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1 Hotei Wines SRP List September 2015

2 Big Basin Vineyards ビッグ ベイスン ヴィンヤーズ 冷涼なサンタ クルーズ マウンテンズの丘に佇むエレガントスタイルのマイクロ ワイナリー 冷涼な気候に加え起伏に富む地形によりまとまった平地がなく大手がほとんど存在しないことから日本ではまだ知名度の低いサンタ クルーズ マウンテンズには小規模だが宝石のように輝く素晴らしい造り手が点在している 20 世紀初頭からフランス系移民によってブドウが植えられていた 州立公園に隣接する畑を購入し 1998 年からワイン造りを行うブラッドリー ブラウンはワイン好きの父を持ち 長年パリに住んだ兄の影響を受けて当然のようにワイン造りの道に進んだ スタート当初ローヌ品種のカリスマ ジョン アルバンのコンサルティングを受けてスタートしたこのワイナリーはアメリカのオーガニック認証団体である CCOF の認定を受けた有機栽培によって育てられた良質のブドウで野生酵母による醸造を行い 全てにおいてハンドメイドで過熟や凝縮に頼らないナチュラルスタイルのワインを作り続けている バランスの良いピノ ノワール & シャルドネの生産者のグループ In Pursuit of Balance のメンバーでもある 初ヴィンテージ : 2002 立地 : サンタ クルーズワインメーカー : ブラッドリー ブラウン BB12COC Chardonnay Coastview Vineyard Gabilan Mountains , Chardonnay シャルドネコーストヴュー ヴィンヤード (Monterey) 契約畑 / 発酵 : 全房圧搾果汁熟成 : フレンチオーク (33% 新樽 ) にて 17 ヶ月 / Alc: 14.0% モントレーの谷を見下ろす標高 700m のガビラン山中 マウント ハーランからわずか 6 マイルの土地にあるこの畑の土壌にはクオーツ ( 石英 ) 石灰土と花崗岩が入り交じる 豊かな陽光が育てるトロピカルな果実味と 冷たい空気と痩せた土地からくるストラクチャーや柑橘を思わせる豊かな酸によるエレガンスを併せ持つスタイル (Wine Advocate 91pts/Galloni 92pts) BB13SP Pinot Noir Santa Cruz Mountains ピノ ノワールサンタ クルーズ マウンテンズ , Pinot Noir Santa Cruz Mountains 契約畑 / 発酵 : 50% 全房熟成 : フレンチオーク (15% 新樽 ) にて 11 ヶ月 / Alc: 13.3% 様々な地勢 気候 土壌パターンを持つサンタ クルーズ マウンテンズ各地から収穫された 10 以上のキュヴェをブレンド Big Basin のスタイルを表現するバランスの良いピノ ノワール BB12LEP Pinot Noir Lester Family Vineyard ピノ ノワールレスター ファミリー ヴィンヤード , Pinot Noir Santa Cruz Mountains 契約畑 / 発酵 : 42% 全房熟成 : フレンチオーク (33% 新樽 ) にて 11 ヶ月 / Alc: 13.5% 砂質ローム土壌の畑にはディジョン系に加えマウントエデンなどカリフォルニアにおける伝統的なクローンを使用し 果実味に加え土の香りやスパイス キノコの風味が薫るクラシックなスタイルとなっている (Wine Advocate 93pts) BB12COP Pinot Noir Coastview Vineyard ピノ ノワールコーストヴュー ヴィンヤード , Pinot Noir Gabilan Mountains (Monterey) 契約畑 / 発酵 : 35% 全房熟成 : フレンチオーク (40% 新樽 ) にて 16 ヶ月 / Alc: 14.0% モントレーの谷を見下ろす標高約 700m のガビラン山中 マウント ハーランからわずか 6 マイルの土地にあるこの畑の土壌にはクオーツ ( 石英 ) 石灰土壌と花崗岩が入り交じり 様々なディジョン クローンが植えられる Big Basin のピノ ノワールの中ではダークチェリーが薫る比較的リッチで深みのあるスタイルながら優雅さと繊細な風味を兼ね備える (Wine Advocate 93pts) BB12ALP Pinot Noir Alfaro Family Vineyard ピノ ノワールアルファーロ ファミリー ヴィンヤード , Pinot Noir Santa Cruz Mountains 契約畑 / 発酵 : 43% 全房熟成 : フレンチオーク (50% 新樽 ) にて 16 ヶ月 / Alc: 13.0% 黒や赤のベリーの深い風味 東洋スパイスのニュアンス 凝縮感がありながらアルコールは決して高くなく冷涼な風味を持つ 畑に灌漑設備はなく ディジョンクローン中心に植えられたブドウは有機栽培で育てられる (Wine Advocate 93pts/Galloni 91pts)

3 Bodkin Wines ボドキン ワインズ 繊細な和食とともに楽しめるエレガントなソーヴィニヨン ブラン Sauvignon Blanc from California シェークスピアの史劇 ヘンリー 5 世 にちなみ ボドキン ( 剣の古語 ) の名を冠した気鋭のマイクロ ワイナリー 醸造家のクリストファー クリステンセンはスタンフォード大学を卒業後 20 代の若さでメドロック エイムズにて醸造家として活躍する傍ら 2011 年より自らのブランドで繊細な食事にもマッチするエレガントなスタイルのソーヴィニヨン ブランを造り始めた 探究心の強い彼はソーヴィニヨン ミュスケ単独のワインや赤ワインのように果皮を付けたまま発酵させる古のスタイルにも挑戦 個性的で素晴らしい味わいに仕上げている またシャルマ方式のスパークリングやマスカット カネリ ( ともに未輸入 ) などにもチャレンジを続けている 彼は繊細な食文化を持つ日本への輸出が始まった事について 自らのウエブサイトなどで喜びを表している 初ヴィンテージ : 2011 立地 : ソノマワインメーカー : クリス クリステンセン BK14SB Sauvignon Blanc "The Victor's Spoils" , Sauvignon Blanc North Coast ソーヴィニヨン ブランザ ヴィクターズ スポイルズ 契約畑 / 発酵 熟成 : ステンレスタンクにて / MLF: 0% / Alc: 12.8% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) レイク カウンティはナパの北に位置するマイナーな産地だが 裏を返せば安くて質の良いぶどうを手に入れることのできる穴場でもある この産地に目を付けたクリステンセンはこの地のブドウを使い パワフルではなく 爽やかな柑橘類が薫るあくまでエレガントなスタイルに仕上げる ヴィクターズ スポイルズは 戦利品 の意 BK13SBM Sauvignon Blanc "Musqué Clone" ソーヴィニヨン ブランミュスケ クローン , % Sauvignon Musqué Lake County 契約畑 / 発酵 熟成 : 50% フレンチオーク 50% ステンレスタンクにて / MLF: 0% / Alc: 13.5% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) ソーヴィニヨン ミュスケはソーヴィニヨン ブランのクローンの一つで その華やかな香りと豊かな果実味などの特徴からカリフォルニアでもあえて使用する生産者が近年増えている ブレンドすることも多いがこのワインは単独での使用 しっかりと酸味を残したスタイルとの調和が心地よい ( 生産量 85 ケース )(Tanzer 89pts) BK13RSB Sauvignon Blanc Reserve "The Albino" ソーヴィニヨン ブランリザーヴジ アルビノ , Sauvignon Blanc Lake County 契約畑 / 発酵 熟成 : 67% ステンレスタンク 33% フレンチ & アメリカンオーク & アカシア (100% 新樽 ) にて 10 ヶ月 / MLF: 100% / Alc: 13.5% / UPC: 果皮を分離せず樽の中で赤ワインのように発酵を行い果皮に含まれる成分を溶け込ませ 深みと骨格 複雑さのある重厚な風味のスタイルとなるが 控えめなアルコール 豊かな酸味により飲み疲れず 和食など繊細な食事にもよく合う ( 極少生産 )

4 Brander ブランダー サンタイネズヴァレーのテロワールを表現するエレガントなソーヴィニヨンブラン サンタバーバラは海に向かって東西に山脈が走るカリフォルニアでもユニークな地形を持つ 海に近いエリアは近年高級ピノ ノワールの産地として名声を得ている そこから少し内陸に入ったサンタ イネズ ヴァレー このエリアでは素晴らしい品質のソーヴィニヨン ブランが生まれる この地で 30 年以上にわたり高い評価を受け数々の賞を受賞したブランダーは 白はソーヴィニヨン ブランにフォーカスし その見事なコストパフォーマンスで愛好家達から愛され続けている 果実味が強いだけのカリフォルニアの白にうんざりしている方におすすめのワイナリー 初ヴィンテージ : 1977 立地 : サンタ バーバラワインメーカー : フレッド ブランダー BR13SYB Sauvignon Blanc Santa Ynez Valley Santa Ynez Valley , Sauvignon Blanc ソーヴィニヨン ブランサンタ イネズ ヴァレー (Santa Barbara) 自社及び契約畑 / 発酵 熟成 : ステンレスタンク ( 一部小樽発酵 ) / MLF: 0% / Alc: 13.3% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) カリフォルニアの太陽を思わせる果実味を持ちながらシャープな酸やハーブのフレイヴァーを併せ持ち その卓越したコストパフォーマンスで愛好家達から愛され続けている BR10PMB Sauvignon Blanc Purisima Mountain ソーヴィニヨン ブランプリシマ マウンテン , Sauvignon Blanc Santa Ynez Valley (Santa Barbara) 契約畑 / 発酵 熟成 : ステンレスタンク / MLF: 0% / Alc: 13.5% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) ローヌ系およびボルドー品種の高品質ワインを手掛けることで知られるサンタ バーバラの雄ベックメンが 冷涼なロス オリヴォスの西に位置するバラード キャニオン エリアに所有するヴィンヤードからブドウの供給を受ける 2006 年からビオ ディナミの手法で栽培 樽を使わないピュアなワイン造りを行う 生産量は年間 158 ケースのみ (Wine Spectator 87pts) BR13ANB Sauvignon Blanc "au Naturel" ソーヴィニヨン ブランオウ ナチュレル , Sauvignon Blanc Santa Ynez Valley (Santa Barbara) 100% 自社畑 / 発酵 熟成 : ステンレスタンク / MLF: 0% / Alc: 13.9% / UPC: NONE ブランダーの自社畑から最高のブドウだけを選りすぐって造る オークは使わずマロラクティック発酵も行わない 本来のブドウの風味を大切にした自然な造り 発酵前のスキンコンタクトがわずかにフローラルな風味を醸し出す

5 Castle Rock キャッスル ロック 抜群のコストパフォーマンスを誇る人気ブランド 1994 年に設立されたキャッスル ロックはジョー ブリッグスの高品質にかける情熱とオーナー グレッグ ポポヴィッチの効率的なマネージメント術により コストパフォーマンスの高いワインを探し求める愛好家たちから高い評価を受けている あえて自社畑や醸造設備を待たず 優れた畑および高い醸造技術を持つワイナリー等と契約することにより 効率的に生産拠点を広げている 数あるアイテムから 布袋チームのテイスティングにより特に品質に優れたものだけをリリースしている 初ヴィンテージ : 1994 立地 : ソノマワインメーカー : ジョー ブリッグス CA13SB Sauvignon Blanc Mendocino County , Sauvignon Blanc Mendocino County ソーヴィニヨン ブランメンドシーノ カウンティ 契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : ステンレスタンク / MLF: 0% / Alc: 13.5% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) 昼夜の寒暖差の大きいメンドシーノのブドウを使った 豊かな果実味ときれいな酸味のとバランスがよく幅広い食事にマッチするスタイル (Wine Spectator 87pts) CA13CH Chardonnay Central Coast シャルドネセントラル コースト , Chardonnay Central Coast 契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : ステンレスタンク ( 一部古樽 ) / Alc: 13.5% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) 冷たい海風と霧の影響を受ける沿岸地帯 セントラル コーストのシャルドネを使った高品質な白 豊かな陽光と涼しい気候から果実味豊かでありながらキレのある酸を持つバランスの良い風味に仕上がっている CA13PCB Cabernet Sauvignon Paso Robles カベルネ ソーヴィニヨンパソ ロブルス , Cabernet Sauvignon Paso Robles (San Luis Obispo) 契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチオークにて / Alc: 13.5% / UPC: 温暖で陽光豊かなパソ ロブルスは果実味に溢れ重厚感のあるコストパフォーマンス抜群のカベルネの産地として注目を集める このエリアは夜は冷え込むため適度な酸味が保たれ 食事とともに愉しむスタイルとなっている CA11CVC CA12PS CA10NCB Cabernet Sauvignon Columbia Valley カベルネ ソーヴィニヨンコロンビア ヴァレー , Cabernet Sauvignon 契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチオークにて 18 ヶ月 / Alc: 13.5% / UPC: Columbia Valley (Washington) コロンビアヴァレーはフランスのボルドー地方とほぼ同緯度にあるが カスケード山脈によって海から隔てられ内陸性の気候を持つ そのためブドウの生育期の昼は十分に暖かく夜は急激に冷え込む この気候パターンが豊かな果実味と飲み飽きない酸味を併せ持つスタイルを育む 完熟した黒いベリーの風味と黒コショウのフレーバーが食欲をそそる (Wine & Spirits 86pts) Petite Sirah Lodi プティット シラーロダイ , Petite Sirah Lodi (Central Valley) 契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチ & アメリカンオークにて / Alc: 13.5% / UPC: 濃厚な色調 若々しい紫色のトーンを帯びたルビー色 重厚な果実感とともにしっかりとした酸味が広がり 芯のある味わいという印象を与える CA11SP Pinot Noir Sonoma County ピノ ノワールソノマ カウンティ , Pinot Noir Sonoma County 契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : ステンレスタンクにて / Alc: 13.5% / UPC: ソノマの豊かな陽光と霧 冷たい海風による豊かな果実味とエレガントな酸味 適度に熟したタンニンのバランス このプライスレンジのピノ ノワールとしては突出したコストパフォーマンスを見せる CA12MP Pinot Noir Monterey County ピノ ノワールモントレー カウンティ , Pinot Noir Monterey 契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : ステンレスタンクにて / Alc: 13.5% / UPC: 現在もっとも注目されている高級ピノ ノワールの銘醸地モントレーはモントレー湾から上ってくる冷たい霧が通る谷に沿って高品質なピノを生み出す畑が連なっている 豊かな果実味とハーブやスパイスの風味が食欲をそそるコストパフォーマンス抜群の1 本 (Wine Spectator 87+pts) Cabernet Sauvignon Napa County カベルネ ソーヴィニヨンナパ カウンティ , % Cabernet Sauvignon, 15% Merlot Napa County 契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチオーク アメリカンオーク ( 古樽 ) にて 9 ヶ月 / Alc: 13.5% / UPC: このワイナリーならではのコストバリュー ナパのカベルネとしては最も気軽に楽しめるスタイル 豊かな果実味と程よいタンニンのバランス

6 Castle Rock キャッスル ロック (continued) CA11RCB Cabernet Sauvignon Reserve Napa Valley , Cabernet Sauvignon Napa Valley カベルネ ソーヴィニヨンリザーヴナパ ヴァレー 契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : 主にフレンチオーク ( 新樽 ) にて 18 ヶ月 / Alc: 14.5% / UPC: 良質なブドウを使いコストパフォーマンスの高いカジュアルワインを造り出す大人気キャッス ルロックが送る 気軽な価格で楽しめるナパカベルネ

7 Chamisal シャミソル 冷涼な気候から生まれたピュアな果実の風味を表現するワイナリー サンタ バーバラの北に位置するエドナ ヴァレーは冷たい寒流の影響を強く受け ブドウが酸を保ったままゆっくりと熟す事でエレガントなワインを生み出す産地として古くから知られている シャミソル ヴィンヤーズは 1973 年にこの地のポテンシャルを見出しクオリティの高いブドウを作っていた クリムゾン グループの一員となり 土地の気候風土を映し出す高品質でユニークなワインを次々にリリースしている 食事とともに楽しめるエレガントなワインを目指している 初ヴィンテージ : 1976 立地 : サンルイオビスポワインメーカー : フィンタン デュ フレーン CM12STC "Stainless" Chardonnay Central Coast Central Coast , % Chardonnay ステンレス シャルドネセントラル コースト (California) 自社及び契約畑 / 発酵 熟成 : ステンレスタンク / MLF: 0% / Alc: 13.5% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) 冷涼なエドナ ヴァレーに加えセントラル コーストの自社畑を中心とした複数のエリアのシャルドネを使い ステンレス スティール タンクのみで熟成させたエレガントな白 樽をあえて使わずそれをラベルに誇らしげに記するこのワイン 時代の流れを感じさせる CM12STP "Stainless" Pinot Noir Central Coast ステンレス ピノ ノワールセントラル コースト , Pinot Noir Central Coast (California) 自社及び契約畑 / 発酵 熟成 : ステンレスタンク / MLF: 0% / Alc: 13.5% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) ピノ ノワールの熟成には樽を使うのが定石であるが シャミソルはあえてステンレス スティール タンクのみで発酵 熟成させることで カリフォルニアの冷涼地に於けるこの品種本来の姿を表現している 赤いベリーの果実感あふれるスタイル 樽香などがないためピュアな果実味を楽しめる

8 Cliff Lede クリフ レイディー スタッグス リープディス トリクトに輝く 次のスター 最新鋭の醸造設備とスタッグス リープ ディストリクトの絶好のロケーションに位置する自社畑から生まれるワインはナパ ヴァレーでもトップクラスの品質 ナパ ヴァレーはボルドー品種に適した土地 というポリシーのもと シャルドネは造らない モダンなワイナリーや往年のロックの名曲の名を付けたヴィンヤー初ヴィンテージ : 2001 立地 : ナパド等 新しい時代を予感させるこの造り手は かつて Bryant Family Colgin Harlan Estate Araujo ワインメーカー : Spottswood Viader Marcassin などのスター達に栄光をもたらした巨人 デイヴィッド エイヴリューをクリストファー タイナン栽培コンサルタントに またフィリップ メルカを醸造コンサルタントに迎えるという徹底した高品質路線を敷く 評論家ロバート パーカー氏は彼らを ナパ ヴァレーの次のスター と評している CF14NSB Sauvignon Blanc Napa Valley 85% Sauvignon Blanc, , % Sémillon, Napa Valley ソーヴィニヨン ブランナパ ヴァレー 3% Sauvignon Vert 契約畑 / 発酵 : 44% ステンレスタンク 49% フレンチオーク 7% コンクリートエッグ / MLF: 0% / Alc: 14.7% / UPC: ナパ ヴァレーの個性的なマイクロ クライメットを持ついくつかの畑をブレンド 昨今話題の Concrete Egg など最新鋭の設備を積極的に導入 シュール リー & バトナージュを行い ナパ ヴァレーで造り得る最高品質のソーヴィニヨン ブランに仕上げられる CF10NCB Cabernet Sauvignon Stag's Leap District カベルネ ソーヴィニヨンスタッグス リープ ディストリクト , % Cabernet Sauvignon, 11% Merlot, 5% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot, Stag's Leap District (Napa) 自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチオーク (54% 新樽 ) にて 21 ヶ月 / Alc: 14.8% / UPC: NONE 海からの冷たい風の影響を強く受けるナパ ヴァレーで最も冷涼なスタッグス リープ ディストリクト エーカーあたり 0.8t 3.8t という超低収量から生まれる凝縮した果実味と複雑な熟成感 (Wine Advocate 94pts/Tanzer 91pts) CF10PCB Cabernet Sauvignon Poetry カベルネ ソーヴィニヨンポエトリー , % Cabernet Sauvignon, 16% Merlot, 5% Petit Verdot, 3% Cab Franc, 1% Malbec Stag's Leap District (Napa) 自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチオーク ( 新樽 ) にて 24 ヶ月 / Alc: 14.9% / UPC: NONE 最も素晴らしい自社畑 Poetry ( 詩 ) の中でも最高のブドウのみを使ったトップキュヴェ 熟したダークチェリー カシスやチョコレートの風味に加え複雑なスパイスが薫る 骨格のあるぎゅっと詰まった細やかなタンニンが口に広がる (Wine Advocate 96pts/Wine Spectator 94pts)

9 Cline クライン ジンファンデル & マイナー品種の古樹を守り続けるファミリーワイナリー フレッド クラインの祖父は有名なジャクジー風呂を発明したヴァレリアーノ ジャクジーである 祖父はまたコントラ コスタの地に広大なブドウ畑を残した 1980 年代 他の多くの人々が古い樹を引き抜きカベルネやシャルドネに血道を上げる中 祖父が残したコントラコスタの古樹の畑を守りジンファンデルや食欲をそそるローヌ品種など 伝統的品種にフォーカスしたワイン造りを続ける 地下 5 6 メートルまで根を伸ばしたオークレーのブドウ樹に 灌漑は不要である またクラインはソノマ コーストとカーネロスにもすばらしい畑を持つ カベルネやシャルドネだけではない 古のカリフォルニアの魅力溢れるワイナリー 100% 太陽電池で運営される環境保全型ワイナリーとしても広く知られている 初ヴィンテージ : 1982 立地 : ソノマワインメーカー : チャーリー セガレトス CL13W82 42% Sauvignon Blanc, Oakley "82 White" 25% Palomino, , California 16% Malvasia Bianca, オークレー 82 ホワイト 11% Viognier, 6% Semillon 自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : ステンレスタンク / MLF: 0% / Alc: 14.0% / UPC: オークレーは内陸部のデルタ地帯に位置する古いブドウ産地 "82" はフレッド クラインが祖父ジャクジーからこの畑を引き継いだ年に当たる ソーヴィニヨン ブランを中心に 樹齢 80 年のパロミノなど この価格としてはクオリティの高いぶどうを使って造るユニークなブレンド CL13PG Pinot Gris Sonoma Coast ピノ グリソノマ コースト , Pinot Gris Sonoma Coast 自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : ステンレスタンクにて / MLF: 0% / Alc: 14.0% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) 冷涼なソノマコースト南部 ペタルマギャップ と呼ばれる海から流れ込む霧の通り道で造られる フレッシュでクリスピーな白 樽は一切使用せず 桃や洋梨 アプリコットなど果実味とキレのある爽やかな酸味など食欲をそそる風味を大切にしている CL13VIO Viognier North Coast ヴィオニエノース コースト , Viognier North Coast 契約畑 ( 一部自社畑 ) / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : ステンレスタンク / MLF: 0% / Alc: 14.0% / UPC: 気難しいブドウながら昨今の栽培法の進化により品質が向上し 人気が高まっている 桃のような果実味に溢れ キレもある素晴らしい味わいに仕上がっている CL13MAR Marsanne Roussanne Sonoma Coast マルサンヌ ルーサンヌソノマ コースト , % Marsanne, 30% Roussanne Sonoma Coast 自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : ステンレスタンクにて / MLF: 0% / Alc: 14.5% / UPC: 南仏を代表する二つの白ブドウがブレンドされている ともに地中海性気候を有し 風土が似ているとされる南仏とカリフォルニア ローヌ品種はこの地で自然にバランスの良い実を付けると言われる カーネロスの自社畑で育った華やかな風味を持つマルサンヌを長年の相棒であるルーサンヌが持ち前のハーブのような風味と酸の骨格で支える CL14RS Mourvedre Rose "Ancient Vines" ムールヴェードルロゼエンシェント ヴァインズ ( 樹齢 100 年 ) , Mourvedre Contra Costa County 自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : ステンレスタンクにて / MLF: 0% / Alc: 14.0% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) 樹齢 100 年を超える伝統的な畑を含むオークレーから少量造られるロゼ 鮮やかな色調と低温発酵によって生み出されるすっきりとした味わい やや辛口ながら ほんのりとした果実の甘味が感じられる

10 Cline クライン (continued) CL12R82 53% Syrah, 14% Petite Sirah, Oakley "82 Red" 12% Barbera, 4% Alicante Bouschet, , California 3% Zinfandel,2% Cinsault, オークレー 82 レッド 2% Mourvedre, 2% Pinot Noir 自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチオークにて / Alc: 13.5% / UPC: オークレーは内陸部のデルタ地帯に位置する古いブドウ産地 "82" はフレッド クラインが祖父ジャクジーからこの畑を引き継いだ年に当たる シラーを中心にこの価格としてはクオリティの高いぶどうを使って造るユニークなブレンド CL13CAS "Cashmere" California カシミアカリフォルニア , % Mourvedre, 25% Syrah, 22% Grenache California 自社及び契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチオーク (25% 新樽 ) にて 6 ヶ月 / Alc: 14.0% / UPC: 繊維の宝石 と呼ばれる滑らかな肌触りを持つカシミアをイメージさせる 豊かな果実味の下に隠された滑らかさとわき上がるタンニンが食欲をそそる ラベルにピンクリボンをあしらい この世界的な運動をバックアップしている CL13AVC Carignane "Ancient Vines" カリニャンエンシェント ヴァインズ ( 樹齢 100 年 ) , Carignane Contra Costa County 自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチオーク (35% 新樽 ) にて 8 ヶ月 / Alc: 15.0% / UPC: カリフォルニアでは珍しい砂質土壌のためフィロキセラ禍を免れた樹齢 100 年を超える伝統的な畑 灌漑設備はなく 霧は届かないが側を流れるサクラメント川が気温を調節する 深い果実味と独特のスパイシーさを持つ個性的な味わい CL13AVM Mourvedre "Ancient Vines" ムールヴェードルエンシェント ヴァインズ ( 樹齢 100 年 ) , Mourvedre Contra Costa County 自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : アメリカンオーク (30% 新樽 ) にて 10 ヶ月 / Alc: 15.5% / UPC: カリフォルニアでは珍しい砂質土壌のためフィロキセラ禍を免れた樹齢 100 年を超える伝統的な畑 灌漑設備はなく 霧は届かないが側を流れるサクラメント川が気温を調節する マイナー産地 & マイナー品種ならではのコストパフォーマンス CL13SS Syrah Sonoma County シラーソノマ カウンティ , Syrah Sonoma County 自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチオーク (40% 新樽 ) にて 12 ヶ月 / Alc: 14.0% / UPC: 大人気の カリフォルニアシラー がグレードアップ 冷涼なソノマコーストを中心にブドウのクオリティをさらに上げ クラインらしい高いコストパフォーマンスを表している 重すぎず 食欲をそそるスパイシーな味わい CL12CSH Syrah Los Carneros シラーロス カーネロス , Syrah Carneros 自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : 40% フレンチオークにて 12 ヶ月 / Alc: 15.5% / UPC: ロス カーネロス ( カーネロス ) はナパおよびソノマ南部に位置し冷たい海の影響を強く受けるエリア カリフォルニアの豊かな陽光と霧 冷たい海風によって豊かさとエレガンス スパイシーで食欲をそそるバランスの良い風味が育まれる CL13CZ CL13AVZ Zinfandel Lodi Lodi , Zinfandel ジンファンデルロダイ (Central Valley) " " (375ml) " 1, " " 契約畑 ( 一部自社畑 ) / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチオーク (35% 新樽 ) にて6 ヶ月 / Alc: 14.0% / UPC: / (375ml: スクリュー キャップ ) ジンファンデルの伝統的な産地として知られる温暖な内陸のロダイより 14 の畑のブドウをブレンド ワイナリーの総生産量の 3 割を占める 米国でクラインといえばこの大人気の赤を指す (Wine Spectator 88pts) Zinfandel "Ancient Vines" 90% Zinfandel, , % Petite Sirah, Contra Costa County ジンファンデルエンシェント ヴァインズ ( 樹齢 100 年 ) 3% Carignane, 3% Sirah " " (3000ml) , " 自社及び契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : アメリカンオーク (35% 新樽 ) にて 7 ヶ月 / Alc: 15.0% / UPC: カリフォルニアでは珍しい砂質土壌のためフィロキセラ禍を免れた樹齢 100 年超の伝統的な畑 灌漑設備はなく 霧は届かないが側を流れるサクラメント川が気温を調節する 凝縮した果実味 おだやかな酸 優しいタンニンのバランス CL09BH Zinfandel Bridgehead ジンファンデルブリッジヘッド 2009 Sold Out 12 Zinfandel Contra Costa County 100% 自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチオーク (26% 新樽 ) にて 9 ヶ月 / Alc: 14.5% / UPC: 細かい砂質土壌のビッグブレイクのすぐ隣に位置するヴィンヤード こちらは少し粘土が混じるため保水力がより高く そのためワインは例年ほんの少し軽やかな風味となる 他の条件がほぼ同じであるため土壌が味わいに与える影響が興味深い (Wine Spectator 87pts)

11 Conn Creek コン クリーク ブレンドの妙 を実感できるクラシカルなカベルネ 1973 年ビル コリンズによって始まったこのユニークなワイナリーは ナパヴァレーに属するサブアペレーションから多種多様なブドウの供給を受け その卓越したブレンド技術によりクラシカルなナパ スタイルのワインを造り出す ワイナリーのテイスティングルームでは 16 箇所ほぼ全てのサブアペレーション別に比較テイスティングができる 凝縮感溢れるスタイルが多いナパで 食事と共に楽しむために重要なバランスを重視し 良い意味で食卓の脇役的な味わいを醸し出す希少なワイン 初ヴィンテージ : 1974 立地 : ナパワインメーカー : マイク マッグラス CC12SZ Zinfandel Sonoma County , Zinfandel Sonoma County ジンファンデルソノマ カウンティ 契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチ (10% 新樽 ) & アメリカンオーク (12% 新樽 ) にて / Alc: 14.5% / UPC: より冷涼なドライクリークと温暖なアレキサンダーヴァレーのジンファンデルをブレンド パワフルなボディとチャーミングな果実味を融合させたバランスの良いスタイル CC13HER "Herrick Red" Napa Valley ヘリック レッドナパ ヴァレー , % Cabernet Sauvignon, 38% Syrah, 6% Merlot, 6%Malbec, 4%Primitivo Napa Valley 自社及び契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : アメリカン (10% 新樽 ) & フレンチオーク (8% 新樽 ) にて 13 ヶ月 / Alc: 14.5% / UPC: コン クリークが造るクラシックボルドーブレンド 2 つのヘリック ヴィンヤードから生まれる良質なカベルネを中心に古きボルドーの伝統に従いシラーをブレンド パワーで押すスタイルではなくほんのりとスパイシーでバランスの良い風味が身上 CC12NCB Cabernet Sauvignon Napa Valley カベルネ ソーヴィニヨンナパ ヴァレー , Cabernet Sauvignon Napa Valley 自社及び契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチ (30% 新樽 ) & アメリカンオーク (6% 新樽 ) にて 19 ヶ月 / Alc: 14.5% / UPC: ナパでは非常に珍しい砂利質の自社畑を始めとする 11 のサブアペレーションから集められたブドウをブレンド 新樽 36% で 19 ヶ月の長い熟成を経る コストパフォーマンス抜群のナパ カベルネ

12 Dashe Cellars ダッシュ セラーズ ジンファンデル嫌いにこそすすめたい繊細な ZIN UC デイヴィスで学び ファーニエンテ シュラムスベルグなどカリフォルニアの著名ワイナリーで修業を積んだマイケル ダッシュはその後クラウディ ベイ Ch. ラフィット ロートシルトのラボで経験を重ね 帰国後リッジにて名匠ポール ドレイパーのアシスタントワインメーカーを務めた輝かしい経歴を持つ 一方妻のアンはボルドー大学で学び Ch. ラ ドミニクで伝統的なワイン造りを学んだ そして彼らは出会い 結婚し 自らのワイナリーを立ち上げた 伝統的な手法を応用し 小ロットで仕込む 濾過やオリ引きはまったく もしくはほとんど行わず造られるワインは世の ジンファンデル嫌い 達をうならせる ラベルの猿と魚は まったく違う土壌でワインを学んだ二人が同じ理想を求めて進む様を表現している 初ヴィンテージ : 1996 立地 : オークランドワインメーカー : マイケル & アン ダッシュ生産量 : 8,500 cs MD12RSL Dry Riesling McFadden Farm Potter Valley , % Riesling ドライ リースリングマクファデン ファーム (Mendocino) 契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : ステンレスタンクにて / MLF: 0% / オーガニック / Alc: 13.4% / UPC: メンドシーノのポッターヴァレーにあるオーガニック ヴィンヤード マクファデン ファームのブドウを使い辛口に仕上げた高品質なリースリング 昼夜の寒暖差が激しいため豊かな果実感と美しい酸味が共存する素晴らしい味わい Ch. モンテレーナと同じ畑のブドウであるためそのスタイルの違いも興味深い (24 ページ ) MD13ZN Zinfandel Dry Creek Valley ジンファンデルドライ クリーク ヴァレー , Zinfandel Dry Creek Valley (Sonoma) 契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : 100% フレンチオーク ( 古樽 ) にて 10 ヶ月 / Alc: 14.5% / UPC: ジンファンデルの 聖地 ソノマ ドライクリークヴァレーで優良な栽培者達と密な関係を保ち 古い樹齢にこだわり良質な果汁を得る まさにスタイリッシュな味わい MD13LHZx Late Harvest Zinfandel (375ml) レイト ハーヴェストジンファンデル , Zinfandel Dry Creek Valley (Sonoma) 契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチオーク ( 古樽 ) にて 6 ヶ月 / Alc: 14.1% / UPC: ドライ クリーク北部は夜の気温が低く保たれ ブドウは酸度を失う事なくゆっくりゆっくりと樹の上で熟してゆく Brix40 にも達したブドウから生まれる極甘口の赤ワイン 果実の風味を壊さぬよう樽熟は最小限にとどめる MD14EMZ Zinfandel "Les Enfants Terribles" McFadden Farm , Zinfandel Potter Valley ジンファンデルレザンファン テリブルマクファデン ファーム (Mendocino) 契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチオーク ( 大樽 ) にて 5 ヶ月 / Alc: 13.8% / UPC: オーガニック ヴィンヤードとして認証を受けるメンドシーノのヴィンヤードで有機農法で作られるエレガントなジンファンデル これまでのダッシュのスタイルとは全く違うみずみずしい味わいが楽しめる MD14EG Grenache "Les Enfants Terribles" Dry Creek Valley グルナッシュレザンファン テリブルドライ クリーク ヴァレー , Grenache Dry Creek Valley (Sonoma) 契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチオーク ( 大樽 ) にて 5 ヶ月 / Alc: 13.1% / UPC: ドライ クリーク ヴァレーの高品質なグルナッシュを使い野生酵母で少量手掛ける自然派の赤 南仏を代表するブドウ品種グルナッシュ特有の複雑な風味を最大限に引き出している

13 Dunn Vineyards ダン ヴィンヤーズ ブドウの 適熟 にこだわるハウエルマウンテンのカリスマ ケイマス ヴィンヤードの栄光の時代を築いたランディ ダンは 当時ほとんど誰もいなかったナパ北部のハウエル マウンテンの山中で自らのカベルネを作り始めた 高い標高によりカリフォルニア名物の霧は届かないが 平野部に比べ気温は低く 強い日差しと冷たい空気が適度に熟した引き締まった個性的なブドウを育てる 彼は一時カルトワインメーカーとして紹介されたこともあったが ブドウの過熟を嫌うランディは 濃厚な果実味や高いアルコールを誇る彼らとは明らかに一線を画したスタイルで長年高い評価を受けている 現在でも家族で小さなワイナリーを営み 品質が保てる 4000 ケース以上のワインは決して造らない 初ヴィンテージ : 1979 立地 : ナパワインメーカー : ランディー ダン生産量 : 4,000 cs DN11NCB Cabernet Sauvignon Napa Valley , Cabernet Sauvignon Napa Valley カベルネ ソーヴィニヨンナパ ヴァレー 自社及び契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチオーク (75-85% 新樽 ) にて 30 ヶ月 / Alc: 13.9% / UPC: NONE セカンドラベル的な位置づけではあるが その品質の高さには驚かされる 自社畑のほかナパ ヴァレーの優良畑のカベルネをブレンドする ハウエルマウンテン の弟的存在ではあるが その存在感は兄にも劣らない (Galloni 92pts) DN11HM Cabernet Sauvignon Howell Mountain カベルネ ソーヴィニヨンハウエル マウンテン , Cabernet Sauvignon Howell Mountain (Napa) 自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチオーク (75-85% 新樽 ) にて 30 ヶ月 / Alc: 13.9% / UPC: NONE ハウエルマウンテンの名を有名にしたすばらしい品質の赤 ボルドーファンにも愛されるナパでもっとも洗練されたカベルネの一つ 高い標高と火山性土壌が生み出す凝縮した果実味と引き締まったタンニン 高価であるにもかかわらず 熱狂的なファンによって長年人気を保ち続けている (Galloni 93pts)

14 Flowers フラワーズ - WARM SITE IN A COLD CLIMATE - ソノマコーストのトップワイナリー 太平洋の寒流の影響を強く受ける沿岸のソノマコーストは 長らくブドウ栽培には適さないとされてきた ペンシルバニア州の育苗業を営むウォルト & ジョアン フラワーズはこの 寒すぎる 土地で長年の夢であったワイン造りを始める事を決意 周囲の嘲笑をよそに海を見下ろす丘の上の小さな土地を見つけた その後世界中にその名を轟かせる キャンプ ミーティング リッジ である 気温は非常に低く カリフォルニア名物の 霧 の下ではもはやブドウは育たない そのため彼らの畑は霧の及ばぬ約 400 メートルの高地にある カリフォルニアの強い日差しと低い気温 この相反する要素が他のどこにもない独特な風味を与える フラワーズによってピノ ノワール & シャルドネの新しい聖地として広く知られる事となったこのエリアには現在超一流のワイナリー達が押し寄せている 初ヴィンテージ : 1994 立地 : ソノマワインメーカー : ダリン ロウ生産量 : 18,000 cs FL13SC Chardonnay Sonoma Coast , Chardonnay Sonoma Coast シャルドネソノマ コースト 契約畑 ( 一部自社畑 ) / 発酵 : 80% フレンチオーク 20% ステンレスタンク熟成 : 100% フレンチオーク (18% 新樽 ) にて 11 ヶ月 / Alc: 13.5% / UPC: ソノマコーストの優良な契約栽培家と自社畑のシャルドネをブレンド スタンダード品とは思えないクオリティ 厳しいソノマコーストの気候 特殊なテロワールを体現するスタイル (Galloni 92pts) FL12CMC Chardonnay Camp Meeting Ridge Vineyard シャルドネキャンプ ミーティング リッジ ヴィンヤード , Chardonnay Sonoma Coast 自社畑 / 発酵 : 小樽熟成 : 100% フレンチオーク (35% 新樽 ) にて 14 ヶ月 / Alc: 13.3% / UPC: 暑いカリフォルニアの夏 その昔先住民達が避暑のためにこの地に集まっていた事からその名がついた ソノマコーストの名を世界に広めた愛好家垂涎の最高級ヴィンヤード 生産量が非常に少ない限定品 (Galloni 92pts) FL11PR "Perennial" ペレニアル , % Pinot Noir, 44% Syrah, 4% Pinot Meunier, 3% Dolcetto, 1% Chard Sonoma Coast 契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチオークにて 12 ヶ月 / Alc: 13.5% / UPC: ユニークなブレンドで人気のペレニアルを限定発売 シラーのスパイシーさがピノ ノワールの高貴な味わいを引き立て 美食の願望をそそられる ピノ ムニエはラズベリーのようなチャーミングな風味を与える FL12SP Pinot Noir Sonoma Coast ピノ ノワールソノマ コースト , Pinot Noir Sonoma Coast 自社及び契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : 100% フレンチオーク (25% 新樽 ) にて 11 ヶ月 / Alc: 13.9% / UPC: ソノマ コーストの自社畑と優良な契約栽培家のピノ ノワールをブレンド スタンダード品とは思えないクオリティ 厳しいソノマ コーストの気候 特殊なテロワールを体現するスタイル FL12SRP Pinot Noir Sea View Ridge Vineyard ピノ ノワールシー ヴュー リッジ ヴィンヤード , Pinot Noir Sonoma Coast 100% 自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : 100% フレンチオーク (30% 新樽 ) にて 15 ヶ月 / Alc: 13.9% / UPC: キャンプ ミーティング リッジよりさらに海に近く 100m 近く標高が高いこの畑は冷たい海風を受け非常にエレガントで骨格のあるスタイルとなる FL12CMP Pinot Noir Camp Meeting Ridge Vineyard ピノ ノワールキャンプ ミーティング リッジ ヴィンヤード 2012 Sold Out 12 Pinot Noir Sonoma Coast 100% 自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : 100% フレンチオークにて / UPC: 暑いカリフォルニアの夏 その昔先住民達が避暑のためにこの地に集まっていた事からその名がついた ソノマ コーストの名を世界に広めた愛好家垂涎の最高級ヴィンヤード 生産量が非常に少ない限定品

15 Gruet グリュエ シャンパンファミリーがニューメキシコで手がけるハイクオリティなスパークリング 高品質なシャンパーニュ造りを続けるグリュエ ファミリー 彼らは偶然旅したニューメキシコで理想の地を見つけた 標高 1300m 有機栽培に適した冷涼で乾燥した気候 そしてすべてにおいて圧倒的に低いコスト 息子ローランと娘ナタリーはこの地に移住し 伝統的なシャンパーニュの製法でワインを造り始めた それはファーストヴィンテージから異例の高い評価を受け 一躍アメリカで大人気のスパークリングワインとなった 初ヴィンテージ : 1987 立地 : アルバカーキワインメーカー : ローラン グリュエ GR-BRUT Brut 75% Chardonnay, NV 3, New Mexcico 25% Pinot Noir ブリュット 100% 自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : 瓶内熟成 24 ヶ月 / MLF: 0% / 無農薬農法 / Alc: 12.0% / UPC: 高地の厳しい気候を表現するようなシャープさと 奥行きが特徴的な味わい リッチなブランドノワールに対してエレガントなスタイル (Wine Spectator 87pts) GR-NOIR Blanc de Noirs ブラン ド ノワール NV 3, % Pinot Noir, 25% Chardonnay New Mexcico 100% 自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : 瓶内熟成 24 ヶ月 / MLF: 0% / 無農薬農法 / Alc: 12.0% / UPC: ヨーロッパで "Blanc de Noirs" といえば黒ブドウ 100% であるが 味わいの繊細さを保つために 25% のシャルドネを加え 素晴らしいバランスとふくらみを持つ限りなく白に近い薄いサーモンピンク 人気のスパークリング (Wine Spectator 90pts) GR10BB Blanc de Blancs ブラン ド ブラン , % Chardonnay New Mexcico 100% 自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : 瓶内熟成 48 ヶ月 / MLF: 0% / 無農薬農法 / Alc: 12.0% / UPC: 選りすぐりのシャルドネだけを使いゆっくりと贅沢に熟成させた このワイナリーのトップキュヴェ エレガントさと複雑な味わいとのハーモニー

16 Hall ホール ナパ ヴァレーの次世代をリードする高品質ワイナリー 不動産業で大きな成功を収めたクレッグ ホールは妻で元在オーストリア米国大使のキャサリンと共に その圧倒的な資金力を背景にナパ ヴァレーの複数の素晴らしいロケーションに計 500 エーカー ( 約 200ha) もの優良畑を所有 2007 ヴィンテージまではドミナス ラッドなどを成功に導いたデイヴィッド レイミーがコンサルタントとして指導に当たり その後はロバート モンダヴィやチョーク ヒル エステートでの実績を持つスティーヴ レヴェックがディレクターとして醸造全般を担当している シャルドネは造らずボルドー品種のみにフォーカス 多様な気候風土を持つ自社畑から環境保全型農法により産まれる健全なブドウを使い オプティカル ソーティング システムに代表される最新鋭の醸造設備を駆使し最高品質のワインを造り上げる まだ歴史は浅いが今最も期待されているワイナリーのひとつ 初ヴィンテージ : 2003 立地 : ナパワインメーカー : スティーヴ レヴェック HA12NSB Sauvignon Blanc Napa Valley , Sauvignon Blanc Napa Valley ソーヴィニヨン ブランナパ ヴァレー " " (375ml) , " " 自社畑 ( 一部契約畑 ) / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : ステンレスタンク / MLF: 0% / Alc: 14.5% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) ナパ AVA 内の数カ所の自社畑 及び契約畑のブドウをブレンド 樽を使わないリフレッシングなスタイル 青い風味は控えめ クリーンな果実味 キレの良い酸味が前菜 パスタ 魚貝類など幅広い料理にピタリとマッチする HA12NM Merlot Napa Valley メルローナパ ヴァレー , % Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot Napa Valley 自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチオーク (45% 新樽 ) にて 20 ヶ月 / Alc: 14.8% / UPC: メルローは異なる個性を持つ 高品質なブドウを生み出す自社及び契約畑から生まれる ハーデスター エステートからは骨格と重厚感 複雑性がもたらされる 凝縮に走らずエレガントなスタイルを持った 1 本 HA12NCB Cabernet Sauvignon Napa Valley 97% Cabernet Sauvignon, , % Petit Verdot, Napa Valley カベルネ ソーヴィニヨンナパ ヴァレー 1% Cabernet Franc " " (375ml) " 5, " " 自社及び契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチオーク (55% 新樽 ) にて 20 ヶ月 / Alc: 14.9% / UPC: ナパ ヴァレーの複数の優良なヴィンヤードから運ばれる 3 種類のボルドー品種をバランスよくブレンド 天然酵母での発酵による複雑な風味で食事とともに楽しめるスタイル 味わいの中盤の膨らみと複雑なアフターテイストを持つ 完成度の高いカベルネ HA12KAT Cabernet Sauvignon "Kathryn Hall" カベルネ ソーヴィニヨンキャサリン ホール , % Cabernet Sauvignon, 25% Merlot Napa Valley 自社及び契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチオークにて / UPC: オーナー クレッグ ホールの妻キャサリンの名を冠したトップキュヴェ 重厚な果実感とスパイスや土 キノコなどの複雑な風味 どっしりとしたタンニン 高級ナパ カベルネが持つべき風味を兼ね備えた至高の 1 本 (Wine Advocate 96-98pts)

17 Joel Gott ジョエル ゴット 人気レストランオーナーと敏腕ワインメーカーの夫婦が手掛けるコストパフォーマンス抜群のワイン ナパを訪れた人なら誰でも一度は立ち寄るであろう人気 No.1 のカジュアルレストラン "Gott's Roadside" いつも長蛇の列で泣く泣く諦めた経験のある人も多いこの人気店をはじめジョエル ゴットはカリフォルニアで数店のレストランを展開し人々の舌を楽しませている ジョエルの妻であり Quintessa Joseph Phelps など超一流ワイナリーの元敏腕ワインメーカーでもあるサラ ゴットが醸造を手がけ 一躍大人気ワイナリーとなっている 多くのエリア 品種をブレンドすることで 単一品種や生産エリアにこだわるよりもさらにコストパフォーマンスの高いカジュアルワインを造り出すことに成功している 初ヴィンテージ : 1996 立地 : ナパワインメーカー : サラ ゴット JG12RSL Riesling Columbia Valley Columbia Valley , Riesling リースリングコロンビア ヴァレー (Washington) 契約畑 / 発酵 熟成 : ステンレスタンク / MLF: 0% / Alc: 12.8% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) アメリカで最も素晴らしいリースリングの産地 ワシントン州コロンビアヴァレー 豊かな果実味と飲み飽きない酸味のバランスが素晴らしい JG13SB Sauvignon Blanc California ソーヴィニヨン ブランカリフォルニア , Sauvignon Blanc California 契約畑 / 発酵 熟成 : ステンレスタンク / MLF: 0% / Alc: 13.9% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) 冷涼なソノマのブドウに ナパ モントレー レイク ロダイのブドウをブレンド 低価格なソーヴィニヨン ブランにありがちな青臭さはほとんどなく きれいな酸味とほんのりとしたハーブ香が食欲をそそる爽やかな白 JG13CH Unoaked Chardonnay アンオークト シャルドネ , Chardonnay Monterey Sonoma Napa 契約畑 / 発酵 熟成 : ステンレスタンク / MLF: 0% / Alc: 13.8% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) モントレー ソノマ ナパ 3 つのエリアのシャルドネを使い 樽を使用せずに果実が持つピュアな風味を表現している 食事とともに楽しめるスタイル ( シャルドネモントレーがリニューアル ) JG13PN Pinot Noir California ピノ ノワールカリフォルニア , Pinot Noir Santa Barbara Monterey 契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチオーク (75% 新樽 ) にて 10 ヶ月 / Alc: 13.6% / UPC: サンタ バーバラとモントレー 今高品質ピノの産地として注目を集める 2 つの産地の優良畑をブレンドし あえて格下のカリフォルニア AVA を選ぶユニークな 1 本 果実味に溢れながら食事とともに楽しめるバランスを持つ ジョエル ゴットらしいバランスの良いピノ ノワール JG12OP Pinot Noir Oregon Willamette Valley ピノ ノワールオレゴンウィラメット ヴァレー , Pinot Noir Willamette Valley (Oregon) 契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチオーク (25% 新樽 ) にて / Alc: 13.9% / UPC: 高品質なピノ ノワールの産地として世界にその名を知られる銘醸地ウィラメット ヴァレー 丘陵地に位置する複数の畑から得られるピノ ノワールは冷涼な気候により粒の小さい凝縮感のあるスタイルとなる リーズナブルなカリフォルニアワインで大成功したジョエルゴットのオレゴンでの挑戦 JG12ZN Zinfandel California ジンファンデルカリフォルニア , Zinfandel California 契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : アメリカンオーク (25% 新樽 ) にて / Alc: 14.3% / UPC: 温暖な内陸のセントラルヴァレーの中でも北部に位置するジンファンデルの名醸地ロダイのブドウやアマドール ソノマ メンドシーノ レイクをブレンド アメリカンオークの風味がほどよく利いた高品質な ZIN JG12CB Cabernet Sauvignon "815" California カベルネ ソーヴィニヨン 815 カリフォルニア , Cabernet Sauvignon California 契約畑 / 発酵 : ステンレススタンク熟成 : 25% アメリカンオーク ( 新樽 ) にて / Alc: 13.9% / UPC: カベルネはナパ ソノマ ロダイ レイク カウンティ パソ ロブルスより 多くのエリアをブレンドすることで複雑な深い味わいを生み出し 結果としてコストパフォーマンスの高いワインとなる 815 はジョエルの娘のバースデー このワインへの思い入れが伺える JG11NCB Cabernet Sauvignon "GOTT 11" Napa Valley カベルネ ソーヴィニヨンゴット 11 ナパ ヴァレー , Cabernet Sauvignon Napa Valley 契約畑 / 発酵 : ステンレススタンク熟成 : フレンチオークにて / Alc: 13.9% / UPC: ジョエル ゴットが造る本格派のナパ カベルネ ナパ各地のブドウをブレンドしたバランスの良い味わい ラベルに記されるナンバーはヴィンテージの下二桁

18 Joel Gott ジョエル ゴット (continued) JG12GN Grenache "Alakai" California グルナッシュアラカイカリフォルニア , % Grenache, 5% Syrah California 契約畑 / 発酵 : ステンレススタンク熟成 : 65% フレンチオーク ( 新樽 ) にて / Alc: 13.9% / UPC: " アラカイ " とはハワイの言葉でリーダーの意 カリフォルニアの気候に合うと言われるグルナッシュとシラーのブレンド ほんのりスパイシーで土の豊かな香りが漂う 果実味は濃すぎず柔らかい風味が幅広い食事を引き立てる

19 Jordan ジョーダン たった二つの至高のワインだけを造り続けるソノマのシャトー 1970 年代にソノマの可能性を見いだし ブドウ畑を拓いたトム ジョーダンは 他の多くのワイナリーが多ブランド化による販売拡大に走るのを横目に ソノマの最良のエリアから生まれるカベルネとシャルドネ このわずか 2 つのブランドのみを手がける 伝説の醸造家 故アンドレ チェリチェフから長年の指導を受けた名ワインメーカー ロブ デイヴィスが率いるワイナリーは オイルビジネスで得た豊富な資金を背景に 醸造 栽培ともに 潔癖とも言える完全主義を貫く また 瀟洒なシャトーも見る者の心を奪う 初ヴィンテージ : 1976 立地 : ソノマワインメーカー : ロブ デイヴィス JO12CH Chardonnay Russian River Valley シャルドネロシアン リヴァー ヴァレー , Chardonnay Russian River Valley (Sonoma) 契約畑 / 発酵 : 67% フレンチオーク 33% ステンレスタンク熟成 : フレンチオーク (42% 新樽 ) にて 6.5 ヶ月 / MLF: 29% / Alc: 13.5% / UPC: 当初アレキサンダー ヴァレーとしてリリースしたが より冷涼な気候を持つロシアン リヴァー ヴァレーに変更した 川沿いに太平洋の冷たい空気が霧と共に上ってくるこのエリアはソノマを代表する最高級シャルドネの産地として名高い 強すぎない樽香 長過ぎない熟成 控えめな MLF バランスが全てに優先される JO11CB 79% Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon Alexander Valley 17% Merlot, Alexander Valley , % Petit Verdot, カベルネ ソーヴィニヨンアレキサンダー ヴァレー (Sonoma) 1% Malbec " " (1500ml) 2007 Sold Out 1 75 CS, 20 Mr, 4 PV, 1 Mb " 自社及び契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク 大樽熟成 : 73% フレンチ 27% アメリカンオーク (37% 新樽 ) にて 12 ヶ月 瓶熟成 22 ヶ月 / Alc: 13.5% / UPC: シルバーオークと並び米国で常に人気ランキングのトップにあるカベルネであるが いわゆる流行の カルト ではなくトップレストランに長年にわたり愛され続けている名品 樽 - ボトル合わせて 3 年近い長い熟成を経てリリースを迎える

20 J Vineyards & Winery ジェイ ヴィンヤーズ & ワイナリー ロシアンリヴァーの霧が育む洗練されたスパークリングワイン 全米トップの人気を誇るジョーダン ワイナリーのオーナー トム ジョーダンの娘ジュディが 1986 年にリリースした J は 瞬く間に全米で大人気のワインとなった 絶品と称されるスパークリングワインと高品質のシャルドネ & ピノ ノワールは 環境に配慮したサステイナブル ファーミングにより生まれる 近年ワイナリーの課題であったスティルワインの品質向上にも力を入れ 仕立て クローン選定からブドウの成熟度 醸造方法まで数多くの改善を加えた さらに数々のユニークな手法を順次積極的に導入 年を追うごとに新しいスタイルを確立しつつある 初ヴィンテージ : 1986 立地 : ソノマワインメーカー : メリッサ スタックハウス JJ-BRUT "Cuvee 20" Brut 50% Chardonnay, Russian River Valley NV 5, % Pinot Noir, キュヴェ 20 ブリュット 1% Pinot Meunier (Sonoma) 自社及び契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : 瓶内熟成 24 ヶ月 瓶詰後 6 ヶ月 / MLF: 0% / Alc: 12.5% / UPC: ジュディがこの地にワイナリーを立ち上げて 20 周年を記念し "Cuvee 20" をリリース 酸のキレと奥深さを併せ持つ ソノマの冷涼な区画のシャルドネをさらに増やし エレガントさを引き出す (Wine Spectator 90pts) JJ-ROSE Brut Rose ブリュットロゼ NV 5, % Pinot Noir, 33% Chardonnay, 1% Pinot Meunier Russian River Valley (Sonoma) 自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : 瓶内熟成 24 ヶ月 瓶詰後 6 ヶ月 / MLF: 0% / Alc: 12.5% / UPC: 美しいボトルデザインと高い品質で大人気の J ヴィンヤーズ & ワイナリー ロゼはピノ ノワールのコクと果実味を豊かな酸が支える より幅広い料理に合わせやすく 様々な料理が並ぶパーティにもぴったり (Wine Enthusiast 90pts/Wine Spectator 89pts) JJ14PG Pinot Gris California ピノ グリカリフォルニア , Pinot Gris California 契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : ステンレスタンク / MLF: 0% / Alc: 13.8% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) カリフォルニアで大人気のピノ グリは クリスピーな酸による爽やかさが身上だが J はより奥深い味わいに仕上げている 樽は使わずブドウ本来の風味を大切にしている 2013 年カリフォルニアで No.1 セールスを記録した アメリカ産ピノ グリ JJ13RRC Chardonnay Russian River Valley シャルドネロシアン リヴァー ヴァレー , Chardonnay Russian River Valley (Sonoma) 自社畑 / 発酵 : 小樽熟成 : フレンチオーク (22% 新樽 ) にて 9 ヶ月 / MLF: 100% / Alc: 14.3% / UPC: 全房圧搾で得られるデリケートな果汁を全て樽発酵 その後新樽 22% のフレンチオークにてシュール リー & バトナージュを行い 9 ヶ月の熟成を行う 黄桃 パイナップルの風味にカラメル 蜂蜜 ヴァニラの香り漂うリッチなスタイルながら 気候からくるレモンの皮やリンゴのニュアンスが飲み飽きず 食事に合わせやすいスタイルを作り上げている JJ13RRP Pinot Noir Russian River Valley ピノ ノワールロシアン リヴァー ヴァレー , Pinot Noir Russian River Valley (Sonoma) 自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチオーク (30% 新樽 ) にて 9 ヶ月 / Alc: 14.3% / UPC: 夜間手摘みされ運び込まれたピノ ノワールは除梗され 開放式と密閉式 2 つのタンクで仕込まれる チェリー ラズベリーなど明るい色のフルーツに混じってマッシュルーム 湿った土 スパイスなど高品質のワインだけが持つ特別な風味が口中をくすぐる

21 Kalin Cellars カリン セラーズ 10 年以上熟成したものだけに "UMAMI" をたたえた本物の風味が備わる 10 年熟成させてから売りたい 飲みたいという深い願望はプロにも愛好家にもある 味わいの面から見れば多くの高級ワインにとって理想的な姿ではあるが 生産者にとってビジネス効率を考えれば現実的にほぼ不可能である ワイン造りや流通もまた他の多くのビジネス同様 いかに早く売るか が明暗を分ける 熟成のメカニズムはまだ完全には解明されていないが年月を経たワインには独特の深く複雑な風味が備わる カリン セラーズのオーナー テリー レイトンは 世の大半の高級ワインはそれがニューワールドであれ伝統的産地であれ 本来の素晴らしさが現れる前に飲まれてしまっていると嘆き それを安定供給させるため自らが造ったワインを 年熟成させてから出荷する 長い熟成に耐え得る高品質なワインを造る能力 豊富な資金 辛抱強さ 全てを兼ね備えた者のみに許される手法で熟成感あふれるワインを世に送り出す 湿度と温度がコントロールされた地下セラーで長年熟成されたワインには ピュアな熟成感とともに第 5の味覚である 旨味 が生まれる とレイトンは主張する 旨味は日本人が昔から大切にしてきた味覚の一つだが 近年欧米でも理解や研究が進み最近はカリフォルニアでも洗練されたレストランなら "Umami" と言えば通じる 欧州の冷涼地のワインとはまた違う熟成のニュアンスを比較するのも一興だがそれを楽しめる機会は非常に稀だ 貴重な機会を安定して愛好家に与えてくれる貴重な造り手に感謝したい 初ヴィンテージ : 1978 立地 : マリンワインメーカー : テリー レイトン KA00LSM Semillon Livermore Valley 75% Semillon, , Alameda County 25% Sauvignon Blanc セミヨンリヴァモア ヴァレー 契約畑 / 発酵 熟成 : フレンチオークにて 10 ヶ月 / Alc: 13.8% / UPC: NONE リヴァモアに近い冷涼で痩せた土壌の畑 19 世紀に Ch. ディケムの畑から持ち込まれた樹齢 100 年超のセミヨンから生まれる複雑な味わい 25% のソーヴィニヨン ブランが加えられ清澄は行うが濾過はせず 2001 年に瓶詰め (Wine Advocate 93pts) KA01LSB Sauvignon Blanc Livermore Valley ソーヴィニヨン ブランリヴァモア ヴァレー , % Sauvignon Blanc, 20% Semillon Alameda County 契約畑 / 発酵 熟成 : フレンチオークにて 24 ヶ月 / Alc: 13.5% / UPC: NONE 古くからブドウ畑が広がる伝統産地リヴァモア ヴァレーのソーヴィニヨン ブランとセミヨンをブレンド じっくりと自社セラーで寝かせた深みのある逸品 KA95LVC Chardonnay "Cuvee LV" Sonoma County シャルドネキュヴェ LV ソノマ カウンティ , Chardonnay Sonoma County 契約畑 / 発酵 熟成 : フレンチオーク ( 古樽 ) にて 10 ヶ月 / MLF: 100% / Alc: 13.8% / UPC: NONE ドライ クリーク ヴァレーの西側に位置する Long Vineyards (LV) に植えられたウェンテ クローン MLF を行い丁寧に仕上げられた後 1996 年にノンフィルターで瓶詰め 深い熟成感が楽しめる (Wine Advocate 92pts) KA99DDP Pinot Noir "Cuvee DD" Sonoma County ピノ ノワールキュヴェ DD ソノマ カウンティ , Pinot Noir Sonoma County 契約畑 / 発酵 熟成 : フレンチオーク (50% 新樽 ) にて 11 ヶ月 / Alc: 13.0% / UPC: NONE 海から冷たい霧を運ぶロシアン リヴァーから 1 マイル弱に位置する Demostene Ranch でドライ ファーミング ( 灌漑を施さない ) により育てられた粒の小さなブドウを使い細心の注意をもって造られる 澱引き 清澄 濾過は行わず 2000 年に瓶詰め 骨格のある重厚なスタイルが長い熟成により解きほぐされ スー ボワ ( 森の下草 ) やキノコなどトラディショナルな熟成香を薫らせる

22 Keller Estate ケラー エステート ペタルマギャップの魔術 太平洋の 冷たい恵み を知る 自動車のシート製造で成功したメキシコ系ファミリーが 完全なるワインを目指して築いたワイナリー ありがちな 金持ちの道楽 と揶揄されそうだが モノ造りを知り尽くした彼らの姿勢は注目に値する ワイナリーを訪問すると その情熱が豪華なテイスティングルームやゲストハウスではなく 畑と醸造設備に真摯に向けられている事が理解できる 畑はソノマ コーストの南部 ペタルマギャップ と呼ばれる独特の地形が生みだす個性的で冷涼な土地に位置する 北西からは太平洋の 南からはサンパブロ湾からの冷たい空気と霧が低地を通ってこの地に入り込み 畑は過度な日照と高温を免れることで豊かな酸を持つブドウを育てる 1980 年代この地に畑を拓いて以降 彼らはクローンや地勢 高度 土壌の組成との関係性の究明に精力的に取り組んだ 初ヴィンテージ : 2001 立地 : ソノマワインメーカー : アレックス ホルマン KE09LCH Chardonnay La Cruz Vineyard , Chardonnay Sonoma Coast シャルドネラ クルーズ ヴィンヤード 自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチオーク (28% 新樽 ) にて 11 ヶ月 / MLF: 100% / Alc: 14.1% / UPC: 最も重要な畑である ラ クルーズ で造られるワイナリーのスタイルを体現する白 キラキラとした酸と完熟した豊かな果実のフレーバー クリームやキャラメルのようなリッチな風味がほんのりと香る (Wine Spectator 90pts) KE12LPN Pinot Noir La Cruz Vineyard ピノ ノワールラ クルーズ ヴィンヤード , Pinot Noir Sonoma Coast 自社畑 / 発酵 : ステンレススタンク熟成 : フレンチオークにて / Alc: 14.1% / UPC: 最も重要な畑である ラ クルーズ は 7 種のクローンによって構成されている 赤や黒のベリーに加えオレンジの皮の香りが漂う ジュニパーやタバコ わずかなヴァニラ香など じっくりと手をかけて造られたピノだけが持つ複雑な風味

23 Lagier Meredith ラジエ メレディス DNA ブドウ探偵 が引退後 夫婦で手がけるたった 600 ケースの至高のシラー UC デイヴィス校教授として永らく謎であったカベルネやシラー ジンファンデルといったブドウ品種のルーツを DNA 鑑定によって突き止め 多大なる功績を残したメレディス博士 彼女は引退後マウントヴィーダーに小さな小さな畑を買い 夫と共にワイン造りを始めた 作るワインはたった 600 ケースのシラーのみ たちまち評論家や愛好家達の絶賛を受け入手困難となっている 科学者としての功績が注目される彼女だが なぜシラーを植えるのか? という記者の質問には 好きだからよ と受け流す ワインに対する愛情に満ちあふれた 仲睦まじい夫婦である 初ヴィンテージ : 2000 立地 : ナパワインメーカー : スティーヴ ラジエ生産量 : 600 cs LM12SH Syrah Mount Veeder Mt. Veeder , Syrah シラーマウント ヴィーダー (Napa) 自社畑 / 発酵 : 0.5t プラスチックタンク熟成 : フレンチオーク ( 古樽 ) にて 22 ヶ月 / Alc: 14.5% / UPC: NONE ナパ南西部マウントヴィーダーの標高 400 メートルの高地 霧は及ばず強い日差しと冷たい空気 やや肥沃な土地が凝縮感としなやかさを併せ持つスパイシーなシラーを育てる すべてが夫婦の手作り セインツベリーから譲り受けた古樽にて熟成させ ノンフィルターで出荷する

24 Littorai リトライ ブルゴーニュの魂を持つエレガントなピノ & シャルドネ リトライは 1993 年にスタートしたピノ ノワールとシャルドネを手がける小さなワイナリー フランス ディジョン大学で醸造学の学位を取得したテッド レモンはジョルジュ ルーミエ ブリュノ クレール パラン ドメーヌ ド ヴィレーヌ デュジャックなどブルゴーニュのトップ生産者のもとで経験を積み ギィ ルーロではブルゴーニュで初めてのアメリカ人栽培 & 醸造責任者として活躍 アメリカに帰国した後は Ch ウォルトナーの創業に醸造責任者として加わり またコンサルタントとしてフランシスカン クロ ペガスを始めとするカリフォルニアの著名ワイナリーやオレゴンのアーチェリー サミット ニュージーランドでも活動を行った 妻ハイジと共に自らのワイナリーを立ち上げるにあたっては 北はシアトル 南はサンタ バーバラまで西海岸にそって旅をし 彼の目指す品質とスタイルを実現できる場所を探し求め 最終的にノース コーストの冷涼な海岸線にワイナリーを構えた 濃厚なピノ ノワールが大勢を占めた時代 リトライのワインはあまり高い評価を受けることはなかったが 食事とともに愉しむエレガントなファインワインを探し求めるカリフォルニアのソムリエたちに見出され 次第に名声を勝ち得てゆき 現在では繊細なスタイルを貫く先駆者として多くの造り手から尊敬を集めている 近年注目を集めるバランスを重視し繊細なワイン造りを目指す生産者のグループ "In Pursuit of Balance" を代表するメンバーとしても知られる 初ヴィンテージ : 1993 立地 : ソノマワインメーカー : テッド レモン LT13HC Chardonnay Charles Heintz Vineyard , Chardonnay Sonoma Coast シャルドネチャールズ ハインツ ヴィンヤード 契約畑 / 発酵 : フレンチオーク熟成 : フレンチオーク (25% 新樽 ) にて 11 ヶ月 ステンレスタンクにて 5 ヶ月 / Alc: 13.5% / UPC: NONE ソノマ コーストで最も冷涼なエリアのひとつとして近年注目を集めるオクシデンタルの優良畑チャールズ ハインツにて有機農法により育てられるブドウを使い 骨格のある豊かな酸味とリッチネスが融合するバランスの良い気品あふれるシャルドネを造る (Galloni 94pts) LT13TC Chardonnay B.A. Thieriot Vineyard シャルドネ B.A. ティエリオット ヴィンヤード , Chardonnay Sonoma Coast 契約畑 / 発酵 : フレンチオーク熟成 : フレンチオーク (25% 新樽 ) にて 11 ヶ月 ステンレスタンクにて 5 ヶ月 / Alc: 13.1% / UPC: NONE オキシデンタルの西 1200 フィート ( 約 360m) の丘にあるこの畑は霧の上に位置しソノマの谷に広がる霧の絨毯を見下ろすことができる オーガニックおよびバイオダイナミクスの手法で作られるブドウは 豊かな日照と冷たい海風によってよりストラクチャーと豊かな酸味を持つスタイルに仕上がる (Galloni 94+pts) LT13SP Pinot Noir Sonoma Coast ピノ ノワールソノマ コースト , Pinot Noir Sonoma Coast 契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチオーク (15% 新樽 ) にて 9 ヶ月 / Alc: 13.3% / UPC: NONE リトライの本拠地であるソノマ コーストの各地の畑から集められた良質なピノ ノワールをブレンド 繊細でバランスの良い味わいが口中に広がる リトライのエレガントなスタイルを知るならまずこのワインから LT12SVP Pinot Noir Savoy Vineyard ピノ ノワールサヴォイ ヴィンヤード , Pinot Noir Anderson Valley (Mendocino) 契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチオーク (25% 新樽 ) にて 16 ヶ月 / Alc: 13.4% / UPC: NONE メンドシーノの海側に位置するアンダーソン ヴァレーは冷涼な気候を有し ピノ ノワールの一大産地として知られる 多くの著名ワイナリーにピノ ノワールを供給するサヴォイ ヴィンヤードは霧が立ち込めるヴァレーの北東側平地に広がる (Galloni 92+pts) LT12HP Pinot Noir Hirsch Vineyard ピノ ノワールハーシュ ヴィンヤード , Pinot Noir Sonoma Coast 契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチオーク (25% 新樽 ) にて 16 ヶ月 / Alc: 13.0% / UPC: NONE ソノマの海側にあり非常に冷涼な気候を持ちながら標高が高いため霧が届かず 日中は強い日差しを受ける このユニークなテロワールが独特の風味を産む ハーシュ ヴィンヤードはこのエリアを代表する素晴らしい畑 (Galloni 94+pts)

25 Melville メルヴィル 100% 自社畑 サンタ バーバラのテロワールを表現するリーダー サンタ バーバラのテロワールを最も熟知し 長年その個性を表現するスタイルを貫くメルヴィル 豊かな陽光に恵まれながら寒流が流れる太平洋に近いエリアに位置する事から海風と霧の影響を強く受けるサンタ リタ ヒルズの複雑でユニークな気候風土を映し出し 素晴らしいワインを造り続けるのは醸造家グレッグ ブリュワー 彼は米国でトップクラスのピノ ノワールの造り手として広くその名を知られ 凝縮にも軽いスタイルにも走らずこの地における " 本来の姿 " を追求する 自身のブランドである " ブリュワー クリフトン " は 2014 ワインスペクテーター誌による " 世界の Top100 ワイン " において 8 位の栄誉に輝いている 初ヴィンテージ : 1999 立地 : サンタ バーバラワインメーカー : グレッグ ブリュワー MV13CH Chardonnay Estate Sta. Rita Hills Sta. Rita Hills , Chardonnay シャルドネエステートサンタ リタ ヒルズ (Santa Barbara) 自社畑 / 発酵 : フレンチオーク熟成 : フレンチオーク ( 古樽 ) にて / MLF: 0% / Alc: 14.0% / UPC: 自社畑から生まれる凝縮感とエレガンスの融合 ボリュームあるスタイルながら海風を思わせる冷涼感を持つ (Wine Advocate 91pts/ Galloni 90pts) MV13VV Viognier Verna's Santa Barbara County ヴィオニエヴァーナズサンタ バーバラ カウンティ , Viognier Santa Barbara County 自社畑 / 発酵 : フレンチオーク熟成 : フレンチオーク ( 古樽 ) にて / Alc: 14.0% / UPC: サンタ バーバラでもっと涼しいエリアのひとつ ロス アラモスで育つヴィオニエらしい豊かさと気候からくるエレガンスを併せ持つバランスの良いスタイル (Wine Advocate 90pts/Galloni 91pts) MV12PN Pinot Noir Estate Sta. Rita Hills ピノ ノワールエステートサンタ リタ ヒルズ , Pinot Noir Sta. Rita Hills (Santa Barbara) 自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチオーク ( 古樽 ) にて / Alc: 14.0% / UPC: 強い日差しと冷たい海風が個性的な風味を育むサンタ バーバラの自社畑から生まれる このワイナリーの至高のスタイルを体感できる 1 本 (Wine Advocate 92pts/Galloni 94pts) MV12TP Pinot Noir "Terraces" Sta. Rita Hills ピノ ノワールテラシズサンタ リタ ヒルズ , Pinot Noir Sta. Rita Hills (Santa Barbara) 自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチオーク ( 古樽 ) にて / Alc: 14.5% / UPC: NONE ヒルサイドに広がる優れた畑の最もクオリティの高いブドウだけを使ったトップキュヴェ 重厚感と複雑さ 長い余韻を楽しめる (Wine Advocate 95pts/Galloni 93pts) MV12VS Syrah Verna's Santa Barbara County シラーヴァーナズサンタ バーバラ カウンティ , Syrah Santa Barbara County 自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチオーク ( 古樽 ) にて / Alc: 14.0% / UPC: 冷涼なロス アラモスにあるメルヴィルの母の名を冠したハイクオリティなシラー (Wine Advocate 94pts) MV13SH Syrah Estate Sta. Rita Hills シラーエステートサンタ リタ ヒルズ , Syrah Sta. Rita Hills (Santa Barbara) 自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチオーク ( 古樽 ) にて / Alc: 14.5% / UPC: 複数のクローンを使用し複雑な風味に仕上げた高品質シラー スパイシーな風味が漂うヨーロピアンなスタイル (Wine Advocate 95pts)

26 Chateau Montelena シャトー モンテレーナ 伝説のパリテイスティング から現在まで貫かれるクラシカルなモンテレーナ スタイル 1800 年代にナパ北部カリストガに建設されたシャトーは現在でも優雅なたたずまいを見せる 1976 年の伝説的なフランス VS カリフォルニアの対決においてシャルドネ部門で優勝 (03 ページ参照 ) 世界中に衝撃が走り Napa の名を世界に広める転機を作った 名醸造家であるボー バレットはカルトワインメーカーとして名を馳せるハイジ バレットの夫としても知られる 現在は彼の手によるカベルネもまた世界の愛好家達から高い評価を受けている 自社畑モンテレーナ エステートは偶然フィロキセラに耐性のある台木を使用していたため被害を受ける事なく樹齢を重ね 瀟洒な石造りの館 見事な庭園とともに 灌漑設備のない古樹が連なる風景にこのシャトーを訪れた人々は心を奪われる 初ヴィンテージ : 1972 立地 : ナパワインメーカー : ボー バレット MT12RSL Riesling Potter Valley Potter Valley , Riesling リースリングポッター ヴァレー (Mendocino) 契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : ステンレスタンク ( 一部フレンチオーク古樽 ) / MLF: 0% / Alc: 13.5% / UPC: NONE ソノマの北側に位置するポッターヴァレーは夜の気温が低く この高貴品種の故郷である北部ヨーロッパにより近い気候を持つ メンドシーノで古くからオーガニック栽培を続けるマックファデンヴィンヤードのブドウを使用したワインは上品でクリアな酸とほんのりとした甘味のバランスが素晴らしい カリフォルニアで最も品質の高いリースリングのひとつ MT13NSB Sauvignon Blanc Napa Valley ソーヴィニヨン ブランナパ ヴァレー , Sauvignon Blanc Oak Knoll District (Napa) 契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : ステンレスタンク ( 一部フレンチオーク古樽 ) / MLF: 0% / Alc: 14.2% / UPC: NONE 高品質なシャルドネで世界的な名声を築いたシャトー モンテレーナのテイスティングルームのみで味わえる限定品 畑はシャルドネ同様ナパ南部のオーク ノールにあり その冷涼な気候を映すエレガントなテイストに仕上がっている MT12NCH Chardonnay Napa Valley シャルドネナパ ヴァレー , Chardonnay Napa Valley 契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチオーク (8% 新樽 ) にて 10 ヶ月 / MLF: 0% / Alc: 13.8% / UPC: 年パリテイスティングにて超一流ドメーヌを抑え一位に輝いたナパの象徴的シャルドネ 流行に流されず現在もそのスタイルを貫き MLF は行わずステンレスタンクにて発酵 新樽は 15% 以下に抑えブドウ本来の味わいを大切にする MT12NZN Zinfandel Estate Napa Valley ジンファンデルエステートナパ ヴァレー , % Zinfandel 1% Petite Sirah Napa Valley 自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチ & アメリカンオーク (15% 新樽 ) にて 14 ヶ月 / Alc: 14.4% / UPC: NONE 自社畑 モンテレーナエステート で育まれるジンファンデルの赤 古樹と若樹の区画をブレンド 古樹は粒が大きく若樹はスモールベリーと呼ばれる小さな実をつけるクローン MT12NCB Cabernet Sauvignon Napa Valley カベルネ ソーヴィニヨンナパ ヴァレー , % Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 2% Cabernet Franc Napa Valley 自社及び契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチオーク & 東欧産オーク (16% 新樽 ) にて 14 ヶ月 / Alc: 13.8% / UPC: 自社畑を含む複数のヴィンヤードをブレンド コストパフォーマンスに優れたカベルネ 酸 果実味 アルコールのバランスが非常によく 食事とともに楽しむ事を強く意識したエレガントな味わい MT11EST Cabernet Sauvignon Estate Napa Valley 99% Cab Sauvignon ,500 6 Napa Valley 1% Cabernet Franc カベルネ ソーヴィニヨンエステートナパ ヴァレー " " (1500ml) , % CS, 1% CF " 自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチオーク (32% 新樽 ) にて 22 ヶ月 / Alc: 13.5% / UPC: NONE フィロキセラ禍を逃れた古樹が立ち並ぶ自社畑 モンテレーナ エステート には灌漑設備がなく自根は地中深く伸びている シャルドネで世界的にその名を知られたモンテレーナだが 現在ではこのカベルネもまた常に高い評価を受ける

27 Navarro Vineyards ナヴァロ ヴィンヤーズ 冷涼さと豊かな陽光の元で育つ果実の自然な風味を大切にしたスタイル カリフォルニアの最北に位置するメンドシーノには内陸から冷たい寒流が流れる太平洋に向け北西に一本の谷が走っている アンダーソン ヴァレーと名付けられたこの谷に沿い海に向かってドライブすると 地中海性気候特有のやや乾いた風景から寒々とした森林へ 窓に映る風景が徐々に変化してゆく このエリアは長年 寒すぎる とされ一部を除き高品質なワイン産地として認識されてこなかったが 著名シャンパンメゾンの進出等によりその名は広くワイン愛好家に知られるところとなり 現在ではエレガントなピノ ノワールやシャルドネの銘醸地としてもよく知られている テッド ベネット デボラ カーン夫妻は 1974 年よりアルザス系品種のワインを造り始めた この谷はソノマなどと同様海に近づくほど冷たい海風と霧の影響を強く受けるため " アンダーソン ヴァレー " という地名はひとつのワインのキャラクターを表す言葉ではない このワイナリーがある辺りは海に近く 非常に冷涼な気候を持つため寒冷地の品種に向いている カリフォルニアの " 最果ての地 " で造るゲヴュルツトラミネールやリースリング ミュスカといったブドウ品種は欧州の原産国とはまた違った個性を放つ また繊細なスタイルのシャルドネ & ピノ ノワールも造られ 米国内で絶大な人気を誇る 生産数が少ないこともあり これらのワインは輸出に振り向ける余裕があまりなく 残念ながら現在のところ限定輸入となっている 初ヴィンテージ : 1974 立地 : メンドシーノワインメーカー : ジム クライン NA12EDZ Edelzwicker Anderson Valley 53% Pinot Gris, Anderson Valley , % Gewürztraminer, エデルツヴィッカーアンダーソン ヴァレー 9% Riesling, 2% Muscat (Mendocino) 自社及び契約畑 / 発酵 熟成 : フレンチオーク ( 大樽 ) にて 6 ヶ月 / MLF: 0% / Alc: 13.4% / UPC: NONE フランス アルザス地方の伝統的な高貴 4 品種のブレンドである " エデルツヴィッカー " をイメージして造られる 4 つの品種の個性がバランスよくブレンドされたふくよかでエレガントな白 NA12GWT Gewürztraminer Anderson Valley ゲヴュルツトラミネールアンダーソン ヴァレー , Gewürztraminer Anderson Valley (Mendocino) 自社畑 / 発酵 熟成 : フレンチオーク ( 大樽 ) にて 6 ヶ月 / MLF: 0% / Alc: 13.5% / UPC: NONE 冷涼なアンダーソン ヴァレーで育つアルザス品種ゲヴュルツトラミネール 朝の霧と冷たい海風を連想させるフレッシュさと豊かな果実味が印象的 NA12MB Muscat Blanc Anderson Valley ミュスカ ブランアンダーソン ヴァレー , Muscat Blanc Anderson Valley (Mendocino) 自社畑 / 発酵 熟成 : フレンチオーク ( 大樽 ) にて 6 ヶ月 / MLF: 0% / Alc: 13.8% / UPC: NONE 甘口で有名なミュスカ ( マスカット種 ) は近年ドライなスタイルの美味しさが見直されている ナヴァロのミュスカもまた食事とともに楽しめる高品質な辛口 NA12MC Chardonnay Mendocino County シャルドネメンドシーノ カウンティ , Chardonnay Mendocino County 自社及び契約畑 / 発酵 : フレンチオーク ステンレスタンク熟成 : フレンチオークにて / MLF: 50% / Alc: 13.8% / UPC: NONE シャルドネは様々な気候風土や造り手の意図を作り出す真っ白なキャンパス ナヴァロのシャルドネは冷たい海からの霧や冷たい海風を表現したエレガントなスタイル 凝縮に走らない味わいで食事が進む NA12AVP Pinot Noir "Méthode à l'ancienne" Anderson Valley , Pinot Noir Anderson Valley ピノ ノワールメトード ア ランシェンヌアンダーソン ヴァレー (Mendocino) 自社及び契約畑 / 発酵 : プラスティックタンク熟成 : フレンチオークにて / Alc: 13.8% / UPC: NONE 近年ピノ ノワールの産地として注目を浴びる 寒すぎる土地 アンダーソン ヴァレー 多くの愛好家が持つカリフォルニア ピノのイメージを良い意味で裏切る 1 本 豊かな果実味に冷涼さを思わせるバランスの良い味わい

28 Novy ノヴィシドゥーリが手がけるハイクオリティなシラー & ユニークなワイン達 ピノ ノワールで名声を築いたシドゥーリが造るもうひとつのブランド ノヴィ家はアダム リーの妻ダイア ナの実家にあたるが 醸造はすべてシドゥーリにて行われる シラーは南仏のそれとは全く違う個性を楽しめるアメリカンテイストのセクシーなスタイルだが 引き締まった酸味となめらかでタップリとした渋味がある また現在ではシドゥーリよりリリースとなったユニークなピノ ノワールの白ワイン 亡き祖母のために造っ 初ヴィンテージ : 1998 立地 : ソノマワインメーカー : アダム & ダイアナ リー た素晴らしいレイト ハーベストなど ピノ ノワールの人気醸造家として多忙を極めるアダム リーの好奇 生産量 : 5,000 cs 心はとどまるところを知らない (33 ページ参照 ) NV13ROS Chardonnay Rosella's Vineyard Santa Lucia Highlands , Chardonnay シャルドネロゼラズ ヴィンヤード (Monterey) 契約畑 / 発酵 熟成 : フレンチオークにて / Alc: 14.4% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) サンタ ルシア ハイランズでゲイリー フランチオーニが所有する著名畑のひとつ Novy ブランドでのシャルドネは最後のヴィンテージとなる ( 在庫終了次第終売 ) NV12NS Syrah Napa Valley シラーナパ ヴァレー , Syrah Napa Valley 契約畑 / 発酵 : ステンレス & プラスティックタンクにて / Alc: 14.8% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) ナパ ヴァレーの契約畑から運ばれるブドウを使って造るシラー 凝縮感のあるパワフルな味わい 豊かな気候を思わせるベリーやプラム 紅茶の風味溢れるスタイル ソノマ カウンティと比較するとより果実味と熟成感があり 風味が開いた印象 NV10LHVx Late Harvest Viognier "Oley" (375ml) レイト ハーヴェスト ヴィオニエオーリー , % Viognier Russian River Valley (Sonoma) 契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : ステンレスタンク & フレンチオークにて 6 ヶ月 / MLF: 0% / Alc: 11.0% / UPC: 年に亡くなったダイアナ リーの最愛の祖母 リリー ノヴィの為に造った極甘口のデザートワイン 11 月まで収穫を待ち 干しぶどう状になった果実を選りすぐって造る ロシアン リヴァー沿いに上がってくる冷風と霧が カリフォルニアでは例外とも言える美しい酸を果実に残し 濃厚な極甘口でありながら高貴な味わいを醸し出す Oley ( オーリー ) とは祖母のニックネーム (Tanzer 90pts)

29 Paradise Ridge パラダイス リッジ 最も数奇な運命を生きた明治の薩摩人の偉業を今に残すソノマのワイナリー 長澤鼎 ( ながさわかなえ ) は 1800 年代中期 鎖国政策を敷く幕末の薩摩藩から 13 歳の若さで 19 名の同志とともに密かにイギリスに留学した 藩の財政悪化等により仲間達が次々に帰国する中数名の同士とともにその後アメリカ東海岸からカリフォルニアに渡り その後ソノマにワイナリーを設立 フィロキセラ禍や禁酒法 日系人に対する様々な差別などの苦難に耐え商業的な大成功を収めた彼はやがて ブドウ王 (Grape King) と呼ばれ 州内の 10 大ワイナリーに名を連ねるに至った 米国内のコンクールで入賞するなどさらにその知名度を高めた "Kanaye Nagasawa" が造るワインは 当時アメリカのワインなど見向きもしなかったイギリス市場に初めて輸出された名誉ある1 本となった ソノマのサンタローザ市は現在のワイン産業に大きな影響を与えた彼の偉業に敬意を表し 長澤が遺したワイナリー跡地を "Nagasawa Community Park" として今に残し かつての円形納屋は "Round Barn" の名で地元っ子に愛されている 彼が所有した土地の一部は現在パラダイス リッジ ワイナリーが継承し その偉業に感銘を受けたオーナーにより彼の名を冠したシャルドネが毎年少量造り出されている かつて米国内で広まった日系人差別の歴史の中で全てを没収され この偉大なサムライストーリーは闇に葬られたが 1983 年レーガン大統領来日の際の公式スピーチにおいて長澤の多大なる功績を取り上げた事をきっかけに 50 年の時を経て多くの日本人の知るところとなった ソノマ生まれの布袋ワインズのオーナー ビル キャンベルは幼い頃から長澤ゆかりの地周辺で育ちその敷地内で遊んだ 現在ワインビジネスを手掛けていることから 縁 を感じ この素晴らしい 伝統 をさらに日本に広めるべく この "KANAYE The Grape King" をリリースすることとなった 2014 年鹿児島県いちき串木野市に開館した薩摩藩英国留学生記念館には 長澤の苦難の歩みとともにパラダイス リッジのワインが展示されている 初ヴィンテージ : 1994 立地 : ソノマワインメーカー : ダン バーウィック PA12KCH Chardonnay "Kanaye The Grape King" Russian River Valley , Chardonnay シャルドネカナエ ザ グレープ キング (Sonoma) 契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチオークにて / Alc: 14.1% 長澤がイギリスに旅立った 1865 年から 2015 年に 150 周年となることを記念し ラベルおよびワイン名をリニューアルしました かつて彼がブドウを育て ワインを造ったロシアン リヴァー ヴァレーの畑から生まれるブドウを使い 豊かな果実味と樽の風味を持ちながら 冷涼な気候がもたらす酸味の効いたバランスの良いスタイルに仕上げている

30 Quail Creek クエイル クリーク 毎日の食事とともに楽しめるコストパフォーマンス抜群のデイリーワイン! リーズナブルで美味しいワインを次々と送り出すブロンコが送るコストパフォーマンス抜群のブランド 上質な食材や酒を提供し米国でセレブに大人気の高級スーパーマーケット " ホール フーズ " のオリジナルブランドとして生まれたこのワインはカリフォルニア各地から集められた質の良いぶどうをブレンドして造られる 主張の強い味わいのスタイルが多いこの価格帯で 強すぎない果実味と樽のニュアンスが優しく調和するまさに食卓の友 毎日の気軽な食事ととても良い相性を見せる 愛嬌のあるずんぐりむっくりなボトルも人気 立地 : ナパワインメーカー : エミリー デュボス QC13CH Chardonnay California , Chardonnay California シャルドネカリフォルニア 契約畑 / 発酵 熟成 : ステンレスタンク + 一部オーク / Alc: 12.5% さわやかなグリーンアップルや洋梨の香りにパイナップルのトロビカルフレーバー ヴァニラの香りが楽しめる 果実やオークのニュアンスが強すぎるシャルドネが多い中 食事とともに楽しめるスタイル QC13MR Merlot California メルローカリフォルニア , Merlot California 契約畑 / 発酵 熟成 : ステンレスタンク + 一部オーク / Alc: 12.5% 熟したブラックベリーに赤すぐりのチャーミングなフルーツ感が交じり ほんのりとオークの香りが混じる 後味はマイルドで柔らかいタンニンがじわっと口中に広がる飲み飽きないスタイル QC13CB Cabernet Sauvignon California カベルネ ソーヴィニヨンカリフォルニア , Cabernet Sauvignon California 契約畑 / 発酵 熟成 : ステンレスタンク + 一部オーク / Alc: 12.5% ブラックベリーのノーズにほんのりとチェリーの風味 ほのかにブラックペッパーのスパイシーさとヴァニラ スモーキーな香りが加わり食欲をそそる 強すぎないタンニンが料理との相性の幅を広げる

31 Rafanelli ラファネリ 米国で最も入手困難な ZIN ファン垂涎のファミリーワイナリー ジンファンデルの聖地 ドライ クリーク ヴァレーで手作りのワイン造りを続けるラファネリファミリーは現在で 4 代目となる 高品質のさらに上 を目指す彼らのワインは 生産量があまりにも少なく米国内でも入手困難 多くのワイン通が Best Zinfandel に挙げるこのワインと時間を共に過ごせるのは ごく一部の幸運な愛好家のみ 悩ましい限りである 初ヴィンテージ : 1972 立地 : ソノマワインメーカー : シェリー ラファネリ生産量 : 9,000 cs RF12ZN Zinfandel Dry Creek Valley Dry Creek Valley , Zinfandel ジンファンデルドライ クリーク ヴァレー (Sonoma) 醸造データなし ( 料飲店様のみへの販売となります ) 多くのカリフォルニアワイン通の心をつかんで離さないラファネリの奥深い味わいの世界 その官能的とも言える風味には 品種にかかわらず彼らの一貫したスタイルが感じられる RF12CB Cabernet Sauvignon Dry Creek Valley カベルネ ソーヴィニヨンドライ クリーク ヴァレー , Cabernet Sauvignon Dry Creek Valley (Sonoma) 醸造データなし ( 料飲店様のみへの販売となります ) 多くのカリフォルニアワイン通の心をつかんで離さないラファネリの奥深い味わいの世界 その官能的とも言える風味には 品種にかかわらず彼らの一貫したスタイルが感じられる

32 Ramey レイミー 豊かさと繊細さ 究極のバランスを持つ最高品質のワイナリー デイヴィッド レイミーは UC デイヴィスを卒業後ボルドーの Ch. ペトリュスにて修業を積み 帰国後はマタン ザス クリーク チョーク ヒルを始めドミナスやラッドなど超一流ワイナリーのクオリティをその優れたセンスと経験で支え続けた 1996 年妻のカーラとともに自らのワイナリーを起ち上げると 彼の 魔法の杖 に惚れ込んだ超一流のヴィンヤードオーナー達が次々と最高のブドウを提供 そのワインはまたたく間にカリフォルニア最高との評価を得た デイヴィッドは理論派であるだけでなく 情熱的で妥協をしない 常に常識に疑問の目を向け 月並みを嫌い 挑戦し続ける彼の指導を受けた造り手たちが今カリフォルニア各地で活躍している 初ヴィンテージ : 1996 立地 : ソノマワインメーカー : デイヴィッド レイミー RM12SC Chardonnay Sonoma Coast シャルドネソノマ コースト , Chardonnay Sonoma Coast RM12RRC RM11PC 契約畑 / 発酵 熟成 : フレンチ & ハンガリアンオーク (16% 新樽 ) にて 12 ヶ月 / MLF: 100% / Alc: 14.5% / UPC: ソノマ コースト AVA の冷涼なエリアに位置する4つの素晴らしい畑 (70% マルティネリ チャールズ ランチ 16% プラット 11% フロストウォッチ 3% スリー シスターズ ) から生まれる エレガントさとリッチネスを兼ね備えたレイミーらしいスタイル (Wine Advocate 90pts/Galloni 91pts) Chardonnay Russian River Valley Russian River Valley , Chardonnay シャルドネロシアン リヴァー ヴァレー (Sonoma) " " (375ml) " 3,700 " " " 契約畑 / 発酵 熟成 : フレンチ & ハンガリアンオーク (18% 新樽 ) にて 12 ヶ月 / MLF: 100% / Alc: 14.5% / UPC: 寒流の影響を強く受ける冷涼なロシアンリヴァーヴァレー 35% のブドウはその中でも最良とされるダトン ランチ (11% はロキオリ ヴィンヤード ) より供給を受ける レイミーの繊細なスタイルが気候風土と融合し素晴らしいシャルドネを生み出す (Wine Advocate 91pts/Galloni 90pts) Chardonnay Platt Vineyard シャルドネプラット ヴィンヤード , Chardonnay Sonoma Coast 契約畑 / 発酵 熟成 : フレンチオーク (45% 新樽 ) にて 21 ヶ月 / MLF: 100% / Alc: 14.5% / UPC: セバストポールとボデガ ベイの間に位置する レイミーが契約する畑の中では最も冷涼な気候を持つ畑 2003 に初めてブドウが植えられ 2006 に初リリース 長らく Sonoma Coast AVA にブレンドされていたが 樹齢を重ね品質が向上 この度シングルヴィンヤードとしてのリリースとなった (Wine Advocate 92+pts/Tanzer 92pts) RM12HC Chardonnay Hyde Vineyard シャルドネハイド ヴィンヤード , Chardonnay Carneros RM12RIT 契約畑 / 発酵 熟成 : フレンチオーク (33% 新樽 ) にて 18 ヶ月 / MLF: 100% / Alc: 14.5% / UPC: カーネロスの名声を世界に広めたレジェンド ヴィンヤード 多くの一流ワイナリーがこの畑の名を誇らしげにラベルに飾る レイミーの手によるこのシャルドネはヘヴィになり過ぎることなく 豊かな酸味とエレガントさを持つ高貴なスタイル (Wine Advocate 93pts/ Galloni 93+pts) Chardonnay Ritchie Vineyard シャルドネリッチー ヴィンヤード , Chardonnay Russian River Valley (Sonoma) 契約畑 / 発酵 熟成 : フレンチオーク (33% 新樽 ) にて 18 ヶ月 / MLF: 100% / Alc: 14.5% / UPC: ケント リッチーによって 1972 年に植えられたウェンテクローンの区画 ロシアンリヴァーヴァレー中部に位置するヴィンヤードはカーネロスに比べより冷涼な気候 味わいはリッチさとフィネスが混在する (Wine Advocate 93pts/Galloni 94+pts) RM12CRT 70% Cabernet Sauvignon, "Claret" Napa Valley 24% Merlot, 2% Malbec, , Napa Valley 2% Syrah, 1% Cab Franc, クラレットナパ ヴァレー 1% Petit Verdot " " (375ml) " 3,900 " " " 契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチ & アメリカンオーク (12% 新樽 ) にて 12 ヶ月 / Alc: 14.5% / UPC: フランス随一の名醸地の古名を付したこのワインは ナパ各地の 6 種の黒ブドウ (2% ソノマ ) をブレンド 19 世紀のボルドーの手法に倣い少量のシラーを含む カベルネシリーズに比べ味わいはより上品に引き締まっている (Tanzer 90pts) RM10NCB Cabernet Sauvignon Napa Valley カベルネ ソーヴィニヨンナパ ヴァレー , % Cabernet Sauvignon, Napa Valley 契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチ & アメリカンオーク (67% 新樽 ) にて 24 ヶ月 / Alc: 14.5% / UPC: ナパ ヴァレーのカベルネはそのロケーションによって霧や風の影響 日照 土壌などの違いにより豊かな個性を見せる レイミーはヒルサイドとヴァレーフロア 海からの距離 標高など異なる個性を持つブドウをブレンド フランスとアメリカの樽も巧みに使い分け 高次元のバランスを持つ 1 本を造る (Galloni 94pts) RM09PED Cabernet Sauvignon Pedregal Vineyard カベルネ ソーヴィニヨンペドリガル ヴィンヤード , % Cabernet Sauvignon, 8% Petit Verdot Oakville (Napa) 契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチオーク (100% 新樽 ) にて 24 ヶ月 / Alc: 15.0% / UPC: オークヴィルの東にあるペドリガルはスペイン語で 石 を意味する この畑は自社畑ではないが 全てをレイミーがリースし 彼の元で 100% 管理されている デイヴィッド曰く 自社畑と言ってもらっても差し支えないよ 高級感のある果実の凝縮感 骨格が最もしっかりと感じられ 長熟を予感させる味わい (Wine Advocate 95pts)

33 Saintsbury セインツベリー KINGS OF CARNEROS カーネロスの名を世界に広めたワイナリー 良質なピノ ノワール作りは難しいと言われたカリフォルニアで ディック ワードとディヴィッド グレイヴスは理想の地を探し求めてカリフォルニア中を旅し そして AVA が認定されたばかりのカーネロスに出会い 初ヴィンテージ : 1981 そこが探し求めた土地であることを確信した 彼らのエレガントなスタイルはたちまち話題となり 1983 年ホ立地 : カーネロスワイトハウスでのエリザベス女王歓迎晩餐会でサーヴされるに至った この地にこだわり続ける彼らのスタイワインメーカー : ルはカーネロスの風土を表す果実味豊かな中に奥行きを感じる 近年より洗練されたスタイルに変貌を遂げ デイヴィッド グレイヴスカルネロスの新たな可能性を予感させる SA12CCH Chardonnay Carneros , Chardonnay Carneros シャルドネカーネロス " " (375ml) " 2,700 " " " 契約畑 / 発酵 熟成 : 100% フレンチオーク (20% 新樽 ) にて 8 ヶ月 / MLF: 一部 / Alc: 13.5% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) カーネロスの陽光を思わせるフルーティでボリュームのある味わい 樽熟によるバニラ風味も程よくアクセントを添える 後味には程よい酸味とハーブの香り スタンダードのシャルドネとしては非常に高いクオリティ SA09BRC Chardonnay Brown Ranch シャルドネブラウン ランチ , Chardonnay Carneros 自社畑 / 発酵 熟成 : 100% フレンチオーク (30% 新樽 ) にて 9 ヶ月 / MLF: 100% / Alc: 14.5% / UPC: このワイナリーを代表する白ワイン リザーブシャルドネ が生産中止となり 新たにセインツベリーのトップヴィンヤード ブラウン ランチ がリリース 樽香を抑えた エレガントでより洗練されたスタイル SA12CPN Pinot Noir Carneros ピノ ノワールカーネロス , Pinot Noir Carneros " " (375ml) " 3,400 " " " 契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチオーク (15% 新樽 ) にて 8 ヶ月 / Alc: 14.2% / UPC: (375ml: スクリュー キャップ ) カーネロスのヴィンヤードの原酒をブレンド カーネロスの風土を そしてワイナリーのスタイルを最もよく表したワイン 黒いベリーの風味 スパイシーで深い味わい パワーと優雅さを兼ね備えたピノ ノワール

34 SeaGlass シーグラス カリフォルニアらしい果実味と高い品質でファンを魅了する人気ワイナリー コストパフォーマンス抜群のワインでファンを魅了するシーグラス チャーミングなラベルと親しみやすい果実味あふれるスタイルで カリフォルニアで大人気を博している 安くて美味しいカリフォルニアワインをお探しの方におすすめのワイナリー SG12RSL Riesling Monterey County , Riesling Monterey リースリングモントレー カウンティ 自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク Alc: 13.0% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) シリコンヴァレーから少し南に位置するモントレーは美しい海が広がるリゾート地として また冷涼な気候から生まれるエレガントなワイン産地として人気を集める ほんのりとした甘みとさわやかな酸味が心地よいリースリング 美しいブルーボトルが食卓を華やかに彩る SG13PN Pinot Noir Santa Barbara County ピノ ノワールサンタ バーバラ カウンティ , Pinot Noir Santa Barbara 自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : オーク ( 小樽 ) にて /Alc: 13.5% / UPC: 安くて美味しいピノ ノワールを探すのはどこの国でも困難だ 豊かな陽光に恵まれたリゾート地としても高い人気を誇るサンタバーバラは熟度の高い健全なブドウが育つ上 太平洋の寒流がもたらす冷たい潮風と霧により バランスのよい酸味とエレガントさ 複雑な風味をブドウにもたらし ピノ ノワールの新たな聖地として注目を集めている SG12CB Cabernet Sauvignon Paso Robles カベルネ ソーヴィニヨンパソ ロブルス , % Cabernet Sauvignon, 7% Petite Sirah Paso Robles (San Luis Obispo) 自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチ & アメリカンオークにて /Alc: 13.5% / UPC: リーズナブルで美味しいカベルネ ソーヴィニヨンの産地としてワインファンの間で人気の高いパソロブルスは温暖で安定した気候から豊かで深みのある高品質なブドウが生まれる わずかにブレンドされるソノマとモントレーのブドウが冷涼なニュアンスを与え バランスの良い風味に仕上がっている

35 Seghesio セゲシオ ジンファンデルの聖地ソノマで 100 年以上続く カリフォルニアのワイン史 イタリア移民のエドアルド セゲシオは 米国カリフォルニア州で新しい人生を踏み出すため故郷のイタリア ピエモンテ州のブドウ畑を後にした 1895 年彼がソノマの地で拓いた畑は その後 4 代 100 年にわたって引き継がれている ナパ ヴァレーの輝かしい歴史とはまた違った意味でカリフォルニアワインの歴史そのものとも言うべきワイナリー 現在アレキサンダー ヴァレーを中心に 161hr もの自社畑を所有し サステイナブル グローイング ( 環境保全型農法 ) によって生まれる高品質なブドウは凝縮感と複雑味溢れるスタイルとなる 伝統に驕ることなく綿々と続く高品質なワイン造りは多方面から常に高い評価を受け続け このワイナリーでもっともカジュアルなワインである Zinfandel Sonoma County は 権威ある Wine Spectator 誌が毎年発表する TOP100 wines of the world に この価格帯では異例ながら過去 4 回も選出されている 初ヴィンテージ : 1902 立地 : ソノマワインメーカー : テッド セゲシオ SE11ARN Arneis Russian River Valley アルネイスロシアン リヴァー ヴァレー , % Arneis 自社畑 / 発酵 熟成 : ステンレスタンク / MLF: 0% / Alc: 13.3% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) Russian River Valley (Sonoma) イタリア移民のセゲシオ ファミリーのルーツ ピエモンテ北部の白ブドウ アルネイスは 白いネッビオーロ と呼ばれ かつてはネッビオーロのブレンド用として栽培されていたが 近年このブドウが持つ素晴らしい風味に気づき モダンスタイルの高品質な白ワインが多くリリースされている ロシアンリヴァーヴァレーの風土がキレのある酸味とエレガントな風味 程よい果実味を育む SE13SZ Zinfandel Sonoma County ジンファンデルソノマ カウンティ , % Zinfandel, 9% Petite Sirah, 2% Carignane, 2% Syrah Sonoma County 自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : 57% アメリカン (15% 新樽 ) 31% フレンチ 12% ハンガリアンオークにて 10 ヶ月 / Alc: 14.8% / UPC: ドライ クリーク ヴァレーからはストラクチャーとラズベリーの風味を アレキサンダー ヴァレーからは黒いベリーの凝縮感とスパイシーさを そして少量のプティット シラーが骨格を与える 自社の複数の畑のブドウを使い 高いレベルでバランスの取れた味わいに仕上げられる トップキュヴェよりもむしろこのカジュアルなスタンダード品がこのワイナリーの品質主義の姿勢をよく体現している (Wine Spectator 92pts) SE12OVZ Zinfandel "Old Vine" ジンファンデルオールド ヴァイン , % Zinfandel, 9% Petite Sirah Sonoma County 自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチオーク (20% 新樽 ) にて 14 ヶ月 / Alc: 14.8% / UPC: ジンファンデルの聖地とも言うべきドライ クリーク ヴァレーおよびアレキサンダー ヴァレーの自社畑には平均樹齢 90 年の古樹が今も並ぶ 低収量と徹底した選果から生まれるピュアな味わい 完熟したブドウの凝縮感となめらかなタンニンが素晴らしい (Wine Advocate 92pts/Wine Spectator 93pts) SE09CTZ Zinfandel Cortina ジンファンデルコルティナ 2009 Sold Out 12 Zinfandel Dry Creek Valley (Sonoma) 自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : 75% フレンチ (31% 新樽 ) 25% アメリカンオークにて 15 ヶ月 / Alc: 15.0% / UPC: ドライ クリーク ヴァレーの自社畑のみから造る突出したクオリティのジンファンデル コルティナはこの畑があるベンチの土壌タイプを指す 温暖なエリアであるが この畑は比較的涼しい場所に位置し飲み飽きない引き締まった風味を生み出す (Wine Advocate 90pts) SE12RPZ Zinfandel Rockpile ジンファンデルロックパイル , Zinfandel Rockpile (Sonoma) リース畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチ (15% 新樽 ) & アメリカンオークにて 15 ヶ月 / Alc: 14.8% / UPC: ドライ クリーク ヴァレーの北に位置するこの Rockpile AVA に存在する最高級ヴィンヤード 多くの一流ワイナリーがこの産地のブドウを求めてヴィンヤードに足繁く通う セゲシオの区画は標高 400m の頂上近くにあり それがワインに引き締まった風味を与える また丸石が一面に広がる水はけの良い痩せた土壌がブドウ樹の成長を抑え 凝縮感と複雑さを持つ果実を生むことで知られる

36 Shafer シェーファー父と息子が二人三脚で造り上げる モダン ナパ ヴァレーの真髄 出版業界での華やかなキャリアを捨て ジョン シェーファーがナパ ヴァレーのスタッグス リープ ディストリクトのヒルサイドにワイナリーを創立したのが 1972 年 ワイン造りなどまったく知らなかったジョンはワインメイキングの本を片っ端から読む事から始め 理想のワインを目指した その後醸造学を学んだ長男 のダグ シェーファー 現在敏腕ワインメーカーとして腕を振るうイライアス フェルナンデスが加わり その品質は揺るぎないものとなる 100% ソーラー発電によってワイナリーの消費電力をまかなうナパ ヴァレーで初めてのワイナリーとしても知られ 栽培や醸造においても環境保全型のワイン造りを早くから実践している その味わいはいわゆるモダンスタイル 複雑で重厚感のあるその風味を霧と冷たい海風がもたらすスタッグス リープ ディストリクトの冷涼な気候が骨格となって支えている シラーが主体の リレントレス がワインスペクテーター誌の 世界のベスト 100 ワイン において堂々の一位となるなど 近年ますますその品質に磨きがかかっている 疑いなくナパで最も成功しているワイナリーのひとつ 初ヴィンテージ : 1978 立地 : ナパワインメーカー : イライアス フェルナンデス SH12NCH Chardonnay "Red Shoulder Ranch" Carneros , Chardonnay シャルドネレッド ショルダー ランチ (Napa) 自社畑 / 発酵 : 小樽熟成 : 75% フレンチオーク (100% 新樽 ) 25% ステンレス バレルにて 14 ヶ月 / MLF: 0% / Alc: 14.9% / UPC: 冷涼なカーネロスの丘に位置する自社畑から生まれる至高のシャルドネ 低収量の完熟したブドウのみを徹底的に選果 高い凝縮感と複雑な風味を持つが マロラクティック発酵は行わず シャープな酸味を味わいに残しバランスをとることにより リッチなスタイルながら飲み飽きず食事に合う繊細さを併せ持つスタイルとなっている (Wine Advocate 92pts/Wine Spectator 90pts/Galloni 92pts) SH12NM Merlot Napa Valley メルローナパ ヴァレー , % Merlot, 7% Cabernet Sauvignon, 6% Malbec Napa Valley SH12NCB SH11SH " " (375ml) " 5,000 " " " " " (1500ml) " 19,800 6 " " 自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : 100% フレンチオーク (75% 新樽 ) にて 20 ヶ月 / Alc: 15.1% / UPC: ヨントヴィルとスタッグス リープ ディストリクトのすぐ南に位置する畑のブレンド あまりにも有名なカベルネに対し控えめな印象が あるが シェーファーと言えばメルロー と述べる長年のファンも多い ナパで造り得る最高のメルロー (Wine Spectator 92pts) Cabernet Sauvignon "One Point Five" カベルネ ソーヴィニヨンワン ポイント ファイヴ , % Cabernet Sauvignon, 4% Petite Verdot, 1% Malbec Stag's Leap District " " (375ml) " 7,000 " " " 自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチオーク (100% 新樽 ) にて 20 ヶ月 / Alc: 15.5% / UPC: ワン ポイント ファイヴ は 1.5 世代を意味し 父ジョンと息子ダグが手を携えて歩んできたワイナリーの歴史を表現している ブドウは丘に位置するヒルサイド エステート ヴィンヤードと 2 マイルほど南に下った平地のボーダーライン ヴィンヤードのブレンド 2 つの異なる個性がバランスよく調和している (Wine Advocate 94pts/Galloni 93pts) "Relentless" Napa Valley リレントレスナパ ヴァレー 2011 Sold Out 12 91% Syrah, 9% Petite Sirah (Napa) Napa Valley 自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : 100% フレンチオーク (100% 新樽 ) にて 30 ヶ月 / Alc: 15.8% / UPC: リレントレスとは 容赦のない の意 長年ワイナリーを支えてきた敏腕ワインメーカー イライアス フェルナンデスの妥協のない姿勢を表している 2008 年ヴィンテージは Wine Spectator 誌における最高の栄誉である Wine of the Year 2012 に選ばれ世界の注目を集めた (Wine Advocate 92pts/Wine Spectator 94pts/Galloni 92-94pts) SH10HS Cabernet Sauvignon Hillside Select カベルネ ソーヴィニヨンヒルサイド セレクト ,000 6 Cabernet Sauvignon Stag's Leap District (Napa) " " (1500ml) " 84,000 1 " " " " (3000ml) " 168,000 " " " 自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : 100% フレンチオーク (100% 新樽 ) にて 32 ヶ月 / Alc: 15.5% / UPC: スタッグス リープ ディストリクトの丘の上に位置する自社畑 火山性のゴツゴツした岩が露出する痩せた土地に海からの涼風が吹き 付ける 15% を超える高いアルコール 凝縮した果実味あふれるモダンスタイルながら スパイスや土など複雑な香り漂いしっかりとし たストラクチャーが高い次元で味わいをまとめあげている (Wine Advocate 100pts)

37 Siduri シドゥーリ 果実味が詰まったカリフォルニアスタイル高品質なピノ ノワール シドゥーリは古代バビロニアの酒の女神である テキサス生まれのアダム リーが妻ダイアナとともに 1994 年に初めて手がけたピノ ノワールはすぐに評論家達の目に留まり 彼らは一躍注目の的となった 現在 27 の異なるヴィンヤードから供給を受けるワインはすべてピノ ノワール ピソーニを始めとする超一流のヴィンヤードに赴き キャノピーの状態や摘み取りの時期まで細かくコミュニケーションを取る 畑がすべて を実践する彼の姿勢を世界のピノファンが支える また妻ダイアナの実家にあたる Novy ファミリーでは非常にクオリティの高いシラーをリリースし 話題を呼んでいる (26 ページ参照 ) 初ヴィンテージ : 1994 立地 : ソノマワインメーカー : アダム & ダイアナ リー生産量 : 8,000 cs SD13SP SD13WP SD12CM SD14BPN SD12SL SD13RR SD10SM SD12CAR イナリーが愛してやまない このエリアで最高品質の畑 生産量はたったの 210 ケース (Wine Advocate 93pts) Blanc de Pinot Noir Willamette Valley ブラン ド ピノ ノワールウィラメット ヴァレー Pinot Noir Sonoma County ピノ ノワールソノマ カウンティ Pinot Noir Santa Lucia Highlands ピノ ノワールサンタ ルチア ハイランズ , Pinot Noir Sonoma County 契約畑 / 発酵 : ステンレス & プラスチックタンク熟成 : フレンチオークにて / Alc: 14.1% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) ソノマコースト ソノママウンテン ロシアンリヴァーの良質なヴィンヤードをブレンド この価格帯としては生産量が少ないのが難点であるが その高いコストパフォーマンスで非常に人気が高い Pinot Noir Willamette Valley ピノ ノワールウィラメット ヴァレー , Pinot Noir 契約畑 / 発酵 : ステンレス & プラスチックタンク熟成 : フレンチオークにて / Alc: 13.0% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) , Pinot Noir Santa Lucia Highlands " " (375ml) " 3,000 " " " 契約畑 / 発酵 : ステンレス & プラスチックタンク熟成 : フレンチオークにて / Alc: 14.5% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) Willamette Valley (Oregon) 冷涼なオレゴン ウィラメットヴァレーにある複数の優良な栽培農家のブドウを取り寄せる 同クラスのソノマカウンティとのブドウの成熟度による味わいの違いなど シドゥーリならではの比較も非常に興味深い Pinot Noir Chehalem Mountains ピノ ノワールチュヘイラム マウンテンズ , Pinot Noir Chehalem Mountains (Oregon) 契約畑 / 発酵 : ステンレス & プラスチックタンク熟成 : 100% フレンチオーク (45% 新樽 ) にて / Alc: 14.1% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) 新たに AVA に認定された産地 ウィラメット ヴァレーで最も冷涼なエリアのひとつであり 他とは一線を画すストラクチャーと ほのかにスモーキーな香りを持つ ヴィンヤードは Arbre Vert Hawk's View Muirfield アダムは とにかくファンタスティックなワインだよ と言ってはばからない (Wine Spectator 91pts) (Monterey) モントレーのトップヴィンヤードが集まるサンタルチアハイランズ その中でもロゼラズ ピソー二 ゲイリーズ シエラ マールといった世界中にその名を轟かせる宝石のようなヴィンヤードのブドウをブレンド コストパフォーマンスの高いピノ Pinot Noir Russian River Valley ピノ ノワールロシアン リヴァー ヴァレー Pinot Noir Sierra Mar Vineyard ピノ ノワールシエラ マール ヴィンヤード , Pinot Noir 契約畑 / 発酵 : ステンレス & プラスチックタンク熟成 : フレンチオークにて / Alc: 14.4% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) Santa Lucia Highlands (Monterey) ゲイリー ピソーニとともにゲイリーズ ヴィンヤードを共同で手掛けた もう一人のゲイリー 職人気質のゲイリー フランチオーニが作る高品質なピノ ノワール 果実味豊かで奥行きのある味わい (35% Clone 23, 29% Clone 943, 23% Pommard, 13% Clone 777) (Wine Spectator 92pts/Galloni 92pts) Pinot Noir Cargasacchi Vineyard ピノ ノワールカルガサキ ヴィンヤード , Pinot Noir 契約畑 / 発酵 熟成 : ステンレスタンク / MLF: 0% / Alc: 12.0% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) , Pinot Noir 契約畑 / 発酵 : ステンレス & プラスチックタンク熟成 : フレンチオークにて / Alc: 14.1% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) , Pinot Noir 契約畑 / 発酵 : ステンレス & プラスチックタンク熟成 : フレンチオークにて / Alc: 14.69% / ( スクリュー キャップ ) Willamette Valley (Oregon) 雨が多くピノ ノワールの成熟が望めなかったオレゴンの 2007 年 多くの造り手が補糖によって糖度を上げる中 Siduri/Novy はピノ ノワールの白を造るという世界的にもユニークな選択をした キレのある酸味と黒ぶどうならではの味わいのコクを持つこのワインは高い評価を受け その後も限定生産している Russian River Valley (Sonoma) ロシアンリヴァー沿いに太平洋からの冷たい霧が立ち上り 赤いベリー系の風味を醸し出す 複数のサブ アペレーションのヴィンヤードをテイスティングしながら的確にブレンド チャーミングな果実味と優しいタンニン 滑らかで口当たり豊かな酸 Sta. Rita Hills (Santa Barbara) サンタ リタ ヒルズ産ピノ ノワールファンなら誰もが知るカルガサキ ヴィンヤード 太平洋に向かって山脈が走るサンタ リタ ヒルズの中でも海寄りに位置するこの畑では しっかりとした酸を保ちながら複雑さと重厚感を併せ持つブドウが育つ 多くのトップワ

38 Siduri シドゥーリ (continued) SD12HR Pinot Noir Hirsch Vineyard , Pinot Noir Sonoma Coast ピノ ノワールハーシュ ヴィンヤード 契約畑 / 発酵 : ステンレス & プラスチックタンク熟成 : レンチオークにて / Alc: 14.1% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) 生産量はたったの 246 ケース ソノマコーストの風土を体現する あまりにも有名なシングルヴィンヤード (Wine Advocate 91pts) SD12PS Pinot Noir Pisoni Vineyard ピノ ノワールピソーニ ヴィンヤード , Pinot Noir Santa Lucia Highlands (Monterey) 契約畑 / 発酵 : ステンレス & プラスチックタンク熟成 : 100% フレンチオークにて / Alc: 14.9% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) サンタ ルチア ハイランズに君臨するゲイリー ピソーニ率いるトップヴィンヤード 果実の凝縮感 高いアルコールに加え複雑な深い風味をもつ (Wine Advocate 91-93pts/Galloni 92-94pts)

39 Taken テイクン 気鋭の若手二人組が造る 凝縮に頼らないフード フレンドリーなスタイル ナパ ヴァレーで育った幼なじみのカルロ トリンチェロとジョシュ フェルプス カルロはトリンチェロ ファミリー エステイツの一員 ジョシュはスワンソン ヴィンヤーズのワインメーカー クリス フェルプスの息子 共にワインメーカーのファミリーに生まれた申し子のような彼らの運命は自然とワイン造りへと向く 二人で立ち上げたワイナリー "taken" は ワイナリー名を決めようと様々なネーミングを思いついても どれも既に誰かが使っていた事から名づけたというユニークな名 インターネット上の SNS などで Taken は パートナーあり Available は 募集中 Complicated は 複雑な関係 という意味でも使われる ニュージェネレーションに訴えるユニークなネーミングとは裏腹に確かな品質のワインを造る二人は ワインエンスージアスト誌 2014 にて "40 under 40"( アメリカの 40 歳未満の注目すべきワイン & スピリッツ業界の 40 人 ) に選ばれた 凝縮に趨らない本来のブドウの自然な果実味を身上とし フードフレンドリーでリーズナブルな彼らのワインに今人気が高まっている 初ヴィンテージ : 2007 立地 : ナパワインメーカー : ジョシュ フェルプス & カルロ トリンチェロ TK11AV "Available" White North Coast アヴェイラブル ホワイトノース コースト , % Sauvignon Blanc, 33% Muscat North Coast 契約畑 / 発酵 熟成 : ステンレスタンクにて / Alc: 12.1% / UPC: NONE / ( スクリュー キャップ ) Available はインターネット上の SNS などで パートナー募集中 の意味にも使われる ユニークなネーミングと親しみやすいスッキリとした果実味で幅広い食事にマッチするスタイルに仕上がっている TK12CR "Complicated" Red Central Coast コンプリケイテッド レッドセントラル コースト , % Grenache, 42% Syrah, 5% Carignane Central Coast 契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチオークにて / Alc: 14.3% / UPC: Complicated はインターネット上の SNS などでは 複雑な関係 の意味にも使われる ユニークなネーミングとバランスの良い南仏ブレンドでフードフレンドリーなスタイルに仕上がっている TK12NR "Taken" Red Napa Valley テイクン レッドナパ ヴァレー , % Cabernet Sauvignon, 40% Merlot Napa Valley 契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチオークにて / Alc: 14.5% / UPC: NONE "Taken" はインターネット上の SNS などでは パートナーあり の意味もある ボルドーブレンドで食事に合う優しいバランスの取れたスタイルに仕上がっている 6000 円以下の美味いナパをお探しの方におすすめ (Wine Advocate 93pts)

40 Thackrey サッカリー ローヌ品種の鬼才ショーン サッカリーが手がける原始的なワイン造り マリンカウンティの山中で暮らす鬼才サッカリーの 古 に対する探究心は計り知れない 数百年前の醸造文献を学者達とともに解読し 世紀のワイン造りについて語りだしたら止まらない そんな彼のワイン造りは非常に原始的である セラーに空調設備はなく天井にはツバメが巣を作り 親鳥が出入りしやすいよう扉は少し空けられている 一般的なワインメーカーが見たら仰天しそうな 100 年前 の環境 そこから生まれてくるワインは高い完成度の中にどこか田舎っぽい 良い意味で粗野な風味が漂う 1905 年から続く伝統的なロッシヴィンヤードのシラー オライオン 02 がワインアドヴォケイト誌において pts プティット シラーの シリウス 01 が 96pts という驚異的なポイントを獲得 マニアックなファンのワインであったサッカリーは世界の愛好家の知るところとなったが 彼は全く意に介さず自分のワインを造り続ける テクニカルな質問を向けても彼は一切答えず 料理がおいしいからって シェフに この料理の塩は何グラム? なんてヤボな事聞かないだろ? と笑うばかりである 初ヴィンテージ : 1981 立地 : マリンワインメーカー : ショーン サッカリー生産量 : 4,000 cs THWP01 "La Pleïade" Viognier, Roussanne, NV 5, California Marsanne, Muscat, etc. ラ プレイヤード 契約畑 / 醸造データなし / Alc: 14.0% / UPC: NONE ラ プレイヤードはギリシャ神話のプレアデスから転じた 16 世紀の 7 人のフランスの詩人グループの名 複数の畑から南仏系 マスカットほかいくつかの個性的な白ブドウのブレンドにより素晴らしいバランスを持つ (Tanzer 90pts) TH12VIO Viognier "Lyra" Noble Vineyard ヴィオニエライラノーブル ヴィンヤード , Viognier Knights Valley (Sonoma) 契約畑 / 醸造データなし / Alc: 14.9% / UPC: NONE ローヌの鬼才 サッカリーが新たに手掛けるすばらしい品質のヴィオニエ 品種のポテンシャルを最大限に引き出した 複雑さとエレガンスが折り重なる味わいの世界 極少量生産 (Tanzer 92pts) THPL23 "Pleiades" XXIII プレアデス 23 NV 5, Sangiovese, Viognier, Pinot Noir, Zinfandel, Mouvédre California 契約畑 / 醸造データなし / Alc: 13.2% / UPC: NONE 非常に古い畑を含むローヌ系およびイタリア系品種等をブレンドしたマルチヴィンテージの赤 このワインを一口飲めばいにしえの手法で丁寧に造られている事が分かる 熱狂的なファンを持つ彼のスタイルが体感できる玄人好みな味わい TH09SR "Sirius" シリウスイーグル ポイント ランチ 2009 Sold Out 12 Petite Sirah Mendocino 契約畑 / 醸造データなし / Alc: 15.1% / UPC: NONE 果皮の色が濃くタニックで力強い風味をもつこのブドウは ジンファンデルのブレンド用として長年珍重されてきた 時を経て 100 年近い樹齢の畑がカリフォルニア各地に今も点在している この品種で作りうる最高品質の赤 TH10OR "Orion" オライオンロッシ ヴィンヤード , Syrah Napa Valley 契約畑 ( ロッシヴィンヤード ) / 醸造データなし / Alc: 14.9% / UPC: NONE サッカリーの名を熱狂的なファンのみならず世界に知らしめた最高品質のシラー 凝縮感 複雑性 皮や様々なスパイスの香り豊かで上品なタンニン 味わいの深淵に心躍るワイン (Tanzer 96pts)

41 Three Thieves スリー シーヴズ 3 人の泥棒が送る 美味けりゃ勝ち! のカジュアルワイン ナパや SF で大行列の人気ハンバーガーショップ "Gott's Roadside" を経営し 日本でも多くの愛好家達に愛されている "Joel Gott" ほかいくつかのワインブランドを手がけるジョエル ゴット 南仏プロヴァンスでのワイン造りを経て アメリカではワシントン州のチャールズ スミスとのジョイント "Charles & Charles" で一世風靡したチャールズ ビーラー 11 歳で起業し様々なビジネスを手がけた後 1999 年よりワイン造りに転じたロジャー スコメーニャ カリフォルニアワイン一筋の人生を送る生粋の醸造家達とはひと味違う3 人のビジネスマンが造る 3 人の泥棒 という名のカジュアルブランド 様々なワイン造りや栽培のノウハウを持つ彼らは畑にもエリアにもこだわらず ただひたすら良いブドウとこの価格帯で造り得る最高のパフォーマンスを追求する 初ヴィンテージ : 2002 立地 : ナパワインメーカー : ジョエル ゴット & チャールズ ビーラー & ロジャー スコメーニャ TT14PG Pinot Grigio California , Pinot Grigio California ピノ グリージョカリフォルニア 契約畑 / 発酵 熟成 : ステンレスタンクにて / MLF: 0% / Alc: 13.5% / UPC: ライム レモン 青リンゴに加え白桃のようなピュアな果実感 爽やかな酸味と余韻に残るハーブの香り ピノ グリージョらしい後味のほろ苦さが心地よい TT13CH Chardonnay California シャルドネカリフォルニア , Chardonnay California 契約畑 / 発酵 熟成 : ステンレスタンクにて / MLF: 一部 / Alc: 13.5% / UPC: フレッシュな洋梨の風味を持つスッキリとさわやかなスタイルながら優しく樽の風味が香るバランスの良い味わい TT13PN Pinot Noir California ピノ ノワールカリフォルニア , % Pinot Noir, 18% Syrah, 6% Petite Sirah California 契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチ & アメリカンオーク / Alc: 13.5% / UPC: 赤いベリーにほんのりとスパイシーな香り 優しい口当たりとともに広がる果実感 上品な渋みが味わいを引き締める TT13CB Cabernet Sauvignon California カベルネ ソーヴィニヨンカリフォルニア , Cabernet Sauvignon California 契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチ & アメリカンオーク / Alc: 13.5% / UPC: フレッシュな黒ベリーのとコショウを思わせるスパイス感 熟成感が心地よく程よいタンニンが赤身の肉などにぴったりなスタイル

42 Trefethen トレフェッセン ONE FAMILY. ONE ESTATE. ONE PASSION. 品質を完璧に管理できる自社畑のブドウのみを使用し 買収劇が相次ぐナパ ヴァレーにあって 40 年以上の長きにわたり一族経営で最高品質のワイン造りを続けている ナパの気候は実にユニーク 南に行くほど寒流が流れる冷たい海に近くなるため気候は冷涼に 味わいはより繊細になる ナパ最南端に位置するトレフェッセンのスタイルはまさにエレガント またサステイナブル ヴィティカルチャー ( 環境保全型農法 ) を始めとする自然なワイン造りを実践 環境と消費者はもちろんワイナリーで働くスタッフをも含めた 人 に優しいワイナリーとして注目されている 初ヴィンテージ : 1973 立地 : ナパワインメーカー : デイヴィッド ホワイトハウス Jr. TR13RSL Dry Riesling Estate Napa Valley Oak Knoll District , Riesling ドライ リースリングエステートナパ ヴァレー (Napa) 自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : ステンレスタンク / MLF: 0% / Alc: 12.5% / UPC: ヨーロッパの冷涼な国が原産のリースリングは栽培が難しく カリフォルニアでエレガントかつ高品質なリースリングを見つける事は非常に稀です 自然な酸を残した味わいで食事とのペアリングも楽しい 和食にもぴったりな白ワイン TR12NCH Chardonnay Estate Napa Valley シャルドネエステートナパ ヴァレー , Chardonnay Oak Knoll District (Napa) 自社畑 / 発酵 : 71% 小樽熟成 : 81% フレンチオーク 19% ハンガリアンオーク (21% 新樽 ) にて 9 ヶ月 / MLF: 24% / Alc: 14.1% / UPC: 高品質な赤ワインで有名なトレフェッセン 実はシャルドネのクオリティも目を見張るものがある MLF ( 減酸発酵 ) を控えめに行う事でナチュラルな酸味を保ち ナパ ヴァレーの果実味 上品な樽香とのバランスを楽しめる逸品 (Wine Advocate 90pts) TR11NM Merlot Estate Napa Valley メルローエステートナパ ヴァレー , % Merlot, 12% Malbec 11% Cabernet Sauvignon, Oak Knoll District (Napa) 自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : 61% フレンチ 22% アメリカン 17% ハンガリアンオークにて 18 ヶ月 / Alc: 14.0% / UPC: 冷涼な気候で完熟に至った最高のメルローだけが持つなめらかな口当たりと じわりと舌を包む上品で細やかなタンニンが素晴らしい エレガントさが楽しめる赤 TR11NCB Cabernet Sauvignon Estate Napa Valley カベルネ ソーヴィニヨンエステートナパ ヴァレー , % Cabernet Sauvignon, 18% Malbec, 3% Petit Verdot Oak Knoll District (Napa) 自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : 54% フレンチ 29% アメリカン 17% ハンガリアンオーク (64% 新樽 ) にて 18 ヶ月 / Alc: 14.1% / UPC: このワイナリーの品質の高さを体現する自社畑のカベルネ ボルドースタイルに傾倒するワイナリーが多い中 熟成に一部アメリカンオークを使い ナパの豊かな風味とエレガントさのバランスを表現しスタンダード品とは思えない高いパフォーマンスを見せている TR11RCB Cabernet Sauvignon Reserve Napa Valley カベルネ ソーヴィニヨンリザーヴナパ ヴァレー , % Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot, 3% Merlot, 1% Malbec Oak Knoll District (Napa) 自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチオーク (100% 新樽 ) にて 21 ヶ月 / Alc: 14.0% / UPC: 自社畑の最も良い区画のブドウを仕込み オークで長い長い熟成を経た名品 最高級カベルネの凝縮感と細かく上質な渋味 樽熟成に由来する複雑な風味が口中を満たし さらに長い熟成を予感させる TR09HLO "HāLo" ヘイロー , % Cabernet Sauvignon 5% Petit Verdot Oak Knoll District (Napa) 自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : フレンチオーク (100% 新樽 ) にて 31 ヶ月 / Alc: 14.0% / UPC: NONE トレフェッセンの子供達 ヘイリーとローレンから名をとった HāLo は トレフェッセンだけでなくナパ ヴァレーを代表する最高級のカベルネ ワイン通垂涎の的です 粒選りのブドウから丁寧に作られる究極のハンドメイドワインは超限定品 TR09LHRx Late Harvest Riesling Estate (375ml) レイト ハーヴェスト リースリングエステート 2009 Sold Out % Riesling Oak Knoll District (Napa) 自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : ステンレスタンク / Alc: 13.0% / UPC: NONE 11 月まで収穫を遅らせた遅摘みブドウから作られる最高級デザートワイン 一部に貴腐菌が付き 水分が蒸発した濃厚な果汁から造られる極甘口のワインはトロリとした口当たり 深い甘味に包まれ リースリング種由来の豊かな酸味が高貴な風味を醸す

43 Villa Mt. Eden ヴィラ マウント エデン コストパフォーマンスに優れたワインを安定して生産するワイナリー ナパ ヴァレー モントレー サンルイオビスポに畑を所有し またサンタ マリア ヴァレーの契約畑からは高品質なシャルドネ & ピノ ノワールの供給を受ける 日本でも長年の人気を誇るこのブランドは 気軽に楽しめるプライスレンジだけにその高く安定したクオリティーに対する評価は高い エレガンスを追求するトレンドが大勢を占める中 本来のカリフォルニアらしさを再認識させ それでいて飲み飽きない完成度の高いスタイルである 初ヴィンテージ : 1974 立地 : ナパワインメーカー : アルマンド デ サンティアゴ VM08BNC Chardonnay Bien Nacido Vineyard , % Chardonnay Santa Maria Valley シャルドネビエン ナシード ヴィンヤード 契約畑 / 発酵 : 小樽熟成 : フレンチオーク (33% 新樽 ) にて 9 ヶ月 / MLF: 85% / Alc: 13.5% / UPC: 多くのカリフォルニア産シャルドネがスッキリとしたスタイルに傾倒する中 カリフォルニアらしい溢れる果実味と豊かな樽香を楽しめる味わいを貫いている またサンタマリアヴァレーの冷たい風がそのリッチな味わいをひき締め 飲み飽きないスタイルに仕上げている VM08BNP Pinot Noir Bien Nacido Vineyard ピノ ノワールビエン ナシード ヴィンヤード , % Pinot Noir Santa Maria Valley 契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク熟成 : 100% フレンチオーク ( 新樽 35%) にて 14 ヶ月 / Alc: 13.5% / UPC: もっとも冷涼なエリアとして知られるサンタ マリア ヴァレーのトップヴィンヤード 新樽 35% にて 14 ヶ月熟成 ヴィラ マウント エデンのスタイルは果実味を豊かに表現するスタイル

44 Vinum Cellars ヴィノム セラーズ シュナン ブランとマイナー品種をこよなく愛する二人組 UC デイヴィスの同級生リチャード ブルーノとクリス コンドスはカリフォルニアの個性的なワイナリーで経験を重ね Vinum Cellars を立ち上げた 実はカリフォルニアの温暖なエリアを中心に大量に植えられているシュナンブラン そのほとんどはバルクワインの材料となり その名をラベルに見る事は稀である この素晴らしいブドウに特別な感情をもつ二人は 個性的なグロワー達と手を組み ドライなフィニッシュをもつエレガントな味わいに仕上げる またいわゆるマイナー品種にもその情熱を傾け ユニークかつ高品質なワイン造りを行う 初ヴィンテージ : 1997 立地 : ナパワインメーカー : リチャード ブルーノ & クリス コンドス VC12CHV Chenin Blanc/Viognier 85% Chenin Blanc, Clarksburg , % Viognier シュナン ブラン / ヴィオニエ (Central Valley) 契約畑 / 発酵 熟成 : 65% ステンレスタンク 35% フレンチオークにて 7 ヶ月 / MLF: 0% / Alc: 13.5% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) シュナンブランがエレガントな酸とハーブのような食欲をそそる香りを ヴィオニエが豊かな果実味と適度なアルコール感を与える マロラクッティック発酵は行わずフレッシュ感を残したスタイル