Volare ha il sapore della cucina italiana La cucina italiana è conosciuta e apprezzata in tutto il mondo: ogni piatto raccoglie in sé la storia, la cu

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みいかはしかわ
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1 BUSINESS CLASS MENÙ DELLA SARDEGNA Sardegna Cucina raffinata, cibi freschi e sapori antichi della Regione BEST AIRLINE CUISINE Per la sesta volta consecutiva Alitalia vince il Best Airline Cuisine, che premia la qualità gastronomica dei menù serviti a bordo

Volare ha il sapore della cucina italiana La cucina italiana è conosciuta e apprezzata in tutto il mondo: ogni piatto raccoglie in sé la storia, la cultura e la tradizione del nostro Paese e delle

Oggi vi accompagniamo alla scoperta dei profumi e dei sapori della Sardegna. La cucina sarda è riuscita, grazie alla posizione geografica, a conservare intatte le proprie particolarità.

2 Volare ha il sapore della cucina italiana La cucina italiana è conosciuta e apprezzata in tutto il mondo: ogni piatto raccoglie in sé la storia, la cultura e la tradizione del nostro Paese e delle sue Regioni. Alitalia è orgogliosa di offrirle i suoi esclusivi menù regionali, dandole l opportunità di assaporare il vero Made of Italy su ogni volo. Oggi vi accompagniamo alla scoperta dei profumi e dei sapori della Sardegna. La cucina sarda è riuscita, grazie alla posizione geografica, a conservare intatte le proprie particolarità. Ancora oggi, continua a custodire preparazioni alimentari antiche ereditate dai popoli che hanno abitato l isola nel corso dei secoli: Fenici, Punici, Romani. Fatta di combinazioni semplici e gusti decisi e succulenti, la gastronomia sarda sfrutta il dolce clima del mediterraneo, perfetto per la produzione di materie prime peculiari e autentiche, ed è caratterizzata dalla sua stagionalità. In più, la tradizione pastorale ha dato origine a prodotti tipici legati all attività stessa: formaggio fresco, ricotta, cagliata, strutto e tante altre ancora. È impossibile parlare di cucina sarda senza citare i malloreddus o la fregula, due tipi di pasta di semola tipici della regione, o il pane carasau, conosciuto per la sua sottigliezza. Durante il nostro viaggio, vi faremo sperimentare il meglio della Sardegna in ricette reinterpretate in chiave moderna dal nostro chef. Buon viaggio e buon appetito!

3 DURANTE TUTTO IL VOLO APERITIVO CAMPARI GUSTA UN CLASSICO APEROL SPRITZ Un delizioso rinfrescante mix di Aperol e Ferrari Maximum Brut CAMPARI SPRITZ Un elegante connubio tra Campari e Ferrari Maximum Brut con aggiunta di seltz MIMOSA Scintillante e leggero con Ferrari Maximum Brut e succo d arancia CREA IL TUO COCKTAIL PREFERITO Aperol, Campari, Campari Bitter, Campari Soda, Skyy Vodka, Bulldog Gin o scegli un vino dalla nostra Cantina o una nostra birra selezionata SPUNTINO Selezione di panini assortiti Selezione di formaggi italiani: Pecorino sardo Dop, Casizolu e Grana Padano servito con cotognata e frutta secca Pizza Margherita Tagliata di frutta fresca di stagione Snack dolci e salati DURANTE TUTTO IL VOLO ANTIPASTO Petto di pollo al Mirto servito con finocchi, sedano, timo e arancia Flan di cardi con pomodoro concassè PRIMI Gnocchetti sardi in salsa di salsiccia Mezzi ziti in salsa di finocchio fresco e selvatico SECONDI Rombo al profumo del Golfo Aranci servito con patate arrosto al rosmarino e bieta con perle di melograno Verdicchio dei Castelli di Jesi classico superiore DOC Versiano - Vignamato Filetto di maiale laccato al miele d acacia e finocchietto servito con patate al rosmarino e carciofi al gratin con menta e Pecorino sardo Dop Barbera d Asti DOCG - Villa M Montefalco rosso riserva DOC - Signae Cesarini Sartori CONTORNI Insalatina mista COLAZIONE ITALIANA Yogurt Yogurt alla frutta Selezione di lieviti caldi tradizionali Omelette con spinaci e formaggio servita con pomodorini grigliati e pancetta croccante Tagliata di frutta fresca di stagione Caffè espresso, caffè solubile tè e latte FORMAGGI Selezione di formaggi italiani: Pecorino sardo Dop, Casizolu e Grana Padano servito con cotognata e frutta secca DESSERT Tagliata di frutta fresca di stagione Tortino morbido con croccante di noci e mandorle al profumo di arancia Semele Passito di Sagrantino DOCG - Cesarini Sartori Vino consigliato dal nostro Sommelier per esaltare ogni portata

4 SOFT DRINKS & SUCCHI Succo d arancia Succo d ananas Succo di pomodoro Coca Cola Coca Cola Zero Sprite Acqua tonica BUSINESS CLASS サルデーニァ州のメニュー Soda Ginger ale CAFFE LAVAZZA Cappuccino Sardegna Caffè espresso Caffè espresso decaffeinato Caffè americano TE WHITTINGTON Tè classico 洗練されたイタリアン新鮮な食材とイタリア郷土料理の味わいをお楽しみください Tè verde Tisana digestiva Tisana rilassante Camomilla ACQUA Lilia Naturale e Frizzante BEST AIRLINE CUISINE For the sixth consecutive year Alitalia wins the Best Airline Cuisine award, that rewards the gourmet quality of the menues served on board.

5 空の上でお楽しみいただける本格イタリアン今や世界で知らない人はいないイタリア料理実は一品一品がまさに各州の歴史文化伝統の賜物なのですアリタリアはイタリアを代表する航空会社として誇りを持ってイタリア各州の郷土料理をご紹介してまいりますすべて Made of Italy 本場イタリアの味わいです美味しいイタリアンをお楽しみいただき素敵な空の旅となりますよう!

6 フライト中いつでもお召し上がりいただけますカンパリアペリティーヴォイタリアの定番カクテルアペロールスプリッツアペロールとフェラーリマキシマムブリュットのさわやかなブレンドカクテルカンパリスプリッツカンパリとフェラーリマキシマムブリュットのエレガントな炭酸割りカクテルミモザフェラーリマキシマムブリュットとオレンジジュースが弾けるカクテルお好みのカクテルもお作りいたしますアペロールカンパリカンパリビターカンパリソーダスカイウォッカブルドッグジン他ワインビールのメニューよりお選びいただけます軽食新鮮な具をはさんだパニーノ各種イタリアンチーズセレクションサルデニア産ペコリーノ DOP カジゾルグラナパダノ DOP 盛り合わせコトニャータドライフルーツ添えマルゲリータピザ季節のフルーツ塩味または甘いスナック菓子イタリアンブレックファストヨーグルトフルーツヨーグルト温いイタリアンペイストリーほうれん草とチーズのオムレツグリルされたトマトとカリカリベーコン添え季節のフルーツエスプレッソコーヒーインスタントコーヒー紅茶ミルクフライト中いつでもお召し上がりいただけますアンティパストサルデニア産ハーブミルト風味鳥胸肉のソテーフェンネルセロリタイムオレンジ添えカルドのフラントマトのコンカッセ添えプリモソーセージソースのサルデニア風ニョキ新鮮なワイルドフェンネルソースのメズィズィティパスタセコンドサルデニアのゴルフォアランチ風ヒラメ料理ローズマリー風味のローストポテトとザクロの実であえたふだん草添え Verdicchio dei Castelli di Jesi classico superiore DOC Versiano - Vignamato オレンジとフェンネルの蜂蜜をかけたポークフィレローズマリーノ風味のポテトミントとペコリーノチーズであえたアーティチョークのグラタン添ええ Barbera d Asti DOCG - Villa M Montefalco rosso riserva DOC - Signae Cesarini Sartori 付け合わせ新鮮なミックスサラダチーズサルデニア産ペコリーノ DOP カジゾルグラナパダノ DOP 盛り合わせコトニャータドライフルーツ添えデザート季節のフルーツナッツとアーモンド入りオレンジ風味の柔らかいケーキ Semele Passito di Sagrantino DOCG - Cesarini Sartori Suggested wine pairings by our Sommelier to complement each dish

7 ソフトドリンク & ジュースオレンジジュースパイナップルジューストマトジュースコカコーラコカコーラゼロスプライトトニックウォーター BUSINESS CLASS MENU OF SARDINIA 炭酸水ジンジャーエールラヴァッツァ社のコーヒーカプチーノ Sardegna エスプレッソコーヒーカフェイン抜きエスプレッソコーヒーアメリカンコーヒーウィッティントン社の紅茶紅茶 Fine cuisine, fresh foods and traditional flavours of the Region 緑茶消化をたすけるハーブティーリラックスハーブティーカモミールティーミネラルウォーターリッラ社ミネラルウォーター ( ナチュラルまたはスパークリング ) BEST AIRLINE CUISINE For the sixth consecutive year Alitalia wins the Best Airline Cuisine award, that rewards the gourmet quality of the menues served on board.

8 Flying with the flavors of Italian cuisine The excellence of Italian cuisine is recognized all over the world: each single dish encapsulates the history, culture and traditions of Italy and its Regions. Alitalia is proud to present its exclusive regional menus and to offer you the opportunity to taste real Italian cooking on each flight. Today we will be taking you on a culinary voyage to Sardinia with all its marvelous aromas and flavours. Thanks to its geographical position, Sardinian cuisine has managed to maintain intact its peculiarities. Sardinian gastronomy has inherited ancient food preparation from populations who have lived in the island over the centuries like the Phoenicians, the Punics and the Romans. Made of simple combinations and tasty and succulent flavors and thanks to the Mediterranean sweet climate, perfect for the production of peculiar and authentic raw materials, the Sardinian cuisine is characterized by its seasonality. Moreover, due to the pastoral tradition, typical products such as fresh cheese, ricotta, curd, lard and many others have been created. It s impossible to talk about Sardinian cuisine without mentioning the Malloreddus or the Fregula, two different typical semolina pasta of the region, or the Carasau bread, known for being extremely thin. During the flight, you will be able to explore the best of the cuisine of Sardinia revisited by our Chef with a modern twist. Enjoy your flight and your meal!

9 ALL DAY DINING APERITIVO CAMPARI ENJOY AN ITALIAN CLASSIC APEROL SPRITZ A delightfully refreshing blend of Aperol and Ferrari Maximum Brut CAMPARI SPRITZ An elegant twist made with Campari, Ferrari Maximum Brut and topped with soda water MIMOSA Sparkling Ferrari Maximum Brut and orange juice CREATE YOUR PREFERRED BEVERAGE Aperol, Campari, Campari Bitter, Campari Soda, Skyy Vodka, Bulldog Gin or enjoy our boutique selection of Italian wines and craft beers LIGHT SNACKS Selection of gourmet filled sandwiches Italian Cheese Board: Pecorino sardo, Casizolu and Grana Padano served with quince jam and dried fruit Pizza Margherita Fresh sliced seasonal fruit plate Sweet & savoury snacks ITALIAN BREAKFAST Natural yoghurt Fruit yoghurt Fresh seasonal fruit plate Warmed bakery selection and preserves Spinach and cheese omelette served witih grilled cherry tomatoes and crispy bacon Lavazza coffee and tea selection ALL DAY DINING APPETIZER Chicken breast prepared with Mirto local herb served with fennel, celery, thyme and orange Thistle flan served with diced tomato FIRST COURSE Traditional Sardinian Gnocchi (typical small size pasta) in a delicate sausage sauce Mezzi Ziti short pasta served in a fresh and wild fennel sauce SECOND COURSE Aranci Gulf style turbot served with rosemary roasted potatoes and chard with pomegranate pearls Verdicchio dei Castelli di Jesi classico superiore DOC Versiano - Vignamato Acacia honey and fennel lacquered pork tenderloin served with rosemary potatoes and artichokes au gratin with mint and Pecorino sardo cheese Barbera d Asti DOCG - Villa M Montefalco rosso riserva DOC - Signae Cesarini Sartori ACCOMPANIMENTS Crisp side green salad CHEESE Italian Cheese Board: Pecorino sardo, Casizolu and Grana Padano served with quince jam and dried fruit DESSERT Fresh sliced seasonal fruit plate Orange scent crunchy walnuts and almonds soft patty Semele Passito di Sagrantino DOCG - Cesarini Sartori Suggested wine pairings by our Sommelier to complement each dish

10 SOFT DRINKS & JUICES Orange juice Pineapple juice Tomato juice Coca Cola Coca Cola Zero Sprite Tonic water Soda water Ginger ale LAVAZZA COFFEE Cappuccino Espresso coffee Espresso decaffeinated Brewed coffee WHITTINGTON S TEA Ceylon Black China Green Lemongrass and Linden Blossom Golden Flowers Tea Herbal Relax Tea WATER Lilia Natural or Sparkling

11 SEP-NOV 2017 AZ

Volare ha il sapore della cucina italiana La cucina italiana è conosciuta e apprezzata in tutto il mondo: ogni piatto raccoglie in sé la storia, la cu

Volare ha il sapore della cucina italiana La cucina italiana è conosciuta e apprezzata in tutto il mondo: ogni piatto raccoglie in sé la storia, la cu BUSINESS CLASS MENÙ DEL PIEMONTE Piemonte Cucina raffinata, cibi freschi e sapori antichi della Regione BEST AIRLINE CUISINE Per la settima volta consecutiva Alitalia vince il Best Airline Cuisine, che