Vallée du Rhône トーマベルトランマティルドキャロラインジョーンズ Thomas Bertrand, Mathilde と Caroline Jones
Vallée du Rhône ドメーヌ ルージュ ブルー トーマ ベルトラン マティルド キャロライン ジョーンズ Thomas Bertrand, MathildeとCaroline Jones 丸石に覆われた葡萄畑 ドゥ モンミライユ Dentelles de Montmirail 1
テロワール自然伝統 Terroir, Nature & Tradition カリニャンシラームールヴェドル は Grenache, Carignan, Syrah と Mourvèdre が植えられている 8 ヘクター ルの畑に囲まれた 400 年続くドメーヌです オーナーの Thomas Bertrand ( ヴィンヤード マネージ キャロラインジョーンズ トーマベルトラン ャー ) とCaroline Jones ( ワインメーカー ) は人的介入を最小限し 化学添加物を一切使わないでテロワールを反映した少量生産のワインをつくる為ビオディナミで栽培しています 大半は古い葡萄樹で 最も古い区画は1910 年に植えられました 灌漑は一切しないので葡萄樹は水分やミネラルを求めて根を土中深く張り 旱魃にも強く 南仏の長く暑い乾燥した夏でも元気に育っていきます ビオディナミ農法は葡萄畑の地表と土中環境の共生関係をサポートする為昆虫の数は増え 野草や木々は繁茂していきます ワインは全てこの土地に特有のアロマを持つよう自然なエコシステムで繁殖した土着のイーストで醗酵させています ワイナリーでは除梗をしないで破砕して醗酵し 複雑味 熟成能力を高めるようにしています ポンプオー ストラクチャーと Paris バーはフィネスにフォーカスして抽出し過ぎたり 機械を使ったりしないで最小限にしています 細心の注意 を払ったワイン醸造と伝統に則った葡萄栽培によって古い葡 萄樹はファインワインのもっとも大事な面 : テロワールを十 Sainte Cécile les Vignes 分に表現できるようになります 2
フランス パリ Paris ボルドー Bordeaux アヴィニョン 丸石に覆われた葡萄畑 3 Avignon
プロヴァンス地方 アヴィニョン - オランジュ周辺拡大図 サント セシル レ ヴィーニュ Sainte Cécile les Vignes ドメーヌ ルージュ ブルー ダン nteテル lle s de ドゥ Mo モンミラ ntm イユ ira il オランジュ De Orange シャトーヌフ デュ パプ Châteauneuf-du-Pape タヴェル Tavel アヴィニョン Avignon 4
の葡萄栽培 除草剤 殺虫剤を一切使わないで葡萄畑の土中 地表の生物の数を出来る限り多くする自然な環境づくりをし 健康で丈夫な葡萄樹を育てる為にビオディナミ農法で栽培 ビオディナミ農法とはオーストリアの人智学者 ルドルフ シュタイナーが 1924 年にドイツのコバーヴィッツで行った 8 回に及ぶ講演に基づくもので 土壌と植物 動物の相互作用だけではなく 天体の動きにも着目し 太陰暦に基づいた農業暦に従って種まきや収穫等を行い500 501 504 等の特殊な調合剤を利用する有機栽培の一種である 調合剤 500 雌牛の角に糞を詰め土中に埋めて冬の間につくり 雨水で希釈して散布し 根を強化する 調合剤 501 水晶の粉を砕いて雌牛の角に詰め 6ヶ月間土中に埋めて希釈して散布し 根を強化する 調合剤 504 イラクサの腐葉土を乾燥させ 煎じて使い窒素と鉄分を供給する の醸造 ワインづくりで最も大事なことは葡萄を何時収穫するかということである 健康で生理学的にもっともバランスよく熟した時点で葡萄を収穫 除梗をしないでコンクリートタンクで醗酵 抽出し過ぎないでフィネスを際立たせる為パンチダウンはしないで果帽を濡らす程度のポンプオーバーをする 熟成はヴィンテージのスタイルをワインにもたらすようニュートラルの樽を使用し フィネスを持ったエレガントなワインづくりをしている 5
の葡萄畑 ワイナリー コートデュローヌヴィラージュメディテラネヴァンドゥフランス 中央を流れる小川の左が AOP Côte du Rhône Villages 右が IGP Méditerranée と Vin de France ブロック 1 面積 : 2.2ha 土壌 : Garrigues 品種 : Grenache Mourvèdre Roussanne 植樹年 :1955 年 ワイン : Mistral ブロック 2 面積 : 0.4ha 土壌 : Garrigues 品種 : Grenache 植樹年 :2007 年 ワイン : Dentelle Rosé ブロック 3 面積 : 0.6ha 土壌 : 砂利 品種 : Syrah 植樹年 :2001 年 ワイン : Mistral ガリッグ ガリッグ ムールヴェドル ルーサンヌ ガリッグ シラー ロゼ * Garriguesはプロヴァンス地方特有の乾燥した石灰質土壌 ブロック4 面積 : 1.2ha 土壌 : 砂利 品種 : Carignan 植樹年 :1978 年 ワイン : Dentelle Rosé ブロック 5 面積 : 0.2ha 土壌 : 砂利 品種 : Syrah 植樹年 :2001 年 ワイン : Mistral Dentelle Rouge シラー カリニャン ブロック6 面積 : 1.4ha 土壌 : 丸石と粘土 品種 : Grenache 植樹年 :1965 年 ロゼ ルージュ ルージュ ワイン : Dentelle Rouge 6 ブロック7 面積 : 0.7ha 土壌 : 丸石と粘土品種 : 13 種の白葡萄品種植樹年 :2009 年 ワイン :Dentelle Blanc ブロック8 面積 : 0.7ha 土壌 : 丸石と粘土 品種 : Grenache 植樹年 :1935 年 ワイン : Dentelle Rouge ブロック9 面積 : 1.0ha 土壌 : 丸石 品種 : Grenache 植樹年 :1910 年 ルナティック ワイン :Lunatique ブラン ルージュ
Vallée du Rhône ロゼ Dentelle Rosé 2012 コートデュローヌ アペラシオン : AOP Côte du Rhône 2013 年以降 AOP Côte du Rhône Villarges となる 葡萄品種 : 75% Grenache カリニャン 25% Carignan 葡萄畑 : Cairanne の町の近くにある Sainte-Cécile-Les-Vignes に 8.4ha の畑 ( その内の 5 区画は Côtes du Rhône Villagesのアペラシオン ) を所有し オーガニック農法で栽培 畑は大昔川床であった石ころだらけの場所にあって 葡萄樹の樹齢は非常に高く 根を深く張っている為に収穫量は少なくなり 長く暑い乾燥した夏の地中海性気 候に加えて菌の繁殖を抑える強い北風のMistralが吹き 素晴らしい葡萄の成熟をもたらす Dentelle Rosé はブロック 2 の Grenache とブロック 4 の Carignan でつくっている コートデュローヌヴィラージュ ケランヌサントセシルレヴィーニュ ヴィラージュ ロゼ カリニャン コートデュローヌ 収穫量 : 45hl/ha 醸造 : 自然ないきいきとした酸とアルコールの低い辛口のロゼ コートドゥプロバンスロゼ ワインをつくる為に生理学的な成熟の2 週間前に収穫 セニエをしないで Côtes de Provence Roséと同じ様にダイレクトプレスをして表面をコーティングをしていないコンクリートタンクで醗酵 熟成 翌年の1 月に軽くフィルターをかけて瓶詰 アルコール :12.0% テイスティング ノート : 淡いサーモンピンク フレッシュなレッドベリーと薔薇の花びらの香り ナツメグのヒントを伴ったラズベリー グレープフルーツと丸々とした白桃のアロマティックなノート 溌剌とした酸とバランスの見事にとれたフィニッシュのエレガントなプロヴァンス スタイルのロゼワイン 希望小売価格 ( 消費税抜き ): 1,900 (750ml) 価格は 2016 年 3 月 1 日現在のものです 7
Vallée du Rhône ルージュ Dentelle Rouge 2012 メディテラネ アペラシオン : IGP Méditerranée カリニャン 葡萄品種 : 60% Carignan 40% Grenache 葡萄畑 : ケランヌサントセシルレヴィーニュ Cairanne の町の近くにある Sainte-Cécile-Les-Vignes に 8.4ha の畑 ( その内の 5 区画は Côtes du Rhône ヴィラージュ Villagesのアペラシオン ) を所有し オーガニック農法で栽培 畑は大昔川床であった石ころだらけの場所にあって 葡萄樹の樹齢は非常に高く 根を深く張っている為に収穫量は少なくなり 長く暑い乾燥した夏の地中海性気 候に加えて菌の繁殖を抑える強い北風のMistralが吹き 素晴らしい葡萄の成熟をもたらす ルージュカリニャン Dentelle Rouge はブロック 4 の Carignan とブロック 6 と 8 の Grenache でつくっている コートデュローヌ 収穫量 : 醸造 : 29hl/ha 手で収穫 除梗しないで表面が多孔性の小さなコンクリ ートタンクで醗酵 熟した果梗を醸造中そのまま残して空気を自然に供給させ 澱と天然の酸をもたらしアルコールとタンニンのバランスを保つようにした 醗酵期間中 7-10 日間浸漬し 3-4 回ポンプオーバー 24ヶ月間熟成し ドメーヌで瓶詰 生産量 :833ケースアルコール :13.5% テイスティング ノート : ガーネットの色合いを持ったルビー色 サマーベリー スイートスパイスとカシスのアロマ フレッシュベリーとナツメグにもたらされた軽やかでエレガントな口当たり 優しいタンニンと心地よい酸に補完されたミディアム ボディの赤ワイン 希望小売価格 ( 消費税抜き ): 2,450 (750ml) 価格は 2016 年 3 月 1 日現在のものです 8
Vallée du Rhône Mistral 2012 コートデュローヌ アペラシオン : AOP Côte du Rhône 2013 年以降 AOP Côte du Rhône Villarges となる 葡萄品種 : 75% Grenache 3% Mourvèdre 20% Syrah 2% Roussanne 葡萄畑 : コートデュローヌヴィラージュ ムールヴェドル シラールーサンヌ ケランヌサントセシルレヴィーニュ Cairanne の町の近くにある Sainte-Cécile-Les-Vignes に 8.4ha の畑 ( その内の 5 区画は Côtes du Rhône ヴィラージュ コートデュローヌ Villagesのアペラシオン ) を所有し オーガニック農法で栽培 畑は大昔川床であった石ころだらけの場所にあって 葡萄樹の樹齢は非常に高く 根を深く張っている為に収穫量は少なくなり 長く暑い乾燥した夏の地中海性気 候に加えて菌の繁殖を抑える強い北風のMistralが吹き 素晴らしい葡萄の成熟をもたらす ムールヴェドル Mistral はブロック 1 の Grenache Mourvè dre と ルーサンヌシラー Roussanne ブロック 3 と 5 の Syrah でつくっている 収穫量 : 醸造 : 22hl/ha 手で収穫 除梗しないで表面が多孔性の小さなコンクリ ートタンクで醗酵 熟した果梗を醸造中そのまま残して空気を自然に供給させ 澱と天然の酸をもたらしアルコールとタンニンのバランスを保つようにした 醗酵期間中 10-14 日間浸漬し 週 3 回ポンプオーバー 32ヶ月間フレンチオークの古樽で熟成 軽くフィルターをかけてドメーヌで瓶詰 生産量 :1,000ケースアルコール :14.0% ガリッグ テイスティング ノート : 深いガーネット色 ブラックフルーツ 暖かいスパイスと Garrigue( プロヴァンス地方 特有の乾燥した水はけのよい場所にある石灰質の岩山に生える植物の群系 ) のアロマ ローストしたコーヒーのノートに発展していくクロイチゴ ブラックカラントとリコリスのヒントを持ったフレーバー しっかりとした構成のタンニンが満足のいくフィニッシュをもたらすフルボディの赤ワイン 希望小売価格 ( 消費税抜き ): 2,950(750ml) 価格は 2016 年 3 月 1 日現在のものです 9
Vallée du Rhône ルナティック Lunatique 2012 ヴァンドゥフランス アペラシオン : Vin de France 葡萄品種 : 100% Grenache 葡萄畑 : ケランヌサントセシルレヴィーニュ Cairanne の町の近くにある Sainte-Cécile-Les-Vignes に 8.4ha の畑 ( その内の 5 区画は Côtes du Rhône ヴィラージュ Villagesのアペラシオン ) を所有し オーガニック農法で栽培 畑は大昔川床であった石ころだらけの場所にあって 葡萄樹の樹齢は非常に高く 根を深く張っている為に収穫量は少なくなり 長く暑い乾燥した夏の地中海性気 候に加えて菌の繁殖を抑える強い北風のMistralが吹き 素晴らしい葡萄の成熟をもたらす ルナティック Lunatique は 1910 年に植樹された最も古いブロック コートデュローヌ (1ha) のGrenacheでつくられたプレステージ キュヴェである 収穫量 : 醸造 : 10hl/ha 手で収穫 除梗しないで表面が多孔性の小さなコンクリ ートタンクで醗酵 熟した果梗を醸造中そのまま残して空気を自然に供給させ 澱と天然の酸をもたらしアルコールとタンニンのバランスを保つようにした 醗酵期間中 10-14 日間浸漬し 週 3 回ポンプオーバー フレンチオークの古樽でマロラクティック醗酵し 3 回ラッキングして 24ヶ月間熟成 正統性 ( 出所の正しさ ) を保つためにフィルターをかけないでドメーヌで重力を利用して手で瓶詰 生産量 :100ケースアルコール :14.5% テイスティング ノート : 濃厚なガーネット色 熟したブラックフルーツ プラムプディング 暖かいスパイスの香り その香りからモカ シナモン ローストしたヘーゼルナッツのノートに発展していくベリーのフレーバー 心地よいフレッシュを伴った素晴らしいバランスとしっかりとした構成のタンニン 余韻の非常に長い長期熟成の可能性を持ったフルボディでビロードのような赤ワイン 希望小売価格 ( 消費税抜き ): 5,900(750ml) 価格は 2016 年 3 月 1 日現在のものです 10
Vallée du Rhône 輸入発売元 オルカ インターナショナル株式会社 116-0013 東京都荒川区西日暮里 5-2-19 9F TEL: 03-3803-1635 FAX: 03-3803-1637 www.orca-international.com