VCN 37 Version.November-2016 (Château de Prade) コート ド ボルドー 歴史気候畑総面積農法収穫方法ドメーヌのスタッフ趣味のモットー は地区の中では最も古いビオワイン 現オーナーのベルナール フルニエは 1972 年 高校卒業と同時に父のワイナリーで働く 1989 年 実質的な経営を任されたベルナールはを正式にシャトー登録する そして 2001 年に父の引退を機にシャトーを引継ぎ現在に至る 13 ha 1970 年に ( それ以前からビオ農法を実践 ) 37.-5. Château de Prade AC Côtes de Bordeaux Castillon 2014 Élevé en Fût de Chéne コート ド ボルドー カスティヨン " エレーヴ アン フュ ド シェーヌ " 樽 ( 赤 ) 37.-4. Château de Prade AC Côtes de Bordeaux Castillon 2014 コート ド ボルドー カスティヨン ( 赤 ) メルロー 90% カベルネフラン 10% 樹齢 38 年平均樹齢 38 年平均 マセラシオンセメントタンクで 2 週間マセラシオンセメントタンクで 1 ヶ月 醗酵自然酵母で 10 日間醗酵自然酵母で 10 日間 古樽 (225 L) で 12 ヶ月ホーロータンクで 2 ヶ月 セメントタンクで 5 ヵ月 ヤツメウナギのボルドー風煮 牛肉のパヴェステーキ セップ茸のソテーブリーチーズ 仔羊のロースト 牛肉の山椒焼き 2016 年 ~2031 年供出温度 :18 2015 年 ~2025 年供出温度 :16 カシスのジャム 甘草 メントール 黒トリュフ キャラメル クルトンの香り ワインは柔らかく舌触り滑らかで しなやかに熟した果実味をじわっと染み入る優しい酸とキメの細かいタンニンが支える! ブルーベリージャム ミュール イチジク 煎ったアーモンド マッシュルームの香り ワインはフレッシュかつ果実味が柔らかく女性的で 若くやさしいタンニンと繊細なミネラルとのバランスが絶妙! 希望小売価格 2,700 円 ( 税込 2,916 円 ) 希望小売価格 2,500 円 ( 税込 2,700 円 ) 収穫日は 9 月 28 日 ~10 月 8 日 収量は 47 hl/ha 2014 年は例年よりも収量は少ないが 2010 年のような骨格のはっきりとしたワインが出来上がった! フィルター & コラージュ有 SO 2 はマロの後と瓶詰め時に計 20 mg/l 添加 収穫日は 9 月 25 日 ~10 月 3 日 収量は 45 hl/ha 2014 年は品質も良く収量が久しぶりに確保できたバランスの良い年! フィルター & コラージュ有 SO 2 はマロラクティック発酵の後と瓶詰め時に計 20 mg/l 添加
VCN 37 Version.November-2015 (Chateau de Prade) コート ド ボルドー 歴史気候畑総面積農法収穫方法ドメーヌのスタッフ趣味のモットー は地区の中では最も古いビオワイン 現オーナーのベルナール フルニエは 1972 年 高校卒業と同時に父のワイナリーで働く 1989 年 実質的な経営を任されたベルナールはを正式にシャトー登録する そして 2001 年に父の引退を機にシャトーを引継ぎ現在に至る 13 ha 1970 年に ( それ以前からビオ農法を実践 ) new vintage 37.-4. Château de Prade AC Côtes de Bordeaux Castillon 2014 コート ド ボルドー カスティヨン ( 赤 ) 37.-5. Château de Prade AC Côtes de Bordeaux Castillon "Élevé en Fût de Chéne" 2012 コート ド ボルドー カスティヨン " エレーヴ アン フュ ド シェーヌ " 樽 ( 赤 ) メルロー 90% カベルネフラン 10% メルロー 80% カベルネフラン 15% カベルネソービニヨン 5% 樹齢 38 年平均樹齢 36 年平均 マセラシオンセメントタンクで 1 ヶ月マセラシオンセメントタンクで 1 ヶ月半 醗酵自然酵母で 10 日間醗酵自然酵母で 3 週間 セメントタンクで 5 ヵ月 古樽 (225 L) で 12 ヶ月ホーロータンクで 2 ヶ月 セップ茸のソテーブリーチーズ ヤツメウナギのボルドー風煮牛肉のハラミステーキ 牛肉の山椒焼き ラムチョップのグリル 2015 年 ~2025 年供出温度 :16 2015 年 ~2030 年供出温度 :18 ブルーベリージャム ミュール イチジク 煎ったアーモンド マッシュルームの香り ワインはフレッシュかつ果実味が柔らかく女性的で 若くやさしいタンニンと繊細なミネラルとのバランスが絶妙! カシス 干しイチジク デイツ バラの花弁 しし唐 キャラメルの香り ワインは滑らかで柔らかな果実の凝縮味と繊細な酸とのバランスが良く 後から細かく緻密なタンニンの収斂味が口に広がる! 希望小売価格 2,500 円 ( 税込 2,700 円 ) 希望小売価格 2,700 円 ( 税込 2,916 円 ) 収穫日は 9 月 25 日 ~10 月 3 日 収量は 45 hl/ha 2014 年は品質も良く収量が久しぶりに確保できたバランスの良い年! フィルター & コラージュ有 SO 2 はマロラクティック発酵の後と瓶詰め時に計 20 mg/l 添加 収穫日は 10 月 4 日 ~10 月 12 日 収量は 30 hl/ha 2012 年は例年よりも収量は少ないが 2010 年のような骨格のはっきりとしたワインが出来上がった! フィルター & コラージュ有 SO 2 はマロラクティック発酵の後と瓶詰め時に計 20 mg/l 添加
VCN 37 Version.January-2015 (Chateau de Prade) 歴史 は地区の中では最も古いビオワイン 現オーナーのベルナール フルニエは 1972 年 高校卒業と同時に父のワイナリーで働く 1989 年 実質的な経営を任されたベルナールはを正式にシャトー登録する そして 2001 年に父の引退を機にシャトーを引継ぎ現在に至る 気候畑総面積農法収穫方法ドメーヌのスタッフ趣味のモットー 13 ha new vintage 37.-4. Chateau de Prade AC Cotes de Bordeaux Castillon 2012 コート ド ボルドー カスティヨン ( 赤 ) 37.-5. Chateau de Prade AC Cotes de Bordeaux Castillon 2011 Eleve en Fut de Chane エレーヴ アン フュ ド シェーヌ 樽 ( 赤 ) 樹齢 36 年平均樹齢 35 年平均 マセラシオンセメントタンクで 1 ヶ月半マセラシオンセメントタンクで 1 ヶ月 醗酵自然酵母で 3 週間醗酵自然酵母で 3 週間 セメントタンクで 7 ヵ月 古樽 (225 L) で 13 ヶ月ホーロータンクで 2 ヶ月 ローストビーフ オックステールシチュー イノシシのパテ マグレドカナール 牡蠣の豆豉炒め 2015 年 ~2025 年供出温度 :18 牛肉のペッパーステーキ 2015 年 ~2025 年供出温度 :18 カシス スミレ ブラックペッパー カカオ ナツメグ ユーカリの香り ワインは男性的かつスパイーシーで 骨太なボディと強かな酸 若くほろ苦いタンニンの収斂味が味わいを引き締める! プルーン ミュールのジャム バニラ アーモンド ライ麦パンの香り ワインは上品かつ滑らかで きれいに凝縮した果実味と繊細な酸味 若くしっとりとしたタンニンとのバランスが絶妙! 希望小売価格 2,500 円 ( 税込 2,700 円 ) 希望小売価格 2,700 円 ( 税込 2,916 円 ) 収穫日は 10 月 4 日 ~10 月 12 日 収量は 30 hl/ha 2012 年は例年よりも収量は少ないが 2010 年のような骨格のはっきりとしたワインが出来上がった! フィルター & コラージュ有 SO 2 はマロの後と瓶詰め時に計 2 mg /L 添加 収穫日は例年よりも 1 週間早い 9 月 15 日 ~9 月 24 日 収量は 50 hl/ha 2011 年は 2010 年同様豊作の年! フィルター & コラージュ有 SO 2 はマロの後と瓶詰め時に計 2 mg /L 添加
Version.June-2013 (Chateau de Prade) 歴史 は地区の中では最も古いビオワイン 現オーナーのベルナール フルニエは 1972 年 高校卒業と同時に父のワイナリーで働く 1989 年 実質的な経営を任されたベルナールはを正式にシャトー登録する そして 2001 年に父の引退を機にシャトーを引継ぎ現在に至る 気候畑総面積農法収穫方法ドメーヌのスタッフ趣味のモットー new vintage 37.-4. Chateau de Prade AC Cotes de Bordeaux Castillon 2011 new vintage 37.-5. Chateau de Prade AC Cotes de Bordeaux Castillon 2010 Eleve en Fut de Chane エレーヴ アン フュ ドシェーヌ ( 樽 ) 樹齢 35 年平均樹齢 35 年平均 マセラシオンセメントタンクで 3 週間マセラシオンセメントタンクで 1 ヶ月 醗酵自然酵母で 10 日間醗酵自然酵母で 3 週間 セメントタンクで 6 ヵ月 古樽 (225l) で 13 ヶ月ホーロータンクで 2 ヶ月 ジャンボンスフレ タルタルステーキ イノシシのパテ マグレドカナール 砂肝のコンフィ 牛タンの赤ワイン煮込み 2013 年 ~2018 年供出温度 :17 2013 年 ~2028 年供出温度 :18 ブルーベリーやチェリー ユーカリ パンの耳 煎ったアーモンドの香り 口当たり優しく しなやかな果実味と軽やかなタンニン チャーミングな酸とのバランスが良く 余韻に仄かにビターな収斂味が残る! カシスやドライプルーン シナモン バニラ メントールの香り 口当たり滑らかかつ酸が繊細で 濃厚な果実味と鉱物的で骨格のあるミネラル 若くしめやかなタンニンが一体となりそのまま余韻に続く! 希望小売価格 2,500 円 ( 税込 2,700 円 ) 希望小売価格 2,500 円 ( 税込 2,700 円 ) 収穫日は 9 月 27 日 ~10 月 6 日 収穫量は 50hl/ha 2011 年は豊作で 果実味と酸がエレガントな仕上がり! 収穫日は 9 月 21 日 ~10 月 1 日 収量は 42hl/ha プラドにとって 2010 年は 2009 年同様当たり年で 9 年ぶりに収量がとれた年! 力強いタイプのワインに仕上がった!
Version.January-2012 (Chateau de Prade) 歴史 は地区の中では最も古いビオワイン 現オーナーのベルナール フルニエは 1972 年 高校卒業と同時に父のワイナリーで働く 1989 年 実質的な経営を任されたベルナールはを正式にシャトー登録する そして 2001 年に父の引退を機にシャトーを引継ぎ現在に至る 気候畑総面積農法収穫方法ドメーヌのスタッフ趣味のモットー new vintage 37.-4. Chateau de Prade AC Cotes de Bordeaux Castillon 2010 37.-5. Chateau de Prade AC Cotes de Bordeaux Castillon 2009 Eleve en Fut de Chane 樽熟 メルロー 85% カベルネフラン 10% カベルネソービニヨン 5% 樹齢 34 年平均樹齢 34 年平均 マセラシオンセメントタンクで 1 ヶ月マセラシオンセメントタンクで 3 週間 醗酵自然酵母で 20 日間醗酵自然酵母で 3 週間 セメントタンクで 6 ヵ月 古樽 (225l) で 1 年ホーロータンクで 2 ヶ月 田舎風パテ 牛ラム肉のパヴェステーキ 野うさぎのパテ 牛の頬肉赤ワイン煮込み 鶏モモ肉のロースト きのこの照り焼きハンバーグ 2012 年 ~2022 年供出温度 :18 2012 年 ~2027 年供出温度 :17 干しプルーンやレッドペッパー パンデピスやダーツの香り ワインは新鮮かつスパイシーで 凝縮味の中に若く繊細なタンニンと酸 ミネラルがバランス良くまとまり味わいを引き締める! カシスやミュールのジャム スミレ タバコの葉の香り 口当たり上品で 柔らかく広がりのある果実味と凝縮味の中に湿ったタンニンと繊細なミネラル 酸がバランス良く溶け込んでいる! 希望小売価格 2,300 円 ( 税込 2,484 円 ) 希望小売価格 2,500 円 ( 税込 2,700 円 ) 収穫日は 9 月 26 日 ~10 月 10 日 収穫量は 46hl/ha! プラドにとって 2010 年は 2009 年同様当たり年で 9 年ぶりの豊作だそうだ! 収穫日は 9 月 25 日 ~10 月 9 日 収量は 35hl/ha 2005 年や 2009 年など良いブドウが収穫できた時のみ仕込むプラドのスペシャルキュヴェ!
Version.March-2011 (Chateau de Prade) 歴史気候畑総面積農法収穫方法ドメーヌのスタッフ趣味のモットー は地区の中では最も古いビオワイン 現オーナーのベルナール フルニエは 1972 年 高校卒業と同時に父のワイナリーで働く 1989 年 実質的な経営を任されたベルナールはを正式にシャトー登録する そして 2001 年に父の引退を機にシャトーを引継ぎ現在に至る 37.-1. Chateau de Prade Cote de Castillon 2000 AC コトー ド カスティヨン 37.-4. Chateau de Prade AC Cotes de Bordeaux Castillon 2009 メルロー 85% カベルネフラン 10% カベルネソービニヨン 5% 樹齢 30 年平均樹齢 34 年平均 マセラシオンセメントタンクで 3 週間マセラシオンセメントタンクで 3 週間 醗酵自然酵母で 15 日間醗酵自然酵母で 20 日間 大樽 (100hl) で 2 年ホーロータンクで 6 年 セメントタンクで 6 ヵ月 牛のフィレ肉 ヤツメウナギの赤ワイン煮 田舎風パテ 牛のパヴェステーキ 牛肉と玉ねぎのステーキ レバーの竜田揚げ 2009 年 ~14 年供出温度 :15 2011 年 ~2021 年供出温度 :15 プルーンのコンポートや腐葉土などの香り 口当たりは水のようにやさしく タンニンもこなれていて味わいがとても繊細 後からくるほのかな苦味がとても心地よく 余韻も細く長い ミュールやドライイチジク パンデピスや黒コショウの香りもある 口当たり滑らかでワインにふくらみがあり バランス豊かな果実味が若く柔らかなタンニンと繊細な酸をやさしく包み込む! 希望小売価格 2,300 円 ( 税込 2,484 円 ) 希望小売価格 2,300 円 ( 税込 2,484 円 ) 期間が計 8 年! 今すぐ飲んで美味しい! というワインを造ろうと試みたのがこの 2000 年ヴィンテージだ! 手摘み収穫です!! 収穫日は 9 月 25 日 収穫量は 35hl/ha 2009 年は例年よりも収量が 3 割減った分 果実味が凝縮されたワインができあがったとのこと!
Version.July-2009 (Chateau de Prade) 歴史気候畑総面積農法収穫方法ドメーヌのスタッフ趣味のモットー は地区の中では最も古いビオワイン 現オーナーのベルナール フルニエは 1972 年 高校卒業と同時に父のワイナリーで働く 1989 年 実質的な経営を任されたベルナールはを正式にシャトー登録する そして 2001 年に父の引退を機にシャトーを引継ぎ現在に至る 37.-1. Chateau de Prade Cote de Castillon 2000 AC コトー ド カスティヨン 37.-2. Chateau de Prade Cote de Castillon 2005 AC コトー ド カスティヨン 樹齢 30 年平均樹齢 30 年平均 マセラシオンセメントタンクで 3 週間マセラシオンセメントタンクで 1 ヶ月 醗酵自然酵母で 15 日間醗酵自然酵母で 14 日間 大樽 (100hl) で 2 年ホーロータンクで 6 年 古樽 (225l) で 1 年ホーロータンクで 3 年 6 ヵ月 牛のフィレ肉 ヤツメウナギの赤ワイン煮 野うさぎのパテ 牛のパヴェステーキ 牛肉と玉ねぎのステーキ 鴨のロースト 2009 年 ~14 年供出温度 :15 2009 年 ~2019 年供出温度 :16 プルーンのコンポートや腐葉土などの香り 口当たりは水のようにやさしく タンニンもこなれていて味わいがとても繊細 後からくるほのかな苦味がとても心地よく 余韻も細く長い カシスやイチジクのジャム キャラメル コショウの香りもある ワインはスパイシーで小じんまりとしたまとまり感があり 後から徐々に酸味と収斂味が口に広がる 希望小売価格 2,300 円 ( 税込 2,484 円 ) 希望小売価格 2,500 円 ( 税込 2,700 円 ) 期間が計 8 年! 今すぐ飲んで美味しい! というワインを造ろうと試みたのがこの 2000 年ヴィンテージだ! 手摘み収穫です!! 2005 年のように 良いブドウが収穫できた時のみ仕込むプラドのスペシャルキュヴェ!
Version.April-2009 (Chateau de Prade) 歴史気候畑総面積農法収穫方法ドメーヌのスタッフ趣味のモットー は地区の中では最も古いビオワイン 現オーナーのベルナール フルニエは 1972 年 高校卒業と同時に父のワイナリーで働く 1989 年 実質的な経営を任されたベルナールはを正式にシャトー登録する そして 2001 年に父の引退を機にシャトーを引継ぎ現在に至る 37.-1. Chateau de Prade Cote de Castillon 2000 AC コトー ド カスティヨン 樹齢 土壌 マセラシオン 醗酵 30 年平均 石灰質 粘土質 セメントタンクで 3 週間 自然酵母で 15 日間 大樽 (100hl) で 2 年ホーロータンクで 6 年 牛のフィレ肉 ヤツメウナギの赤ワイン煮 牛肉と新玉ねぎのステーキ 2009 年 ~14 年供出温度 :15 プルーンのコンポートや腐葉土などの香り 口当たりは水のようにやさしく タンニンもこなれていて味わいがとても繊細 後からくるほのかな苦味がとても心地よく 余韻も細く長い 希望小売価格 2,300 円 ( 税込 2,484 円 ) 期間が計 8 年! 今すぐ飲んで美味しい! というワインを造ろうと試みたのがこの 2000 年ヴィンテージだ! 手摘み収穫です!!