お好きな時に 小腹が空いた時に またお酒のしめくくりに いつでも気軽にお召し上がりください お好きな時に 和食 洋食のセットメニュー お酒のおともに 和 食 黄金粒うに 鹿児島産つけ揚げ 小 鉢 煎り豆腐 スープ コーンスープ麺類 一風堂ラーメンコク極まる味噌 大地 きつねうどん 主菜鯖の梅煮御飯味

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1 和食洋食 アミューズアーティチョークオリーブとカンタロープのブロシェットエメンタールチーズの生ハム巻き鴨肉のタルタル仕立てカナッペ風チーズペッパーバー アミューズ アーティチョークオリーブとカンタロープのブロシェットエメンタールチーズの生ハム巻き鴨肉のタルタル仕立てカナッペ風チーズペッパーバー 先附ずわい蟹の酢浸し前菜バイ貝ガーリック炒め浅蜊真丈牛肉味噌漬け焼き筍と烏賊の山椒味噌和え杏ワイン蒸しバター鋳込みのし梅 アペタイザー パンナコッタと帆立貝のゼリー寄せトマトスープキャビアとともに フォアグラテリーヌとトマトジャムの生ハム包みヨーグルトソース 仔牛のローストとパルメザンチーズムースのロール仕立てガスパチョのゼリーとともに ガーデンサラダ ドレッシングは 3 種類からお選びいただけます和風柚子ドレッシングトマトドレッシングクリーミーブラックペッパードレッシング コーンスープ お椀魚麺お造り鮪と平政の炙りいくら添え煮物海老の白味噌煮酢の物鮟肝酢主菜銀鱈照り焼き [271 kcal] 御飯御飯味噌汁香の物 お米は 高知県四万十町産ヒノヒカリ ( 仁井田米 )( 金芽米 ) を使用しております メインディッシュ 牛フィレ肉のステーキタイムの香るソースで [420 kcal] 鱈のローストキャベツのクリーム煮ハーブソースとともに [451 kcal] 仔牛のカツレツマッシュルームトマトソース [510 kcal] ブレッドセレクション バターもしくはオリーブオイルとともに チーズプレート シュタインザルツケーゼクロミエゴルゴンゾーラ デザート アイスクリームとソルベの取り合わせ チョコレートムースケーキラズベリーソースとともに あたたかいマスカルポーネクリームのクレープマンゴーとパッションフルーツのソルベを添えて フルーツ 和菓子 とらや羊羹 夜の梅 プティフール

2 お好きな時に 小腹が空いた時に またお酒のしめくくりに いつでも気軽にお召し上がりください お好きな時に 和食 洋食のセットメニュー お酒のおともに 和 食 黄金粒うに 鹿児島産つけ揚げ 小 鉢 煎り豆腐 スープ コーンスープ麺類 一風堂ラーメンコク極まる味噌 大地 きつねうどん 主菜鯖の梅煮御飯味噌汁香の物お粥もお選びいただけます御飯のおともに海苔納豆生姜のつくだ煮 軽いお食事 チキンカツレツのバゲットサンドウィッチ ANA オリジナルカレー 柔らか牛タン丼 洋 食 村上牛茶漬け 2 種のハムとチーズのコンビネーション リフレッシュメント ガーデンサラダ ドレッシングは 3 種類からお選びいただけます和風柚子ドレッシングトマトドレッシングクリーミーブラックペッパードレッシング チーズプレートシュタインザルツケーゼクロミエゴルゴンゾーラ フルーツ フルーツヨーグルトにレモンジャムを添えてパンまたはシリアルからお選びいただけます ブレッドロールをバターとともにストロベリージャム マーマレードもしくはハニーもお選びいただけます シリアルをミルクとともに

3 Japanese Cuisine ~ 和食 Washoku ~ International Cuisine Amuse Artichoke, olive and cantaloupe brochette Emmental cheese rolled with prosciutto Duck tartar canapé style Cheese pepper bar ~ Amuse ~ Artichoke, olive and cantaloupe brochette Emmental cheese rolled with prosciutto Duck tartar canapé style Cheese pepper bar Sakizuke Starter; a taste of what s to come Snow crab meat in vinegar sauce Zensai A selection of morsels Stir-fried ivory shell with garlic and butter Short-neck clam fishcake Miso-grilled beef Dressed bamboo shoot and squid with sansho pepper and miso paste Wine-steamed apricot stuffed with butter Japanese plum jelly Owan A clear soup with produce Fishcake noodles Otsukuri A selection of sashimi Seared tuna and yellowtail amberjack with salmon roe Nimono Simmered dish Simmered prawn in white miso sauce Sunomono Delicacies dressed with vinegar Steamed monkfish liver with ponzu sauce Shusai Main course Grilled sablefish teriyaki [271 kcal] Steamed rice Steamed rice, miso soup and Japanese pickles This selection is served with Hinohikari (Niidamai) (KINMEMAI) rice produced at Shimanto district in Kochi Prefecture. ~ Appetizer plate ~ Panna cotta and scallop jelly with caviar, tomato soup Prosciutto wrapped foie-gras terrine and tomato jam with yoghurt sauce Roasted veal and Parmesan cheese mousse roll with gazpacho jelly Garden salad Served with a choice of dressings Japanese yuzu citron dressing Tomato dressing Creamy black pepper dressing Corn soup ~ Main plate ~ Fillet of beef steak with thyme sauce [420 kcal] Roasted cod and creamed cabbage with herb sauce [451 kcal] Veal cutlet with mushroom tomato sauce [510 kcal] ~ Selection of breads ~ Served with butter or extra-virgin olive oil ~ Cheese plate ~ Steinsalz käse Coulommiers Gorgonzola ~ Desserts ~ Assorted ice cream and sorbet Chocolate mousse cake with raspberry sauce Warm mascarpone cream crépe with mango and passion fruit sorbet Fruits Wagashi Classic Japanese sweet bites Toraya Yoru no ume Yokan is a traditional Japanese confectionery ~ Petits fours ~

4 Light Dishes Anytime We invite you to enjoy light dishes whenever you wish. You ll find these dishes are a delicious follow-up to alcoholic beverages. Light Dishes Anytime Japanese and International set menus. Sake accompaniments Rich sea urchin Three kinds of deep-fried fishcakes Japanese Cuisine ~ 和食 Washoku ~ Kobachi Stir-fried tofu and vegetables with soy-based sauce Soup Corn soup Shusai Simmered mackerel in soy-based Japanese plum sauce Noodles IPPUDO rich-tasting miso DAICHI ramen Japanese udon noodles garnished with deep-fried tofu Light dishes Steamed rice or rice porridge, miso soup and Japanese pickles Accompaniment for steamed rice Nori, dried seaweed Natto (fermented soybeans) Simmered ginger in soy-based sauce Chicken cutlet baguette sandwich ANA original curry and steamed rice Simmered beef tongue over steamed rice Simmered Murakami beef over steamed rice in soup stock Refreshments Garden salad Served with a choice of dressings Japanese yuzu citron dressing Tomato dressing Creamy black pepper dressing Cheese plate Steinsalz käse Coulommiers Gorgonzola Fruits International Cuisine Two kinds selection of ham and cheese Fruits Plain yoghurt with lemon jam Choose from bread or cereal. Bread roll Accompanied with butter and a choice of strawberry jam, marmalade or honey Cereal with milk

5 Japanisches Menü ~ 和食 Washoku ~ Internationales Menü Appetithäppchen Artischocke, Olive und Cantaloupe-Melone am Spießchen Emmentaler im Prosciutto-Mantel Cocktail-Häppchen von Entenfleisch-Tartar Käse-Pfeffer-Stange ~ Appetithäppchen ~ Artischocke, Olive und Cantaloupe-Melone am Spießchen Emmentaler im Prosciutto-Mantel Cocktail-Häppchen von Entenfleisch-Tartar Käse-Pfeffer-Stange Sakizuke Erstes Häppchen, zur Einstimmung Schneekrabbenfleisch in Essigsauce Zensai Auswahl an Appetithäppchen Baigai-Meeresschnecke, mit Knoblauch und Butter kurz gebraten Teppichmuschel-Fischpastete Mit Miso gegrilltes Rindfleisch Fein angemachte Bambussprossen und Tintenfisch mit japanischem Pfeffergrün und Miso-Dressing In Wein gedämpfte Aprikose mit Butterfüllung Japanisches Pflaumengelee ~ Kleine Vorspeisen ~ Panna cotta und Jakobsmuschel in Aspik mit Kaviar und Tomatensuppe Terrine de foie gras im Prosciutto-Mantel, mit Tomatenkonfitüre und Joghurtsauce Roulade von gebratenem Kalbfleisch und Parmigiano, an Gazpacho-Gelee Gartensalat Auswahl an Dressings Japanisches Yuzu-Zitrus-Dressing Tomaten-Dressing Cremiges Schwarzpfeffer-Dressing Maissuppe VON DEUTSCHLAND Owan Klare Brühe mit feinen Ingredienzen Fischkuchennudeln Otsukuri Sashimi, vom Chefkoch ausgewählt Thunfisch und Bernsteinmakrele kurz gegrillt, mit Lachskaviar Nimono Gegartes Gegarte Garnele in weißer Miso-Sauce Sunomono In Essig eingelegte Delikatessen Gedampfte Seeteufelleber mit Ponzu-Dressing Shusai Hauptgericht Säbelfisch-Teriyaki vom Grill [271 kcal] Gedämpfter Reis Gedämpfter Reis, Miso-Suppe und japanische Pickles Wir servieren Hinohikari-Reis (Niidamai) (KINMEMAI) aus Shimanto in der Präfektur Kochi. ~ Hauptgang ~ Filetsteak vom Rind mit Thymiansauce [420 kcal] Gebratener Kabeljau mit cremigem Weißkohl und Kräutersauce [451 kcal] Kalbsschnitzel mit Pilz-Tomaten-Sauce [510 kcal] ~ Brotauswahl ~ Serviert mit Butter oder kaltgepreßtem Olivenöl ~ Käseteller ~ Steinsalzkäse Coulommiers Gorgonzola ~ Dessert ~ Auswahl von Eiscreme und Sorbets Schokoladen-Mousse-Kuchen mit Himbeersauce Warme Crêpe mit Mascarpone, Mango und Passionsfrucht-Sorbet Obst Wagashi Klassische japanische Süßigkeiten Yoru no ume Yokan von Toraya ist eine traditionelle japanische Süßigkeit ~ Petits Fours ~

6 Leichte Gerichte zu jeder Zeit Nach einem guten Glas, oder falls Sie zwischendurch einmal etwas Hunger verspüren, können Sie jederzeit ein leichtes Gericht bestellen. Leichte Gerichte zu jeder Zeit Kleine japanische und internationale Menüs Häppchen zum Sake Reichhaltiger Seeigelrogen Dreierlei ausgebackene Fischpastete Japanisches Menü ~ 和食 Washoku ~ Kobachi Kurz gebratener Tofu und Gemüse mit sojawürziger Sauce Suppe Maissuppe Shusai Gegarte Makrele in sojawürziger Salzpflaumensauce Nudeln Kräftige DAICHI Miso-Ramen von IPPUDO Warme Udon-Weizennudeln in Brühe mit ausgebackenem Tofu Leichte Gerichte Gedämpfter Reis oder Okayu-Reisbrei, dazu Miso-Suppe und japanische Pickles Beilagen zu gedämpftem Reis Getrocknete Nori-Algen Natto (fermentierte Sojabohnen) Gegarter Ingwer in sojawürziger Sauce VON DEUTSCHLAND Baguette-Sandwich mit Hühnerschnitzel Curry aus dem Hause ANA, auf gedämpftem Reis Gegarte Rinderzunge auf gedämpftem Reis Gegartes Murakami-Rindfleisch auf gedämpftem Reis in Brühe Zur Erfrischung Gartensalat Auswahl an Dressings Japanisches Yuzu-Zitrus-Dressing Tomaten-Dressing Cremiges Schwarzpfeffer-Dressing Käseteller Steinsalzkäse Coulommiers Gorgonzola Obst Internationales Menü Zwei Arten von Schinken und Käse Obst Naturjoghurt mit Zitronenmarmelade Wählen Sie unter Brot oder Frühstücksflocken. Brötchen Mit Butter und Erdbeerkonfitüre, Zitrusmarmelade oder Honig zur Wahl Getreideflocken mit Milch