シャンパーニュ Brut Tradition( ブリュットトラディション ) Alc 12% 希望小売価格 6,500 円 ( 税抜 ) シャンパーニュ NV JAN 1,600g 白泡辛口 シャルドネ ピノノワール ピノムニエ 100% コート デ バールはシャンパーニュの一番の主要産地とは呼べず

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1 INDEX WINE LIST 2016 年 3 月改定 フランス ( シャンパーニュ ) Joel Falmet ジョエルファルメ 1 ( ロワール ) Bouvet Ladubay ブヴェラデュベ 1 ( ラングドック ) Chateau de La Liquière シャトードラリキエール 2 SARL La Cave ラカーヴ Chateau de Mattes シャトードマテス ブルガリア / シビレンブラッド ( トラキアバレー ) Katarzyna Estate カタルジーナエステイト 3-5 イタリア / ヴェネト Villa Angarano ヴィッラアンガラーノ 6 イタリア / シチリア Tenuta di Fessina テヌータディフェッシナ 7-8 大変申し訳ございませんが 背景がグレー色グレー色の商品は欠品しております アメリカ ( ソノマ ) Chassuer Wines シャスールワインズ 9-10 / カリフォルニア Iron Horse Vineyards アイアンホースヴィンヤーズ 旧 McGah Family Vineyards マガーファミリーヴィンヤーズ Scarlett Wines スカーレットワインズに名称変更 12 ( ナパ ヴァレー ) Block Nine ブロックナイン 13 Arnold Palmer Wines アーノルドパーマーワインズ B-Cellars ビーセラーズ 14 Turley Wine Cellras ターリーワインセラーズ 15-1 Flora Springs フローラスプリングス Jones Family Vineyards ジョーンズファミリーヴィンヤード 18 ( モントレー ) Acvs アクス 18 株式会社協和興材 TEL: FAX: kyowawine@kz-wine.com HP: 担当 : 磯田 河井 ( パソロブレス ) Hope Family Wines ホープファミリーワインズ ( サンタバーバラ ) Rusack Vineyards リュサックヴィンヤーズ Tensley Wines テンスレーワインズ 23 アメリカ ( コロンビアヴァレー ) Pacific Rim パシフィックリム / ワシントン Eufloria ユーフローリア 26 Hestia Cellars ヘスティアセラーズ 27-28

2 シャンパーニュ Brut Tradition( ブリュットトラディション ) Alc 12% 希望小売価格 6,500 円 ( 税抜 ) シャンパーニュ NV JAN 1,600g 白泡辛口 シャルドネ ピノノワール ピノムニエ 100% コート デ バールはシャンパーニュの一番の主要産地とは呼べず ヴィンヤードは有名で華やかな中心地から遠く離れた後背地にひっそりとあります マロラクティック発酵後 24 か月以上瓶内熟成 ミネラル性を持ち レッドプラムの余韻を持つバランスのとれたシャンパーニュです サーモンのタルタル バターナッツ かぼちゃスープと相性が良い ロワール Joel Falmet Bouvet Ladubay <1> 数世代にわたって世襲されてきた小家族経営ヴィンヤード RM( レコルタン マニピュラン ) ブドウは " Lutte Raisonnee" 法で栽培しています ジョエルが 1990 年代初期に一族の領地を相続 ラングドックでワイン造りを行っている兄弟の助けを得ながら自社農園でボトル詰めをするようになった ジョエルの家族ヴィンヤードは 19 世紀から続いている コート デ バールのオーヴ川近くに位置する スタイルはクリーンなフルボディーで この地域のシャンパーニュの典型 シャンパーニュの他の地区の生産者がリッチさを追加するためにこの地区産のブドウをよく使います ロワール河流域のソミュール郊外に1851 年に設立 150 年以上続く老舗のメゾン 1972 年から数々のメダルコンクールに出品 毎年メダルを受賞し続け 昨年までに獲得した合計は225 個と手掛けるワインのクオリティーは折り紙付き 2006 年にはドイツで Best Sparkling Maker に選ばれ, イギリスの老舗デパート ハロッズ でも 世界一コストパフォーマンスの高いスパークリングワインメーカー と評されています 様々な有名スポーツイベントや文化事業にも積極的にスポンサー活動を展開 ILYS Le Brut ( イリスルブリュット ) Alc 12% 希望小売価格 2,500 円 ( 税抜 ) フランス NV JAN: ,550g 白泡辛口 シュナンブラン 100% ILYS = I Love You So の略で LYS はロワールの王族の紋章で使われる ユリ の意 ステンレスタンクで醸造 濾過後 瓶内二次発酵 醸造期間は 12~18 カ月 色合いは淡いゴールドで泡立ちは柔らかくきめ細かい ILYS Le Rose Brut ( イリスルロゼブリュット ) 希望小売価格 2,500 円 ( 税抜 ) フランス NV JAN: ,550g ロゼ泡 辛口 カベルネフラン 100% 世界に先駆け日本で初リリースしたフ ラント ILYS = I Love You So の略で LYS はロワールの王族の紋章で使われる ユリ の意 選別したアンジューやトゥーレーヌの葡萄を使用しステンレスタンクで醸造 濾過して瓶詰め 瓶内二次発酵 醸造期間は 18~24 カ月 外観は華麗で繊細なサーモン色 華やかな花の香や果実の香が蔓延し 味わいはバランスの取れた切れとコクがあります SAKURA AWARDS 2016 ゴールド受賞 ラングドック Alc Clos des Schistes Faugeres ( クロドシストフォジェール ) < 残りわずかで完売 > 希望小売価格 2,800 円 ( 税抜 ) フォジェール 2008 JAN 1,279g 赤 中重 グルナッシュ30% カリニャン20% シラー 20% ムールヴェドル30% 収穫時に100% 房をはずし酸化しにくいバットで25 日から 30 日間 温度を28 に管理して アロマが抜けるのを防ぎながら皮を果汁内に残したまま発酵させました スパイシーな そしてレッドフルーツのフレーバーを持つクリムゾン色 口中フルーティーさとスムーズさ が特徴 フィニッシュは長くフル 適温は19 ラム 家禽類 チーズなどと合わせるのが オススメです Alc Fitou Reserve ( フィトゥーリザーヴ ) < 欠品中 入荷未定 > 希望小売価格 2,000 円 ( 税抜 ) フィトゥー 2009 JAN: ,350g 赤 中重 シラー グルナッシュノワール カリニャン温度管理しながら 28 日間発酵 スパイシーな そしてレッドフルーツのフレーバーを持つクリムゾン色 口中フルーティーさとスムーズさが特徴 フィニッシュは長くフル 適温は 19 で ラム 家禽類 チーズなどと合わせて 次回入荷時 値上がり予定 Chateau de La Liquière Corbieres Renaissance ( コルビエールルネッサンス ) Alc < 欠品中 入荷未定 > 希望小売価格 2,200 円 ( 税抜 ) コルビエール 2009 JAN: ,281g 赤中重シラー 70% ムールヴェドル土壌は非常に砂利っぽい沖積テラス Châteauneuf du Papeのようにきめが粗い 全てのヴィンヤードで潰した皮を果汁の中に残しておく醸造法をとっている ステンレスタンクで熟成させシャトー内でボトリング このワインはフルーティーな味 バランス そして個性とで飲む人を誘惑する 自社の品揃えの中で最も人気がありよく売れている 若いうちにも飲めるが 2,3 年寝かせても良い 次回入荷時 値上がり予定 <2> Dumoulin 一族が 1998 年から Clos des Schistes を所有 ワイン醸造セラーがいくつもある Caussiniojouls 村の Faugères 地区に位置している 土壌は 収量が低く高品質のワインを造る片岩質が圧倒的に占める SARL La Cave 地中海に近い (Perpignan の北 20 キロ ) の Leucate 池周辺の乾燥した丘陵地帯に位置しています 土壌は乾いた年度 白亜質の丘 小さな 9 つの村 (FITOU, CAVES, TREILLES, LEUCATE, LA PALME CASCASTEL, PAZIOLS, TUCHAN, VILLENEUVE) で栽培された葡萄が原料 Chateau de Mattes Château de Mattes - Brouillat Arnould 一族によって所有されており 2000 年から畑が所在しています ヴィンヤードごとに土壌が異なり また地域独特の気候によって特徴づけられている 地中海に近い大 Languedoc, Corbières 地区にある所有地は 615ha

3 ブルガリア Katarzyna <3> ブルガリアとギリシャの国境近く 長年人が立ち入らなかった為ノーマンズランドと呼ばれる古代トラキア王国の地に 2004 年誕生 ギリシャ神話のディオニソス ( バッカス ) はトラキアで崇められていた酒神がモデルといわれています 東ロドピ山脈丘陵地帯に広がる 550ha の畑は冬も温暖で年間日射量はブルガリア最大 双子の醸造家 キショフ兄弟が古典的手法と近代的設備を操り 欧州の専門家も評価するワインを 2006 年以来作り続けています ブルガリア MEZZEK Rose ( メゼックロゼ ) < 数量限定 > 希望小売価格 2,100 円 ( 税抜 ) トラキアヴァレー 2013 JAN: ,260g ロゼ 辛口 Alc 14.0% メルロー 60% マルベック 30% シラー 10% 上品なアロマとフレッシュな味わい フルーティさもあります 鮮やかなサーモンピンク色 熟成は 6 か月間 MEZZEK Syrah ( メゼックシラー ) < 数量限定 > 希望小売価格 2,100 円 ( 税抜 ) トラキアヴァレー 2013 JAN: ,260g 赤 中重 シラー 100% ボリュームがあり赤果実の風味がエレガントに広がります 6 か月熟成 心地よい滑らかなタンニンが軸になっています MEZZEK Cabernet Sauvignon&Mavrud ( メゼックカベルネソーヴィニヨン & マヴルッド ) 希望小売価格 2,400 円 ( 税抜 ) トラキアヴァレー 2012 JAN: ,260g 赤 中重 カベルネソーヴィニヨン 70% マヴルッド 30% 固有品種マヴルッドとカベルネソーヴィニヨンが織りなすリッチでジューシーなトラキア原世界の赤 しっかりした果実味 タンニン そしてソフトな口当たりが見事に調和されたフルボディ 6 か月熟成 MEZZEK Sauvignon Blanc&Pinot Gris( メゼックソーヴィニヨンブラン & ピノグリ ) 希望小売価格 2,400 円 ( 税抜 ) トラキアヴァレー 2012 JAN: ,260g 白 辛口 ソーヴィニヨンブラン 70% ピノグリ 30% 産地は東ロトピ山脈標高 187~210m の白い土壌 トロピカルフルーツの香りに梅 野生ハーブ オレンジのテイストが豊富な印象を醸し出します 6 か月熟成 MEZZEK Mavrud ( メゼックマヴルッド ) 希望小売価格 2,900 円 ( 税抜 ) トラキアヴァレー 2013 JAN: ,260g 赤重 マヴルッド 100% ブルガリア固有品種 古代トラキア時代から使用されている品種 ( マヴルッド メルニック ディミアット パミット ミスケット ) の内の一つ 紫色を帯びた濃い赤に凝縮した果実味としっかりしたタンニンが印象深い骨格を作っています フレンチオーク樽 ( 新樽 )40% と 残り 60% はステンレスタンクで 6 か月熟成しブレンド JAL ファーストクラスラウンジワインに採用されました 日本でのもう最高のワイン 2015 でゴールドメダルを受賞 Katarzyna MEZZEK Cabernet Sauvignon ( メゼックカベルネソーヴィニヨン ) 希望小売価格 2,900 円 ( 税抜 ) トラキアヴァレー 2011 JAN: カベルネソービニヨン100% 1,260g 赤 重 メゼックは紀元前 4 世紀の高名なトラキア王の墳墓のある地名です この地に畏敬の念と インスピレーションを受け ワインにメゼックと名付けました フレンチオーク樽 ( 新樽 )40% と 残り60% はステンレスタンクで6か月熟成しブレンド 力強く 果実味と渋みのバランス がとれたワイン MEZZEK Chardonnay ( メゼックシャルドネ ) 希望小売価格 2,900 円 ( 税抜 ) トラキアヴァレー 2012 JAN: ,260g 白 辛口 シャルドネ 100% 緑を帯びた色合い 口当たりの柔らかい酸味とフレッシュな果実味 ミネラルが感じられます ステンレスタンクで 6 か月熟成 刺身や焼き魚との相性が良い辛口ワイン MEZZEK Merlot ( メゼックメルロー ) < 欠品中 > 希望小売価格 2,900 円 ( 税抜 ) トラキアヴァレー 2010 JAN: ,260g 赤重 メルロー 100% メルローのバランスの良さを存分に味わえ エレガントで飲みやすく印象的な余韻があり あらゆる場面に適応します フレンチオーク樽 ( 新樽 )40% と 残り 60% はステンレスタンクで 6 か月熟成しブレンド Twins Charrdonnay ( トゥインズ ) Alc 14.0% 希望小売価格 3,200 円 ( 税抜 ) トラキアヴァレー 2011 JAN: ,260g 白辛口 シャルドネ 100% フレンチオーク樽 ( 新樽 )100% で 5 か月熟成 各エリアで選んだシャルドネをブレンド 双子のキショフ兄弟が造るバランスの良い白ワイン Seven Grapes Varieties ( セブングレイプスバラエティーズ ) 希望小売価格 3,500 円 ( 税抜 ) トラキアヴァレー 2012 JAN: ,260g 赤重メルロー 25% シラー 20% マルベック20% CS15% タナ10% カベルネフラン5% マヴルット5% フレンチオーク新樽 10か月熟成 濃縮され熟成したスパイスの香り 黒い果実 ブルガリアの固有品種をはじめ 7つの葡萄の長所が余すところなく味わえます 日本で飲もう最高のワイン2013 でゴールドメダルを受賞 Les Cailloux Viognier&Charrdonnay ( レカイユ ) Alc 14.0% < 残りわずかで終売 > 希望小売価格 3,900 円 ( 税抜 ) トラキアヴァレー 2010 JAN: ,260g 白辛口 ヴィオニエ 70% シャルドネ 30% ステンレスタンクで 6 か月熟成 柑橘系とトロピカルフルーツのアロマが絶妙なハーモニーを奏でています エレガントでありながら フレッシュな力強さをもっています <4>

4 ブルガリア Katarzyna <5> Les AMANDIERS Chardonnay&Sauvignon Blanc ( レザマンディエ ) Angarano Bianco Vespaiolo ( アンガラーノヴィアンコヴェスパイオーロ ) Alc 14.0% 希望小売価格 5,000 円 ( 税抜 ) 希望小売価格 3,500 円 ( 税抜 ) トラキアヴァレー 2010 JAN: ,700g 白 辛口 ブレガンツェ 2011 JAN: ,308g 白 辛口 シャルドネ 70% ソーヴィニヨンブラン 30% フレンチオーク樽 ( 新樽 )100% で 6 か月熟成 緑の影を帯びた深く濃い黄金色で 甘く白い果実や白桃 バニラの香りが立ち上り しっかりとした酸味と優雅な甘味がゆるぎないボリューム感を作り上げています ゴージャスな余韻 イタリア / ヴェネト Alc 14.0% Le Voyage Sauvignon Blanc ( レヴォワヤージュソーヴィニヨンブラン ) 希望小売価格 4,500 円 ( 税抜 ) 生産者はAz.Agr.BIANCHI MICHIEL GIOVANNA( ビアンキ ミッシェル ジョヴァンナ ) Bassano del Grappa( バッサーノ デル グラッパ ) の最東端 ブレンタ川に隣接する丘陵地 トラキアヴァレー 2012 JAN: ,260g 白辛口帯で ヴァルスガーナ渓谷の河口に位置する DOCブレガンツェの生産地域 約 700 年伝統的手法の製造を続けてきた後 今日 この古代から続く土地が提供しうるブーケをさらソーヴィニヨンブラン100% に高めるに最適な品種を注意深く選び 2003 年メルロー カベルネ シャルドネ ヴェスパフレンチオーク樽 100% で5か月熟成 熟した果実やハーブのニュアンスと 爽やかでバライオーロ種への植え替えを始め 新たなワイン造りを行っています ヴィラアンガラノは最ンスの良い酸味を持つ芳醇な白ワインです 初にこの土地を所有していたオーナーの名前で 現在 5 人のBianchi Michiel 姉妹によって家族経営されています コンサルタントは伊で評価の高い醸造家マルコ ベルナベイ ENCORE Syrah ( アンコールシラー ) 希望小売価格 5,000 円 ( 税抜 ) Angarano Rosso Merlot ( アンガラーノロッソメルロー ) トラキアヴァレー 2011 JAN: ,700g 赤 重 Alc 13~14% 希望小売価格 3,800 円 ( 税抜 ) シラー 100% ブレガンツェ 2009 JAN: ,370g 赤 重 葡萄は東ドピ山脈産 フレンチオーク樽で10ヶ月熟成 色合いが濃く シガー チョコレー ト 完熟した果実を想起させます ビロードのように滑らかな味わい タンニンが柔らか く 余韻が長い 2007 年ヴィンテージ サンフランシスコ国際ワイン品評会 Wゴールドメダ ル Syrah du Monde 2011 金賞 日本で飲もう最高のワイン2012 ゴールドメダル受賞 QUESTION MARK ( クエスチョンマーク ) 希望小売価格 5,000 円 ( 税抜 ) トラキアヴァレー 2011 JAN: ,280g 赤重 Villa Angarano ヴェスパイオーロ 100% 2012 年ヴィンテージは L Espresso 5Bottiglie 獲得 畑は農園の東側斜面の海抜 200m に位置し 素晴らしい日当たりで昼夜の温度差がある 土壌は程良いキメの粗さのある沖積堆積土 収量を抑えた高品質生産の為 全ての生育期間を通じて畑の管理 手入れがなされている 収穫は 9 月 20 日からの 10 日間 収穫した葡萄はステンレスタンクで 14~16 で 40~45 日間発酵 澱と一緒に 4 か月熟成後 ろ過してボトリング 甘美な辛口ワイン ピンクグレープフルーツ マンダリンオレンジの皮の香り 最適な酸度とアロマティックな風味があり 野菜料理全般と魚料理に合う メルロー 100% L Espresso 4Bottiglie, Vini d'italia 2 Bicchieri, 土壌は粘土質のローム洪水が残していったものや石のかけらを含むサラサラした手触りのものまで様々 畑は天候の変化に応じて常に手入れされ 収穫は畑ごと クローンごとに手摘み 生産された畑ごとに別々に 25~28 度で 15~18 日ステンレスタンク発酵 第一発酵後 小さなオーク樽内で 9 カ月乳酸発酵 1 度だけろ過する 出荷前に 2~4 カ月ボトル内熟成 口中を包み込むようなソフトなタンニン ブラックベリー スパイシーでバニラがかったたばこの香りが長く後に残る レッドミート 野鳥 野獣肉 中程度に熟成したチーズと合う Ca' Michiel Chardonnay ( カミケールシャルドネ ) Alc 14.0% 希望小売価格 5,200 円 ( 税抜 ) カベルネソーヴィニヨン60% メルロー 40% ヴェネト 2009 JAN: ,519g 白辛口フレンチオーク新樽で10ヶ月熟成 豊かな黒い森の果実 トリュフ スパイス なめし革 フレンチオークの香りが力強いフルボシャルドネ100% ディを彩り それにモカ キャラメルの味覚が加わって なめら畑は農園の東側斜面の海抜 200mに位置し 土壌は程良いキメの粗さのある沖積堆積土 葡かなタンニンと芳ばしいフルーツの記憶が長く続きます 写真は萄は畑ごとに手摘み 熟し度合い別にステンレスタンクに入れられ 約 1か月アルコール発酵 小さなオーク樽内できめ細かい澱が入ったまま6カ月熟成 澱を除き ブレンドされ ボトリン双子の醸造家 ( キショフ兄弟 ) のひとりシヴィレン キショフ グ 出荷前約 3カ月ボトル内熟成 完熟フルーツ バニラ ほのかにアプリコットの香り 魚ベー 2009 年ヴィンテージ 日本で飲もう最高のワイン2012 プラチスの料理 ホワイトミート 中程度に熟したチーズと合う ナ賞 Vinalies International Paris 2011 金賞 Quare di Angarano Cabernet Sauvignon ( クオーレディアンガラーノカベル QUESTION MARK Gold ( クエスチョンマークゴールド ) Alc 14.0% 希望小売価格 7,000 円 ( 税抜 ) 希望小売価格 7,000 円 ( 税抜 ) ヴェネト 2007 JAN 1,546g 赤 重 トラキアヴァレー 2010 JAN: ,600g 赤 重 カベルネソーヴィニヨン100% Veronelli 90 点 葡萄は南面スロープの海抜 200mの優れた日当たりの畑で栽培 沖積堆積物の中間的キメの カベルネソーヴィニヨン60% メルロー 40% 粗さの土壌 ステンレスタンクで熟し度合いごとに28~30 で15~18 日間アルコール発酵 マ フレンチオーク樽 ( 新樽 )100% で18ヶ月熟成 完熟ベリー カシス チョコレート モカの味 セラシオン後 小さなオーク樽で24カ月熟成 2 度目の乳酸発酵はきめ細かな澱が入ったまま わいとアロマが絶妙なハーモニーを奏でます 樽内で行う 熟成後ブレンド ボトリングを行い出荷前 9カ月ボトル内で熟成 ベルペッパー カ ラント レッドベリー類の香り ロースト ステーキ フレッシュな野鳥 野獣肉と合う <6>

5 イタリア / シチリア Tenuta di Fessina Nakone ( ナコーネ ) Alc 13.0% 希望小売価格 3,500 円 ( 税抜 ) シチリア 2010 JAN 1,315g 白辛口シャルドネ100% エチケットはシチリアの古典的な類像的絵画からとっています 杯を上げる所作やこの島の古代伝統的文化であるワインの飲み方を強調 葡萄は8 月に手摘み ステンレスタンクで14 日間発酵 乳酸発酵は行わずボトルで3カ月熟成 エレガントで酸味のきいた長生きのワイン 春の花々とフレッシュフルーツを思わせる優雅さとエレガンスを持ちます タリエリーニのアスパラガス添え イエローペッパースープ等に合います L Espresso 4Bottiglie, Vini d'italia 2 Bicchieri, Duemilavini 3grappoli Ero ( エロ ) Alc 13.0% < 欠品中 > 希望小売価格 3,500 円 ( 税抜 ) シチリア 2010 JAN 1,315g 赤中重ネロ ダヴォラ100% "Ero" という名前はローマ神話の神様エロスと 品種 Nero d'avolaの "nero" ( 黒色 ) と韻を踏んでいます 葡萄は9 月に手摘みし8~10 日間ステンレスタンク内で発酵 オーク樽には一切触れずボトル内で3カ月熟成 モレロチェリー ブラックベリーのアロマに満ち 程良い酸味とバランスの取れたタンニンを持ちます ブロッコリーとイタリアンソーセージスープ トマトソースとリコッタチーズのパスタと相性が良い L Espresso 4Bottiglie, Duemilavini 3grappoli, VINI BUONI D'ITALIA 4Stelle, James Suckling 90/100, Jancis Robinson 17/20 Laeneo ( ラエネオ ) 希望小売価格 3,500 円 ( 税抜 ) シチリア 2011 JAN 1,315g 赤中重ネレッロ カップッチョ100% この葡萄樹はカリカンテの畑の側にあり 同じ標高の南面で晩秋小さな実を実らせ フレッシュでジューシー スパイシーなワインになります ステンレスタンクで8~10 日発酵 ボトル内で5か月熟成 シンプルで飲みやすい ローストした肉とパスタにとてもよく合う 少量生産です エチケットは窓からの景色で コリント様式の柱が建つ広場や 神にワインを捧げ祭りを祝ったギリシャの広場に由来しています Vini d'italia 2Bicchieri, Duemilavini 3grappoli, W.A 91 点, <7> 栽培のスペシャリストとして知られ GAJA の栽培責任者やイタリア国内の幾つものカンティーナの栽培 醸造コンサルタントを務めたフェデリーコ クルタスが生み出すエトナワイン オーナーは トスカーナの生産者 Villa Petrioloのシルヴィア マエストレッリと夫のロベルト シルヴァ 2007 年 カスティリオーネ ディ シチリア村のロヴィテッロ地区の土地を購入 50 万年前から噴火を続けるエトナの土地は 灰が流れ 堆積し 時には雨に流され 時には流れる熔岩と混ざったり覆われたり 農地として耕され 長い年月をかけ自然と適切な農耕によって素晴らしい葡萄の実を実らせる天然の盆地を創り出しました イタリア / シチリア Tenuta di Fessina Erse Etna Bianco ( エルセエトナビアンコ ) 希望小売価格 3,800 円 ( 税抜 ) シチリア 2013 JAN 1,315g 白 辛口 カリカンテ80% ミネッラ & カタラット20% エルセビアンコの葡萄が栽培されている畑は エトナ山の頂上とイオニア海の間のミロか らサンタマリアディリコーディアにわたる丘陵地斜面に広がっています 植栽年は1920 年 です 土壌は 黒っぽく粗い砂と火山灰 エトナ特有の溶岩流 手摘みした土着品種の3 種の葡萄を 12~14 で発酵し ステンレスタンクで醸造 快くフレッシュ 塩味がありバ ランスがとれています Wine Enthusiast90 点 Erse Etna Rosso ( エルセエトナロッソ ) Alc 13.0% 希望小売価格 3,800 円 ( 税抜 ) エトナ 2010 JAN 1,315g 赤 中重 ネレッロ マスカレーゼ 80% ネレッロ カプッチョ 20% DOC Etna Erse はローマ神話の雫 ( 夜明けの訪れと葡萄に降りる朝露 ) の女神の名前です 10 月に 収穫した土着品種から成ります このワインはステンレスタンクで8~10 日間発酵させ 2 ~3 日間 1 日 1 回攪拌しながら漬け置き その後ボトル内で5か月熟成 デリケートかつしっ かりした口当たりの ゴージャスなパフュームを内包する シルキーな核を持つミディアム ボディースタイル 非常にエレガントで女性的なワインです ソテーした肉とほうれん草 あるいはスパイシーなトマトソースをからめた魚料理と合わせる料理がオススメです L Espresso 4Bottiglie, Vini d'italia 2Bicchieri, Vini di Sicilia 5Stelle, W.A 92 点, A Puddara Etna Bianco ( アプッダーラエトナビアンコ ) Alc 14.0% 希望小売価格 5,800 円 ( 税抜 ) エトナ 2011 JAN 1,315g 白 辛口 カリカンテ100% DOC Etna 葡萄は標高 3000フィートの樹齢 45 年の樹に成ります 石の混じった砂っぽい黒土に 同一方向を向いて植樹 発酵時からワインは3.5tの大樽に入れボトリング前 8カ月熟成 リリース前 10-12か月ボトルで寝かせる 適切な酸味のシルエットを備えてエレガント 少しリースリングを思わせます 今すぐ飲んでも 長く寝かせることも可能です オイスターや魚料理と合います エチケットは青さは空で 上方の光の部分はプレイアデス ( すばる星群 ) の星屑を表しました a puddara は ひな鳥や雌鳥の意味でシチリアの人々は夏にエトナ山頂の後ろに見えるプレイアデスをこう呼びます 赤い線は一日の漁を終えた漁師が帰港する際にプレイアデスを目印にした足跡で 家路や大地への帰還をシンボリックに表現 Vini d'italia 3Bicchieri,(3 年連続 ) 2013 年度 Wine&SpiritsTop100ワイナリー Il Musmeci Etna Rosso( イルムスメーチエトナロッソ ) Alc 14.0% 希望小売価格 7,800 円 ( 税抜 ) エトナ 2008 JAN 1,315g 赤重ネレッロ マスカレーゼ80% ネレッロ カップッチョ20% アルコール度数 14 % DOC Etna このワインの名前は樹齢 80 年の葡萄樹が植えられている畑 ("I vigne di Fessina") を長い間 丹精込めて育て上げたムスメーチ家に感謝して名付けられました 一番高い丘の上で育った一番古い樹から採れる土着品種のブレンド 濃厚なダークルビー色のクリアーで熟したフルーティーさの中にミネラル分と比類なきヴァイタリティーを持つ フレッシュ クリアーで誘惑的な花とスパイスのアロマを持ち 口中ではかすかにオークを感じさせる甘さが広がる 強く質素でありながら組み込まれたタンニンが心地良いフィニッシュへと導く ローストラムと半熟成チーズと最も良く合う ピノノワール好きの方にもおすすめです L Espresso 5Bottiglie, Vini d'italia 2Bicchieri, W.A 91+ 点, James Suckling 93/100 Guida ai migliori vini d Italia one of 100 best Italian wines, Wine&Spirits 94 点 ワイナート 68 号 シチリア特集表紙掲載 97 点 <8>

6 ソノマ Chasseur Wines ( 在庫希少 ) デービス校を卒業したビルハンターはセントヘレナの Rombauer Bonny Doon Chauffe-Eauでワイン造りを経験後 自身のスタイルを表現したくなり1994 年に初めてダットン シャルドネを2 樽とカーネロス ピノノワールを1 樽造る 商標登録の関係でフランス語でHunterを意味する 'Chasseur' をブランド名にした 彼のワインは個性 性質 良品質ゆえにリリースされるとすぐに完売してしまう程 初リリース以後 最高品質のピノノワールとシャルドネを造り続けており Wine Spectator International Wine cellar Connoisseurs' Guide が現在最も称賛しているソノマの生 産者! ロバートパーカー氏も最高峰タイトルの エクストラオーディナリー を授けて Wine Spectator 誌ではカリフォルニアのBEST シャルドネ生産者 TOP30に選出しています キスラー マーカッサン オーベール等に並ぶ現在のソノマ7 大ピノ生産者! 大変申し訳ございませんが Cazar シリーズは生産中止の連絡があり終売となりました <9> Alc 13.9% Vrai Cote Pinot Noir( ヴレコートピノノワール ) 希望小売価格 5,500 円 ( 税抜 ) ソノマ 2012 JAN 1,333g 赤 重 ピノノワール 100% International Wine Cellar 91 点 ヴレコートはピノノワール シャルドネ共に Russian River Valley と Sonoma Coast の厳選 した葡萄が原料です 深いルビー色 フルーツの深みとしなやかな強さはこの若々しい ピノノワールのアロマにはっきり表れています イチゴ ブラックラズベリー 乾燥させた バラの花びらのアロマが底層にあり クローブ レザー ジャニパーベリーを伴ってグラス からあふれ出る このワインは今すでに楽しめますが この先 2 3 年は同様に印象深く あり続けるはずです Alc 14.1% Vrai Cote Chardonnay ( ヴレコートシャルドネ ) 希望小売価格 5,500 円 ( 税抜 ) ソノマ 2011 JAN 1,333g 白 辛口 シャルドネ 100% Connoisseurs' Guide 91 点この深い緑がかった金色と印象的に完熟したアロマのワインはコクがあり 長く後を引きます 洋ナシ フジリンゴ 白桃とレモンカードにナツメグ ヴァニラカスタードとローストした穀類の香りも加わり 濃厚な香りの際立つワインです 口中では期待通り新鮮なリンゴ ナツメグ風味のカスタード 洋ナシ そしてミネラルフレーバーが長く最後まで続きます フレンチオーク樽で 15 ヶ月熟成 Chasseur Wines ( 在庫希少 ) Alc 14.1% Graton's Choice Chardonnay ( グラトンズチョイスシャルドネ ) 希望小売価格 9,500 円 ( 税抜 ) ルシアンリバーヴァレー 2011 JAN 1,333g 白 辛口 シャルドネ 100% 若々しくしっかりした構造と風味 最初のアロマはリンゴの皮 新鮮な洋ナシ フジリンゴとレモンカード それら全てトーストしたナッツとミネラルの層の上に浮いているよう 口中では保存したレモン アップル 洋ナシのフレーバーが中心を占め トーストしたナッツとミネラル風味がアクセントとしてサポート Alc 14.1% Lorenzo Chardonnay ( ロレンツォシャルドネ ) 希望小売価格 9,500 円 ( 税抜 ) ルシアンリバーヴァレー 2011 JAN 1,333g 白 辛口 シャルドネ100% Connoisseurs' Guide 90 点 レモン アップル ピーチ 洋ナシの皮 フルーツとトーストしたナッツ パン焼き用スパイ ス バニラウェハースの豊かで香ばしい香り ミネラル性が加わり フジリンゴ 保存レモ ン 蜜蝋 バニラとほのかなヘーゼルナッツのフレーバーと競うような感覚を引き起こす 最後にアップルクリスプ レモン 火打石 トーストしたナッツの印象を残す Wedding Cuvée ( ウエディングキュヴェ ) <ヴィンテージ変更 > 希望小売価格 6,500 円 ( 税抜 ) ルシアンリバーヴァレー 2011 JAN: ,673g 泡白辛口 ピノノワール 74% シャルドネ 26% ウォールストリートジャーナルは このワインをアメリカのスパークリングで 最高の味 と評価しています ラズベリー ミカンの皮とナツメグの香り 口中ではピンクグレープフルーツ タヒチアンライム ブラッドオレンジ 口当たりの優しいラズベリーの味わい 2005 年 新婚のチャールズ皇太子とカミラ夫人を迎えた際に乾杯用ワインとして選ばれました 2010 年は Wine Enthusiasts Top 100 ワイン第 10 位に選ばれました Wine Enthusiast95 点 Alc 14.1% Russian River Valley Pinot Noir ( ルシアンリバーヴァレーピノノワール ) 希望小売価格 6,800 円 ( 税抜 ) ルシアンリバーヴァレー 2012 JAN 1,346g 赤 重 Classic Vintage Brut ( クラッシックヴィンテージブリュット ) ピノノワール100% Wine Spectator 91 点 < 欠品中 > 希望小売価格 6,500 円 ( 税抜 ) Russian River Valleyを表した味わいのワイン ザクロ コケモモとオレンジの皮の香り ルシアンリバーヴァレー 2009 JAN: ,673g 泡白 辛口 が より豊かな赤いラズベリーとブラックチェリーに柑橘の要素をもたらす一方 ピンク ピノノワール74% シャルドネ26% ペッパーコーン 木の煙 紅茶の葉が深みと乾燥感を添えながら かつ愛らしいフルーツ アイアンホースのスパークリングの中で最も伝統的なワイン ピノノワール75% シャルド の風味を感じさせる 口中でも同様ににゴージャスなフルーツと若々しい味わい 口当た ネ25% の高級感あふれるブレンドで ボトル内で平均 4 年間熟成 素晴らしくリッチでクリー りの豊潤さとカラっとした味わいを兼ね備え フィニッシュでさらにフルーティーさを際立た ミーなこのワインは シャンパーニュ を彷彿させますが 葡萄は紛れもなくRussian River せる フレンチオーク ( 内新樽 50%)100% で熟成 生産量 343ケース ValleyのGreen Valley 産です ソノマ ソノマ 様々な公式行事で乾杯用などに使用されています Iron Horse Vineyards <10> <11> ソノマで最も有名なワイナリーの一つ 過去連続 5 代の大統領政権でホワイトハウス御用達スパークリングワインとして提供されてきました 最初は冷戦を終結させた歴史的なレーガン ゴルバチョフ首脳会談で その後も歴代政権によって大事な場面で使用されてきました Wine Enthusiasut の年間 TOP100 でスパークリングワインとして唯一 LD Brut 2002 が選出 ワイン & スピリッツ誌においてはワイナリー オブ ザ イヤーを 7 度に渡り授与しスパークリングワインとして唯一殿堂入り等 様々な専門誌で高い評価を得ています

7 ソノマ Iron Horse Vineyards <11> ナパヴァレー Scarlett Wines ( 在庫希少 ) Russian Cuvée ( ルシアンキュヴェ ) McGah 家の畑はナパ特産地の一角として広く認められているラザフォードに位置 複数世 <3 月末入荷予定 > 希望小売価格 6,500 円 ( 税抜 ) 代にわたる代表的な自家栽培のワイン醸造業者として土作りからグラス作りまで家族でルシアンリバーヴァレー 2010 JAN: ,673g 泡白やや辛口行っています McGah 家の北カリフォルニアにおける歴史は100 年以上前で ピノノワール75% シャルドネ25% オークランドレイダーズフットボールフランチャイズクラシックよりドサージュが豊かで より豊潤 僅かに甘くフルーを立ち上げた一人として知られるE.W. McGah がサツが際立ちます 花の香りを高め リッチに充実させたワイン ンフランシスコのベイエリアに根を下ろしたときに始元々は冷戦を終結させた歴史的なレーガン ゴルバチョフ首脳まります ワインメーカーは シュレーダーで100 点会談用にデザインされました ( 写真右 ) 生産量 800ケース オカベルネを造り出す等 数多くの高評価ワインを生バマ大統領が訪英した際に エリザベス女王からの晩餐会のみ出すトーマス リバース ブラウンの元で学んだ返礼として催された夕食会にも使用されました Wine マイク スミス プティ ヴェルドも生産 Spectator90 点 Brut X ( ブリュットエックス ) Scarlett Estate Cabernet Sauvignon( スカーレットカベルネソーヴィニヨン ) 希望小売価格 9,000 円 ( 税抜 ) Alc 14.9% < 完売 > 希望小売価格 10,000 円 ( 税抜 ) ルシアンリバーヴァレー 2009 JAN: ,673g 泡白辛口ラザフォード 2011 JAN 1,461g 赤重ピノノワール74% シャルドネ26% 2010 年ヴィンテージWine Entusiast TOP100 入り カベルネソーヴィニヨン100% Wine Spectator 91 点 Wine Enthusiast 90 点早朝の冷たい霧の中で手摘みした葡萄を 房ごと静かにプレスし ステンレスタンク内で自社栽培葡萄が原料 深紅色を呈し カランツ スパイスとラザフォードのローム性土壌発酵 このワインをブレンドするにあたり 香りが幾分控えめなピノノワールとシャルドネのアロマが口中に一体となって広がる ミディアム~フルボディで フィニッシュは完全にのロットを選んだ結果 リッチで複雑なスパークリングワインとなりました 香りはトース一体化したタンニンと共に濃縮 90% はフレンチオークの新樽で20カ月熟成 生産量は僅ト 赤いリンゴとヘーゼルナッツ 味は熟した赤いリンゴ フィンガーライムにほのかにか471ケース American Fine Wine CompetitionでDouble Gold Medalを獲得 ダークレッドチェリー Ocean Reserve ( オーシャンリザーヴ ) Scarlett Estate Cabernet Sauvignon( スカーレットカベルネソーヴィニヨン ) 希望小売価格 6,800 円 ( 税抜 ) Alc 14.9% < 完売 > 希望小売価格 12,000 円 ( 税抜 ) ルシアンリバーヴァレー 2009 JAN 1,673g 泡白辛口ラザフォード 2012 JAN 1,461g 赤重 シャルドネ 100% 125 周年のナショナルジオグラフィックと提携開発した特製ワイン 1 本購入するにつき $4 が寄付され 海の保護区を創設し世界中で過剰な漁を減らす活動に充てられます エチケットはワインメーカーのデーヴィッドとナショナルジオグラフィックのフェローでありワシントン D.C. のシェフ時代にエスクァイア誌 シェフオブザイヤー に選ばれたバートン シー カベルネソーヴィニヨン 100% 自社栽培葡萄が原料 香り高いダークフルーツにほのかな大地と樽のスパイスの気配がグラスから立ち上る 凝縮されたフルーツと熟して磨かれた豊富なタンニンが口中に広がり 長く豪華なフィニッシュへと続く 80% はフレンチオーク新樽 (Darnajou, Taransaud, Marcel Cadet) で 18 ヵ月熟成 生産量は僅か 506 ケース Wine Advocate95 点 ヴァーがデザイン Estate Pinot Noir ( エステートピノノワール ) 1070 Green Sauvignon Blanc( テンセブンティグリーンソーヴィニヨンブラン Alc 13.8% 希望小売価格 7,500 円 ( 税抜 ) Alc 14.6% < 終売 下記に変更 > 希望小売価格 5,000 円 ( 税抜 ) ルシアンリバーヴァレー 2010 JAN: ,136g 赤 重 ラザフォード 2012 JAN 1,241g 白 重 ピノノワール100% ソーヴィニヨンブラン92% セミヨン8% ルシアンリバー特有の明るいフルーツの特徴を上回り グリーンヴァレー特有の深い土 外観は透き通ったレモン色 クレメンタイン ( 柑橘 ) ジャスミン ラノリン( 精製した羊毛脂 ) のフレーバーが感じられます 手摘みした葡萄は 7 日間冷温で発酵 発酵が完了する と 波が砕ける河の岩を思わせるミネラルのアロマを持つ 口中では中程度からフルボ 前に優しくプレス 100% フレンチオークへ移して熟成 マルベリー ミッションフィグ 森 ディのクリーミーな口当たりにバランンスのとれた酸味が調和する メイヤーレモンから熟 床 ローストハーブの香り プラム ローストしたスイートペッパとトーストしたオークの味 したメキシカンライムまで柑橘のフレーバーが上記のアロマと一体になります 生産量は わい 僅か293ケース Estate Chardonnay ( エステートシャルドネ ) Scarlett Estate Sauvignon Blanc( スカーレットソーヴィニヨンブラン ) Alc 13.8% 希望小売価格 5,500 円 ( 税抜 ) Alc 14.6% < 残りわずか> 希望小売価格 6,000 円 ( 税抜 ) ルシアンリバーヴァレー 2009 JAN: ,282g 白 辛口 ラザフォード 2013 JAN 1,241g 白 重 <12> シャルドネ 100% Wine Enthusiast 92 点 Editor's Choice! 3 つの異なるクローン ( オールドウェンテ ハイドオールドウェンテ リュード ) のブレンド Green Valley の 7 つの異なるブロックから葡萄を厳選 オークが美しく溶け合い余韻の長さが印象的 香りは焼きバナナ 洋ナシ 軽い柑橘とアーモンド 口当たりは青リンゴ 洋ナシ 最後にママレードのような味わい ソーヴィニヨンブラン 95% セミヨン 5% レモンカード 東洋ナシ オレンジの花の感動的アロマがグラスから躍り出て 完璧に融けあった酸味に縁取られたスムーズな口当たりの見本となります 25% はステンレス樽内で 75% はフレンチオーク樽 ( 内 11% は新物 ) 内で発酵 ボトリングまでかき混ぜることなく澱の上で熟成 生産量は僅か 294 ケース Wine Enthusiast 90 点

8 ナパヴァレー Block Nine ナパヴァレー 2011 JAN 1,345g 赤重 <13> クインテッサ マウント ヴィーダー フランシスカン 国外ではチリのヴェラモンテ等 名だたるワイナ 様々なエリアの品種をブレンドした高品質ワインを造る為 Jim BorsackとDuffy Keysに リーでワインメーカーを務めたラリー レヴィン氏が価格とのバランスに見合う本当に良質なピノ ノ よって2003 年春に設立 ワインメーカーはWine Advocateでカリフォルニアワインで初めて ワールだけを造る事にこだわり抜いて造るワイン ロバート パーカーのワイン アドヴォケイトやワイ 100 点を獲得したワインメーカー Nils Vengeの息子 Kirk Venge カークはフード & ワイン ン エンスージアストもいち早く目を付け 低価格で味の評価が高いというベスト バイという評価をつマガジンによる世界の新しいワインメーカ-TOP20の1 人としても紹介されており 偉大なけています 父の下で若い頃から経験を積んだ実力がワイン造りに確実に反映されています B- Alc 13.1% CAIDEN'S Vineyard Pinot Noir( ケイデンズヴィンヤードピノノワール ) 希望小売価格 2,500 円 ( 税抜 ) Cellarsの B は ブリックス糖度 のBからつけられています Blend 23 ( ブレンドトゥウェンティスリー ) カリフォルニア 2014 JAN: ,398g 赤 中 Alc 14.2% < 残りわずかで終売 > 希望小売価格 6,800 円 ( 税抜 ) ピノノワール100% ナパヴァレー 2011 JAN: ,538g 白 辛口 フレンチオーク樽 100% で熟成 熟したチェリーとベリーのフレーバー ストロベリー バイオレット プシャルドネ51% ソーヴィニヨンブラン37% ヴィオニエ12% ラム ティーとほのかなクローブがミックスした明るいフルーツのアロマ 風味豊かでシルクのようなシャルドネはカーネロス グリーンヴァレー ラザフォード産 ソーヴィニヨンブランとヴィオ口当たり 野生のチェリーと複雑な後口を仕上げる為のかすかなサンダルウッドのフレーバーを感じさせます 年ロバートパーカー 's #1 rated value Pinot Noir(CA ubder$25) ニエはナパのPope Valley 産とナパの葡萄が主体 7か月樽熟成 ( 内フレンチオーク新樽 33%) 柑橘フルーツ そしてミネラルの塩気は樽発酵のシャルドネから来る一方 ソーヴィ Arnold Palmer Wines ニョンブランはトロピカルな雰囲気と核果の特徴を提供 ヴィオニエはスイカズラとフレッシュな花の気配を感じさせる一方 口中をねっとりとまろやかに覆う Wine Enthusiast 90 点 Connoisseur's Guide91 点傘のロゴで有名なゴルファー アーノルドパーマー ブランドのワイン ワイン造りを行うのは トップワインメーカーのコングスガードが監修をしていた事で品質が向上し人気となった Luna Vineyards Blend 24 ( ブレンドトゥウェンティフォー ) 現在はベリンジャーで腕を揮っていたトム ピーターソンがワインメーカー パーマーとルナの創業者 Alc 14.8% < 終売 > 希望小売価格 8,800 円 ( 税抜 ) であるマイクムーンは長年の友人で その縁で始まった一流同士のコラボワイン アーノルト ハ ーマーワインナパヴァレー 2009 JAN: ,456g ス としては2003 年創立 初リリースは2005 年 米国内の高級レストラン ワインショップで流通 カベルネソーヴィニヨン56% サンジョヴェーゼ22% シラー 22% 赤 重 Cabernet Sauvignon ( カベルネソーヴィニヨン ) カベルネはセントヘレナとナパ産 シラーはマウントヴィーダー産 サンジョヴェーゼはアトラスピーク産 発酵は14~24 日間 フレンチオーク樽 ( 内 40% 新樽 残りは1 度使用 ) で24 希望小売価格 2,800 円 ( 税抜 ) か月熟成 無濾過 ストロベリー レッドプラム セイロンシナモンの洗練されたアロマ カリフォルニア 2013 JAN: ,219g 赤中重リッチで官能的なブラックチェリー エスプレッソの風味 上品なスモーキーさが長く続く カベルネソーヴィニヨン100% Wine Enthusiast 92 点 2013 年は低アルコールとしなやかなタンニンの洗練された特徴を見せます 葡萄は2 週間発酵し Caldwell's Kreuzer Canyon Syrah ( コールドウェルズクロイツァーキャニオンシラー ) 極限まで熟したフレーバーとしなやかなタンニンを引き出すため長めにマセラシオンを行い その後オーク樽で16カ月熟成 クローブとカラメルの風味と香り 口中では鮮やかなレッドフルーツがダー Alc 14.8% < 終売 > 希望小売価格 9,500 円 ( 税抜 ) クココアとなめらかなバニラエッセンスと混ざり合い エレガントに包み込むような口当たりで終わりクームズヴィル 2010 JAN 1,602g 赤重 ます 針葉樹とエスプレッソのフレーバーが鮮やかなフルーツと溶け合う シラー 100% Chardonnay ( シャルドネ ) 畑はクームズヴィルからナパの東へと続く高地 フレンチオーク樽 ( 新樽 50%) の中程度 ~ しっかりトーストしたもので32か月熟成 無濾過 濃厚な青と黒の果実 ブラックリコリスと Alc 14.1% 希望小売価格 2,800 円 ( 税抜 ) バニラクリームを思わせる香り きだちはっかと肉料理のようなフレーバーに煙と森のようカリフォルニア 2013 JAN: ,232g 白辛口な気配が加わり 口中はベルベットのようなブルーベリーとブラックベリーの風味に満たさシャルドネ100% 冷涼な畑で栽培されたシャルドネを使用 葡萄は房ごとプレスした後 ステンレスタンク内で低温発れる しっかりしたタンニンと長く複雑な余韻を持つフルボディ 生産量わずか150ケース 酵 乳酸発酵後 一部をオーク樽で熟成させ 春の終わり頃にブレンドしました 明るく風味豊かで Beckstoffer Dr Crane Vineyerd CS ( ベクストファードクタークレーンヴィンヤード ) レモングラス ゴールデンアップル ジャスミンのアロマを持ちます 熟した洋ナシ リンゴと柑橘のフ Alc 14.9% < 残りわずかで終売 > 希望小売価格 28,000 円 ( 税抜 ) レーバーに先立ち トーストを思わせるバニラ香がはじけ みずみずしくフレッシュな味わいが広がセントヘレナ 2011 JAN: ,620g 赤重ります Cabernet Sauvignon Reserve ( カベルネソーヴィニヨンリザーブ ) Alc 14.6% < 少量入荷 残りわずか> 希望小売価格 10,000 円 ( 税抜 ) カベルネソーヴィニヨン 100% ナパ東部の Coombsville 地区で栽培 幸運なことに秋の豪雨が来る前に全ての葡萄を収穫でき冷涼な生育期間により天然の酸味が高く旧世界スタイルのワインとなりました 葡萄は 2 週間発酵させ 3 週間浸し置き フレーバーとしなやかなタンニンを極限まで抽出 選抜したたボルドー輸出用樽内で熟成 レザーとスパイスの芳香が混ざり合っている 口中ではより深いレッドフルーツにアールグレーが加わり フィニッシュに濃密なフルーツのフレーバーがタンニンを補う ナパヴァレー B-Cellars カベルネソーヴィニヨン 100% 完熟ブラックベリーコンポート ナツメグの気配を感じさせ ダークプラムとヒノキの箱の香りがグラスから湧き上がります 口中ではブラックフルーツとダークチョコレートが圧倒的に感じられますが ひとくち飲むごとにベーキングスパイスのフレーバーが次第に蓄積されます 果実はフレーバーとブリックス ( 糖度 ) がともに最適状態に達するまで蔓になったままにして置いておきます それから朝の涼しい時間に丁寧に手で摘み 5t 入り容器に入れます フレンチオーク新樽に移し 発酵前に 5 日間低温で置きます 発酵期間は蓋無しの樽で 25 日間行い キメの細かい新しいフレンチオーク樽で合計 26 カ月寝かせました 生産量わずか 150 ケース <14>

9 ナパヴァレー Turley Wine Cellars 在庫希少 プティシラー Hayne Petite Syrah は 1953 年に Otty Hayne が大学から帰省中 父親と一緒に植え付けました 全て樹冠整枝 乾燥 オーガニック農法で栽培されるこの PetiteSyrah はカリフォルニアで最もユニークなワインの一つです 若いうちはパワフルでインクのようなこのワインは年をとるにつれ女性化し 洗練され 私たちの誰よりも長生きするでしょう Wine Advocate96+ 点 <15> ナパヴァレー Turley Wine Cellars 在庫希少 オーナーはTOPワインメーカー ヘレン ターリーの弟ラリー ターリー Zinfandel Hayne Vineyard ( ジンファンデルハインヴィンヤード ) 生産している28 種のワインの中でその多くは単一ヴィンヤード産のジン Alc < 完売 > 希望小売価格 16,000 円 ( 税抜 ) ファンデルとプティシラーです 古い葡萄樹の畑に焦点を当てることでカナパヴァレー 2013 JAN 1,430g 赤重リフォルニアのユニークなワイン造り文化を創造し 保存することを目指ジンファンデル100% しています 自社の全ての畑はCalifornia Certified Organic Farmers に Hayneは 我々の最も特別な畑の1つです セントヘレナの西部に位置します 20 年以上よって認定されていますが その途上にあり発酵にあたっては全て自然の間 この葡萄園とハイン家と共に管理しています 乾地農法で耕作された葡萄は 1902 の酵母を使ってます ワインメーカー兼ヴィンヤードマネージャー Tegan と1903 年に植えられました この畑の葡萄はあらゆるビンテージでパワフルかつ優雅ワイ PassalacquaはSF Gateでワインメーカーオブザイヤーに選ばれました ンを造ります 年々 このワインは ナパヴァレー Zinfandelの原型として用いられます White Zinfandel( ホワイトジンファンデル ) Wine Advocate 点 Alc 11.9% < 完売 > 希望小売価格 4,500 円 ( 税抜 ) Zinfandel Pessenti Vineyard( ジンファンデルパセンティヴィンヤード ) ナパヴァレー 2013 JAN 1,430g ロゼ 中重 Alc 15.5% < 完売 > 希望小売価格 10,000 円 ( 税抜 ) ジンファンデル100% パソロブレス 2012 JAN 1,430g 赤重自社産葡萄をブリックス糖度 19で早めに摘み取り 鮮やかでドライなロゼを造りました ジンファンデル酸味が強くアルコール度が低く非常にリフレッシングです プロヴァンス産のフレンチロゼこの自社有機畑は石灰岩を主とする土壌で1920 年代に植えられました 葡萄は樹冠整枝に近い造りですがカリフォルニア産です カジュアルにとらえられるカリフォルニアのホワし管理されていますが パソロブレスの西部にあるこの畑の特色は土壌の果たす役割がイトジンファンデルの概念を変える手助けになればという思いを持ち生産を始めた第 3 作大きい ワインはこの産地にユヌークさとアロマ 通常ジンファンデルには見られないミネ目です 販売先は 厳選した小売とパソローブルズテースティングルームのみ ラルと花のような性質を備えています International Wine Cellar 94 点 Wine Zinfandel Juvenile( ジンファンデルジュヴナイル ) Advocate91-93 点 Antonio Galloni 点 Alc 15.5% < 完売 5 月リリース待ち> 希望小売価格 4,500 円 ( 税抜 ) Zinfandel Moore Earthquake Vineyard( ジンファンデルムーアアースクエクヴィンヤード ) カリフォルニア 2013 JAN 1,430g 赤 重 Alc 15.2% < 完売 > 希望小売価格 10,000 円 ( 税抜 ) ジンファンデル100% Wine Spectator 90 点 ナパヴァレー 2006 JAN 1,430g 赤 重 Turleyの大多数は単一畑産だが ジュヴナイルはいくつかの古い葡萄樹のあった所に若い苗木を植え直した複数の畑から成る 若木にはタグを付け 隣接する古い木と混同しジンファンデル 100% ないように管理 摘み取りも分けて行い それとはっきりわかるワインに仕立てます ジュ野生のベリー フリント ( 火打石 ) のような面白い香りに チェリー コショウ 焦がしたオーヴナイル用の樹は6~25 年もので Hayne, Ueberroth, Pesenti, Salvador, Vineyard 101なクとスパイスの生き生きしたアロマが層となって開き プラム ポメグラネート ( ザクロ ) リどCA 州内の15ヴィンヤードから集めている 2012 年ヴィンテージはWine Spectator Top コリスの気配も感じられます 口中でもほどよい甘さとふくらみにスモークとフリントのニュ 100ワイン第 46 位に選ばれました アンスが継続する Old Vine Zinfandel( ジンファンデルオールドヴァインジンファンデル ) Zinfandel Dragon Vineyard ( ジンファンデルドラゴンヴィンヤード ) Alc 15.5% < 完売 > 希望小売価格 5,800 円 ( 税抜 ) Alc 15.7% < 完売 > 希望小売価格 9,000 円 ( 税抜 ) カリフォルニア 2013 JAN 1,430g 赤 重 ハウエルマウンテン 2012 JAN 1,430g 赤 重 ジンファンデル100% ジンファンデル100% Wine Advocate 点 AG 点カリフォルニアの様々なエリア ( ナパ ソノマ メンドシーノ ローダイ コントラコスタ アマハウエルマウンテンの中でも最も高い場所の一つ 2,400フィートにある東向きの自社所ドー パソロブレス ) の18ヴィンヤードの葡萄を使用 平均樹齢は約 80 歳です ワイルド有のオーガニック畑で栽培 岩が多く火山性の土地が ユニークなフルボディでパワフルベリー 燻製の割られたコショウ アニス ブラックベリーが感じられます ( 参考 2012 年なジンファンデルを造ります スパイスとストラクチャーは強いまま より香り高く リッチで Wine Advocate 91 点 Wine Spectator91 点 International Wine Cellar 90 点 Antonio スムーズ 甘く よく組み込まれたタンニンが効いています Galloni 90 点 ) Petite Syrah Hayne Vineyard ( プティシラーハインヴィンヤード ) Mead Ranch Zinfandel ( ミードランチジンファンデル ) Alc 14.3% < 完売 > 希望小売価格 16,000 円 ( 税抜 ) Alc < 完売 > 希望小売価格 8,000 円 ( 税抜 ) ナパヴァレー 2013 JAN 1,430g 赤 重 ナパヴァレー 2012 JAN 1,430g 赤 重 ジンファンデル 100% Wine Advocate 点 IWC91 点ナパヴァレーの南東側にあるアトラスピークの 1,600 フィートに位置 Turley の区画は 1970 年からありますが 葡萄は 1880 年から植えられています 葡萄は皮が厚くしっかりとタンニンを抽出することができ この地の涼しさがバランスの良いダークブルーの果物に酸度を加えます 鮮やかで軽快な酸味は 滑らかでクリーミーな口当たりと良く組み込まれたタンニンとでより良い相乗効果を成します <16>

10 ナパヴァレー Flora Springs Napa Valley Cabernet Sauvignon ( ナパヴァレーカベルネソーヴィニヨン ) 希望小売価格 7,500 円 ( 税抜 ) ナパヴァレー 2012 JAN: ,242g 赤 重 カベルネソーヴィニヨン 100% アルコール度数 14.5% セントヘレナ ラザフォード オークヴィル産葡萄が原料 アロマはシナモン クローブのスパイス ブラックカラント アニス タンニンが柔らかく たばこ 杉 バニラの風味が長くリッチな余韻に伴います オーク樽で 22 か月熟成 Napa Valley Merlot ( ナパヴァレーメルロー ) Alc 14.2% 希望小売価格 5,000 円 ( 税抜 ) ナパヴァレー 2013 JAN: ,430g 赤重メルロー 100% アルコール度数 14.2% ラザフォードの2つの自社産葡萄をブレンド チェリー コーラ バニラ サンダルウッドがまず香り 続いて乾燥ハーブ 熟したビングチェリー クランベリーそしてクローブのフレーバーが口中に溢れます このジューシーで力強いワインはフレーバーが層をなし 単独で飲んでも美味しいですが 様々な料理とよく合います 仏オーク主体 ( 一部 米オーク ) 樽で16か月熟成 次回入荷より価格 (5,000 円上代 ) とエチケットデザインが変更になります Alc 14.3% Soliloquy Vineyard Sauvignon Blanc ( ソリロキーヴィンヤードソーヴィニヨンブラン ) < 次ヴィンテージラベル変更 > 希望小売価格 4,500 円 ( 税抜 ) オークヴィル 2012 JAN: ,434g 白 辛口 ソーヴィニヨンブラン100%( ソリロキーヴィンヤード産 ) 自社産有機栽培葡萄が原料 房ごとプレスしたジュースは異なった種類の容器 ( 自社 ソーヴィニョンブラン用に特注した少数のオーク樽に加え 多くはコンクリートとステンレ スのタンク ) で発酵 7か月熟成 タイプの異なる容器を使うことでワインに複雑さが加わ る 東洋ナシ オレンジの花にバラの花びらとライム レモングラスのフレーバー Napa Valley Chardonnay( シャルドネ ) 希望小売価格 4,500 円 ( 税抜 ) <17> ラザフォードの最北西端にあるマヤカマスの段丘で日を浴びるフローラスプリングス農園の位置は羨望の的だ 1984 年に最高品質の葡萄を自社農園から手摘みしワイン造りを開始 3 種のボルドー品種 カベルネソーヴィニョン カベルネフラン メルローをブレンドした トリロジー というメリテージワインの一つを創作した 20 年以上に渡りトリロジーは 自社畑から製造出来る最高のワインを手作りするというゴールは変わらない ソフトな風合いで口当たりが優しく 酸も上質 見事なバランス感 完売中のトリロ ナパヴァレー Flora Springs Alc 14.1% Barrel Fermented Chardonnay( バレルファーメンテッドシャルドネ ) 希望小売価格 5,500 円 ( 税抜 ) ナパヴァレー 2010 JAN: ,248g 白 辛口 シャルドネ100% (Lavender Hill Sunset Knoll Crossroads Ranch P&J Vineyard)14.1% ピーチと洋ナシのフレーバーにトロピカルフルーツの風味 セントヘレナとオークヴィル産 シャルドネのリッチなフレーバーとカーネロス産のフルーツの酸味 ミネラル性とのバラン スを考えて造っています フレンチオーク樽で9か月熟成 (50% 新樽 ) Wine Enthusiast 93 点 Wine Advocate 90 点 San Diego International Wine Competition Gold Medal Alc 14.8% Estate Cabernet Sauvignon ( エステートカベルネソーヴィニヨン ) 希望小売価格 22,000 円 ( 税抜 ) ナパヴァレー 2010 JAN 1,607g 赤 重 カベルネソーヴィニヨン100% Wine Advocate 94 点 ブルーブラックフルーツ ヴァイオレット 黒鉛 フルーツをバックアップするエネルギーとミ ネラル性のあるヴィンテージ ワインメーカーのトーマス リバース ブラウンは 2010 年に 私がつくったカベルネの中で これは最もうまくできたものの一つだ とコメントしており 酸 味とタンニン そしてフルーティーさのバランスが非常に良いワインです 20か月熟成 Sauvignon Blanc ( ソーヴィニヨンブラン ) Alc 14.0% 希望小売価格 7,000 円 ( 税抜 ) ナパヴァレー 2010 JAN 1,370g 白 辛口 ソーヴィニヨンブラン100% 第 2 作目 ラザフォード北部にある樹齢 30 年以上の有機農法葡萄が原料 新オーク樽の 使用は25% で3カ月のみ寝かせた為 オークの特徴は最初から目立たず 柑橘の皮 レモ ングラス ライムの花などが主導している 新樽以外で14か月樽熟成させることで 口中 ではわずかにホワイトチョコレート メレンゲとフレッシュメロンのニュアンスがある モントレー Jones Family Vineyards テージは2003 年 Acvs Chardonnay Talley Vineyard ( アクスシャルドネタリーヴィンヤード ) Alc 14.2% < 終売予定 > 希望小売価格 6,500 円 ( 税抜 ) ナパヴァレー 2012 JAN: ,245g 白 辛口 アロヨグランデ 2006 JAN 1,500g 白 辛口 シャルドネ100% シャルドネ100% 葡萄はオークヴィル カーネロス セントヘレナ産 34% は仏オーク樽 33% はその他オーク樽で 33% はステンレスタンクで熟成 アロマは鮮やかで まずハニー そして洋ナシ リンゴ マンゴーがきりっとした酸味と新鮮な柑橘のニュアンスを伴って口中に流れ込む ジェームズローブ著書 カリフォルニアの素晴らしいシャルドネ でシャルドネ生産者の草分けの一つに選ばれています アロヨ グランデは ブルゴーニュ系品種に適したセントラルコースト屈指の土地として知られています このワインはその中でもこの地におけるパーカー最高評価の5ツ星生産者の称号を得ている タリー ヴィンヤード からのもの 黄金色に近い鮮やかな色でしっかりとした酸と純粋なフレーバーが特徴 フレンチオークで11ヶ月熟成後 ノンフィルターにてボトリング 総生産量は僅か315ケース <18> セントヘレナとカリストガの間にある自社葡萄園から最高のカベルネソーヴィニヨンを造り出すことを目的に 1996 年設立された家族経営のワイナリー カリフォルニアを代表する デヴィット エイブリュー と ハイジ P バレット が造っていた事もありリリース間もない頃からプレミアムワインとして業界の注目を集め パーカーバイヤーズガイドでも 5 つ星のカベルネ生産者として取り上げられています 2008 年からはパーカー 100 点ワインを造り出すトーマス ブラウンがワインメーカー Acvs 闘牛のラベルで有名な Miura のオーナー エマニュエル ケミジとサンフランシスコにある有名なシーフードレストラン アクア のシェフ ローラン マンリケのコラボブランド 畑はパーカー 5 つ星を獲得し全米 No.1 シャルドネにも選ばれたタリーヴィンヤード 初ヴィン

11 パソロブレス Hope Family Wines 1980 年代初頭 ナパヴァレーの5つ星ワイナリー ケイマス のチャック ワグナー氏は 低価格で良質なセカンド ブランドの創作をもくろみ カリフォルニア各地を渡り歩いてホープ ファミリーと出会い リバティー スクール という名のブランドを生み出しました その後 ハイコストパフォーマンスなワインとして大成功を収めた後 ホープ ファミリーは独立して自らのブランド トレアナ を設立し それを機会にリバティー スクールもトレアナ ファミリーの一員となり 品種もシャルドネ シラーを加え 更なる躍進を遂げています Liberty School Cabernet Sauvignon ( リバティースクールカベルネソーヴィニヨン ) <ヴィンテージ変更 > 希望小売価格 2,400 円 ( 税抜 ) パソロブレス 2013 JAN: ,245g 赤中重カベルネソーヴィニヨン 100% パソロブレス産葡萄を仏米混合樽 ( 内 10% は新樽 ) で18カ月熟成 樽で寝かせている間 2 回澱引きしボトリング直前にろ過 ブラックカラント つぶしたブラックベリー チェリーというクラシックカベルネのアロマ その底層にはこがしたサンダルウッド ブラックペッパーコーン ユーカリプタスとシナモンの香りが流れる 口中ではダークベリー チェリーとほのかにトーストしたオークの味わいが広がり ベルベットのようなタンニンとバランスの取れた酸味が長くフルーティーなフィニッシュへと導く 2009 年ヴィンテージ Wine Enthusiast TOP100 BEST BUYS2012 第 3 位! Liberty School Chardonnay ( リバティースクールシャルドネ ) 希望小売価格 2,400 円 ( 税抜 ) セントラルコースト 2013 JAN: ,237g 白辛口シャルドネ 89.5% マルサンヌ1.55% ヴィオニエ 9% 収穫後房ごとプレスし樽発酵後 澱の上で6~8カ月間米仏のニュートラルオーク樽内で熟成させました クリーミーさを増すため月に1 回攪拌し 8カ月後にブレンド その後ボトリングの前にタンク内で3カ月熟成 青リンゴとレモンゼストにトロピカルなパイナップルとマンゴーの加わったアロマで始まり 活気ある酸味がインパクトを与える一方 クリーミーな口当たり 青リンゴ ブラッドオレンジ グアヴァとトーストしたアーモンドのリッチなフレーバーが口中を満たします SAKURA AWARDS 2016 ゴールド受賞 Troublemaker Blend9 ( トラブルメーカーブレンドナイン ) <Blend9に変更 > 希望小売価格 3,500 円 ( 税抜 ) セントラルコースト NV JAN: ,398g 赤辛口シラー 71% グルナッシュ16% ジンファンデル8% プティシラー 3% ムールヴェドル 2%(Blend8より シラーの比率が高くなっています ) セントラルコーストで全盛の種類のワインの影響を受けて5 品種のブレンドを造りました ヴィンテージもブレンド 平均 14か月フレンチ & アメリカンオーク (15% は新樽 ) で熟成 とろっとしたブラックベリーとスパイシーなラズベリーのアロマがスモーク ホワイトペッパー クローブ たばこ レザー 甘く茶色いベーキングスパイスと混り合う 口中では濃厚でたっぷりしたジューシーフルーツの味わい フィニッシュはスモーキーなトーストオークのフレーバー CANDOR Merlot Lot3( カンダーメルローロット3) <Lot3 完売後 終売 > 希望小売価格 2,500 円 ( 税抜 ) <19> Alc 15.0% Treana Red ( トレアナレッド ) < 残りわずかで2013 年 > 希望小売価格 5,800 円 ( 税抜 ) パソロブレス 2012 JAN: ,512g 赤 重 Treana White ( トレアナホワイト ) 希望小売価格 4,500 円 ( 税抜 ) セントラルコースト 2013 JAN: ,626g 白辛口 カリフォルニア NV JAN: ,221g 赤中重メルロー 100% パソロブレスからサンタバーバラまでの優れた産地の利点をブレンド 異なる産地のブレンドで豊潤なメルローが出来る 口当たりが柔らかく プラムのようなダークストーンフルーツ スパイス 微かにスモークを感じる 08~10 年のヴィンテージワインをブレンドしており ベースとなっているウヴィンテージの熟成感が翌年のフレッシュさと調和して 特定ヴィンテージの特徴からは外れるかもしれないが飲んで美味しいワイン エチケット変更 エチケット変更予定 パソロブレス Hope Family Wines CANDOR Zinfandel Lot6( カンダージンファンデルロット 6) < Lot6 です > 希望小売価格 2,800 円 ( 税抜 ) カリフォルニア NV JAN: ,392g 赤中重ジンファンデル100%( ローダイ産 ) カリフォルニアで最高の古木ジンファンデルを産出することで知られている地域 ローダイ産葡萄が原料です 若さと活力に満ちたフレーバーに 熟成したワインの豊潤さ複雑さをも兼ね備えたフレッシュで活きのいいワインを造る事をコンセプトに 年の異なるヴィンテージをブレンド ステンレスタンク内で7-10 日間発酵 新物とニュートラルのアメリカンとフレンチオークの混合樽内で16カ月熟成 鮮やかなレッドフルーツ バニラとオールスパイスのアロマ 最初にくるイチゴ チェリー リコリスのフレーバーは スムーズで絹のようなタンニンと見事に融けあい 針葉樹 ペッパーとジンファンデルの活気が長く後に続きます CANDOR Zinfandel Lot7( カンダージンファンデルロット 7) < Lot7 です > 希望小売価格 2,800 円 ( 税抜 ) カリフォルニア NV JAN: ,392g 赤中重ジンファンデル89% メルロー 11% ( ローダイ産 85% サンベニート産 5% パシネス5% パソロブレス3% サンルイオビスポ2%) カリフォルニアで最高の古木ジンファンデルを産出することで知られている地域 ローダイ産葡萄が主体です 樹齢 60 年を超えるコブだらけの古木の実を使っています 若さと活力に満ちたフレーバーに 熟成したワインの豊潤さ複雑さをも兼ね備えたフレッシュで活きのいいワインを造る事をコンセプトに 異なるヴィンテージをブレンド ステンレスタンク内で7 10 日間発酵 アメリカンとフレンチオークの混合樽 (15% 新樽 ) 内で18カ月熟成 ラズベリーとボイセンベリーのスパイシーなフルーツアロマを呈する ブラックペッパー セージの気配 微かにレザ-のアロマ 甘いベリーの風味に バニラ スパイスとブラックペッパーが残ります タンニンがしっかりしているがベルベットのようになめらかで バランスの取れた酸味が後をひく カベルネソーヴィニヨン 75% シラー 25% 収穫後 収穫畑ごとにステンレスタンク内で 14~20 日間発酵 長めのマセラシオンで注意深くタンニンを抽出 品種ごとにフレンチオーク (65% 新物 残りは 1 回使用 ) 樽内で 13 カ月熟成 最初のブレンドは 2014~15 年冬に行い さらに 2 カ月樽内で追加熟成 ブラックベリー レッドカラントとザクロのアロマにレザー 鉛筆の芯と甘いベーキングスパイスがほのかに香る しっかりした それでいてベルベットのようなタンニンのフルボディ 口中では複雑なフレーバーが酸味をアクセントにして広がります マルサンヌ 50% ヴィオニエ 50% ジュースの 75% はフレンチオーク樽 (10% 新樽 ) で発酵 ( マルサンヌはニュートラルオークのみを使用 ) ワインはその後澱の上で 9 カ月間熟成 残りの 25% はステンレスタンクで発酵熟成し 2013 年夏に樽発酵させたワインとブレンドしました 洋ナシ キウイ メーヤーレモン 白い花とカシュウの生き生きしたアロマを持つ 口中では芳醇な口当たりでパイナップル メロンとピーチのフレーバーにほのかなバタースコッチの味わいもあります 最後に鮮やかで切れの良い酸味が長く残る <20> h

12 サンタバーバラ Rusack Vineyards Alc 14.2% Santa Barbara County Pinot Noir ( サンタバーバラカウンティピノノワール ) < 再入荷 価格変更 > 希望小売価格 5,000 円 ( 税抜 ) サンタバーバラ 2013 JAN: ,347g 赤 重 ピノノワール 100% (JohnSebastiano 産 59% Solomon Hills 産 41%) ストロベリー ラズベリー カラメルにほのかなオレンジ メレンゲの気配がたっぷりが詰め込まれています しっかりした酸味とエレガントなバランスで料理とよく合います フレンチオークの樽 (30% は新樽 ) に入れられ 11 カ月熟成 ろ過せずに瓶詰め後さらに 2~ 3 ヶ月寝かせました 大変申し訳ございませんが 価格変更させていただいております Alc 14.4% Solomon Hills Vineyard Pinot Noir ( ソロモンヒルズピノノワール ) 希望小売価格 7,000 円 ( 税抜 ) サンタマリアヴァレー 2012 JAN: ,642g 赤 重 ピノノワール 100% ソロモンヒルズヴィンヤード産葡萄を使用 葡萄は早朝ワイナリーに着くとすぐ房からは ずされ1t 入りの容器に入れて発酵 フレンチオーク樽 100%( 内 50% 新樽 ) で10ヶ月熟成 濾過せずビン詰めした後 6か月置いてリリース オレンジの皮やチェリーのアロマを口 中に漂わせ 甘く絹のようになめらかなタンニンがこのワインをまろやかで飲みやすいも のにしている 理想的条件下で貯蔵した場合 3~7 年が飲み頃 生産量 240ケース International Wine Cellar 92 点 Anacapa ( アナカパ ) Alc 14.7% 希望小売価格 6,000 円 ( 税抜 ) サンタバーバラ 2009 JAN: ,500g 赤 重 カベルネフラン 86% プティヴェルド 10% メルロー 4%( 自社 38% Lucas 産 62%) フレンチオーク樽 (62.5% は新樽 ) 内で 15 か月熟成 スターアニス バラの花びら コーヒー豆のアロマとブラックチェリー 干しクランベリー ココアのフレーバー そして豊かでベルベットのような舌触りのタンニンを兼ね備えている 2008 年ヴィンテージはデカンター誌 4stars,Highly Recommended Wine" <21> 1995 年 世界クラスのワインを造る 事を目標に Geoff Rusack と Alison Wrigley Rusack によって設立 サンタバーバラ郡は地区ごとの気候と土質が様々に異なり 世界で最も素晴らしいワイン産地の評判に匹敵出来る力がある とワインメーカ - のジョン ファルコーネは言う リュサックは葡萄樹の植え替えや最新式の装置を導入し ワイン造り施設を全面的にグレードアップする等 高品質なワイン造りの為には投資を惜しみません 受賞経験のあるデザイナーを採用し美しいカタリナタイルのロゴをロゴにしています ヒュー ジョンソン ポケットワインブック 生産者 サンタバーバラ Rusack Vineyards Alc 14.2% Ballard Canyon Estate Syrah ( バラードキャニヨンエステートシラー ) < 入荷 価格変更 > 希望小売価格 5,000 円 ( 税抜 ) サンタバーバラ 2013 JAN: ,400g 赤 重 シラー 86% プティシラー 14% 早朝ワイナリーへ持ち込んだ葡萄は房から外し 小さな1t 容器内で発酵 92% フレンチオーク 8% アメリカンオーク (47% 新樽 ) で16か月熟成 無濾過 カシス ブラックベリー ほのかにリコリスのアロマ ドライチェリー ブラックベリー ココアのフレーバーがベルベットのようなタンニンと混じり 口中に長く後をひく Antonio Galloni91 点 Wine Spectator90 点 Wine Enthusiast 90 点 Alc 14.1% Santa Barbara County Chardonnay ( サンタバーバラカウンティーシャルドネ ) 希望小売価格 3,800 円 ( 税抜 ) 次ヴィンテージから価格変更 サンタバーバラ 2013 JAN: ,322g 白 辛口 シャルドネ100%(Bien Nacido 産 60%,Sierra Madre 産 40%) Wine Enthusiast Editors Choice 91 点サンタバーバラの北端と西端 2か所の冷涼な畑の葡萄を使用 澱を4カ月間攪拌し マロラクティック発酵させました フレンチオーク樽 (22% 新物 ) 内で9カ月樽内で熟成 ハニーデューメロン 東洋ナシ オレンジの花と柑橘系のフレーバーが際立ち フルーツのアロマとバランスのとれた酸味が融合したワインです 次回ヴィンテージから上代を 4,500 円に変更させていただきます Alc 14.4% Santa Maria Valley Reserve Chardonnay ( シャルドネ ) 希望小売価格 6,000 円 ( 税抜 ) サンタマリアヴァレー 2012 JAN 1,800g 白 辛口 シャルドネ 100%(Bien Nacido 産 44%,Sierra Madre 産 56%) Wine Enthusiast 92 点 International Wine Cellar 91 点サンタマリアヴァレーの長く冷涼な生育期間と海の影響でより良質なシャルドネが生産できました プレスしたジュースを落ち着かせた後 100% フレンチオーク樽 ( 内 69% 新樽 ) で 9 か月熟成 ふじりんご メイヤーレモン パイナップルのフレーバー 理想的条件下で貯蔵した場合 2-5 年以内の賞味がおすすめです 製造量 363 ケース <22>

13 サンタバーバラ Tensley Wines 在庫希少 <23> 1993 年に Fess Parker Winery からワインビジネスをスタートしたオーナー兼ワインメーカーの Joey Tensley はその後 サンタバーバラの TOP ワイナリー Babcock Vineyards でアシスタント ワインメーカーを務めます ここで 偉大なワインは偉大な葡萄から のみ 生まれる という重要な経験を積み 1998 年に Beckmen Vineyards にてワイナリーの一隅を間借りして念願であった自らのレーベルでのワイン造りを始動させました Colson Canyon Syrah 2008 Wine Spectator2010 年 TOP 位 Food&Wine 誌 2008 全米ベストシラー マット クレーマー 世界 TOP10 ワイン Wine Advocate 99 点 (2008 Tensley Syrah Anniversary Series ) Colson Canyon Syrah ( コルソンキャニオンシラー ) White Flowers Sparkling Riesling Cuvee Special ( ホワイトフラワーズスパークリングリースリングキュヴェスペシャル ) Alc < 完売 > 希望小売価格 9,000 円 ( 税抜 ) Alc 12.5% <3 月末再入荷 > 希望小売価格 3,000 円 ( 税抜 ) サンタバーバラ 2013 JAN 赤 重 ワシントン NV JAN: ,544g 泡白 辛口 シラー 100% リースリング100% パワフルで構造のしっかりしたワイン 非常に乾燥した年で樹にストレスがかかり 小粒シャンパーニュ方式で造られたリースリング100% の辛口スパークリング 以前販売していの濃密な実ができた 約 21 日間皮をつけたまま置いた後プレスし フレンチオーク樽た商品はシャルマー方式で製造していましたが 製法 ボトルデザインを変更して再リリー (20% 新 80% ニュートラル ) で熟成 ほのかな木の香りとベルベットのような口当たり ブス 熟成期間は9か月 クリーミーな口当たりで愛らしい花の香り ラックベリー ブラックカラント スモーク ペッパーとバニラのフレーバーが口中をめぐ る 今すぐ飲んでも良いですが12 年は熟成に耐えられます Wine Advocate 点 White Flowers Sparkling Riesling ( ホワイトフラワーズスパークリングリースリングスイート ) Colson Canyon Grenache ( コルソンキャニオングルナッシュ ) Alc 12.0% 希望小売価格 3,000 円 ( 税抜 ) Alc < 完売 > 希望小売価格 9,000 円 ( 税抜 ) コロンビアヴァレー NV JAN: ,685g 泡白 甘口 サンタバーバラ 2013 JAN 赤 重 グルナッシュ 100% とがった岩だらけの土壌のコルソンキャニオン産葡萄は深くまろやかで非常に濃厚なワインを産み出します 葡萄の 30% は房のまま置き 残りは房からはずしますす ワインは約 21 日間発酵後 プレスしてニュートラルなフレンチオーク樽で熟成 鮮やかでフルーティー スパイシーな ブラックとレッドのチェリー風味を持つワインです Tenshen 上記 Tensley のオーナー Joey と TGIC Global Fine Wine Company 創立者で CEO Guarachi Family Wines ワインメーカーの Alex Guarachi のコラボワイン Alc15.5% Tenshen Red ( テンシェンレッド ) < 少量再入荷 > 希望小売価格 5,000 円 ( 税抜 ) ます サンタバーバラ 2014 JAN: ,700g 赤 重 コロンビアヴァレー Pacific Rim 味は全くありません Alc 12.9% Dry Riesling Selenium Vineyard Clone 239( ドライリースリングセレニウムヴィンヤード ) 希望小売価格 2,800 円 ( 税抜 ) ヤキマヴァレー 2013 JAN: 白 辛口 Riesling Wallula Vineyard Biodynamic Cuvee ( ワルラヴィンヤードバイオダイナミックキュヴェ ) Syrah+ Grenache+ Mourvedre+ Petite Sirah+ Merlot100% Alc 11.9% < 欠品中 > 希望小売価格 3,800 円 ( 税抜 ) Wine Spectatorの中で James Laubeが " エキサイティングな新サンタバーバラレッド " と ホースヘブンヒルズ 2011 JAN 1,355g 白 辛口 呼んだワインがここにある オーク樽 (20% 新樽 ) 内で10カ月熟成 多くの紫色フルーツ リースリング100% アルコール度数 11.9% 白コショウ 春の花のようなニュアンスを見せ とびきりのリッチさと甘いタンニン そして 葡萄園は最も厳格なデメター認証バイオダイナミック農法と葡萄栽培標準を守っており 大きなフィニッシュを持つ 2013Vin 参考 Wine Advocate 点 Wine Spectator このワインは純粋なリースリングの表現の結果として出来た芸術品とも言えます ジャス 92 点 ミンとピーチの複雑なアロマを持つこのフルボディーのワインは 口中でジャスミンのフ Tenshen White ( テンシェンホワイト ) レーバーと素晴らしいミネラル風味がはじけ ドライで透明感があります Alc14.7% < 完売 > 希望小売価格 4,000 円 ( 税抜 ) Riesling Made With Organic Grapes ( リースリングメイドヴィズオーガニックグレープス ) サンタバーバラ 2014 JAN: ,600g 白 重 Alc 12.0% 希望小売価格 3,000 円 ( 税抜 ) コロンビアヴァレー 2012 JAN: ,222g 白 やや辛口 Viognier+ Rousanne+ Grenache Blanc+ Chardonnay100% Wine Spectator 92 点サンタバーバラ AVA 産の白ローヌ品種の持てる特色を余すところなく引き出しました タンジェリンと熟したメロン ハニーサックルとヘイゼルナッツのエッセンスが層をなすアロマあふれるホワイトワインとなっている 80% はニュートラルのオーク樽で 20% ステンレスタンクで 5 か月熟成 2015 年度 Wine Spectator TOP100 第 29 位 リースリング 100% アルコール度数 10.5% 葡萄樹からホ トルまで環境に優しいオーカ ニック製法で製造 天然酵母を使用し農薬は一切使わずリースリンク の複雑な性質を保全する為 オーク樽の使用やマロラクティック発酵は行わずステンレスタンクで熟成 ハニー シ ャスミン シトラスの風味が際立ち 甘さと酸味の完璧な比率で洗練されたスタイル アシ ア料理やスハ イシーな料理 風味豊かな新鮮なローカルフート と見事に融け合 <24> 1992 年ナパのボニー ドゥーンからリリースされたパシフィックリム ドライリースリングはアメリカ人の味覚がより複雑で軽快な酸味を持つワインへと好みが変わっていくにつれ オーク香が先行した平面的な白ワインに代わる選択肢となりました 需要と人気の高さからリースリングに特化するワイナリーの構想へと発展 2006 年 8 月 ボニー ドゥーンから少人数のスタッフが アメリカで最高のリースリングを造る という思いを持ちノースウェストで パシフィックリム ワイナリーを設立 コロンビアヴァレーはリースリング栽培に理想的な土壌と気候をもたらします 現在このブランドはボニー ドゥーンの元を離れ イタリアのバンフィ社が所有しています 方向性やワインメーカー 製法は継承しています リースリング 100% アルコール度数 12.0% ワシントン州 ヤキマ川の北 マウントアダムスの絶景を望む海抜 1000m 近い高度にあるセレニウムヴィンヤードがこのワインの葡萄産地です ラベルにあるホワイトフラワーとアプリコット 甘いレモンパイ ジャスミン 蜂蜜がほのかに香り イーストやパンのような風 リースリング 100%(Selenium Vineyard)Wine Enthusiast 90 点 BEST BUY 柑橘類の特徴がでる 接ぎ木をされていない Geisenhem クローン 239 で造られています 10 月下旬にブリックス糖度 で収穫 葡萄はステンレスタンクで 30 日間低温発酵の後 週 1.2 回かき回しながら 5 カ月熟成 フレッシュで明るい側面を保つ為にオークの使用やマロラクティック発酵は行いません 西洋ナシとジャスミンの明るい柑橘類を感じさせ

14 コロンビアヴァレー Pacific Rim <25> テージ Wine Enthusiast TOP100 BEST BUYS 2012 第 10 位!91 点! という事はない フルーツタルト チーズケーキ カレーやブルーチーズとよく合う Riesling ( リースリング ) Framboise ( フランボワーズ ) Alc 11.5% 希望小売価格 2,300 円 ( 税抜 ) Alc 16.5% 希望小売価格 3,000 円 ( 税抜 ) コロンビアヴァレー 2012 JAN: ,160g 白 中辛口 ワシントン NV JAN: g 赤 甘口 リースリング100% Wine Advocate 92 点 375ml 2010 年ヴィンテージ Wine Enthusiast TOP100 BEST BUYS 2011 第 1 位! ト ライとスイート ラス ヘ リーをアルコール度 0,5% まで発酵させ葡萄の蒸留酒を加えて製造 このワインの為に栽 の人気と需要からその中間の味わいを持ったリースリンク として生産 愛好家がオークっぽい 培されるモリソン種と呼ばれるこのラス ヘ リーは苦みが少なく豊かなフレーハ ーを持つ特殊な品 重い白ワインに代わるものを切望するにつれ少し甘いフレーハ ーのこのワインは100 万ケース以 種です ワシントン州 マウントウ ァーノン産 テ サ ートワインとして飲むにも お気に入りのスイーツ ( チョコ 上市場で売れるものになりました 快活な爽やかさ 繊細な甘さ シ ャスミン 洋ナシ リンコ の レートケーキ チース ケーキ等 ) に添えても格別です カクテルやシャンハ ンに混ぜて飲むのもお薦め ラ アロマ ス ヘ リーの香りが濃縮され 純粋で驚くほどの存在感があります Sweet Riesling ( スイートリースリング ) Mystic Blend ( ミスティックブレンド ) Alc 8.5% 希望小売価格 2,300 円 ( 税抜 ) Alc 12.5% 希望小売価格 2,300 円 ( 税抜 ) コロンビアヴァレー 2012 JAN: ,160g 白甘口コロンビアヴァレー 2013 JAN: ,160g 白中辛口リースリング100% リースリング75% シュナンブラン25% 葡萄はブリックス糖度約 20 21で摘み取る 大部分は土着の酵母を使い ステンレスタ鮮やかなキレの良さ 絶妙な甘さ ジャスミン 洋ナシとリンゴのアロマの特性を持つ 甘ンク内で低温発酵 オーク樽は使わず 乳酸発酵もさせない 新鮮さとフルーティーさをさはタイやメキシコのスパイシーな料理と 天然の酸味はもっとリッチなフレンチやドイツなできるだけ保持する為 残留糖分は約 7% で発酵を止めます ワインに活気を持たせるどの料理と合います エチケットに描かれたドラゴンは 世界中のどこでも時を超えて民話為 スパークリングではないが かなりの量の二酸化炭素を残しておく ほどよい甘さ の世界で登場し ( 世界中で 非常に異なった文化の中で 異なった性質のシンボルとさ低アルコールでリフレッシングなパイナップルとピーチのフレーバーのワインとなります れました ) 強さ 不死 全知 奇跡 そして魔法など多々連想させます ドラゴンのように リースリングの驚異的汎用性は人によってそれぞれ異なった性質を受け止めるという Gewurztraminer ( ゲヴェルツトラミネール ) 意味を表しています Alc 12.3% < 商品変更 終売予定 > 希望小売価格 2,300 円 ( 税抜 ) コロンビアヴァレー 2012 JAN: ,160g 白やや辛口 Eufloria ゲヴェルツトラミネール100% Pacfic Rim を持つVin Motion Winesの新ブランド 複数品種ワインの方が単一品種ワイゲヴュルツトラミネールの素晴らしいアロマは葡萄の皮に閉じ込められているので それンより複雑な味わいを持つことが多い為 このワインを造り出しました 完璧なバランスがを抽出する為ジュースを皮に接触させておきます その後 天然酵母で20 日以上低温発各品種の良さを引き立て 新しい高みへと引き上げると考えています アーティスト フ酵させます オークは一切使わず 乳酸発酵もさせません 残留糖分が2.2% と少なくラローラバウリーがデザインしたラベルはユーフロリアのワイン造り哲学を理想的に反映しイチ メロン タンジェリンのフレーバーで キリッとしています スパイシーなインド料理 ている フローラの絵どの作品も複数のイメージと色の基を塗り重ね 全ての筆のタッチレモンチキン ブルーチーズと合います Wine Enthusiast 90 点 BEST BUY San が最終的に渾然一体となって出来上がる それぞれの色が他の色を引き立て 各層が深 Chenin Blanc ( シュナンブラン ) みと複雑さを加え 独特の美を造り上げている 同様に 我々がユーフロリアアロマティックブレンドを造る時 独自ブレンドの各品種はわが社独特のワインに複雑さ ニュアンスと Alc 12.5% < 商品変更 終売予定 > 希望小売価格 2,300 円 ( 税抜 ) 層を加えています コロンビアヴァレー 2012 JAN: ,160g 白やや辛口 Aromatic Blend ( アロマティックブレンド ) Alc 12.5% 希望小売価格 2,300 円 ( 税抜 ) ワシントン 2013 JAN: 白中辛口 シュナンブラン 100% コロンビアヴァレー最古の葡萄樹の中のいくつかがある ハーンヒルヴィンヤードで収穫された葡萄を使用 明るくフレッシュな性格を見せます ジュースはステンレスタンクで発酵させ キレの良さを保持 活気のある料理の味を引き立てます 洋ナシ クインス グレープフルーツエッセンスのフレーバーと花のアロマが噴出する鮮やかに輝くワイン 貝類 グリルで焼いた肉 あらゆるチーズと合います ワシントン Pacific Rim Dry Riesling ( ドライリースリング ) Vin de Glaciere Made With Organic Grapes( ヴァンドグラシエールメイドヴィズオーガニックグレープス ) Alc 12.5% 希望小売価格 2,300 円 ( 税抜 ) Alc 11.9% < 残りわずかでヴィンテージ変更 > 希望小売価格 3,000 円 ( 税抜 ) コロンビアヴァレー 2012 JAN: ,160g 白 やや辛口 コロンビアヴァレー 2011 JAN: g 白 極甘口 リースリング100% リースリング100% アルコール : 8.9% 375ml Wine & Spirits Magazine92 点 比較的早く収穫し ジュースを低温で30 日発酵 ステンレスタンクで熟成 口当たりを増 葡萄はワルラヴィンヤード産 天然の酸味を保つ為 糖度 22.5 程の時に摘取り凍らせそ す為 発酵後 酵母の澱を入れたまま5カ月寝かせ その間週に1,2 回攪拌 柑橘 ジャ のままプレス 濃縮されたプレスジュース ( 糖度約 36%) が 凍らせずにプレスする場合の スミン アプリコット ミネラルのフレーバーにスパイシーなアクセントがありフレッシュでキ 半量ほど取れる これを残留糖分 16.1% になるまで発酵 洋ナシ ジャスミン 蜂蜜のアロ リッとしてドライ そしてコクがある 全体に濃密さと余韻の長さが際立つ 2011ヴィン マが芳醇だが バランスの取れた酸味 (1.01%) もある為 決して甘ったるいやシロップの様 リースリング + ミュスカ + ゲヴェルツトラミネール + ピノグリ 100% 複数品種をブレンドすることで初めてできるアロマ フレーバー 甘さと酸味のハーモニーを求めて造られました 豊かな花のアロマと 鮮やかな酸味でバランスを取る洋ナシ 青リンゴ クインスのフレーバーが特徴 <26>

15 ワシントン Hestia Cellars <27> Hestia Cellars Merlot( メルロー ) ワシントン州スノコルミー リバー バレーの上に位置する小さなプライベート エステートに Alc < 残りわずかでヴィンテージ変更 > 希望小売価格 5,500 円 ( 税抜 ) て手作業で造られ ワインは個性豊かでこくがあり 長寿でバランスの取れた仕上がりとなっています 細部にまで密接に関われる家族経営の小さなワイナリーならではの利点コロンビアヴァレー 2010 JAN: ,568g 赤重をフルに生かし 全てのプロセスにおいて品質への妥協のない集中力と情熱を持ってワメルロー 100% (Boushey Vineyard &StoneTree Vineyard 産 ) インを製造しています ワインはコロンビアヴァレーの栽培地域に位置するいくつかの小毎年 Stone Treeの葡萄を最初に収穫します Wahluke Slopeのこの非常に暖かいエリアさな葡萄園で収穫された特定の果実をベースにしています それらの葡萄園はワシントンは コロンビアヴァレーで最も優秀な葡萄のいくつかを生産しています 1.2 年使用のフレ州最高級のワインを製造する為に選び抜いたもので フレーバーとアロマがユニークな層ンチオーク樽 100% で22か月熟成 明るいブラックチェリーを備えたフェンネル ( ウイキョを持ち 複合的でありながらバランスの取れたワインを作るためにブレンドされています ウ ) と明るいラズベリーの風味が感じられます このよくバランスのとれたワインは 杉 スミレ 香辛料の柔軟なアロマで終了します 生産量 200ケース オーナー兼ワインメーカーシャノン ジョーンズ氏 Alc Syrah( シラー ) < 完売 次ヴィンテージ春リリース> 希望小売価格 5,500 円 ( 税抜 ) コロンビアヴァレー 2010 JAN 1,600g 赤 重 シラー 97% ヴィオニエ3% ストーンツリーヴィンヤード産の鮮やかで成熟した果実 (70%) とアンドリューズ ランチヴィ ンヤード産の深く濃縮した果実 (30%) が驚く程 魅力的なワインを創り上げた フレンチ オーク100% の樽内で22カ月間熟成 この深い紫色のワインは 紫の花 ベーコンの脂 Hestia=ギリシア神話の竈 ( 炉 ) アジアンスパイスとココアの香りを特徴とします 口中ではブルーベリーや乾燥ハーブのの女神 家族 家庭生活の守護神 層が感じられます 重量感のあるフルボディタイプだがタンニンが柔らかく余韻が長い 生 Red ( レッド ) Malbec ( マルベック ) Alc 14.0% <ブレンド品種が変わりました> 希望小売価格 3,500 円 ( 税抜 ) Alc < 完売 次ヴィンテージ春リリース> 希望小売価格 5,500 円 ( 税抜 ) コロンビアヴァレー 2012 JAN: ,538g 赤 重 ホース ヘブン ヒルズ 2010 JAN: ,568g 赤 重 メルロー 40% カベルネソーヴィニヨン25% カベルネフラン25% プティヴェルド10% マルベック100%(Andrews Ranch 産 ) 葡萄は冷たい状態で早朝に摘み取りワイナリーに運びました 口当たりを柔らかくする杉 線香 ホワイトペッパー 肉 ブラックチェリー ブルーベリーコンポートのブーケの香為 48 時間低温浸漬を行い その後 17~20 日発酵 フレンチオーク樽 100% で24カ月間熟り 口中では豊潤なフルーツが層をなしています 今すぐ飲んでも この先 6~8 年おいて成 無ろ過 ソフトでかつ独特な口当たりのフルボディ 2008 年ヴィンテージは Wine も楽しめます 2 年物フレンチオーク樽内で22カ月熟成 清澄 ろ過は行わず瓶詰め 生 Press Northwest 誌でTOP20 Seattle Times 誌でTOP100ワシントンワインに選ばれ産量 200ケース ました Cabernet Sauvignon ( カベルネソーヴィニヨン ) Chenin Blanc ( シュナンブラン ) Alc 14.2% 希望小売価格 6,000 円 ( 税抜 ) Alc 13.0% < 完売 生産ストップ中 > 希望小売価格 3,000 円 ( 税抜 ) コロンビアヴァレー 2012 JAN: ,622g 赤 重 コロンビアヴァレー 2011 JAN: ,192g 白 辛口 カベルネソーヴィニヨン 100% ワラワラ内にある Les Collines と Dwelley Vneyard 産葡萄が原料 肥沃な土壌は構造 酸味そして凝縮されたフレーバーのカベルネソーヴィニョンを産出します 房ごと蓋の無いステンレスの発酵容器に入れ 1 日 2 回ポンプで撹拌しながら 17 日間マセラシオンを行った その後軽くプレスして新樽と 2 年物混合のフレンチオーク樽に入れた ワインはボトリ シュナンブラン 100% ヘスティアセラーズが唯一造る白ワイン メロン ネクタリンとソフトな蜂蜜の風味をもった 美しいミディアムボディのワイン 豊かな酸味のある ドライで切れの良いこのワインは柑橘とグレープフルーツの目の覚めるような印象を残しながら口中を流れる スタートからフィニッシュまでバランスのとれた すがすがしいアペリティフであり 魚介類や家庭 ングの前 24カ月間 無精製 無ろ過で樽内で寝かせました 生産量 500ケース 菜園でとれる野菜類と相性が良い Cabernet Flanc ( カベルネフラン ) Riesling ( リースリング ) Alc 13.8% 希望小売価格 6,000 円 ( 税抜 ) Alc 12.0% 希望小売価格 3,200 円 ( 税抜 ) コロンビアヴァレー 2012 JAN: ,622g 赤重ワシントン 2013 JAN: ,277g 白辛口カベルネフラン100%(Blue Mountain Vineyard) リースリング100%(Yakima Valley, Columbia Valley) ブルーマウンテンはワラワラ内の主産地の一つだ 海抜 400メートルの所にあり 実るの核果の性質を強く思わせる美しいリースリング フルーティな風味を持ちながら 酸味もあが遅く 一番遅く収穫する中に入る 収穫後ふたのないステンレス容器で発酵 マセレーり きりっとしたこのワインはピーチ アプリコットとかすかに石油を感じさせる ステンスタションは1 日 2 回ポンプで撹拌しながら18 日間行った 2/3 はフレンチオーク 1/3はアメリンク内で6か月熟成 スタートからフィニッシュまでバランスが取れており リフレッシュできカンオークの新樽で24カ月熟成 香りのよいハーブ 鮮やかなチェリーと花のアロマが混るアペリティフとして どんな料理とも合わせやすい 生産量 150ケース じり合い トーストしたオークとほのかなバニラへと導く 生産量 250ケース <28>