Japanese お好きな時に (1 回目のお食事終了後 ご希望の時間にお知らせください ) 和食 軽いお食事 チキンカツレツのバゲットサンドウィッチ 鶏照りつくね丼スープ ANAオリジナルスープ 茅乃舎野菜だしスープ うかい名物豆水とうふ 小鉢 キャベツとじゃが芋の紫蘇ドレッシング 主菜 鮭昆布塩

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1 Japanese アミューズ セロリにゴートチーズとマスカルポーネのクリームを添えてパテ ド カンパーニュコルニッション添え 2 種のオリーブとドライトマト アミューズ セロリにゴートチーズとマスカルポーネのクリームを添えてパテ ド カンパーニュコルニッション添え 2 種のオリーブとドライトマト 和食 ( 和食または洋食をお選びください ) 洋食 ( 和食または洋食をお選びください ) お造り 鱸昆布〆炙りポン酢ジュレ アペタイザー カルダモン香るターキーのむね肉と鮪のスモーク 小鉢 雲丹とろろ蕎麦 メインディッシュ ( どちらか一品をお選びください ) 牛フィレ肉のステーキバルサミコソース [435 kcal] 煮物煮染め主菜鱈唐揚げ野菜餡掛け [180 kcal] 御飯御飯 味噌汁 香の物デザートオレンジパイタルトまたは抹茶と黒胡麻のオペラ 大鮃のスチームトマトクリームソース根セロリのピューレを添えて [256 kcal] ブレッド 3 種のブレッドバターとオリーブオイルとともに 御飯 味噌汁 香の物もご用意できます デザートオレンジパイタルトまたは抹茶と黒胡麻のオペラチーズフルーツ チーズフルーツ ふりかけもご用意しています コースメニューは 1 食目のみのご提供とさせていただきます メニューの内容は変更になる場合がございます 数に限りがあるため ご希望に沿えない場合もございます ご了承ください お食事やお飲み物は機内でお召し上がりください 機内食の製造ラインでは 特定原材料 ( 小麦 蕎麦 乳製品 卵 落花生 えび かに ) を含む製品を製造しています 魚料理には小骨がございます ご注意ください 安全性に配慮した食材を使用しております 米トレーサビリティ法に基づく米原材料の産地情報については ANA SKY WEB( をご覧ください 8 9

2 Japanese お好きな時に (1 回目のお食事終了後 ご希望の時間にお知らせください ) 和食 軽いお食事 チキンカツレツのバゲットサンドウィッチ 鶏照りつくね丼スープ ANAオリジナルスープ 茅乃舎野菜だしスープ うかい名物豆水とうふ 小鉢 キャベツとじゃが芋の紫蘇ドレッシング 主菜 鮭昆布塩焼き牛時雨煮白御飯 [439 kcal] 味噌汁 香の物 麺類 一風堂ラーメンコク極まる味噌 大地 青さ海苔うどんリフレッシュメント ガーデンサラダ和風柚子ドレッシング チーズプレート( ショーム エクスプロラトゥール ) フルーツ バニラアイスクリームおつまみ 洋食 メインディッシュトマトとチーズのスフレチェダーチーズソース [397 kcal] ブレッドバターとジャムとともに ミックスナッツ ミックスあられ フォンダンビスキュイ あられ( ベジタリアン ハラール認証済 ) フルーツ お食事サービスの終了前に 客室乗務員が改めてお伺いします メニューによってはお時間をいただく場合もございますので 詳しくは客室乗務員にお尋ねください 10 11

3 English Amuse Celery with goat cheese and mascarpone cream Pâté de campagne with cornichon Two kinds of olives and dried tomato Amuse Celery with goat cheese and mascarpone cream Pâté de campagne with cornichon Two kinds of olives and dried tomato Japanese Cuisine ~ Washoku ~ (Please choose either Japanese or international.) International Cuisine (Please choose either Japanese or international.) Otsukuri (A selection of sashimi) Seared kombu kelp-cured seabass with ponzu gelée Appetizer Cardamom-flavored turkey breast and smoked tuna Kobachi (Tasty tidbits) Japanese buckwheat noodles with simmered sea urchin and grated yam Main plate (Please choose one of the following plates) Fillet of beef steak with balsamic sauce [435 kcal] Nimono (Simmered plate) Simmered vegetables in soy-based sauce Shusai (Main course) Deep-fried cod with vegetable sauce [180 kcal] Steamed rice Steamed rice, miso soup and Japanese pickles Desserts Orange pie tart or green tea and black sesame Opéra Steamed halibut, tomato cream sauce with celeriac purée [256 kcal] Bread Three types of bread served with butter and olive oil Steamed rice, miso soup and Japanese pickles are also available. Desserts Orange pie tart or green tea and black sesame Opéra Cheese Fruits Cheese Fruits Furikake seasoning is also available. Course meals are available only for the first meal. Please note that the menu is subject to change. Due to limited availability, there may be cases where we are unable to provide the menu items of your choice. Thank you for your understanding. Please enjoy your food and drink during the flight only. In-flight meals are produced at facilities which also handle specified allergic ingredients (wheat, buckwheat, dairy products, eggs, peanuts, shrimp and crab) during the production process. Some fish dishes may have small bones. Please take care while eating. The produce used in our meals is selected with consideration to safety. For information about the production area for raw rice materials according to the rice traceability law, please visit ANA SKY WEB (

4 English Light Dishes Anytime (The following dishes are available at anytime after the first meal service.) Japanese Cuisine ~ Washoku ~ Light dishes Chicken cutlet baguette sandwich Grilled chicken and chicken ball teriyaki over steamed rice Soup ANA original soup KAYANOYA vegetable dashi soup Ukai special tofu soup Kobachi (Tasty tidbits) Cabbage and potato with Japanese shiso herb dressing Shusai (Main course) Salt-grilled kombu kelp-cured salmon Simmered beef in soy-based ginger sauce Steamed rice [439 kcal] Miso soup and Japanese pickles Noodles IPPUDO rich-tasting miso DAICHI ramen Japanese udon noodles garnished with dried sea lettuce Refreshments Garden salad, Japanese yuzu citron dressing Cheese plate (Chaumes, Explorateur) Fruits Vanilla ice cream Snacks International Cuisine Main plate Tomato and cheese soufflé with Cheddar cheese sauce [397 kcal] Bread Served with butter and jam Mix nuts Mix rice crackers Fondant Biscuit Rice crackers (suitable for vegetarians and Halal certified) Fruits A cabin attendant will announce last orders before in-flight meal service ends. Please ask your cabin attendant for service and details of timing

5 German Appetithäppchen Sellerie mit Ziegenkäse und Mascarpone Pâté de campagne mit Essiggürkchen Zweierlei Oliven und getrocknete Tomate Appetithäppchen Sellerie mit Ziegenkäse und Mascarpone Pâté de campagne mit Essiggürkchen Zweierlei Oliven und getrocknete Tomate Japanisches Menü ~ Washoku ~ (Wählen Sie nach Belieben das japanische oder das internationale Menü.) Internationales Menü (Wählen Sie nach Belieben das japanische oder das internationale Menü.) Otsukuri (Sashimi, vom Chefkoch ausgewählt) In Kombu-Algen gebeizter, kurz gegrillter Wolfsbarsch mit Ponzu-Gelee Vorspeise Truthahnbrust mit Kardamom, geräucherter Thunfisch Kobachi (Eine kleine Kreation des Chefkochs) Japanische Buchweizennudeln mit gegartem Seeigelrogen und geriebener Yamswurzel Hauptgericht (Bitte wählen Sie ein Gericht aus.) Filetsteak vom Rind mit Balsamico-Sauce [435 kcal] Nimono (Gegartes) Gegartes Gemüse in sojawürziger Sauce Shusai (Hauptgericht) Ausgebackener Kabeljau mit Gemüsesauce [180 kcal] Gedämpfter Reis Gedämpfter Reis, Miso-Suppe und japanische Pickles Dessert Orangenkuchen oder Operntorte mit grünem Tee und schwarzem Sesam Gedämpfter Heilbutt, Tomatensahnesauce mit püriertem Knollensellerie [256 kcal] Brot Drei Arten von Brot, serviert mit Butter und Olivenöl Auf Wunsch reichen wir Ihnen auch gedämpften Reis, Miso-Suppe und japanische Pickles. Dessert Orangenkuchen oder Operntorte mit grünem Tee und schwarzem Sesam Käse Obst ドイツ発 / VON DEUTSCHLAND Käse Obst Wir bieten auch Furikake-Gewürzmischung an. Mehrgängige Menüs sind nur bei der ersten Mahlzeit verfügbar. Mögliche Änderungen des Menü-Inhalts sind vorbehalten. Aufgrund von begrenzter Verfügbarkeit kann es vorkommen, daß wir Ihren Wünschen nicht entsprechen können. Wir bitten um Ihr Verständnis! Bitte verzehren Sie die Speisen und Getränke während Ihres Aufenthalts an Bord. In den Catering-Einrichtungen für ANA-Flugmahlzeiten werden auch Speisen mit potentiell allergisch wirkenden Ingredienzen zubereitet (Weizen, Buchweizennudeln, Milchprodukte, Eier, Erdnüsse, Garnelen und Krebse). Bitte beachten Sie, daß die Fischgerichte kleine Gräten enthalten können. Alle verwendeten Zutaten entsprechen den gängigen Sicherheitsstandards. Informationen über die Produktionsgebiete für Vollreisprodukte gemäß dem Lebensmittelgesetz zum Herkunftsnachweis von Reis finden Sie im ANA SKY WEB (

6 German Leichte Gerichte zu jeder Zeit (Nach der ersten Mahlzeit servieren wir Ihnen jederzeit gerne die nachstehenden Gerichte.) Japanisches Menü ~ Washoku ~ Leichte Gerichte Baguette-Sandwich mit paniertem Hühnerfleisch Gegrilltes Hühnerfleisch und Hühnerfleischklößchen Teriyaki auf gedämpftem Reis Suppe Suppe aus dem Hause ANA Gemüse-Dashi-Suppe von KAYANOYA Feine Tofu-Suppe des Restaurants Ukai Kobachi (Eine kleine Kreation des Chefkochs) Weißkohl und Kartoffel mit japanischem Shiso-Pfefferkraut-Dressing Shusai (Hauptgericht) In Kombu-Algen gebeizter, mit Salz gegrillter Lachs Gegartes Rindfleisch in Soja-Ingwer-Sauce Gedämpfter Reis [439 kcal] Miso-Suppe und japanische Pickles Nudeln Kräftige DAICHI Miso-Ramen von IPPUDO Warme Udon-Weizennudeln, garniert mit getrocknetem Meersalat Zur Erfrischung Gartensalat mit Yuzu-Zitrus-Dressing Käseteller (Chaumes, Explorateur) Obst Vanilleeiscreme Snacks Nußmischung Reiscracker-Mischung Fondant-Biskuit Reiscracker (vegetarierfreundlich, halal-zertifiziert) Internationales Menü Hauptgericht Tomaten und Käse-Soufflé mit Cheddar-Käsesauce [397 kcal] Brot Serviert mit Butter und Konfitüre Obst ドイツ発 / VON DEUTSCHLAND Ihre Flugbegleiter weisen Sie vor der Landung auf die letztmögliche Bordmahlzeit hin. Bitte wenden Sie sich an Ihren Flugbegleiter, wenn Sie Fragen zum Service und zum Zeitplan haben