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1 お弁当 - 食べる楽しみ 伝わる温もり - ふたを開けるとき 今日は何が入っているかな と考えるのはお弁当を食べる楽しみのひとつです 作る人にとっても 喜んでくれるかな と考えながら お弁当を詰めていくのは楽しいことです お弁当箱は大切な人と心を通わすメッセージボックスでもあるのです 保育園 幼稚園 多くの子どもたちは 幼稚園や保育園に入園すると初めて自分のお弁当箱を買ってもらいます 小学校 中学校 日本ではほとんどの小中学校に給食がありますが 遠足や運動会など年に数回の学校行事のときはお弁当です 朝 早起きしてお弁当を作ってくれた家族の姿や おいしかったおかず 友達と一緒に食べた楽しい時間も 子どもの頃の思い出のひとコマです 中学生になると クラブ活動で登校する休日の昼食や 放課後 塾に行くときの夕食にも 家でお弁当を作ってもらうことがあります 学校の遠足で昼食を食べる子どもたち 芝生に敷物を引いてお弁当をひろげる 行楽で食べるお弁当お花見や海水浴 紅葉狩りなど四季折々の行楽にもお弁当は欠かせないものです みんなで持ち寄ったお弁当をめぐって会話がはずみます 数人分を詰められる 行楽用の大きなお弁当箱を使うこともあります また 旅行のときには訪れた先々の駅で 地元の産物を使った弁当 ( 駅弁 ) を買って食べることも楽しみのひとつです 公益財団法人国際文化フォーラム (TJF) 1

2 高校 多くの高校には給食がないので 高校生は家で作ってもらったお弁当を持って行ったり 店でパンやお弁当を買って食べたりします 教室や食堂でお弁当を食べる高校生たち Hongo Jin 勤務先 勤務先での昼食のために家から弁当を持ってくる人もいます オフィスの近くのコンビニで飼い 店で温めてもらった弁当を食べる人もいます 高齢者向け宅配弁当 高齢のため 毎日料理をしたり買物に行ったりすることが大変になり お弁当の宅配サービスを利用する人もいます 利用者にとっては 配達してくれる人と話すのも楽しみのひとつです 病気のためカロリーや塩分を制限する人たちに配慮したメニューもあります 手軽な食事としてのお弁当 仕事の帰りなどに 夕飯として自分や家族のお弁当を買う人もいます 疲れてお腹が空いているときに時間をかけて料理をしなくてもすぐに食事を始められ さまざまなおかずを食べることができるうえに 外食をするよりは安上がりです 独り暮らしの高齢者にお弁当を届ける Watami Takushoku Co. Ltd. 人気のおかず人気のおかずは 冷めてもおいしく 白いご飯に合うものが多いようです おかずの味の記憶は 作ってくれた人や 食べた場面の思い出と結びついていることも多いものです Q: 一番好きなおかずは何ですか? 1 位 2 位 3 位 4 位 玉子焼き唐揚げウィンナー塩鮭 資料 : ちょっと知りたいみんなの声 : お弁当 T E P O R E 年 公益財団法人国際文化フォーラム (TJF) 2

3 栄養バランスのとれたお弁当を作るには ( 注 弁当箱法 ) によれば 弁当箱のスペースを 6マスに区切り 3マス分主食 1マスに主菜 2マスに副菜を詰めることで 簡単に栄養のバランスをとることができます ( 注 )NPO 法人食生態学実践フォーラムが考案した index.html 色とりどりのお弁当を作るには あなたの身近な食べ物で ( 赤 緑 黄 茶 白いもの ) を考えてみよう 料理をテーマにした雑誌やウェブサイトでは お弁当用のおかずを色別に紹介することがあります 違う色のおかずを上手に組み合わせれば おいしそうなお弁当を作ることができます 赤いおかず ミニトマト きゅうりのしおもみ 緑のおかず 明太子 茶色いおかず ブロッコリー 主食 : ご飯 パン パスタなど主菜 : 魚 肉 卵 大豆を主な材料とする料理副菜 : 野菜や芋 海草を主な材料とする料理 グラタン きんぴらごぼう そぼろ シューマイ ゆでたまご 白いおかず かぼちゃ 黄色いおかず 15.8% 12.6% 70.7% お弁当に詰めやすいサイズにつくられた様々な種類の冷凍食品が販売されている 公益財団法人国際文化フォーラム (TJF) 3

4 切った卵焼きをピックで刺してつなぐとハート型になる クッキー型でかわいいサンドイッチを作ることができる ゆめお夢を追いかけてっ! 海苔をパンチで抜けばかわいい表情のおむすびになる タコさんウィンナーやウサギのリンゴは包丁で簡単に作ることができる おかずを食べ終わるとメッセージが現れる 写真撮影 : 永沼敦子 ( ながぬまあつこ ) ( 注 ) 完全給食実施率の全国平均 学校給食実施状況調査 文部科学省 2009 年 弁当の日 に自分で弁当を作る小学生への手引き プリント提供 : 宇都宮市立西小学校 お弁当作りのあいうえお あ安全 ( あんぜん ): 食材が傷まないように弁当箱をきれいに洗い 料理は冷ましてからつめましょう 愛情 ( あいじょう ): 食べ物に愛情をこめるとおいしくなります い彩りよく ( いろどりよく ): 様々な色の食材をいれましょう ううがい 手洗い ( てあらい ): 料理をする前にはうがいをして手を洗いましょう え栄養バランス ( えいようバランス ): 栄養のバランスに配慮して献立を考えましょう おおいしい : おいしくなれ! という思いをこめて料理を作りましょう 東京都のある学校で中学一年生の生徒たちが 弁当の日 に自分で作ってきたお弁当 公益財団法人国際文化フォーラム (TJF) 4

5 弁当作りに挑戦! あきひろ あゆみ いっせい ももか とうじょうここに登場する 4 人は 東京にある中学校の 3 年生です きゅうしょくかいべんとうこの学校は給食がありますが 年に 1 2 回 弁当の日 じっしせいとを実施しています この学年の生徒たちは中学 1 年生のかいべんとうときから 3 年間に 4 回 自分ひとりでお弁当を作りました べんとう弁当の日には毎回テーマがあります 1 年生のときは バべんとうべんとうランス弁当 2 年生のときは いろどり弁当 3 年生のかいめきょうどしょくべんとうかいめ 1 回目は 郷土食弁当 そして 2 回目の今日は プレべんとうゼント弁当 でした Q べん とう あきひろ : とり て や たまご や 1 30 あゆみ : 30 から あ たまご や はる ま く ふう から あ あま から や かく に や 5 のこ つ ももか : ばん 1 ず し めん たい こ いも もち な にく ま Q 1 はじ べん とう 3 か あゆみ :1 めん どう 3 かい め さい しょ たまご や ま ばん ぐみ 2 て つだ あゆみ べん とう つ おこ めん どう て つだ く ろう だれ あい て がん ぼう みんな : だれ かの じょ いっせい あきひろ : さい しょ べん とう ぜん ぶ て つだ ねが はたら はじ 3 たまご や ももか : 1 2 こ べん つ べん とう べん とう 3 あじ つ じゅう し べん とう べん とう 90 せい げん ない れん しゅう さい しょ しょう じき 公益財団法人国際文化フォーラム (TJF) 5

6 Q べん とう 4 かい ひ ごろ かわ あきひろ : べん とう いろど こん だて や さい にく ま す にん じん なか み き せつ や さい な あきひろ や さい のこ しょく せい かつ か べん とう しょく ざい えい よう や さい あゆみ : えい よう さい きん C と ももか : べん とう べん とう し げき わざ つぎ Q こん かい べん とう べん とう だれ べん とう じゅ けん じゅく めい わく かん しゃ ひつ よう あゆみ : あきひろ : べん とう ふ たん へ ももか : じゅ けん く ろう かん しゃ よろこ ももか Q だれ べん とう のこ じゅく おそ べん とう たまご や あま あま あきひろ : えん そく 注 1 え び かん あま から おぼ おぼ うれ あゆみ : ぶ かつ れん しゅう べん とう ち く せん ばつ し あい あつ れん しゅう べん とう 注 2 べに 注 3 おう えん うれ はち みつ づ ぶ かつ なか ま くば ももか : いた まえ ず し べん とう ず し ぐ 1 天ぷらを具にしたおむすび いたひきにくの 2 ご飯のうえに炒めた挽肉を乗せたもの うすすづ 3 薄く切ったしょうがの酢漬けを赤く着色したもの すわたしの好きなもの す好きな色 あきひろ : 赤 気持ちが高ぶるから あゆみ : 青 空の色だから 黒 白 服でよく着るから ももか : しゅみ趣味 あきひろ : 野球 あゆみ : ピンク 黒 身の周りのものはみんなこの色 や きゅうつ 釣り バスケットボール テニス ダンス ドラム ももか : ピアノ演奏 えんそうこうぶつしゅうしゅう 鉱物収 この記事は 2011 年 2 月 28 日に行ったインタビューをもとに TJF が構成しました 集 公益財団法人国際文化フォーラム (TJF) 6

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<4D F736F F D208E7182C782E082CC90B68A888EC091D492B28DB870302D70362E646F63> 3. 家族との関係 家庭での生活 (1) 家庭での会話の内容 子どもたちが家庭でどのような話をしているかは 図 3-1-1 図 3-1-2 のとおりである 学校でのできごと 友達のこと 部活動のこと が多く とくに 友達のこと は 中 2より小 5の方が話をする子どもの割合が高い 男女別では 小 5では 学校でのできごと 友達のこと 先生のこと について 中 2では それに加えて 部活動のこと 勉強や塾のこと

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