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- つかさ あみおか
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1 FOR SPRING 2016/Vol.5 KINJIRUSHI SALES CO., LTD. OVERSEAS SALES DEPARTMENT 8th of October 2015
2 おしながき MENU 前菜 /APPETIZER P.4~ P4. 北海道オホーツク工場 Hokkaido Kinjirushi Okhotsk Factory P5. 北海道西洋わさび農地 Hokkaido Horseradish Farm P6. 金印オリジナル西洋わさび Horseradish Kinjirushi Original P7. オホーツク工場の商品 Okhotsk Factory Products P8. 安心安全の取組み Safety and Stability Standard お食事メニュー /FOOD and BEVERAGE P.10~ P10. ちらし寿司春の香りを添えて Chirashi with a Taste of the Spring Special P11. 手長海老のガタイフ揚げレホールのクリームピューレと共に Fried Kunafah Shrimp Served with Horseradish Cream Puree P12. 蛍烏賊わさびと生姜の香り Firefly Squid Served with Kizami Wasabi and Ginger P13. ツナとチーズのフリットわさびソイソースを添えて Tuna and Cheese Fritter Served with Soy Milk Sauce and Wasabi P14. 鯖の棒ずし花わさびとおぼろ昆布巻き Mackerel Bo-Zushi Wrapped with Shredded Kelp with Hana-Wasabi 2
3 おしながき MENU お食事メニュー /FOOD and BEVERAGE P.10~ P15. ひらめ涙ロールわさびパン粉の包み Fried Flounder Roll Stuffed with Wasabi P16. 初鰹の炙りたたき山わさびと生姜の風味 Seared Spring Bonito with Horseradish and Ginger P17. 菜の花と花わさびの柚子ひたし Boiled Rapeseed Blossom and Hana-Wasabi with Yuzu P18. アスパラガスと花わさびのフラン Flan of Asparagus and Hana-Wasabi P19. 筍の団子揚げ本わさびを添えて Fried Bamboo Sprout Ball with Hon-Wasabi P20. 真鯛のソテーレホールとボルドーで仕上げた 2 色のソースで Sauteed Red Seabream with Raifort and Bordeaux Wine Sauce P21. ラムの桜の葉の包み焼き桜マスタードソース Grilled Lamb Wrapped with Sakura Leaf and Mustard Sauce P22 - P27. メニューレシピ Recipe for each dish 3
4 前菜 /APPETIZER 北海道金印オホーツク工場 Hokkaido Kinjirushi Okhotsk Factory 金印の基幹工場は オホーツク海のほとり 北海道網走市にあります Kinjirushi s key factory is located in Abashiri-city, Hokkaido, near to Okhotsk Sea. 西洋わさび産地 Horseradish farms 西洋わさび産地からとれたて鮮度で工場へ直送! Fresh & direct deliver from the farm to Kinjirushi factory! 金印オホーツク工場 Kinjirushi Okhotsk Factory 金印オホーツク工場 Kinjirushi Okhotsk Factory 主な製造品目 / Major Products 生おろしわさび / Grated Wasabi きざみわさび / Kizami Wasabi レホール / Raifort 4
5 前菜 /APPETIZER 北海道西洋わさび農地 Hokkaido Horseradish Farm 雄大な自然の広がる北海道の土地で 西洋わさびは大切に育てられます Horseradish is nurtured in magnificent nature in Hokkaido. 一株一株が大きく順調に育っています Horseradish grows day by day. < 広大な西洋わさび畑 / Horseradish farm> 西洋わさびは植付けから収穫までに約 2 年を要します Horseradish takes 2 years to be harvested. 金印オホーツク工場の近く 能取岬の風景 自然豊かな環境です Scenery from Notoro-Cape, near to Kinjirushi factory. 国産西洋わさびの約 96% は金印が使用しています 96% of horseradish harvested in Japan belongs to Kinjirushi 年農林水産省調べ ( 総収穫量約 2,358t) Agricultural dep. report in 2006 (Annual corp: 2,358t) 5
6 前菜 /APPETIZER 金印オリジナル西洋わさび Horseradish Kinjirushi Original 金印は 本わさびをより引き立てるため 西洋わさびの研究開発をしてきました Kinjirushi has developped an original horseradish in order to bring out hon-wasabi better. < 金印開発系統 白宝 と 北海道自生の在来種の比較写真 > Comparison between Kinjirushi s HAKUHO and the traditional horseradish 優良個体の選定 Repeated sorting for best quality ウイルスフリーの苗培養 Virus-free seedling 白宝 HAKUHO 在来種 Traditional ( 赤芽系統 Red family) 2008 年収穫原料 Ingredient in 2008 大きく白く Bigger & Whiter 大根臭が少なく Less radish-y smell 病気に強い Disease resistant 収穫 Harvest 植えつけ 育成 Plant & Cultivate 6
7 前菜 /APPETIZER オホーツク工場の製品 Okhotsk Factory Products 金印西洋わさび 白宝 を使用した商品は世界でご愛用いただいています Kinjirushi products with HAKUHO horseradish is used in Japan and foreign countries. 生おろしわさび ( 冷凍タイプ ) Grated Wasabi Frozen Type Blended of hon-wasabi and horseradish 生おろしわさび ( 冷蔵タイプ ) Blend of hon-wasabi and horseradidh Grated Wasabi Chilled Type レホール / 山わさび Grated Horseradish Pure horseradish / Processed horseradish with soy sauce きざみわさび Kizami Wasabi Blend of chopped stem of hon-wasabi and horseradish 7
8 前菜 /APPETIZER 安心安全の仕組み作り Safety and Stability Standard 厳重なチェック体制のもと 安心安全なわさびが作られています Kinjirushi products are strictly managed for food safety. 金印工場は ISO9001 HACCP 認証工場です ( オホーツク工場 名古屋工場 静岡工場 ) Kinjirushi factories are ISO 9001 and HACCP certified. (Okhotsk Factory, Nagoya Factory, Shizuoka Factory) 生産時の厳重なチェック体制 ( 一例 商品により工程が異なります ) Strict safety net on production (Example; manufacturing process differs on each product.) KINJIRUSHI 原料前処理工程 目視選別 X 線検知器 Grating Visual check X-ray ditector 撹拌工程 Mixing 充填 箱詰め工程 Filling and Packing 生産後 Before Delivery 異物除去フィルター Foreign body filter 金属探知機 Metal detector 製造ラインチェック Line check すりおろし原料検品 Visual Check 目視検品 Visual check 官能検査 Sensory inspection 重量チェック Weight checker 一般細菌検査 Bacteria test X 線検知器 X-ray detector トレーサビリティーシステム / Traceability System 工場内の原材料は 個別情報を記録 Each material is managed with detailed information. 出荷商品はロット番号を記録 Lot number recorded for each batch. 生産履歴情報をコンピュータ管理 Each material and production are recorded on tracking system. 8
9 KINJIRUSHI
10 ちらし寿司春の香りを添えて Chirashi with a Taste of the Spring Special 具材たっぷりの贅沢で華やかなちらし寿司は春のお祝いシーンにぴったりです 花わさび きざみゆずをトッピングし 香りを添えました Use plenty of ingredients including hana-wasabi and kizami wasabi as toppings. This is ideal for the spring festival season. 当メニューの使用商品 Item in use on this menu 10
11 手長海老のガタイフ揚げレホールのクリームピューレと共に Fried Kunafah Shrimp Served with Horseradish Cream Puree 海老のすり身を麵状の衣で包んで揚げた洋風海老しんじょうです レホールをプラスし ほんのりと辛みを感じる軽めのホワイトソースが アクセントになります Wrap surimi shrimp with kunafah and fry. Adding the spice of the horseradish sauce will give a perfect accent to the cuisine. 当メニューの使用商品 Item in use on this menu 11
12 蛍烏賊わさびと生姜の香り Firefly Squid Served with Kizami Wasabi and Ginger 旬のほたるいかをしょうがでマリネした洋風な一品です トッピングのきざみわさびの食感がアクセントになっています Marinated firefly squid with ginger served with kizami wasabi. 当メニューの使用商品 Item in use on this menu 12
13 ツナとチーズのフリットわさびソイソースを添えて Tuna and Cheese Fritter Served with Soy Milk Sauce and Wasabi まぐろをチーズ入りフリット衣で揚げました 豆乳を使用したヘルシーなソースにわさびをプラスし さっぱりとした味わいに仕上げました Tuna and cheese fritter served with healthy soya milk sauce and wasabi. 当メニューの使用商品 Item in use on this menu 13
14 鯖の棒寿司花わさびとおぼろ昆布巻き Mackerel Bo-Zushi Wrapped with Shredded Kelp with Hana-Wasabi 定番の鯖棒ずしのシャリにきざみわさびを加え 花わさびとおぼろ昆布で華やかにトッピングしました わさび香る さわやかな鯖棒ずしです Bo-Zushi mixed kizami wasabi and rice with thinly sliced kelp and hana-wasabi. *Bo-Zushi: Rod-shaped pressed sushi. 当メニューの使用商品 Item in use on this menu 14
15 ひらめの涙ロールわさびパン粉の包み Fried Flounder Roll Stuffed with Wasabi たっぷりの刻みわさびをひらめでくるみます 涙が出るほど ぴりりとした辛みがやみつきに きざみわさび入りパン粉が香ばしい一品です Flounder fillet stuffed with kizami wasabi, coated in bread crumb and fried. The aroma of fried bread crumb is perfectly complemented by the spiciness of the wasabi. You cannot get enough of it! 当メニューの使用商品 Item in use on this menu 15
16 初鰹の炙りたたき山わさびと生姜の風味 Seared Spring Bonito with Horseradish and Ginger あっさりとした初鰹のたたきは たっぷりの薬味でパンチを効かせます おろししょうがも合わせてどうぞ Wasabi seasonings enriched the Spring bonito. It is also great with ginger. 当メニューの使用商品 Item in use on this menu 16
17 菜の花と花わさびの柚子ひたし Boiled Rapeseed Blossom and Hana-Wasabi with Yuzu 菜の花を花わさびで和えた春の小鉢料理 酒の肴にもぴったりです きざみゆずを添えて爽やかな香りと彩りあふれる一品に New small dish of spring rapeseed blossom and hanawasabi. It makes a perfect sakemariage. Yuzu gives it a graceful flavor. 当メニューの使用商品 Item in use on this menu 17
18 たけのこ団子揚げ本わさびを添えて Fried Bamboo Sprout Ball with Hon-Wasabi たけのこのすりおろしとみじん切りの二つの食感が楽しめる モチモチ新食感のたけのこ揚げ団子です わさびのさわやかな香りも春らしい一品です The grated and chopped bamboo sprout harmonize into one. Garnishing wasabi helps to be the one and only. The sense of spring comes from fresh aroma of wasabi. 当メニューの使用商品 Item in use on this menu 18
19 アスパラガスと花わさびのフラン Flan of Asparagus and Hana-Wasabi 春ならではの食材 アスパラガスをアレンジします クリーム仕立てのムースに花わさびをトッピングし 本格フレンチ仕立てに Arranging spring vegetable, asparagus as appetizers. Cream taloring mousse with hanawasabi looks like an authentic French dish. 当メニューの使用商品 Item in use on this menu 19
20 真鯛のソテーレホールとボルドーで仕上げた 2 色のソースで Sauteed Red Seabream with Raifort and Bordeaux Wine Sauce 真鯛のシンプルなソテーに レホールを加えたソースと赤ワインソースを合わせました レホールを効かせた春キャベツの付け合わせも添えています Sauteed red seabream and red wine sauce with raifort (horseradish), served with spring cabbage mixed with raifort. 当メニューの使用商品 Item in use on this menu 20
21 ラムの桜の葉の包み焼き桜マスタードソース Grilled Lamb Wrapped with Sakura Leaf and Mustard Sauce 羊肉を桜の葉の塩漬けで包焼きしました ふんわりと感じる桜の香りと 酸味のあるポーシェマスタードで 肉料理をさっぱりと楽しみます Grilled lamb wrapped with marinated sakura leaf with salt. Enjoy meat dish more with aroma of sakura and sourness of sprouting mustard. 当メニューの使用商品 Item in use on this menu 21
22 ちらし寿司春の香りを添えて Chirashi with a Taste of the Spring Special 材料 ごはん金印きざみゆずいり胡麻しいたけ甘煮 具材とびこ桜鯛煮穴子金印花わさび薄焼き卵すしおぼろ金印きざみゆず 600g 小さじ 1 小さじ 1 30g 大さじ 1 50g 50g 20g 卵 1 個分小さじ 1 適量 作り方 1. ごはんに 金印きざみゆず いり胡麻 しいたけ甘煮を混ぜ込む 2. お重にごはんを盛り 上に具材を彩りよく飾り 金印花わさび 金印きざみゆずを散らす 2~3 人前になります 手長海老のガタイフ揚げ Fried Kunafah Shrimp Served with Horseradish Cream Puree 材料 手長海老塩胡椒卵薄力粉カダイフ 金印レホールベシャメルソース塩胡椒 アスパラガス 80g 適量 10g 適量 30g 30g 60g 適量 2 本 作り方 1. 手長海老をミンチにし 塩胡椒で味付 溶き卵を加え薄力粉をまぶし解凍したカダイフを巻く 2. フライヤーで 1 をカリッと揚げる 3. ベシャメルソースを湯煎で温め 金印レホールを加えよく混ぜる 塩胡椒で調味する 4. アスパラガスは皮を剥き 茹でる 5. お皿に 3 を盛り 揚げた 1 と茹でた 4 をのせ完成 INGREDIENTS HOW TO COOK INGREDIENTS HOW TO COOK Rice Kizami yuzu Roasted sesame seeds Shiitake mushrooms cooked in sweet soy sauce Ingredients Tobiko Red snapper Cooked Anago Hana-wasabi thick omlette( sliced) sushi oboro Kizami yuzu 600g 1 tsp 1 tsp 30g 1 tbsp 50g 50g 20g 1 egg 1 tsp 1. Mix rice with kizami yuzu, sesame seeds and shiitake mushrooms. 2. Serve in a Jubako (laden container). Sprinkle some hana-wasabi and yuzu. Serving for two to three people. Shrimp Salt & pepper Egg Flour Kunafah Raifort (horseradish) White sauce Salt & pepper Asparagus 80g 10g 30g 30g 60g 2 pcs 1. Mince shrimps and add salt and pepper. Dip in the eggs and flour and wrap with kunafah. 2. Fry 1 until it turns brown. 3. Mix the white sauce with horseradish and add some salt and pepper. 4. Peel the skin of asparagus and boil. 5. Place fried kunafah shrimp and asparagus on the sauce to serve. 22
23 ほたるいか 蛍烏賊わさびと生姜の香り Firefly Squid Served with Kizami Wasabi and Ginger 材料 合わせ調味料金印おろししょうがオリーブオイル塩ワインビネガー砂糖 金印きざみわさび 50g 2g 小さじ 1 少々大さじ 1/5 強小さじ 1/2 弱 2.5g 作り方 1. ほたるいかを軽く塩茹でにする 2. 合わせ調味料をすべて混ぜ ほたるいかを和える 仕上げに金印きざみわさびを添える ツナとチーズのフリットわさびソイソースを添えて Tuna and Cheese Flitter Served with Soy Milk Sauce and Wasabi 材料 まぐろ塩胡椒薄力粉片栗粉 A ベーキングパウダー水サラダ油パルミジャーノチーズ 金印おろし本わさび無調整豆乳オリーブオイル酢塩胡椒 60g 適量 15g 3g 1g 大さじ 1 小さじ 1/2 小さじ 1/2 大さじ 1 1/4 カップ 1/4 カップ大さじ 2 適量 作り方 1. A の材料を混ぜ合わせる 2. まぐろを一口大にカットし塩胡椒する 1 の衣をつけ フライヤーで揚げる 3. ボウルに無調整豆乳と塩胡椒を入れよく混ぜ合わせ 少量ずつオリーブオイルを入れ撹拌する 酢を加え 更に混ぜ 最後に金印おろし本わさびを加える 4. 皿に 2 を盛り 3 を添える INGREDIENTS HOW TO COOK INGREDIENTS HOW TO COOK Firefly squid For sauce Grated ginger Olive oil Salt Wine vinegar Sugar Kizami wasabi 50g 2g 1 tsp A pinch 1/5 tbsp 1/2 tsp 2.5g 1. Boil firefly squid with a pinch of salt. 2. Thoroughly mix together the sauce with the boiled firefly squid. 3. Serve with kizami wasabi. Tuna Salt & pepper Flour Starch A Baking powder Water Salad oil Parmesan cheese Grated wasabi Soy milk Olive oil Vinegar Salt & pepper 60g 15g 3g 1g 1 tbsp 1/2 tsp 1/2 tsp 1 tbsp 1/4 cup 1/4 cup 2 tbsp 1. Thoroughly mix together all of the A ingredients. 2. Thinly cut the tuna and add some salt and pepper and add the A ingredients and fry. 3. Add soy milk and salt and pepper in a bowl and mix well. Add some olive oil, vinegar and grated wasabi. 4. Serve with sauce. 23
24 鯖の棒寿司花わさびとおぼろ昆布巻き Mackerel Bo-zushi Wrapped with Shredded Kelp with Hana-Wasabi ひらめの涙ロールわさびパン粉の包み Fried Flounder Roll Stuffed with Wasabi 材料 作り方 材料 作り方 寿し飯ごはん酢砂糖塩金印きざみわさび しめさば金印花わさびおぼろ昆布 600g 1/2 カップ大さじ 2 小さじ 1/2 10g 200g 10g 6g 1. ごはんに酢 砂糖 塩を合わせ 寿し飯を作り 金印きざみわさびを混ぜ合わせる 2. 型に金印花わさび おぼろ昆布をしき しめさばと 1 の寿し飯を入れ 強めに押す 3. 重石をのせ 5 分程置き完成 カットして提供する 平目フィレパン粉金印きざみわさびオリーブオイルパルミジャーノチーズ無塩バター トマトソース 80g 30g 大さじ 1 大さじ 2 大さじ 1 適量 60g 1. ボウルにパン粉 金印きざみわさび オリーブオイル パルミジャーノチーズを入れよく混ぜる 2. 平目のフィレで 1 をくるくると巻く 周りにも軽くパン粉を振りオリーブオイルを回しかける 3. フライパンに無塩バターに入れ 2 を焼く 2~3 人前になります 4. 温めたトマトソースを皿に盛り その上に 3 をのせる INGREDIENTS HOW TO COOK INGREDIENTS HOW TO COOK Sushi Rice Rice Vinegar Sugar Salt Kizmai wasabi Vinegared mackerel Hana-wasabi Shredded kelp 600g 1/2 cup 2 tbsp 1/2 tsp 10g 200g 10g 6g 1. Add vinegar, sugar and salt to make sushi rice. Add some kizami wasabi. 2. Place hana-wasabi and shredded kelp in a container. Add vinegared mackerel and sushi rice. Firmly press it. 3. Leave a weight on the pressed container for 5 minutes. Cut to serve. Servings for two to three people. Flounder fillet Bread crumbs Kizmai wasabi Olive oil Parmesan cheese Butter (no salt) Tomato sauce 80g 30g 1 tbsp 2 tbsp 1 tbsp 60g 1. Thoroughly mix together all of bread crumbs, kizami wasabi, olive oil, and parmesan cheese. 2. Wrap the ingredients with flounder fillet and cover it with bread crumbs. Sprinkle some olive oil. 3. Fry the rolled flounder with butter. 4. Heat the tomato sauce. Place the flounder on the sauce to serve. 24
25 初鰹の炙りたたき山わさびと生姜の風味 Seared Spring Bonito with Horseradish and Ginger 材料 初鰹玉葱小葱青じそ 金印山わさび金印しょうが 醤油 ポン酢など 250g 中 1/2 個大さじ 1 と 1/2 2 枚 小さじ 2 大さじ 1 適量 作り方 1. 初鰹のサクをバーナー等で炙る 2. 玉葱はスライスし水にさらす 小葱は小口切りにする 3. 皿に玉葱 青じそを盛り その上にカットした初鰹をのせる 小葱を散らし 金印山わさび 金印しょうがを添える 菜の花と花わさびの柚子ひたし Boiled Rapeseed Blossom and Hana-Wasabi with Yuzu 材料 菜の花白だし水金印花わさび金印きざみゆず 60g 小さじ 1/2 小さじ 1/2 10g 適量 作り方 1. 菜の花を茹で 食べやすい大きさにカットする 2. 白だしと水を混ぜ合わせる 3. ボウルに 1 と 2 金印花わさび 金印きざみゆずを入れ良く和える 4. 器に盛り完成 2~3 人前になります INGREDIENTS HOW TO COOK INGREDIENTS HOW TO COOK Bonito Onion Spring onion Aojiso (strips) Yama-wasabi Grated Ginger Soy sauce Ponzu sauce etc 250g 1/ /2 tbsp 2 pcs 2 tsp 1 tbsp 1. Sear bonito with a burner. 2. Put sliced onion into water. Thinly chop spring onion. 3. Serve cut bonito on onions and aojiso on the dish. Sprinkle spring onion, yama-wasabi and ginger to serve. Serving for two to three people. Rapeseed blossom Shiro-dashi (White broth) Water Hana-wasabi Kizami yuzu 60g 1/2 tsp 1/2 tsp 10g 1. Boil and cut rapeseed blossom. 2. Mix shiro-dashi and water. 3. Put 1 and 2 into a bowl. Mix with hana-wasabi and yuzu. 4. Serve with a small cup. 25
26 たけのこ団子揚げ本わさびを添えて Fried Bamboo Sprout Ball with Hon-Wasabi アスパラガスと花わさびのフラン Flan of Asparagus and Hana-Wasabi 材料 作り方 材料 作り方 ゆでたけのこ すりおろし みじん切り卵塩片栗粉砂糖むきえび 揚げ油 ( 揚げ用 ) 片栗粉金印おろし本わさび塩 60g 15g 1/2 個少々小さじ 1 少々 10g 適量大さじ 1 強適量適量 1. ゆでたけのこの根元部分をすりおろし 穂先はみじん切りにする むきえびは粗みじん切りにする 2. 1 に溶き卵 塩 片栗粉 砂糖を加え よく混ぜる 4 等分にして丸め 片栗粉をたっぷりまぶす 3. 中高温に熱した油で じっくりときれいな色がつくまでカラッと揚げる 4. 金印おろし本わさびを添えていただく お好みで塩を添える アスパラガス卵生クリーム牛乳塩胡椒フォン 金印花わさびいくら 30g(1~1.5 本 ) 1/2 個大さじ 2 大さじ 2 適量適量大さじ 1 約 10g 5g 1. アスパラガスを茹で 生クリーム 牛乳と一緒にミキサーに入れ ピューレにする 一旦濾す 2. 1 に溶き卵 フォン 金印花わさびを加え塩 胡椒で調味する 3. スチームコンベクションオーブンをスチームモード 分にセットし加熱する ( もしくは蒸し器で蒸す ) 4. いくらを添え提供する INGREDIENTS Boiled bamboo sprout Grated Chopped Egg Salt Potato starch Sugar Boiled shrimp Frying oil Potato starch Grated wasabi Salt 60g 15g 1/2 1tsp 10g 1tbsp HOW TO COOK 1. Grate root of boiled bamboo sprout. Mince the top of bamboo sprout. Mince boiled shrimp. 2. Mix 1, salt, potato starch, and sugar. Shape four balls, cover it with potato starch. 3. Fry bamboo balls with middle-heated oil until it turns into brown. 4. Serve with wasabi. Sprinkle salt if desired. INGREDIENTS Asparagus egg Fresh cream milk salt Pepper Fond Hana-Wasabi Salmon roe 30g(1-1.5 pcs) 1/2 2 tbsp 2 tbsp 1 tbsp 10g 5g HOW TO COOK 1. Strain boiled asparagus after mixing with fresh cream and milk by blender. 2. Add egg, fond and hana-wasabi to 1. Add salt and pepper. 3. Steam at 80 degree for 20mins. 4. Serve with salmon roe on top. 26
27 真鯛のソテーレホールとボルドーで仕上げた 2 色のソースで Sauteed Red Seabream with Raifort and Bordeaux Wine Sauce 材料 真鯛無塩バター春キャベツ生クリーム金印レホール 赤ワインエシャロットフォン生クリーム金印レホール塩胡椒など 80g 適量 30g 10g 10g 1/4 カップ 1/2 個 1/2 カップ大さじ 1 大さじ 1 適量 作り方 1. 春キャベツを 2 cm角程度にカットし 鍋に無塩バターを加え春キャベツを蒸し焼きにする 柔らかくなったら生クリーム 金印レホールを加え塩胡椒で味を調える 2. 真鯛に塩胡椒し 無塩バターで焼く 3. エシャロットをみじん切りにし 鍋に入れ赤ワインと一緒に煮詰める フォンを加え半量位までゆっくり煮詰めたら濾す 4. 生クリームを軽く温め 金印レホールを加える 5. お皿に 1 を盛り その上に 2 を乗せる 3 と 4 のソースを飾り完成 ラムの桜の葉の包み焼き桜マスタードソース Grilled Lamb Wrapped with Sakura Leaf and Mustard Sauce 材料 ラムチョップ澄ましバター桜の葉 山菜 ( わらび タラの芽など ) 無塩バター塩胡椒 ミルポワフォンドヴォー金印ポーシェマスタード桜の塩漬け 2~3 本適量 6 枚 計 30g 適量適量 50g 程度 100g 30g 適量 作り方 1. ラムチョップに澄ましバターを塗り 桜の葉を張り付ける 2. フライパンに澄ましバターを入れ 1 を両面焼く 3. フライパンに無塩バターに入れ 下処理をした山菜類を焼き 塩胡椒で調味する 4. 2 の焼き汁にミルポワを加え炒め 透き通ってきたらフォンドボーを加え煮詰める 一旦濾し 金印ポーシェマスタードを加える を皿に盛り 仕上げに塩抜きした桜の花を飾る INGREDIENTS HOW TO COOK INGREDIENTS HOW TO COOK Red seabream Butter (no salt) Spring cabbage Fresh cream Raifort Red wine Shallot Fond Fresh cream Raifort Salt & pepper, etc. 80g 30g 10g 10g 1/4 cup 1/2 1/2 cup 1 tbsp 1 tbsp 1. Cut spring cabbage into 2cm. Roast until it becomes wilted. Add fresh cream and raifort. Season with salt and pepper. 2. Sprinkle seabream with salt and pepper. Grill it with butter. 3. Simmer chopped shallot with red wine. Add fond, simmer till half volume. Strain it. 4. Lightly heat fresh cream, add raifort. 5. Place the 2 on the 1. Serve with the 3 and 4 sauces. Lamb chop Clarified butter Sakura leaf Edible wild plant Total 30g (Bracken, Fatsia sprouts, etc) Butter (no salt) Salt and pepper Mirepoix Fond de veau Sprouting Mustard Salted sakura leaf 2-3 pcs 6 pcs 50g 100g 30g 1. Coat lamb with clarified butter. Wrap with sakura leaf. 2. Grill both sides of the 1 with butter. 3. Grill prepared edible wild plants with butter. Season with salt pepper. 4. Stir mirepoix with sauce of the 2. After it becomes transparent, add fond de veau to simmer. Strain and add sprouting mustard. 5. Serve the 2,3 and 4 with desalted sakura leaf. 27
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30 食前酒 / APERITIF 金印の歴史は わさび発展の歴史でした The over 85-year history of KINJIRUSHI is the history of WASABI. 金印は 業界の発展に貢献して参りました KINJIRUSHI is the Legend of Wasabi History. 金印は 環境活動にも取り組んでいます KINJIRUSHI seeks for environmentally-friendly agriculture 前身である 小林商店 が名古屋にて創業 Kobayashi Shoten, former Kinjirushi, established in Nagoya city 業界初のからし粉を混合しない純粋品 金印粉わさび を発売 Introduced the industry s first Pure Kona Wasabi which does not contain mustard extract. 業界初の 金印ねりわさび 小袋発売 Introduced the industry s first Prepared Wasabi in Sachet 純粋品 金印粉わさび Kinjirushi Pure Kona Wasabi 金印ねりわさび 小袋 Kinjirushi Prepared wasabi Wasabi sachet 業界初の生タイプ 金印生すりわさび 金印生おろしわさび 発売 Introduced the industry s first Grated Wasabi 堆肥化 Compost 堆肥還元 NEW COMPOST < 西洋わさび畑 > 循環型農業サイクルイメージ Image of Recycling Farm Composting System 収穫 Harvest 選別 Sort 加工 Process 2001 金印生すりわさび Kinjirushi Pure Grated Wasabi 金印きざみわさび 発売 Introduced Kizami Wasabi 金印 きざみわさび Kinjirushi Kizami Wasabi 金印生おろしわさび Kinjirushi Grated Wasabi 発酵 Ferment 残渣 RESIDUE 雑物 土砂 洗浄カス等 Leaves, mud, etc. 30
31 KINJIRUSHI
32 TOKYO OVERSEAS SALES DEPT. OFFICE 8F GEO Hacchobori Bldg, Hacchobori, Chuo-ku, Tokyo, , Japan +81 (0) foreign@kinjirushi.co.jp UK OFFICE Unit 8, e-space South Business Centre 26 St Thomas Place, Ely, Cambridgeshire CB7 4EX, UK +44 (0) n7p5a7z@kinjirushi.co.jp GERMANY OFFICE Bettina Str. 30, Frankfurt Main, Germany +49 (0) e3cxcu@kinjirushi.co.jp KINJIRUSHI URL 本誌に関わるいかなる訴訟 損害または問題において 弊社は一切の責任を負いかねます Kinjirushi assumes no responsibility whatever for any damage, trouble or loss resulting from the use of this booklet. 日本国内向け 金印通販サイト
Bistro Dinner ビストロディナー Marinated Striped Jack with Orange and Fruit Tomato Salad 縞鯵のマリネ塩昆布風味清見オレンジとフルーツトマトのサラダ Mushroom Soup マッシュルームのポタージュスープ Pan-frie
Chef s Dinner シェフズディナー Seared Sakura Sea Bream with Balsamic Sauce White Asparagus Salad 桜鯛の炙りバルサミコソースホワイトアスパラガスのサラダ Pan-fried Iberico Pork with Hachou Miso, Marsala Sauce Steamed Spring Cabbage and Braised
メニュー｜九州の米とあて「米九」
米九 料理長おすすめメニュー Special Menu 佐土原茄子浅漬け Delicious rice Cuisine Lightly pickled SADOWARA Eggplant Boiled SADOWARA Eggplant 400 800 Char-grilled Miyazaki local free-range chicken 1,400 佐土原茄子お浸し Chef Selected
メニュー｜九州の米とあて「米九」
米九 料理長おすすめメニュー Special Menu Delicious rice Cuisine Bitter gourd Boiled in Soy Sauce Bittermelon is characterized by bitterness. We reduced the bitterness with dried bonito flakes sesame flavor. Hiyajiru
メニュー｜九州の米とあて「米九」
米九 料理長おすすめメニュー Special Menu Delicious rice Cuisine "Jikka Kurogi" Japanese beef tongue stew 1,800 Marinated deep fried Mehikari Deep fried Mehikari Chef Selected Rice 3 Kinds of Small Ateh Side Dishes
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米九 料理長おすすめメニュー Special Menu Delicious rice Cuisine Bitter gourd Boiled in Soy Sauce Bittermelon is characterized by bitterness. We reduced the bitterness with dried bonito flakes sesame flavor. Hiyajiru
SG-D01
FOOD AND DRINK MENU OPEN 17:00 CLOSE 24:30 -LAST ORDER 23:30- A service charge(100yen) will be added to the total amount of your bill. SEATIME BLD 2F 15 MINATO CHATAN OKINAWA 8 926 2755 Please tell us
Noodle soup with braised shark s fin Per person Select your favorite taste (soy sauce or spicy vinegar sauce)
Noodle soup with braised shark s fin Per person Select your favorite taste (soy sauce or spicy vinegar sauce) Recommended Dishes Stir fried homard lobster and leek with soy sauce Braised homared lobster
dinner_yaesu_1P
GRAND MENU Course Menu 3,500 5,150 8,200 A. B. A. B. A. B. C. A. B. C. A. B. A. B. A. B. Vegetables Cold Appetizers 1. Fried meat dumplings 7. 8. Assted cold appetizers Three kinds of cold appetizers 4,220
Vegetables Cold Appetizers 1. Fried meat dumplings Assorted cold appetizers Three kinds of cold appetizers 4,220 2,210 3,190 1, ,140
Vegetables Cold Appetizers 1. Fried meat dumplings 7. 8. Assorted cold appetizers Three kinds of cold appetizers 4,220 2,210 3,190 1,690 4 760 6 1,140 9. Cold abalone 3,090 1,640 2. Boild meat dumplings
lunch menu Apr 2018 web
GION JAPANESE RESTAURANT lunch menu Don Bowl of rice with toppings FRESH SALMON DON $20 slice of fresh salmon with ginger, wasabi and spring onion FRESH TUNA DON $30 slice of fresh tuna with ginger, wasabi
DINNER MENU Course Menu 3,500 5,150 8,200 A. B. A. B. A. B. C. A. B. C. A. B. A. B. A. B. Vegetables Cold Appetizers 2. Boild meat dumplings 1. Fried meat dumplings 4 760 6 1,140 9. 10. 11. 12. Assted
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FOR AUTUMN 2015/Vol.3 KINJIRUSHI SALES CO., LTD. OVERSEAS SALES DEPARTMENT 7th of April 2015 おしながき MENU 前菜 /APPETIZER P.4~ P4. 原料開発金印のわさび研究成果 / Research and Development Wasabi Species Developed by KINJIRUSHI
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Weekday Breakfast Set 8:00 ~ 10:00 コーヒーまたは紅茶がセットになっております Served with choice of coffee or tea. ムニュナチュール 2,380 Menu Nature オーガニックジュース ( フルーツ & ベジタブル ) グリーンサラダフルーツヨーグルトサラダ スモークサーモン 生ハム イタリアンサラミホットサンド クロワッサン
web dinner
Nabe Promotion Globefish Amuse Globefish, assorted vegetables Rice porridge and Japanese pickles Fruits 17,000 Globefish course Globefish sashimi, fried globefish Globefish, assorted vegetables Rice porridge
Dinner Menu for July 2017 (from July 3 until July 31) Continental Dining Bistro Dinner ビストロディナー Amuse-bouche アミューズ Norwegian Salmon, Green Soybeans Ri
Bistro Dinner ビストロディナー Norwegian Salmon, Green Soybeans Ricotta Cheese Tartar with Basil Sauce ノルウェーサーモン 枝豆 リコッタチーズのタルタルバジルソース Green Gazpacho Soup グリーンガスパチョスープ Pan-fried Pork Café de Paris Style, Pumpkin
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SHIHORO Set 5,300 Today s Appetizer platter 前菜盛り合わせ Bread roll and butter パン Hokkaido Onion soup 北海道オニオンスープ SHIHORO Hokkaido beef Sirloin 230g Baked Hokkaido potato and mixed vegetables 北海道士幌牛のサーロインステーキ
Microsoft Word - Document1
RICE & SUSHI California Roll 2PCS $1 California Roll 4PCS $2 California Roll 8PCS $4 カリフォルニアロール Sushi Roll with Imitation Crab Meat Deep Fry Cali Roll 2PCS $2 Deep Fry Cali Roll 4PCS $4 Deep Fry Cali Roll
The name Flora comes from Roman mythology Goddess of flower and spring. Flowers and fruits are used as a motif to represent the restaurant. In additio
The name Flora comes from Roman mythology Goddess of flower and spring. Flowers and fruits are used as a motif to represent the restaurant. In addition to the regular menu, Vegan and Gluten-free menu are
4.DINNER BOOK_webのコピー
fummy s grill _ ebisu 30 seats since 1996 U OY IS A SINC B TOKYO E E2017 dinner SI NC E19 96 AIC HI G NA fummy's grill EBISU, SINCE 1996 / NAGOYA, SINCE 2017 当日オーダー可能です share course コースメニュー fummy's grill
本文1-50
② 作り方の工夫 煮 物 野菜や肉は 食べやすい大きさ １口大 に切る 食べやすくするために 切れ目を入れて火の通りをよくする 保温調理鍋 圧力鍋を使うと短時間で中まで やわらかく煮込むことができる 主菜 白菜のカニあんかけ 作り方 ①白菜は葉と芯に切り分ける 葉は１口大に 芯は繊維を断つ様に３cm長さ １cm幅に 切りさっとゆでる ②カニは軟骨を除き ほぐす ③油を熱して生姜を炒め 香りが立ってきた
Describing 聞かれる頻度 声優 Lynn 8 Japanese food (Okonomiyaki) 英語 Japanese food (Okonomiyaki) A:What s one food you think people should try when they come to
英語 Japanese food (Okonomiyaki) A:What s one food you think people should try when they come to Japan? B:Well, I really like a dish called okonomiyaki. A:I ve never tried that before. What is it? B:It s
米 300g(2 合 ) バター 10g カレー粉 小さじ1/2 油 大さじ1(12g) にんにく 1かけ (10g) しょうが 1かけ (10g) 合いびき肉 200g たまねぎ 1 個 (200g) にんじん 1 本 (160g) ピーマン 4 個 (100g) カレー粉 小さじ1(2g) トマトホール缶 1 缶 (400g) 砂糖 小さじ1(3g) 酒 大さじ1(15g) ウスターソース 大さじ1(18g)
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1 1 2 1 2 3 3 1 1 8000 75007000 4 2 1493 1 15 26 5 6 2 3 5 7 17 8 1614 4 9 7000 2 5 1 1542 10 11 1592 12 1614 1596 1614 13 15691615 16 16 14 15 6 2 16 1697 17 7 1811 18 19 20 1820 21 1697 22 1 8 23 3 100
Menu saveur ~ ムニュサヴール ~ 6,000 万願寺唐辛子のタルタルとブルーテ柑橘風味のクリーム添え Manganji Pepper Tartare and Velouté, Served with Citrus Creamy Sauce 冷製ラタトゥイユのテリーヌ仕立て野菜のムースと
Menu saveur ~ ムニュサヴール ~ 6,000 Manganji Pepper Tartare and Velouté, Served with Citrus Creamy Sauce フルーツトマトの冷製パスタミルクファームすぎやまさんのモッツァレラムース Chilled Spaghettini with Fruit Tomato Sauce, Topped with Mozzarella
Lounge_TarrifMenu_BF_ _ai
Weekday Breakfast Set 8:00 ~ 10:00 コーヒーまたは紅茶がセットになっております Served with choice of coffee or tea. ムニュナチュール 2,380 Menu Nature オーガニックジュース ( フルーツ & ベジタブル ) グリーンサラダフルーツヨーグルトサラダ スモークサーモン 生ハム イタリアンサラミホットサンド クロワッサン
2015-川菜-晚間菜單(國賓官網使用)
Chef's Special 主廚推薦 A Bean Sprout with Dry Bean Curd Rolls Shredded Chicken with Sesame Sauce Sliced Pork with Garlic Sauce Seafood with Pumpkin Soup Prawn Ball with Chili Sauce Ox-tail Stewed with Ginger
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FOR WINTER 2015/Vol.4 KINJIRUSHI SALES CO., LTD. OVERSEAS SALES DEPARTMENT 10th of July 2015 KINJIRUSHI おしながき MENU 前菜 /APPETIZER P.4~ P4. 新商品のご紹介 / New Items Introduction P5. スパイスセレクション / Spice Selection
DINNER
Tapas 1,800 Assorted Uncured Ham 1,800 Assorted Forage Tapas 1,600 Soft Shell Crab (Egg, Milk, Wheat, Crab, Sour Cream, Sweet Chilie Sauce, Lime, Kale, Cilantro, Salt) 1,800 Crab Cake (Egg, Milk, Breadcrumbs,
MF駒沢_Lunch_18.12
VEGAN DESSERTS For your Beauty & Health SOY-YOGUR BARK 950 VEGAN TART-TATIN 950 NO VEGETABLES NO LIFE GATEAU CHOCOLAT WITH BEETS 890 VEGAN BAKED SWEET POTATO CHEESECAKE 890 VEGGIE SMOOTHIES FARMER S MADE
鉄板焼 絆 Teppanyaki KIZUNA お通し Amuse bouche 本日の前菜 Assortment of seasonal appetizers ガーデンサラダ Garden salad 季節の焼野菜の盛合せ Assortment of grilled seasonal vegeta
鉄板焼 絆 Teppanyaki KIZUNA 季節の焼野菜の盛合せ Assortment of grilled seasonal vegetables 特選黒毛和牛サーロイン １２０ｇ Wagyu sirloin (120g) 特選黒毛和牛フィレ １００ｇ Wagyu fillet (100g) 活伊勢海老のグリル + 3,000 Grilled Ise lobster (+ 3,000) ご飯 味噌汁
201904CafeLECCOURT_G-menu
GRAND MENU Kindly inform your waiter if you are allergic to certain foods or are observing dietary restrictions. PASTRY 9:00~ Recommended Apple Pie a la mode Set (served with Coffee or Tea) Pastry Pastry
宮古島メニューB4_0323_2
WELCOME FOR THE FIRST TIMERS, THE MOST RECOMMENDED MENU BY DOUG HIMSELF. When in doubt do as Doug does. The path to the ultimate burger experience is, "Doug's No Veggies Cheese Burger with LAVA Upgrade
torico new menu complete
Inari Sushi Inari, Sushi Rice 65 Salmon Aburi Pithachio Sushi Nori,Salmon,Mayo,Phitacio,Tobiko 27 Kanimayo sushi Nori,Kani Stick,Tobiko mayo えび寿司 18 Tuna Aburi Teriyaki Sushi Nori,Tuna,Teriyaki Sc 炙りツナ照り焼き寿司
嚥下食 ２
ハンバーグ Level 5 (L 5) 材料 ( ハンバーグ ) 牛ひき肉 30g 豚ひき肉 30g 玉ねぎ 60g 卵 2g パン粉 10g 塩 0.1g 油 2g ( 調味料 ) ケチャップ 8g こいくち醤油 1.5g ぶどう酒 ( 赤 )1.5g ( 付け合せ ) じゃがいも 50g 塩 0.2g 赤ピーマン 10g 小松菜 35g マーガリン 2g ( ハンバーグ ) 1 玉ねぎをみじん切りにして
Dinner Menu for December 2018 (from December 25 until December 28) Continental Dining Steak Frites ステーキフリット Please enjoy Steak and Frits with a variet
Steak Frites ステーキフリット Please enjoy Steak and Frits with a variety of Bistro-style appetizers. Eat as much as you like. 肉は塊で焼くと旨い ビストロ前菜盛り合わせ & サーロインステーキステーキはお好きなボリュームでご注文下さい Assorted Appetizers ビストロ前菜盛り合わせ
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ONIGIRI: JAPANESE RICE BALLS five fillings ごはんの炊き方 五つの具のおにぎり Onigiri おにぎり pickled Japanese plum うめぼし salmon 鮭 leek & miso ねぎ味噌 sesame & bonito flakes ごまおかか egg たまご Skills which you learn: How to prepare
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愛媛県今治保健所 毎月 19 日は食育の日 (30 年 2 月 ) 野菜は 1 日 350g 1 日 5~6 皿食べよう! 食事をしっかり噛んで 食べていますか? 野菜ジュースなどの液体で野菜を取るよりも野菜料理をしっかり噛んで 唾液をだすなど意識しましょう 主食 3 : 主菜 1 : 副菜 2 の割合で組み合わせよう! 1 高野豆腐はすりおろし 無塩トマトジュースを入れた鍋に入れる 1 人分栄養価
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GRAND MENU 民以食為天 H2 MENU P1 Dumpling Pan Fried Gyoza Original Pan Fried Gyoza Curry Pan Fried Gyoza Shrimp FRIED Y02 RM 12 Y10 RM 12 Y11 RM 18 PAN Deep Fried Gyoza Original Deep Fried Gyoza Curry Deep
Sashimi may be a simple dish, but its preparation is an art form, best enjoyed from a highly skilled chef. This plate of sashimi focuses mainly on fis
Edo is the name of Japan s capital Tokyo prior to changing in 1868. Edo flourished as the center of Japanese politics and economics. The cuisine prepared in the capital during Japan s feudal period is
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なすとえびの寒天寄せ ピーマンと牛肉のいため物 １人分当たりのサービング及び栄養量 １人分当たりのサービング及び栄養量 エネルギー 55kcal エネルギー 144kcal たんぱく質 主菜 2 材料 4人分 なす 50g えび 小 9尾 寒天 1/2本 だし汁 1と1/2カップ 青じそ 4枚 薬味 おろししょうが 10g ねぎ小口切り 少々 Ａ 薄口醤油 小さじ2 Ｂ 薄口醤油 小さじ1 みりん
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16 OISHII -The Delight of Japanese Food 15:301600 0 16 A.G.KAWAMURA PR PR PR 16 16 3 ( ( 16 4 16 5 16 6 16 7 16 Lightly roasted wagyu beef sushi with sea salt, black pepper, and fresh wasabi () Wild madai
品川ディナー
Course First Vietnam Course Món ăn đặc sắc Việt Nam \4,000 per person, order from 2 people 2 người trở lên Fascination Vietnamese Course Những món ăn hấp dẫn Việt Nam \5,000 per person, order from 2 people
1707～米九メニュー新版下
美味しいご飯と 料理長厳選の あて セット 味噌汁付 1,500 円 Chef Selected Rice 3 Kinds of Small Ateh Side Dishes (for rice seasoning) with Miso Soup 冷汁セット 1,000 円 Hiyajiru Set (Steamed Rice Over which Cold Miso Soup is Poured)
dinner
Menu Plat defini au choix 5,200 Amuse アミューズ 本日のアミューズを 1 品 1 kinds Amuse 本日の前菜 Today's Appetizer 下記より 1 品お選びください レンズ豆の軽いクリームスープ Cream soup lentil あさりのミネストローネ Minestrone 下記より1 品お選びください Today's Fish (Please
RSM_menu_190918
Signature!! ROSEMARY S TOKYO COURSE ANTIPASTO MISTO & HOME MADE FOCACCE PRIMI Fusilli Tomato, Mozzarello, Basil Salsiccia Orecchiette 100 Seasonal Pasta 150 Linguine Shrimp and Prosciutto Ragu SECONDI
Dinner Menu for December 2018 (from December 3 until December 28) Continental Dining Steak Dinner 銘柄牛ステーキディナー Amuse-bouche アミューズ Sautéed Abalone with
Steak Dinner 銘柄牛ステーキディナー Sautéed Abalone with Brown Butter Sauce Braised Japanese Mustard Spinach 蝦夷鮑のソテーハーブ香る焦がしバターソース小松菜のブレゼと共に Consommé Soup Pie with Oyster Mushroom and Leek あわび茸とポワロー葱の入ったコンソメスープパイ包み焼き
ユーザーズマニュアル
1 2 3 4 This product (including software) is designed under Japanese domestic specifications and does not conform to overseas standards. NEC *1 will not be held responsible for any consequences resulting
はこだて亭_グランドメニュー
Charbroiled Our charbroiled seafood Available from 1 order. Charbroiled King Crab Charbroiled Great Tellin (2 pieces) Charbroiled Abalone (1 piece) Charbroiled Scallop (1 piece) 3,024 486 Charbroiled Large
寿司 基 Sushi - MOTOI The basic sushi set 先付 Amuse bouche にぎり八 貫 8 kinds of nigiri sushi 大トロ Marbled tuna 中トロ Medium marbled tuna 白身 White fish サーモン( 二貫)
寿司 基 Sushi - MOTOI The basic sushi set にぎり八 貫 8 kinds of nigiri sushi 白身 White fish サーモン( 二貫) Salmon (2 pieces) Kuruma prawn 鰻 Eel 鉄火巻 Tuna roll 8,000 上記すべて国産米使用 Rice product of Japan. 写真はイメージです The photograph
TKJ_Food_Menu_2017_LR
After more than 10 years in Lan Kwai Fong we continue to perfect our menu, bringing you our signature approach to Japanese Culinary Masterpieces. CHEF SPECIAL SET LUNCH SASHIMI AND YAKI RAMEN TEI... $160
japan expo recipes_FINAL 2
RECIPE BOOK CREDITS Contributing Chefs Muhammad Kamal Bin Khamis, Muhammad Bin Abdullah (Aka Chef Joe), Layout & Editorial See Kai Xuan, Liaison & Translation Shinya Yokoyama, A simple yet well-balanced
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雲海コース UNKAI Menu 7.000 円 先付け Appetizer お造り Sashimi 塩水雲丹とトマトのゼリー寄せ Sea urchin and tomato jellied 旬のお造り三種 Seasonal Sashimi 3 kinds 揚げ物 Fried Dish 焼き物 Grilled Dish 蒸し物 Stemed food 御食事 Rice Dish 御椀 Soup 水菓子
Chinese Restaurant NAN-EN
Chinese Restaurant NAN-EN Shao hsing chiew Shao hsing chiew Drink Menu Chinese liqueur Fruits liqueur Fenchyu liqueur Apricot liqueur Blueberry liqueur kuei hua chen chiew (red, white) Hawthorn liqueur
Menu saveur ~ ムニュサヴール ~ 6,000 塩麹でマリネした帆立貝のグリルと季節野菜のセルクル仕立て春の小蕪のヴィネグレット菜園風 Salted Rice Malt-Marinated and Grilled Scallops with Seasonal Vegetables, Se
Menu saveur ~ ムニュサヴール ~ 6,000 塩麹でマリネした帆立貝のグリルと季節野菜のセルクル仕立て春の小蕪のヴィネグレット菜園風 Salted Rice Malt-Marinated and Grilled Scallops with Seasonal Vegetables, Served in a Circle with Spring Turnip Vinaigrette 生麺のタリアテッレ手長海老と菜の花
1894_グランドリニュ
Sparkling, white wine, red wine, 3cocktails, coffee, tea, other... Appetizers Mussels steamed in white wine saffron flavor Pickled "La France" pear served with ricotta cheese Oven-roasted sausage and red
Karin - Dinner Menu
Dinner Course Tokaido Sakura Journey 12,500 Assorted spring appetizers with two kinds of tuna Steamed abalone, bird's nest and wolfberry soup Cuttlefish sautéed with leeks and ginger with vegetables and
LUNCH
LUNCH About egg Organic Eggs Benedicts 2,400 EV MIX Crab cake benedict (Crab, Garlic, Shallot, Herbs, Radish sprouts, Extra virgin olive oil, Hollandaise sauce, Limeaioli sauce, Mixed greens, English muffin,
ジャーマンポテト 94kcal / 脂質 4.8g / 塩分 0.3g じゃがいもは 型くずれしにくいメークインと 型くずれしやすい男しゃくという種類があります はメークインのほうが向いています ベーコン じゃがいも パセリ バター 塩 洋こしょう 2 少々 少々少々 1 ベーコンは 1cm 幅に切
ひよこ豆のカレー炒め 75kcal / 脂質 4.3g / 塩分 0.2g ひよこ豆は別名ガルバンゾーといいます 豆特有の臭みが少なく あらゆる料理になじみます カレー風味もおすすめです 合びき肉 たまねぎ レトルトひよこ豆 サラダ油 コンソメスープのもと カレー粉 80g /2 /2 1 たまねぎはみじん切りにする 2 サラダ油を熱し 合びき肉 たまねぎを炒める 3 ひよこ豆を加えて 水を入れ コンソメスープのもと
RICEPOT Recipe Book
RICEPOT Recipe Book RICEPOT Recipe Book RICEPOT Recipe Book INTRODUCTION Contents 4 INTRODUCTION 6 7 8 9 0 Part RICEPOT RECIPE 6 7 8 9 Chapter 0 4 Chapter 6 7 Chapter 9 0 Chapter4 4 5 7 8 9 40 Chapter5
ふくおかジビエレシピ集 お手軽編 ~ パンなどに挟んで手軽にジビエ ~ このレシピ集は 株式会社ジェーシー コムサ様より ご提供をうけ 掲載しております 株式会社ジェーシー コムサとは ( 同社 HP より ) ピザ エスニックブレッドの専門メーカーとして 品質 安全 安心 を重視し 国内での生産体
ふくおかジビエレシピ集 お手軽編 ~ パンなどに挟んで手軽にジビエ ~ このレシピ集は 株式会社ジェーシー コムサ様より ご提供をうけ 掲載しております 株式会社ジェーシー コムサとは ( 同社 HP より ) ピザ エスニックブレッドの専門メーカーとして 品質 安全 安心 を重視し 国内での生産体制にこだわり お客様のもとに速やかに製品をお届けできるように 多摩 相模原 千葉 茨木 九州と全国に工場を設けております
DINNER MENU NAMI FOR ALL SENSES OMAKASE おまかせ 0 SUSHI OMAKASE 寿司おまかせ $240 SMALL BITES Poached Vegetables with Bonito Sauce 季節のお浸し Poached Hiroshima Oys
DINNER DINNER MENU NAMI FOR ALL SENSES OMAKASE おまかせ 0 SUSHI OMAKASE 寿司おまかせ $240 SMALL BITES Poached Vegetables with Bonito Sauce 季節のお浸し Poached Hiroshima Oyster Marinated with Sesame Oil 牡蠣時雨煮オイル漬 $22
ロールキャベツ ( 鍋調理 ) パセリは飾りです 食べる直前に取り除いてください 冷凍ロールキャベツ 3 個 (180g) コンソメスープ 1カップ弱 塩コショウ 少々 ホット & ソフトプラス 小さじ2 強 トマトソース ( 市販 ) 適量 コンソメスープはお湯 1 カップに顆粒コンソメ小さじ 2
ロールキャベツ ( 電子レンジ調理 ) パセリは飾りです 食べる直前に取り除いてください 冷凍ロールキャベツ 3 個 (180g) コンソメスープ 1カップ弱 塩コショウ 少々 ホット & ソフトプラス 小さじ2 強 トマトソース ( 市販 ) 適量 コンソメスープはお湯 1 カップに顆粒コンソメ小さじ 2 を溶かしたものを使用しています 76kcal たんぱく質 3.7g 食塩相当量 1.3g 1
TENSHIBA Dinner Menu
そばと天婦羅御膳 2,800 Buckwheat noodle and Tempura Set a 小鉢 温泉玉子 天婦羅そば ( 冷製または温製 ) デザート Small appetizer, Soft-boiled egg, Tempura Buckwheat noodle (cold or hot), Dessert 霧島豚ヒレかつ御膳 3,000 KIRISHIMA pork fillet
07_土屋ひろ子（カラー）.indd
2015 1 30 Menu Proposal to Use Powdered Agar TSUCHIYA Hiroko, SHIMAMURA Momoko, KOMATSU Sagiri Department of Health and Nutrition, Faculty of Home Economics, Gifu Women s University, 80 Taromaru Gifu Japan
Microsoft Word - Syun Grand Menu April 2018 (J) (2)
5Course $108 Additional: Sake Pairing $ 55 近江牛雲丹巻きアブリューガキャビアを添えて Sea Urchin Rolled By Ohmi Beef Topped with Smoked Caviar Hakkaisan Tokubetsu Junmai 3 種のお魚のカルパッチョ 3 Kinds Carpaccio Shichida 75 Migaki 銀鱈西京焼き白味噌柚子ソースからすみかけパルメザンチーズ
<4D F736F F D208BB38DDE5F F4390B394C52E646F6378>
Introduction [Track 1 13] Would you like to try our strawberry smoothie? No thank you 1. Hi. Would you like to try our parfait? Hi. Do you want to try our parfait? 1. No thanks. Can I get a #1(number one),
Soup 味噌汁 Soya bean soup with bean curd, $6.00 Misoshiru seaweed and spring onion Cold Entrees ほうれん草ごま和え Lightly cooked spinach mixed $14.00 Horenso Go
KENZAN JAPANESE RESTAURANT The name for the restaurant has been chosen to honour the renowned Edo period potter, Ogata Kenzan (1663-1743). FULLY LICENSED OPEN: Lunch Monday to Friday Dinner Monday to Saturday
ALaCarte_Nov2017
How to cook a nd ea t Ya kiniku. Yakiniku (authentic Japanese BBQ) is a cooking style in which fresh, seasoned ingredients such as meat, seafood and vegetables are placed on a mesh and grilled over a direct
DINNER Dinner Course ディナーコース 17:30-20:30 Casual カジュアル 牛はらみ肉のロースト冷製カルパッチョサラダ添え Roasted skirt steak with fresh carpaccio salad または or 野菜のクリームスープ Vegetab
DINNER Dinner Course ディナーコース 17:30-20:30 Casual カジュアル 牛はらみ肉のロースト冷製カルパッチョサラダ添え Roasted skirt steak with fresh carpaccio salad または or 野菜のクリームスープ Vegetable cream soup お魚のポワレフレッシュトマトソース Sautèed fish with fresh
スライド 1
ジャパン ブランド PR 活動 ~ おいしい J パワープロジェクト平成 27 年度 ~ ~ 日本産水産品の海外拡販 PR 事業 ~ シンガポールセミナー事業実施報告書 一般社団法人全日本コメ コメ関連食品輸出促進協議会水産物 水産加工品輸出拡大協議会 平成 28 年 3 月 31 日 0 米シンガポール実施スケジュールイメージ 12 月 1 日 2 日 3 日 4 日 5 日 6 日 7 日 8
Lunch Menu for July 2017 (from July 3 until July 31) Continental Dining Hills Lunch ヒルズランチ Yoshoku (Nostalgic Western-style Japanese Cuisine) 日本の洋食 Ch
Hills Lunch ヒルズランチ Yoshoku (Nostalgic Western-style Japanese Cuisine) 日本の洋食 Choice of : お選び下さい Octopus, Cucumber and Couscous タコとキュウリのタブレ or 又は Choice of : お選び下さい 1) Fried Chicken with Vinegar and Tartar
Syun New Lunch Menu
プレミアムセット Premium Set 新和食炭火鹿児島和牛海鮮バラちらし重箱グリーンサラダ 茶碗蒸し 味噌汁 Charcoal Grilled Kagoshima Wagyu Beef and Kaisen Donburi $72 春プレミアム弁当鹿児島 A4 和牛味噌漬け 季節の刺身盛り合わせ 5 種 天ぷら盛り合わせ茶碗蒸し蒸し 味噌汁 デザート付き Syun Premium Bento Box
鈴 Suzu 燻 し 蛍 烏 賊 黄 身 酢 添 え アスパラ 焼 き 浸 し いくら 蚕 豆 Smoked Firefly Squid, Egg Yolk, Vinegar Roasted Asparagus, Salmon Roe, Broad Bean 桜 餅 揚 げ 油 目 菜 の 花 黄
花 伊 吹 Hanaibuki 先 附 笹 身 と 菜 の 花 の 辛 子 和 え 花 弁 百 合 根 煎 り 胡 麻 Chicken Breast, Nanohana Flower, Lily Bulb, Sesame 鮪 湯 引 き 八 代 海 苔 醤 油 ドレッシング Tuna, Seaweed, Soy Sauce Dressing 皿 盛 口 取 り 八 寸 中 巻 き 玉 子 焼 き 魚
MF_OSR共通_Gmenu_1810
VEGAN DESSERTS For your Beauty & Health SOY-YOGUR BARK VEGAN TART WITH SEASONAL FRUIT CHOCOLATE FONDANT RAW CAKE 890 PUMPKIN & ALMOND MILK PUDDING 890 BEVERAGES VEGGIE SMOOTHIES FARMER S MADE 790 NO VEGETABLES
Microsoft PowerPoint 年07月コースメニュー.ppt [互換モード]
![Microsoft PowerPoint 年07月コースメニュー.ppt [互換モード]](/thumbs/65/52367358.jpg "Microsoft PowerPoint 年07月コースメニュー.ppt [互換モード]")
1,200 円コース 季節の食材とイタリアを感じるリーズナブルなコースとなります 鹿児島県産鰻のフリッタータ Frittata of KAGOSHIMA Eel 枝豆とクリームチーズのサラダ Salad of Green Soybeans and Cream Cheese 彩り野菜のバーニャカウダ Bagna Cauda of Colorful Vegetables Pizza( ピッツァ ) 3
A4メニュー_201803_FIX
DRINK COFFEE & LATTE 300 Coffee 480 Cappuccino 500 Espresso tonic Strawberry cheese latte Chocolate brownies mocha Baked apple latte 450 Café latte 500 Soy latte 500 Skinny latte Caramel salt café latte
Lunch Menu
NOBU CHEF s BOX with Miso Soup シェフズ ボックス ( お味噌汁付 ) 5500 Seafood Dish 温かいシーフード料理 Meat Dish 温かいお 料理 Fish Dish 温かいお 料理 Sashimi Salad サシミサラダ Nigiri & Roll Sushi にぎりと巻き寿司 2 Appetizers アペタイザー 2 種類 BOX with Miso
生活の中にどうやって死んでいくかという視点を かわいい車いすをプレゼント 耳より情報 よろしくお願いします 職場から 地域アラカルト 第 13 回佐久地方 ( 北部 ) 食と農のつどい (3 月 15 日小諸市文化会館 ) 命の大切さや驚きを感じた 地域で性教育 ~ 出前授業に行ってきました ~ かつおとうどのからし和え アスパラガスの豆乳グラタン 材 料 (4 人分 ) かつお g う ど
サーモンと白味噌のタルタル和菓子仕立て Fresh Salmon Tartare with White-Miso WAGASHI $168 Additional: Sake Pairing $ 58 近江牛雲丹巻きアブリューガキャビアを添えて Sea Urchin Rolled By Ohmi Be
5Course $108 Additional: Sake Pairing $ 58 近江牛雲丹巻きアブリューガキャビアを添えて Sea Urchin Rolled By Ohmi Beef Topped with Smoked Caviar Hal Yamashita Junmai -Shu (SYUN SIGNATURE SAKE) 3 種のお魚のカルパッチョ 3 Kinds Carpaccio
端麗 ~TANREI~ 素材の恵み 風雅のお出汁 Fuga's dashi soup 色彩 春の芽吹きパルミジャーノとレモンの香り Spring sprouts with fragrant parmigiano 海の恵み 真鯛のカルパッチョ青胡椒の香りイクラ添え Red sea bream carp
端麗 ~TANREI~ 素材の恵み 風雅のお出汁 Fuga's dashi soup 色彩 春の芽吹きパルミジャーノとレモンの香り Spring sprouts with fragrant parmigiano 海の恵み 真鯛のカルパッチョ青胡椒の香りイクラ添え Red sea bream carpaccio with green pepper and salmon roe 火の恵み 比内地鶏の小鍋立て秋田のみそたまり風味
06_仲野恵美.indd
GERO 2014 1 31 The cooking proposal which uses the GERO Japanese horseradish NAKANO Megumi, KONISHI Yuka, YAMAKAWA Yukie, TACHI Kazuhiko Gifu Women s University graduate school Sea of Japan meal incorporated
sasa_grand_h1_finish
Welcome GRAND MENU GRILL BURGER CLUB SASA 3 1 S Small 80g R Regular 100g L Large 200g 小腹を解消! ランチに最適! ガッツリいこう! 私クラスになるとラージサイズを注文だろう! 3 2 1. 2. 3. わーい!! キター! 簡単だなー! BURGERS Comes with French Fries and Pickles.
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サラダビュッフェランチメニュー Salad buffet Menu カリー ハヤシ ご飯物 ビアレストランの黒ビールカリー Dark beer beef curry rice コンタミ コンタミコンタミコンタミ ビアレストランの赤ワインハヤシ Hayashi rice with beef, onions, mushrooms, & tomato slow-cooked in red wine 赤 黒ハーフ
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LIGHT MEAL 8:00 ~ 10:00 ムニュナチュール 2,380 Menu Nature オーガニックジュース ( フルーツ & ベジタブル ) グリーンサラダフルーツヨーグルトサラダ スモークサーモン 生ハム イタリアンサラミホットサンド クロワッサン コーヒーまたは紅茶 Organic Juice (Fruits & Vegetables Mix), Green Salad Yogurt
IHクッキングヒーター レシピブック
もくじ I H ヒ ー タ ー 煮る 肉じゃが 6 豚の角煮 / おでん 7 ロールキャベツ / 鶏肉と野菜のスープ 8 かれいの煮付け / かぼちゃの煮物 9 煮豆 / ポークカレー 10 蒸す 肉まん 11 茶碗蒸し / シュウマイ 12 ゆでる アジアンにゅうめん 13 ほうれん草のゴマ和え / マカロニサラダ 14 スパゲッティミートソース / ミートソース 15 焼く パンケーキ 16 厚焼き卵
スライド 1
1,200円コース 季節の食材とイタリアを感じるリーズナブルなコースとなります 柿とモッツァレラチーズ 生ハムのシガー仕立て Persimmon and Mozzarella cheese wrapped in Prosciutto, Cigar Style 蕪とスモークサーモンのマリネ Marinated Smoked Salmon and Turnip 旬の温野菜バーニャカウダ Bagna Cauda
Microsoft Word - CE_LN_DN_Spring2012.doc
A La Carte お好みの組み合わせをお楽しみください Your choice of coffee or tea included お食後にコーヒーまたは紅茶をご提供いたします 2 courses Fish or Meat - Dessert 魚料理または肉料理 - デザート 2,950 2 courses Appetizer - Fish or Meat 前菜 - 魚料理または肉料理 3,200
Gorgeous Natale Dinner ~Stuzzichini~ Assorted appetizer. ~Antipasto~ Terrine of foie gras garnished with Omar Catalana ~Pasta~ Homemade Tagliatelle St
Natale Dinner ~Stuzzichini~ Assorted appetizer. ~Antipasto~ Panna Cotta of Celeriac Shrimp&Squid on top ~Primo ~ Tagliolini Bianco with Pickled vegetable ~Carne ~ Stew of Beef cheek ~Dolce~ Fruits minestrone
2_new_dinner_14july
FOOD MENU LAST ORDERS MON - FRI 22:30 SAT 22:00 SUN CLOSED If you have food allergies, please inform our staff. V D N Suitable for Vegetarians E Contain Egg Contain Dairy product G Contain Gluten Contain
Menu Restaurant Island Grill
Menu Restaurant Island Grill Island Grill Concept Island Grill Spa Cuisine Set & Course Lunch set Sea course Flower course For improving feminine abilities!! Value Lunch Set of the day Plenty of seasonable
R I C H G A R D E N STEAK APPETIZER SALAD HAMBURGER PIZZA RICE SANDWICH SWEETS
R I C H G A R D E N STEAK APPETIZER SALAD HAMBURGER PIZZA RICE SANDWICH SWEETS STEAK MENU +150 / +250 SIRLOIN STEAK 150g 1600 200g 2000 300g 2600 FILET STEAK 150g 2500 200g 3800 CHUCK FLAP 150g 1900 200g
おつまみ Amuse-gueule 細切りにした人参のマリネ 300- French carrot salad (Carottes rapées) 紫キャベツのマリネ 300- Marinated red cabbages アンチョビポテト 300- Boiled potatoes with anc
Dinner Menu おつまみ Amuse-gueule 細切りにした人参のマリネ 300- French carrot salad (Carottes rapées) 紫キャベツのマリネ 300- Marinated red cabbages アンチョビポテト 300- Boiled potatoes with anchovy mayonnaise 色々な野菜のピクルス 300- Vegetables
Ippudo NZ 2019 Dine-In Menu Spread - 4Web
Shop S501. Level 4M, Westfield Newmarket Auckland 1023, New Zealand ippudo.nz Chef s Recommendation Pulled Pork Bun BBQ pulled pork, crunchy cucumber, mint slice, UMAMI sauce, freshly steamed bun. Goma
dinner
全てのランチに充実のハーフバイキング付 ランチにはパン or ライスの他にスープ サラダ & ドリンクのハーフバイキングがつきます All lunches are served with bread, salad, soup, softdrink. HALF BUFFET MAIN DISH メインディッシュ BREAD or RICE SALAD パン又はライス カジュアルフレンチコース デザート付き
和牛のたたき Wagyu Tataki 特製カルパッチョ Special Carpaccio 鯛のカルッパチョ Snapper Special
和牛のたたき Wagyu Tataki 特製カルパッチョ Special Carpaccio 鯛のカルッパチョ Snapper Special APPETIZERS & STARTERS 1 和牛のたたき Wagyu Tataki Thinly sliced seared wagyu striploin with lemon soy. 19.5 2 特製カルパッチョ Special Carpaccio
表紙_英語
rder Buffet Lunch Dinner 11 30 14 00 17 30 19 30 O As you like it O SMILE RESTAURANT rder Buffet Once upon a time, Awaji island in Hyogo prefecture called Miketsu-Kuni as an origin of Japanese food. This
et Menu Tenju set Appetiser, salad, deep-fried assorted seafood and vegetables with soya sauce on rice, pickles and miso soup 2,900 Tempura set Appeti
Lunch Menu Lunch Course Lunch kaiseki Appetiser, sashimi, simmered dish, vinegared dish, grilled dish, rice, pickles and miso soup, dessert 9,800 Lunch course hun Appetiser, sashimi, simmered dish, vinegared
味噌汁 大根 160g 油あげ 20g カットわかめ 4g だし汁 600 cc麦みそ 大さじ 2(36g) 1 大根は せん切りにする 2 油揚げは 細切りにする 3 鍋にだし汁 大根 油揚げを入
3)1 日間の献立 6 朝食 ごはん ごはん 150g 4 杯 P109 又は P111 を参照 252 90.0 3.8 0.5 55.7 44 5 0.2 0.03 0.02 0 0.5 0 スクランブルエッグ レタス 2 枚卵 (M) 4 個塩 小さじ 1/2(2.5g) こしょう 少々サラダ油 小さじ 2(8g) ウインナー 4 本 (40g) ミニトマト 4 個 1 レタスは ひと口大にちぎる
Gﾒﾆｭｰ_6
Appetizers Smoked salmon with papaya olives and paprika sauce Caesar salad 1,850 1,558 Chef 's salad 1,800 1,516 Salade Nicoise with red wine vinegar dressing 1,900 1,600 Mixed salad from KAWADA farms
平成 30 年度 ヘルシークッキングコンテスト 入賞作品レシピ集 佐世保市役所健康づくり課 ( 内線 5535)
平成 30 年度 ヘルシークッキングコンテスト 入賞作品レシピ集 佐世保市役所健康づくり課 24-1111( 内線 5535) ~テーマ~ おいしくてからだにうれしい バランス弁当 最優秀賞 優秀賞 特別賞 アイディア賞 アジのハンバーグ オクラとエリンギの豚まき~ 塩こうじいため~ アスパラロールとしめじロール とりむね肉のからあげ 肉じゃが ブリのみそ焼き ナスと豚肉のみそ炒め 色どり鶏ひき肉のイカリング