Volare ha il sapore della cucina italiana. Gustatene le migliori ricette regionali reinterpretate in chiave moderna; omaggio di Alitalia alla ricchezz

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1 I SAPORI DELLA BUSINESS CLASS Cucina raffinata, cibi freschi e sapori antichi BEST AIRLINE CUISINE Per la quinta volta consecutiva Alitalia vince il Best Airline Cuisine, che premia la qualità gastronomica dei menù serviti a bordo

2 Volare ha il sapore della cucina italiana. Gustatene le migliori ricette regionali reinterpretate in chiave moderna; omaggio di Alitalia alla ricchezza e ai valori dei nostri territori. Scegliete liberamente dal nostro menù le pietanze che preferite e comunicate al nostro personale quando desiderate essere serviti. Troverete i suggerimenti del nostro Sommelier Alitalia per un perfetto abbinamento con i vini della nostra Cantina. Buon Appetito!

3 DURANTE TUTTO IL VOLO APERITIVO CAMPARI Gusta un classico italiano Aperol Spritz Un delizioso rinfrescante mix di Aperol e Franciacorta Campari Spritz Un elegante connubio tra Campari e Franciacorta con aggiunta di seltz Mimosa Scintillante e leggero con Franciacorta e succo d arancia Crea il tuo cocktail preferito: Aperol, Campari, Campari Bitter, Campari Soda, Skyy Vodka, Bulldog Gin o scegli un vino dalla nostra Cantina o una nostra birra selezionata SPUNTINO Selezione di panini farciti Torta rustica tradizionale con carciofi e salmone affumicato Selezione di formaggi italiani serviti con frutta fresca e crudités Tagliata di frutta fresca di stagione Snack dolci e salati SELEZIONE I TALIANA Focaccia all olio d oliva ed origano Soppressa Veneta Dop servita con formaggio Asiago Dop e polenta grigliata Tagliata di frutta fresca di stagione Caffè espresso, caffè solubile e tè DURANTE TUTTO IL VOLO ANTIPASTO Insalata di gamberi con Julienne di carote, erba cipollina in un letto di patate al vapore Franciacorta o Chardonnay Torricella - Barone Prosciutto di Parma all agrume di Sicilia & sedano croccante Franciacorta o Chardonnay Torricella - Barone PRIMI Calamarata di baccala in leggera salsa di besciamella, olive verdi, capperi e pecorino stagionato Sauvignon Blanc & Chardonnay Brolio - Barone Linguine al pomodoro San Marzano Dop, basilico ed olio Extra Vergine d Oliva Franciacorta SECONDI Rolle di suprema di pollo ripieno di spuma di Montasio Dop e servita con pomodori arraganati e patate arrosto con rosmarino Bolgheri o Brolio Chianti Classico Riserva - Barone Bocconcini di rana pescatrice in crosta di caffè servita con una salsa delicata, spinaci al burro, e verdure di stagione Sauvignon Blanc & Chardonnay Brolio - Barone CONTORNI Insalata fresca Patate al rosmarino, spinaci al burro e pomodori arraganati FORMAGGI Selezione di formaggi serviti con frutta fresca e crudités Apianae Moscato del Molise - Di Majo Norante DESSERT Tortino al cioccolato servito con salsa calda al cioccolato Semele Passito di Sagrantino DOCG - Cesarini Sartori

4 SOFT DRINKS & SUCCHI Succo d arancia Succo d ananas Succo di pomodoro Coca Cola Coca Cola Zero Sprite Acqua tonica Soda Ginger ale CAFFE Cappuccino Caffè espresso Caffè espresso decaffeinato Caffè americano BUSINESS CLASS TE Tè classico Tè verde Tisana digestiva Tisana rilassante Camomilla ACQUA Lilia Naturale e Frizzante BEST AIRLINE CUISINE For the fifth consecutive year Alitalia wins the Best Airline Cuisine award, that rewards the gourmet quality of the menues served on board.

5 イタリアンフルコースを 心 ゆくま で お 楽 しみ 下 さい 機 上 にて 最 高 級 イタリア 料 理 を 味 わ う 喜 びをご 体 験 ください イタリア 各 地 のユニークで 新 鮮 な 食 材 を 用 いた 特 別 なイタリア 郷 土 料 理 をお 楽 しみいただけます さらに イタリア 郷 土 料 理 をお 好 きな 時 にお 召 し 上 がりいただけ る Dine Anytime サービスを 導 入 しております お 客 様 のご 希 望 のお 時 間 に ご 希 望 の お 食 事 を ご 用 意 させていただきます ご 遠 慮 なくお 申 し 付 けください また アリタリア イタリア 航 空 の ソムリエが 厳 選 した それぞ れのお 料 理 にあったイタリアワ インもご 紹 介 し ております お 料 理 とワインの マリアージュを ご 堪 能 ください 特 Buon 別 なあなたのために Appetito! ボナペテ ィート!

6 いつでもお 召 し 上 がりいただけます アペリティーヴォ カンパリ イタリアンクラシックな 食 前 酒 Aperol Spritz -アペロール スプリッツ アペロールとフランチャコルタ(スプマンテ)のカクテ ル Campari Spritz -カンパリスプリッツ カンパリ フランチャコルタ(スプマンテ)に 炭 酸 水 を 加 えたカクテル Mimosa ミモザ フランチャコルタ(スプマンテ)とオレンジジュースの カクテル お 好 みの 食 前 酒 アペロール カンパリ カンパリビター カンパリソー ダ スカイウォッカ ブルドッグ ジン お 好 みのイタリアワイン イタリアビール 軽 食 パニーニ 各 種 (サンドイッチ) TortaRustica アーティチョークとスモークサーモンのタルト イタリアンチーズセレクション 季 節 のフルーツと 生 野 菜 季 節 のフルーツ 焼 き 菓 子 おつまみなど イタリアンセレクション オリーブオイルとオレガノ 風 味 の フォカッチャ アンティパストセレクション ヴェネト 産 サラミ ソップレッサ アジアーゴチーズ ポレンタのグリル 季 節 のフルーツ エスプレッソ アメリカンコーヒー 紅 茶 あたたかいお 飲 み 物 ご 希 望 のお 料 理 が 品 切 れの 場 合 はご 了 承 下 さい いつでもお 召 し 上 がりいただけます アンティパスト 車 海 老 のサラダ 蒸 したポテト 人 参 あさつきを 添 えて (フランチャコルタ または ヴェルメンティーノ トッリチェッラ -バローネ リカ ーゾリ) パルマ 産 プロシュート シチリア 産 オレンジ セロリのスティックとともに (フランチャコルタ または ヴェルメンティーノ トッリチェッラ -バローネ リカ ーゾリ) プリモ 塩 漬 けタラのカラマラータパスタ ベシャメルソース グリーンオリーブ ケッパー 熟 成 ペコリーノチーズとともに (ソーヴィニョンブラン&シャルドネ ブローリオ -バ ローネ リカーゾリ) サンマルツァーノトマトとバジリコ エクストラヴァー ジン オリーブオイルソースの ペンネ (フランチャコルタ) セコンド サンダニエレ 産 プロシュートと モンタージオチーズを 巻 いた 鶏 の 胸 肉 ほうれん 草 のバターソテー タイムが 香 るトマト ローズマリー 風 味 のローストポテトとともに ( ボルゲリ または ブローリオ キャンティ クラッシコ リセルヴァ-バ ローネ リカーゾリ) パン 粉 をつけたアンコウのオーブン 焼 き ガ リッククリームソース パン 粉 をのせたトマトのグ リル 季 節 の 野 菜 を 添 えて (ソーヴィニョンブラン&シャルドネ ブローリオ -バ ローネ リカーゾリ) サイドメニュー 季 節 のサラダ ポテトのロースト ローズマリー 風 味 ほうれん 草 のバタ ーソテー パン 粉 をのせたトマトのグリル フォルマッジョ-チーズ イタリアチーズセレクション 季 節 のフルーツと 生 野 菜 とともに ( アピアナーエ モスカート デル モリーゼ ディ マーヨ ノランテ) ドルチェ-デザート ダークチョコレートケーキ あたたかいチョコレートソースを 添 えて ( セメレ パッシート ディ サグランティーノDOCG- チェザリーニ サルトリ)

7 ソフトドリンク オレンジジュース パイナップルジュース トマトジュース コカコーラ コカコーラゼロ スプライト トニックウォーター 炭 酸 水 ジンジャーエール カフェ カプチーノ エスプレッソ ノンカフェインエスプレッソ アメリカンコーヒー THE FLAVOURS OF BUSINESS CLASS Fine cuisine, fresh foods and traditional flavours あたたかいお 飲 物 紅 茶 日 本 茶 消 化 によいハーブティー リラックス 効 果 のあるハーブティー カモミールティー 水 Lilia Naturale ミネラルウォーター Lilia Frizzante スパークリングミネラルウォーター BEST AIRLINE CUISINE For the fifth consecutive year Alitalia wins the Best Airline Cuisine award, that rewards the gourmet quality of the menues served on board.

8 Welcome to the flavours of Italian cuisine. Experience a celebration of the finest Italian cuisine. Enjoy the best regional recipes that showcase the unique style and fresh local produce of our regions. Our All Day Dining menu gives you the freedom of choice. Select from the extensive menu and dine at your preferred time. Our Alitalia Sommelier has recommended the perfect accompaniment from our cellar of boutique Italian wines. Buon Appetito!

9 ALL DAY DINING APERITIVO CAMPARI Enjoy an Italian classic Aperol Spritz A delightfully refreshing blend of Aperol and Franciacorta Campari Spritz An elegant twist made with Campari, Franciacorta and topped with soda water Mimosa Sparkling Franciacorta and orange juice Create your preferred beverage Aperol, Campari, Campari Bitter, Campari Soda, Skyy Vodka, Bulldog Gin or enjoy our boutique selection of Italian wines and craft beers SPUNTINO Gourmet rustic filled sandwiches Torta Rustica Warmed traditional artichoke and smoked trout tart Artisan cheese selection served with fresh fruit and crudités Fresh sliced seasonal fruit Sweet & savoury snacks ITALIAN TASTING BOARD Warmed olive oil and oregano flat bread Antipasto selection Soppressa Veneta salami, Asiago cheese and grilled polenta Seasonal sliced fresh fruit Espresso, brewed coffee and tea selection ALL DAY DINING ANTIPASTO Succulent king prawn salad with julienne carrot, steamed baby potato and chives Franciacorta or Chardonnay Torricella - Barone Slices of cured Parma ham served with Sicilian citrus fruit and celery batons Franciacorta or Chardonnay Torricella - Barone PRIMI Calamarata pasta with salted codfish in a light béchamel sauce, green olives, capers with aged pecorino Sauvignon Blanc & Chardonnay Brolio - Barone Penne in a traditional San Marzano organic tomato sauce topped with grated parmesan cheese and basil Franciacorta SECONDI Chicken supreme rolled with San Daniele prosciutto and Montasio cheese served with Arraganati tomatoes and fragrant rosemary baked potatoes Bolgheri or Chianti Classico Riserva Brolio - Barone Baked coffee crusted monkfish in a delicate cream sauce, buttered spinach and seasonal vegetables Sauvignon Blanc & Chardonnay Brolio - Barone ACCOMPANIMENTS Crisp side green salad Rosemary baked potatoes, buttered spinach and Arraganati baked tomatoes CHEESE Cheese selection served with crudités Apianae Moscato del Molise - Di Majo Norante DESSERT Fresh seasonal fruit plate Dark chocolate tart with warmed chocolate sauce Semele Passito di Sagrantino DOCG - Cesarini Sartori

10 SOFT DRINKS & JUICES Orange juice Pineapple juice Tomato juice Coca Cola Coca Cola Zero Sprite Tonic water Soda water Ginger ale COFFEE Cappuccino Espresso coffee Espresso decaffeinated Brewed coffee TEA Classic black tea Green tea Digestive tisane Relaxing tisane Chamomile WATER Lilia Natural or Sparkling

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