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あつみねなつ
5 years ago
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1 Ciao!! Vol /01/17 Global Communication, Inc. Takasaka Chiaki CCoCC

. Sukiiyakii Sukiyaki e una specie di stufato di manzo. Si compone di manzo sottile affettato, vegetali, cipolle e funghi.

5 1.. Tempurra E un tipico piatto giapponese composto di gamberi, pesci piccoli, calamari e verdure. Questi vengono fritti in olio dopo essere rivestiti di pastella chiamata Koromo. Sono serviti con una salsa speciale. ( ) 2.. Sukiiyakii Sukiyaki e una specie di stufato di manzo. Si compone di manzo sottile affettato, vegetali, cipolle e funghi. Il tutto si cucina in una padella sopra la tavola. Salsa di soia, zucchero e sake servono per dare l aroma. Copyright c 2008 Global Communication, Inc. All right reserved. 5

3.. Niigiirriizushii E un tipico piatto giapponese composto di gamberi, pesci piccoli,

. Norriimakii Norimaki e riso acetato e zuccherato, e arrotolato in un foglio d alga

E servito tagliato in grandezza da bocconi. 5.

6 3.. Niigiirriizushii E un tipico piatto giapponese composto di gamberi, pesci piccoli, calamari ed etc. 4.. Norriimakii Norimaki e riso acetato e zuccherato, e arrotolato in un foglio d alga marina disidratata insieme con uova, vegetali o cetrioli. E servito tagliato in grandezza da bocconi. 5.. Sashiimii Sashimi e pesce crudo affettato e mangiato con salsa di soia mescolata con rafano. Tra i pesci piu popolari ci sono il tonno, il gamberetto e la seppia. Copyright c 2008 Global Communication, Inc. All right reserved. 6

6.. Sunomono Sunomono e una specie di insalata giapponese fatta di vegetali e cibi marini sotto aceto.

. Syabushabu Shabushabu e uno dei piu popolari cibi giapponesi per l inverno.

dopo averli intinti in una salsa speciale. 8.. Yakiittorrii Yakitori e pollo arrostito.

7 6.. Sunomono Sunomono e una specie di insalata giapponese fatta di vegetali e cibi marini sotto aceto. E usualmente servito in piccole porzioni predisposte elegantemente. 7.. Syabushabu Shabushabu e uno dei piu popolari cibi giapponesi per l inverno. Il manzo sottilmente affettato e vegetali sono cucinati in zuppa bollita preparata in una padella sul tavolo e mangiati dopo averli intinti in una salsa speciale. 8.. Yakiittorrii Yakitori e pollo arrostito. Pezzi di pollo e vegetali sono sistemati su spiedini di bambu, cotti alla griglia sul fuoco di carbone e immersi in salsa di soia dolce specilmente preparata, oppure conditi solamente con sale. Copyright c 2008 Global Communication, Inc. All right reserved. 7

9.. Oden Oden e uno stufato giapponese in cui la varieta degli ingredienti come

di brodo di pesce. La senape e servita come condimento. 10.

zucchero e sake. E usualmente servita con riso caldo. 11.

8 9.. Oden Oden e uno stufato giapponese in cui la varieta degli ingredienti come chikuwa, uova, ravanello bianco, patate sono bolliti insieme in un recipiente grande di brodo di pesce. La senape e servita come condimento Kabayakii Kabayaki e l anguilla arrostita al carbone intinta in salsa di soia, zucchero e sake. E usualmente servita con riso caldo Udon Udon sono fettuccine bianche di farina di frumento, usualmente mangiato caldo in zuppa. Copyright c 2008 Global Communication, Inc. All right reserved. 8

. Somen Somen sono vermicelli bianchi molto sottili, fatti con farina di frumento, usualmente serviti con cetrioli affettati ed

9 12.. Soba Soba sono fettuccine scure di farina di grano saraceno. Si mangiano in brodo caldo o freddo dopo averle intinte in una salsa speciale Somen Somen sono vermicelli bianchi molto sottili, fatti con farina di frumento, usualmente serviti con cetrioli affettati ed altri vegetali in una ciotola di vetro con aqua fredda. Si mangiano serviti con una salsa speciale Dango Dango e una pasta giapponese usualmente fatta di riso o farina di grano.. Copyright c 2008 Global Communication, Inc. All right reserved. 9

15.. Shiirruko Shiruko e un tipo di zuppa dolce di fagioli con un pezzo di pasta di riso o farina dentro.

. Occhazuke Ochazuke e riso bollito in una ciotola grande con l acqua calda o te verde.

A volte si mette anche un poco di rafano verde giapponese. 17.

10 15.. Shiirruko Shiruko e un tipo di zuppa dolce di fagioli con un pezzo di pasta di riso o farina dentro. Salamoie salate sono spesso servite insieme con la zuppa per farla piu saporita Occhazuke Ochazuke e riso bollito in una ciotola grande con l acqua calda o te verde. Si possono aggiungere anche salmone salato cotto alla griglia e Umeboshi. A volte si mette anche un poco di rafano verde giapponese Donburriimono Donburimono e un piatto servito in una grande porcellana o ciotola di ceramica. Frittura, anguilla cotta alla griglia, uova o pollo sono messi sul riso cotto che sta nella ciotola. Copyright c 2008 Global Communication, Inc. All right reserved. 10

11 18.. Zosuii Zosui e una specie di zuppa di riso e vegetali e come risotto giapponese. Il riso bollito viene cucinato con zuppa condita con salsa di soia e mescolato con trifoglio, uova o cibi marini Konnyaku Konnyaku e una focaccia a forma di striscia fatta con il glutine di un tubero giapponese. E usato in genere in altri piatti come Oden, Sukiyaki ed altri Kattsuobushii Katsuobushi e tonno secco tagliato in sottili scaglie. E usato per aromatizzare altri cibi o come in zuppa. Copyright c 2008 Global Communication, Inc. All right reserved. 11

21.. Chiikuwa Chikuwa e una pasta di pesce lesso a forma di bambu. Il gusto assomiglia a quello del Kamaboko. 22.

12 21.. Chiikuwa Chikuwa e una pasta di pesce lesso a forma di bambu. Il gusto assomiglia a quello del Kamaboko Kamaboko Kamaboko e una pasta di pesce cucinato a vapore a forma di mezzo cilindro messo su un pezzo di legno. La superficie e spesso tinta di rosso perche la combinazione dei colori del rosso e del bianco e espressione di gioia. Si usa pertanto in celebrazioni festose Okonomiiyakii Okonomiyaki e un tipo di frittella di stile giapponese usualmente cucinato su una piastra di ferro. E fatto di pastella con pezzi di carne, frutti di mare, uova e vegetali tritati. Copyright c 2008 Global Communication, Inc. All right reserved. 12

24.. IImagawayakii Imagawayaki e un tipo di frittella giapponese farcita con pasta di fagioli rossi dolci. E cotta su una piastra di ferro e servita calda. 1.. Norrii Nori e un alga marina disidratata.

13 24.. IImagawayakii Imagawayaki e un tipo di frittella giapponese farcita con pasta di fagioli rossi dolci. E cotta su una piastra di ferro e servita calda. 1.. Norrii Nori e un alga marina disidratata. Si mangia spesso con il riso per colazione dopo averla immersa un poco in salsa di soia. 2.. Tsukemono Tsukemono sono sottaceti giapponesi, cioe sono vegetali messi in salamoia con crusca di riso, miso o feccia di sake. Sono usualmente serviti per completare alcuni piatti. Copyright c 2008 Global Communication, Inc. All right reserved. 13

. Umeboshii Ume e susino giappponese e Umeboshi e Ume essiccato e sotto sale. 1.

14 3.. Tsukudanii Tsukudani e cibo conservato composto generalmente da pesci, conchiglie o alghe marine, bolliti in salsa di soia e zuccheo. 4.. Umeboshii Ume e susino giappponese e Umeboshi e Ume essiccato e sotto sale. 1.. Ryokuccya Il te verde fu introdotto dalla Cina dai preti Zen come medicina. E la piu popolare bevanda tra i giapponesi. Copyright c 2008 Global Communication, Inc. All right reserved. 14

2.. Shoyu Shoyu e la salsa marrone scura fatta di soia fermentata. E uno dei piu importanti condimenti della cucina giapponese. 3.. Miiso Miso e una pasta di soia fermentata.

15 2.. Shoyu Shoyu e la salsa marrone scura fatta di soia fermentata. E uno dei piu importanti condimenti della cucina giapponese. 3.. Miiso Miso e una pasta di soia fermentata. E usato per piatti diversi ed eccellente la zuppa di Miso. 4.. Sake Sake e vino di riso, la piu popolare bevanda alcolica in Giappone. Ha un aroma caratteristico e un gusto dolce o secco ed e servito freddo o caldo. Copyright c 2008 Global Communication, Inc. All right reserved. 15

16 5.. Shocchu Shochu e una bevanda alcolica distillata usualmente fatta di riso, grano o patate dolci. Ci sono tante varieta locali di Shochu che sono usualmente meno costose del sake comune. 6.. Nukamiiso Nukamiso e la pasta della crusca di riso fermentato mescolata con sale. E usato per mettere vegetali in salamoia. 7.. Hashii ((Warriibashii)) Hashi sono bastoncini usati per mangiare o cucinare in cambio di forchetta e coltello. Sono fatti di bambu o legno e qualche volta sono laccati. Waribashi sono bastoncini di legno tipo usa e getta. Sono usualmente riforniti in luoghi pubblici per mangiare. Copyright c 2008 Global Communication, Inc. All right reserved. 16

. Natttto Natto sono fagioli cucinati a vapore fermentati. Sono mescolati con salsa di soia, senape e cipolle verdi tritate. 3.

17 1.. Yonakii--soba Yonaki-soba e una zuppa di fettuccine venduta da ambulanti di notte. Questi suonano un piccolo flauto speciale di legno per attirare l attenzione dei probabili clienti. 2.. Natttto Natto sono fagioli cucinati a vapore fermentati. Sono mescolati con salsa di soia, senape e cipolle verdi tritate. 3.. Chawanmushii Chawanmushi e crema di uova con pollo, gamberetto e vegetali a vapore in una tazza tipica. Il trifoglio e messo spesso sopra come ornamento. Copyright c 2008 Global Communication, Inc. All right reserved. 17

Vari cibi come carne, pesce e vegetali sono cucinati insieme in un recipiente grande sopra un bracere a gas sulla tavola.

18 4.. Shojjiin--rryorrii Shojin-ryori e un piatto vegetariano preparato per monaci buddisti. Non contiene pesce o carne ed e pensato per il senso buddista di rispetto alla vita. 5.. Chankonabe Chankonabe e il pasto tipico dei lottatori di Sumo. Vari cibi come carne, pesce e vegetali sono cucinati insieme in un recipiente grande sopra un bracere a gas sulla tavola. Si mangiano quando il tutto e cotto. 6.. Yokan Yokan e gelatina di pasta di fagioli dolci giapponesi. E usualmente modellata e servita a rettangoli lunghi e affettata. Copyright c 2008 Global Communication, Inc. All right reserved. 18

7.. Manjjyu Manjyu e una focaccia farcita da pasta di fagioli addolciti. La focaccia e per lo piu fatta con farina di grano, qualche volta mescolato con riso. 8.

19 7.. Manjjyu Manjyu e una focaccia farcita da pasta di fagioli addolciti. La focaccia e per lo piu fatta con farina di grano, qualche volta mescolato con riso. 8.. Senbeii Senbei e un tipo di biscotto giapponese addolcito o salato. E fatto di riso glutinoso o grano. 9.. Wattagashii Watagashi e zucchero caramellato e filato preparato in una padella grande come un tamburo. E usualmente venduto da ambulanti durante le feste, servito su un bastoncino. Copyright c 2008 Global Communication, Inc. All right reserved. 19

20 1.. Osecchii--rryorrii Osechi-ryori e un piatto speciale per le vacanze dell Anno Nuovo. La varieta degli ingredienti come pesci, fagioli neri, vegetazione marina arrotolata e vegetali sono preparati e sistemati artisticamente in una scatola di lacca. 2.. Ohagii Ohagi e un dolce giapponese a forma ovale fatto con riso glurinoso coperto da pasta di fagioli rossi dolci. 3.. Toso Toso e un sake dolce dal gusto di erba. E servito il primo dell anno e si crede abbia la potenza di scacciare il male e procurare buona salute per l anno nuovo. Copyright c 2008 Global Communication, Inc. All right reserved. 20

4.. Sekiihan Sekihan e riso cucinato a vapore insieme con fagioli rossi.

5.. Zonii Zoni e una zuppa tradizionalmente servita durante le festivita dell Anno Nuovo.

. Mocchii Mochi e pasta di riso cotto, fatta di riso glutinoso.

21 4.. Sekiihan Sekihan e riso cucinato a vapore insieme con fagioli rossi. Poiche il rosso e considerato il colore della gioia, e preparato per occasioni come feste e compleanni. 5.. Zonii Zoni e una zuppa tradizionalmente servita durante le festivita dell Anno Nuovo. Contiene pasta di riso, vegetali e pasta di pesce pestata e affettata. 6.. Mocchii Mochi e pasta di riso cotto, fatta di riso glutinoso. Si mangia tradizionalmente durante le festivita dell Anno Nuovo, arrostendolo o intingendolo in zuppa e si presenta come un agglomerato appiccicaticcio. Copyright c 2008 Global Communication, Inc. All right reserved. 21

とんかつ定食 tonkatsu teishoku

MENU PRANZO 昼メニューとんかつ定食 tonkatsu teishoku 定食 teishoku pasto completo incluso antipasto, riso bianco, zuppa di miso, gelato o caffè 小鉢ご飯味噌汁ジェラートかコーヒー鮭の塩焼きとんかつ天婦羅鶏の竜田揚げ鶏の天婦羅ポン酢添え豚の生姜焼き shake no shioyaki