンツィモーニオ Sea Bream Carpaccio, Spring Vegetable, Bottarga 2,600 天然真鯛のカルパッチョと春の山菜ボッタルガのアクセント Botan Shrimp, Sea Urchin Anise Infused Fennel Espuma 2,900 牡丹海老と雲丹アニス酒が香るフィノッキオのエスプーマ Tuna Toro, Caponata, Fresh Osetra Caviar 2,900 本鮪背トロとカポナータフレッシュオシェトラキャビア 24 month aged Parma Ham Pio Tosini, Baby Wild Rocket, Truffle Paste 2, ヶ月熟成パルマ産プロシュート ピオトジーニ タルトゥファータとセルバチコのサラダ Soppressata Salami, Radicchio, Organic Vegetable 2,300 シエナ風ソップレッサータカステルフランコと有機ミニ野菜のインサラータ ANTIPASTO CALDO E ZUPPA 温前菜とスープ Crumbed Smoked Scamorza, Rape Blossom, Dried Tomato 2,200 スカモルッツァアフミカータのパン粉焼き菜花とポモドーリセッキ Asparagus, Poached Sagamihara Egg, Parmigiano Reggiano, Truffle 2,600 アスパラガスと相模原産有精卵のポーチパルミジャーノとトリュフ Ribollita Vegetable Soup, Black Cabbage, White Kidney Beans, Bread 1,300 リボッリータ 黒キャベツと白隠元豆パンの野菜スープ Borlotti Beans Zuppa, Barley 1,400 大麦とボルロッティビーンズのズッパ PASTA E RISOTTO パスタとリゾット Trofie, Porcini Sauce, Black Truffle 2,700 トロフィエポルチーニ茸のソーストリュフを散りばめて Spaghettini, Scampi, Rape Blossom, Bottarga 2,700 スパゲッティーニスカンピと菜花ボッタルガ Butternut Squash Tortellini, Parma Ham Pio Tosini, Amaretto Flavor 2,500 トルテリーニバターナッツスクワッシュとアマレットピオトジーニのアクセント Tagliatelle Verde, Oxtail Ragout, Celery 2,600 タリアテッレベルデオックステールのラグーとセロリ Seasonal Potato Gnocchi Gratinare, Taleggio Cheese, Radicchio 2,400 新じゃがニョッキのグラティナーレタレッジォチーズとラディッキォ Saffron Risotto, Asparagus 2,500 国産アスパラガスとサフランのリゾット

5 SECONDO PIATTO メイン料理 Acqua Pazza Tilefish, Rape Blossom, Clam, Tomato 3,800 甘鯛の鱗焼きと菜花蛤とトマトのアクアパッツァ仕立て Zuppa di Pesce, Kuruma Prawn, Hokkaido Scallop, Clam, Mussel, Rockfish 4,200 ズッパディペッシェ 車海老北海道産帆立浅利ムール貝メバル Sicilian Baked Sardine, Citrus Fruit, Pine Nut 3,500 シチリア風鰯のオーブン焼き柑橘と松の実のアクセント Baby Chicken, Paprika Agrodolce Sauce, Black Cabbage, Balsamic Vinegar 3,700 雛鶏とパプリカのアグロドルチェカーボロネロを一緒にバルサミコ酢のアクセント Roasted Australian Lamb Rack, New Potato, Cacciatora Sauce 4,600 オーストラリア産仔羊背肉のカッチャトーラ風新じゃが芋のロースト Yamagata Beef Sirloin Tagliata 120g, Bamboo Shoot, Spring Vegetable, Tartufata 9,000 山形牛サーロインのタリアータ 120g 筍と山菜タルトゥファータとセルバチコのサラダ GRIGLIATA グリル料理 Swordfish, Peperonata, Mint 3,500 カジキ鮪のグリルペペロナータとミント Gurnard, Salsa Verde 3,500 ホウボウのグリルサルサベルデ Canadian Lobster, Puntarella 6,900 カナダ産オマール海老プンタレッラのサラダ Wagyu Beef T-Bone 1kg, Roasted Mushroom for Two 17,000 黒毛和牛 T ボーンと茸のロースト 1kg 2 名様以上でお召し上がりください Okinawa Ague Pork Loin, Cipollotti Agrodolce 5,200 沖縄県産アグー豚ロースのグリルチポロッティのアグロドルチェ CONTORNO サイドディッシュ Roasted Baby Potato, Rosemary 1,200 ベビーポテトとローズマリーノのロースト Sautéed Spinach, Pine Nut, Raisin, Roma Style 1,200 ローマ風ホウレン草のソテー Sautéed Broccoli, Anchovy 1,200 ブロッコリーとアンチョビのソテー Mushroom Fricassea 1,200 茸のフリカッセーア Soft Polenta, Parmigiano Reggiano 1,200 ポレンタとパルミジャーノレッジャーノ Baby Rucola, Parmigiano Reggiano 1,200 セルバチコとパルミジャーノレッジャーノ Roasted Seasonal Vegetables 1,200 旬野菜のロースト