INDEX 生産国 ( 生産地 所在地 ) ワイナリー名 ブランド名ページ フランス ( シャンパーニュ ) Joel Falmet ジョエルファルメ 1 ( ロワール ) Bouvet Ladubay ブヴェラデュベ ( ボルドー ) Chateau Haut Bergey シャトーオーベルジー

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1 WINE LIST 2016 年 10 月改定 お問合せ ご注文は下記までお願い申し上げます 株式会社リエゾン TEL: HP: FAX:

2 INDEX 生産国 ( 生産地 所在地 ) ワイナリー名 ブランド名ページ フランス ( シャンパーニュ ) Joel Falmet ジョエルファルメ 1 ( ロワール ) Bouvet Ladubay ブヴェラデュベ ( ボルドー ) Chateau Haut Bergey シャトーオーベルジー 2 ( ラングドック ) Mas Olivier マスオリヴィエ Domaine du Barou ドメーヌドバロウ ブルガリア イタリア ( シビレンブラッド Katarzyna Estate カタルジーナエステイト 3-5 / トラキアヴァレー ) Fondo del Sole フォンドデルソーレ 5 GIORDANO ジョルダーノ 6 Provinco プロヴィンコ ( ヴェネト ) Villa Angarano ヴィッラアンガラーノ 7 ( シチリア ) Tenuta di Fessina テヌータディフェッシナ 8-9 アメリカ ( カリフォルニア Chassuer Wines シャスールワインズ 10 / ソノマ ) Iron Horse Vineyards アイアンホースヴィンヤーズ 11 ( カリフォルニア Scarlett Wines スカーレットワインズ 12 / ナパヴァレー ) Block Nine ブロックナイン Arnold Palmer Wines アーノルドパーマーワインズ 13 Turley Wine Cellars ターリーワインセラーズ 14 Flora Springs フローラスプリングス 15 Scotto Cellars スコットセラーズ 16 ( カリフォルニア Hope Family Wines ホープファミリーワインズ / パソロブレス ) ( カリフォルニア Rusack Vineyards リュサックヴィンヤーズ 19 / サンタバーバラ ) Tensley Wines テンスレーワインズ 20 Tenshen テンシェン ( ワシントン Pacific Rim パシフィックリム / コロンビアヴァレー ) Eufloria ユーフローリア 23 Hestia Cellars ヘスティアセラーズ 23-24

3 フランス / シャンパーニュ 1 Joel Falmet ジョエルファルメ 数世代にわたって世襲されてきた小家族経営ヴィンヤード RM( レコルタン マニピュラン ) 葡萄は" Lutte Raisonnee" 法で栽培しています ジョエルが1990 年代初期に一族の領地を相続 ラングドックでワイン造りを行って いる兄弟の助けを得ながら自社農園でボトル詰めをするようになった ジョエルの家族ヴィンヤードは19 世紀から続 いている コート デ バールのオーヴ川近くに位置する スタイルはクリーンなフルボディーで この地域のシャン パーニュの典型 シャンパーニュの他の地区の生産者がリッチさを追加するためにこの地区産の葡萄をよく使いま す NV Brut Tradition( ブリュットトラディション ) 定番希望小売価格 6,500 円 ( 税抜 ) 産地 シャンパーニュ JAN: 1,600g 白泡 辛口 品種 ピノノワール ピノムニエ シャルドネ 100% Alc:12% 生産地はランス エペルネ メニルシュールオジェに続く第三のシャンパーニュ産地として注目されるコート デ バール ジョエルファルメは葡萄のできの良い年のみに作られています マロラクティック発酵後 24 か月以上瓶内熟成 ミネラル性を持ち レッドプラムの余韻を持つバランスのとれたシャンパーニュです サーモンのタルタル バターナッツ かぼちゃスープと相性が良い ニューヨークタイムズ紙が選ぶシャンパーニュコンテストで ルイロデレールやテタンジェ等の有名シャンパーニュを抑えて 1 位になった実績もあります フランス / ロワール Bouvet Ladubay ブヴェラデュヴェ ロワール河流域のソミュール郊外に 1851 年に設立 150 年以上続く老舗のメゾン 1972 年から数々のメダルコンクールに出品 毎年メダルを受賞し続け 昨年までに獲得した合計は 225 個と手掛けるワインのクオリティーは折り紙付き 2006 年にはドイツで Best Sparkling Maker に選ばれ, イギリスの老舗デパート ハロッズ でも 世界一コストパフォーマンスの高いスパークリングワインメーカー と評されています 様々な有名スポーツイベントや文化事業にも積極的にスポンサー活動を展開 ILYS Le Brut ( イリスルブリュット ) NV 産地 ロワール JAN: ,550g 品種 シュナンブラン100% 定番希望小売価格 2,500 円 ( 税抜 ) 白泡辛口 Alc:12% ILYS = I Love You So の略で LYS はロワールの王族の紋章で使われる ユリ の意 ステンレスタンクで醸造 濾過後 瓶内二次発酵 醸造期間は 12~18 カ月 色合いは淡いゴールドで泡立ちは柔らかくきめ細かい ILYS Le Rose Brut ( イリスルロゼブリュット ) NV 産地 1,550g 品種カベルネブラン100% 定番希望小売価格 2,500 円 ( 税抜 ) ロワール JAN: ロゼ泡 辛口 世界に先駆け日本で初リリースしたフ ラント ILYS = I Love You So の略で LYS はロワールの王族の紋章で使われる ユリ の意 選別したアンジューやトゥーレーヌの葡萄を使用しステンレスタンクで醸造 濾過して瓶詰め 瓶内二次発酵 醸造期間は 18~24 カ月 外観は華麗で繊細なサーモン色 華やかな花の香や果実の香が蔓延し 味わいはバランスの取れた切れとコクがあります SAKURA AWARDS 2016 ゴールド受賞

4 フランス / ボルドー 2 Chateau Haut Bergey シャトーオーベルジー シャトー オー ベルジーの歴史は 15 世紀まで歴史を遡ります その後 1991 年代にガルサン = カティアール家 ( ポムロールのクロ レグリースのオーナー ) がこの畑を手に入れ コンサルタントにミシェル ローランとジャン リュック テュヌヴァンという豪華な布陣を敷いた事で品質が劇的に良くなり名声を得ていきます 1997 産地品種 Chateau Haut Bergey ( シャトーオーベルジー ) <8 月入荷 NEW> 希望小売価格 4,000 円 ( 税抜 ) ペサック レオニャン JAN: 赤 中重 カベルネソーヴィニヨン60% メルロー 40% Alc:12.5% 手摘みで収穫後 ステンレスタンクで発酵 フレンチオーク樽で 16 カ月熟成 (50% は新樽 50% は 1 度使用 ) 特徴としては豊かな質感に黒い果実のアロマ, 繊細でありながら調和が取れたバランスの取れたスタイル プラムやチョコレートの心地よい香り ミディアムボディ ソフトなタンニンとフルーティーな仕上がり フランス / ラングドック Mas Olivier マスオリヴィエ 1,959 年に数人の栽培家によってフォジェールのワインを販売する共同体が生まれた後 マス オリヴィエは 90 年代に設立されました 生育地は南に面した Cevennes の小さな丘に位置しています 夏は夜が涼しくなることもあり日光は最高条件になります 2014 産地品種 Faugeres Parfum de Schistes Rouge ( フォジェールパフュームドシストルージュ ) <8 月入荷 NEW> 希望小売価格 2,500 円 ( 税抜 ) フォジェール JAN: 赤中重シラー 80% グルナッシュ20% Alc:13% マセラシオンカルボニック後 一年間自社セラー内で寝かせました 濃くつやのある色調で 香りは強く 口に入れるとシストやタイムの花の美しい香りとともに密な構造が広がります 力強いタンニンとミネラル感が長く持続します グレイビーソースがかかった赤身の肉や ピーマンを添えた tournedos( 柔らかい牛肉 ) タプナードがかかった豚肉のミニオンに合います Domaine du Barou ドメーヌドバロウ 2013 産地品種 コトー デュ ラングドックの AOC の中でもあまり知名度は無いが評価の高いピク サン ルー 標高の高さからくる寒暖差の影響もあり葡萄栽培には最適な場所とも言えます この土地ならではのミネラル感に加えて果実味も豊かで低価格ながら上質な味わいが楽しめます このドメーヌ ド バローはピク サン ルーの 100 のヴィニュロン ( ブドウ栽培兼醸造農家 ) から 1950 年に形成されたコトー デュ ピックという協同組合からのブランドとして造られています 2009 年 2 月よりソーラーパネルを備えているラングドック - ルーション地域の初のワインメーカーの協同組合として環境保護を意識しサスティナブル農法の最前線に立ち活動しています その後 2013 年より有機ワインに切り替わっていき より葡萄本来の持ち味を生かしたワイン造りへと移行していきます Pic St Loup Rouge ( ピクサンルールージュ ) <8 月入荷 NEW> 希望小売価格 2,500 円 ( 税抜 ) ピクサンルー JAN: 赤 中重 シラー 80% グルナッシュ20% Alc:13% 土壌は火打ち石に薄く覆われた粘土質の石灰石 マセラシオンを 21 日間行いました チェリーレッドのハイライトが目立つ美しい色合い 心地よく複雑なレッドベリーとブラックベリーが香る中 かすかなスパイスも感じられる 柔らかなタンニンを伴うシルキーなパレートと レザーやリコリスの風味 長い余韻が特徴 室温 16 で肉料理 特にロースト 鴨 サラダとチーズとのペアリングがオススメです Concours des Grands Vins du Languedoc Roussillon 2015 金メダル受賞

5 ブルガリア / シビレンブラッド 3 Katarzyna カタルジーナ ブルガリアとギリシャの国境近く 長年人が立ち入らなかった為ノーマンズランドと呼ばれる古代トラキア王国の地に 2004 年誕生 ギリシャ神話のディオニソス ( バッカス ) はトラキアで崇められていた酒神がモデルといわれています 東ロドピ山脈丘陵地帯に広がる 550ha の畑は冬も温暖で年間日射量はブルガリア最大 双子の醸造家 キショフ兄弟が古典的手法と近代的設備を操り 欧州の専門家も評価するワインを 2006 年以来作り続けています メゼックは紀元前 4 世紀の高名なトラキア王の墳墓のある地名です この地に畏敬の念とインスピレーションを 受け ワインにメゼックと名付けました MEZZEK Rose ( メゼックロゼ ) 2015 年産地 1,260g 品種メルロー 60% マルベック30% シラー 10% 定番希望小売価格 2,100 円 ( 税抜 ) トラキアヴァレー JAN: ロゼ 辛口 上品なアロマとフレッシュな味わい フルーティさもあります 鮮やかなサーモンピンク色 熟成は 6 か月間 2013 年 MEZZEK Syrah ( メゼックシラー ) < 数量限定 > 産地 トラキアヴァレー JAN: ,260g 品種 シラー 100% 定番希望小売価格 2,100 円 ( 税抜 ) 赤中重 ボリュームがあり赤果実の風味がエレガントに広がります 6 か月熟成 心地よい滑らかなタンニンが軸になっています MEZZEK Cabernet Sauvignon&Mavrud ( メゼックカベルネソーヴィニヨン & マヴルッド ) 定番 希望小売価格 2,400 円 ( 税抜 ) 産地トラキアヴァレー JAN: ,260g 赤中重品種カベルネソーヴィニヨン70% マヴルッド30% 固有品種マヴルッドとカベルネソーヴィニヨンが織りなすリッチでジューシーなトラキア原世界の赤 しっかりした果実味 タンニン そしてソフトな口当たりが見事に調和されたフルボディ 6 か月熟成 MEZZEK Sauvignon Blanc&Pinot Gris( メゼックソーヴィニヨンブラン & ピノグリ ) 定番 希望小売価格 2,400 円 ( 税抜 ) 産地トラキアヴァレー JAN: ,260g 白辛口品種ソーヴィニヨンブラン70% ピノグリ30% 産地は東ロトピ山脈標高 187~210m の白い土壌 トロピカルフルーツの香りに梅 野生ハーブ オレンジのテイストが豊富な印象を醸し出します 6 か月熟成 2013 年 MEZZEK Mavrud ( メゼックマヴルッド ) 定番希望小売価格 2,900 円 ( 税抜 ) 産地 トラキアヴァレー JAN: ,260g 赤 重 品種 マヴルッド 100% ブルガリア固有品種 古代トラキア時代から使用されている品種 ( マヴルッド メルニック ディミアット パミット ミスケット ) の内の一つ 紫色を帯びた濃い赤に凝縮した果実味としっかりしたタンニンが印象深い骨格を作っています フレンチオーク樽 ( 新樽 )40% と 残り 60% はステンレスタンクで 6 か月熟成しブレンド JAL ファーストクラスラウンジワインに採用されました 日本でのもう最高のワイン 2015 でゴールドメダルを受賞 2011 年 MEZZEK Cabernet Sauvignon ( メゼックカベルネソーヴィニヨン ) 定番希望小売価格 2,900 円 ( 税抜 ) 産地 トラキアヴァレー JAN: ,260g 赤 重 品種 カベルネソービニヨン100% フレンチオーク樽 ( 新樽 )40% と 残り 60% はステンレスタンクで 6 か月熟成しブレンド 力強く 果実味と渋みのバランスがとれたワイン MEZZEK Chardonnay ( メゼックシャルドネ ) 定番希望小売価格 2,900 円 ( 税抜 ) 産地 トラキアヴァレー JAN: ,260g 白 辛口 品種 シャルドネ100% Alc:14.0% 緑を帯びた色合い 口当たりの柔らかい酸味とフレッシュな果実味 ミネラルが感じられます ステンレスタンクで 6 か月熟成 刺身や焼き魚との相性が良い辛口ワイン MEZZEK Merlot ( メゼックメルロー ) 2010 年産地 トラキアヴァレー JAN: ,260g 品種 メルロー 100% 定番希望小売価格 2,900 円 ( 税抜 ) 赤重 メルローのバランスの良さを存分に味わえ エレガントで飲みやすく印象的な余韻があり あらゆる場面に適応します フレンチオーク樽 ( 新樽 )40% と 残り 60% はステンレスタンクで 6 か月熟成しブレンド

6 ブルガリア / シビレンブラッド 4 Katarzyna カタルジーナ 2011 年 Twins Charrdonnay ( トゥインズ ) 定番希望小売価格 3,200 円 ( 税抜 ) 産地 トラキアヴァレー JAN: ,260g 白 辛口 品種 シャルドネ100% Alc:14.0% フレンチオーク樽 ( 新樽 )100% で 5 か月熟成 各エリアで選んだシャルドネをブレンド 双子のキショフ兄弟が造るバランスの良い白ワイン Seven Grapes Varieties ( セブングレイプスバラエティーズ ) 定番希望小売価格 3,500 円 ( 税抜 ) 産地 トラキアヴァレー JAN: ,260g 赤 重 品種 メルロー 25% シラー 20% マルベック20% CS15% タナ10% カベルネフラン5% マヴルット5% フレンチオーク新樽 10 か月熟成 濃縮され熟成したスパイスの香り 黒い果実 ブルガリアの固有品種をはじめ 7 つの葡萄の長所が余すところなく味わえます 日本で飲もう最高のワイン 2013 でゴールドメダルを受賞 2010 年 Les Cailloux Viognier&Charrdonnay ( レカイユ ) < 残りわずかで終売 > 定番希望小売価格 3,900 円 ( 税抜 ) 産地 トラキアヴァレー JAN: ,260g 白 辛口 品種 ヴィオニエ70% シャルドネ30% Alc:14.0% ステンレスタンクで 6 か月熟成 柑橘系とトロピカルフルーツのアロマが絶妙なハーモニーを奏でています エレガントでありながら フレッシュな力強さをもっています Le Voyage Sauvignon Blanc ( レヴォワヤージュソーヴィニヨンブラン ) 産地 1,260g 品種ソーヴィニヨンブラン100% 定番希望小売価格 4,500 円 ( 税抜 ) トラキアヴァレー JAN: 白 辛口 Alc:14.0% フレンチオーク樽 100% で 5 か月熟成 熟した果実やハーブのニュアンスと 爽やかでバランスの良い酸味を持つ芳醇な白ワインです 2010 年 Les AMANDIERS Chardonnay&Sauvignon Blanc ( レザマンディエ ) 定番希望小売価格 5,000 円 ( 税抜 ) 産地 トラキアヴァレー JAN: ,700g 白 辛口 品種 シャルドネ70% ソーヴィニヨンブラン30% Alc:14.0% フレンチオーク樽 ( 新樽 )100% で 6 か月熟成 緑の影を帯びた深く濃い黄金色で 甘く白い果実や白桃 バニラの香りが立ち上り しっかりとした酸味と優雅な甘味がゆるぎないボリューム感を作り上げています ゴージャスな余韻 2011 年 ENCORE Syrah ( アンコールシラー ) 定番希望小売価格 5,000 円 ( 税抜 ) 産地 トラキアヴァレー JAN: ,700g 赤 重 品種 シラー 100% Alc:14.0% 葡萄は東ドピ山脈産 フレンチオーク樽で 10 ヶ月熟成 色合いが濃く シガー チョコレート 完熟した果実を想起させます ビロードのように滑らかな味わい タンニンが柔らかく 余韻が長い 2007 年ヴィンテージ サンフランシスコ国際ワイン品評会 W ゴールドメダル Syrah du Monde 2011 金賞 日本で飲もう最高のワイン 2012 ゴールドメダル受賞 2011 年 QUESTION MARK ( クエスチョンマーク ) 定番希望小売価格 5,000 円 ( 税抜 ) 産地 トラキアヴァレー JAN: ,280g 赤 重 品種 カベルネソーヴィニヨン60% メルロー 40% フレンチオーク新樽で 10 ヶ月熟成 豊かな黒い森の果実 トリュフ スパイス なめし革 フレンチオークの香りが力強いフルボディを彩り それにモカ キャラメルの味覚が加わって なめらかなタンニンと芳ばしいフルーツの記憶が長く続きます 写真は双子の醸造家 ( キショフ兄弟 ) のひとりシヴィレン キショフ 2009 年ヴィンテージ 日本で飲もう最高のワイン 2012 プラチナ賞 Vinalies International Paris 2011 金賞 2010 年 QUESTION MARK Gold ( クエスチョンマークゴールド ) 定番希望小売価格 7,000 円 ( 税抜 ) 産地 トラキアヴァレー JAN: ,600g 赤 重 品種 カベルネソーヴィニヨン60% メルロー 40% フレンチオーク樽 ( 新樽 )100% で 18 ヶ月熟成 完熟ベリー カシス チョコレート モカの味わいとアロマが絶妙なハーモニーを奏でます

7 ブルガリア / シビレンブラッド 年産地品種 2013 年産地品種 産地品種 イタリア フォンド デル ソーレは 3 人のイタリア人 サルヴォ フェラーロとブォーソ兄弟 ジャン パオロとヴァレリアーノが一つの登録商標の下 最高のイタリアンワイン を作り売ろうと手を組んだことから始まりました 私たちの目標は国際市場に母国への旅行者しか飲めないような良質のワインを発掘してもらうことです ワインを輸出する際 私たちは文化の 一口 も共に送り出し 我々が持つ 感動のブーケ も分け合うのだと考えています フォンド デル ソーレのワインはイタリアのワイン作りの系譜を 独特かつ多様に表現した形であり この理念と共に 土着のイタリアンワインの数々を世界に発信したいと考えています NV 産地品種 Chopin SONATA ( ショパンソナタ ) トラキアヴァレー JAN: シャルドネ60% ソーヴィニヨンブラン40% Katarzyna カタルジーナ Chopin NOCTURNE ( ショパンノクターン ) 定番希望小売価格 4,500 円 ( 税抜 ) トラキアヴァレー JAN: 赤重メルロー 70% カベルネフラン30% 鮮やかな濃いルビー色 柔らかく熟した果実 松の木 鞣革 スミレのニュアンス 果実本来の自然な甘味にビロードのようなタンニン カシス シナモンの香りと共に印象的なフィナーレを味わえます ショパンノクターンのイメージをワインに重ねました ショパンを聴かせて熟成させた驚きのボトルです オーク樽熟成 10 ヶ月 Chopin CONCERTO ( ショパンコンチェルト ) 定番希望小売価格 6,000 円 ( 税抜 ) トラキアヴァレー JAN: 赤重カベルネソヴィニヨン70% シラー 30% 濃いガーネット色 焼いた森の黒果実 レンガ 紅茶のニュアンス エキゾティックなスパイスとエレガントに熟したビロードのようなタンニン ドライフルーツ ブラックチョコレート キャラメル 焼きかぼちゃのイメージが重なり長い余韻を楽しめます ショパン コンチェルトのイメージをワインに重ねたブルガリアトップワイナリー カタルジーナの野心作 ワイナリーでショパンを聴かせて熟成させた驚きのボトルです オーク樽熟成 18 ヶ月 ムンドゥスビニ 2016 金賞 ブルガリアベスト赤ワインに選ばれました Fondo del Sole フォンドデルソーレ 定番希望小売価格 4,500 円 ( 税抜 ) 白辛口 Alc:13.8% 澄んで緑がかったゴールド色 エッセンシャルオイル ヴァニラクリームのアロマ 新鮮でジューシーながら柔らかくデリケートなボディがエレガントな余韻と合わさり充実した飲み心地を味わえます ショパンソナタのイメージをワインに重ねました 樽熟成 6 ヶ月 ワイナリーの地下熟成庫でショパンを聴かせて熟成させた驚きのボトルです Sasso Rosso ( サッソロッソ ) 定番 <8 月入荷 NEW> 希望小売価格 1,700 円 ( 税抜 ) イタリア JAN: 赤 ミディアム 黒葡萄のブレンド Alc:11.5% トスカーナ等南のエリア厳選した黒葡萄を使用 色合いはルビー色の強い赤 香りはストロベリーのフルーティーなトーンで タンニンが柔らかくフィニッシュが心地よいまろやかさを持ちます 管理された気温の元 葡萄の皮の上に 10 日間寝かせ その後スチール樽で熟成 赤身の肉 カッテージチーズと相性が良く 18~20 で飲んでいただくのがお勧めです 2014 年産地品種 Pecorino ( ペコリーノ ) 定番 <8 月入荷 NEW> 希望小売価格 2,000 円 ( 税抜 ) アブルッツオ JAN: 白 中辛口 ペコリーノ100% Alc:13.0% イタリアの Marche や Abruzzo の間の盆地からとれた葡萄を手摘みで収穫 緑がかった藁色 フレッシュで花のような 心地の良いフルーティーな香りを持ちます 魚料理 前菜などに相性が良く 10 で提供していただくのがオススメです 2014 年産地品種 O Fra ( オフラ ) 定番 <8 月入荷 NEW> 希望小売価格 3,000 円 ( 税抜 ) プーリア JAN: 赤ミディアムフルプリミティーヴォ ネグロアマーロ カベルネソーヴィニヨンのブレンド 力強く しっかりとして複雑な余韻の長いワイン 黒コショウ バルサム カンゾウとコーヒー ローズマリー ユーカリが感じられ ブラックベリー 干し葡萄 プルーン ブルーベリーのフルーティさが合わさっています 6 カ月フレンチとアメリカンオークで熟成

8 イタリア 6 ピエモンテ州のランゲにあるディアーノ ダルバが所在地 北イタリアで最も魅力的なスポットにして ユネスコ世界遺産の一部でもあるこの地で ジョルダーノ ファミリーはワインを 1900 年から作り続けています ワイナリーの活動は 100 年以上もの間 圧搾 発酵 熟成 ボトリング 在庫管理 流通まで すべてここで担われていました 時と共に 多くの活動は周囲に増設された新しい施設に移って行われています 1950 年 仲介無しでワイン生産者から消費者直で 個人向けにワインを販売しようと考えついた人物が 創始者の令孫フェルディナンド ジョルダーノでした 顧客一人一人に声をかけ瞬く間に注文は増えました 1980 年代には新しく品種や畑を購入し 醸造と熟成技術を更に改良しました こうして幅広い種類のワインが提供できるようになり 流通が拡大 輸出を増やすことが可能になりました 2013 年産地品種 2015 年産地品種 GIORDANO ジョルダーノ Chianti Riserva Selvato ( キャンティリゼルヴァセルヴァト ) <12 月初旬入荷予定 > 希望小売価格 2,500 円 ( 税抜 ) トスカーナ JAN: 赤 辛口 サンジョヴェーゼ他 Alc:13% このワインはフローレンスとシエナの間 トスカーナの中心にあるキャンティの丘で獲れたブドウから作られている 鮮やかなガーネットのきらめきが目立つ深みある赤色 力強くも繊細な 芳しいすみれのフローラルノートの中 柔らかな果実とバニラもかすかに感じられる 香ばしく 調和が取れていて 良く構成された心地好い口当たり 余韻は鮮明なマラシキーノ チェリーの香り 24 か月熟成されたリゼルヴァ Primitivo Appassimento "Rinforzato" ( プリミティーヴォアパッシメントリンフォルザート ) 準定番 /NEW <12 月初旬入荷予定 > 希望小売価格 4,500 円 ( 税抜 ) プーリア JAN: 赤 重 プリミティーヴォ100% Alc:15% 2015 年の収穫期 すぐに収穫せず そのまま更に熟させました 約 15 日後 完熟して樹になったまま乾燥したプリミティーヴォは赤い果実 レーズンと ほのかですがはっきりとマラスカ チェリーが香る果実に変化します 口に含むと 暴力的なまでの存在感が立ち上るのが分かります ボディはバリック ( 小樽 ) に寝かせられることによってよく成熟しており 実に魅力的 プリミティーヴォ アパッシメント リフォルツァートはその強烈な個性と味わいが記憶に残るワインです Luca Maroni 99 点 イタリア Provinco プロヴィンコ 1970 年代にワインメーカーの協同組合に設立され ワインの専門家と販売者のプロ集団によって運営されています 理念とミッションを クオリティ ( 品質 ) に掲げる彼らのワインは それを証明するべく有名食品店チェーンを含む世界 20 か国以上で愛飲されています 作り手としても認められており 2010 年以降 60 個以上の金賞を受賞 ルカ マローニ 2013 年度版ワインガイドでは ベスト イタリアン プロデューサー 2 位 ベルリン ワイン トロフィーでは 年連続 ベスト イタリアン プロデューサー にノミネートされ 数多くの賞を勝ち取り続けています 2014 年 Rosso di Notte Night Harvest ( ロッソディノッテナイトハーヴェスト ) <12 月初旬入荷予定 > 希望小売価格 3,000 円 ( 税抜 ) 産地品種 JAN: ネロ ダヴォラ90% カベルネソーヴィニヨン10% 赤 辛口 重厚感あるフルボディ 鮮やかなルビーレッドの色合い 熟したチェリー ラズベリーとバニラの豊かな芳香 かすかな黒いベ リーがグラスの中で徐々に立ち上る 骨格のしっかりとした作りながらも 柔らかな酸味とタンニンを持ち 果実味が感じられ る 調和の取れた控えめな香ばしさと 同じく控えめな果実の味わい フィニッシュは長く タンニンがよくまとまっている 香味料 理 鳥もも肉やチーズのアソート等と相性が良い サーブする前にデカンタージュをする事でなお美味しく味わえる Luca Maroni 96 点 Ronco di Sassi Vino Rosso D italia ( ロンコディサッシヴィノロッソディタリア ) 2013 年 <12 月初旬入荷予定 > 希望小売価格 4,000 円 ( 税抜 ) 産地品種 JAN: モンテプルチアーノ プリミティーヴォ アリアニコのブレンド 赤 重 Alc:15.5% 芳香な果実のクリーミーさとシルキーな瑞々しさ 成熟さがもたらす この葡萄が生まれ持つ凝縮された旨みが冴え渡る 贅沢 な重みと程よい粘り気がある舌触りで 森のベリーが口に広がりながら やがて優しく最大限のなめらかさと存在感のあるタン ニンへ導かれる 果てしなく溢れ出るベリーの風味 特にバニラと澄んだ杉のスパイスがかすかに隠れているブラックベリーが たまらなく柔らかで香り高い イタリアの赤の最高峰の一つにして 圧倒的凝縮感と包容力を持つ非常に良いワイン Luca Maroni 98 点 Ripa di Sotto Rosso Cuvee ( リパディソットロッソクヴェ ) 2013 年 <12 月初旬入荷予定 > 希望小売価格オープン ( 飲食店様専用商材 ) 円 ( 税抜 ) 産地 プーリア JAN: 赤 重 品種 プリミティーヴォ100% Alc:15.5% ココア 繊細なスパイス ほのかなバニラとレザーが香る 重厚感がありながらも丸みを帯びた シロップのようになめらかな舌触りのフルボディで マイルドなタンニンと程よい酸味を背景にフルーティーな風味を持つ 余韻は長く プラムや濃い色のベリーが感じられる プーリアの陽光と豊かな土壌で育てられ 丁寧に厳選された葡萄から伝統的な醸造方法で作られた至上のキュベ 骨太さとデリケートなノートのギャップが特徴ですが 同時にそのクリアで開けたスタイルも際立つ Luca Maroni 97 点

9 イタリア / ヴェネト 7 Villa Angarano ヴィラアンガラーノ 生産者はAz.Agr.BIANCHI MICHIEL GIOVANNA( ビアンキ ミッシェル ジョヴァンナ ) Bassano del Grappa( バッサーノ デル グラッパ ) の最 東端 ブレンタ川に隣接する丘陵地帯で ヴァルスガーナ渓谷の河口に位置する DOCブレガンツェの生産地域 約 700 年伝統的手法の製 造を続けてきた後 今日 この古代から続く土地が提供しうるブーケをさらに高めるに最適な品種を注意深く選び 2003 年メルロー カベル ネ シャルドネ ヴェスパイオーロ種への植え替えを始め 新たなワイン造りを行っています ヴィラアンガラノは最初にこの土地を所有してい たオーナーの名前で 現在 5 人のBianchi Michiel 姉妹によって家族経営されています コンサルタントは伊で評価の高い醸造家マルコ ベル ナベイ 2011 年 Angarano Bianco Vespaiolo ( アンガラーノヴィアンコヴェスパイオーロ ) 現在庫限り希望小売価格 3,500 円 ( 税抜 ) 産地 ブレガンツェ JAN: ,308g 白 辛口 品種 ヴェスパイオーロ100% 畑は農園の東側斜面の海抜 200m に位置し 素晴らしい日当たりで昼夜の温度差がある 土壌は程良いキメの粗さのある沖積堆積土 収量を抑えた高品質生産の為 全ての生育期間を通じて畑の管理 手入れがなされている 収穫は 9 月 20 日からの 10 日間 収穫した葡萄はステンレスタンクで 14~16 で 40~45 日間発酵 澱と一緒に 4 か月熟成後 ろ過してボトリング 甘美な辛口ワイン ピンクグレープフルーツ マンダリンオレンジの皮の香り 最適な酸度とアロマティックな風味があり 野菜料理全般と魚料理に合う ヴィンテージは L Espresso 5Bottiglie 獲得 2009 年 Angarano Rosso Merlot ( アンガラーノロッソメルロー ) 現在庫限り希望小売価格 3,800 円 ( 税抜 ) 産地 ブレガンツェ JAN: ,370g 赤 重 品種 メルロー 100% Alc:13~14% 土壌は粘土質のローム洪水が残していったものや石のかけらを含むサラサラした手触りのものまで様々 畑は天候の変化に応じて常に手入れされ 収穫は畑ごと クローンごとに手摘み 生産された畑ごとに別々に 25~28 度で 15~18 日ステンレスタンク発酵 第一発酵後 小さなオーク樽内で 9 カ月乳酸発酵 1 度だけろ過する 出荷前に 2~4 カ月ボトル内熟成 口中を包み込むようなソフトなタンニン ブラックベリー スパイシーでバニラがかったたばこの香りが長く後に残る レッドミート 野鳥 野獣肉 中程度に熟成したチーズと合う L Espresso 4Bottiglie, Vini d'italia 2 Bicchieri, Ca' Michiel Chardonnay ( カミケールシャルドネ ) 2009 年産地 1,519g 品種シャルドネ100% 現在庫限り希望小売価格 5,200 円 ( 税抜 ) ヴェネト JAN: 白 辛口 Alc:14.0% 畑は農園の東側斜面の海抜 200m に位置し 土壌は程良いキメの粗さのある沖積堆積土 葡萄は畑ごとに手摘み 熟し度合い別にステンレスタンクに入れられ 約 1 か月アルコール発酵 小さなオーク樽内できめ細かい澱が入ったまま 6 カ月熟成 澱を除き ブレンドされ ボトリング 出荷前約 3 カ月ボトル内熟成 完熟フルーツ バニラ ほのかにアプリコットの香り 魚ベースの料理 ホワイトミート 中程度に熟したチーズと合う Quare di Angarano Cabernet Sauvignon ( クオーレディアンガラーノカベルネソーヴィニヨン ) 現在庫限り 2007 年希望小売価格 7,000 円 ( 税抜 ) 産地ヴェネト JAN: 1,546g 赤重品種カベルネソーヴィニヨン100% Alc:14.0% 葡萄は南面スロープの海抜 200m の優れた日当たりの畑で栽培 沖積堆積物の中間的キメの粗さの土壌 ステンレスタンクで熟し度合いごとに 28~30 で 15~18 日間アルコール発酵 マセラシオン後 小さなオーク樽で 24 カ月熟成 2 度目の乳酸発酵はきめ細かな澱が入ったまま樽内で行う 熟成後ブレンド ボトリングを行い出荷前 9 カ月ボトル内で熟成 ベルペッパー カラント レッドベリー類の香り ロースト ステーキ フレッシュな野鳥 野獣肉と合う Veronelli 90 点

10 イタリア / シチリア 8 Tenuta di Fessina テヌータディフェッシナ 栽培のスペシャリストとして知られ GAJA の栽培責任者やイタリア国内の幾つものカンティーナの栽培 醸造コンサルタントを務めたフェデリーコ クルタスが生み出すエトナワイン オーナーは トスカーナの生産者 Villa Petriolo のシルヴィア マエストレッリと夫のロベルト シルヴァ 2007 年 カスティリオーネ ディ シチリア村のロヴィテッロ地区の土地を購入 50 万年前から噴火を続けるエトナの土地は 灰が流れ 堆積し 時には雨に流され 時には流れる熔岩と混ざったり覆われたり 農地として耕され 長い年月をかけ自然と適切な農耕によって素晴らしい葡萄の実を実らせる天然の盆地を創り出しました 2010 年 Nakone ( ナコーネ ) 定番希望小売価格 3,500 円 ( 税抜 ) 産地 シチリア JAN: 1,315g 白 辛口 品種 シャルドネ100% Alc:13.0% エチケットはシチリアの古典的な類像的絵画からとっています 杯を上げる所作やこの島の古代伝統的文化であるワインの飲み方を強調 葡萄は 8 月に手摘み ステンレスタンクで 14 日間発酵 乳酸発酵は行わずボトルで 3 カ月熟成 エレガントで酸味のきいた長生きのワイン 春の花々とフレッシュフルーツを思わせる優雅さとエレガンスを持ちます タリエリーニのアスパラガス添え イエローペッパースープ等に合います L Espresso 4Bottiglie, Vini d'italia 2 Bicchieri, Duemilavini 3grappoli Ero ( エロ ) 定番 2013 年 <8 月 2013 年ヴィンテージ入荷 > 希望小売価格 3,500 円 ( 税抜 ) 産地 シチリア JAN: 1,315g 赤 中重 品種 ネロ ダヴォラ100% Alc:13.0% "Ero" という名前はローマ神話の神様エロスと 品種 Nero d'avola の "nero" ( 黒色 ) と韻を踏んでいます 乾燥した春の後に長く暑い夏が訪れた 8 月と 9 月は珍しく十分な雨に恵まれ ブドウは徐々にゆっくりと成熟し 豊かで興味深い味わいになっている 9 月はかなり寒く湿度が高かったものの 10 月は暖かく乾燥した天候が続き 良い葡萄の収穫につながった 手摘みし 8~ 10 日間ステンレスタンク内で発酵 オーク樽には一切触れずボトル内で 3 カ月熟成 モレロチェリー ブラックベリーのアロマに満ち 程良い酸味とバランスの取れたタンニンを持ちます ブロッコリーとイタリアンソーセージスープ トマトソースとリコッタチーズのパスタと相性が良い 2011 年 Laeneo ( ラエネオ ) 定番希望小売価格 3,500 円 ( 税抜 ) 産地 シチリア JAN: 1,315g 赤 中重 品種 ネレッロ カップッチョ100% Alc:13.0% この葡萄樹はカリカンテの畑の側にあり 同じ標高の南面で晩秋小さな実を実らせ フレッシュでジューシー スパイシーなワインになります ステンレスタンクで 8~10 日発酵 ボトル内で 5 か月熟成 シンプルで飲みやすい ローストした肉とパスタにとてもよく合う 少量生産です エチケットは窓からの景色で コリント様式の柱が建つ広場や 神にワインを捧げ祭りを祝ったギリシャの広場に由来しています Vini d'italia 2Bicchieri, Duemilavini 3grappoli, W.A 91 点, Erse Etna Bianco ( エルセエトナビアンコ ) 2013 年産地 DOCエトナ JAN: 1,315g 品種 カリカンテ80% ミネッラ & カタラット20% 定番希望小売価格 3,800 円 ( 税抜 ) 白辛口 エルセビアンコの葡萄が栽培されている畑は エトナ山の頂上とイオニア海の間のミロからサンタマリアディリコーディアにわたる丘陵地斜面に広がっています 植栽年は 1920 年です 土壌は 黒っぽく粗い砂と火山灰 エトナ特有の溶岩流 手摘みした土着品種の 3 種の葡萄を 12~14 で発酵し ステンレスタンクで醸造 快くフレッシュ 塩味がありバランスがとれています Wine Enthusiast90 点 2010 年 Erse Etna Rosso ( エルセエトナロッソ ) 定番希望小売価格 3,800 円 ( 税抜 ) 産地 DOCエトナ JAN: 1,315g 赤 中重 品種 ネレッロ マスカレーゼ 80% ネレッロ カプッチョ 20% DOC Etna Alc:13.0% Erse はローマ神話の雫 ( 夜明けの訪れと葡萄に降りる朝露 ) の女神の名前です 10 月に収穫した土着品種から成ります このワインはステンレスタンクで 8~10 日間発酵させ 2~3 日間 1 日 1 回攪拌しながら漬け置き その後ボトル内で 5 か月熟成 デリケートかつしっかりした口当たりの ゴージャスなパフュームを内包する シルキーな核を持つミディアムボディースタイル 非常にエレガントで女性的なワインです ソテーした肉とほうれん草 あるいはスパイシーなトマトソースをからめた魚料理と合わせる料理がオススメです L Espresso 4Bottiglie, Vini d'italia 2Bicchieri, Vini di Sicilia 5Stelle, W.A 92 点,

11 イタリア / シチリア 9 Tenuta di Fessina テヌータディフェッシナ A Puddara Etna Bianco ( アプッダーラエトナビアンコ ) 2011 年産地 DOCエトナ JAN: 1,315g 品種 カリカンテ100% 葡萄は標高 3000 フィートの樹齢 45 年の樹に成ります 石の混じった砂っぽい黒土に 同一方向を向いて植樹 発酵時からワインは 3.5t の大樽に入れボトリング前 8 カ月熟成 リリース前 か月ボトルで寝かせる 適切な酸味のシルエットを備えてエレガント 少しリースリングを思わせます 今すぐ飲んでも 長く寝かせることも可能です オイスターや魚料理と合います エチケットは青さは空で 上方の光の部分はプレイアデス ( すばる星群 ) の星屑を表しました a puddara は ひな鳥や雌鳥の意味でシチリアの人々は夏にエトナ山頂の後ろに見えるプレイアデスをこう呼びます 赤い線は一日の漁を終えた漁師が帰港する際にプレイアデスを目印にした足跡で 家路や大地への帰還をシンボリックに表現 Vini d'italia 3Bicchieri,(3 年連続 ) 2013 年度 Wine&SpiritsTop100 ワイナリー 定番希望小売価格 5,800 円 ( 税抜 ) 白辛口 Alc:14.0% Il Musmeci Etna Rosso( イルムスメーチエトナロッソ ) 2008 年産地 DOCエトナ JAN: 1,315g 品種 ネレッロ マスカレーゼ80% ネレッロ カップッチョ20% 定番希望小売価格 7,800 円 ( 税抜 ) 赤重 Alc:14.0% このワインの名前は樹齢 80 年の葡萄樹が植えられている畑 ("I vigne di Fessina") を長い間 丹精込めて育て上げたムスメーチ家に感謝して名付けられました 一番高い丘の上で育った一番古い樹から採れる土着品種のブレンド 濃厚なダークルビー色のクリアーで熟したフルーティーさの中にミネラル分と比類なきヴァイタリティーを持つ フレッシュ クリアーで誘惑的な花とスパイスのアロマを持ち 口中ではかすかにオークを感じさせる甘さが広がる 強く質素でありながら組み込まれたタンニンが心地良いフィニッシュへと導く ローストラムと半熟成チーズと最も良く合う ピノノワール好きの方にもおすすめです L Espresso 5Bottiglie, Vini d'italia 2Bicchieri, W.A 91+ 点, James Suckling 93/100 Guida ai migliori vini d Italia one of 100 best Italian wines, Wine&Spirits 94 点 ワイナート 68 号 シチリア特集表紙掲載 97 点

12 アメリカ / ソノマ 10 Chasseur Wines シャスールワインズ デービス校を卒業したビルハンターはセントヘレナの Rombauer Bonny Doon Chauffe-Eau でワイン造りを経験後 自身のスタイルを表現したくなり 1994 年に初めてダットン シャルドネを 2 樽とカーネロス ピノノワールを 1 樽造る 商標登録の関係でフランス語で Hunter を意味する 'Chasseur' をブランド名にした 彼のワインは個性 性質 良品質ゆえにリリースされるとすぐに完売してしまう程 初リリース以後 最高品質のピノノワールとシャルドネを造り続けており Wine Spectator International Wine cellar Connoisseurs' Guide が現在最も称賛しているソノマの生産者! ロバートパーカー氏も最高峰タイトルの エクストラオーディナリー を授けて Wine Spectator 誌ではカリフォルニアの BEST シャルドネ生産者 TOP30 に選出しています キスラー マーカッサン オーベール等に並ぶ現在のソノマ 7 大ピノ生産者! Vrai Cote Pinot Noir( ヴレコートピノノワール ) 終売予定希望小売価格 6,000 円 ( 税抜 ) 産地 ソノマ JAN: 1,333g 赤 重 品種 ピノノワール100% Alc:13.9% ヴレコートはピノノワール シャルドネ共に Russian River Valley と Sonoma Coast の厳選した葡萄が原料です 深いルビー色 フルーツの深みとしなやかな強さはこの若々しいピノノワールのアロマにはっきり表れています イチゴ ブラックラズベリー 乾燥させたバラの花びらのアロマが底層にあり クローブ レザー ジャニパーベリーを伴ってグラスからあふれ出る このワインは今すでに楽しめますが この先 2 3 年は同様に印象深くあり続けるはずです International Wine Cellar 91 点 Vrai Cote Chardonnay ( ヴレコートシャルドネ ) 終売予定希望小売価格 6,000 円 ( 税抜 ) 産地 ソノマ JAN: 1,333g 白 辛口 品種 シャルドネ100% Alc:14.1% この深い緑がかった金色と印象的に完熟したアロマのワインはコクがあり 長く後を引きます 洋ナシ フジリンゴ 白桃とレモンカードにナツメグ ヴァニラカスタードとローストした穀類の香りも加わり 濃厚な香りの際立つワインです 口中では期待通り新鮮なリンゴ ナツメグ風味のカスタード 洋ナシ そしてミネラルフレーバーが長く最後まで続きます フレンチオーク樽で 15 ヶ月熟成 Connoisseurs' Guide 91 点 2013 年 Russian River Valley Pinot Noir ( ロシアンリバーヴァレーピノノワール ) 定番希望小売価格 7,500 円 ( 税抜 ) 産地 ロシアンリバーヴァレー JAN: 1,346g 赤 重 品種 ピノノワール100% Alc:14.1% 2013 年も大変豊作で Chasseurの製造はかなり減少してきているので葡萄は一粒一粒注意深く検査できました セラーから出 たてのような若さがグラスからとびだし 時間の経過で変化します 口中ではしっかりと 官能的で ザクロと石 ミネラルのフ レーバーがまず広がり 続いて赤いラズベリーとブラックチェリーの力強さが舌に絡みつく フルボディのふっくらしたダークフ ルーツの口当たりでありながらフィニッシュは鮮やかでピリッと爽やか フレンチオーク ( 内新樽 50%)100% で15カ月熟成 生産 量 350ケース Blank Pinot Noir ( ブランクピノノワール ) <NEW> 定番希望小売価格 10,000 円 ( 税抜 ) 産地 ロシアンリバーヴァレー JAN: 1,346g 赤 重 品種 ピノノワール100% Alc:14.1% 暖春に続き暑い夏に十分太陽を浴びた葡萄は 高品質な力強いワインの産出をもたらしました グラスからブラックチェリーや砕いたバラのような香りが流れ出し ピリッとして肉付きのよいリコリス ざくろシロップ オールスパイス クミン そしてポルチーニ茸の香りが広がる ドライオレンジ 甘いスモーク 皮 ブラックペッパー コリアンダーが調和した香りが口に広がり 上品で汚れのない味の変遷を楽しめます 2.3 年置くことでさらに良くなるでしょう フレンチオーク樽 ( 内 50% 新樽 ) で 17 か月熟成 2011 年 Graton's Choice Chardonnay ( グラトンズチョイスシャルドネ ) 定番希望小売価格 10,000 円 ( 税抜 ) 産地 ロシアンリバーヴァレー JAN: 1,333g 白 辛口 品種 シャルドネ100% Alc:14.1% 若々しくしっかりした構造と風味 最初のアロマはリンゴの皮 新鮮な洋ナシ フジリンゴとレモンカード それら全てトーストしたナッツとミネラルの層の上に浮いているよう 口中では保存したレモン アップル 洋ナシのフレーバーが中心を占め トーストしたナッツとミネラル風味がアクセントとしてサポート Lorenzo Chardonnay ( ロレンツォシャルドネ ) <NEW> 定番希望小売価格 10,000 円 ( 税抜 ) 産地 ロシアンリバーヴァレー JAN: 1,333g 白 辛口 品種 シャルドネ100% Alc:14.1% さっぱりしたメイヤーレモンの香りは徐々に丸みを帯びて炒った松の実と素晴らしいミネラルの香りに変わっていく グリーンアップル レモングラス およびパイナップルの香りが微妙にカスタードやローストされた穀物 石灰石のような土台と調和し 驚くほど繊細な香りを作り出している クエン酸の独特な感触が素晴らしく味覚を刺激する Mersault のような喉越しはブルゴーニュの白を思い起こさせる 16 カ月フレンチオーク樽 ( 内 50% 新樽 ) で熟成 Wine Advocate 93 点 A.G 91 点

13 アメリカ / ソノマ 11 Iron Horse Vineyards アイアンホースヴィンヤーズ ソノマで最も有名なワイナリーの一つ 過去連続 5 代の大統領政権でホワイトハウス御用達スパークリングワインとして提供されてきました 最初は冷戦を終結させた歴史的なレーガン ゴルバチョフ首脳会談で その後も歴代政権によって大事な場面で使用されてきました Wine Enthusiasut の年間 TOP100 でスパークリングワインとして唯一 LD Brut 2002 が選出 ワイン & スピリッツ誌においてはワイナリー オブ ザ イヤーを 7 度に渡り授与しスパークリングワインとして唯一殿堂入り等 様々な専門誌で高い評価を得ています 2015 年 4 月 安倍総理ご夫妻が訪米した際のディナーに Russian Cuvee が使用されまし 様々な公式行事で乾杯用などに使用されています Wedding Cuvée ( ウエディングキュヴェ ) 2011 年産地 ロシアンリバーヴァレー JAN: ,673g 品種 ピノノワール74% シャルドネ26% Classic Vintage Brut ( クラシックヴィンテージブリュット ) 2011 年産地 ロシアンリバーヴァレー JAN: ,673g 品種 ピノノワール74% シャルドネ26% Russian Cuvée ( ルシアンキュヴェ ) 2011 年産地 ロシアンリバーヴァレー JAN: ,673g 品種 ピノノワール75% シャルドネ25% クラシックよりドサージュが豊かで より豊潤 僅かに甘くフルーツが際立ちます 花の香りを高め リッチに充実させたワイン 元々は冷戦を終結させた歴史的なレーガン ゴルバチョフ首脳会談用にデザインされました ( 写真右 ) 生産量 700 ケース 安倍首相の訪米時や オバマ大統領が訪英した際 エリザベス女王からの晩餐会の返礼として催された夕食会に使用されました 2009 年 Brut X ( ブリュットエックス ) 定番希望小売価格 9,000 円 ( 税抜 ) 産地 ロシアンリバーヴァレー JAN: ,673g 泡白 辛口 品種 早朝冷たい霧の中で手摘みした葡萄を房ごと静かにプレスしステンレスタンク内で発酵 香りが幾分控えめなピノノワールと シャルドネのロットを選んでブレンドした結果 リッチで複雑なスパークリングワインとなりました 香りはトースト 赤いリンゴと ヘーゼルナッツ 味は熟した赤いリンゴ フィンガーライムにほのかにダークレッドチェリー 2010 年ヴィンテージWine Entusiast TOP100 入り 2009 年 Ocean Reserve ( オーシャンリザーヴ ) 定番 / 欠品中希望小売価格 7,500 円 ( 税抜 ) 産地 ロシアンリバーヴァレー JAN: ,673g 泡白 辛口 品種 125 周年のナショナルジオグラフィックと提携開発した特製ワイン 1 本購入するにつき $4が寄付され 海の保護区を創設し世界 中で過剰な漁を減らす活動に充てられます エチケットはワインメーカーのデーヴィッドとナショナルジオグラフィックのフェロー でありワシントンD.C. のシェフ時代にエスクァイア誌 シェフオブザイヤー に選ばれたバートン シーヴァーがデザイン 2010 年 Estate Pinot Noir ( エステートピノノワール ) 終売予定希望小売価格 8,500 円 ( 税抜 ) 産地 ロシアンリバーヴァレー JAN: ,136g 赤 重 品種 定番希望小売価格 6,500 円 ( 税抜 ) 泡白辛口 ウォールストリートジャーナルは このワインをアメリカのスパークリングで 最高の味 と評価しています ラズベリー ミカンの皮とナツメグの香り 口中ではピンクグレープフルーツ タヒチアンライム ブラッドオレンジ 口当たりの優しいラズベリーの味わい 色合いはロゼです 2005 年 新婚のチャールズ皇太子とカミラ夫人を迎えた際に乾杯用ワインとして選ばれました 2010 年は Wine Enthusiasts Top 100 ワイン第 10 位に選ばれました Wine Enthusiast95 点 定番 / 欠品中希望小売価格 6,500 円 ( 税抜 ) 泡白辛口 アイアンホースのスパークリングの中で最も伝統的なワイン ボトル内で平均 4 年間熟成 素晴らしくリッチでクリーミーなこのワインは シャンパーニュ を彷彿させますが 葡萄は紛れもなく Russian River Valley の Green Valley 産です ピノノワール 74% シャルドネ 26% シャルドネ 100% ピノノワール 100% 定番希望小売価格 6,500 円 ( 税抜 ) 泡白やや辛口 Alc:13.8% ロシアンリバー特有の明るいフルーツの特徴を上回り グリーンヴァレー特有の深い土のフレーバーが感じられます 手摘みし た葡萄は 7 日間冷温で発酵 発酵が完了する前に優しくプレス 100% フレンチオークへ移して熟成 マルベリー ミッションフィ グ 森床 ローストハーブの香り プラム ローストしたスイートペッパとトーストしたオークの味わい 2009 年 Estate Chardonnay ( エステートシャルドネ ) 終売予定希望小売価格 5,800 円 ( 税抜 ) 産地 ロシアンリバーヴァレー JAN: ,282g 白 辛口 品種 シャルドネ100% Alc:13.8% 3つの異なるクローン ( オールドウェンテ ハイドオールドウェンテ リュード ) のブレンド Green Valleyの7つの異なるブロックから 葡萄を厳選 オークが美しく溶け合い余韻の長さが印象的 香りは焼きバナナ 洋ナシ 軽い柑橘とアーモンド 口当たりは青 リンゴ 洋ナシ 最後にママレードのような味わい Wine Enthusiast 92 点 Editor's Choice!

14 アメリカ / ナパヴァレー 12 Scarlett Wines スカーレットワインズ McGah 家の畑はナパ特産地の一角として広く認められているラザフォードに位置 複数世代にわたる代表的な自家栽培のワイン醸造業者として土作りからグラス作りまで家族で行っています McGah 家の北カリフォルニアにおける歴史は 100 年以上前で オークランドレイダーズフットボールフランチャイズを立ち上げた一人として知られる E.W. McGah がサンフランシスコのベイエリアに根を下ろしたときに始まります ワインメーカーは シュレーダーで 100 点カベルネを造り出す等 数多くの高評価ワインを生み出すトーマス リバース ブラウンの元で学んだマイク スミス プティ ヴェルドも生産 Scarlett Estate Cabernet Sauvignon( スカーレットエステイトカベルネソーヴィニヨン ) 準定番 / 完売 < 完売中 > 希望小売価格 12,000 円 ( 税抜 ) 産地ラザフォード JAN: 1,461g 赤重品種カベルネソーヴィニヨン100% Alc:14.9% 自社栽培葡萄が原料 香り高いダークフルーツにほのかな大地と樽のスパイスの気配がグラスから立ち上る 凝縮されたフルーツと熟して磨かれた豊富なタンニンが口中に広がり 長く豪華なフィニッシュへと続く 80% はフレンチオーク新樽 (Darnajou, Taransaud, Marcel Cadet) で 18 ヵ月熟成 生産量は僅か 506 ケース Wine Advocate95 点 2013 年 Scarlett Estate Sauvignon Blanc( スカーレットソーヴィニヨンブラン ) < 残りわずか> 準定番希望小売価格 6,000 円 ( 税抜 ) 産地 ラザフォード JAN: 1,241g 白 辛口 品種 ソーヴィニヨンブラン95% セミヨン5% Alc:14.6% レモンカード 東洋ナシ オレンジの花の感動的アロマがグラスから躍り出て 完璧に融けあった酸味に縁取られたスムーズな口当たりの見本となります 25% はステンレス樽内で 75% はフレンチオーク樽 ( 内 11% は新物 ) 内で発酵 ボトリングまでかき混ぜることなく澱の上で熟成 生産量は僅か 294 ケース Wine Enthusiast 90 点 Block Nine ブロックナイン クインテッサ マウント ヴィーダー フランシスカン 国外ではチリのヴェラモンテ等 名だたるワイナリーでワインメーカーを務めたラリー レヴィン氏が価格とのバランスに見合う本当に良質なピノ ノワールだけを造る事にこだわり抜いて造るワイン ロバート パーカーのワイン アドヴォケイトやワイン エンスージアストもいち早く目を付け 低価格で味の評価が高いというベスト バイという評価をつけています Robert Parker s and The Wine Advocate s #1 rated value Pinot Noir from California 3 年連続獲得! CAIDEN'S Vineyard Pinot Noir( ケイデンズヴィンヤードピノノワール ) 2015 年産地 カリフォルニア JAN: ,398g 品種 ピノノワール100% 定番希望小売価格 2,700 円 ( 税抜 ) 赤中 Alc:13.1% フレンチオーク樽 100% で熟成 熟したチェリーとベリーのフレーバー ストロベリー バイオレット プラム ティーとほのかなクローブがミックスした明るいフルーツのアロマ 風味豊かでシルクのような口当たり 野生のチェリーと複雑な後口を仕上げる為のかすかなサンダルウッドのフレーバーを感じさせます 年ロバートパーカー 's #1 rated value Pinot Noir(CA ubder$25)

15 アメリカ / ナパヴァレー 13 Cabernet Sauvignon ( カベルネソーヴィニヨン ) 2013 年産地 カリフォルニア JAN: ,219g 品種 カベルネソーヴィニヨン100% Chardonnay ( シャルドネ ) 2013 年産地 カリフォルニア JAN: ,232g 品種 傘のロゴで有名なゴルファー アーノルドパーマー ブランドのワイン ワイン造りを行うのは トップワインメーカーのコングスガードが監修をしていた事で品質が向上し人気となった Luna Vineyards 現在はベリンジャーで腕を揮っていたトム ピーターソンがワインメーカー パーマーとルナの創業者であるマイクムーンは長年の友人で その縁で始まった一流同士のコラボワイン アーノルドパーマーワインズとしては2003 年創立 初リリースは2005 年 米国内の高級レストラン ワインショップで流通 シャルドネ 100% Arnold Palmer Wines アーノルドパーマーワインズ 定番希望小売価格 2,800 円 ( 税抜 ) 赤中重 2013 年は低アルコールとしなやかなタンニンの洗練された特徴を見せます 葡萄は 2 週間発酵し 極限まで熟したフレーバーとしなやかなタンニンを引き出すため長めにマセラシオンを行い その後オーク樽で 16 カ月熟成 クローブとカラメルの風味と香り 口中では鮮やかなレッドフルーツがダークココアとなめらかなバニラエッセンスと混ざり合い エレガントに包み込むような口当たりで終わります 針葉樹とエスプレッソのフレーバーが鮮やかなフルーツと溶け合う 定番希望小売価格 2,800 円 ( 税抜 ) 白辛口 Alc:14.1% 冷涼な畑で栽培されたシャルドネを使用 葡萄は房ごとプレスした後 ステンレスタンク内で低温発酵 乳酸発酵後 一部を オーク樽で熟成させ 春の終わり頃にブレンドしました 明るく風味豊かでレモングラス ゴールデンアップル ジャスミンのアロ マを持ちます 熟した洋ナシ リンゴと柑橘のフレーバーに先立ち トーストを思わせるバニラ香がはじけ みずみずしくフレッ シュな味わいが広がります 2011 年 Cabernet Sauvignon Reserve ( カベルネソーヴィニヨンリザーブ ) 定番 / 完売希望小売価格 10,000 円 ( 税抜 ) 産地 ナパヴァレー JAN: 1,345g 赤 重 品種 カベルネソーヴィニヨン100% Alc:14.6% ナパ東部の Coombsville 地区で栽培 幸運なことに秋の豪雨が来る前に全ての葡萄を収穫でき冷涼な生育期間により天然の酸味が高く旧世界スタイルのワインとなりました 葡萄は 2 週間発酵させ 3 週間浸し置き フレーバーとしなやかなタンニンを極限まで抽出 選抜したたボルドー輸出用樽内で熟成 レザーとスパイスの芳香が混ざり合っている 口中ではより深いレッドフルーツにアールグレーが加わり フィニッシュに濃密なフルーツのフレーバーがタンニンを補う

16 アメリカ / ナパヴァレー 14 Turley Wine Cellars ターリーワインセラーズ オーナーは TOP ワインメーカー ヘレン ターリーの弟ラリー ターリー 生産している 28 種のワインの中でその多くは単一ヴィンヤード産のジンファンデルとプティシラーです 古い葡萄樹の畑に焦点を当てることでカリフォルニアのユニークなワイン造り文化を創造し 保存することを目指しています 自社の全ての畑は California Certified Organic Farmers によって認定されていますが その途上にあり発酵にあたっては全て自然の酵母を使ってます ワインメーカー兼ヴィンヤードマネージャー Tegan Passalacqua は SF Gate でワインメーカーオブザイヤーに選ばれました White Zinfandel( ホワイトジンファンデル ) 2013 年産地 ナパヴァレー JAN: 1,430g 品種 ジンファンデル100% 準定番 / 完売中希望小売価格 4,500 円 ( 税抜 ) ロゼ中重 Alc:11.9% 自社産葡萄をブリックス糖度 19 で早めに摘み取り 鮮やかでドライなロゼを造りました 酸味が強くアルコール度が低く非常にリフレッシングです プロヴァンス産のフレンチロゼに近い造りですがカリフォルニア産です カジュアルにとらえられるカリフォルニアのホワイトジンファンデルの概念を変える手助けになればという思いを持ち生産を始めた第 3 作目です 販売先は 厳選した小売とパソローブルズテースティングルームのみ 2014 年 Zinfandel Juvenile( ジンファンデルジュヴナイル ) < 完売 > 準定番 / 完売中希望小売価格 5,000 円 ( 税抜 ) 産地 カリフォルニア JAN: 1,430g 赤 重 品種 ジンファンデル100% Alc:15.5% Turley の大多数は単一畑産だが ジュヴナイルはいくつかの古い葡萄樹のあった所に若い苗木を植え直した複数の畑から成る 若木にはタグを付け 隣接する古い木と混同しないように管理 摘み取りも分けて行い それとはっきりわかるワインに仕立てます ジュヴナイル用の樹は 6~25 年もので Hayne, Pesenti, Salvador, Vineyard 101, Fredericks and Kirschenmann など CA 州内の優良な 20 ヴィンヤードから集めている ヴィンテージは Wine Spectator Top 100 ワイン第 46 位に選ばれました Wine Advocate90 点 2013 年 Old Vine Zinfandel( ジンファンデルオールドヴァインジンファンデル ) <9 月少量再入荷 > 準定番 /NEW 希望小売価格 5,800 円 ( 税抜 ) 産地 カリフォルニア JAN: 1,430g 赤 重 品種 ジンファンデル100% Alc:15.5% カリフォルニアの様々なエリア ( ナパ ソノマ メンドシーノ ローダイ コントラコスタ アマドー パソロブレス ) の 18 ヴィンヤードの葡萄を使用 平均樹齢は約 80 歳で 41 歳から 129 歳になる葡萄樹もあります ワイルドベリー 燻製の割られたコショウ アニス ブラックベリーが感じられます ブラックベリー プラム モカに エキゾチックなスパイスの香りが穏やかなフィニッシュに立ち上る 既に美味しいですが 5~8 年 またはもっと経てば より良く熟成します Antonio Galloni 91 点 2013 年 Petite Syrah Hayne Vineyard ( プティシラーハインヴィンヤード ) < 完売 > 準定番 / 完売中希望小売価格 16,000 円 ( 税抜 ) 産地 カリフォルニア JAN: 1,430g 赤 重 品種 プティシラー 100% Alc:15.5% Hayne Petite Syrah は 1953 年に Otty Hayne が大学から帰省中 父親と一緒に植え付けました 全て樹冠整枝 乾燥 オーガニック農法で栽培されるこの PetiteSyrah はカリフォルニアで最もユニークなワインの一つです 若いうちはパワフルでインクのようなこのワインは年をとるにつれ女性化し 洗練され 私たちの誰よりも長生きするでしょう Wine Advocate96+ 点 2014 年産地品種 Zinfandel Duarte Vineyard ( ジンファンデルデュアルテヴィンヤード ) 準定番 /NEW <6 月末少量初入荷 残りわずか> 希望小売価格 10,000 円 ( 税抜 ) コントラコスタカウンティ JAN: 赤 重 ジンファンデル100% Alc: % このワインは著名な葡萄栽培者 Joe Duarte へのオマージュです Evangehlo, Mori and Salvador Vineyard(1890~1930 年に植樹 ) 産葡萄に Del Barba Vineyard(1960 年代に植樹 ) の葡萄が加わり作られた Vinyard 土壌と樹齢の結果 我々がこれまでに Zinfandel で見た最も柔らかい 最も絹のようなタンニンをこのワインは持っています 2014 年はダークレッドフルーツのアロマが特徴です Wine Advocate91+ 点 No Photo

17 アメリカ / ナパヴァレー 15 Flora Springs フローラスプリングス ラザフォードの最北西端にあるマヤカマスの段丘で日を浴びるフローラスプリングス農園の位置は羨望の的だ 1984 年に最高品質の葡萄を自社農園から手摘みしワイン造りを開始 3 種のボルドー品種 カベルネソーヴィニョン カベルネフラン メルローをブレンドした トリロジー というメリテージワインの一つを創作した 20 年以上に渡りトリロジーは 自社畑から製造出来る最高のワインを手作りするというゴールは変わらない ソフトな風合いで口当たりが優しく 酸も上質 見事なバランス感 Napa Valley Cabernet Sauvignon ( ナパヴァレーカベルネソーヴィニヨン ) < 残りわずか> 定番希望小売価格 8,000 円 ( 税抜 ) 産地 ナパヴァレー JAN: ,242g 赤 重 品種 カベルネソーヴィニヨン100% セントヘレナ ラザフォード オークヴィル産葡萄が原料 アロマはシナモン クローブのスパイス ブラックカラント アニス タンニンが柔らかく たばこ 杉 バニラの風味が長くリッチな余韻に伴います オーク樽で 22 か月熟成 Napa Valley Merlot ( ナパヴァレーメルロー ) 2013 年産地 1,430g 品種メルロー 100% Soliloquy Vineyard Sauvignon Blanc ( ソリロキーヴィンヤードソーヴィニヨンブラン ) 定番 希望小売価格 4,500 円 ( 税抜 ) 産地オークヴィル JAN: ,434g 白辛口品種ソーヴィニヨンブラン100%( ソリロキーヴィンヤード産 ) Alc:14.3% 自社産有機栽培葡萄が原料 房ごとプレスしたジュースは異なった種類の容器 ( 自社ソーヴィニョンブラン用に特注した少数のオーク樽に加え 多くはコンクリートとステンレスのタンク ) で発酵 7 か月熟成 タイプの異なる容器を使うことでワインに複雑さが加わる 東洋ナシ オレンジの花にバラの花びらとライム レモングラスのフレーバー Napa Valley Chardonnay( シャルドネ ) 定番希望小売価格 4,500 円 ( 税抜 ) 産地 ナパヴァレー JAN: ,245g 白 辛口 品種 シャルドネ100% Alc:14.2% 葡萄はオークヴィル カーネロス セントヘレナ産 34% は仏オーク樽 33% はその他オーク樽で 33% はステンレスタンクで熟成 アロマは鮮やかで まずハニー そして洋ナシ リンゴ マンゴーがきりっとした酸味と新鮮な柑橘のニュアンスを伴って口中に 流れ込む ジェームズローブ著書 カリフォルニアの素晴らしいシャルドネ でシャルドネ生産者の草分けの一つに選ばれて います 2014 年産地品種 2013 年産地品種 定番希望小売価格 5,000 円 ( 税抜 ) ナパヴァレー JAN: 赤 重 Alc:14.2% ラザフォードの 2 つの自社産葡萄をブレンド チェリー コーラ バニラ サンダルウッドがまず香り 続いて乾燥ハーブ 熟したビングチェリー クランベリーそしてクローブのフレーバーが口中に溢れます このジューシーで力強いワインはフレーバーが層をなし 単独で飲んでも美味しいですが 様々な料理とよく合います 仏オーク主体 ( 一部 米オーク ) 樽で 16 か月熟成 Family Select Chardonnay( ファミリーセレクトシャルドネ ) <9 月初入荷 > 希望小売価格 6,000 円 ( 税抜 ) ナパヴァレー JAN: 白 辛口 シャルドネ100%( オークヴィル産 75% カーネロス産 25%) Alc: 90% はオーク樽 (85% フレンチ 15% アメリカン ) で 10% はコンクリートタンクで 10 カ月熟成 熟したマンゴーとライチや 瑞々しい核果 梨等の香りに加え 微かなカラメルの風味も感じられます 一カ月に二度のリースティーリングによって濃厚かつなめらかな口当たりにしながらも その根底にある瑞々しいミネラル味は残し 晴れやかな後味にしています Flora s Legacy Cabernet Sauvignon ( フローラズレガシーカベルネソーヴィニヨン ) スポット / 稀少 <9 月初入荷 > 希望小売価格 28,000 円 ( 税抜 ) ナパヴァレー JAN: 赤重カベルネ ソーヴィニョン87% プチ ヴェルド7% マルベック6% Alc:14.1% 限定生産のこのワインは 私達の母 祖母 そしてフローラ スプリングス ワイナリー創設の母であるフローラ コメスに敬意を表した 1 本です 私たちはこのワインを作るために家族を全員を巻き込んで 中でも一等のカベルネ ソーヴィニョンの樽を選定し 最高のブレンドを作っています 葡萄はラザフォード (58%) オークビル (10%) ポープ バレー (32%) 産 80% はフレンチオークで 20% はアメリカンオーク (70% 新樽 ) で 18 カ月熟成 このワインは実に複雑で ブラックベリー ブルーベリー カシスが鉛やダークチョコレート 黒リコリスのパレートを中心に濃厚に香り 高揚感溢れるクローブ シダーと ミントのノートも感じられます タンニンが強めの温かみある なめらかな舌触りの重厚なカベルネ ソーヴィニョンで 更に熟成させることもお勧めです Wine Advocate95 点数量限定

18 アメリカ / ローダイ 16 Scotto Cellars スコットセラーズ スコット セラーズは 5 代に渡って一族が経営するワイン会社です 所在地はローダイ チームメンバーは家族としても扱い 彼らには常に積極性とクリエイティブさを持つことを求めています 各人が良き聞き手でありながら 自社とワインに対する前向きさ 熱意 情熱と誠実さを表現することを恐れないイノベータ です 資質ある人材とチームメンバーたちで周囲を固める状況は 彼らの声に耳を傾けて 初めて意味を成します 現在 スコットセラーズは CEO のアンソニー スコットを中心にワインディレクターのポール スコットなど同じ熱意を持ったメンバーで構成されています Old Vine Estates Cabernet Sauvigonon ( オールドヴァインエステーツカベルネソーヴィニヨン ) NV <9 月初入荷 > 希望小売価格 2,200 円 ( 税抜 ) 産地カリフォルニア JAN: 赤中重品種カベルネソーヴィニヨンとジンファンデルとルビー カベルネのブレンド オーナーの曾祖父が家族と共にイタリアからアメリカへと渡った1903 年 彼はワイン造りの技術とワインを毎日の夕餉で出す習慣も持ってきました ワインは食事と一緒であれば更に美味しい そして食事はワインと一緒であれば更に美味しい これがワイン造りの技術と共に一族に代々伝わる曾祖父の思想です このワインは そんなワイン造りのスタイルの成功を アメリカで人気の赤ブドウ品種ンで表した良い一例です 葡萄はローダイ メンドシーノ 冷涼なセントラル ヴァレー産をブレンド 一部はフレンチとアメリカン オーク樽で熟成し ソフトなオークとスパイスの風味を足しています 非常になめらかなフィニッシュのミディアムボディスタイルです 食前またはグリルした肉や野菜 スパイスの効いたパスタ チーズやダークチョコレートを使用したデザート等と このワインを合わせて下さい オールドヴァインエステーツ はブランド名で古木を使用しているわけではご ざいません NV Old Vine Estates Pinot Noir ( オールドヴァインエステーツピノノワール ) <9 月初入荷 > 希望小売価格 2,200 円 ( 税抜 ) 産地 カリフォルニア JAN: 赤 中重 品種 ピノノワール85% シラー 15% 骨格と複雑なフルーツの味わいを出す為に モントレー メンドシーノ ローダイ産ピノノワールとローダイ産シラーを混ぜたブレ ンド 早めに収穫した葡萄も加え 酸味とベリーっぽさも強調しています ステンレスタンクで発酵させ 一部を1.2 年もののフレ ンチとアメリカンオーク樽を使い6カ月熟成 食前 チキンやサーモン リゾット 七面鳥やベジタリアン料理と共に楽しんで頂き たいです NV 産地品種 デルタとローダイにある成熟したヴィンヤードのシャルドネに少量のシンフォニーを加えて複雑さと味わいを豊かにしました 更に 繊細な柑橘系のフレーバーとアロマを保つため ステンレスタンクで冷却発酵をしました ぱきっとしたシトラスの味と香りを 食前 またはサラダやローストチキン 焼き魚に リゾットや七面鳥等と楽しんでいただきたいです 産地品種 産地品種 2014 年産地品種 Old Vine Estates Chardonnay ( オールドヴァインエステーツシャルドネ ) <9 月初入荷 > 希望小売価格 2,200 円 ( 税抜 ) カリフォルニア JAN: 白 辛口 シャルドネとシンフォニーのブレンド Regio O.V.O.C Zinfandel ( レジオオーブイオーシージンファンデル ) <9 月初入荷 > 希望小売価格 2,500 円 ( 税抜 ) ローダイ JAN: 赤 重 ジンファンデル Alc:14.0% レジオとはイタリア語で高貴さを表します 正に カリフォルニア屈指の産地で作られる一等級の品種たちに見合った理想的な名前で 弊社のラインナップの中でも優雅さを携えたブランドです ローダイはカリフォルニアでも特に優れたジンファンデル種の生まれる畑が集まっています レジオは地域でも最も古い O.V.O.C( オールヴァイン オールドクローン ) の葡萄を使っています これらの畑から産まれる果実は収穫量を少なくし アロマと旨みを凝縮させたカリフォルニア特有の品種となります Regio Malbec ( レジオマルベック ) <9 月初入荷 > 希望小売価格 2,500 円 ( 税抜 ) ローダイ JAN: 赤 重 マルベック Alc:13.0% 元はアルゼンチンの品種として知られるマルベックですが ローダイでも育てられています 複雑な果実味 口当たりの良さ 暗赤色でメディアムからフルボディのスタイルが特徴 なめらかなタンニンがグリルのされた肉料理のような 伝統的な赤ワインらしいフードペアリングと非常に相性が良い Regio Chardonnay ( レジオシャルドネ ) <9 月初入荷予定 > 希望小売価格 2,500 円 ( 税抜 ) ローダイ JAN: 白 辛口 シャルドネ ローダイはそのサンフランシスコ湾に影響された朝晩の寒暖差から 最高のシャルドネを産出しています このような微気象はサクラメント川からデルタにかけて位置するブドウ園でも見られ長い成育期と それによる成熟し程良い酸味を持った果実が作られます

19 アメリカ / パソロブレス 17 Hope Family Wines ホープファミリーワインズ 1980 年代初頭 ナパヴァレーの 5 つ星ワイナリー ケイマス のチャック ワグナー氏は 低価格で良質なセカンド ブランドの創作をもくろみ カリフォルニア各地を渡り歩いてホープ ファミリーと出会い リバティー スクール という名のブランドを生み出しました その後 ハイコストパフォーマンスなワインとして大成功を収めた後 ホープ ファミリーは独立して自らのブランド トレアナ を設立し それを機会にリバティー スクールもトレアナ ファミリーの一員となり 品種もシャルドネ シラーを加え 更なる躍進を遂げています Liberty School Cabernet Sauvignon ( リバティースクールカベルネソーヴィニヨン ) 定番 2013 年希望小売価格 2,700 円 ( 税抜 ) 産地パソロブレス JAN: ,245g 赤中重品種カベルネソーヴィニヨン100% パソロブレス産葡萄を仏米混合樽 ( 内 10% は新樽 ) で 18 カ月熟成 樽で寝かせている間 2 回澱引きしボトリング直前にろ過 ブラックカラント つぶしたブラックベリー チェリーというクラシックカベルネのアロマ その底層にはこがしたサンダルウッド ブラックペッパーコーン ユーカリプタスとシナモンの香りが流れる 口中ではダークベリー チェリーとほのかにトーストしたオークの味わいが広がり ベルベットのようなタンニンとバランスの取れた酸味が長くフルーティーなフィニッシュへと導く 2009 年ヴィンテージ Wine Enthusiast TOP100 BEST BUYS2012 第 3 位! Liberty School Chardonnay ( リバティースクールシャルドネ ) 2014 年産地 1,237g 品種シャルドネ 88% ヴィオニエ 12% CANDOR Merlot Lot3( カンダーメルローロット3) NV 産地 1,221g 品種メルロー 100% CANDOR Zinfandel Lot7( カンダージンファンデルロット7) NV 産地 1,392g らかで バランスの取れた酸味が後をひく Troublemaker Blend9 ( トラブルメーカーブレンドナイン ) NV 産地 1,398g 品種 定番希望小売価格 2,700 円 ( 税抜 ) セントラルコースト JAN: 白 辛口 収穫後房ごとプレスし樽発酵後 澱の上で 6~8 カ月間ニュートラルオーク樽内 ( シャルドネはアメリカンオーク ヴィオニエはフレンチオーク ) で熟成させました クリーミーさを増すため月に 1 回攪拌し 8 カ月後にブレンド その後ボトリングの前にタンク内で 2 カ月以上熟成 青リンゴとレモンゼストにトロピカルなパイナップルとマンゴーの加わったアロマで始まり 活気ある酸味がインパクトを与える一方 クリーミーな口当たり 青リンゴ ブラッドオレンジ グアヴァとトーストしたアーモンドのリッチなフレーバーが口中を満たします 2013 年ヴィンテージ SAKURA AWARDS 2016 ゴールド受賞 終売予定希望小売価格 2,500 円 ( 税抜 ) セントラルコースト JAN: 赤 中重 パソロブレスからサンタバーバラまでの優れた産地の利点をブレンド 異なる産地のブレンドで豊潤なメルローが出来る 口当たりが柔らかく プラムのようなダークストーンフルーツ スパイス 微かにスモークを感じる 08~10 年のヴィンテージワインをブレンドしており ベースとなっているウヴィンテージの熟成感が翌年のフレッシュさと調和して 特定ヴィンテージの特徴からは外れるかもしれないが飲んで美味しいワイン ワイナリー生産終了の為 現在庫で終売になります 定番希望小売価格 3,000 円 ( 税抜 ) カリフォルニア JAN: 赤中重品種ジンファンデル89% メルロー 11% カリフォルニアで最高の古木ジンファンデルを産出することで知られている ローダイ産葡萄が主体です ( ローダイ産 85% サンベニート産 5% ペイシーンズ5% パソロブレス3% サンルイオビスポ2%) 樹齢 60 年を超えるコブだらけの古木の実を使用 若さと活力に満ちたフレーバーに 熟成したワインの豊潤さ複雑さをも兼ね備えたフレッシュで活きのいいワインを造る事をコンセプトに 異なるヴィンテージをブレンド ステンレスタンク内で7~10 日間発酵 アメリカンとフレンチオークの混合樽 (15% 新樽 ) 内で18カ月熟成 ラズベリーとボイセンベリーのスパイシーなフルーツ ブラックペッパー セージの気配 微かにレザ-のアロマ 甘いベリーの風味に バニラ スパイスとブラックペッパーが残ります タンニンがしっかりしているがベルベットのようになめ 定番希望小売価格 3,500 円 ( 税抜 ) セントラルコースト JAN: 赤中重シラー 71% グルナッシュ16% ジンファンデル8% プティシラー 3% ムールヴェドル2% セントラルコーストで全盛の種類のワインの影響を受けて 5 品種のブレンドを造りました ヴィンテージもブレンド 平均 14 か月フレンチ & アメリカンオーク (15% は新樽 ) で熟成 とろっとしたブラックベリーとスパイシーなラズベリーのアロマがスモーク ホワイトペッパー クローブ たばこ レザー 甘く茶色いベーキングスパイスと混り合う 口中では濃厚でたっぷりしたジューシーフルーツの味わい フィニッシュはスモーキーなトーストオークのフレーバー (Blend8 より シラーの比率が高くなっています )

20 アメリカ / パソロブレス 18 Hope Family Wines ホープファミリーワインズ Treana Red ( トレアナレッド ) 2013 年産地 1,512g 品種カベルネソーヴィニヨン 75% シラー 25% 定番希望小売価格 6,500 円 ( 税抜 ) パソロブレス JAN: 赤 中重 Alc:15.0% 収穫後 収穫畑ごとにステンレスタンク内で 14~20 日間発酵 長めのマセラシオンで注意深くタンニンを抽出 品種ごとに 80% フレンチオーク 20% アメリカンオーク (65% 新物 残りは 1 回使用 ) 樽内で 13 カ月熟成 最初のブレンドは 2014~15 年冬に行い さらに 2 カ月樽内で追加熟成 ブラックベリー レッドカラントとザクロのアロマにレザー 鉛筆の芯と甘いベーキングスパイスがほのかに香る しっかりした それでいてベルベットのようなタンニンのフルボディ 口中では複雑なフレーバーが酸味をアクセントにして広がります 2013 年 Treana White ( トレアナホワイト ) < 次ヴィンテージから下記 Treana Blancになります > 終売 商品変更希望小売価格 5,000 円 ( 税抜 ) 産地 セントラルコースト JAN: ,626g 白 辛口 品種 マルサンヌ 50% ヴィオニエ50% ジュースの 75% はフレンチオーク樽 (10% 新樽 ) で発酵 ( マルサンヌはニュートラルオークのみを使用 ) ワインはその後澱の上で 9 カ月間熟成 残りの 25% はステンレスタンクで発酵熟成し 2013 年夏に樽発酵させたワインとブレンドしました 洋ナシ キウイ メーヤーレモン 白い花とカシュウの生き生きしたアロマを持つ 口中では芳醇な口当たりでパイナップル メロンとピーチのフレーバーにほのかなバタースコッチの味わいもあります 最後に鮮やかで切れの良い酸味が長く残る 2014 年産地品種 Treana Blanc ( トレアナブラン ) <NEW> 希望小売価格 5,000 円 ( 税抜 ) セントラルコースト JAN: 白辛口マルサンヌ 45% ヴィオニエ45% ルーサンヌ10% セントラルコースト ( サンタルチアハイランズ産 57% モントレー産 33% パソロブレス産 10%) の葡萄を使用 80% は樽熟成 (25% はフレンチオーク新樽 50% は一度使用したフレンチオーク樽 25% はニュートラルなフレンチオーク樽 ) で 20% はステンレスタンクで 13 か月熟成しました パイナップル グァバ マンダリンオレンジにスイカズラとシトラスブロッサムのフローラルな香り クリーミーなバニラとクローブ ナツメグのニュアンスが加わったシトラスと核果の感じられるトロピカルなワインです

21 アメリカ / サンタバーバラ 19 Rusack Vineyards リュサックヴィンヤーズ 1995 年 世界クラスのワインを造る 事を目標に Geoff Rusack と Alison Wrigley Rusack によって設立 サンタバーバラ郡は地区ごとの気候と土質が様々に異なり 世界で最も素晴らしいワイン産地の評判に匹敵出来る力がある とワインメーカ - のジョン ファルコーネは言う リュサックは葡萄樹の植え替えや最新式の装置を導入し ワイン造り施設を全面的にグレードアップする等 高品質なワイン造りの為には投資を惜しみません 受賞経験のあるデザイナーを採用し美しいカタリナタイルのロゴをロゴにしています ヒュー ジョンソン ポケットワインブック 生産者 Santa Barbara County Pinot Noir ( サンタバーバラカウンティピノノワール ) 定番 2013 年希望小売価格 5,000 円 ( 税抜 ) 産地サンタバーバラ JAN: ,347g 赤重 品種ピノノワール100%(JohnSebastiano 産 59% Solomon Hills 産 41%) Alc:14.2% ストロベリー ラズベリー カラメルにほのかなオレンジ メレンゲの気配がたっぷりが詰め込まれています しっかりした酸味とエレガントなバランスで料理とよく合います フレンチオークの樽 (30% は新樽 ) に入れられ 11カ月熟成 ろ過せずに瓶詰め後さ らに2~3ヶ月寝かせました Solomon Hills Vineyard Pinot Noir ( ソロモンヒルズピノノワール ) 産地 1,642g Wine Cellar 92 点 Anacapa ( アナカパ ) 2009 年産地 1,500g 品種カベルネフラン86% プティヴェルド10% メルロー 4%( 自社 38% Lucas 産 62%) Ballard Canyon Estate Syrah ( バラードキャニヨンエステートシラー ) 2013 年産地 1,400g 品種シラー 86% プティシラー 14% Santa Barbara County Chardonnay ( サンタバーバラカウンティーシャルドネ ) 定番 2014 年希望小売価格 4,500 円 ( 税抜 ) 産地サンタバーバラ JAN: ,322g 白辛口品種シャルドネ100%(Bien Nacido 産 60%,Sierra Madre 産 40%) Alc:14.1% Santa Maria Valley Reserve Chardonnay ( シャルドネ ) 産地 1,800g 品種シャルドネ100%(Bien Nacido 産 44%,Sierra Madre 産 56%) 定番希望小売価格 8,000 円 ( 税抜 ) サンタマリアヴァレー JAN: 赤重品種ピノノワール100% Alc:14.4% 葡萄は早朝すぐに房からはずされ1t 入りの容器に入れて発酵 フレンチオーク樽 100%( 内 50% 新樽 ) で10ヶ月熟成 濾過せずビン詰めした後 6か月置いてリリース オレンジの皮やチェリーのアロマを口中に漂わせ 甘く絹のようになめらかなタンニンがこのワインをまろやかで飲みやすいものにしている 理想的条件下で貯蔵し3~7 年が飲み頃 生産量 240ケース International スポット希望小売価格 6,000 円 ( 税抜 ) サンタバーバラ JAN: 赤 重 Alc:14.4% フレンチオーク樽 (62.5% は新樽 ) 内で 15 か月熟成 スターアニス バラの花びら コーヒー豆のアロマとブラックチェリー 干しクランベリー ココアのフレーバー そして豊かでベルベットのような舌触りのタンニンを兼ね備えている 2008 年ヴィンテージはデカンター誌 4stars,Highly Recommended Wine" 定番希望小売価格 5,000 円 ( 税抜 ) サンタバーバラ JAN: 赤 重 Alc:14.2% 早朝ワイナリーへ持ち込んだ葡萄は房から外し 小さな 1t 容器内で発酵 92% フレンチオーク 8% アメリカンオーク (47% 新樽 ) で 16 か月熟成 無濾過 カシス ブラックベリー ほのかにリコリスのアロマ ドライチェリー ブラックベリー ココアのフレーバーがベルベットのようなタンニンと混じり 口中に長く後をひく Antonio Galloni91 点 Wine Spectator90 点 Wine Enthusiast 90 点 サンタバーバラの北端と西端 2 か所の冷涼な畑の葡萄を使用 澱を 4 カ月間攪拌し マロラクティック発酵させました フレンチオーク樽 (22% 新物 ) 内で 9 カ月樽内で熟成 ハニーデューメロン 東洋ナシ オレンジの花と柑橘系のフレーバーが際立ち フルーツのアロマとバランスのとれた酸味が融合したワインです Wine Enthusiast 90 点 次回ヴィンテージから上代を 4,500 円に変更させていただきます 定番希望小売価格 6,500 円 ( 税抜 ) サンタマリアヴァレー JAN: 白 辛口 Alc:14.4% サンタマリアヴァレーの長く冷涼な生育期間と海の影響でより良質なシャルドネが生産できました プレスしたジュースを落ち着かせた後 100% フレンチオーク樽 ( 内 69% 新樽 ) で 9 か月熟成 ふじりんご メイヤーレモン パイナップルのフレーバー 理想的条件下で貯蔵した場合 2-5 年以内の賞味がおすすめです 製造量 363 ケース Wine Enthusiast 92 点 International Wine Cellar 91 点

22 アメリカ / サンタバーバラ 20 Tensley Wines テンスレーワインズ 1993 年に Fess Parker Winery からワインビジネスをスタートしたオーナー兼ワインメーカーの Joey Tensley はその後 サンタバーバラの TOP ワイナリー Babcock Vineyards でアシスタント ワインメーカーを務めます ここで 偉大なワインは偉大な葡萄から のみ 生まれる という重要な経験を積み 1998 年に Beckmen Vineyards にてワイナリーの一隅を間借りして念願であった自らのレーベルでのワイン造りを始動させました Colson Canyon Syrah 2008 Wine Spectator2010 年 TOP 位 Food&Wine 誌 2008 全米ベストシラー マット クレーマー 世界 TOP10 ワイン Wine Advocate 99 点 (2008 Tensley Syrah Anniversary Series ) 2014 年 Colson Canyon Syrah ( コルソンキャニオンシラー ) < 数量限定入荷 > 準定番 /NEW 希望小売価格 9,000 円 ( 税抜 ) 産地 サンタバーバラ JAN: 1,800g 赤 重 品種 シラー 100% Alc:15% 2014 年は前年に続いて干ばつで葡萄は小さく実りました フレンチオーク (20% 新樽 ) で 11~16 ヵ月熟成 ブラックベリーと黒鉛 オリーブ タプナード 白胡椒の風味 新樽からくる少しバニラのニュアンスがあります 口当たりは青々しく丸く 余韻が長い 最近のビンテージは少し甘みが感じられます すぐ飲むこともできますが 12 年ほど熟成もおすすめです Wine Advocate 点 A.G 点 Wine Spectator 91 点 2013 年 Colson Canyon Grenache ( コルソンキャニオングルナッシュ ) < 数量限定入荷 > 準定番 / 再入荷希望小売価格 9,000 円 ( 税抜 ) 産地 サンタバーバラ JAN: 1,800g 赤 重 品種 グルナッシュ100% Alc:15% とがった岩だらけの土壌のコルソンキャニオン産葡萄は深くまろやかで非常に濃厚なワインを産み出します 葡萄の 30% は房のまま置き 残りは房からはずしますす ワインは約 21 日間発酵後 プレスしてニュートラルなフレンチオーク樽で熟成 鮮やかでフルーティー スパイシーな ブラックとレッドのチェリー風味を持つワインです アントニオガッローニ (VINOUS)91 点 2014 年 SBC Syrah ( エスビーシーシラー ) < 数量限定入荷 > 準定番 /NEW 希望小売価格 5,900 円 ( 税抜 ) 産地 サンタバーバラ JAN: 1,800g 赤 重 品種 シラー 100% Alc:14% 数年ぶりの入荷です Camp Four, Clover Creek, Tensley, Tierra Alta, Thompson and Colson Canyon Vineyard 産葡萄が原料 ブルーベリー 魅惑的な花 ブラックベリー スミレとコショウ フルーティで 官能的ワインです 余韻は長く 終わりにベーコンとチョコレートの風味が隠れています このワインは若くても楽しめますが 5~6 年は熟成できます Wine Advocate 92 点 Tenshen テンシェン 上記 Tensley のオーナー Joey と TGIC Global Fine Wine Company 創立者で CEO Guarachi Family Wines ワインメーカーの Alex Guarachi のコラボワイン Tenshen Red ( テンシェンレッド ) 2014 年 産地 1,700g 品種 シラー + グルナッシュ + ムールヴェドル + プティシラー + メルローのブレンド Tenshen White ( テンシェンホワイト ) 2015 年 産地 1,600g 品種 ヴィオニエ + ルーサンヌ + グルナッシュブラン + シャルドネのブレンド 準定番希望小売価格 5,000 円 ( 税抜 ) サンタバーバラ JAN: 赤 重 Alc:15.5% Wine Spectator の中で James Laube が " エキサイティングな新サンタバーバラレッド " と呼んだワインがここにある オーク樽 (20% 新樽 ) 内で 10 カ月熟成 多くの紫色フルーツ 白コショウ 春の花のようなニュアンスを見せ とびきりのリッチさと甘いタンニン そして大きなフィニッシュを持つ Wine Enthusiast 90 点 2013vin Wine Advocate 点 Wine Spectator 92 点 準定番希望小売価格 4,500 円 ( 税抜 ) セントラルコースト JAN: 白 辛口 Alc:14.7% サンタバーバラ AVA 産の白ローヌ品種の持てる特色を余すところなく引き出しました タンジェリンと熟したメロン ハニーサックルとヘイゼルナッツのエッセンスが層をなすアロマあふれるホワイトワインとなっている 80% はニュートラルのオーク樽で 20% ステンレスタンクで 5 か月熟成 2014 年ヴィンテージ 2015 年度 Wine Spectator TOP100 第 29 位 Wine Spectator 92 点

23 アメリカ / コロンビアヴァレー 21 Pacific Rim パシフィックリム 1992 年ナパのボニー ドゥーンからリリースされたパシフィックリム ドライリースリングはアメリカ人の味覚がより複雑で軽快な酸味を持つワインへと好みが変わっていくにつれ オーク香が先行した平面的な白ワインに代わる選択肢となりました 需要と人気の高さからリースリングに特化するワイナリーの構想へと発展 2006 年 8 月 ボニー ドゥーンから少人数のスタッフが アメリカで最高のリースリングを造る という思いを持ちノースウェストで パシフィックリム ワイナリーを設立 コロンビアヴァレーはリースリング栽培に理想的な土壌と気候をもたらします 現在このブランドはボニー ドゥーンの元を離れ イタリアのバンフィ社が所有しています 方向性やワインメーカー 製法は継承しています White Flowers Sparkling Riesling Brut ( ホワイトフラワーズスパークリングリースリングブリュット ) 定番 NV 希望小売価格 3,000 円 ( 税抜 ) 産地 ワシントン JAN: ,544g 泡白 辛口 品種 リースリング100% Alc:12.5% シャンパーニュ方式で造られたリースリング 100% の辛口スパークリング 以前販売していた商品はシャルマー方式で製造していましたが 製法 ボトルデザインを変更して再リリース 熟成期間は 9 か月 クリーミーな口当たりで愛らしい花の香り White Flowers Sparkling Riesling Sweet( ホワイトフラワーズスパークリングリースリングスイート ) 定番 NV 希望小売価格 3,000 円 ( 税抜 ) 産地 コロンビアヴァレー JAN: ,685g 泡白 甘口 品種 リースリング100% Alc:12.0% ワシントン州 ヤキマ川の北 マウントアダムスの絶景を望む海抜 1000m 近い高度にあるセレニウムヴィンヤードがこのワインの葡萄産地です ラベルにあるホワイトフラワーとアプリコット 甘いレモンパイ ジャスミン 蜂蜜がほのかに香り イーストやパンのような風味は全くありません 2014 年 Dry Riesling Wallula Vineyard ( ドライリースリングワルラヴィンヤード ) <8 月上旬入荷 > 希望小売価格 2,800 円 ( 税抜 ) 産地 コロンビアヴァレー JAN: ,544g 白 辛口 品種 リースリング100%(Wallula Vineyard) Alc:12.9% 2013 年は Selunium Vineyard 産葡萄 100% でしたが 2014 年ヴィンテージは Wallula Vineyard 産葡萄から作られました 10 月下旬にブリックス糖度 で収穫 葡萄はステンレスタンクで 30 日間低温発酵の後 週 1.2 回かき回しながら 5 カ月熟成 フレッシュで明るい側面を保つ為にオークの使用やマロラクティック発酵は行いません 西洋ナシとジャスミンの明るい柑橘類を感じさせます Riesling Made With Organic Grapes( リースリングメイドヴィズオーガニックグレープス ) 定番 希望小売価格 3,000 円 ( 税抜 ) 産地 コロンビアヴァレー JAN: ,222g 白 やや辛口 品種 リースリング100% Alc:12.0% 葡萄樹からボトルまで環境に優しいオーガニック製法で製造 天然酵母を使用し農薬は一切使わずリースリングの複雑な性質を保全する為 オーク樽の使用やマロラクティック発酵は行わずステンレスで熟成 ハニー ジャスミン シトラスの風味が際立ち 甘さと酸味の完璧な比率で洗練されたスタイル アジア料理やスパイシーな料理 風味豊かな新鮮なローカルフードと見事に融け合います 2013 年 Mystic Blend ( ミスティックブレンド ) 終売予定希望小売価格 2,300 円 ( 税抜 ) 産地 コロンビアヴァレー JAN: ,160g 白 中辛口 品種 リースリング75% シュナンブラン25% Alc:12.5% 鮮やかなキレの良さ 絶妙な甘さ ジャスミン 洋ナシとリンゴのアロマの特性を持つ 甘さはタイやメキシコのスパイシーな料理と 天然の酸味はもっとリッチなフレンチやドイツなどの料理と合います エチケットに描かれたドラゴンは 世界中のどこでも時を超えて民話の世界で登場し ( 世界中で 非常に異なった文化の中で 異なった性質のシンボルとされました ) 強さ 不死 全知 奇跡 そして魔法など多々連想させます ドラゴンのように リースリングの驚異的汎用性は人によってそれぞれ異なった性質を受け止めるという意味を表しています

24 アメリカ / コロンビアヴァレー 22 Dry Riesling ( ドライリースリング ) 産地 コロンビアヴァレー JAN: ,160g 品種 リースリング100% Riesling ( リースリング ) 産地 コロンビアヴァレー JAN: ,160g 品種 リースリング100% ドライとスイートの人気と需要からその中間の味わいを持ったリースリングとして生産 愛好家がオークっぽい重い白ワインに代わるものを切望するにつれ少し甘いフレーバーのこのワインは 100 万ケース以上市場で売れるものになりました 快活な爽やかさ 繊細な甘さ ジャスミン 洋ナシ リンゴのアロマ 2010 年ヴィンテージ Wine Enthusiast TOP100 BEST BUYS 2011 第 1 位! Sweet Riesling ( スイートリースリング ) 定番希望小売価格 2,500 円 ( 税抜 ) 産地 コロンビアヴァレー JAN: ,160g 白 甘口 品種 リースリング100% Alc:8.5% 葡萄はブリックス糖度約 で摘み取る 大部分は土着の酵母を使い ステンレスタンク内で低温発酵 オーク樽は使わず 乳酸発酵もさせない 新鮮さとフルーティーさをできるだけ保持する為 残留糖分は約 7% で発酵を止めます ワインに活気を持たせる為 スパークリングではないが かなりの量の二酸化炭素を残しておく ほどよい甘さ 低アルコールでリフレッシングなパイナップルとピーチのフレーバーのワインとなります Gewurztraminer ( ゲヴェルツトラミネール ) < 生産終了 残りわずかで終売 > 現在庫限り希望小売価格 2,300 円 ( 税抜 ) 産地 コロンビアヴァレー JAN: ,160g 白 やや辛口 品種 ゲヴェルツトラミネール100% Alc:12.3% Chenin Blanc ( シュナンブラン ) < 生産終了 残りわずかで終売 > 現在庫限り希望小売価格 2,300 円 ( 税抜 ) 産地 コロンビアヴァレー JAN: ,160g 白 やや辛口 品種 シュナンブラン100% Alc:12.5% 2011 年産地品種 2011 年産地品種 Pacific Rim パシフィックリム 定番希望小売価格 2,500 円 ( 税抜 ) 白やや辛口 Alc:12.5% 比較的早く収穫し ジュースを低温で 30 日発酵 ステンレスタンクで熟成 口当たりを増す為 発酵後 酵母の澱を入れたまま 5 カ月寝かせ その間週に 1,2 回攪拌 柑橘 ジャスミン アプリコット ミネラルのフレーバーにスパイシーなアクセントがありフレッシュでキリッとしてドライ そしてコクがある 全体に濃密さと余韻の長さが際立つ 2011 ヴィンテージ Wine Enthusiast TOP100 BEST BUYS 2012 第 10 位!91 点! 定番希望小売価格 2,500 円 ( 税抜 ) 白中辛口 Alc:11.5% ゲヴュルツトラミネールの素晴らしいアロマは葡萄の皮に閉じ込められているので それを抽出する為ジュースを皮に接触させておきます その後 天然酵母で 20 日以上低温発酵させます オークは一切使わず 乳酸発酵もさせません 残留糖分が 2.2% と少なくライチ メロン タンジェリンのフレーバーで キリッとしています スパイシーなインド料理 レモンチキン ブルーチーズと合います Wine Enthusiast 90 点 BEST BUY San Francisco Chronicle Wine Competition-Gold Medal コロンビアヴァレー最古の葡萄樹の中のいくつかがある ハーンヒルヴィンヤードで収穫された葡萄を使用 明るくフレッシュな性格を見せます ジュースはステンレスタンクで発酵させ キレの良さを保持 活気のある料理の味を引き立てます 洋ナシ クインス グレープフルーツエッセンスのフレーバーと花のアロマが噴出する鮮やかに輝くワイン 貝類 グリルで焼いた肉 あらゆるチーズと合います Vin de Glaciere Made With Organic Grapes( ヴァンドグラシエールメイドヴィズオーガニックグレープス ) 定番 希望小売価格 3,000 円 ( 税抜 ) コロンビアヴァレー JAN: g 白 極甘口 リースリング100% Alc:8.9% 葡萄はワルラヴィンヤード産 天然の酸味を保つ為 糖度 22.5 程の時に摘取り凍らせそのままプレス 濃縮されたプレスジュース ( 糖度約 36%) が 凍らせずにプレスする場合の半量ほど取れる これを残留糖分 16.1% になるまで発酵 洋ナシ ジャスミン 蜂蜜のアロマが芳醇だが バランスの取れた酸味 (1.01%) もある為 決して甘ったるいやシロップの様という事はない フルーツタルト チーズケーキ カレーやブルーチーズとよく合う 375ml Wine & Spirits Magazine92 点 Framboise ( フランボワーズ ) 定番 希望小売価格 3,000 円 ( 税抜 ) ワシントン JAN: g 赤 極甘口 リースリング100% Alc:16.5% ラズベリーをアルコール度 0,5% まで発酵させ葡萄の蒸留酒を加えて製造 このワインの為に栽培されるモリソン種と呼ばれるこのラズベリーは苦みが少なく豊かなフレーバーを持つ特殊な品種です ワシントン州 マウントヴァ ノン産 デザートワインとして飲むにも お気に入りのスイーツ ( チョコレートケーキ チーズケーキ等 ) に添えても格別です カクテルやシャンパンに混ぜて飲むのもお薦め ラズベリーの香りが濃縮され 純粋で驚くほどの存在感があります 375ml Wine Advocate 92 点

25 アメリカ / コロンビアヴァレー 23 Eufloria ユーフローリア Pacfic Rim を持つ Vin Motion Wines の新ブランド 複数品種ワインの方が単一品種ワインより複雑な味わいを持つことが多い為 このワインを造り出しました 完璧なバランスが各品種の良さを引き立て 新しい高みへと引き上げると考えています アーティスト フローラバウリーがデザインしたラベルはユーフロリアのワイン造り哲学を理想的に反映している フローラの絵どの作品も複数のイメージと色の基を塗り重ね 全ての筆のタッチが最終的に渾然一体となって出来上がる それぞれの色が他の色を引き立て 各層が深みと複雑さを加え 独特の美を造り上げている 同様に 我々がユーフロリアアロマティックブレンドを造る時 独自ブレンドの各品種はわが社独特のワインに複雑さ ニュアンスと層を加えています 2014 年 Aromatic Blend ( アロマティックブレンド ) 定番希望小売価格 2,300 円 ( 税抜 ) 産地 ワシントン JAN: ,160g 白 中辛口 品種 リースリング + ミュスカ + ゲヴェルツトラミネール + ピノグリのブレンド Alc:12.5% 複数品種をブレンドすることで初めてできるアロマ フレーバー 甘さと酸味のハーモニーを求めて造られました 豊かな花のアロマと 鮮やかな酸味でバランスを取る洋ナシ 青リンゴ クインスのフレーバーが特徴 Hestia Cellars ヘスティアセラーズ ワシントン州スノコルミー リバー バレーの上に位置する小さなプライベート エステートにて手作業で造られ ワインは個性豊かでこくがあり 長寿でバランスの取れた仕上がりとなっています 細部にまで密接に関われる家族経営の小さなワイナリーならではの利点をフルに生かし 全てのプロセスにおいて品質への妥協のない集中力と情熱を持ってワインを製造しています ワインはコロンビアヴァレーの栽培地域に位置するいくつかの小さな葡萄園で収穫された特定の果実をベースにしています それらの葡萄園はワシントン州最高級のワインを製造する為に選び抜いたもので フレーバーとアロマがユニークな層を持ち 複合的でありながらバランスの取れたワインを作るためにブレンドされています オーナー兼ワインメーカーシャノン ジョーンズ氏 Hestia= ギリシア神話の竈 ( 炉 ) の女神 家族 家庭生活の守護神 Red ( レッド ) 定番希望小売価格 3,800 円 ( 税抜 ) 産地 コロンビアヴァレー JAN: ,538g 赤 重 品種 メルロー 40% カベルネソーヴィニヨン25% カベルネフラン25% プティヴェルド10% Alc:14.0% 葡萄は冷たい状態で早朝に摘み取りワイナリーに運びました 口当たりを柔らかくする為 48 時間低温浸漬を行い その後 17 ~20 日発酵 フレンチオーク樽 100% で 24 カ月間熟成 無ろ過 ソフトでかつ独特な口当たりのフルボディ 2008 年ヴィンテージは Wine Press Northwest 誌で TOP20 Seattle Times 誌で TOP100 ワシントンワインに選ばれました Cabernet Sauvignon ( カベルネソーヴィニヨン ) 定番希望小売価格 6,000 円 ( 税抜 ) 産地 コロンビアヴァレー JAN: ,622g 赤 重 品種 カベルネソーヴィニヨン100% Alc:14.2% ワラワラ内にある Les Collines と Dwelley Vneyard 産葡萄が原料 肥沃な土壌は構造 酸味そして凝縮されたフレーバーのカベルネソーヴィニョンを産出します 房ごと蓋の無いステンレスの発酵容器に入れ 1 日 2 回ポンプで撹拌しながら 17 日間マセラシオンを行った その後軽くプレスして新樽と 2 年物混合のフレンチオーク樽に入れた ワインはボトリングの前 24 カ月間 無精製 無ろ過で樽内で寝かせました 生産量 500 ケース Cabernet Flanc ( カベルネフラン ) < 再入荷 残り7ケースのみ> 定番 / 再入荷希望小売価格 6,000 円 ( 税抜 ) 産地 コロンビアヴァレー JAN: ,622g 赤 重 品種 カベルネフラン100%(Blue Mountain Vineyard) Alc:13.8% ブルーマウンテンはワラワラ内の主産地の一つだ 海抜 400 メートルの所にあり 実るのが遅く 一番遅く収穫する中に入る 収穫後ふたのないステンレス容器で発酵 マセレーションは 1 日 2 回ポンプで撹拌しながら 18 日間行った 2/3 はフレンチオーク 1/3 はアメリカンオークの新樽で 24 カ月熟成 香りのよいハーブ 鮮やかなチェリーと花のアロマが混じり合い トーストしたオークとほのかなバニラへと導く 生産量 250 ケース

26 アメリカ / コロンビアヴァレー 24 Hestia Cellars ヘスティアセラーズ 2010 年 Merlot( メルロー ) 定番希望小売価格 5,800 円 ( 税抜 ) 産地 コロンビアヴァレー JAN: ,568g 赤 重 品種 メルロー 100% (Boushey Vineyard &StoneTree Vineyard 産 ) Alc: % 毎年 Stone Tree の葡萄を最初に収穫します Wahluke Slope のこの非常に暖かいエリアは コロンビアヴァレーで最も優秀な葡萄のいくつかを生産しています 1.2 年使用のフレンチオーク樽 100% で 22 か月熟成 明るいブラックチェリーを備えたフェンネル ( ウイキョウ ) と明るいラズベリーの風味が感じられます このよくバランスのとれたワインは 杉 スミレ 香辛料の柔軟なアロマで終了します 生産量 200 ケース Syrah( シラー ) 定番 2014 年 <NEW> 希望小売価格 5,800 円 ( 税抜 ) 産地レッドマウンテン JAN: ,600g 赤重品種シラー 100%(Ciel du Cheval vineyard 産 ) Alc:14.2% Ciel du Cheval vineyard は ワシントン州で最も高く評価される葡萄園の一つです 9 月 9 日の朝に手摘みで収穫しました 暖かかった 2014 年ヴィンテージは古典的なレッドマウンテンのシラーに仕上がりました ダークフルーツの味わい 重量感のあるフルボディタイプだがタンニンが柔らかく余韻が長い 生産量はわずか 75 ケースのみ 2010 年 Malbec ( マルベック ) 定番希望小売価格 5,800 円 ( 税抜 ) 産地 ホース ヘブン ヒルズ JAN: ,568g 赤 重 品種 マルベック100%(Andrews Ranch 産 ) Alc: % 杉 線香 ホワイトペッパー 肉 ブラックチェリー ブルーベリーコンポートのブーケの香り 口中では豊潤なフルーツが層をなしています 今すぐ飲んでも この先 6~8 年おいても楽しめます 2 年物フレンチオーク樽内で 22 カ月熟成 清澄 ろ過は行わず瓶詰め 生産量 200 ケース 2013 年 Riesling ( リースリング ) 定番希望小売価格 3,500 円 ( 税抜 ) 産地 コロンビアヴァレー JAN: ,277g 白 辛口 品種 リースリング100%(Yakima Valley, Columbia Valley) Alc:12.0% 核果の性質を強く思わせる美しいリースリング フルーティな風味を持ちながら 酸味もあり きりっとしたこのワインはピーチ アプリコットとかすかに石油を感じさせる ステンスタンク内で 6 か月熟成 スタートからフィニッシュまでバランスが取れており リフレッシュできるアペリティフとして どんな料理とも合わせやすい 生産量 150 ケース