Vino Spumante スパークリングワイン Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore NV Carpene Malvolti 4,500 コネリアーノヴァルドッビアーデネプロセッコスペリオーレ NV / グレラ 100% ヴェネト州イタリアで人気のスプマンテと言えばプロセッコ シャルマー方式 ( タンク内二次発酵 ) で造られるフルーティーで辛口 爽やかな口当たりの親しみやすい味わい Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut San Boldo NV Marsuret 5,600 ヴァルドッビアーデネプロセッコスペリオーレブリュット サンボルド NV / グレラ 100% ヴェネト州化学肥料を制限し自然酵母で発酵 フ ロセッコらしさの表現に努める造り手 品種独特のフレッシュさと白桃の様な香りにシトラスのニュアンス 酒質と骨格は他のフ ロセッコを凌ぐ Oltrepo Pavese Metodo Classico More Brut 10 Castello di Cigognola 6,200 オルトレポパヴェーゼメトードクラッシコ モレブリュット 10 / ピノネロ 100% ( シャンパーニュ方式 ) ロンバルディア州天才醸造家リカルドコタレッラが手掛ける DOCG 格付けのスプマンテ シュルリー ( 澱と共に漬け込み )36 ヶ月熟成 フエッシュで力強く評価の高い逸品 Franciacorta Brut NV Ferghttina 7,200 フランチャコルタブリュット NV / シャルドネ 95% ピノ N 5%( シャンパーニュ方式 ) ロンバルディア州イタリアスプマンテの聖地フランチャコルタの実力者が造る 24 ヶ月以上瓶内熟成のスフ マンテ きめ細かい泡立ちとフレッシュで純粋な果実の香りと繊細で上品な味わい Trento Brut Maximum NV Ferrari 7,500 トレントブリュット マキシマム NV / シャルドネ 100% ( シャンパーニュ方式 ) トレンティーノ州 トレンティーノスプマンテの雄フェッラーリ シャルト ネ 100% のフ ラント フ ランで最低 36 ヶ月のビン内熟成を経て出荷 きめ細かい豊かな泡とエレカ ントで心地よい余韻 Franciacorta Brut Cuvée Prestige Rose NV Ca del Bosco 12,000 フランチャコルタブリュット キュヴェプレステージロゼ NV / ピノネロ 75% シャルドネ 25%( シャンパーニュ方式 ) ロンバルディア州 著名なカデルボスコ社のロゼスプマンテ スク リや黒ヘ リーなどのフレッシュなアロマが上品に香り 赤い果実の風味と共にクリスヒ ーなミネラル感と骨格のある優雅な味わい Vino Rosato ロゼワイン Dama Cerasuolo d Aburuzzo Superiore 13 Marramiero 4,400 ダマ チェラスオーロダブルッツォスペリオーレ 13 / モンテプルチアーノ 100% アブルッツォ州 アブルッツォ州屈指のワイナリー 明るく煌きのあるソフトな赤いチェリー色 フルーティなアロマが永く続き 丸みがあって心地よい辛さを感じる味わい Rosa al Melo Toscana Rosato 13 Guado al Melo 5,800 ローザアルメロ トスカーナロッソ 13 / サンジョヴェーゼ主体 メルロー シラー - ( 自然派 ) トスカーナ州 余計な添加物は加えず発酵後 3 ヶ月の熟成 フ ラックヘ リーや苺などの爽やかでフルーティーな香り フレッシュでト ライ 果実の旨味を感じるスッキリとした心地よい口当たり
Vino Bianco 白ワイン Italia Settentrionale( イタリア北部 ) ~ ヴァッレダオスタ州 ~ Valle d Aosta Blanc de Morgex et de La Salle 12 / Valle d Aosta 5,000 Cave du Vin Blan de Morget et de La Sella ヴァッレダオスタブランドモルジェエドラサル 06 / プリエブラン 100% Valle d Aosta フランス スイス国境沿いモンブランの麓アオスタ渓谷 標高 1200m で栽培 醸造される透明感のある美しい白 ミネラルと柑橘系アロマ 上質な酸味 Valle d Aosta Bianco Mon Blanc NV / Valle d Aosta Les Crètes 5,500 ヴァッレダオスタビアンコモンブラン NV / シャルドネ ミュラートゥルーガウ ピノグリージョ Valle d Aosta アオスタを代表する作り手 自然農法 シュールリー ( 澱の漬け込み )6 か月 高地栽培らしい綺麗な酸味とフレッシュな果実味のバランスが素晴らしい白 ~ ピエモンテ州 ~ Roero Arneis Anterisio 11 Cassina Chicco 4,000 ロエロアルネイズ アンテリーシオ 11 / アルネイズ 100% Piemonte ピエモンテ州カナーレの土着品種アルネイズ 杏やリンゴのさわやな香りとカモミールの様な余韻があり 酸味と果実味のバランスのとれた味わい Gavi 12 / La Raia 5,500 ガヴィ 12 / コルテーゼ 100% ( 自然派 ) Piemonte 自然な環境と近代技術の融合を実践するワイナリー ステンレスタンクで発酵後 3 ヶ月程度のシュールリー ( 漬け込み ) 果実の高い熟度と気品のある酸 葡萄を感じさせる味わい Gavi Riserva 10 / La Raia 6,800 ガヴィリゼルヴァ 10 / コルテーゼ 100% ( 自然派 ) Piemonte 樹齢約 60 年の葡萄を自然酵母で約 25 日間のアルコール発酵後ステンレスタンクにて 6 ヶ月シュールリー 存在感のあるミネラルと酸 甘味が調和し透明感がありながら厚みのある味わい Langhe Chardonnay Educato 12 Elio Grasso 8,000 ランゲシャルドネ エデュカート 12 / シャルドネ 100% Piemonte やや大きめの小樽で熟成 凝縮した果実の香り フローラルでヴァニラやスパイスの複雑な風味 凝縮感のあるまろやかな口当たりと上品で洗練された余韻 ~ リグーリア州 ~ Riviera Ligure di Ponente Pigato Cycnus 12 Poggio dei Gorleri 5,200 リヴィエラリグーレディポネンテピガート シクヌス 12 / ピガート 100% Liguria 柔らかな麦わら色 エキゾチックななフルーツやアカシヤの花の香りとミネラルを感じる柑橘系の酸味 風味がありアロマの余韻が永く心地よい味わい Colli di Luni Vermentino Poggio Pateruno 10 Il Monticello 6,500 コッリディルーニヴェルメンティーノ ポッジョパルテノ 10/ ヴェルメンティーノ 100% ( 自然派 ) Liguria リンゴやパイナップルなどの香りと濃厚な果実味があり 小樽熟成によるバニラ香も 農薬や化学肥料無使用からくるピュアで葡萄本来の風味と厚みのある味わい ~ ロンバルディア州 ~ Garda Sauvignon Varbruna 12 / Lombaldia La Prendina 4,800 ガルダソヴィニヨン ヴァルブルーナ 12 / ソーヴィニヨンブラン 100% Lombardia ハーブや若葉を思わせる新鮮でアロマティックな香り まろやかな酸とフレッシュな果実味が調和した奥行のある味わい Perpolio Rocca Susella Chardonnay 11 Fattoria Mondo Antico 5,600 ペルポーリオ ロッカスゼッラシャルドネ 11 / シャルドネ 100% ( 自然派 ) Lombardia 野生酵母のみでステンレスタンク発行後そのまま熟成後ノンフィルターでビン詰め シトラスやパイン ミネラルの香りと果実味が調和した自然派ワイン Vigna Martina Oltrepo Pavese Riesling 12 / Lombaldia Isimbarda 6,500 ヴィーニャマルティナ オルトレポパヴェーゼリースリング 12 / リースリング 100% Lombardia 柑橘系果実とミネラルの香り 凝縮した果実の旨みととリースリングらしい品格のある綺麗な酸味がみごとに調和した 心地良く充実した味わい.
~ トレンティーノ州 ~ Vigneti delle Doromiti Bianco Pinot Grigio 09 Cesconi 5,000 ヴィニェーティデッレドロミティビアンコ ピノグリージョ '09 / ピノグリージョ 100% Torentino 濃い麦わら色 熟した白桃の様なはっきりとした香り 複雑味があり豊かな果実味とボリューム感のある飲み口 Vigneti delle Dolomiti Bianco Olivar 09 Cesconi 7,800 ヴィニェーティデッレドロミティビアンコ オリヴァール 09 / ピノB シャルドネ ピノ G ソーヴィニヨン B Torentino チェスコーニを代表するワイン 桃やアプリコットなどの甘く芳しい香り 複雑でふくよか エレガントでしっかりとしたボディの長期熟成タイプ Vigneti delle Dolomiti Bianco Besler Biank 06 Pojerb & Sandri 7,800 ヴィニェーティデッレドロミティビアンコ ベスレルビアンク 06 / ピノB リースリング ソーヴィニヨン B ケルナー Torentino 科学理論の元 自然醸造を追及するトレントを代表するワイナリー 熟した果実と豊かなミネラルの香り 熟成により優しく調和のとれた心地よい味わい ~ アルトアヂジェ州 ~ Chardonnay 11 Colterenzio 5,000 アルトアディジェシャルドネ '11 / シャルドネ 100% 綺麗で上品なアルトアディジェのシャルドネ 嫌みの無い美しく爽やかでフルーティな香り スマートな酸味と果実味がエレガントに調和した魅力的な味わい Pinot Bianco Tradition 12 Niedermayr 5,500 アルトアディジェビアンコトラディション '12 / ピノビアンコ 100% アルトアディジェの繊細で軽やかなワイン造りの名手 バリック熟成ながら清涼感があり綺麗な酸と細やかなミネラルが心地よくバランスの良い仕上がり Sauvignon Castel Ringberg 12 Elena Walch 6,500 アルトアディジェソーヴィニヨン カステルリングベルグ '12 / ソーヴィニヨン B100% 海抜 400m の日当たり良く寒暖差のある畑により ソーヴィニヨンらしい爽やかなハーブの香りと果実味 酸味が とてもアロマティックで上品な味わい Valle Isarco Gewurtztraminer 12 Abbazia di Novacella 6,500 アルトアディジェヴァッレイザルコ ゲヴュルツトラミネール '12 / ゲヴュルツトラミネール 100% イタリア最北の栽培地イザルコ渓谷の修道院で造る白ワイン ゲヴュルツらしい華やかでフローラルな香りとライチのニュアンスなど複雑なアロマと余韻 Valle Isarco Sylvaner Praepositus 12 Abbazia di Novacella 6,800 アルトアディジェシルヴァネール プレポージトゥス '12 / シルヴァネール 100% リンゴや洋ナシなど華やか果実とミネラルの香り スマートで美しい酸と柔らかく余韻の長いフレッシュな果実味が心地よい 評価の高い逸品 Chardonnay Sanct Valentin 12 San Michele Appiano 7,000 アルトアディジェシャルドネ サンクトヴァレンティン ' 12 / シャルドネ 100% 世界的に有名なアルトアディジェの協同組合 熟れたトロピカルな果実と樫樽の香ばしい風味 エレガントでコクがり豊かな味わい ~ ヴェネト州 ~ Soav CLassico Monte Fiorentine 12 Ca Rugate 5,500 ソアヴェクラッシコ モンテフィオレンティーネ ' 12 / ガルガーネガ 100% ヴェネト州の代表的白ワイン ステンレスタンク醸造のソアヴェの中では評価が高く リンゴやプラム香りの余韻も長く とてもバランスの良い秀逸なる味わい Soav CLassico Le Bine de Costiola 11 Tamelini 6,500 ソアヴェクラッシコ レビーネデコスティオーラ ' 11 / ガルガーネガ 100% ソアヴェの中でも常にトッフ クラスの評価 レ ヒ ーネの畑から造られるクリュソアウ ェ 果実をいっぱいに感じる豊かな香りとアーモント のアロマ まろやかでミネラルを感じる長い余韻 Soav CLassico Vigneti di Foscari-no 11 Inama 7,000 ソアヴェクラッシコ ヴィニェーティディフォスカリーノ ' 11 / ガルガーネガ 100% ソアヴェの第一人者的存在のイナマ この単一畑フォスカリーノのソアウ ェは仏産ハ リック樽で発酵後熟成 無濾過でビン詰め 柑橘系の果実風味とミネラル 複雑で華麗な仕上がり Sassaia 09 La biancara 5,000 サッサイア ' 09 / ガルガーネガ主体 トレッビアーノ ( 自然派 ) イタリアを代表する自然派の生産者が造る超人気のビオワイン しっかりとした重みのある果実のエキスとミネラル 溌剌として旨みのある味わい
~ フリウリヴェネツィアジューリア州 ~ Blanc des Rosis Bianco Venezia Giulia 10 Mario Schiopetto 6,000 ブランデロシスビアンコ ヴェネツィアジューリア 10 / フリウラーノ ソーヴィニヨン マルヴァジーア他 Friuli Venezia Giulia 著名な生産者マリオスキオペットの約 5 種類のブドウから造るフリウリの魅力あふれるブレンドワイン 厚みがありながらエレガントで充実した味わい Colli Orientali del Friuli Sauvignon 11 Petrussa 6,800 コッリオリエンターリデルフリウリソーヴィニヨン '11 / ソーヴィニヨンブラン 100% Friuli Venezia Giulia 洋ナシやパッションフルーツなどの香りとハーブやスパイスのニュアンス ふくよかな果実味を酸とミネラルがバランス良くまとめあげた心地よい飲み口 Colli Orientali del Friuli Chardonnay 11 Petrussa 7,200 コッリオリエンターリデルフリウリシャルドネ '11 / シャルドネ 100% Friuli Venezia Giulia 小樽にて 10 カ月熟成 バナナやオレンジ トーストなどの複雑なアロマと香ばしくリッチな風味 ふくよかな果実味が柔らかな酸と共に続く充実した余韻 Flors di Uis Isonzo Bianco 11 Vie di Romans 7,800 フロールスディウイス イソンツォビアンコ '11 / マルヴァジーア フリウラーノ リースリング Friuli Venezia Giulia イタリア白ワイン界の巨匠が送り出すフ レント ワイン 花やハーフ マスカットの様な複雑で魅力的な香りと厚みのあるボディ 旨味がありミネラルと綺麗な酸が調和した逸品 KAI Bianco Venezia Giulia 06 Paraschos Evangelos 7,200 カイ コッリオビアンコリゼルヴァ '06 / フリウラーノ 100%( 自然派 ) Friuli Venezia Giulia フリウリの新鋭自然派ワイン生産者 熟したマンゴーやパイン 蜜の香りが絡み がっちりとした果実のエキスとミネラルの風味と酸が奏でる長い余韻 NOT Bianco Venezia Giulia 06 Paraschos Evangelos 7,800 ノット ビアンコヴェネツィアジューリア ' 06 / ピノグリージョ 100%( 自然派 ) Friuli Venezia Giulia 白と黒葡萄の中間色の果皮が特徴の P グリージョ 赤褐色の色合いでオレンィヒ ール マンタ リン サ クロ シナモン ハチミツ ミネラルなどの様々な香りと強烈な個性を持つワイン Collio Ribolla Gialla 06 La Castellada 8,000 コッリオリボッラジャッラ 06 / リボッラジャッラ ( 自然派 ) Friuli Venezia Giulia フリウリを代表する自然派の造り手の一人 土着品種リボッラから造られたワインは濃厚なエキス分と充実したエネルギー そして独特なエレガンスが魅了 ~ エミリアロマーニャ州 ~ Colli Bolognesi Pignoletto Classico Vigna Antica 10 Tenuta Bonzara 6,000 コッリボロネージピニョレットクラッシコ ヴィーニャアンティカ 05 / ピニョレット 100% Emilia Romagna ボローニャ周辺の土着ブドウ品種ピニョレット やや緑がかった色合いとやさしく華やかな香り 味わいは柔らかくこの地方の素朴な料理全般に Il Tornese Forli Bianco 11 Tenuta La Palazza 6,200 イルトルネーゼ フォルリビアンコ 11 / シャルドネ 85% リースリング 15% Emilia Romagna 熟した柑橘系果実の甘く清々しい香り ふくよかで綺麗に伸びる酸とナッツやバニラのフレーバーが漂う余韻 程よいボディーで奥行のある飲み心地 Albana di Romagna Secco Codronchio 10 Fattria Monticino Rosso 6,500 アルバーナディロマーニャセッコ コドロンキオ 10 / アルバーナ 100% Emilia Romagna エミリアロマーニャ特産のアルバーナ種で造る D.O.C.G ワイン 白糖などの果実香とナッツの風味 ボディがあり豊かな果実味と伸びやかな酸が心地よい
Italia Centorale ( イタリア中部 ) ~ トスカーナ州 ~ Bianco del Borgo 11 Luigi d'alessandro 5,200 ビアンコデルボルゴ 11 / ヴィオニエ 100% Toscana トスカーナの名手が造るヴィオニエ種 100% のワイン 6 ヶ月樽熟成後ステンレスにて落ち着かせ出荷 コクのある味わいとミネラル 柑橘系果実の余韻 Bolgheri Bianco Zizzolo Bianco 12 Fornacelle 5,600 ボルゲリビアンコ ジッゾロビアンコ '12 / ヴェルメンティーノ 100% Toscana トスカーナ注目の有機農法ワイナリー 濃厚で凝縮した果実味があり綺麗な酸味と自然な旨みがしっかりと調和した 個性的で奥行きのある味わい Vernaccia di San Gimignano Ab Vinea Doni 11 Falchini 6,000 ヴェルナッチャディサンジミニャーノ アブヴィネアドーニ '11 / ヴェルナッチャ 100% Toscana 仏産オークの小樽で熟成されたふくよかなホ テ ィのウ ェルナッチャテ ィサンシ ミニャーノ 黄金色がかった濃い麦わら色 熟した果実やウ ァニラ スハ イス等の香りとコクのある味わい ~ マルケ州 ~ Offida Pecorino Veronica 12 Le Caniette 5,600 オッフィーダペコリーノ ヴェロニカ 12 / ペコリーノ 100% 標高 280~400m の寒暖差のある気候条件のエリアにて先代より自然農法が実践され健全な土壌を確保 柑橘系果実の香りと甘みを感じさせる伸びのある酸味が特徴 Verdiccchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Tralivio 11 Sartarelli 5,000 ヴェルディッキオデイカステッリディイエージクラッシコスペリオーレ トラリヴィオ 11 / ヴェルディッキオ 100% 金色を帯びた濃い色合い カリンや蜂蜜 甘く熟した白桃の香り 果実味に溢れコクと深み フルーティーで少々甘みを感じりミネラリーで厚みのある舌触り Verdiccchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Podium 11 Garofori 5,800 ヴェルディッキオデイカステッリディイエージクラッシコスペリオーレ ポディウム 11 / ヴェルディッキオ 100% イタリアを代表的する萄品種の一つヴェルディッキオ 熟した黄色い果実と花やアーモンドの香り 程よいボディで酸味と果実味が調和し心地よい余韻が持続 Verdiccchio di Matelica 09 Collestefano 5,500 ヴェルディッキオディマテリカ 09 / ヴェルディッキオ 100% 近年非常に評価の高い注目の生産者 標高 420m で有機栽培 豊かなアロマとたっぷりとしたミネラル感 スマートな酸味が調和した美しい質感 Verdiccchio di Matelica Riserva MIRUM 07 La Monacesca 8,800 ヴェルディッキオディマテリカリゼルヴァ ミルム 07 / ヴェルディッキオ 100% マテリカ地区最高峰の長期熟成に耐えうるヴェルディッキオ 豊かな果実味とエキゾチックな香り 厳格な酸とミネラル 厚みがありエレガントな質感 ~ ウンブリア州 ~ Il Moggio Umbria Grechetto 10 Goretti 4,300 イルモッジョ ウンブリアグレケット 10 / グレケット 100% Umbria ウンブリア州の土着ブドウ品種グレケットを樽熟成で仕上げたコスパの高い白 柑橘系果実の蜜とリッチでエレガントな樽香と酸 ミネラルが調和 Orvieto Classico Superiore Terre Vineate 12 Palazzone 4,800 オルヴィエートクラッシコスペリオーレ テッレヴィナーテ 12 / プロカニコ主 50% グレケット マルヴァジア他 Umbria 伝統あるオルヴィエートの最良の生産者 10 年前よりビオロジックを実践した健全な畑より 5 種類の厳選された葡萄から造る良質なオルヴィエート ~ ラツィオ州 ~ Rumon Malvasia del Lazio 12 Cantina Conte Zandoti 4,800 ルモン マルヴァジアデルラツィオ 12 / マルヴァジアプンターナデルラツィオ 100% Lazio パイナップルやアカシアの綺麗なアロマとアプリコットや蜂蜜 甘いスパイス アーモンドなどの複雑なニュアンスも感じられる香りある味わい Ferentano Lazio Bianco 11 Falesco 5,400 フェレンターノ ラツィオビアンコ 11 / ロシェット 100% Lazio 黄金食を帯びた麦藁色 熟したパイナップル マンゴー ネクタリンなどのアロマとヴァニラのニュアンス 豊かで柔らかく新鮮な果実の素晴らしい余韻
~ アブルッツオ州 ~ Pecorino Terre di Chieti 13 Collefrisio 4,000 ペコリーノテッレディキエティ 13 / ペコリーノ 100% Abruzzo バリックで醸造 熟成 濃い色合い マンダリンやオレンジの風味としっかりとした樽の風味がたっぷりと口に広がる果実味豊かな味わい Anima Trebbiano d Aburuzzo 12 Marramiero 5,800 アニマ トレッビアーノダブルッツォ 12 / トレッビアーノ 100%( 自然派 ) Abruzzo 定評のある自然派ワイナリー 過熟にて収穫された葡萄からふくらみのある果実味となめらかな酸味 素直な葡萄の風味ながらリッチで味複雑味のある余韻も Punta di Colle Colli Pescaresi Chardonnay 10 Marramiero 7,300 プンタディコッレ コッリペスカレージシャルドネ 10 / シャルドネ 90% トレッビアーノ 10%( 自然派 ) Abruzzo 自然派マルミエーロの世界ワインコンクール金賞受賞ワイン 新ハ リックで 18 ヶ月熟成 砂糖漬けのオレンシ ハチミツ 白桃 トースト などの複雑でリッチな香りと優美で濃厚な味わい ~ モリーゼ州 ~ Keres Terre degli Osci Falanghina IGT 12 Cantine d'uva 4,800 ケレス テッレデッリオシファランギーナ 12 / ファランギーナ 100% Molise 光沢のあるペールイエロー 完熟した白色果実やトロピカルフルーツの香りと爽やかなハーブのニュアンス フレッシュな果実と酸のバランス良い味わい Italia Meridionale ( イタリア南部 ) ~ カンパーニャ州 ~ Coda di Volpe 12 Vadiaperti 4,600 コーダディヴォルペ 12 / コーダディヴォルペ 100% カンパーニャの土着品種コータ テ ィウ ォルヘ 色合いは黄金がかった麦藁色 酸味と塩気を感じるミネラル 繊細で蜜やト ライフルーツなどの香る余韻 Ischia Bianco 12 Casa d Ambra 5,000 イスキアビアンコ 12 / ビアンコレッラ フォラステラ イスキア島の 2 つの土着品種から造られる歴史ある白ワイン 濃厚で繊細なブーケと凝縮した果実味 フレッシュで綺麗な酸味が心地よい爽やかな辛口白 Falanghina del Tabruno 12 Cantina del Tabruno 5,400 ファランギーナデルタブルノ 12 / ファランギーナ 100% カンパーニャ最大かつ超優良な共同組合 パイナップルや洋ナシを思わせる香りとたっぷりとした果実味をミネラルと酸がしっかりと調和した逸品 Greco di Tufo Devon 12 Antonio Caggiano 5,800 グレコディトゥーフ デヴォン 12 / グレコ 100% 標高 500m で栽培されたブドウから造られるストラクチャーのしっかりとした白 熟した果実にハーブの清々しい香りが同居し骨のある酸との見事な調和 Fiano di Avellino Bechar 12 Antonio Caggiano 5,800 フィアーノディアヴェッリーノ ベシャール 12 / フィアーノ 100% 色合いは濃いめ レモンのコンフィやパイン オレンジの花などに蜂蜜の香りが華やかに調和 まろやかな果実味と酸味がバランスよく広がり余韻に至る ~ プーリア州 ~ Pass-O 12 Menhir 5,000 パス オー 12 / フィアーノ ミヌトロ 100% Puglia 地元でもほとんど知られていない希少な土着品種 コ ーシ ャスでアロマティックな芳香と やや辛口で完熟したトロヒ カルフルーツの甘さと調和したしっかりとした酸味が心地よい Verdeca Puglia Capo di Gallo 12 Tenuta Girolamo 5,600 ヴェルデカプーリア カポディガッロ 12 / ヴェルデカ 100% Puglia ギリシャ原産のプーリア土着品種 バラなどの花や洋ナシ 白桃などの香りがあり微かに白故障などのスパイスも フレッシュな酸と果実味が心地よい
~ バジリカータ州 ~ Biancorte Basilicata Fiano 12 Paternoster 5,500 ビアンコルテバジリカータフィアーノ 12 / フィアーノ 100% Basilicata バジリカータの雄パテルノステルが造る樽熟成の白 熟した果実の香りと南らしいふくよかなボディ 爽やかで綺麗な酸味が調和した上質な風味と味わい Re Manfredi Basilicata Bianco 12 Terre degli Svevi 5,800 レマンフレディ バジリカータビアンコ 12 / ミュラートゥルガウ ゲヴュルツトラミネール Basilicata 北イタリアの葡萄品種で造るこの地では珍しいタイプの白 スパイシーなアロマを含む華やかな香り 爽やかでまろやかなコクのある味わい ~ カラブリア州 ~ Ciro Bianco 12 Librandi 4,500 チロビアンコ 12 / グレコビアンコ 100% Carabria カラブリアの古代土着品種グレコビアンコ 果実風味豊かで親しみやすく 爽やかな酸味とほのかな苦味が心地よくスムースな飲み口 IMYR Val di Neto I.G.T 11 Ceraudo 8,200 イミル ヴァルディネート I.G.T 11 / シャルドネ 100%( ビオロジック ) Carabria 小樽熟成のシャルドネ オレンジやミントに蜂蜜とナッツなどの複雑なアロマ 口当たりはまったりとしていて南イタリアらしく力強く濃厚で長い余韻 ~ シチリア州 ~ Punto 8 Grillo Terre Siciliane 12 Ottventi 5,000 プントオット グリッロテッレシチリアーナ 12 / グリッロ 100% Sicilia シチリア西端トラパニ 眼下に海を見下ろす醸造所にて自然酵母で発酵 爽やかな香りと柔らかなコク 清涼感がありキレの中にある濃密感が心地よい Baglio Soria Santagostino Bianco 11 Firriato 5,400 バリオソリア サンタゴスティーノビアンコ 11 / カタラット シャルドネ Sicilia シチリアの土着品種カタラットとシャルドネのブレンド メロンや桃 バニラなど甘く繊細で華やか リッチで複雑な香りとエレガントで充実した味わい Etna Bianco 12 Terre Nere 5,600 エトナビアンコ 12 / カリカンテ 50% カタラット グレカニコ インツォリア Sicilia エトナ火山の海抜 700m の畑 オレンジの花や柑橘類の香り 果実味がしっかりとした酸により引き立ちフレッシュでキレ良く 飽きの来ない素直な美味しさ Salina Bianco 10 Carlo Hauner 6,500 サリーナビアンコ 10 / インツォリア カタラット Sicilia 輝く黄金色 島を感じる豊富なミネラルと熟した南国果実や草花のハーモニー 微かに樽のニュアンスを感じ程よいボリューム感でまろやかな口当たり Contessa Entellina Chardonnay Chiaranda 10 Donnafugata 8,500 コンテッサエンテッリーナシャルドネ キアランダ 10 / シャルドネ 100% Sicilia シチリアの著名なワイナリーが手掛ける高級な白ワイン 一部オークの小樽で熟成 熟した黄桃やハ ニラ ヒ ーナッツハ ターなどの香りと厚みがありながら舌触りはマイルト でエレカ ント ~ サルデーニャ州 ~ Monteoro Vendemia di Gallura Superiore 12 Serra & Mosca 4,200 モンテオーロ ヴェルメンティーノディガッルーラ 12 / ヴェルメンティーノ 100% Sardegna エメラルド色に輝く地中海の最大の島サルデーニャの重要な白ワイン 熟した果実や花蜜の香り 繊細でフローラル まろやかな凝縮感と程よいボディ Dettoi Bianco Romangia IGT 11 Tenuta Dettori 6,800 デットーリビアンコロマンジア IGT 11 / ヴェルメンティーノ 100% ( 自然派 ) Sardegna 歴史ある生産者 2,000 年より有機畑にし自然醸造委に変更 セメントタンクにて熟成 無濾過無清澄でビン詰め 濃密なエキス分とフレッシュな果実味 Vernaccia di Oristano Componidori 03 Attilio Contini 7,200 ヴェルナッチャディオリスターノ コンポニドリ 03/ ヴェルナッチャ 100% Sardegna サルデーニャの最も重要なワインの一つ 酒精強化はしないがシェリーと同じ製法で産膜酵母によるフロール香が奏でる伝統的な味わい