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ふみなやぶき
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3 % 90% % 70% % 100% % 55% 69.4% 75% % 55% 72.0% 80% 56.8% 65% % 0% 24.7% 15% % 55% % 60% % 0% % 65% 8 77.% 80% % 40% % 80% % 70% % 90% % 50% % 60%

27 2 1 75.0% 90% 2 9.711 64.6% 70% 4 4.4% 0% 5 24.7% 15% 6 87.5% 26 90% 7 26.9% 26 8 77.% 26 9 0% 80% 1 2 57.7% 70% 10 1 2 4.2% 55% 11 69.4% 75% 12 67 26 100 1 49.

4 % 90% % 70% 4 4.4% 0% % 15% % 26 90% % % % 80% % 70% % 55% % 75% % 55% % 40% % 26 80% % 50% % 60% % 80% % 65% % 100% TEL

若い世代を中心とした食育の推進 Point 次自分のため次世代のために今から実践健全な食生活する健全な食生活を実践しその知識や取組を次世代に伝えつなげていけるよう食育を推進しますこんな取組があります勉強も仕事も効率アップ朝ごはんを食べよう朝ごはんは 1日のパワーの源であり生活リズ Check!

栄養に関する表示を見てみよう見比べてみると同じような食品や料理でも原れています未来のあなたのからだは今のあなたの毎日の食生活の積み重ねです元気の源である食事について改めて目を向けてみませんか若者に関する食育推進の取組事例集内閣府大学生が同世代に食育情報を発信表示を見て選ぶことは食への理解を深める第学生団体 Essens は食生活がおろそかに一歩です

5 若い世代を中心とした食育の推進 Point 次自分のため次世代のために今から実践健全な食生活する健全な食生活を実践しその知識や取組を次世代に伝えつなげていけるよう食育を推進しますこんな取組があります勉強も仕事も効率アップ朝ごはんを食べよう朝ごはんは 1日のパワーの源であり生活リズ Check! ムの要朝ごはんを食べれば勉強や仕事の効率が上がります大学の中には 100円朝食というお腹がすいたときが食事の時間んにちょっと目を向けることから始めてみませおいしいねカレーパスタ丼物などの単品メニューを選びがち食堂で食べるのもいいね一人で食事をすることが多い買い物をするときに食品表示を見ていない食育ガイド朝ごはん食べたかな内閣府役立つ情報満載栄養に関する表示を見てみよう見比べてみると同じような食品や料理でも原れています未来のあなたのからだは今のあなたの毎日の食生活の積み重ねです元気の源である食事について改めて目を向けてみませんか若者に関する食育推進の取組事例集内閣府大学生が同世代に食育情報を発信表示を見て選ぶことは食への理解を深める第学生団体 Essens は食生活がおろそかに一歩ですこの機会にぜひ一度チェックしてみ食育ガイド見てみよう食品表示内閣府なりがちな学生向けにフリーペーパーの発行とイベント活動等を通じた Essens 食育の取組を行っています同世代から発信される健康や美アレンジレシピなどの情報はふだんの生活にも取り入れやすく若い世代が食に興味を持つきっかけになっています百聞は一見にしかずフードイベントに参加してみよう食のイベントや料理教室などは年間を通じて全国各地で催されています都市部では都市型マルシェが定期開催されたりもしていますそういった場に足を運んでみると日頃利用しない食ホームページ材を知ることができたりおいしく簡単な料理を味わえたりして食がグッと身近になりますよ食文化の継承今もこれから先も元気でありたいという人は多いのではないでしょうか人のからだは食べ物からつくら材料や栄養成分が違っていることがありますなりたい自分に近づけるかもしれませんでまとめて紹介しています参加者として取組の主体者として参考にしてみてくださいスーパーや外食の場で栄養に関する表示をよくてください毎日の食事をほんの少し意識するだけで組や食を通じたコミュニケーションにつながる取組などが特徴として挙げられますこうした若い世代に対する食育活動を事例集食の循環や環境地元の食材や郷土料理についてあまり知らない若い世代に興味関心を持ってもらえるよう楽しさや参加しやすさに重点を置いた取健康寿命スナック菓子やインスタント食品も食事のうちんか若い世代に向けた食育の取組は民間団体や大学などにおいて幅広く行われていますまた若い世代が担い手となって同世代に向けた食育活動を展開している事例も見られます多様な暮らし朝食を食べるより寝ていたい取組を行っているところも増えています朝ごは若い世代に向けた食育の事例を紹介しています若い世代勉強も仕事も遊びも何もかもを楽しみたい若い世代にこそ意識を傾けてほしいのがふだんからの食事食は健康の源今の自分の食を見つめ直すことは将来の自分を見つめることにもつながりますさらに食の大切さを次世代に伝えつなげていけるよう未来のために今できることを考えてみませんかこんなことありませんか 20 歳代 0 歳代の若い世代が食に関する知識を深め意識を高めて心身の健康を増進基本計画第食育推進基本計画重点課題 1

携帯からはいったん目を離して食事と会話を一人で食事をとることが多い楽しんでみませんか食事のメニューがいつも同じ平成24年版食育白書コラム食を共にすることについて内閣府食事を抜くことがある職場でもできる日常の共食を楽しもう携帯を見ながらなどながら食べをすることがある合うことも含まれます家族や仲間と一緒にできることはこんなことがあります

6 多様な暮らしに対応した食育の推進次家族と仲間とご近所さんと食事の時間を誰かと共にこんなことありませんかみんなで作るとおいしいね Check! 家庭生活の多様化に対応し子供や高齢者を含む全ての国民が健全で充実した食生活を実現できるようコミュニケーションや豊かな食体験にもつながる共食の機会の提供等を行う食育を推進しますこんな取組があります楽しくコミュニケーション誰かと一緒に食事をしよう家族や地域の人と一緒に食べる食事について多くの人がコミュニケーションを図れることや楽しく食べられることをメリットに挙げて携帯からはいったん目を離して食事と会話を一人で食事をとることが多い楽しんでみませんか食事のメニューがいつも同じ平成24年版食育白書コラム食を共にすることについて内閣府食事を抜くことがある職場でもできる日常の共食を楽しもう携帯を見ながらなどながら食べをすることがある合うことも含まれます家族や仲間と一緒にできることはこんなことがありますどんな食事にしようかを考えること材料を揃えること買い物収穫など料理を作ること下ごしらえ調理盛り付けなど配膳食卓の準備声かけをすること食べること後片付けをすること食器を片付ける洗う廃棄保存感想を話したり聞いたりすること次の食事のためにおいしかったかなど誰かと食事をする機会は日常生活の中にもありますある職場ではおかずを 1 2 品ずつ持誰かと一緒に食べていても会話があまりないことがあるち寄って食べる持ち寄りランチや従業員がみんなのおかずを作りそれをみんなで食べるまかないランチを実施し社内のコミュニ子供食堂で孤食の子供を支援孤食になりがちな子供への支援として子供食堂という取組が広がっていますてぃーだでは週に一度こども食堂沖縄県浦添市地域の大人と子供が一緒に食事を作って食べうらそえこれ食べる心が満たされ笑顔になれる誰かとの楽しくおいしい食事は人を笑顔にするものです一緒に食事をしておいしいね楽しいねと言葉を交わせばお腹はもちろん心も満たされ元気になれるかもしれませんさらに一緒に料理を作ったり準備や後片付けをしたら食事がより一層楽しくそしておいしく感じられるかもしれません平成27年版食育白書事例社員同士の共食で社内のコミュニケーションを活性化する内閣府地域で食事を楽しむ食の集まりに参加してみよう地域に目を向けると住民同士が食事の時間を共にするイベントや集まり料理教室など実は楽しく過ごせる場が開催されています互いに誘い合って足を運んでみると地域とのつながりを持つきっかけにもなり面白いかもしれませんる機会を提供しています子供はこの場で共食の楽しさを味わえるほか調理体験を通じて調理について学べると同時にコミュニケーション能力を培うことにもつながっています食文化の継承誰かと一緒に食事をすれば食の循環や環境ケーションの活性化に役立てています健康寿命食事の時間をあまり楽しめていないかもしれない共食には一緒に食べることだけでなく何を作ろうかおいしかったねと話し多様な暮らしいます誰かと一緒に食事をする時はテレビやみんなで食べたらおいしいね若い世代家族や仲間と一緒に食事をしたら楽しい気分になれたなにげない料理がいつもよりずっとおいしく感じられたそんな経験多くの方にあるのではないでしょうか今は核家族化やライフスタイルの多様化などによって一人で食事をしている人孤食が増えていますただ食べるだけではない誰かと一緒に食べること共食について考えてみましょう Point 基本計画第食育推進基本計画重点課題 2

健康寿命の延伸につながる食育の推進次決め手は健全な食習慣の実践健康寿命を延ばして生涯を通じて健康にこんなことありませんか健康づくりや生活習慣病の発症重症化の予防を推進することにより健康寿命を延伸し子供から高齢者まで全ての国民が健やかで心豊かに生活できる活力ある社会の実現に向け食育を推進しますこんな取組がありますやせている太っている自分の適正体重を知ろう 18.

今日のランチ意外と野菜たっぷりね揚げ物など油料理が好き野菜や果物はあまり食べないジュースやお菓子など甘いものをよく食べる満も注意が必要です 140 0 や外食のメニューなどに見られる栄養成分の記の目安になるかもしれません生涯の健康につながります生涯にわたって心身の健康を保つためには何より健全な食生活を実践することが大切です主食主菜副菜を組み合わせた献立を意識し

7 健康寿命の延伸につながる食育の推進次決め手は健全な食習慣の実践健康寿命を延ばして生涯を通じて健康にこんなことありませんか健康づくりや生活習慣病の発症重症化の予防を推進することにより健康寿命を延伸し子供から高齢者まで全ての国民が健やかで心豊かに生活できる活力ある社会の実現に向け食育を推進しますこんな取組がありますやせている太っている自分の適正体重を知ろう 18.5未満 18.5以上 25未満 25以上 BMI Body Mass Index BMI Check! 今日のランチ意外と野菜たっぷりね揚げ物など油料理が好き野菜や果物はあまり食べないジュースやお菓子など甘いものをよく食べる満も注意が必要ですや外食のメニューなどに見られる栄養成分の記の目安になるかもしれません生涯の健康につながります生涯にわたって心身の健康を保つためには何より健全な食生活を実践することが大切です主食主菜副菜を組み合わせた献立を意識し栄養バランスに配慮した食事をとることカロリーエネルギーや食塩の調整を心がけることで適正体重の維持や生活習慣病の予防になりひいては健康寿命を延ばすことにもつながります肥満 25以上体重資料食育ガイド内閣府知っておきたい食品の表示消費者庁働く世代の食生活改善を支援ファイブアデイ協会 5 A DAY では 1日 50g 以上の野菜と 200g の果物を 5 皿分食べましょうをスローガンに企業生産者行政と連携して野菜や果物の摂取を促す活動を行っていますスーパーなどでこんなマークを見たら要チェック従業員食堂等では野菜たっぷりのメニューの提供等を通じて働く世代の健康づくりなどを行っています種類も豊富になってきた減塩や野菜充実商品健康に配慮しつつおいしさや見た目にも気を配った商品が多く出回るようになっています健康づくりに役立つ表示を目にしたらまずは手にとってみませんか料理を作らない人や外食がホームページ多い人などにとっては無理なく続けられる活用しやすい商品が見つかるかもしれません食文化の継承日頃からの食への意識が標準食の循環や環境載や減塩低カロリーといった表示は選ぶ際やせ 18.5未満 170 健康寿命リーエネルギーや食塩の調整が有効です食品今日は定食にしよう BMI 22 食育ガイド私たちのからだ内閣府健康づくりや生活習慣病の予防のためにはカロ短期間でダイエットをしたことがある健康管理の第一歩栄養に関する表示を見比べようあまりカロリーエネルギーや栄養バランスを意識して食事をしていない身長 190 BMI とは人の肥満度を表す体格指数のこと体重 kg 身長 m 身長 m で算出できます 18.5未満がやせ 18.5以上25未満が標準 25 以上が肥満と分類されますやせすぎも肥どちらかといえば早食いだ身長縦軸や体重横軸の交わるところを確認しよう多様な暮らし塩辛いもの味の濃いものが好きやせ標準肥満 BMI早見表若い世代健康寿命という言葉をご存知ですかこれは健康上の問題で日常生活が制限されることなく生活できる期間のことを言います世界有数の長寿国であり平均寿命が今後さらに延びていくことが予想される日本において一人一人がこの健康寿命を延ばす努力をしていくことがとても重要ですまずは自らの食生活を振り返るところから始めてみませんか Point 基本計画第食育推進基本計画重点課題

食の循環や環境を意識した食育の推進次見て知って考えよう食べものが私たちに届くまで Point 食料の生産から消費までの一連の食べ物の循環を私たち一人一人が意識しながら食品ロスの削減等環境にも配慮していけるよう食育を推進します日本の食料自給率カロリーベースは約4割残りの6割は海外からの輸入に頼っていますこんなことありませんか隣町で収穫したばかりの野菜だよ Check!

お金を無駄にする状況によっては食べ残してしまうことが多いことにもなります買い物の前には冷蔵庫の在食品の産地にはあまりこだわらない消費期限の短いものから食べる作りすぎな削減のためにぜひ実践していきましょう ❶注文の際に適量を注文しましょう ❷乾杯後 0 分間は席を立たず料理を楽しみましょう ❸お開き前 10 分間は自分の席に戻って再度料理を楽しみましょう 0 10

8 食の循環や環境を意識した食育の推進次見て知って考えよう食べものが私たちに届くまで Point 食料の生産から消費までの一連の食べ物の循環を私たち一人一人が意識しながら食品ロスの削減等環境にも配慮していけるよう食育を推進します日本の食料自給率カロリーベースは約4割残りの6割は海外からの輸入に頼っていますこんなことありませんか隣町で収穫したばかりの野菜だよ Check! 知っていますかあなたの地域の地場産物産地を意識することはその地域のことや地域の自然食文化等の理解を深めることにつながりますまた生産者や生産過程を知ることでりますまずは今住んでいる地域の地場産物を知り食べることから始めてみませんか冷蔵庫の中で食べものを腐らせてしまうことがよくある家計の改善にもつながるかも家庭でも食品ロス対策を食べ物を無駄にすることはお金を無駄にする状況によっては食べ残してしまうことが多いことにもなります買い物の前には冷蔵庫の在食品の産地にはあまりこだわらない消費期限の短いものから食べる作りすぎな削減のためにぜひ実践していきましょう ❶注文の際に適量を注文しましょう ❷乾杯後 0 分間は席を立たず料理を楽しみましょう ❸お開き前 10 分間は自分の席に戻って再度料理を楽しみましょう 0 10 運動のコースター庫チェックをする適切に保管し賞味期限やいように気を付けるなどもったいないという意識を持ってふだんから食生活を考えるようにしましょうこの野菜新鮮そう食べもののムダをなくそうプロジェクト消費者庁みんなで楽しめる社会科見学生産の現場に行ってみよう工場見学で食品の加工や流通に触れると食べ食品ロスとはまだ食べられるのに捨てられた食品のこと日本におけるその量は年間 642 万トンにも及びまの場や機会は全国各地に広がっていますので料に相当するのです食品ロスを削減し環境に配慮するにはもったいないという意識が不可欠それにはや生産現場の物語食べ物をセットにした定期購読誌です食材の背景やそのありがたみこれからの食のあり方などについて考えるきっかけとなったり地方の生産者と都市の消費者を情報を介してつないでいます今全食べる通信が刊行中です国各地で 26 の平成28年月現在農林漁業体験に参加して生産者と交流したり環境に配慮した食生活の実践にすうち 12 万トンが一般家庭から出ておりこれを一人あたりに換算するとなんと一年間で 24.6kg の食東北食べる通信は東北の生産者の生き様物をより身近に感じられるようになります体験大人も子供も積極的に参加してみてください農林漁業体験の推進農林水産省ホームページ食文化の継承食の循環への意識が生産者と消費者をつなぐ情報誌食の循環や環境これまで農林漁業体験をしたことがない食の循環について知ることも大切ですは飲食店での食べ残しを減らすため乾杯後の 0 分間とお開き前の 10 分間は席について料理を楽しもうというものです食品ロス健康寿命賞味期限が過ぎたものはすぐに捨てている平成 2 年に長野県松本市で始まった取組おそとで残さず食べよう 0 10 運動が全国各地に広がりを見せていますこれ多様な暮らし食べ物への感謝の気持ちを抱くきっかけにもなその日食べきる予定であっても賞味期限や消費期限の長いものをついつい選んでしまう残さず食べよう 0 10運動若い世代また食べ物は生産加工流通と多くの人々の苦労や努力に支えられて食卓にたどり着きます食べ物の背景を考えることでふだん忘れがちな食べ物への感謝の気持ちを改めて考えることができますそしてそれが食品ロス削減にもつながるのですこんな取組があります基本計画第食育推進基本計画重点課題 4

食文化の伝承に向けた食育の推進次世界も認めた価値ある日本の食文化私たちの手で守り未来へ伝えていこういくつできていますか Check!

土地の食文化を比べてみるとその違いや多様性に気づくかもしれません地元の旬の食材や特産物を知っているこれまでにおせち料理を作ったことがある一汁三菜とはご飯汁おかず主菜１品副菜２品に漬物の組み合わせのことをい日本の食文化は年中行事との密接な関わりの表れています住んでいる土地と生まれ育った地元の郷土料理を知っている一汁三菜とは和食ガイドブック農林水産省

料理なんだよ日本の食文化の素晴らしき世界平成 25 年に和食 ; 日本の伝統的な食文化がユネスコ無形文化遺産へ登録されました未来に残すべき財産として認められた日本の伝統的な食文化を次世代に伝えていくには改めてその良さを知ることが第一歩です料私たちの食文化ってどんなもの農林水産省食を通して伝えよう生まれ育った土地や日本の良さを郷土料理や名産品などの食を通してふるさと

9 食文化の伝承に向けた食育の推進次世界も認めた価値ある日本の食文化私たちの手で守り未来へ伝えていこういくつできていますか Check! お雑煮おいしいねを深めその優れた特色を保護継承していけるよう食育を推進しますこんな取組があります知れば楽しい地域による食文化の違いいます中で育まれてきました特にハレの日の行事食主食ご飯卵豆腐野主菜魚や肉を中心に菜などを組み合わせたものきのこいも海藻など副菜汁野菜が入ったおかずや郷土料理には土地の風土や地域性が色濃く土地の食文化を比べてみるとその違いや多様性に気づくかもしれません地元の旬の食材や特産物を知っているこれまでにおせち料理を作ったことがある一汁三菜とはご飯汁おかず主菜１品副菜２品に漬物の組み合わせのことをい日本の食文化は年中行事との密接な関わりの表れています住んでいる土地と生まれ育った地元の郷土料理を知っている一汁三菜とは和食ガイドブック農林水産省地元のお祭りや食のイベントに参加したことがある健康寿命食べてみよう作ってみよう日本の行事食正月にはおせち端午の節句にはかしわもち月見には月見団子大晦日には年越しそばなど四一汁三菜がどんなものかわかる季折々の行事とその食に触れることは日本人に根ざした精神や暮らしぶりを知るチャンス家庭でも積極的に行事食を取り入れて季節を感じる豊かな心を養いませんかお正月に食べる料理なんだよ日本の食文化の素晴らしき世界平成 25 年に和食 ; 日本の伝統的な食文化がユネスコ無形文化遺産へ登録されました未来に残すべき財産として認められた日本の伝統的な食文化を次世代に伝えていくには改めてその良さを知ることが第一歩です料私たちの食文化ってどんなもの農林水産省食を通して伝えよう生まれ育った土地や日本の良さを郷土料理や名産品などの食を通してふるさとや住んでいる土地の良さを他の地域の人々へ多くの人の知恵と工夫によって築かれてきた日本の食文化を国内外に発信するウェブサイ食材やその楽しみ方風ト SHUN GATE 土などの魅力をビジュアルと背景にあるストーリーとともに紹介していますカ国語の多言語対応もされており外国人からの関心も高い情報サイトです広く伝えてみてはいかがでしょうか日本を訪理はもちろん調理の技術お箸の持ち方といった作法行事食を通した家族や地域との結びつきまで私たちのれる外国人に日本の食文化を伝えることで日ホームページ本の良さや日本食の素晴らしさにも気づいても生活と共にある日本の食文化のことをもう一度考えてみましょうらえるかもしれません食文化の継承触れて実感食べて納得日本の食文化の魅力を発信食の循環や環境食事のときにはいただきますごちそうさまを必ずいう多様な暮らし日本の行事食をつ以上挙げられる郷土料理伝統食材食事の作法など日本の伝統的な食文化に関する国民の関心と理解若い世代今日本食が世界中から注目を集めていますしかしその一方で日本の特色ある食文化が私たちの生活の中から失われつつあるという現実もあります単なる料理のジャンルにとどまらない知っているようで知らない日本食改めて見直してみるとその面白さや魅力を再発見できるかもしれません Point 基本計画第食育推進基本計画重点課題 5

1 200 SNS 26. 18.7 6.2 5.5 4.2 8.8 60.4 60.4 64.5 75. 200 SNS 0.4-24.2 21.5 0.4 7.0 n 1,44 0.5 n 27-0.0 10.0 20.0 0.0 40.

10 1 200 SNS SNS n 1, n % Slow Food Youth Network Tokyo 20 0 JA at

27 10 2 6 n 855 86.8 76.8 16. 24.8 8.2 15.0 1.6 64.

2 5.8 0.4 n 552 0 0 20 40 60 80 100 % 18.2 7.0 1.7 1.

11 n % % 0.1% n % n %

2525 60 65 70 75 80 85 90 71.19 80.21 9.02 74.21 12.40 86.61 25 14.4 48.0 1.0 6.5 0.1 14.0 41.5 5.7 8.4 24.7 48.5 22.5 4. - 2.4 45.0 25.5 5.6 0.6 21.6 52.8 21.8.8 0.1 20.2 49.0 25.1 5.2 0.5 18.6 49.

12 n 1,791 0% 10% 20% 0% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% g

4 8,464 24 1,916 1 24 876 819 885 12 222 1,2 958

2,801 642 112 400 0 10 0 10 0 10 https://www.city.

13 4 8, , , , ( カロリーベース ) 4 6 2,

27 10 5 1 n 1,791 60.0 5.1 4.9 0% 10% 20% 0% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% 20 29 n=57 47.4 4.9 8.8 20 29 n=77 54.

9 50.5.6 60 69 n=216 56.0 9.4 4.6 70 n=177 59.9 29.9 10.2 0% 25% 50% 75% 100% 50 59 n=17 70.5 25.4 4.0 60 69 n=24 76.

14 n 1, % 10% 20% 0% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% n= n= n= n= n= n= n= n= n= % 25% 50% 75% 100% n= n= n= % 25% 50% 75% 100% 和食ガイドブック (

小学校　第○学年　学級活動（給食）指導案

小学校　第○学年　学級活動（給食）指導案 1 題材名くふうしよう楽しい食事第 6 学年家庭科学習指導案学級 6 年 4 組指導者学級担任菊地真栄養士工藤史子 2 題材について本題材は学習指導要領 B 日常の食事と調理の基礎 (1) ア食事の役割を知り日常の食事の大切さに気付くこと及び (2) ア体に必要な栄養素の種類と働きについて知ることイ食品の栄養的な特徴を知り食品を組み合わせてとる必要があることがかることウ 1 食の献立を立てること