比治山大学紀要　第21号

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ねんたろうさくもと
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1 比治山大学紀要第 21 号 2014 Bul. Hijiyama Univ. No.21, 幼児へのと幼児の生活習慣健康状態食習慣および保護者の食意識との関わり The Relationship between Dietary Education, Lifestyle, Health Conditions, Dietary Habits of Infants and the Dietary Awareness of Parents 前大道教子内田瑞穂加島浩子三次舞山崎初枝森脇弘子 Noriko MAEOMICHI, Mizuho UCHIDA, Hiroko KASHIMA, Mai MIYOSHI, Hatsue YAMASAKI and Hiroko MORIWAKI In this project, 774 parents of infants in Hiroshima city were investigated, focusing on their lifestyle, health condition, the dietary habits of infants, and the dietary awareness of parents. They could be divided into two groups based on the scores in dietary education. Infants with high scores in dietary education group had more people who slept early on weekdays, watched TV or video less than 2 hours on weekdays, ate breakfast early on weekdays, ate breakfast every day, ate breakfast with their mothers, mostly did not eat within 2 hours before dinner (if they eat between-meal), and had their between-meal contents decided by their mothers. Also, more mothers in this group did not feel it a burden to make meals, had knowledge and skills to choose the foods and prepare meals, and took care to eat well-balanced meals. In the multiple regression analysis, the scores of dietary education ware related to the habits of not eating within 2 hours before dinner (if they eat between-meal), TV or video viewing time, no burden of cooking as mothers, taking care to prepare well-balanced meals, and having knowledge and skills to choose the foods and prepare meals. These results indicated that the higher scores in dietary education of infants had a more positive impact on the lifestyle and dietary habits of infants. Therefore, the registered dietician has to explain the importance of dietary education of infants and urge parents to practice. Ⅰ 緒言近年小児において肥満脂質異常症高血圧高血糖などの生活習慣病リスク保有者が年々増加傾向にある１３坂本や岡崎は交通手段の発達や夜型化生活欧米型の食生活を享受する生活食環境が広く浸透しており全ての子どもが生活習慣病になる危険性があり規則的な生活習慣を身につけることや低年齢時からのが必要であると提言している２４幼児期は生涯にわたる望ましい生活習慣食習慣を身につける大切な時期であり成人期の生活習慣食習慣に大きな影響を与える５このためこの時期に健康的な生活習慣食習慣を獲得する

2 前大道教子内田 210 瑞穂加島浩子三次舞山崎初枝森脇弘子ことはその後の生涯にわたる健康増進と疾病予防を図るために極めて重要である６また幼児は食によって心身ともに成長発達をするがその成果は食を提供する者の状況に大きく依存している７つまり幼児の生活習慣食習慣の形成には幼児の生活の多くを管理する保護者の影響を大きく受ける８ 12 さらに山口12 富岡13 らの研究より幼児へのは幼児と保護者の食習慣に関連があるとされるしかし幼児へのと幼児の生活習慣との関連についてはまだ十分に検討されていないそこで本研究では保護者のの高低が幼児の生活習慣健康状態食習慣および保護者の食意識とどのように関連しているかについて検討することを目的とした Ⅱ.方法１調査対象調査方法および調査時期 2008年11月および2009年２月に広島市内の協力の得られた保育園５園および幼稚園４園に通園する３６歳の幼児1 213名を家庭で主に保育する者以下保護者を対象に無記名自記式のアンケート調査を行ったその結果 789名から回答が得られ回収率65.0 このうち記入不備と１２歳児の回答を除く774名を解析対象とした有効回答率63.8 ２調査内容調査内容を表１に示した幼児の健康状態の項目は富岡13 江田14 白木15 らの健康状態の項目を参考にしの項目は幼児へのを調査した研究５), を参考にして設定した表１保護者の属性幼児の属性幼児の生活習慣幼児の健康状態幼児の食習慣食環境食行動食事内容幼児の食事で心配なこと保護者の食意識育児についての心がけ幼児への保護者が受けた計項目数調査内容項目性別就業状況年齢幼児との関係性別年齢通園施設同居家族平日の起床就寝時刻テレビ視聴時間風邪をひきやすい熱を出しやすい腹痛を起こしやすいなど食事作り担当者朝食夕食共食者朝食摂取頻度平日の朝食夕食時刻など朝食夕食内容食欲がない食べすぎる偏食するなど健康状態朝食摂取頻度食事作りの負担感食知識規則正しい生活をする家族のふれあいなど家族が一緒に食べる食事を楽しく食べるなど幼児へのと同様の項目３集計解析方法平日の起床就寝時刻および朝食夕食時刻は平均時刻を求め平均より早い者を早い遅い者を遅いの２つに分類したまた幼児の生活習慣食習慣および保護者の食意識の質問項目のうちカテゴリーが３つ以上の項目はカテゴリーの内容と回答状況を考慮して後述の２つのカテゴリーに再区分した

3 幼児へのと幼児の生活習慣健康状態食習慣および保護者の食意識との関わり 211 テレビ視聴時間は２時間未満見ない 0 30分 30分１時間１２時間と２時間以上２３時間３４時間４時間以上とし朝食間食摂取頻度についてはほとんど毎日食べるほとんど毎日食べるとそれ以外週に４５日食べる週に２３日食べるほとんど食べないとした間食を食べる場合夕食前２時間以内に食べるかについては食べることは少ない食べることは少ないとそれ以外食べることが多い時間が決まっていないとし間食内容決定者については保護者保護者が決めるとそれ以外子どもが決める決まっていないとした夜食摂取頻度についてはほとんど食べないほとんど食べないとそれ以外ほとんど毎日食べる週に４５日食べる週に２３日食べるとし夜食を食べる場合就寝前２時間以内に食べるかについては食べることは少ない食べることは少ないとそれ以外食べることが多い時間が決まっていないとした食事を楽しみにしているかについては楽しみにしている楽しみにしているとそれ以外楽しみにしていないどちらともいえないとし食事作りについては負担に思わない負担に思わないとそれ以外負担に思うどちらでもないとした食知識についてはあり十分にあるまあまああるとないあまりない全くないとした幼児へのに関する全16項目については行っている１点行っていない０点とし合計得点を得点とした得点より対象者を平均点により高い者と低い者低い群の２群に分類し各質問項目とクロス集計し χ 2検定を行ったまた得点を従属変数に幼児の生活習慣食習慣と保護者の食意識育児についての心がけの項目のうちχ2検定にて有意差が認められた項目を独立変数とし強制投入法で重回帰分析を行った独立変数のうち説明変数が質的変数であった項目は次のとおりダミー変数に置き換えて用いた朝食共食者母親一緒に食べる１一緒に食べない０朝食共食者一人一人で食べない１一人で食べる０朝食の食事内容主食果物牛乳ヨーグルトチーズ菓子パン菓子類夕食の食事内容果物食べた１食べていない０間食を食べる場合夕食前2時間以内に食べる食べることは少ない１それ以外０間食内容決定保護者１保護者以外０食事作り負担に思わない１それ以外０バランスのとれた食事をする友達と遊ばせる心がけている１心がけていない０食品を選んだり食事を整えるのに困らない知識や技術があるあり１ない０としたまた独立変数のうち次の項目は前述のように２つのカテゴリーに再区分する前のカテゴリーを使用した平日のテレビ視聴時間見ない分分１時間１１２時間２２３時間３３４時間４４時間以上５朝食摂取頻度ほとんど食べていない 0 週に２３日食べる 2.5 週に４５日食べる４. ５ほとんど毎日食べる７としたなお幼児の性別と年齢を調整した解析にはSPSS 16.0J for Windowsを用い統計的有意確率５を採用した Ⅲ 結果１得点の分布を図１幼児へのの状況を表２に示した得点の平均点は点であった幼児へのについて全体での該当者割合上位５項目はいただきますごちそうさまをいう 78.7 １日３食規則正しく食べる 59.2 好き嫌いをしない 59.0 家族が一緒に食べる 54.0 栄養のバランスをとる 51.3 であったはに比べ全ての項目で割

4 212 前大道教子内田瑞穂加島浩子三次舞山崎初枝森脇弘子合が高く両群間で有意差が認められた全項目 p < 度 80 数 60 人得点点図１表２得点の分布幼児へのの状況いただきますごちそうさまをいう１日３食規則正しく食べる好き嫌いをしない家族が一緒に食べる栄養のバランスをとる食べるときの姿勢を良くする食事を楽しく食べる食事を手作りにする食べ残しをしないよく噛んで食べる食事の前に手を洗う箸を正しく持つ食事中にテレビをつけない旬の食べ物を食べるいろいろな食べ物の味を体験する食事作りや後片付けを手伝う全体 n= n= n= χ2検定２と保護者および幼児の属性との関連と保護者および幼児の属性との関連について主な項目を表３に示した全体でみると保護者の属性では幼児との関係は父親1.8 母親97.2 祖父0.1 祖母0.6 その他0.1 であり就業状況はフルタイム14.7 パートタイム22.7 なし53.1 その他7.8 であったまた幼児の属性では性別は男児53.2 女児46.6 であり年齢は３歳11.5 ４歳30.7 ５歳32.6 ６歳25.1 であったのとの間で保護者および幼児の属性のいずれの項目も有意差はなかった３と幼児の生活習慣および健康状態との関連と幼児の生活習慣および健康状態との関連を表４に示した

5 幼児へのと幼児の生活習慣健康状態食習慣および保護者の食意識との関わり表３と保護者および幼児の属性との関連 213 保護者の属性幼児との関係父親母親祖父祖母その他就業状況フルタイムパートタイムなしその他幼児の属性性別男女年齢３歳４歳５歳６歳 χ2検定全体 n= n= n= １不明の記載を省略しているため合計が100 とならない項目がある表４と幼児の生活習慣および健康状態との関連幼児の生活習慣平日の起床時刻早い７ 07以前平日の就寝時刻早い 21 16以前平日のテレビビデオ視聴時間２時間未満幼児の健康状態風邪をひきやすい寝起きが悪い便秘がちいらいらしやすい熱を出しやすい疲れやすい腹痛を起こしやすい下痢しやすい頭痛を起こしやすい χ2検定全体 n= n= n=

6 214 前大道教子内田瑞穂加島浩子三次舞山崎初枝森脇弘子幼児の生活習慣でははに比べ平日の就寝時刻早い p <0.05 平日のテレビビデオ視聴時間２時間未満 p <0.01 の割合が有意に高かった一方幼児の健康状態ではいずれの項目も両群間で有意差はなかった４と幼児の食習慣および食事で心配なこととの関連と幼児の食習慣および食事で心配なこととの関連について主な項目を表５に示した表５と幼児の食習慣および食事で心配なこととの関連食環境朝食共食者母親一人食行動朝食ほとんど毎日食べる平日の朝食時刻早い７ 28以前平日の夕食時刻早い 18 42以前間食ほとんど毎日食べる間食食べる場合夕食前２時間以内に食べることは少ない間食内容決定保護者食事内容朝食主食ごはんパン麺類) １主菜肉魚卵大豆料理副菜野菜きのこいも海藻料理果物牛乳ヨーグルトチーズジュース乳酸菌飲料菓子パン菓子類その他夕食主食ごはんパン麺類) １主菜肉魚卵大豆料理副菜野菜きのこいも海藻料理果物牛乳ヨーグルトチーズジュース乳酸菌飲料菓子パン菓子類その他幼児の食事で心配なこと少食偏食する食べるときの姿勢が悪い箸の持ち方が悪い遊び食いよくかまない早食い口から出す散らかし食い食べるのに時間がかかる食欲がないむら食い食べすぎる１菓子パンは除く全体 n= n= n= χ2検定

7 幼児へのと幼児の生活習慣健康状態食習慣および保護者の食意識との関わり 215 幼児の食習慣でははに比べ朝食共食者母親 p <0.05 朝食ほとんど毎日食べる p <0.01 平日の朝食時刻早い p <0.05 間食食べる場合夕食前２時間以内に食べることは少ない p <0.001 間食内容決定保護者 p <0.01 朝食主食ごはんパン麺類 p <0.01 朝食果物 p <0.05 朝食牛乳ヨーグルトチーズ p <0.05 夕食果物 p <0.05 の割合が有意に高く朝食共食者一人 p <0.05 朝食菓子パン菓子類 p <0.05 の割合は有意に低かったまた幼児の食事で心配なことでははに比べ食べるときの姿勢箸の持ち方が悪い p <0.05 の割合が有意に高く少食 p <0.01 偏食するが悪い p <0.01 p <0.01 の割合は有意に低かった５と保護者の食意識および育児についての心がけとの関連と保護者の食意識および育児についての心がけとの関連を表６に示した保護者の食意識でははに比べ食事作りを負担に思わない p <0.001 食品を選んだり食事を整えるのに困らない知識や技術がある p <0.001 の割合が有意に高かったまた育児についての心がけでははに比べバランスのとれた食事をする p <0.01 の割合が有意に高く友達と遊ばせる p <0.05 の割合が有意に低かった表６と保護者の食意識および育児についての心がけとの関連食意識普段朝食をほとんど毎日食べる食事作りを負担に思わない食品を選んだり食事を整えるのに困らない知識や技術がある育児についての心がけバランスのとれた食事をする友達と遊ばせる家族のふれあい十分な睡眠時間をとる規則正しい生活をする生活習慣を定着させる心豊に育てる戸外で遊ぶ運動をする社会のマナーを身につける子どもの能力を伸ばす χ2検定全体 n= n= n= ６と保護者が受けたとの関連と保護者が受けたとの関連を表７に示した保護者が受けたについて全体での該当者割合上位５項目はいただきますごちそうさまをいう 58.1 好き嫌いをしない 57.0 食べるときの姿勢を良くする 45.9 １日３食規則正しく食べる 45.0 食べ残しをしない 44.7 であったはに比べ全ての項目で割合が高く両群間で有意差が認められた全項目 p <0.001

8 216 前大道教子内田表７瑞穂加島浩子三次舞山崎初枝森脇弘子と保護者が受けたとの関連いただきますごちそうさまをいう好き嫌いをしない食べるときの姿勢を良くする 1日3食規則正しく食べる食べ残しをしない箸を正しく持つ家族が一緒に食べるよく噛んで食べる食事を手づくりにする食事作りや後片付けを手伝う栄養のバランスをとる旬の食べ物を食べる食事中にテレビをつけない食事を楽しく食べる食事の前に手を洗ういろいろな食べ物の味を体験する全体 n= n= n= χ2検定７重回帰分析による検討重回帰分析の結果有意差が得られた項目を表８に示した幼児に関する項目のうち得点に影響していた項目は間食食べる場合夕食前２時間以内に食べることは少ない p <0.001 平日のテレビビデオ視聴時間 p <0.01 であった調整済み決定係数は0.072 p <0.001 であった保護者に関する項目のうち得点に影響していた項目は食事作りを負担に思わない p <0.01 バランスのとれた食事をする p <0.01 食品を選んだり食事を整えるのに困らない知識や技術がある p <0.05 であった調整済み決定係数は0.047 p <0.001 であった表８重回帰分析結果独立変数標準偏回帰係数幼児に関する項目間食食べる場合夕食前２時間以内に食べる平日のテレビビデオ視聴時間調整済み決定係数 R 保護者に関する項目食事作りを負担に思うバランスのとれた食事をする食品を選んだり食事を整えるのに困らない知識や技術がある調整済み決定係数 R 得点を従属変数とした 2 幼児の性別と年齢は調整済み

9 幼児へのと幼児の生活習慣健康状態食習慣および保護者の食意識との関わり Ⅳ 考 217 察保護者が幼児に対して行っているは行っている割合が高い順にいただきますごちそうさまをいう 78.7 １日３食規則正しく食べる 59.2 好き嫌いをしない 59.0 であった一方保護者が過去に受けたは受けた割合が高い順にいただきますごちそうさまをいう 58.1 好き嫌いをしない 57.0 食べるときの姿勢を良くする 45.9 であった保護者が幼児に対して行っていると保護者が過去に受けたでは各々上位３位中２項目が同じ内容であったまた保護者が幼児に対して行っている２位の１日３食規則正しく食べるは保護者が過去に受けたでは４位であり同じく上位であったこのことから保護者は自分が子どもの頃に保護者から受けたを自分の子どもにも同様に行っていると考えられるまた得点がはに比べ保護者が過去に受けたの項目全てにおいて受けた割合が有意に高かったこのことから保護者が過去に受けたの内容が多いと自分の子どもへのの内容も多くなることが明らかとなった幼児に関する項目の重回帰分析の結果得点には幼児に関する項目のうち間食を食べる場合夕食前２時間以内に食べることが少ないおよび平日のテレビビデオ視聴時間が関連していた間食を食べる場合夕食前2時間以内に食べることが少ないは得点が高くなることに影響を及ぼしており平日のテレビビデオ視聴時間は得点が低くなることに影響を及ぼしていたすなわち間食を食べる場合夕食前２時間以内に食べることが少ないほど得点が高く平日のテレビビデオ視聴時間が長いほど得点が低かった沢田ら18 は間食の時間を決めていない場合は間食の時間を決めている場合より夕食の食欲がない幼児の割合が高いと報告しているこの結果より得点が高い保護者のほうがを積極的に行っており間食の時間を決めず夕食前2時間以内に間食し夕食の食欲がなくなってしまうことを防止するために保護者が夕食前2時間以内には間食をさせないようなを行っているのではないかと考える服部ら19 はテレビ視聴時間が長くなるほど朝食に主食と副食をきちんと食べる幼児および間食摂取時刻が決まっている幼児の割合が低く一方嫌いな食品が多い幼児およびジュースなどの飲み物をいつも飲む幼児の割合が高いと報告しているまたテレビ視聴時間が長い幼児ほど食事中にテレビを見ながら食べる習慣があることも明らかにしているこのようにテレビ視聴時間が長くなるほど食習慣に悪影響を及ぼすとされておりこの結果は本研究の平日のテレビビデオ視聴時間が長いほど得点が低くなることに影響を及ぼしているという結果に類似していたまた保護者に関する項目の重回帰分析の結果得点には保護者の食意識育児についての心がけについての項目のうち食事作りを負担に思わないバランスのとれた食事をするおよび食品を選んだり食事を整えるのに困らない知識や技術があるが関連していた富岡13 は料理や食べることを楽しみとし食事の栄養バランス規則性計画性を配慮した食生活管理をし家族の心が和む食卓を提供する母親が食べる営みの生理的文化的社会的要素を含むを熱心に行うと報告している山口ら12 は積極的な食生活管理を行っている母親は食事への関心が高く食物の名前をよく教え食事作りの手伝いをよくさせており一方食生活管理に無関心な母親は食生活管理に関心がある母親に比べ十分なをしていないと報告しているこれらの結果から食に関心があり積極的に食生活管理を行っている保護者ほどを熱心に行っていると考えられる本研究により幼児へのは幼児の生活習慣食習慣および保護者の食意識と関連していることがうかがえた幼児へのの実践度の高さが幼児の生活習慣食習慣に好影響を及ぼしまた保護者の育児や食事に関する意識の高さが幼児へのの実践度の高さにつながると考えられるよって今後は保護者に対して育児や食事に対する意識を向上させ実践につながるような支援

10 前大道教子内田 218 瑞穂加島浩子三次舞山崎初枝森脇弘子を行うことにより幼児へのの実践を図ることが必要である綾部ら９は栄養バランスが重要であると頭ではわかっていても健康の維持増進のために栄養バランスをとる方法や量的な調節によって栄養バランスをとる方法など栄養バランスを食生活に具現化する方法が分からないという保護者の状況があると報告しているこのように食事への意識は高いが具体的な方法が分からず実際に行動に移せていない保護者も多いと考えるまた中村ら17 は幼児の生活習慣や食習慣について多くのことを心がけていても自身の食生活に問題が多い場合は幼児の食事にも問題が多いと報告しているさらに山口ら12 は幼児の望ましい生活習慣食習慣を形成させるためには母親自らの食行動をより良い方向へ変容させることが重要であると報告している従って保護者に対しては育児や食育に関する意識を高めるだけでなく保護者自身の生活にも目を向けるよう助言し生活習慣や食習慣を見直し望ましい習慣へと行動変容を促すことができるよう具体的な内容と方法を教育していく必要があるこのため今後は保護者へのや健康教育を行う場を設け保護者への適切なを行うことがより重要となるしかし特定の人々や特定の機関だけが取り組んでも幼児や保護者への食教育を充実強化していくことは困難である継続的により広がりのある活動を進めていくためには保育所幼稚園保健センター医療機関栄養士会ボランティアなど幼児に関わりの深い食育推進の担い手がそれぞれ連携しネットワークを構築して進めていくことがより重要性を増すと考える今後はその連携をどのように図っていくべきか先進事例などを参考にして検討していきたいなお今回の研究では広島市内の保育園児および幼稚園児の保護者を対象にしたためこの結果は一市の実態に過ぎないそのため今後は対象を他市町の保育園および幼稚園に広め検討していきたい Ⅴ 要約広島市内の保育園または幼稚園に通園する３６歳の幼児1,213名の保護者を対象としアンケート調査を行い 774名を解析対象とし幼児へのと幼児の生活習慣健康状態食習慣および家庭で主に保育をする保護者の育児や食事に対する意識との関連について検討した結果以下の結果が得られた１得点において平均点により高い者を低い者をの２群に分類した２幼児の生活習慣および健康状態でははに比べ平日の就寝時刻が早く平日のテレビビデオ視聴時間が２時間未満の幼児が有意に多かった３幼児の食習慣および食事で心配なことでははに比べ母親と朝食を食べる朝食をほとんど毎日食べる平日の朝食時刻が早い間食を食べる場合夕食前２時間以内に食べることは少ない間食内容を保護者が決める記入日の朝食で主食果物牛乳ヨーグルトチーズを食べた記入日の夕食で果物を食べた食べるときの姿勢が悪い箸の持ち方が悪い幼児が有意に多かった一方朝食を１人で食べる記入日の朝食で菓子パン菓子類を食べた少食および偏食する幼児は有意に少なかった４保護者の食意識および育児についての心がけでははに比べ食事作りを負担に思わない食品を選んだり食事を整えるのに困らない知識や技術があるバランスのとれた食事を心がけている保護者が多かった一方友達と遊ばせることを心がけている保護者は少なかった５保護者が受けたでははに比べ保護者が小学生の頃に自分の保護者からよく言われていた全ての項目が有意に多かった

11 幼児へのと幼児の生活習慣健康状態食習慣および保護者の食意識との関わり 219 ６重回帰分析では幼児に関する項目のうち得点に影響していた項目は間食を食べる場合夕食前２時間以内に食べることは少ない平日のテレビビデオ視聴時間であった一方保護者に関する項目のうち得点に影響していた項目は食事作りを負担に思わないバランスのとれた食事をする食品を選んだり食事を整えるのに困らない知識や技術があるであった以上のことから幼児へのの実践度の高さが幼児の生活習慣食習慣に好影響を及ぼしまた保護者の育児や食事に関する意識の高さが幼児へのの実践度の高さにつながると考えられるしかし食事への意識は高いが具体的な方法が分からず実際に行動に移せていない保護者が多いとされるよって保護者に対しては育児や食育に関する意識を高めるだけでなく保護者自身の生活にも目を向けるよう助言し生活習慣や食習慣を見直し望ましい習慣へと行動変容を促すことができるよう具体的な内容と方法を教育していく必要がある終わりにあたり調査にご協力いただきました対象者の皆様本研究を遂行するにあたりご協力いただきました関係者の皆様に厚くお礼申しあげます文献１杉浦令子坂本元子村田光範幼児期の生活習慣病リスクに関する研究栄養学雑誌２坂本元子子どもの成人病危険因子と食物摂取の動向臨床栄養３坂本元子石井荘子藤澤由美子山本真弓小児の成人病症候におよぼす食事性因子と栄養指導の効果和洋女子大学紀要４岡崎光子子どもの食物摂取の実態と栄養教育臨床栄養５富岡文枝母親の食意識および態度が子どもの食行動に与える影響栄養学雑誌６藤沢良知子どもの食育を考える生活習慣病時代の保育所給食を中心に第一出版７生野照子親子関係と食心身医学８山口静枝春木敏原田昭子食行動にみる食意識の構造分析第１報幼児をもつ母親の食行動実態栄養学雑誌９綾部園子小西史子大塚恵美子朝食からみた幼児の食生活と保護者の食事意識栄養学雑誌木林悦子上野恭裕西谷香苗幼稚園保育所における園児の食生活習慣についての比較研究園田学園女子大学論文集福原桂田辺由紀金子佳代子石井荘子坂本元子小学生の食生活及び食に関する意識知識の発達的変容第１報４年生から６年生における発達的変容日本家政学会誌山口静枝春木敏原田昭子母親の食行動パターンと幼児のとの関連栄養学雑誌富岡文枝幼児へのと両親の食意識及び食行動との関わり栄養学雑誌江田節子幼児の朝食の共食状況と生活習慣健康状態との関連について小児保健研究白木まさ子木村雅美丸井英二幼児の偏食と生活環境との関連民族衛生

12 220 前大道教子内田瑞穂加島浩子三次舞山崎初枝森脇弘子 16) 後藤美代子, 鈴木道子, 佐藤玲子, 鎌田久仁子, 阿部由希 : 幼稚園児の食事の担い手の実態, 栄養学雑誌,64(6), (2006) 17) 中村伸枝, 遠藤数江, 荒木暁子, 小川純子, 佐藤奈保, 金丸友 : 幼児と母親の生活習慣の実態と, 母親の健康に関する認識, 千葉大学看護学部紀要,30,25-29(2008) 18) 沢田元子, 山沢和子, 渡辺周一 : 附属幼稚園児の間食に関する調査, 東海女子短期大学紀要, 12,21-30(1986) 19) 服部伸一, 足立正, 嶋崎博嗣, 三宅孝昭 : テレビ視聴時間の長短が幼児の生活習慣に及ぼす影響, 小児保健研究,63(5), (2004) キーワード幼児, 保護者,, 生活習慣, 食意識前大道教子 ( 健康栄養学部管理栄養学科 ) 内田瑞穂 ( 三重県済生会松阪総合病院 ) 加島浩子 ( 広島市南区役所 ) 三次舞 ( 健康栄養学部管理栄養学科 ) 山崎初枝 ( 比治山大学短期大学部総合生活デザイン学科 ) 森脇弘子 ( 県立広島大学人間文化学部健康科学科 ) ( 受理 )

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お子さんの成長にあわせお母さんの食生活を見直してみませんか? お子さんの成長にあわせてあなたの食生活をかえるチャンスがあります 3 か月か月か月妊娠前や妊娠中にあなたの生活習慣食習慣を改善しましょう! 子どもの起床時間朝食の欠食バランスのよい食事はあなた ( 保護者 ) の影響が大きいです母 7 時前母 7 時台母 8 時以降 54.7 37.5 3.1 55.9 6.7 2. 73.3 子 8 時前子 8 時台子 9 時以降母と子の起床時刻 7. 14. 子の欠食率 4 3 2 1 32.9 5.4 (H15 調査 ) 家族欠食あり

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