中文日本語日本語よみ English ภาษาไทย 安全, 安心安全 安心あんぜん あんしん safety ความปลอดภ ยและการร กษาความปลอดภ ย 氨基酸アミノ酸あみのさん amino acid กรดอะม โน 胺基丙酸溶解素リシノアラニンりしのあらにん lysin

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1 第 4 部类 中文 - 日语 - 英语 - 泰语 第 4 部 中国語 - 日本語 - 英語 - タイ語 Part 4 Chinese-Japanese-English-Thai ตอนท 4 ภาษาจ น - ภาษาญ ป น - ภาษาอ งกฤษ - ภาษาไทย

2 中文日本語日本語よみ English ภาษาไทย 安全, 安心安全 安心あんぜん あんしん safety ความปลอดภ ยและการร กษาความปลอดภ ย 氨基酸アミノ酸あみのさん amino acid กรดอะม โน 胺基丙酸溶解素リシノアラニンりしのあらにん lysinoalanine lysinoalanine 把鱼肉磨碎搅和其他材料制成的熟食品練り製品ねりせいひん surimi-based product ผล ตภ ณฑ จากซ ร ม 白兰地ブランデーぶらんでー brandy บร นด 百合花百合ゆり lily ดอกล ลล 半发酵茶半発酵茶はんはっこうちゃ semi-fermented tea ชาอ หลง 半干食品 ; 中间水分食品中間水分食品ちゅうかんすいぶんしょくひん intermediate moisture food อาหารท ม ความช นปานกลาง 半熟法パーボイリング法ぱーぼいりんぐほう parboiled method การน ง 包装包装ほうそう packaging บรรจ ภ ณฑ 包装容器容器包装ようきほうそう containers and wrappings บรรจ ภ ณฑ และห บห อ 保藏保蔵ほぞん food preservation การถนอมอาหาร 保藏温度保存温度ほぞんおんど preserved temperature อ ณหภ ม เก บร กษา 保管费保管料ほかんりょう charges for storage ค าจ ดเก บ 保健功能食品保健機能食品ほけんきのうしょくひん food with health claims อาหารท ม การกล าวอ างทางส ขภาพ 保湿剂ヒューメクタントひゅーめくたんと humectant สารท ช วยร กษาความช มช น 保质期賞味期限しょうみきげん eat by date (date of minimum durability) ควรบร โภคก อน(รสชาต ) 保质期品質保持期限ひんしつほじきげん shelf life อาย การเก บของอาหาร 保质期标识期限表示きげんひょうじ date of durability date of durability 报告书報告書ほうこくしょ report รายงาน 贝貝かい shellfish หอย 贝类毒素貝毒かいどく shell poison พ ษจากหอย 备忘录覚書おぼえがき note, memorandum บ นท ก 苯酚 ; 石炭酸モノフェノールものふぇのーる monophenol monophenol 便当弁当べんとう lunch box ข าวกล อง 变形率コンプライアンスこんぷらいあんす compliance compliance 变质変質へんしつ spoilage การเน าเส ย 变质変敗へんぱい rancidity การเก ดกล นห น 标识表示ひょうじ indication การช บ ง 标识义务表示義務ひょうじぎむ duty of indication การบ งค บให ต ดฉลาก 表面活性剂界面活性剤かいめんかっせいざい surface-active agent, surfactant สารลดแรงต งผ ว 表面涂层 ; 树脂涂层 ;( 防止反射的 ) 滤コーティング光处理 こーてぃんぐ coating การเคล อบ 冰点 氷結点 ひょうけつてん freezing point จ ดเย อกแข ง 冰结晶 氷結晶 ひょうけっしょう ice crystallization ผล กน ำแข ง 冰淇淋 アイスクリーム あいすくりーむ ice cream ไอศกร ม 冰糖 氷砂糖 こうりざとう crystal rock candy sugar น ำตาลกรวด 冰箱 冷蔵庫 れいぞうこ refrigerator ต เย น 饼干 ビスケット びすけっと biscuit บ สก ต 病毒性 ウイルス性 ういるすせい viral เช อไวร ส 病原性大肠杆菌 病原性大腸菌 びょうげんせいだいちょうきん diarrheagenic Escherichia coli แบคท เร ย E. Coli 波本威士忌 バーボンウイスキー ばーぼんういすきー bourbon whisky bourbon whisky 中文 - 1 中文 - 2 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

3 中文日本語日本語よみ English ภาษาไทย 玻璃纸セロハンせろはん cellophane กระดาษcellophane 剥皮剥皮はくひ peeling การปอกเปล อก 捕鱼漁獲ぎょかく fishing ตกปลา The Act for the Prevention of Unreasonable Premiums ふとうけいひんるいおよびふとうひょうじぼ พระราชบ ญญ ต ป องก นการต งราคาอย างไม เป นธรรม 不当赠品类及不当表示防止法 ( 日本法律 ) 不当景品類及び不当表示防止法 and Misrepresentation Concerning Products and うしほう Services และการบ ดเบ อนความจร งของส นค าและบร การ 部分冷冻パーシャルフリージンク法ぱーしゃるふりーじんぐほう partial freezing การแช แข งบางส วน 部下 ; 下属 部下 ぶか subordinate ผ ใต บ งค บบ ญชา 材料 材料 ざいりょう material(s) ว ตถ ด บ เช น แป งสาล 菜刀 包丁 ほうちょう knife ม ด 残留标准 残留基準 ざんりゅうきじゅん remaining standard มาตรฐานสารตกค าง 残留农药 残留農薬 ざんりゅうのうやく residual agricultural chemicals สารเคม การเกษตรตกค าง 残氧浓度 残存酸素濃度 ざんぞんさんそのうど residual oxygen concentration ความเข มข นoxygenคงเหล อ 苍蝇 ハエ はえ fly แมลง 草莓酱 イチゴジャム いちごじゃむ strawberry jam แยมสตรอเบอร ร 测定方法 測定方法 そくていほうほう method of measurement ว ธ การว ด 层压包装材料 ラミネート包材 らみねーとほうざい laminated packing materials laminated packing materials 茶 茶 ちゃ tea ชา 茶氨酸 テアニン てあにん theanine theanine 茶黄素 テアフラビン てあふらびん theaflavin theaflavin 柴鱼片 かつお節 かつおぶし katsuobushi, dried bonito bonitoแห ง 产品责任 製造物責任 せいぞうぶつせきにん product liability (PL) ความร บผ ดชอบเก ยวก บส นค าท ไม ปลอดภ ย 肠胃炎 胃腸炎 いちょうえん gastroenteritis ภาวะกระเพาะและลำไส อ กเสบ 肠衣 ケーシング けーしんぐ casing casing 常温奶 ( 常温下可以保存比较长时间的牛 LL 牛乳奶 ) LL ぎゅうにゅう long life milk นมUHT 超高压处理 超高圧処理 ちょうこうあつしょり ultra high-pressure treatment ultra high-pressure treatment 超临界流体萃取 超臨界ガス抽出 ちょうりんかいがすちゅうしゅつ super critical fluid extraction การสก ดสารด วยของไหลว กฤต ย งยวด 超滤 限外ろ過 げんがいろか ultrafiltration การกรองแบบultrafiltration(UF) 炒 炒める いためる fry, saute ทอด 沉淀 沈殿 ちんでん precipitation การตกตะกอน 成本加保险费加运费 CIF CIF cost insurance freight ค าส นค า ค าประก น ค าระวาง เป นภาระผ ขาย(INCOTERM) 成本加运费 CFR CFR cost & freight ค าส นค า ค าระวาง เป นภาระผ ขาย(INCOTERM) 成型容器 成型容器 せいけいようき casting container การข นร ปกระป อง 承包法 ( 日本法律 ) 下請法 したうけほう The Subcontract Law กม.จ างเหมา 橙皮甙 ヘスペリジン へすぺりじん hesperidine hesperidine (bioflavonoid พบในผลไม ตระก ลส ม, เลมอน) 橙色肉 オレンジミート おれんじみーと orange meat เน อส ส ม 冲击 衝撃 しょうげき impact impact 出口 輸出 ゆしゅつ export ส งออก 除臭 脱臭 だっしゅう deodorization การกำจ ดกล น 传染病 伝染病 でんせんびょう contagious disease โรคต ดต อ 中文 - 3 中文 - 4 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

4 中文 日本語 日本語よみ English ภาษาไทย เง อนไขของราคาค าส นค า ท รวม ค าขนส งจากต นทางจนถ ง Port 船上交货 ( 指定装运港 ), 习惯称为装运 FOB FOB free on board (ท าเร อ/สนามบ น/ท ารถ) ส วน 港船上交货 ค าใช จ ายในการขนส งจาก Port จนถ งประต บ านผ ซ อ ผ ซ อต องร บผ ดชอบเอง 春雨 ; 粉丝 春雨 はるさめ harusame, starch noodle ว นเส น 次黄甙酸 イノシン酸 いのしんさん inosinic acid กรดไอโนซ น ก 醋腌食品 酢漬け すづけ pickling การดอง 存货管理 棚卸資産 たなおろししさん inventory การประด ษฐ 大肠 大腸 だいちょう large intestine ลำไส ใหญ 大肠杆菌 大腸菌 だいちょうきん Escherichia coli (E.coli) Escherichia coli 大肠菌群 大腸菌群 だいちょうきんぐん coliform group แบคท เร ยท ใช เป นด ชน บ งช ส ขาภ บาลของอาหารและน ำ 大豆 大豆 だいず soybean ถ วเหล อง 大豆蛋白 大豆タンパク質 だいずたんぱくしつ soy protein โปรต นถ วเหล อง 大豆球蛋白 グリシニン ぐりしにん glycinin glycinin 代谢综合症 メタボリックシンドローム めたぼりっくしんどろーむ metabolic syndrome โรคอ วนลงพ ง 带薪休假 有給休暇 ゆうきゅうきゅうか paid holiday ว นลาประจำป 戴明环 ( 管理学中的一个通用模型 ) PDCA PDCA Plan Do Check Action วงจรการบร หารงานค ณภาพ 单位标识 単位表示 たんいひょうじ unit indication หน วย 胆囊 胆嚢 たんのう gallbladder ถ งน ำด 弹性 ; 黏性 足 あし elasticity ความย ดหย น 淡的 ; 薄的 薄い うすい thin, weak บาง, จาง 淡色蔬菜 淡色野菜 たんしょくやさい light-colored vegetables ผ กท ม ส อ อน 淡水 淡水 たんすい fresh water น ำจ ด 蛋 卵 たまご egg, spawn, roe ไข 蛋 卵 らん egg ไข 蛋白 卵白 らんぱく white of an egg ไข ขาว 蛋白黑素 メラノイジン めらのいじん melanoidin melanoidin 蛋白质 タンパク質 たんぱくしつ protein โปรต น 蛋糕 カステラ かすてら Castella castilla 蛋黄 卵黄 らんおう yolk of an egg ไข แดง 蛋黄酱 ; 美乃滋 マヨネーズ まよねーず mayonnaise มายองเนส 蛋制品 加工卵 かこうらん egg product ผล ตภ ณฑ ไข แปรร ป 蛋制品 卵製品 たまごせいひん processed egg ผล ตภ ณฑ ไข 倒刺 戻り もどり modori เจล modori (เป นสถานะเจลหน งของ surimi) 等电点沉淀 等電点沈殿 とうでんてんちんでん isoelectric precipitation การตกตะกอนท ค าจ ดไอโซอ เลคทร ค 低成本 ローコスト ろーこすと low-cost ต นท นต ำ 低筋面粉 薄力粉 はくりきこ soft flour แป งท ม กล เตนระด บต ำ 低聚果糖 フラクトオリゴ糖 ふらくとおりごとう fructooligosaccharides fructooligosaccharide 低温伤害 低温障害 ていおんしょうがい chilling injury, low temperature injury อาการสะท านหนาว (การบาดเจ บจากการแช เย น) 滴落式珈琲 ドリップ どりっぷ drip การทำให หยด 底座 ; 框架 坐り すわり setting เจลsuwari(เป นสถานะเจลหน งของsurimi) 中文 - 5 中文 - 6 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

5 中文日本語日本語よみ English ภาษาไทย 地域食品认定标准 ( 日本法规, 类似于中地域食品認定基準国的 原产地域产品保护规定 ) ちいきしょくひんにんていきじゅん local certification system and standard of foods ระบบการร บรองข นพ นฐานและมาตรฐานอาหาร 点 ( 状腐 ) 蚀 ; 腐蚀坑 ; 局部腐蚀 ; 孔蚀ピッティング ぴってぃんぐ pitting พ นผ วท ม ล กษณะเป นหล ม 电汇银行买价 TTB TTB telegraphic transfer buying การซ อผ านระบบอ เล คโทรน กส 电汇银行卖价 TTS TTS telegraphic transfer selling การขายผ านระบบอ เล คโทรน กส 电渗析 電気透析 でんきとうせき erectrodialysis กระบวนการแยกสารละลายออกจากน ำ หร อของเหลว 电子显微镜 電子顕微鏡 でんしけんびきょう electron microscope กล องจ ลทรรศน อ เล กตรอน 佃煮 佃煮 つくだに food boiled in sweetened soy sauce, Tsukudani Tsukudani 店内加工 店内加工 てんないかこう in-store packing การบรรจ ภายใน 店外加工 店外加工 てんがいかこう out-store packing การบรรจ ภายนอก 淀粉 デンプン でんぷん starch แป ง 淀粉降解 ストレッカー分解 すとれっかーぶんかい Strecher degradation ปฏ ก ร ยาการสลายต วแบบสเตรกเกอร 淀粉老化 老化デンプン ろうかでんぷん retrograded starch แป งค นต ว 淀粉糖 デンプン糖 でんぷんとう starch sugar starch sugar 调查方法 調査方法 ちょうさほうほう survey method ว ธ การตรวจสอบ 调味番茄酱 トマトケチャップ とまとけちゃっぷ tomato ketchup ซอสมะเข อเทศ 调味料 調味料 ちょうみりょう seasoning, spice เคร องปร ง 调味汁 ドレッシング どれっしんぐ dressing น ำสล ด 定义 定義する ていぎする define น ยาม 动脉硬化 動脈硬化 どうみゃくこうか hardening of the arteries การแข งต วของเส นเล อด arteries 动物油脂 動物油脂 どうぶつゆし animal fat ไขม นส ตว 动植物性 動植物性 どうしょくぶつ plants and animals พ ชและส ตว 冻结温度曲线 凍結温度曲線 とうけつおんどきょくせん freezing curve กราฟการแช แข ง 冻伤 凍結焼け とうけつやけ freezer burn การท อาหารแช แข งม ผ วหน าแห ง และล กษณะเน อส มผ ส ส ญเส ยไป 冻伤 凍傷 とうしょう frostbite การท เน อเย อถ กทำลายเพราะความเย นจ ด 都道府県 都道府県 とどうふけん the administrative divisions of Japan แผนกการปกครองของประเทศญ ป น 豆腐 豆腐 とうふ tofu, soybean curd เต าห 豆腐皮 ; 腐竹 湯葉 ゆば yuba ฟองเต าห 豆类 豆類 まめるい beans ตระก ลถ ว 豆乳 豆乳 とうにゅう soybean milk นมถ วเหล อง 毒素 毒素 どくそ poisonous substance, toxin สารพ ษ 独占禁止法 ( 日本法律 : 反垄断法 ) 独占禁止法 どくせんきんしほう The Antimonopoly Law กฎหมายต อต านการรวมกล มเพ อการผ กขาดครองอำนาจ ในตลาด 多酚 ポリフェノール ぽりふぇのーる polyphenol polyphenol 多酚氧化酶 ポリフェノールオキシダーゼ ぽりふぇのーるおきしたーぜ polyphenol oxidase polyphenol oxidase 多项式 Logit 模型 多項ロジットモデル たこうろじっともでる multinomial logit model (MLM) multinomial logit model 儿茶酚 カテキン かてきん catechin catechin 二恶英 ダイオキシン だいおきしん dioxin dioxin 二类评定 ( 统计学术语 ) 2 項ロジット にこうろじっと binary logit binary logit 二十碳五烯酸 イコサペンタエン酸 いこさぺんたえんさん icosapentaenoic acid(ipa) IPA 二十碳五烯酸 IPA イコサペンタエン酸 IPA icosapentaenoic acid IPA 二项选择法 二肢選択 にしせんたく dichotomous choice การต งคำถามแบบ dichotomous choice 中文 - 7 中文 - 8 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

6 中文 日本語 日本語よみ English ภาษาไทย 二氧化碳 二酸化炭素 にさんかたんそ carbon dioxide (CO2) คาร บอนไดออกไซด 二重卷边 二重巻締め にじゅうまきしめ double seam ตะเข บตรงฝา 发酵乳 発酵乳 はっこうにゅう fermented milk นมหม ก 发酵食品 発酵食品 はっこうしょくひん brewed, fermented food อาหารหม ก 发酵型调味品 発酵調味料 はっこうちょうみりょう fermented seasoning เคร องปร งท ได จากการหม ก 发育温度 発育温度 はついくおんど temperature of growth อ ณหภ ม การเจร ญเต บโต 发疹 ; 出疹子 発疹 はっしん rash ผ น 罚金 罰金 ばっきん penalty ค าปร บ 法定传染病法定伝染病ほうていでんせんびょう legally designated infectious disease โรคต ดต อท เป นทางการ 法律法律ほうりつ law กฎหมาย 番茄 トマト とまと tomato มะเข อเทศ 番茄红素 リコピン りこぴん lycopene ไลโคป น 番茄酱 トマトピューレ とまとぴゅーれ tomato puree มะเข อเทศท ได ร บการต มในระยะส นๆและกรองเอาส วนท ไม ละลายออกไปแล วเก บน ำซ งม ความข นเอาไว 番茄汁 トマトジュース とまとじゅーす tomato juice น ำมะเข อเทศ 番茄酱 トマトペースト とまとぺーすと tomato paste มะเข อเทศท ได ร บเค ยวให ส กแล วเป นเวลาหลายช วโมง กรองเอาส วนท ไม ละลายออกไป แล วเค ยวจนกระท งข น 反渗透法 逆浸透法 ぎゃくしんとうほう reverse osmosis reverse osmosis 反式脂肪酸 トタンス脂肪酸 とらんすしぼうさん trans-fatty acids กรดไขม นชน ดทรานส 反胃 ; 恶心 吐気 はきけ nausea อาการคล นไส 方便面 インスタント味噌汁 いんすたんとみそしる instant soy soup ซ ปถ วเหล องสำเร จร ป 防腐剂 防腐剤 ぼうふざい preservative สารก นบ ด 防腐剂 保存料 ほぞんりょう preservatives สารก นบ ด 防止变色 変色の防止 へんしょくのぼうし prevention of discoloration การป องก นการเปล ยนส 非酶褐变 非酵素的褐変 ひこうそてきかっぺん non-enzymatic browning non-enzymatic browning 肥料 肥料 ひりょう fertilizer ป ย (เคม ) 肥胖 肥満 ひまん obesity โรคอ วน 肺 肺 はい lungs, pulmonary ปอด 分类管理 分別管理 ぶんべつかんり manage by type การจ ดการตามชน ด 分离 分離 ぶんり separation การแบ งแยก 分量 ; 重量 量目 りょうもく weight น ำหน ก 分析 分析 ぶんせき analysis การว เคราะห 分选 ; 区别 ; 挑选 選別 せんべつ selection การค ดเล อก 焚烧 焼却 しょうきゃく burning-up, incineration การเผาขยะเพ อแปลงเป นพล งงาน 粉末饮料 粉末飲料 ふんまついんりょう powdered drink เคร องด มผง 粉末油脂粉末油脂ふんまつゆし powdered oil or fat น ำม นผง 粉碎粉砕ふんさい crushing, size reduction การลดขนาด 粪检検便検査けんべんけんさ stool examination การตรวจอ จจาระ(stool examination,test) 风味フレーバーにおい flavor กล น 风味调味料風味調味料ふうみちょうみりょう flavoring seasoning ผงปร งรส 风险沟通リスクコミュニケーションりすくこみゅにけーしょん risk communication การส อสารความเส ยง 风险管理 リスクマネジメント りすくまねじめんと risk management การบร หารความเส ยง 疯牛病 ( 牛脑部海绵状病变 ) BSE BSE bovine spongiform encephalopathy โรคว วบ า 中文 - 9 中文 - 10 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

7 中文 日本語 日本語よみ English ภาษาไทย 蜂巢 ハニカム はにかむ honey comb ร งผ ง 辅酶 Q10 コエンザイム Q10 こえんざいむ Q10 coenrymeq10 Coenzyme Q10 辅酶 Q10 Q10 コエンザイム Q10 Q10 coenrymeq10 โคเอนไซม Q10 附着 ; 黏附 アドヒージョン 付着 あどひーじょん adhesion แรงadhesion 复合薄膜 ラミネートフィルム らみねーとふぃるむ laminated film laminated film 副溶血弧菌 腸炎ビブリオ ちょうえんびぶりお Vibrio parahaemolyticus Vibrio parahaemolyticus 副食品 副食 ふくしょく side dishes เคร องเค ยง 腹痛 腹痛 ふくつう stomachache ปวดท อง 改善措施改善措置かいぜんそち remedy แก ไขป ญหา 干果 乾燥果実 かんそうかじつ dried fruit ผลไม แห ง 干燥 乾燥 かんそう drying, dehydration ทำแห ง 干燥蛋制品 乾燥卵 かんそうらん dried egg ไข อบแห ง 甘薯 ; 番薯 ; 红薯 サツマイモ さつまいも sweet potato ม นต อเผ อก 肝脏 肝臓 かんぞう liver ต บ 感染 感染 かんせん infection การต ดเช อ 感染型 感染型 かんせんがた infection type ชน ดการต ดเช อ 感染性蛋白质颗粒 ; 蛋白感染子 プリオン ぷりおん prion โปรต นท ขาดกรดน วคล อ ก เป นสาเหต ให เก ดโรคเก ยวก บ ระบบประสาท 橄榄 オリーブ おりーぶ olive มะกอก 肛门 肛門 こうもん anus ทวารหน ก 钢罐 スチール缶 すちーるかん steel can กระป องเหล ก 高筋粉 強力粉 きょうりきこ strong flour แป งขนมป ง 高血压 高血圧 こうけつあつ high blood pressure ความด นโลห ตส ง 高血脂症 高脂血症 こうしけつしょう hyperlipemia ภาวะไขม นในโลห ตส ง Hyperlipidemia 高压加热灭菌 加圧加熱殺菌 かあつかねつさっきん pressurization sterilization by heating ฆ าเช อโดย autoclaving และความร อน 高压蒸汽灭菌 高圧蒸気滅菌装置 こうあつじょうきめっきんそうち autoclave หม อฆ าเช อความด นส งautoclave 高野豆腐 高野豆腐 ( 凍り豆腐 ) こうやどうふ ( こおりどうふ ) dried soybean curd เต าห แข ง เต าห โคยะ 高油酸 高オレイン酸 こうおれいんさん high oleic acid กรดoleicส ง 糕点 ; 点心 菓子 かし confectionery ขนมหวาน 革 革 かわ leather หน ง,เคร องหน ง 镉 カドミウム かどみうむ cadmium แคดเม ยม 个人信息保护法 個人情報保護法 こじんじょうほうほごほう The Personal Information Protection Law กฎหมายค มครองข อม ลส วนบ คคล 个体模型 ; 非集计 ( 模型 ) 非集計 ひしゅうけい disaggregate แยก 工作的 ; 工人的 ワーキング わーきんぐ working working 公布 ; 发表公表こうひょう publication เผยแพร 公平交易委员会公正取引委員会こうせいとりひきいいんかい fair trade commission หร อคณะกรรมการการค าย ต ธรรม (ญ ป น) 估计見積もりみつもり estimate การประมาณ 估计出发时间 ETD ETD estimated time of departure การประเม นเวลาท ออก 箍带盖 ; 扣箍盖ハネックスキャップはねっくすきゃっぷ hanex cap hanex cap 谷氨酸グルタミン酸ぐるたみんさん glutamic acid, glutamate glutamic acid 谷氨酸钠 グルタミン酸ナトリウム ぐるたみんさんなとりうむ monosodium glutamate (MSG) ผงช รส(MSG) 谷物 穀物 こくもつ grain ธ ญพ ช 中文 - 11 中文 - 12 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

8 中文 日本語 日本語よみ English ภาษาไทย 谷物类 穀類 こくるい cereals ธ ญพ ชต างๆ 谷物威士忌 グレンウイスキー ぐれんういすきー grain whisky เหล าgrain whisky 股份公司 ; 股份制企业 ; 股份有限公司株式会社かぶしきがいしゃ joint-stock corporation (Inc.), joint-stock company ( & Co. Ltd) บร ษ ทจำก ด 股市株式市場かぶしきしじょう the stock market ตลาดหล กทร พย 股市行情 株式相場 かぶしきそうば stock (exchange) quotations ราคาท ขายตลาด 固定成本 固定費 こていひ fixed cost ต นท นคงท 固体 固体 こたい solid ของแข ง 顾客理解顧客理解こきゃくりかい customer understanding ความเข าใจผ บร โภค 关键控制点 重要管理点 じゅうようかんりてん important point of control จ ดควบค มว กฤต 观念 コンセプト こんせぷと concept concept 罐头食品レトルト食品れとるとしょくひん retort-packed food อาหาร retort pouch 罐装食品缶詰かんづめ canned foods อาหารกระป อง 光 光 ひかり light แสงสว าง 光降解性塑料 光分解性プラスチック こうぶんかいせいぷらすちっく optical-degradative plastic พลาสต กย อยสลายด วยแสง 光敏作用 光増感反応 ひかりぞうかんはんのう photosensitization อาการแพ แสงแดดของผ วหน ง 规格和标准 規格基準 きかくきじゅん specifications and standards มาตรฐาน 国产 国産 こくさん domestically produced ผล ตภ ณฑ ในประเทศ 国际标准 国際基準 こくさいきじゅん international standard มาตรฐานโลก 国际贸易 貿易 ぼうえき trade, commerce การค าขาย 国家标准化组织 国際標準化機構 こくさいひょうじゅんかきこう The International Organization for Standardization องค การต างประเทศว าด วยมาตรฐาน องค การISO 国民健康保险 国民健康保険 こくみんけんこうほけん national health insurance ประก นส ขภาพถ วนหน า 果酱 ジャム じゃむ jam แยม 果葡糖浆 異性化糖 いせいかとう isomerized suger, high fructose corn syrup isomerized suger,high fructose corn syrup 果实 実 み seed, berry, fruit, nut ผลไม 果糖 フルクトース ( 果糖 ) ふるくとーす ( 果糖 ) fructose ฟร กโตส 果汁饮料 果汁飲料 かじゅういんりょう fruit juice drink น ำผลไม 过滤 ろ過 ろか filtration การกรอง 过滤助剂 ろ過助剤 ろかじょざい filter aid ต วช วยกรอง 过敏 アレルギー あれるぎー allergy โรคภ ม แพ 过敏性 アレルギー性 あれるぎーせい allergic เก ยวก บภ ม แพ 过敏原 アレルゲン あれるげん allergen สารก อภ ม แพ 过敏原标识 アレルギー表示 あれるぎーひょうじ allergy labeling allergy labelling 过氧化氢酶 カタラーゼ かたらーぜ catalase เอนไซม คาตาเลส 过氧化氢酶反应 カタラーゼ反応 かたらーぜはんのう catalase activity ปฏ ก ร ยา catalase 海参ナマコなまこ sea cucumber ปล งทะเล 海草 ; 海藻海藻 ( 海草 ) 類かいそうるい seaweed สาหร ายทะเล 海胆ウニうに sea urchin หอยเม น 海鞘ホヤほや sea squirt, ascidian ascidian 海水海水かいすい sea water น ำทะเล 海鲜干制品乾燥海産物かんそうかいさんぶつ dried seafood อาหารทะเลทำแห ง 海藻酸 アルギン酸 あるぎんさん alginic acid กรดอ ลจ น ก 海藻酸钠 アルギン酸ナトリウム あるぎんさんなとりうむ sodium alginate โซเด ยมอ ลจ เนต 中文 - 13 中文 - 14 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

9 中文日本語日本語よみ English ภาษาไทย 好氧菌好気性細菌こうきせいさいきん aerobic bacterium แบคท เร ยชอบอากาศ (aerobic bacteria) 合成 合成 ごうせい synthesis, mixed ส งเคราะห,ผสมเข าก น 合同 ; 契约 契約書 けいやくしょ contract ส ญญา 河豚毒素 フグ毒 ふぐどく tetrodotoxin tetrodotoxin (พ ษจากปลาป กเป า) 核酸 核酸 かくさん nucleic acid กรดน วคล อ ก 褐变褐変かっぺん browning การเปล ยนเป นส น ำตาล 红茶紅茶こうちゃ black tea ชาแดง,ชาดำ ( 紅 แปลว าส ชาด) 红鲱鱼レッドヘリングれっどへりんぐ red herring red herring (ช อปลา) 红酒 ; 酒ワインわいん wine ไวน 厚生劳动省厚生労働省こうせいろうどうしょう Ministry of Health, Labour and Welfare กระทรวงสว สด การและแรงงาน (ญ ป น) 厚生年金 厚生年金 こうせいねんきん employees' pension insurance ประก นส งคม 胡萝卜素 カロチン かろちん carotene Carotene 糊化 糊化 こか gelatinization การทำให เป นแป งเป ยก 糊化大米 アルファ米 あるふぁまい precooked rice, gelatinized rice precooked rice,gelatinized rice 花生 落花生 らっかせい peanut ถ วล สง 华氏温度 華氏 かし Fahrenheit ฟาเรนไฮต 化学调味品 化学調味料 かがくちょうみりょう artificial flavoring, seasoning สารปร งแต งกล นรสส งเคราะห 化学损害 化学的危害 かがくてききがい chemical hazard อ นตรายของสารเคม 化学性食物中毒 化学性食中毒 かがくせいしょくちゅうどく chemical food poisoning อาหารเป นพ ษของสารเคม 化妆品 化粧品 けしょうひん cosmetics เคร องสำอางค 环境激素 環境ホルモン かんきょうほるもん environmental hormone ฮอร โมนส งแวดล อม 环境省 環境省 かんきょうしょう Ministry of Environment กระทรวงส งแวดล อม 黄绿色蔬菜 緑黄色野菜 りょくこうしょくやさい bright red, green or yellow vegetables ผ กท ม ส แดง ส เข ยว หร อส เหล อง 黄油 バター ばたー butter เนย 洄游鱼 回遊魚 かいゆうぎょ migrant แรงงานข ามชาต 蛔虫 回虫 かいちゅう roundworm พยาธ ต วกลม 混合 混合 こんごう mixing mixing 货交承运人 FCA FCA free carrier ผ ขายจะต องร บผ ดชอบค าใช จ ายในการขนส งส นค าและความ เส ยงภ ยระหว างการขนส งจนกระท งถ งสถานท ของผ ร บขนส ง ฯ ส วนค าใช จ ายต าง ๆ ในการขนส นค าและความเส ยงภ ยต าง ๆ เป นของผ ซ อ 机密信息 機密情報 きみつじょうほう classified information ข อม ลท เป นความล บ 肌动蛋白 アクチン あくちん actin แอคต น 肌动球蛋白 アクトミオシン あくとみおしん actomyosin แอคโตไมโอซ น 肌苷酸钠 イノシン酸ナトリウム いのしんさんなとりうむ sodium inosinate โซเด ยมไอโนซ เนต 肌浆球蛋白 ; 肌凝朊ミオシンみおしん myosin ไมโอซ น 肌球素 ; 肌血球素ニトロソミオグロビンにとろそみおぐろびん nitrosomyoglobin nitrosomyoglobin 肌肉组织筋肉組織きんにくそしき muscle tissue เน อเย อกล ามเน อ 肌血球素 ; 肌球素ミオグロビンみおぐろびん myoglobin ไมโอโกลบ น 鸡肉鶏肉けいにく ( とりにく ) chicken เน อไก 鸡肉鶏肉とりにく chicken เน อไก 基因 遺伝子 いでんし gene ย น 即食布丁 インスタントプリン いんすたんとぷりん instant pudding พ ดด งสำเร จร ป 中文 - 15 中文 - 16 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

10 中文 日本語 日本語よみ English ภาษาไทย 即食酱汤 インスタントめん いんすたんとめん instant noodle บะหม ก งสำเร จร ป 即食食品 インスタント食品 いんすたんとしょくひん instant food อาหารสำเร จร ป 棘皮动物 棘皮動物 きょくひどうぶつ echinoderm ส ตว ทะเลในไฟล มechinodermataเช น ปลาดาว 集装箱 ( 货柜 ) 堆场 CY CY container yard ลานวางคอนเทนเนอร 集装箱操作费 ( 物流术语 ) CHC CHC container handling charge ค าภาระยกต ส นค า 集装箱货运站 CFS CFS container freight station สถาน ต ส นค า 挤压机 エクストルーダー えくすとるーだー extruder extruder 脊椎动物脊索動物せきついどうぶつ Chordata ส ตว ท ม กระด กส นหล ง 计量法 ( 日本法律 ) 計量法けいりょうほう The Measurement Law กม.มาตรว ด (weight & measuring act) 记录维持記録の維持きろくのいじ sustenance of the record การบ นท กข อม ล (record keeping) 纪律しつけしつけ discipline ลงโทษ 既存添加物既存添加物きぞんてんかぶつ existence additive สารadditiveท ม อย 寄生虫 寄生虫 きせいちゅう parasitic worm พยาธ 加工 加工 かこう processing, manufacturing การแปรร ป 加工费 加工賃 かこうちん processing fees ค าใช จ ายในการดำเน นการ 加工成本 加工費 かこうひ processing costs ต นท นในการดำเน นการ 加工乳 加工乳 かこうにゅう processed milk นมแปรร ป 加工食品 加工食品 かこうしょくひん processed food อาหารแปรร ป 加工食品品质标识标准 加工食品品質表示基準 かこうしょくひんひんしつひょうじきじゅん standards for labeling of processed foods มาตรฐานฉลากค ณภาพอาหารแปรร ป 加工油脂 加工油脂 かこうゆし modified fat ไขม นด ดแปร 加热 加熱 かねつ heating ให ความร อน 加热后摄取 加熱後摂取 かねつごせっしゅ intake after heating บร โภคหล งให ความร อน 甲壳类 甲殻類 こうかくるい the Crustacea ส ตว กล มคร สเตเช ย เช น ก ง ป 甲氧基 (-OCH3) メトキシル基 めときしるき methoxyl group methoxyl group 监控 モニタリング もにたりんぐ monitoring การตรวจสอบ 煎茶 煎茶 せんちゃ green tea ชาเข ยว 检查 検査 けんさ inspection ตรวจสอบ 检疫 検疫 けんえき quarantine การก กก น 碱处理 アルカリ処理 あるかりしょり alkaline treatment ว ธ การใช ด าง 健康促进法 ( 日本法律 ) 健康増進法 けんこうぞうしんほう The Health Promotion Law กม.ส งเสร มส ขภาพ 健康损害 健康被害 けんこうひがい health damage เส ยส ขภาพ 健康诊断 健康診断 けんこうしんだん health check ตรวจส ขภาพ 酱油 醤油 しょうゆ soy sauce ซ อ ว 胶原质 コラーゲン こらーげん collagen collagen 焦糖 ; 饴糖キャラメルきゃらめる caramel caramel 焦糖化カラメル化からめるか caramelization caramelization 焦亚硫酸钾メタカリめたかり potassium metabisulfite potassium metabisulfite 焦亚硫酸钠ピロ亜硫酸力リウムぴろありゅうさんかりうむ potassium pyrosulfite patassium pyrosulfite 教育教育きょういく education การศ กษา 酵母酵母こうぼ yeast yeast 酵母抽提物 酵母エキス こうぼえきす yeast extract สารสก ดyeast extract 节能 省エネ しょうえね energy saving ประหย ดพล งงาน 中文 - 17 中文 - 18 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

11 中文 日本語 日本語よみ English ภาษาไทย 节肢动物 節足動物 せっそくどうぶつ Arthropoda arthropoda 结合水 結合水 けつごうすい bound water น ำผ กพ น,bound water,น ำโมเลก ลขนาดใหญ 解冻 解凍 かいとう defrosting การละลายน ำแข ง 解冻 デフロスト でふろすと defrost การละลายน ำแข ง 解冻僵直 解凍硬直 かいとうこうちょく thaw rigor thaw rigor 解僵现象 解硬現象 かいこうげんしょう thaw rigor phenomenon ปรากฏการณ thaw rigor 借贷对照表 貸借対照表 たいしゃくたいしょうひょう balance sheet งบด ล 金黄色葡萄球菌黄色ブドウ球菌おうしょくぶどうきゅうきん Staphylococcus aureus Staphylococcus aureus 金针菇榎茸えのきだけ Flammulina velutipes เห ดเข มทอง 金属金属きんぞく metal โลหะ 金属系列金属系きんぞくけい metal series กล มโลหะ(metal series) 筋子 ( 腌制的三文鱼子 ) 筋子すじこ salted salmon whole egg ไข ปลา (ท เป นก อน) 近红外线 近赤外線 きんせきがいせん near infrared (NIR) ร งส NIR(Near Infrared) 进口 外国産 がいこくさん imported นำเข า 进口 輸入 ゆにゅう import นำเข า 京都议定书京都議定書きょうとぎていしょ Kyoto Protocol, Kyoto Protocol to the United Nations Framework Convention on Climate Change พ ธ สารเก ยวโต 经济产业省 経済産業省 けいざいさんぎょうしょう Ministry of Economy, Trade and Industry กระทรวงเศรษฐก จและอ ตสาหกรรม(ญ ป น) 经济收益 経済的獲得利益 けいざいてきかくとくりえき retained economic profit ผลประกอบการทางเศรษฐศาสตร 经年变化 経年 ( 経時 ) 変化 けいねん ( けいじ ) へんか change of passing years การเปล ยนแปลงเน องจากเวลา 精肉 精肉 せいにく fresh meat เน อค ณภาพด 竞争信息 競合情報 きょうごうじょうほう competition information ข อม ลการแข งข น 酒精饮料 アルコール飲料 あるこーるいんりょう alcohol beverage เคร องด มแอลกอฮอล 酒税法 ( 日本法律 ) 酒税法 しゅぜいほう The Liquor Tax Act ภาษ ส รา 就职 就職 しゅうしょく employment การจ างงาน 桔皮果酱 ママレード ままれーど marmalade มามาร เลด 桔子罐头 ミカン缶詰 みかんかんづめ canned mandarin orange ส มจ นกระป อง 菊花 菊 きく chrysanthemum ดอกเบญจมาศ 聚苯乙烯 ポリスチレン ぽりすちれん polystyrene (PS) polystylene (PS) 聚苯乙烯 PS ポリスチレン PS polystyrene โพล สไตร น 聚丙烯 ポリプロピレン ぽりぷろぴれん polypropylene (PP) polypropylene (PP) 聚丙烯 PP ポリプロピレン PP polypropylene โพล โพรพ ล น 聚对苯二甲酸乙二醇酯 ポリエチレンテレフタレート ぽりえちれんてれふられーと polyethylene terephthalate (PET) polyethylene terephthalate (PET) 聚氯乙烯 ポリ塩化ビニル ぽりえんかびにる polyvinyl chloride (PVC) polyvinyl chloride (PVC) 聚氯乙烯 PVC ポリ塩化ビニル PVC polyvinyl chloride โพล ไวน ลคลอไรด 聚偏二氯乙烯ポリ塩化ビニリデンぽりえんかびにりでん polyvinylidene chloride (PVDC) polyvinylidene chloride (PVDC) 聚偏二氯乙烯 PVDC ポリ塩化ビニリデン PVDC polyvinylidene chloride โพล ไวน ล ด นคลอไรด 聚碳酸酯ポリカーボネートぽりかーぼねーと polycarbonate polycarbonate 聚乙烯ポリエチレンぽりえちれん polyethylene (PE) polyethylene (PE) 聚乙烯 PE ポリエチレン PE polyethylene โพล เอทธ ล น 聚乙烯醇ポリビニルアルコールぽりびにるあるこーる polyvinyl alcohol (PVA) polyvinylalcohol (PVA) 聚乙烯醇 PVA ポリビニルアルコール PVA polyvinyl alcohol โพล ไวน ลแอลกอฮอล 咖啡 コーヒー こーひー coffee กาแฟ 中文 - 19 中文 - 20 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

12 中文日本語日本語よみ English ภาษาไทย 咖啡因カフエインかふぇいん caffeine คาเฟอ น 卡拉胶カラゲナンからげなん carrageenan คาราจ แนน 抗坏血酸 ; 维生素 C アスコルビン酸あすこるびんさん ascorbic acid กรดแอสคอร บ ก 抗老化 ; 抗衰老アンチエイジングあんちえいじんぐ anti aging การชะลอว ย 抗生素抗生物質こうせいぶっしつ antibiotic antibiotic 抗生素蛋白アビジンあびじん avidin สารอะว ด น 抗体抗体こうたい antibody antibody 烤 ; 焙 ; 炒焼くやく broil, barbecue, grill, roast, bake ย าง, อบ 可可ココアここあ cocoa โกโก 可可碱テオブロミンておぶろみん theobromine theobromine 可乐コーラこーら cola โคล า 可生物降解塑料生分解性プラスチックせいぶんかいせいぷらすちっく biodegradative plastic พลาสต กท สามารถย อยสลายได 可食用膜可食性フィルムかしょくせいふぃるむ edible film ฟ ล มท บร โภคได 可追溯性トレーサビリティとれーさびりてぃ traceability การตรวจสอบย อนกล บ 客户 ; 顾客取引先とりひきさき customer, business partner ผ บร โภค 肯定列表制度ポジティブリスト制ぽじてぃぶりすとせい positive list system positive control 空肠弯曲菌カンピロバクターかんぴろばくたー Campylobacter Campylobacter 控制标准管理基準かんりきじゅん control criterion เกณฑ การควบค ม 口腔口腔こうくう oral cavity ช องปาก 口香糖チューイングガムちゅーいんぐがむ chewing gum chewing gum 苦的 ( 味 ) 苦いにがい bitter ขม 库存在庫ざいこ inventory, stock คล งส นค า โกด ง 矿物质ミネラルみねらる minerals แร ธาต 垃圾问题ゴミ問題ごみもんだい garbage problem ป ญหาขยะ 蜡质芽孢杆菌セレウス菌せれうすきん Bacillus cereus Bacillus cereus 辣的辛いからい hot เผ ด 蓝斑 ( 蟹 ) 肉ブルーミートぶるーみーと blue meat เน อฟ า 劳动效率稼働率かどうりつ operating rate อ ตราการปฏ บ ต การ 醪もろみもろみ moromi โมโรม 老化エイジングえいじんぐ aging การบ ม 老化加齢かれい aging aging 老化老化ろうか retrogradation การค นต ว 老鼠ネズミねずみ rat หน 酪乳バターミルクばたーみるく butter milk นมท ผ านการหม กโดยใช เช อแบคท เร ย ม รสเปร ยว 冷藏冷蔵れいぞう chilling, cooling เย น 冷藏食品チルド食品ちるどしょくひん chilled food อาหารแช เย น 冷冻凍結とうけつ freezing การแช แข ง 冷冻冷凍れいとう freezing แช แข ง 冷冻保藏凍結保存とうけつほぞん freezing preservation การถนอมอาหารโดยการแช เย อกแข ง 冷冻变性凍結変性とうけつへんせい freezing denaturation การเปล ยนแปลงจากการแช เย อกแข ง 冷冻粉碎凍結粉砕とうけつふんさい freeze crushing การแตกออกซ งเก ดจากการแข งต วเน องจาก การแช เย อกแข ง 中文 - 21 中文 - 22 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

13 中文 日本語 日本語よみ English ภาษาไทย 冷冻干燥 凍結乾燥 とうけつかんそう freeze-drying, lyophilization การทำแห งแบบแช เย อกแข ง 冷冻浓缩 凍結濃縮 とうけつのうしゅく freeze concentration การทำให เข มข นโดยการแช เย อกแข ง 冷冻浓缩 冷却収縮 れいきゃくしゅうしゅく cold shortening เน อหดต วในระหว างบ มทำให เน อเหน ยว 冷冻烧烤食品 冷凍焼け れいとうやけ freezer burn การเก ดการแห งในผล ตภ ณฑ อาหารแช แข ง 冷冻食品冷凍食品れいとうしょくひん frozen foods อาหารแช แข ง 冷冻蔬菜 冷凍野菜 れいとうやさい frozen vegetable ผ กแช แข ง 冷冻鱼糜 冷凍すり身 れいとうすりみ frozen fish meat paste ปลาบดแช แข ง 冷库 冷蔵倉庫 れいぞうそうこ cold storage ห องเย น 冷熏法冷燻法れいくんほう cold smoking การรมคว นเย น 离聚物 ; 离子交联聚合物アイオノマーあいおのまー ionomer ไอโอโนเมอร 离散选择分析離散選択分析りさんせんたくぶんせき Discrete Choice Analysis การว เคราะห ท ม ทางเล อกท แน นอน 离心分离遠心分離えんしんぶんり centrifugation centrifugation 离子交换膜电渗析 イオン交換膜電気透析法 いおんこうかんまくでんきとうせきほう ion exchange membrane electro-osmosis ion exchange membrane electroosmosis 厉行 ; 严格执行 励行 れいこう strict observance การบ งค บใช 痢疾 下痢 げり diarrhea ท องร วง 炼乳 練乳 れんにゅう condensed milk นมข น 流化床干燥 流動層乾燥法 りゅうどうそうかんそうほう fluid bed drying การอบแห งแบบฟล อ ดเบด 流通 流通 りゅうつう distribution การกระจาย 瘤 腫腸 しゅよう tumor เน องอก 玉露 ( 一种高级绿茶 ) 玉露 ぎょくろ gyokuro, refined green tea ใบชาช นส งส ดจากใบชาอ อนในร ม 铝罐 アルミ缶 あるみかん aluminum can กระป องอล ม เน ยม 绿茶 緑茶 りょくちゃ green tea ชาเข ยว 绿色标记 グリーンマーク ぐりーんまーく green mark ฉลากเข ยว 论文 論文 ろんぶん paper, thesis ว ทยาน พนธ, บทความเช งว ชาการ 逻辑思维 ロジカルシンキング ろじかるしんきんぐ logical thinking ความค ดอย างม เหต ผล 逻辑思维 論理的思考 ろんりてきしこう logical thinking ความค ดอย างม เหต ผล 马口铁罐头 ブリキ缶 ぶりきかん tin can กระป องด บ ก 马铃薯 ジャガイモ じゃがいも potato ม นเทศ 马铃薯 馬鈴薯 ばれいしょ potato ม นฝร ง 码头操作费 CFS Charge CFS Charge container freight station charge ค าบรรจ ส นค าเข าคอนเทนเนอร 码头操作费 THC THC terminal handling charge ค าใช จ ายท เก ดจากการขนถ ายส นค าท งต นทางและปลายทาง 麦淇淋 ; 人造黄油 マーガリン まーがりん margarine มาการ น 麦芽 麦芽 ばくが malt มอล ต 慢速冷冻 緩慢凍結 かんまんとうけつ slow-freezing แช แข งแบบช า 梅子干梅干しうめぼし pickled ume, plum pickles พล มแห ง 媒介媒介ばいかい carrier พาหะ 酶酵素こうそ enzyme enzyme 酶促褐变酵素的褐変こうそてきかっぺん enzymatic browning enzymatic browning 酶促氧化酵素的酸化こうそてきさんか enzymatic oxidation enzymatic oxidation 霉菌カビかび fungus, mold รา 美拉德反应 アミノカルボニル反応 あみのかるぼにるはんのう amino-carbonyl reaction ปฏ ก ร ยาamino-carbonyl 米 米 こめ rice ข าว 中文 - 23 中文 - 24 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

14 中文 日本語 日本語よみ English ภาษาไทย 米粉 米粉 こめこ rice flour แป งข าว 米粉 ビーフン びーふん rice noodle เส นก วยเต ยวท ทำจากข าว 密封 密封 みっぷう seal การป ดผน ก 免疫 免疫 めんえき immunity ภ ม ค มก น 免疫反应 免疫反応 めんえきはんのう immunoreaction การตอบสนองต อภ ม ค มก น 免责 免責 めんせき exemption from responsibility ยกเว นความร บผ ดชอบ 面包 パン ぱん bread ขนมป ง 面类麺類めんるい noodles เส นก วยเต ยว 灭菌滅菌めっきん sterilization sterilization 膜膜まく membrane เมมเบรน 蘑菇 キノコ きのこ mushroom, champignon เห ด 蘑菇毒素 きのこ毒 きのこどく mushroom poison เห ดพ ษ 魔芋 コンニャクイモ こんにゃくいも konjac บ ก 抹布 ふきん ふきん dishcloth ผ าเช ดจาน 内脏脂肪 内臓脂肪 ないぞうしぼう internal fat ไขม นภายในอว ยวะ 纳豆 納豆 なっとう natto ถ วหม ก 奶 ; 牛奶 乳 にゅう milk นม 奶酪 クリーム くりーむ cream คร ม 奶酪 チーズ ちーず cheese ช ส 耐高温塑料袋 耐熱性プラスチック袋 たいねつせいぷらすちっくぶくろ heat durable plastic bag ถ งร อน 耐热性 耐熱性 たいねつせい heat-resistant ทนความร อน 耐性菌 耐性菌 たいせいきん resistant bacteria แบคท เร ยท ต านทานยาปฏ ช วนะได 脑血管意外 ; 中风 脳卒中 のうそっちゅう stroke การอ ดต นของเส นโลห ตท ไปเล ยงสมอง 嫩化 テンダライズ てんだらいず tenderize การทำให เน อน ม 尼龙 ナイロン ないろん nylon ไนลอน 泥炭 ; 泥煤 泥炭 でいたん peat ถ านห นเลน 碾米 ; 白米 精米 せいまい milled rice ข าวท ผ านการข ดส แล ว 酿造酒 醸造酒 じょうぞうしゅ brewage, liquor ส รา 鸟粪石 ( 一种含水的磷酸盐矿物 ) ストラバイト すとらばいと struvite ผล ก struvite 鸟苷酸 グアニル酸 ぐあにるさん guanylic acid guanylic acid 鸟苷酸钠 グアニル酸ナトリウム ぐあにるさんなとりうむ sodium guanylate sodium guanylate 捏练 混捏 こんねつ kneading คล ก,นวด 凝固 凝固 ぎょうこ coagulation การจ บต ว(เคม ) 凝固剂 凝固剤 ぎょうこざい coagulant ต วท ทำให เก ดการจ บต วเป นล มหร อก อน 凝胶化ゲル化げるか gelation การทำให เป นเจล 凝乳カードかーど curd ตะกอน 凝乳酶キモシンきもしん chymosin Chymosin 凝乳酶レンニンれんにん rennin เรนน น 牛奶牛乳ぎゅうにゅう milk นมแปรร ป 牛肉牛肉ぎゅうにく beef เน อว ว 牛脂 牛脂 ぎゅうし beef tallow ม นเน อ 牛脂 ;( 动物 ) 脂 タロー たろー tallow ไขม นส ตว 中文 - 25 中文 - 26 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

15 中文日本語日本語よみ English ภาษาไทย 农林水产省農林水産省のうりんすいさんしょう Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries กระทรวงเกษตร ป าไม และประมง 农林物资规格化及品质表示标准法 ( 日本農林物資の規格化及び品質表示ののうりんぶっしのきかくかおよびひんしつ The Law Concerning Standardization and Proper 法律 ) 適正化に関する法律ひょうじのてきせいかにかんするほうりつ Labeling of Agricultural and Forestry Products (JAS) กฎหมายมาตรฐานและฉลากส นค าเกษตรและการประมง 农药 農薬 のうやく agricultural chemicals สารเคม ตกค าง 农业 農業 のうぎょう agriculture เกษตร 农作物 農作物 のうさくぶつ crop พ ชผล 浓的 濃い こい thick, strong เข ม 浓缩 ( 食品 ) 泡沫干燥法 フォームマット乾燥法 ふぉーむまっとかんそうほう foam mat drying foam mat drying(ว ธ การทำแห ง) 浓缩 濃縮 のうしゅく condensation การควบแน น 浓缩乳 濃縮乳 のうしゅくにゅう condensed milk นมข น 呕吐 嘔吐 おうと heave อาเจ ยน 偶联糖 カップリングシュガー かっぷりんぐしゅがー coupling sugar น ำตาลcoupling 喷嚏 くしゃみ くしゃみ sneeze จาม 喷雾干燥 スプレードライ すぷれーどらい spray drying การทำแห งแบบพ นฝอย 喷雾干燥法 噴霧乾燥法 ふんむかんそうほう spray drying การทำแห งแบบพ นฝอย 膨胀圈 ; 伸缩环 エクスパンションリング えくすぱんしょんりんぐ expansion ring expansion ring 皮 皮 かわ skin, bark, rind, peel หน งส ตว,เปล อกผลไม,เปล อกผ ว ของห อห ม 皮蛋 ; 松花蛋 ピータン ぴーたん pidan ไข เย ยวม า 皮下脂肪 皮下脂肪 ひかしぼう subcutaneous fat ไขม นใต ผ วหน ง 啤酒 ビール びーる beer เบ ยร 啤酒花 ホップ ほっぷ hop ฮอป 拼箱 LCL LCL less than container load การบรรท กส นค าใส ต ไม เต ม 品质标识 品質表示 ひんしつひょうじ quality labeling ตราส ญล กษณ ท แสดงว าส นค าม ค ณภาพ 品质管理 品質管理 ひんしつかんり quality control การควบค มค ณภาพ 平菇 平茸 ひらたけ oyster mushroom เห ดนางรม 瓶装 ( 食品 ); 瓶装罐头 瓶詰め びんづめ bottled food, glassed food การบรรจ ขวด 葡萄干 干しブドウ ほしぶどう raisin ล กเกด 葡萄糖 グルコース ぐるこーす glucose glucose 葡萄糖 ブドウ糖 グルコース ぶどうとう glucose น ำตาลกล โคส 葡萄糖酸 -δ- 内酯 グルコノデルタラクトン ぐるこのでるたらくとん glucono- δ -lactone glucono- δ -lactone 葡萄糖值 DE 値 DE ち dextrose equivalent ค าDE 期限 期限 きげん deadline เดดไลน 起酥油 ショートニング しょーとにんぐ shortening shortening 气调包装 ガス置換包装 がすちかんほうそう gas exchange packaging ภาชนะบรรจ แลกเปล ยนแก สก บส งแวดล อม 气调贮藏 CA 貯蔵 ガス貯蔵 CA ちょぞう controlled atmosphere storage เก บบรรยากาศควบค ม 气体阻隔 気体遮断性 きたいしゃだんせい gas barrier property ค ณสมบ ต gas barrier 气相色谱 GC GC gas chromatography แก สโครมาโทกราฟ 前处理 ; 预处理 前処理 まえしょり pre-treatment pre-treatment 潜伏期 潜伏期間 せんぷくきかん incubation period ระยะเวลาการบ ม 腔肠动物 腔腸動物 こうちょうどうぶつ Coelenterata ส งม ช ว ตกล มฟองน ำ 强化米 強化米 きょうかまい enriched rice ข าวเสร มโภชนาการหร อข าวอนาม ย 荞麦 そば そば buckwheat เมล ดพ ชขนาดเล กส เข ม 中文 - 27 中文 - 28 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

16 中文日本語日本語よみ English ภาษาไทย 巧克力チョコレートちょこれーと chocolate ชอคโกแลต 切成丁的肉 ( 肉丁 ); 切成片的肉 ( 肉片 ) 小間切れの肉こまぎれのにく small bits (pieces) of meat เศษเน อเหล อจากการแล 切断切断せつだん cutting การต ด 切开的鱼块 ; 肉块切り身きりみ slice เน อแล 侵权 権利侵害 けんりしんがい usurpation การเข าควบค มโดยไม ได ร บอน ญาต (usurpation) 禽流感 鳥インフルエンザ とりいんふるえんざ avian influenza, bird flu. ไข หว ดนก 禽疫 家禽ペスト かきんぺすと fowl plague โรคท เก ดก บไก และนก จากการต ด เช อไวร ส 轻工业 軽工業 けいこうぎょう light industries อ ตสาหกรรมเบา 轻量蔬菜 軽量野菜 けいりょうやさい lightweight vegetables ผ กน ำหน กเบา (ไม ใช ผ กห ว) 清洁 清潔 せいけつ cleanliness ส ขาภ บาล 清酒 清酒 せいしゅ sake สาเก 清扫 清掃 せいそう cleaning การทำความสะอาด 琼脂 寒天 かんてん agar ว น 求职 就職活動 しゅうしょくかつどう job hunting การหางาน 曲菌 麹菌 こうじきん Aspergillus oryzae เช อย สต โคจ 曲霉属菌 コウジカビ こうじかび Koji-fungi เซลล ย สต โคจ 麹 麹 こうじ yeast ย สต ล กแป ง ย สต โคจ 全球变暖 ; 全球气候变暖 地球温暖化 ちきゅうおんだんか global warming ภาวะโลกร อน 劝告 勧告 かんこく recommendation ข อเสนอแนะ 缺点 ; 短处 短所 たんしょ fault, defect, weak point จ ดอ อน 热密封法 ヒートシール法 ひーとしーるほう heat sealing เคร องป ดผน กด วยความร อน 认定方式 検証方法 けんしょうほうほう way of verification ว ธ การสอบกล บ(verification) 认定证书 検定証 けんていしょう official approval certificate ใบร บรอง หน งส อร บรอง 任务 ミッション みっしょん mission หน าท 任意标识 任意表示 にんいひょうじ optional indication ต วบ งช 日本粗茶 番茶 ばんちゃ bancha ชาbancha 日本工业标准 日本工業規格 にほんこうぎょうきかく Japanese Industrial Standard (JIS) มาตรฐานอ ตสาหกรมมญ ป น 日本工业规格 JIS 日本工業規格 JIS Japanese Industrial Standard มาตรฐานอ ตสาหกรรมญ ป น 日本农林标准 日本農林規格 にほんのうりんきかく Japanese Agricultural Standard (JAS) มาตรฐานเกษตรกรรมญ ป น 日本柚子 柚子 ゆず yuzu, a kind of citrus fruit ส มย ซ 日常的菜 ( 家庭做的 ); 饭菜 総菜 そうざい side dish อาหารจานรอง 日常食用的菜肴 ; 家常菜 惣菜 そうざい delicatessen อาหารท นำเข ามาจากต างประเทศ 日期 ; 期限 期日 きじつ settlement date ว นน ดหมาย,ว นตามท กำหนด 日式点心 和菓子 わがし Japanese-style confectionery ขนมแบบญ ป น 日式调味料的一种 ポン酢 ぽんず sauce containing soy sauce and vinegar or citrus juice ซอสปงซ 日式料理 和食 わしょく Japanese food, Japanese cuisine อาหารญ ป น 溶解 溶解 ようかい lysis, dissolution การละลาย 肉的熟成 食肉の熟成 しょくにくのせいじゅく conditioning of meat กระบวนการแปรร ปเน อ 肉毒杆菌 ボツリヌス菌 ぼつりぬすきん Clostridium botulinus สารพ ษ botulinus 肉骨粉 肉骨粉 にくこっぷん meat and bone meal ส วนท เหล อจากกระบวนการแล เน อ Meat และ Meat byproducts อาจม กระด กรวมอย ด วย 中文 - 29 中文 - 30 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

17 中文日本語日本語よみ English ภาษาไทย 肉馅 ; 肉末挽肉ひきにく minced (ground) meat เน อบด 肉制品食肉製品しょくにんせいひん meat product ผล ตภ ณฑ เน อส ตว 肉制品肉製品にくせいひん meat products ผล ตภ ณฑ จากส ตว 乳粉粉乳ふんにゅう milk powder นมผง 乳化 乳化 にゅうか emulsification ระบบท ของเหลงอย างน อยสองชน ดผสมอย ด วยก น ในล กษณะท เป นเน อเด ยวก น 乳化剂 乳化剤 にゅうかざい emulsifier ต วท ผสานของเหลวให เป นเน อเด ยวก น 乳及乳制品成分规格相关省部令 ( 日本法规 ) 乳等省令 にゅうとうしょうれい Ministerial Ordinances Concerning Compositional Standards, etc. for Milk and Milk Products Ministerial Ordinances Concerning Composititional Standards 乳剂 エマルジョン えまるじょん emulsion อ ม ลช น 乳清 乳清 にゅうせい whey whey 乳清 ホエー 乳清 ほえー whey เวย 乳酸菌 乳酸菌 にゅうさんきん lactic acid bacterium lactic acid bacterium 乳酸菌饮料 乳酸菌飲料 にゅうさんきんいんりょう lactic acid bacteria beverage lactic acid bacteria beverage 乳饮料 乳飲料 にゅういんりょう milk beverage เคร องด มจากนม 乳制品 乳製品 にゅうせいひん dairy product ผล ตภ ณฑ นม 软罐头 レトルトパウチ れとるとぱうち retort pouch retort pouch 软糖 くるま糖 くるまとう soft sugar น ำตาลทราย 软体动物 軟体動物 なんたいどうぶつ Mollusca หม ก หอย ดาวทะเล 软饮料 清涼飲料 せいりょういんりょう soft drink เคร องด มท ไม ม แอลกอฮอล 软质小麦 軟質小麦 なんしつこむぎ soft wheat ข าวสาล 杀菌 殺菌 さっきん sterilization Pasteurization 杀霉剂 かび防止剤 かびぼうしざい fungicide, antifungal drug ยาต านเช อรา 沙门氏菌 サルモネラ菌 さるもねらきん salmonella salmonella 砂糖 砂糖 さとう sugar น ำตาล 砂糖 ざらめ糖 ざらめとう hard sugar น ำตาลเม ด 筛选 篩別 しべつ sieving การsieving 山梨糖醇 ソルビトール そるびとーる sorbitol sorbitol (น ำตาลชน ดหน ง) 商标权 商標権 しょうひょうけん right of trade mark เคร องหมายล ขส ทธ 商务礼仪 商習慣 しょうしゅうかん business custom ว ฒนธรรมองค กร 上市 株式公開 かぶしきこうかい going public บร ษ ทมหาชน 上司 上司 じょうし superior, boss ผ บ งค บบ ญชา 上釉处理 グレーズ処理 ぐれーずしょり glaze treatment การเคล อบ(glazing) 烧酒 焼酎 しょうちゅう white liquor เหล าขาว 少子高龄化 少子高齢化 しょうしこうれいか dwindling birthrate and an aging population ภาวะอ ตราการเก ดต ำและผ ส งอาย จำนวนมาก 赊卖 ; 先售货后收款 売上債権 うりあげさいけん sales-credit ขายเครด ต 社会责任 社会的責任 しゃかいてきせきにん social responsibility ความร บผ ดชอบต อส งคม 射线 ( 物理 ) 放射線 ほうしゃせん radiation ก มม นตภาพร งส 摄氏 摂氏 せっし Celsius องศาเซสเซ ยส 砷 ; 砒霜 ヒ素 ひそ arsenic สารหน 深冻 ; 深度冻结 深温凍結 しんおんとうけつ deep freezing deep freezing 深水鱼 擦り身 すりみ ground fish ซ ร ม 升华 昇華 しょうか sublimation ระเห ด 中文 - 31 中文 - 32 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

18 中文日本語日本語よみ English ภาษาไทย 生产率 ; 生产经营的效率 ; 生产能力生産性せいさんせい productivity ผล ตภาพ 生活习惯病 生活習慣病 せいかつしゅうかんびょう lifestyle disease โรคท เก ดจากการท คนม อาย ย น หร อเป นประเทศแห งอ ตสาหกรรม 生理盐水 ブライン 生理食塩水 ぶらいん brine น ำเค ม, สารละลายเกล อ 生态标志 エコマーク えこまーく eco mark eco mark 生态学 エコロジー えころじー ecology น เวศว ทยา 生物反应器 バイオリアクター ばいおりあくたー bioreactor เคร องปฏ กรณ ช วภาพ 生物危害 生物的危害 せいぶつてききがい biological hazard อ นตรายทางช วภาพ 生鲜食品 生鮮食品 せいせんしょくひん perishable foods อาหารท เส ยได ง าย 生鱼子 ( 用辣椒和香料腌制过的明太鱼的めんたいこ子 ) めんたいこ salted Alaska Pollack roe ไข ปลา Alaska pollack 失活 ( 酶等 ) 不活性化 ふかっせいか inactivation ย บย ง 失业保险 雇用保険 こようほけん employment insurance ประก นล กจ าง 十二指肠 十二指腸 じゅうにしちょう duodenum ลำไส เล กส วนduodenum 时间管理 時間管理 じかんかんり time management การบร หารเวลา 识别标识 識別表示 しきべつひょうじ identifying display เคร องหมายบ งชน ดบรรจ ภ ณฑ เช น กระดาษ 实验 実験 じっけん experiment การทดลอง 实用新案权 ( 日本的一种专利权 ) 実用新案権 じつようしんあんけん utility model ส ทธ บ ตร(utility model patent) 食醋 ; 醋 食酢 しょくす vinegar น ำส มสายช 食道 食道 しょくどう esophagus, oesophagus หลอดอาหาร 食感 ; 质构 食感 しょっかん texture เน อส มผ ส 食品安全基本法 食品安全基本法 しょくひんあんぜんきほんほう The Food Safety Basic Law กม.พ นฐานความปลอดภ ยอาหาร 食品废弃物 食品廃棄物 しょくひんはいきぶつ food wastes ขยะอาหาร 食品回收法 ( 日本法律 ) 食品リサイクル法 しょくひんりさいくるほう The Food Recycling Law กม.ร ไซเค ลอาหาร 腌制 ; 熏制 ; 熟成 キュアリング きゅありんぐ curing บ ม 食品添加剂 食品添加物 しょくひんてんかぶつ food additive ว ตถ เจ อปนอาหาร 食品卫生法 食品衛生法 しょくひんえいせいほう The Food Sanitation Law กม.ส ขาภ บาลอาหาร 食物中毒 食中毒 しょくちゅうどく food poisoning พ ษในอาหาร 食盐 食塩 しょくえん salt เกล อแกง 食用涂脂 ファットスプレッド ふぁっとすぷれっど fat spread การกระจายของไขม น(ในอาหาร) 柿干 干し柿 ほしがき dried persimmon ล กพล บแห ง 嗜好饮料 嗜好飲料 しこういんりょう beverages เคร องด ม 嗜盐性细菌 好塩菌 こうえんきん halobacteria แบคท เร ยชอบเกล อ(halophilic bacteria) 守法 法令順守 ほうれいじゅんしゅ obey the law ปฎ บ ต ตามกฏหมาย 首相 首相 しゅしょう prime minister นายกร ฐมนตร 蔬菜 野菜 やさい vegetables, greens ผ ก 薯类 いも類 いもるい potatoes ม นฝร ง 水包油乳剂 水中油滴型エマルション すいちゅうゆてんがたえまるしょん oil-in-water (O/W) type emulsion อ ม ลช นน ำม นในน ำ 水产品 水産物 すいさんぶつ fishery product, marine product ผล ตภ ณฑ ประมง 水产厅 水産庁 すいさんちょう Ministry of Fisheries กรมประมง 水分活度 水分活性 すいぶんかっせい water activity (Aw) water activity 水分活度 Aw 水分活性 Aw water activity Aw 水果 果物 くだもの かぶつ fruit ผลไม 中文 - 33 中文 - 34 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

19 中文 日本語 日本語よみ English ภาษาไทย 水果类 果実類 かじつるい fruits ผลไม 水果蔬菜 青果 せいか fruit and vegetable ผ กและผลไม 水母 クラゲ くらげ jellyfish แมงกระพร น 水溶性维生素水溶性ビタミンすいようせいびたみん water soluble vitamin ว ตาม นท ละลายในน ำ 税税金ぜいきん tax ภาษ 死后僵硬 死後硬直 しごこうちょく rigor mortis rigor mortis 四肢无力感 ; 乏力感 脱力感 だつりょくかん sense (feeling) of exhaustion อ อนกำล ง 饲料 飼料 しりょう feed อาหารส ตว 速冻急速凍結 ( 冷凍 ) きゅうそくとうけつ ( れいとう ) quick freezing แช แข งrapid 速溶咖啡インスタントコーヒーいんすたんとこーひー instant coffee กาแฟสำเร จร ป 塑料プラスチックぷらすちっく plastics พลาสต ก 塑料包装材料プラスチック包装材料ぷらすちっくほうそうざいりょう plastic packaging materials บรรจ ภ ณฑ พลาสต ก 酸处理 酸処理 さんしょり acid treatment ก ดด วยกรด 酸的 酸っぱい すっぱい sour เปร ยว 酸奶 ; 酸乳酪 ヨーグルト よーぐると yogurt โยเก ร ต 酸味剂 酸味料 さんみりょう acidulant สารให รสเปร ยว 随机效用模型 確率的効用モデル かくりつてきこうようもでる random utility model (RUM) RUM 隧道式干燥 トンネル式乾燥法 とんねるしきかんそうほう tunnel drying การทำแห งโดยใช tunnel 损害赔偿 損害賠償 そんがいばいしょう compensation for damages การชดเชยความเส ยหาย 损益计算书 損益計算書 そんえきけいさんしょ statement of profits and losses บ ญช รายร บ รายจ าย 梭菌属 クロストリジウム くろすとりじうむ Clostridium Clostridium 缩略语 ; 简称 略語 りゃくご abbreviation อ กษรย อ 泰国鱼子酱 ナムプラ なんぷら nam pla น ำปลา 碳水化合物 炭水化物 たんすいかぶつ carbohydrate คาร โบไฮเดรต 碳酸饮料 炭酸飲料 たんさんいんりょう carbonated drink น ำอ ดลม 糖 ; 食糖 グルテン ぐるてん gluten gluten 糖醇 糖アルコール とうあるこーる sugar alcohol น ำตาลแอลกอฮอล 糖化 糖化 とうか saccharification กระบวนการย อยแป งให ม โมเลก ลเล กลง 糖尿病 糖尿病 とうにょうびょう diabetes โรคเบาหวาน 糖稀 水飴 みずあめ glucose syrup, corn syrup แบะแซ, corn syrup 烫漂 ; 焯 (chao) 水 湯掻く ゆがく blanch ต ม 讨论 ; 磋商 相談 そうだん consultation การปร กษา 讨论 検討 けんとう examination, investigation, consideration การตรวจสอบ( 検査 เป นซ บเซ ท) 特别用途食品 特別用途食品 とくべつようとしょくひん Food for Special Dietary Uses อาหารเพ อโรคเบาหวาน 特定保健用食品特定保健用食品とくていほけんようしょくひん Food for Specified Health Uses อาหารเพ อส ขภาพ 特定危险部位特定危険部位とくていきけんぶい specified risk material อว ยวะและเน อเย อของส ตว ท ม ความเส ยงส งเฉพาะต อโรค BSE 特定原材料特定原材料とくていげんざいりょう specified raw material ว ตถ ด บท ได ระบ ไว 特许权 ( 专利权 ) 特許権とっきょけん patent ส ทธ บ ตร 提取 ; 萃取抽出ちゅうしゅつ extraction การสก ด 体积体積たいせき (cubic) volume ปร มาตร 天培 ( 印尼豆鼓 ) テンペ てんぺ tempeh เทมเป 天然调味料 天然調味料 てんねんちょうみりょう natural seasoning เคร องปร งจากธรรมชาต 中文 - 35 中文 - 36 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

20 中文 日本語 日本語よみ English ภาษาไทย 天然食品 自然食品 しぜんしょくひん natural food อาหารจากธรรมชาต 天然香料 天然香料 てんねんこうりょう natural perfume กล นจากธรรมชาต 甜菜糖テンサイ糖てんさいとう beet sugar น ำตาลจากรากต นsugar beet 甜的 甘い あまい sweet หวาน 甜料酒 味醂 みりん mirin เหล าม ร น 甜味剂 甘味料 かんみりょう sweetener สารให ความหวาน 条虫 条虫 じょうちゅう tapeworm พยาธ ต วต ด 条件逻辑模型条件付ロジットモデルじょうけんつきろじっともでる conditional logit model conditional logit model 通风干燥通風箱型乾燥法つうふうはこがたかんそうほう circulation drying การอบแห งอากาศร อนไหลเว ยน 铜銅どう copper ทองแดง 统一标识一括表示いっかつひょうじ lump-sum labeling lump-sum labeling 屠宰と殺とさつ slaughter การฆ าส ตว 退休 定年退職 ていねんたいしょく retirement การปลดเกษ ยณ 脱胶 脱ガム だつがむ degumming degumming 脱色 脱色 だっしょく bleaching การฟอกส 脱水膜 ( 食品用 ) 脱水シート だっすいしーと dehydrating sheet dehydrating seat 脱水蔬菜 乾燥野菜 かんそうやさい dried vegetable ผ กทำแห ง 脱氧剂 脱酸素剤 だつさんそざい free oxygen absorber, oxygen scavenger สารด ดออกซ เจน 脱脂奶粉 脱脂粉乳 だっしふんにゅう (powdered) skim milk นมผงไขม นต ำ 脱脂乳 スキムミルク すきむみるく skim milk นมไขม นต ำ, หางนม 唾液腺 唾液線 だえきせん salivary gland ต อมน ำลาย 危害分析 危害分析 きがいぶんせき hazard analysis การว เคราะห อ นตราย 威士忌 ウイスキー ういすきー whisky ว สก 威士忌的一种 ( 以麦芽为原料 ) モルトウイスキー もるとういすきー molt whisky ว สก มอล ต 微生物 微生物 びせいぶつ microorganism จ ล นทร ย 违法者 違反者 いはんしゃ offender ผ กระทำผ ด 维生素 ビタミン びたみん vitamin ว ตาม น 维生素 C ビタミン C びたみんしー vitamin C ว ตาม นซ 卫生 衛生 えいせい hygiene ส ขอนาม ย 卫生管理 衛生管理 えいせいかんり health management การจ ดการส ขภาพ 未经加热的 未加熱 みかねつ non-precooked ไม ผ านความร อน 味噌 味噌 みそ miso ม โซะ 胃 胃 い stomach กระเพาะ, ท อง 温度 温度 おんど temperature อ ณหภ ม 温度管理温度管理おんどかんり fresh control การควบค มอ ณหภ ม 温室效应气体 ; 温室气体温室効果ガスおんしつこうかがす greenhouse gases (GHG) ก าซเร อนกระจก 温熏法温燻法おんくんほう hot smoking hot smoking 文书化文書化ぶんしょか documentation เอกสารประกอบ 稳定供给安定供給あんていきょうきゅう stable supply อ ปทานคงท 问卷调查アンケート調査あんけーとちょうさ questionnaire, survey แบบสอบถามสำรวจ 涡流 ; 搅拌 チャーニング ちゃーにんぐ churning การป น 乌龙茶 ウーロン茶 うーろんちゃ oolong tea ชาอ หลง 中文 - 37 中文 - 38 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

21 中文 日本語 日本語よみ English ภาษาไทย 乌贼 烏賊 いか squid ปลาหม ก 污染 [ 动 ] 汚染する おせんする pollute ก อให เก ดมลพ ษ 污染 [ 名 ] 汚染 おせん pollution มลภาวะ 污染指标菌 汚染指標菌 おせんしひょうきん pollution indicator organisms for sterilization ต วบ งช มลพ ษการฆ าเช อ 无加热摄取 無加熱摂取 むかねつせっしゅ intake by non-cooked บร โภคโดยไม ผ านความร อน 无菌充填包装 無菌充填包装 むきんじゅうてんほうそう aseptic filling การบรรจ แบบปลอดเช อ 无菌猪 SPF 豚 SPF とん specific pathogen-free pig หม ปลอดสารพ ษ 物理破坏物理的ダメージぶつりてきだめーじ physical damage ความเส ยหายทางกายภาพ 物理损伤物理的危害ぶつりてききがい physical hazard อ นตรายทางกายภาพ 误差誤差ごさ measurement error error 西餐 ; 西式食品洋食ようしょく western food อาหารตะว นตก 西点 ; 西式点心 ( 糕点 ) 洋菓子ようがし western-style confectionery ขนมแบบตะว นตก 稀有糖 希少糖 きしょうとう rare sugar น ำตาลหายาก 洗涤 ; 洗净 洗浄 せんじょう washing การล าง 洗手间 お手洗い おてあらい lavatory, toilet ห องน ำ 细胞 細胞 さいぼう cell เซลล 细菌 細菌 さいきん bacterium bacteria 细菌性食物中毒 細菌性食中毒 さいきんせいしょくちゅうどく bacterial food poisoning พ ษในอาหารจากแบคท เร ย bacterial food poisoning 虾 海老 えび shrimp, prawn, lobster ก ง, ก ง, ก งก ามกราม 虾仁 むき身の むきみ stripped ปลอก, ลอก, ถอด 下水 下水 げすい sewage ปฏ ก ล 鲜味调味料 うま味調味料 うまみちょうみりょう umami seasoning รสอ มาม 鲜鱼 鮮魚 せんぎょ fresh fish ปลาสด 闲置资产 遊休資産 ゆうきゅうしさん idle assets ส นทร พย ท ไม ได ใช งาน 咸的 塩辛い しおからい salty รสเค ม 咸味牛肉罐头 コンビーフ こんびーふ corned beef corned beef 咸圆鯵鱼干 くさや くさや dried horse mackerel ปลาท ตากแห ง 显示性偏好 顕示選好 けんじせんこう revealed preference (RP) การสำรวจข อม ลด วยว ธ RP 显微镜 顕微鏡 けんびきょう microscope กล องจ ลทรรศน 县厅所在地 県庁所在地 けんちょうしょざいち the prefectural capital อำเภอเม อง 现金流 キャッシュフロー きゃっしゅふろー cash flow กระแสเง นสด 馅 ; 豆沙 餡 あん bean paste ถ วแดงบดกวน 香肠 ハム はむ ham แฮม 香肠 ; 腊肠 ソーセージ そーせーじ sausage ไส กรอก 香料香料こうりょう spice, flavoring สารให กล น 香辛料香辛料こうしんりょう spice เคร องเทศ 削减目标削減目標さくげんもくひょう reduction target เป าหมายท ต องการลด 消毒消毒しょうどく disinfection ฆ าเช อโรค 消毒剂消毒薬しょうどくやく antiseptic สารฆ าเช อโรค 消费消費しょうひ consumption การบร โภค 消费期限 消費期限 しょうひきげん use by date ควรบร โภคก อน(ความปลอดภ ย) 消费税 消費税 しょうひぜい consumption tax ภาษ บร โภค 中文 - 39 中文 - 40 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

22 中文日本語日本語よみ English ภาษาไทย 消费者消費者しょうひしゃ consumer ผ บร โภค 消费者保护条例消費者保護条例しょうひしゃほごじょうれい regulation of consumer's protection พรบ.ค มครองผ บร โภค 销售成本売上原価うりあげげんか cost of sales ต นท นขาย 小肠小腸しょうちょう small intestine ลำไส เล ก 小袋パウチぱうち pouch ถ งpouch 小豆 ; 红豆小豆あずき azuki bean ถ วแดงเมล ดเล ก 小麦小麦こむぎ wheat ข าวสาล 小牛肉子牛の肉こうしのにく veal เน อล กแกะ 小杂鱼干煮干しにぼし boiled-dried product ผล ตภ ณฑ ท ผ านการต มและทำแห งแล ว 效果, 功效効果 効能こうか こうのう effect benefit ผล,ประโยชน 协作 ; 合作コラボレーションこらぼれーしょん collaboration collaboration 蟹カニかに crab ป 蟹风味鱼糕カニ風味かまぼこかにふうみかまぼこ crab flavored kamaboko ป อ ด 心肌梗塞心筋梗塞しんきんこうそく myocardial infarction myocardial infarction 心脏心臓しんぞう heart ห วใจ 心脏病心臓病しんぞうびょう heart disease โรคห วใจ 新 ( 修改 ) 日本农林标准新 ( 改正 )JAS 法しん ( かいせい )JAS ほう The New Japanese Agricultural Standard มาตรฐานเกษตรกรรมญ ป น(ใหม ) 新产品开发新規商品開発しんきしょうひんかいはつ new product development พ ฒนาส นค าใหม 新陈代谢新陳代謝しんちんたいしゃ metabolism metabolism 新鲜蔬菜生野菜なまやさい fresh greens ผ กสด 信息泄漏情報漏えいじょうほうろうえい information leakage การร วไหลของความล บ 信用证 Letter of Credit 信用状 Letter of Credit letter of credit ตราสารเครด ต 行政机关行政機関ぎょうせいきかん administrative organ administrative organ 畜产畜産ちくさん livestock, stock raising ปศ ส ตว 畜体枝肉えだにく carcass ซาก 选项選択肢せんたくし choice ต วเล อก 选项设置選択肢集合せんたくししゅうごう choice set กล มของต วเล อก 选择试验選択実験せんたくじっけん experimental design การวางแผนการทดลอง 学会学会がっかい academic conference การประช มว ชาการ 血管血管けっかん blood vessel เส นเล อด 熏肉 ; 腊肉 ; 腌肉ベーコンべーこん bacon เบคอน 熏制燻製くんせい seasoned and smoked รมคว นปร งรส 熏制青鱼 ; 熏鲱鱼キッパードヘリングきっぱーどへりんぐ kippered herring ปลารมคว น 循环型社会循環型社会じゅんかんがたしゃかい sustainable society recycling-base society 迅速 ( 地 ) 迅速なじんそくな quick เร ว 压缩圧縮あっしゅく pressing การบ บอ ด 压窝 ; 凹痕 ; 波纹ディンプルでぃんぷる dimple การทำให เป นแอ ง 压制的火腿プレスハムぷれすはむ pressed ham แฮมอ ด 亚洲人才资金构想アジア人財資金構想あじあじんざいしきんこうそう Career development program for foreign Students in Japan 咽喉 ; 喉咙 咽頭 いんとう pharynx, throat คอหอย 烟熏 燻煙 くんえん smoking รมคว น โครงการพ ฒนาอาช พสำหร บ น กเร ยนต างชาต จากทว ปเอเช ยใน ประเทศญ ป น 中文 - 41 中文 - 42 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

23 中文 日本語 日本語よみ English ภาษาไทย 腌咸的鱼肉等食品 塩辛 しおから fermented fish product ปลาเค ม 腌制 塩漬け しおづけ pickling with salt ปลาดองเค ม 腌制食品 塩蔵品 えんぞうひん salted food อาหารเค ม 腌制食品 漬物 つけもの pickles, vegetables pickled in salt ของดอง 严重程度重篤度じゅうとくど seriousness seriousness 盐 ( 食盐 ) 塩 ( 食塩 ) しお ( しょくえん ) salt เกล อ 盐干 塩干 えんかん drying การทำแห ง 盐水 かん水 かんすい brine น ำเกล อ 颜色色いろ color ส 羊肉 羊肉 ようにく mutton เน อแกะ 养鸡 ( 业 ) 養鶏 ようけい poultry farming ฟาร มส ตว ป ก 养殖 養殖 ようしょく raising culture ว ฒนธรรม 氧气 酸素 さんそ oxygen oxygen 药品 薬品 やくひん medicine, drug ยา 药事法 ( 日本法律 ) 薬事法 やくじほう The Pharmaceutical Affairs Law กฎหมายเวชภ ณฑ 椰果 ナタデココ なたでここ nata de coco nata de coco 叶黄素 アスタキサンチン あすたきさんちん astaxanthin แอสตาแซนธ น 叶绿素 クロロフィル くろろふぃる chlorophyll chlorophyll 叶绿素 葉緑素 ようりょくそ chlorophyll คลอโรฟ ล 夜行性 ( 动物 ) 夜行性 やこうせい nocturnal ออกหาก นเวลากลางค น 液体 液体 えきたい liquid ของเหลว 液体蛋 液状卵 えきじょうらん liquid egg ไข เหลว 液相色谱 LC LC liquid chromatography ล คว ดโครมาโทกราฟ 液熏 液燥 えきそう liquid smoking คว นเหลว 医学 医学 いがく medical science แพทย ศาสตร 医药品 医薬品 いやくひん medicine ยา 胰脏 膵臓 すいぞう pancreas ต บอ อน 已加热 加熱済 かねつずみ completed heating ให ความร อนอย างสมบ รณ 异尖线虫 アニサキス あにさきす Anisakis พยาธ อน สซาค ส 异类的 ; 不同种类的 異質の いしつの heterogeneous สารเน อผสม 异麦芽酮糖 パラチノース ぱらちのーす palatinose palatinose (ช อน ำตาลชน ดหน ง) 易拉罐 イージーオープン缶 いーじーおーぷんかん easy opening can กระป องแบบเป ดง าย 意匠权 ( 设计权, 日本法律 ) 意匠権 いしょうけん design right design right 意向调查 表明選好 ひょうめいせんこう Stated Preference (SP) การระบ ส งท ชอบ, แสดงส งท ชอบ 应付票据及款项仕入債務しいれさいむ procurement liabilities หน ส นจากการจ ดซ อ 荧光照射引起的品质劣变蛍光燈焼けけいこうとうやけ fluorescent lamp burns การไหม จากแสงfluorescent 营养标识标准栄養表示基準えいようひょうじきじゅん nutrition labeling standards มาตรฐานฉลากโภชนาการ 营养成分栄養成分えいようせいぶん nutrient composition องค ประกอบของสารอาหาร 营养功能食品栄養機能食品えいようきのうしょくひん food with nutrient function claims การกล าวอ างเก ยวก บหน าท ของสารอาหาร 营养值栄養価えいようか nutritive value ค ณค าทางโภชนาการ 硬化油 硬化油 こうかゆ hardened oil น ำม นแปรร ปแข ง เช น เนยขาว (hydrogenation oil) 硬质小麦 硬質小麦 こうしつこむぎ hard wheat ข าวสาล แบบแข ง 中文 - 43 中文 - 44 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

24 中文日本語日本語よみ English ภาษาไทย 优点 ; 长处長所ちょうしょ strong point, advantage จ ดแข ง ข อด 油油あぶら oil น ำม น 油包水乳剂油中水滴型エマルションゆちゅうすいてきがたえまるしょん water-in-oil (W/O) type emulsion อ ม ลช นแบบน ำในน ำม น 油豆腐油揚げあぶらあげ deep fried bean curd เต าห ทอด 油炸揚げるあげる deep-fry ทอด 油脂油脂ゆし oil and fat น ำม นและไขม น 游离水自由水じゆうすい free water น ำอ สระ 鱿鱼酱いしりいしり squid sauce ซอสอ ช ร 有机有機ゆうき organic เกษตรอ นทร ย 有机磷有機リンゆうきりん organophosphorus organophosphorus 有机农产品标识有機農産物表示ゆうきのうさんぶつひょうじ indication for organic farm products ตราส ญล กษณ ท แสดงว าส นค าน เป นส นค า organic 有色蔬菜有色野菜ゆうしょくやさい vegetables rich in color brightly colored vegetables ผ กส สด 有限公司有限会社ゆうげんがいしゃ corporation, limited company บร ษ ทจำก ด 有效期限 ; 有效日期有効期限ゆうこうきげん validity ว นท หมดอาย 釉 グレーズ ぐれーず glaze glazing(การเคล อบด วยน ำแข งบางๆเพ อถนอมอาหาร แช แข ง) 鱼贝类 魚介類 ぎょかいるい fish and shellfish, seafood อาหารทะเล 鱼肠 魚肉ソーセージ ぎょにくそーせーじ fish sausage ไส กรอกปลา 鱼糕 かまぼこ かまぼこ kamaboko ปลาอ ด 鱼酱油 ; 鱼露 魚醤油 ぎょしょうゆ fish sauce ซ อ วปลา 鱼类 魚類 ぎょるい fishes ส ตว น ำ 鱼糜制品 魚肉練り製品 ぎょにくねりせいひん (a product made with) boiled fish paste ผล ตภ ณฑ เน อปลาบด,ล กช นปลา 鱼肉等沿着肌肉纹理开裂 ; 开裂 身割れ みわれ gaping ทำให เก ดช องว าง,ทำให ขาด 鱼油 魚油 ぎょゆ fish oil น ำม นปลา 羽状斑疵 ; 顺 ( 螺旋 ) 桨 ; 羽状物 フェザリング ふぇざりんぐ feathering การตกแต ง 玉米 トウモロコシ とうもろこし corn ข าวโพด 玉米粉 コーンフラワー こーんふらわー corn flour แป งข าวโพด 玉米粉 コーンミール こーんみーる cornmeal cornmeal 玉米片 コーンフレーク こーんふれーく corn flakes แผ นข าวโพดอบกรอบ corn flakes 预防 予防する よぼうする prevent ป องก น 预混和法 プレミキシング法 ぷれみきしんぐほう premixing method กระบวนการก อนการผสม 预期到港时间 ETA ETA estimated time of arrival การประเม นเวลาท ถ ง 原材料, 原料 原材料 原料 げんざいりょう げんりょう raw material ว ตถ ด บ ผล ตภ ณฑ ต งต น 原材料标识 原材料表示 げんざいりょうひょうじ raw materials labeling ฉลากว ตถ ด บ 原材料名 原材料名 げんざいりょうめい names of raw materials ช อว ตถ ด บ 原产地标识 原産地表示 げんさんちひょうじ origin labeling ฉลากแสดงแหล งกำเน ดว ตถ ด บ 原料 原料 げんりょう raw material ผล ตภ ณฑ ต งต น เช น ข าวสาล 允许范围 許容限度 きょようげんかい permissible limit ระด บความปลอดภ ย (allowable limit) 运动饮料 スポーツ飲料 すぽーついんりょう sport drink เคร องด มเกล อแร 运费付至 ( 指定目的地 ) CPT CPT carriage paid to ผ ขายต องส งมอบส นค าให แก ผ ร บขนส งตามท ผ ซ อได กำหนด มาและผ ขายต องม หน าท ชำระค าขนส งจนถ งสถานท ปลายทาง ส วนผ ซ อม การร บผ ดชอบในความเส ยง 中文 - 45 中文 - 46 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

25 中文日本語日本語よみ English ภาษาไทย 再生资源利用促进法 ( 日本法律 ) リサイクル法りさいくるほう The Law for the Promotion of Utilization of Recyclable กฎหมายร ไซเค ล Resources 造粒造粒ぞうりゅう granulation การทำให เก ดgranule 赠品标识法 ( 日本法律 ) 景品表示法けいひんひょうじほう The Act against Unjustifiable Premiums and Misleading Representations 粘膜粘膜ねんまく mucous membrane เย อเม อก 章鱼蛸たこ octopus หม กย กษ 蟑螂 ゴキブリ ごきぶり cockroach แมลงสาบ 蔗糖 ショ糖 しょとう sucrose sucrose 真空包装真空包装しんくうほうそう vacuum packaging บรรจ ภ ณฑ ส ญญากาศ 真空封口机真空巻締め機しんくうまきしめき vacuum seamer ป ดผน กส ญญากาศ กม.การให ของแถมและการโฆษณาหลอกลวง 真空冷冻干燥真空凍結乾燥法しんくうとうけつかんそうほう vacuum freeze drying การทำแห งเย อกแข งส ญญากาศ 砧板 まな板 まないた chopping board เข ยง 蒸 蒸す むす steam การน ง 蒸馏 蒸留 じょうりゅう distillation กล น 蒸馏酒 蒸留酒 じょうりゅうしゅ distilled spirit เหล ากล น 整柜 FCL FCL full container load การโหลดของเต ม 整理整顿 整理整頓 せいりせいとん order การจ ดให เร ยบร อย 正铁肌红蛋白 ; 高铁血红蛋白 メトミオグロビン めとみおぐろびん metmyoglobin metmyoglobin 证券交易所 証券取引所 しょうけんとりひきじょ stock exchange ตลาดห น 支付意愿 支払意志額 しはらいいしがく willingness to pay (WTP) จำนวนเง นส งส ดท บ คคลย นด ท จะจ ายเพ อให ม การผล ตหร อก ารให บร การในระด บหร อขนาดหน งๆ 支化 ( 作用 ); 分支 ( 路 ); 分支放射 ブランチング ぶらんちんぐ blanching การฟอกส 知识产权 知的財産権 ちてきざいさんけん intellectual property rights ทร พย ส นทางป ญญา 脂 脂 あぶら fat ไขม น 脂肪氧化酶 リポキシゲナーゼ りぽきしげなーぜ lipoxygenase lipoxygenase 脂溶性维生素 脂溶性ビタミン しようせいびたみん fat soluble vitamin ว ตาม นท ละลายในไขม น 脂质 脂質 ししつ lipid ไขม น 职业 職業 しょくぎょう occupation อาช พ 植物纤维 食物繊維 しょくもつせんい dietary fiber ใยอาหาร 植物油脂 植物油脂 しょくぶつゆし vegetable oil น ำม นพ ช 纸 紙 かみ paper กระดาษ 指导 指導 しどう lead, guide แนวทาง 指定添加物 指定添加物 していてんかぶつ specification additive ว ตถ เจ อปนอาหารจำเพาะ 制造过程 製造工程 せいぞうこうてい manufacturing process กระบวนการผล ต 智利辣酱油チリソースちりそーす chili sauce ซอสพร ก 中国料理 ; 中国菜中華料理ちゅうかりょうり Chinese food อาหารจ น 中筋粉中力粉ちゅうりきこ medium flour แป งท ม กล เตนระด บกลาง 中链甘油三酯中鎖脂肪ちゅうさしぼう middle chain triglyceride (MCT) middle chain triglyceride 终生雇佣終身雇用しゅうしんこよう life-time employment การจ างงานตลอดช ว ต 种子シーズしーず seeds seeds 种子 種 たね seed เมล ด 重点管理 重点管理 じゅうてんかんり management with priority การลำด บความสำค ญ 中文 - 47 中文 - 48 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

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